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GUÍA DEL BUEN COMER...
MICHAEL ZHOU vive por la comida.
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u aventura culinaria comenzó en 1985 cuando se graduó de una escuela de cocina de Shanghai y desde entonces ha acumulado más de 30 años de experiencia culinaria en variados establecimientos como el Hilton Shanghai y los restaurantes Shasa’s, Bourbon Street y Lari’s Fine Dining Restaurant. Michael ha trabajado con chefs de diferentes países, y con todas esas experiencias no sólo aprendió a cocinar comida occidental y china, sino también, a ampliar su afición culinaria.
“Me encanta viajar a diferentes países y me fascina comer. Al probar cada comida puedo saborear su cultura y adquirir nuevas inspiraciones”. Son momentos como esos los que hicieron de Michael en un líder de la cocina. Primero se convirtió en Chef Ejecutivo del restaurante Marco Polo Xiamen y Sheraton Wenzhou. En el año 2011, regresó a su ciudad natal, Shanghai, para ser el Chef Ejecutivo de Courtyard Marriot en Shangái Pudong. Gracias a esta carrera que lo ha llevado por diversos sitios Michael ha podido entender los gustos de comensales muy distintos. “Siempre he tenido pasión absoluta por el servicio al cliente, estoy comprometido en crear una experiencia culinaria constante y de calidad, para garantizar que cada invitado se sienta satisfecho y feliz”, comentó el Chef Michael. 46
INVIERNO 2021 / ASPEN EN ESPAÑOL MAGAZINE
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