Nature & santé
Françoise Gabriel nous transmet un savoir et un mode de vie hérités de sa grand-mère Elle nous livre plus de 200 recettes de cuisine sucrées et salées et 100 remèdes. L’herboristerie y est expliquée comme une simple recette de cuisine, facile à réaliser soi-même. Les plantes sont bien identifiées et leur utilisation clairement expliquée grâce à des centaines de photos réalisées tout au long des saisons. D’abord, c’est un livre de cuisine à base de plantes avec plus de 200 recettes sucrées ou salées, anciennes et familiales ou inédites, avec des variantes sans gluten/lactose/sucre/œufs pour les personnes allergiques. Des recettes pour tous, comprenant plats principaux, en-cas, accompagnements, desserts et même quelques liqueurs. C’est aussi un livre où l’herboristerie y est expliquée comme une simple recette de cuisine, facile à réaliser soi-même. L’auteure nous permet de nous constituer une pharmacie de base accessible en termes d’accès aux plantes, de réalisation et de prix. Elle nous explique l’herboristerie traditionnelle telle qu’elle était pratiquée jadis dans toutes les familles mais avec des méthodes et des connaissances actuelles. Les plantes de nos régions y sont clairement présentées avec un focus sur l’ortie, le pissenlit, le plantain, l’ail des ours, la bourrache, la consoude et le sureau.
Tous les noms de plantes sont donnés en français, latin et allemand. Initiée aux plantes sauvages et médicinales depuis l’enfance par sa grand-mère, Françoise Gabriel, après une formation d’ingénieur, travaillera dans de grands laboratoires belges d’herboristerie. Elle est également guide nature et a suivi des formations en shiatsu thérapeutique, massage classique harmonisant, thibétain… sonologie, stretching, PNL, EFT, brain gym, fleurs de Bach… Aujourd’hui, elle propose des consultations en séances individuelles. Photographies de Marie-Rose Louen.
Françoise Gabriel Nos plantes sauvages Comment les récolter, les cuisiner et les utiliser en remèdes 24,95 € | août 2020 | couverture cartonnée 230 x 280 mm | 224 pages isbn fr 978 2 39025 125 5
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