Veertig noviteiten voor de hobbykok

Veertig noviteiten voor de hobbykok Wie begon met bakken, blijft bakken

In het eerste post-coronajaar vlakt de groei van het bakken af, maar de enorme toename sinds 2019 blijft behouden. Patisse introduceert daarom niet minder dan veertig nieuwe bakproducten om de hobbykok nieuwe bakmogelijkheden te bieden. De grootste blikvangers zijn een lijn speciaal voor de airfryer en een vintagelijn die de jaren zestig en zeventig doet herleven.

ewoonlijk is de nieuwe catalogus gereed vóór Ambiente, maar

Gaangezien de beurs ook dit jaar niet plaatsvond heeft Patisse de publicatie ervan iets uitgesteld. “Voor ons was het wel fijn dat die enorme druk er eens niet was,” geeft directeur-eigenaar Remo Noman toe.” Maar omdat er het jaar voordien géén nieuwe catalogus was, bevat deze in plaats van dertig maar liefst veertig noviteiten.”

Prijsverhogingen

Noviteiten waren niet nodig omdat de markt voor bakproducten geëxplodeerd was. De aanbieders konden nauwelijks volgen, laat staan ook nog eens vernieuwen. Aan die enorme omzettoename is nu een einde gekomen. “Wat niet wegneemt dat de verkochte aantallen nog steeds groeien. Wie is begonnen met bakken, blijft bakken. De vraag is wel welke invloed de oorlog in Oekraïne en vooral de hoge inflatie op het aankoopgedrag zal hebben. Ik denk, dat consumenten in het algemeen wat voorzichtiger zullen worden met het uitgeven van geld. Toch zullen ze de prijsverhogingen aan de benzinepomp met veel meer argwaan volgen dan die van bakblikken en bakaccessoires. Wij van Patisse hebben twee jaar lang geen enkele prijsverhoging doorgevoerd. De verhoging van de transportkosten raakte ons ook minder, omdat we veel meer in Bulgarije fabriceren dan in China. Maar nu voeren we noodgedwongen toch een verhoging door, van tussen de 10 en de 15%. Voor een product van Patisse betekent dit dat de prijs van bijvoorbeeld € 11,95 naar € 12,95 of € 13,95 gaat. Dat is te weinig om een verschil te maken tussen wel of niet kopen.” Hotdog- en hamburgerbroodjes

Bakken in de airfryer is erg populair aan het worden bij de consument. Omdat er minder olie en vet voor nodig zijn, beschouwt de hobbykok deze methode als gezonder. Patisse speelt daarop in door negen producten op de markt te brengen die speciaal voor de airfryer zijn ontworpen. Er is ook een vintagelijn met elf nieuwe artikelen. “Deze vintage bakvormen zijn tegenwoordig vaak te zien op foto’s op Instagram en worden daardoor steeds populairder. Maar we hebben natuurlijk ook andere noviteiten,” zegt Remo Noman, “zoals producten om hotdog- en hamburgerbroodjes te bakken en zelfs één die het Kaiser motief aan de bovenkant van het broodje laat verschijnen. We blijven de consumenten dus verleiden met nieuwe en betaalbare producten die werkelijk iets toevoegen aan de mogelijkheden van het bakken. Zo blijft het bakken leuk en uitdagend, en zo blijft de omzet van de winkelier in dit segment toch doorgroeien.”

Voor meer informatie, ga naar: www.patisse.nl. of bel naar: 00 31 497 38 38 55.