LÖRDAG 22/5 2010
Panelen om ”Det här sina värsta börjar kännas manier Hon blir som dålig karma” kreativ av kaos
Haags rapport om familjelivet
Balansen som måste återställas Jag vet inte hur det är med er – men jag har i alla fall en hel del konstiga saker för mig ibland. Små nojjor eller manier som kan te sig minst sagt underliga och lika oförklarliga. När jag var lite yngre handlade mycket om olika ritualer i sportens värld. Till exempel kunde jag inte trampa på linjerna mellan poängen i tennis och vid ”viktiga” poäng sprang jag runt planen och letade en speciell boll som skull ge mig tur. I dag är tokigheterna flyttade från det röda tennisgruset in i köket och där kretsar mycket kring diskmaskinen. Det jag snöat in på är någon sorts egendomlig utjämningsprincip som för en utomstående kan te sig obegriplig. Men om man som jag och min familj tvingas fylla maskinen tre-fyra gånger per dag finns det kanske en viss logik bakom mitt irrationella beteende. Låt mig förklara: Regeln i det lindvallska köket är att om du ska duka bordet plockar du förstås i första hand fram tallrikar, glas och bestick från den rendiskade diskmaskinen. Logiken är att då töms maskinen samtidigt och allt blir grymt tidseffektivt. Men ibland kan verkligheten vara grym och grejerna du ska ställa fram helt enkelt inte finns i maskinen. Då är det bara att ta tjuren vid hornen plocka fram det du behöver ur något av köksskåpen vilket skapar en galen obalans, i alla fall i min hjärna. Och den kan bara återskapas på ett sätt: Någon köksattiralj från diskmaskinen måste då in i köksskåpen, helst några fler än som togs ut. Då inbillar jag mig nämligen att jag ligger på plus och i en framtid (några timmar senare) sparat tid. Knepigt? Nojjigt? Absolut. Trevlig helg. peter.lindvall@nsd.se
Peter lindvall
BILAGAN@NSD.SE POSTADRESS 971 83 Luleå
REDAKTÖRER
Peter Lindvall peter.lindvall@nsd.se Björn Engström bjorn.engstrom@nsd.se
GRAFISK FORM
Erja Persson, Norrbottens Media AB
ANSVARIG UTGIVARE Anders Ingvarsson
TRYCK
Tryck i Norrbotten AB
[ Innehåll ] 4-5 Intervjun För företagaren Christina Sandström är jobbet allt. Hon driver massor av projekt och runt henne finns ett strukturerat kaos som föder kreativitet. Lina Norberg-Juuso möter kvinnan som ser en affär bakom varje hörn.
6 Mode
På sommaren åker både strumpor och skor ofta av och det är inte alltid så vackert. Anna Holmberg tipsar om hur du fixar dina fötter sommarfina på nolltid.
7 Krönika
Löparfesten Vårruset närmar sig och NSD Helgs springande krönikör Lotta Nilsson rapporterar om de allra sista förberedelserna.
8–9 Resor Om du väljer att köra förbi världsstaden
Paris i Frankrike och stanna till åtta mil senare hamnar du i Chartes. NSD Helg besökte den lilla staden som stoltserar med landets största katedral.
10–11–12 Livfullt. Martina Haag är fyrabarnsmamman och författaren som lever sitt liv genom böckerna. Nu kommer hon ut med nästa krönikesamling och Lina Norberg Juuso tog ett snack med henne om livet i rampljuset.
14–15 Mat och vin Planerar du en stor sommarfest för dina nära och kära? Då har vi ett lättlagat tips till dig. Inkokt lax är enkelt, gott – och går att förbereda i god tid före kalaset.
16-19 Kryss & pyssel Sysselsättning för hela familjen med barnkryss, två vuxenkryss, mystiska personen och frågeleken.
Amerikanska pannkakor till frukost. Och sovmorgon. Mattips: Leilas mastiga amerikanska pannkakor n Leilas amerikanska pannkakor från recept.nu 4 st äggvitor 4 st äggulor 2.5 dl mjöl 3 msk socker 0.25 tsk kryddmått salt 2.5 dl mjölk 3 msk gräddfil 50 g smält smör Fruktsallad:
1 st mango 1 st banan 0.25 st ananas 1 dl hackade cashewnötter lönnsirap 2 dl grekisk yoghurt eller matlagningsyoghurt 1) Vispa upp gulorna med en elvisp. 2) Blanda ihop mjöl, socker, salt, gulorna, mjölk och smält smör i
NSD HELG
•
LÖRDAG 22 MAJ 2010
en medelstor bunke. Blanda väl. 3) Vispa äggvitorna för sig till mjuk maräng och vänd ner i smeten. 4) Stek pannkakorna i medelvarm panna med smör i ungefär 1-2 minuter på vardera sida. 5) Servera pannkakorna med färsk frukt, hackade cashewnötter, lönnsirap och grekisk yoghurt.
[DET HÄNDER I HELGEN ] Lördag 22 maj n Konsert, Luleå
Norrlandsoperans symfoniorkester ger ”Tiempo tolkar Rachmaninovs tvåa”. Rumon Gamba dirigerar, argentinaren Sergio Tiempo spelar piano. Plats: Stora salen, Kulturens hus.
Söndag 23 maj n Barnshow, Piteå
Barnshowen ”Nimby & glufsen på nya äventyr” visas på Pite havsbad varje söndag. Plats: Pite havsbad.
n Film, Luleå
Storslagna actionäventyret Prince of Persia har premiär i veckan på Filmstaden i Luleå. Jake Gyl-
2
Omslagsbilden:Författaren och fyrabarnsmamman Martina Haag. foto: anna-lena ahlström
lenhaal, Ben Kingsley och Gemma Arterton har huvudrollerna i filmen där prins möter prinsessa och självklart fattar tycke för varandra. Plats: Filmstaden.
n Dans, Luleå
Dansföreställningen ”Lule city – twenty ten” bjuder på en två timmar lång dansföreställlning om stadslivet i Luleå. Arrangemang av dansföreningen Exiled. Plats: Kulturens hus.
n Fotboll, Luleå
IFK Luleå är obesegrat i herrarnas norrtvåan – i helgen möter laget Umedalen och hoppas kunna ta tre nya poäng i jakten på seriesegern. Plats: Skogsvallen.
IFK Luleå och Johan Isaksson vill ta tre nya poäng på hemmaplan. Foto: Jonas lindsköld
[ Aktuellt] q q Solglasögon, vårkänslor och utevistelse. Vi njuter av maj.
[ Veckans tips]
Grilla rätt – grilla lätt
Solglasögon för honom från HM. n Nu när grillarna åker fram kan man tänka på att kombinera gott och nyttigt. Grillad lax med sallad, en köttbit med majskolv. Skippa feta dressingar och röror och grilla lätt.
Rosa för henne. Sunglasses Aundrey Pink. Kitch.se
Stråhatt från Åhlens för prisvänliga 129 kronor.
- panelen
Röda solglasögon för sommarkyssar. Sunglasses Lips finns hos kitch.se
Underbar scarf från HM herr för kyliga vårdagar.
Pelle Lindblom Journalist/krönikör Luleå
Superfint linne för barn från Polarn och pyret. Finns tryck från svenska midsommaren och från svenska skärgården.
Anna Holmberg Frilansjournalist, Luleå.
KOM IHÅG!
Nästa vecka är det morsdag. Dags att planera för hur mor ska uppvaktas. Ronny Olovsson Vd Vinter, Luleå
På tisdag drar Schlagerfestivalen i gång – och Sverige blir väl bortkuppat av östländerna som vanligt?
– Tänk vad enkelt att kunna skylla på... Grekland...växthuseffekten...östländerna...fullmånen. Alla knep är tillåtna, även de fula. Men segerns sötma är inte god om man trixat. Tänker på Maradonas nick som egentligen var knytnäve. All hans trovärdighet försvann. Det är f.ö. första gången i livet jag använder en sportmetafor. Kors i taket! Vad var frågan?
– Ja, det räknar jag med. Vi kan skicka vilken låt som helst, det spelar ingen roll. Jag förstår inte ens att vi orkar skicka ett bidrag i år igen. Vi borde låta tävlingen ha sitt slut för oss när vinnaren har korats i Stockholm.
Redaktör Lindvall skriver på sidan två om sin mani vid diskmaskinen – vilka nojjor har du?
– Jag är mer lagd åt det fobiska hållet. Vattenläckor bakom diskbänken. Aaaagh. Kackerlackor under kylskåpet, aaauugh. En mus i stöveln. Gååååjjjj, giiiggh. Eller den där gången vi gick på grund och dottern samtidigt tappade tutten i vattnet. Vilken fasa! Vilken stress! Ett öde jag inte ens önskar min värsta fiende.
– Jag har slutat att gå på bio eftersom jag inte tål allt smaskande och grisande med varma chips och läsk. Jag kan inte koncentrera mig på filmen utan tänker bara på att sakta strypa herr smask på rad fyra som tuggar med öppen mun och äter som en hamster.
– Jag vet inte om det är en nojja eller mani, men jag för en ojämn kamp för att hålla uppe en slags Sköna Hem-tillvaro bland klädhögar, leksaker på drift och mjölktetror halvvägs till sorteringen. Jag upplevs nog lätt manisk i min plocka-prylar-kamp.
Hur drabbades du av helgens och veckans värmechock?
– Jag valde den absolut sämsta dagen på året att såga upp fem kubikmeter ved. Motorsåg, långkalsonger, visir och hörselskydd. Tjugofyra grader varmt och sedan massor, massor, massor av svett. Man blir definitivt mer tolerant mot varma länders latmannakultur efter en sådan dag.
– Vilken lycka det var att gå ut genom dörren och äntligen möta sommaren efter en vinter från helvetet. Jag hoppas att det håller i sig ändra fram till september. Vi förtjänar att få känna av lite hetta här upp i Norrbotten.
– Jag är helt krossad av pollenchocken. Allt kliar. Svider. Hela kroppen rister och frustar av att systemet är under attack. Våren är både himmel och helvete, tyvärr. Jag hoppas att det värsta snart är över och att ett befriande regn ska skölja allt rent...
– I Lika pinsamt säkert som att de nordiska länderna kompisröstar. Globaliseringen har gjort oss till en liten fisk i en stor damm, det roliga är att det var en svensk som gjorde detta mot oss... Svante Stockselius är ansvarig för utvecklingen.
NSD HELG
•
LÖRDAG 22 MAJ 2010
3
[ intervjun ]
Christina skapar ur ett kaos Hon driver flera projekt samtidigt, är rätt ostrukturerad och jobbar för mycket. Men hon gillar slutresultatet. För egenföretagaren Christina Sandström föder kaos kreativitet. – Vi i Norrbotten är lite lata och vana att andra ska fixa jobben åt oss, men så ser inte verkligheten ut längre. TEXT: LINA NORBERG JUUSO
Foto Bengt Åke Persson
Företagaren Christina Sandström jobbar massor och har många av projekt på gång. Något hon trivs med.
E
genföretagaren Christina Sandström svarar på mailet om vilken tid vi ska träffas strax efter tolv på natten. När jag sedan under vårt möte frågar henne hur hon har det med sömnen skrattar hon och gör en avvärjande rörelse med handen. – Det hör absolut inte till vanligheterna att jag mailar på natten. Men jag somnade på soffan och när jag skulle gå upp och fortsätta sova kunde jag inte somna om, säger hon. – Men visst, jag har lite för mycket just nu, ohälsosamt mycket, jag ska skala bort en del. Det är jag fullständigt medveten om. Christina Sandström stoppar en portionssnus under läppen ”men skriv inte det”, och tittar mot fotografen ”och inga foton med snus”. Hon har varit egen företagare sedan
4
NSD HELG
•
LÖRDAG 22 MAJ 2010
1999. Nu har hon Akirum som bland annat erbjuder skräddarsydd kompetensutveckling till i huvudsak små företag. Christina konstaterar att hon ”jobbar jämt”. Maken arbetar borta under veckorna, sonen är vuxen och hon gillar inte att se på tv. Så på
[ FAKTA ] Christina Sandström Gör: Egen företagare Familj: Vuxen son, man Bor: Villa utanför Luleå
kvällarna efter arbetsdagens slut och efter middagen, sätter hon sig framför datorn för
att fortsätta arbetspasset. – Jag ser affärsmöjligheter i allt, jag tror att små företag rent generellt inte vet hur de ska nå ut med sina tjänster, att nå sina kunder. Jag älskar att få personer med företag att växa.
C
hristina pratar fort, driver tre bloggar, nätverkar på Facebook och twittrar, arrangerar föreläsningar med mera. Hon säger att hennes arbetsrum är ett signum för hennes arbetsliv, kaos. Men det skapar kreativitet. – Jag skapar ur kaos. Parallellt med det egna företaget projektarbetar hon åt Boden kommun med att rusta upp vandringsleder. Som icke anställd gäller det att hitta flera
3
kända förebilder för christina
Barack Obama USAs president. ”För han är en underbar förebild”.
Ingvar Kamprad IKEAs grundare ”Har arbetat sig uppåt, otroligt inspirerande”.
Hilding Holmqvist företagare ”En makalös person”.
försörjningskällor, speciellt under tuffa finanskristider. – Oftast ser jag lösning på problemen, jag ser hinder som en utmaning. Saker kan inte vara omöjliga, det mesta går faktiskt att fixa.
H
on tycker att Norrbottens arbetsmarknad ligger efter i den utveckling samhället har genomgått. Man har inte hängt med i processen från fasta trygga livstidsanställningar till egna företag, visstidsarbete och projektanställningar. – Norrbotten har generellt haft trygga fasta jobb, gruvan, SSAB. Man jobbar ett helt liv på ett ställa, men nu är det inte längre så. Vi står inför utmaningen att fixa jobben själva, vi måste vara kreativa och
se lösningar. Christina Sandström säger att hon kan bli provocerad av inställningen att andra, läs stat och kommun, ska fixa jobb åt människor. – Man kan göra mycket själv med små medel, man kan inte få allt serverat. Men här uppe har vi inte behövt tänka så, utan kunnat ha trygga jobb och sedan gå hem till familjen. Nu måste vi börja tänka annorlunda.
H
ennes tips till de som vill förändras på sitt jobb, utveckla sitt företag, eller gå från arbetslöshet till arbete, eller funderar på att starta eget är att se vad man har och vart man står. Vad har man för resurser? Sen är det också viktigt att
se vad man behöver för att utvecklas, utbildning eller något certifikat för att nå dit man vill? – När man sedan lyckas med det man vill är det sådan känsla, sådana må bra känslor. Jag kan. Men tyvärr går många i Norrbotten med känslan ” Inte kan väl jag”. Lägg sedan till motståndet att lära sig något nytt. Christina Sandström säger att svårigheten att förändras och motvilja mot att lära sig nya saker finns inom alla, i varierade grad. – Jag har också det motståndet, det tar timmar för mig att lära mig något nytt program på datorn. Men man kan, och när man väl lär sig något är det ju ganska kul, eller hur?
6 SNABBA FRÅGOR
q Gud
q Ateist
”inget”
q Vin
4 q Vatten
q Jogga
4 q Gå
q Söndag
q Måndag 4
q Feminist
4 q Icke feminist
q Tv
4 q Dator
•
LÖRDAG 22 MAJ 2010
NSD HELG
5
[ mode ]
Slipa dina fötter i form Efter en kall vinter är det många som lider av torra fötter och hälar. – Det är viktigt att ta hand om sina fötter för de ska hålla hela livet, säger Åsa Muotka, medicinsk fotvårdsspecialist. Text och foto: Anna Holmberg
D
et är inte alltid så roligt att ta av sig vinterskorna och byta ut dem mot sandaler när ens fötter har varit instängda i varma skor under flera månader. – Efter denna kalla vinter är det många som har fått jättetorra fötter. Man kan fixa torrheten själv, men ibland måste man uppsöka hjälp om man har prövat allt och inget hjälper. Det är lättare att ta hand om sina fötter efter att man har fått professionell hjälp. Åsa Muotka berättar att många tror att fotvård innebär att man filar lite på fötterna och målar naglarna. – Det är så mycket mer än så. Man går igenom hela foten och hela processen tar upp till en timma, ibland mer. Om man vill behandla sina fötter hemma är det viktigt att använda en fil gjord av sandpapper, inte metall. – Fila inte för mycket eller för ofta. Om man gör det så stimuleras huden och återbildas och då blir man aldrig av med sina torra hälar. Varannan vecka räcker. Ta ett fotbad som mjukar upp fötterna innan du börjar fila. Det är också viktigt att smörja in sina fötter varje dag med fotvårdskräm.
N
är man byter skor till våren och sommaren är det även vanligt att få nageltrång. – Undvik spetsiga skor och se till att tåkappan har tillräckligt med utrymme. När du klipper naglarna så följ nagelns form och klipp aldrig ner på sidorna. Börja aldrig att pilla själv om du har fått nageltrång, utan uppsök hjälp. Vilka är de bästa skor för fötterna? – Använd alltid skinnskor och absolut inte syntetmaterial. Se till att ha en bra sula i skorna. Flip flop sandaler ger inget som helst stöd för foten och är inte alls bra. Det går bra att ha dem en timma eller två, men inte en hel dag utan att få problem.
Istället för fotfil använder Åsa Muotka en slipmaskin för bästa resultat. ANNONS
Åsa Muotka har arbetat med fotvård i över 25 år.
Smörj in dina fötter varje dag med fotvårdskräm för att slippa torra fötter.
VÄXLA INNAN DU RESER, DET TJÄNAR DU PÅ På FOREX Bank köper du alltid utländsk valuta utan avgift. Dessutom till förmånliga kurser. Har du valuta kvar när du kommer hem köper vi tillbaka den utan avgift – så länge du har kvittot kvar. FOREX Bank hittar du nära flyg, tåg och andra knutpunkter. På öppettider som passar dig.
Åsa Muotka använder en skalpell för att få bort allt de hårda från fötterna.
[ Annas tips ] I sommar är det långa klänningar som gäller och de finns i alla möjliga färger och mönster.
6
NSD HELG
•
LÖRDAG 22 MAJ 2010
Matcha med snygga lågklackade sandaler och en väska i större modell och toppa av med stora solglasögon så blir du hetast på stranden i sommar.
Välkommen till någon av våra 68 bankbutiker eller besök oss på www.forex.se
[ hälsa ]
Jag har hittat den perfekta jämförelsen I dag är det sex dagar kvar. Sex futtiga dagar. 144 timmar. 8 640 minuter. 518 400 sekunder. Vad hinner jag på den tiden? Få bättre kondition? Bli snabbare? Bli av med återkommande krampande vad? Nej, nej och åter nej.
Jag är kanske den gladaste någonsin som sprungit i mål efter fem kilometer på knappt 36 minuter. ”Jag kan gå lika snabbt” muttrade en krass man i bekantskapskretsen och jag log till svar ”det kan du säkert” med tillägget: ”Cornelia Henriksson, den 24-åriga talangen som sprang Vårruset i Luleå på strax över 16 minuter förra året, kan nog hjula det på min tid.”
Min uppladdning inför loppet påminde säkert inte om någon annans uppladdning. Jag såg till att jag var ledig samma dag, jag åt enligt konstens alla regler men alldeles för tidigt (lunchen var mitt senaste mål och loppet var på kvällen) och jag vågade inte dricka senare än så heller. ”Så ska du inte göra” ylade kunniga människor i min närhet med motiveringen ”du behöver ha energi och du behöver vätska”. ”Tänk om jag måste avbryta för att
På torsdag kväll är det dags igen, Vårruset i Luleå
jag måste gå på toaletten” försvarade jag upplägget. Sex timmar efter lunchen och senaste vätskeintaget stod jag, hungrig och törstig, i startfållan. För att göra en lång historia kort: Jag klarade min utmaning.
Var finns relevansen i att jag skulle jämföra mig med någon – och vem ska jag i så fall välja? Elittränade kvinnor som är hälften så gamla som mig?! Den äldre kompisen med Förra året var jag och min vuxna barn som kan motionera perfekta jämförelse nervösa inför när helst hon vill och alltid får Vårruset. sova hela nätter? Vi visste inte vad som väntade, Ett smart drag måste ju i vi visste inte hur det skulle så fall vara att välja ut kännas att jogga med 5 413 någon med sämre andra kvinnor. förutsättningar, Nu har vi landat, i år eller hur? ska vi bara ha kul. Så, varför ”Det här kommer inte en yngre vi att klara alldeles kollega som lysande. Du vet väl jobbar mer, har att vi är på topp” mindre barn och sade jag när jag mötte fler vakna nätter henne i spegeln i morse. än mig? Hon log och nickade Eller kanske hon på instämmande. Snart 40 – och vi har aldrig gymmet, hon som är där jag var för ett och ett varit vassare. halvt år sedan, hon som just börjat träna? lotta.nilsson@NSD.SE
LOTTA NILSSON
annons Identity Works
På torsdag kväll är det dags igen, Vårruset i Luleå. Tänk, det har gått ett år sedan jag var med i mitt första lopp! Det första loppet var en överenskommelse under livsstilskursen och det skulle borga för att vi höll i träningen. Tusentals glada kvinnor i alla åldrar gick, joggade eller sprang de fem kilometrarna i den ljumma sommarkvällen. Första gången är alltid första gången: Jag kan när som helst plocka fram minnet, hur underbart det kändes att ha klarat min första motionsutmaning.
Jag har hittat den perfekta jämförelsen. Hon ser mer sliten ut än vad jag känner mig, men i övrigt är vi identiska. Vi har lika mycket humor som humör och vi bjuder gärna på oss själva. På plussidan finns att vi är bra på att göra upp planer och att vi har god motionsmoral, en svaghet är att vi hanterar motgångar sisådär. Vi är lite tunga och mjuka i kroppen, vi har ingen regelrätt värk men om vi anstränger oss för mycket får vi ont. Vi har samma förberedelser, samma inställning och samma 36 minuter som årets magiska gräns.
VÄGRA VÄLJA MELLAN GOTT OCH NYTTIGT. Nu finns det en nyckelhålsmärkt nyhet i frukosthyllan för dig som vill äta nyttigt utan att kompromissa med smaken. AXA Multi Crush är en unik blandning av knaprigt god granola och nyttig müsli med frasiga flingor. När två bra saker möts uppstår ibland något ännu bättre. Resultatet kallar vi för granola-müsli. Full av smak men också rik på fiber och fullkorn. Prova AXA Multi Crush – Ett nytt skäl att älska frukost.
NSD HELG
•
LÖRDAG 22 MAJ 2010
7
[ resor ]
Chartres är berömt för sina blå blyinfattade glas. Katedralens fönster är mycket imponerade. Alla blyinfattade glas i katedralen har motiv från Bibeln.
En kvinna ber i Chartres katedral.
Den upplysta staden Bara åtta mil sydväst om Paris ligger den lugna lilla staden Chartres med Frankrikes största katedral och många välbevarade hus. Staden är centrum för konstnärer och på kvällarna lyser en ljuskonstnär upp stadens vackra byggnader i en fantastisk ljusshow. Text: Hélène Lundgren TT Spektra
M
ed långa tända ljus i handen beger vi oss ned för trapporna till kryptan i katedralen i Chartres. Det är en magisk upplevelse. Kryptan är Frankrikes största och här har legat ett tempel och fyra kyrkor som alla brann ner innan den nuvarande katedralens byggdes i början av 1200-talet. Det var i kryptan som kyrkans alla skatter fanns bevarade och inne i katedralens hjärta finns en djup brunn, som anlades före kristendomen och som inte hittades förrän i början på 1900-talet. På avstånd hörs steg och ljudet från en orgel som spelar osammanhängande melodier. Vi tror länge att det ingår i upplevelsen men det visar sig vara organisten som repeterar inför söndagsmässan. Efter
att ha vandrat igenom den mörka långa kryptan kommer vi tillbaka till katedralen där organisten spelar ett kraftfullt parti. Rymden och de och höga valven ger ett fantastiskt ljud och det dunkla ljuset på kvällen ger en oförglömlig känsla av historiens vingslag.
M
an tar sig enkelt från Paris till Chartres med tåg. Staden har cirka 50 000 invånare och stadens gotiska katedral, samt de gamla korsvirkeshusen, har placerat Chartres på Unescos världsarvslista. Förr i tiden var trakten en rik jordbruksbygd och räknades som Frankrikes kornbod vilket var en av orsakerna till att man här faktiskt byggde en katedral som var större än Notre Dame i
En av portarna till katedralen med uthuggna skulpturer.
8
NSD HELG
•
LÖRDAG 22 MAJ 2010
Paris. Många pendlar från Chartres till Paris varje dag och turister kommer hit på dagsturer för att se den berömda katedralen som sägs ha världens största samling av blyinfattade glas från medeltiden. Glasens lysande blå färg har gjort Chartres känt och de över 150 glasen, som har klarat sig genom revolutionen och krig, berättar alla olika historier ur Bibeln. Just Chartres har blivit centrum för konstnärer som arbetar med blyinfattat glas och åtta professionella konstnärer har sina ateljéer här. På fredagar har glasmästa-
Det görs en egen speciell paté i Chartres.
ren Gabriel Loire och hans söner gratis visningar av sin ateljé. Det finns en stor utställningslokal med modern blyinfattad glaskonst och flera gallerier i staden där samtida internationella konstnärer kan visa upp sina arbeten.
D
en gotiska katedralen är verkligen imponerande med två asymmetriska tornspiror byggda med flera hundra års mellanrum i olika höjd och stilar. På golvet har en mystisk labyrint lagts och varje fredag tar man bort alla stolar så att den tydligt syns. Labyrinten har gett upphov till flera myter och legender. Genom åren har frimurare gjort många besök för att hitta ledtrådar, men labyrintens syfte har aldrig blivit helt klargjort. Sedan fem år tillbaka bjuder Chartres varje kväll på en ljusshow där 25 av stadens byggnader och monument lyses upp. Det är oerhört proffsigt gjort och jag har aldrig sett något liknande. Går längs den lilla floden och njuter verkligen av det färgstarka ljusspelet på de vackra gamla husen trots att regnet strilar ner och timmen är sen. Ljusshowen kan man se mellan april och september och är värt ett besök i staden bara det.
Den vackra trädgården bakom katedralen.
Fakta/ Chartres
Chartres
Resa dit Ryan Air har lågprisflyg till Paris, www. ryanair.se. Även SAS och Air France har flyg till Paris, www.sas.se och www. airfrance.se.
Kommunikationer Tågen går ofta från Paris Montparnasse till Chartres och tar en timme. Staden är så liten att man kan gå till fots överallt.
Valuta Euro. 1 Euro = 9,63 kr.
Prisnivå Ligger ungefär som i Sverige.
Bo Le Parvis har några charmiga rum att hyra ut som ligger mycket nära katedralen. www.leparvisdelacathedrale.fr. Ibis Hotel är ett funktionellt lite större hotell www. ibishotel.com.
Mat och dryck Det är prisvärt att äta dagens meny med förrätt, varmrätt och efterrätt som de flesta restauranger har. En middag på en bra restaurang kostar cirka 150 -250 kronor.
Shopping Det finns en paté som är en specialitet från trakten och oerhört goda kakor som är gjorda på smör och smälter i munnen.
Klimat Att resa till Paris och Chartres under vår och höst är perfekt med en medeltemperatur på 10 - 15 grader.
Turistsäsong De flesta turister kommer mellan april och september.
Resenärer Mest fransmän på besök och många japaner.
Invånare 50 000 invånare i Chartres.
Språk Franska men det går alltid hitta någon som kan lite engelska.
Mer info www.chartres-tourisme.com
På kvällarna mellan april och september är det fantastiska ljusprojektioner på husväggarna i Chartres. NSD HELG
•
LÖRDAG 22 MAJ 2010
9
[ livfullt ]
”Jag motionerar oc jobbar samtidigt” Martina Haags tredje krönikesamling är bakad och klar. ”Rapport från hundpalatset” är ännu en inblick i hennes liv med fyra barn, en man, katter och en hund hon absolut inte ville ha. Och Martina har fått bra kondition under skivprocessen. – Jag joggar och tänker ut bra saker som jag ska skriva, det är motion och jobb samtidigt. Skitbra, säger hon. text: LINA NORBERG JUUSO
Hej Martina, du har hängt en del
i Norrland, nu vill jag veta varför. – Därför att jag har gjort research till min nästa bok, men jag vill inte prata om det nu, utan om boken som är klar.
k, en fråga från en av dina O läsare. Du är över fyrtio år, har fyra barn och en lysande karriär och är så snygg. Vad är knepet för att se ut som en fräsch nyponros? – En mycket bra sminkös (skratt). I verkligheten ser jag ut som.. ja Gud...inte som på bilderna i tidningen. För mig är det absolut inga problem att åka tunnelbana, ingen känner igen mig. Jag är inte alls så snygg som på pressbilderna, proffssminkning gör verkligen underverk ska du veta.
en hur orkar du så mycket då? M Du verkar ha mycket energi. – Ja, men jag springer. Det gör mig pigg och då orkar jag jobba. Men i början är det inte kul att jogga, om det inte är nerförsbacke och jättekort, då kan man tänka JA! Men sen vill man bara stanna. Mitt tricks är att inte tänka på att jag joggar, utan att liksom se en film i mitt huvud gjord av mina böcker. Till exempel, vad händer när den där tjejen träffar den där killen, eller om en tjej ljuger sig in på Dramaten? Vad händer då? Man får jättebra idéer samtidigt som man joggar och efter en timme är man framme vid ens ytterdörr utan att man märkte att man joggade. Man motionerar och jobbar samtidigt.
ästa vecka är det morsdag, N hur vill du bli firad? – Med sovmorgon till klockan tio, sen kommer Erik in med en amerikansk pannkakstårta, såna där små pannkakor på varandra, en smörklick på toppen, ett stekt ägg och lönnsirap och bacon. Väldigt gott. Och så färskpressad apelsinjuice och kaffe och en present. Presenten är jättedyra diamantörhängen som man har ett helt liv.
j, du har inte lite höga krav på O Erik. – Men det här är vad jag vill, inte vad jag får. I verkligheten är det så här..jaha...är det mors dag idag?
10
NSD HELG
•
LÖRDAG 22 MAJ 2010
Martina Haag aktuell med sin tredje krönikesamling en om du ska tipsa någon M annan make och barn på hur de ska uppvakta sin fru då och mamma, vad säger du då? – Sovmorgon, amerikansk pannkakstårta och jättedyra diamantörhängen man kan ha ett helt liv (skratt). Eller nu vet jag, en jättebra idé på morsdag och det är typ en timme kvar och man har inte fixat något, ett presentkort. Ett sånt där presentkortshäfte där man kan välja fotmassage, sovmorgon flera gånger på raden och så. Man kan få fem sovmorgon och två fotmassage och att mannen ska vara snäll en vecka. Det är bra.
När sov du en hel natt senast? – Det har inte hänt på hela 2000-talet. Visst är det konstigt att det inte går sönder något i huvudet?
a, eller hur, när skrek du senat J till dina barn? – I går, jag skrek MEN SKRIK INTE. De satt där bak i bilen och jag körde. Vad moget.
å vill jag veta, när mutade du D dina barn senast? – I går (skratt). Jag sa att de som blev tysta i bilen fick Läkerol.
ar du någon mammafilosofi du H följer? – Nej...egentligen inte. Eller, man får se det här med att vara mamma som att rida en häst. Man ramlar av ibland från hästryggen, men det är bara att hoppa upp igen. Man vill vara jättebra mamma, men skrek åt barnen, jaha, upp på hästryggen och försök igen.
är du är ute med ugnarna, känN ner du att de måste uppföra sig för att de är kändisbarn? – Nej, (skratt). Barnen tänker inte alls att det är Haag-ungar. De kan lägga sig och skrika på golvet utan problem och hålla fast sig i godishyllan. Men jag har ju inte heller målat upp en fasad att jag har det perfekt, då skulle det nog vara jobbigt. Det är nog värre för dem som säger i tidningarna att man aldrig bråkar med sin man och att barnen aldrig slåss, då blir man nog stressad.
n till fråga från en läsare: hur E håller man ihop ett äktenskap? – Jag tror att det är att lätt att säga hur man ska göra men...En tanke är att vara jättegrundkär. Med många barn nöter det på förhållandet jättemycket, man hinner aldrig prata till punkt eller tänkta en tanke klart. Vi bråkar jättemycket jag och Erik, varje dag. Och vi är inga sådana där som löser våra bråk heller, vi bara sopar mer skit under mattan och låtsas som ingenting tills nästa gång vi bråkar. Då åker all gammal skit fram igen. Vilken hög vi har nu (skratt). – Men jag tror ingen med barn skiljer sig för lätt, har man barn tror jag man skiljer sig för att man måste, inte för att grannen såg lite läcker ut.
ur var det att gå från tre till H fyra barn? – Största skillnaden var ju från noll till ett barn. Då fick man ju lägga av med allt.Typ jag brukar läsa morgontidningen i sängen, glöm det. Glöm allt. Efter tre barn spelar det liksom ingen roll om det kommer ett till, barnen blir självständiga och de äldre barnen leker med de yngre. Då tror jag det kan vara jobbigare att ha ett barn som titta på en med stora ögon och säger, underhåll mig.
Tack för pratstunden. – Tack själv. Men nu kom jag på världens bästa morsdagstips.
Varsågod. – Min bok såklart. Köp den till frun och mamman. Hon kommer att få skratta och blir på bra humör.
Martina Haag ger i dagarna ut ännu en krönikesa
4
ch
aktuella böcker ”Växa, inte lyda” av Lars H Gustafsson Norstedt. Vad händer med ett barn som får sitta på en stol och tänka över vad hon gjort fel? Och vilka vill vi att barnen ska lyda? Barnläkaren och debattören Lars H Gustafsson förespåkar att alla barn ska få vara individer.
”Å alla kära systrar” av Ebba Witt Brattström Norstedt. Professorn och debattören samt rikskända feministen Ebba Witt Brattström var med i Grupp 8 som ung kvinna. Om det har hon skrivit om i boken Å alla kära systrar. Personliga reflektioner blandas med intervjuer av andra kvinnor som var med i kvinnorrörelsen.
”Just kids ”av Patti Smit Brombergs förlag”. Sommaren 1967 lämnar Patti Smith hemstaden i New Jersey och hoppar av lärarutbildeningen. Hon träffar en själsfrände, Robert Mapplethorn och de utvecklas parallellt. Hon blir musiker och poet, han fotograf. Just Kids är en skildring av New Yorks avantgardistiska och spännande kulturliv i början av 70-talet. Många namn som påverkat generantioner skrivs det om, som Janis Joplin och Jim Morrison. Just Kids är ett tidsdokument och en kärleksförklaring till en vän.
”Hjärnkollpå vikten” av Gunilla Eldh och Martin Ingvar. Ät mindre och rör på dig mer. Det är grundrådet för viktnedgång, men alla som försökt gå ner i vikt vet att det inte är så enkelt. Författarna till Hjärnkoll på vikten hävdar att viktnedgång börjar i hjärnan, man måste samarbeta med den istället för mot den.
amling. NSD Helg har pratat med fyrabarnsmamman som kombinerar skrivandet med ett evigt springande. Foto: Maria Östlin/Aftonbladet
NSD HELG
•
LÖRDAG 22 MAJ 2010
11
[ livfullt ]
Mumin fyller 65 år Mamman vill köpa vår begagnade cykelvagn. Hon frågar om den går att fälla ner till liggande. ”Ja, svarade jag. Det går den absolut”. Foto Oskar Lürén / SCANPIX
Cykelvagn med negativ karma Läser en mammablogg och hon vill köpa en begagnad cykelvagn och då tänker jag att ja, vi ska ju sälja vår. Mailar och hon frågar om cykelvagnen går att fälla ner till liggande Ja, svara jag. Det går den. Helt-säkert-absolut-detminns-jag-alldeles-tydligt-och-helt-bestämt. Cykelvagnen går att fälla ner till liggande läge. Mamman: Då kommer jag och kollar på den klockan tio. Jag: Ok. Så där jag. Bara att ta fram vagnen. Var är den? Check; källaren. Nej. Check; vinden. Nej. Men allvarligt talat....? Ringer maken, han brukar ha koll och kontroll. Inget svar. Förrådet? Check. Nej. Var kan man pula in en syskoncykelvagn? Den är rätt stor och inte gömvänlig. Inte kan den vara...nedmonterad? Kollar i yttepytteminiförrådet och där ser jag ett stycke cykelhjul, ett stycke till cykelhjul och så här mycket förstår jag; att cykelvagnen är väldigt mycket nedmonterad. En bra kvinna reder sig själv och hur svårt kan det vara? Att montera ihop en syskoncykelvagn liksom? Fram med grejerna. Var är instruktionsboken? Bokhyllan? Nej. Lådan med viktiga papper. Nej? Lådan med skräp? Nej. Stresskliningar i hela kroppen, (ge mig en ordningsam själ nu!). Får försöka montera cykelvagn själv utan instruktionsbok. Hur svårt kan det vara? Ett stycke hjul på höger sida, ett stycke hjul på vänster sida, prova rulla, hjulen
12
NSD HELG
•
LÖRDAG 22 MAJ 2010
ramlar av. Försöker igen. Ett stycke hjul på vänster sida, ett stycke hjul på höger sida, prova rulla, hjulen ramlar av. Stressklingar över hela kroppen, ringer maken, han svarar inte. Ringer Mamman: Jag: Du, jag får inte ihop vagnen, kan du komma klockan 15.00, då är min man hemma, (hej jag är en självständig kvinna på 2000-talet). Mamman: Ok. Men-vad-gör-du-hundvalpKNUT?! Du får icke bita på plastgrejer så det går sönder. Stresskliningar på hela kroppen, andas, andas. Plastbiten ser sönder ut? Det här börjar kännas som dålig karma. Ringer Mamman: Jag: du....hunden har bitit sönder en platsbit. Öhhh...jag ringer när jag vet om vagnen fungerar eller inte. Mamman: ?.......ok. Maken kommer hem. Plastbiten var icke nödvändig (Hej, varför gör man plastbitar som är icke nödvändiga?). Vagnen går att montera upp, snart kommer Mamman, men sablars vad skitig vagnen var nu då. Så här kan man inte representera den. Ringer Mamman. Jag: Du....(harkel, harkel)... vagnen var....lite ...dammig.
Jag ska bara städa den lite, kan du komma i morgon? Mamman: ....? ( vad är det för psyko som vill sälja vagnen?) eee...jooo. Så kommer hon dagen efter, vagnen är städad. Jag ska visa hur man monterar ner cykelskitvagnen SOM JAGBÖRJARBLILESSPÅ så hon får se hur lite plats den tar i bilbagaget. Men...hur gör man? Dra här, dra där och ingenting händer. Jag: ursäkta, jag ska bara ringa min man....(Man är ju gift för att man inte kan allt..så måste det vara) Han svarar! Och kommer till undsättning! Och monterar ner vagnen för att visa hur den fungerar. Synd bara att vagnen inte gick att fälla till liggande läge, som jag sa att den gick, som Mamman ville att den skulle gå och göra. Jag: Du, köp inte den här vagnen. Det här är väldigt dålig karma. Det är inte meningen att du ska ha den här vagnen, köp en ny på Coop istället. Vagnen har: Dålig karma, dålig karma, dålig karma.
LINA NORBERGJUuSO lina.nj@NSD.SE
Jag vet varför jag inte blev försäljare. Det blev ingen affär. Tack och lov. Mamman gick till Coop. Jag ska inte sälja cykelvagnen, karmat på den är så negativt laddad.
Lina bloggar. www.nsd.se/blogg
Älskade Mumin av Tove Jansson fyller 65 år i år. Och Mumin är sannerligen en pigg pensionär som kommer firas under hela 2010. Alfabeta ger ut två Muminböcker baserade på Tove Janssons figurer. Mumintrollet fyller år (alfabeta) Mumintrollet fyller år, men ingen tycks bry sig. Ingen har tid för honom, ingen, förutom Muminmamman som gjort en fin tårta. Det muntrar ju upp lite grann, i alla fall. Men hur ska det gå, ska dagen som skulle vara underbar, inte bli det minsta underbar? Mumintrollet fyller år är baserad på Tove Janssons världsberömda och klassiska karaktärer, och är fint illustrerad. Men handlingen känns tom och platt, inte som Tove Janssons orginalböcker som har flera dimensioner i handlingen och säger något om hur det är att vara människa – och Mumintroll för den delen.
Mumin – var är lilla My (alfabeta) – lyft på fliken-bok. Mumintrollet och Lilla My leker kurragömma. Vart har Lilla My gömt sig? Mumintrollet ser bekymrad ut när han letar. Han träffar både Snusmumriken, Stinky och Snorkfröken, men Lilla My verkar ha varit mycket listig när hon sprang iväg. Flikboken är jättefin för de mindre barnen, ett äventyr att se vem som gömmer sig bakom tidningen. Och så presenteras barnet för några av Tove Janssons alla Muminkaraktärer.
r å 1
Förmåner för dig som trogen prenumerant! =~g egZhZciZgVg k^ ZgW_jYVcYZc [ g Y^\ hdb K^e"`jcY# B^hhV ^ciZ X]VchZc Vii [ WgV gVWViiZg dX] [ gb cZg e WaV ZkZcZbVc\! egdYj`iZg dX] gZhdg#
Erbjudanden till våra Vip-kunder
BdghYV\hb^YYV\ ^ @Vii^aV`dh`^
7jhhgZhV [g c AjaZ i^aa >@:6
C_ji Vk \dY bVi ^ Zc jc^` b^a_ k^Y Idg" cZ~akZc B ai^YhjeeaZkZahZ ^ @Vii^aV`dh`^ · CVijga^\i! Zc`Zai dX] aV\VY bZY `~gaZ`# H cYV\ (% bV_ `a &'"'%# K~a_ [g c k g bdghYV\hbZcn 7d`V WdgY/ %.',"*&% &(#
H cYV\ (% bV_ `a %-#)* \ g WjhhZc [g c AjaZ WjhhiVi^dc i^aa Idgc^d"=VeVgVcYV# =ZbgZhV `a &+# H`jaaZ ^ciZ Vaai [ eaVih [ g Yj Zc cn gZhV \gVi^h i^aa >@:6 Eg^h (%%/" ^c`a# WjhhgZhV dX] WjhhÄ`V# 6cb~aVc hZcVhi '-$*# >c\Zc gZhV jcYZg '* Wd`c^c\Vg
Vip
Med
10% rabatt
Vip
Med
50:- rabatt/person A~h bZg e lll#chY#hZ$k^e#
Hur blir jag Vip-kund? 9j hdb ]Vg VWdccZgVi ^ b^chi &' b cVYZg! ~g ]Za ghegZcjbZgVci ZaaZg Vjid\^gd`jcY ~g VjidbVi^h`i WZg~ii^\VY i^aa K^e dX] `Vc ad\\V ^c e lll#chY#hZ$k^e bZY Y^ii VWdccZcicjbbZg dX] a hZcdgY hdb Yj [ ii i^aah~ci Vk dhh#
Hur nyttjar jag Vip-erbjudandet? H`g^k ji k~gYZWZk^hZi hdb Äcch ^ Vchajic^c\ i^aa ZgW_jYVcYZi ZaaZg h`^X`V Zii hbh i^aa Y^c bdW^aiZaZ" [dc hdb Yj k^hVg jee k^Y gZheZ`" i^kZ ` e" ZaaZg WZhi~aac^c\hi^aa[~aaZ#
Mer information om Vip och våra erbjudanden finns på nsd.se/vip
Bdc^XV 7Zg\ajcY q K^e"VchkVg^\
bdc^XV#WZg\ajcY5cdggWdiiZchbZY^V#hZ
IZaZ[dc i^aa k g `jcYi_~chi/ %.'%"'+ (% %% Z_ [ g Wd`c^c\Vg
<gVcVik~\Zc '! 7dYZc %.'&"+'- %% lll#[dghkVghbjhZjb#hZ
'* gVWVii i^aa ; ghkVghbjhZjb
IgZ c~iiZg ^ G^\V " Ån\ [g c AjaZ
H cYV\ '( bV_ `a &)# Bjh^`Zc hdb [gdcikVeZc# LVaiZg <gVeZ WZg~iiVg dX] \Zg ZmZbeZa e ]jg bjh^`Zc ^ `g^\hi^Y Vck~cih i^aa Vii e kZg`V igjeeZgcVh hig^YhbdgVa# yeeZi &&"&+#
Med
AZiiaVcYh ]jkjYhiVY G^\V ~g Zc bnh^\ hiVY ^ \VbbVa VcYV bZY he~ccVcYZ ]^hidg^V# > eg^hZi ^c\ g/ ;an\ AjaZ "G^\V i$g ^c`a# Ån\" h`ViiZg! ( ]diZaa kZgcViic^c\Vg! ( [gj`dhi! ( a~iiVgZ b^YYV\hWj[[ Zg# EZg^dY/ ?ja^! Vj\! hZe dX] d`i# Eg^h [g c (#(-*/"$eZghdc# Eg^hZm# idghYV\"h cYV\#
JiVc K^e +%/"
Med
Vip
25% rabatt på entrén
Vip
500:- rabatt/person
B:G DB K>E D8= >C;DGB6I>DC ;yG 9>< HDB EG:CJB:G6CI ;>CCH Eu LLL#CH9#H:$K>E
[ mat ]
Inkokt lax – tacksam Inkokt lax är nära nog perfekt bjudmat till vårens och sommarens fester. Allt går att förbereda och endast potatiskoket återstår när gästerna kommer. Hela laxsidor kokas lättast in i ugn, medan fyra portioner lätt fixas i vid kastrull. Text och foto: Dan Strandqvist TT Spektra
I
nkokt lax är ett måste på alla svenska smörgåsbord, antingen det är sommar, jul, påsk eller tiden där emellan. Ändå börjar moderna kokböcker sortera bort recepten i tron att inkokt lax tillhör något som alla kan eller ingen äter. Skumt, tycker jag, som ofta kokat in lax till vänner och bekanta som tvekat inför uppgiften trots att de är duktiga på matlagning i övrigt. Själv anser jag att inkokt lax är ett svenskt kulturarv som bara måste ingå i baskunskaperna. Enklast kokas laxen in i långpanna med höga kanter. Folie eller lock gör att den inte missfärgas under tillagningen. Vill man bara ha några portioner kan de skäras till fjärilar och kokas in i kastrull. För att man ska slippa irriterande pepparkorn och urkokta grönsaker på portionsbitarna kokas lagen för sig en stund i förväg. Efter silning har den all smak kvar men inga krydd- eller lökrester.
T
ill inkokt lax är en hemlagad majonnäs guld värd. Den ska inte förväxlas med de illasmakande majonnäser som finns i affären. Egen majonnäs är inga konstigheter och du lyckas tvärsäkert med den bara du vispar rejält. Elvisp är ett utmärkt hjälpmedel eftersom äggulor och kryddor först ska vispas till något som liknar smet som endast långsamt går ihop om man drar med vispen i smeten. Tillsätt oljan under fortsatt vispning, först i mycket små mängder och senare i tunn stråle. Den färdiga majonnäsen är tjock, nästan för fast. Ytterst lite kallt vatten får den att mjukna och bli till den bästa av majonnäser du någonsin ätit.
T
ill sist. Rester eller spill av inkokt lax kan blandas med ris och asiatiska kryddor till en förrätt med lagom styrka. Eftersom den är så annorlunda i smak kan du mycket väl servera entrérätten följt av inkokt lax på samma middag. Finurligt värre, eller hur...
Inkokt lax på spisen För 4 personer
800 g laxfilé med skinnet kvar Till inkokningslagen: 12 dl vatten 1/2 dl vitvinsvinäger 1 gul lök 1/2 purjolök 1 knippa färsk dill 2 lagerblad 10 grovt krossade vitpepparkorn 1 1/2 tsk salt Att äta till: 1 bunt grön sparris 2 ägg 3-4 msk hemlagad majonnäs dill citron kokt potatis 1. Förbered lagen som kokas upp och får sjuda 5 minuter i kastrull. Sila och spara lagen. Kryddor och lök kan kastas. 2. F jälla fisken med baksidan av en kniv som dras mot fjällen. Arbetet utföres helst utomhus eftersom det sprätter friskt. Se till att fisken är helt benfri. 3. S kär fisken till fjärilar, det vill säga dela först fisken i fyra lika stora bitar. Mitt på varje bit skär man ett snitt ner till skinnet och viker filén så att skinnsidorna kommer mot varandra. Lägg fjärilarna i kastrull och slå på det silade spadet. Sjud fisken under lock på mycket svag värme i 5 minuter. Låt fisken svalna i lagen. 4. H årdkoka äggen, det vill säga cirka 7-8 minuter. Skär bort det nedersta från sparrisen och sjud den varsamt i saltat och sockrat vatten i 2-3 minuter (1 tsk salt och lika mycket socker till 1 liter vatten brukar vara lagom). Koka potatis. 5. L åt fisken mellanlanda på dubbelt hushållspapper innan den läggs upp på tallrik. Garnera med sparris, hårdkokt ägghalva, dill och citron. En klick hemlagad majonnäs och kokt potatis bjuds till. annons
/MV^qOMV \QTT M\\ TaKSI\ SITI[ · ÅVV[ V] Q NZa[LQ[SMV 3VVVW SDVVDU W H[ WLOO 0RUV 'DJ 14
NSD HELG
•
LÖRDAG 22 MAJ 2010
festfisk Inkokt hel laxsida
800 g laxfilé med skinnet kvar Till inkokningslagen: 12 dl vatten 1/2 dl vitvinsvinäger 1 gul lök 1/2 purjolök 1 knippa färsk dill 2 lagerblad 10 grovt krossade vitpepparkorn 1 1/2 tsk salt Att äta till: 200 g skalade räkor 2 dl gräddfil eller crème fraiche 1 dl hemlagad majonnäs 1 msk chilisås på tomatgrund 2 ägg dill citron salladsgrönsaker
Text: Sune Liljevall TT Spektra
N
är man tänker sommaröl så kanske de flesta främst associerar till lätta törstsläckande lageröl. Och visst finns det några bra sådana bland nyheterna, Halmstad Sommarlager är en öl med ringa beska att dricka i stora klunkar. Veteölet Sigtuna Sommar Wit kan också räknas till denna kategori liksom lättdruckna britten Summer Sun Hoppy Golden Ale. Själv föredrar jag dock lite mer karaktär och humlekraft även i sommaröl och lyckligtvis finns flera riktigt bra sådana också. S:t Eriks Sommarlager sticker ut och bjuder på en stor sötmaltig, humlearomatisk smak med lite attityd och är riktigt gott. 4. Slå av vätskan och ta bort kryddor och lök. Lyft upp fisken med hjälp av dubbla stekspadar och lägg den med skinnsidan uppåt på en skärbräda. Lossa varsamt skinnet och dra det av filén. Putsa bort det bruna som sitter precis under skinnet. Det är fiskens fetthinna som inte är farlig att äta men ändå inte ser så trevlig ut. Dela laxen i portionsbitar med vass kniv så fisken inte trasas sönder. 5. Bland gräddfil eller crème fraiche med hemlagad majonnäs och en matsked chilisås. Ställ såsen svalt i väntan på servering. Hårdkoka äggen och låt dem svalna. Koka potatisen. 6. Lägg upp portionsbitar av lax på tallrikar och garnera med räkor, grönsaker och ägghalvor. Bjud såsen och nykokt potatis samt citron till.
Laxentré med asiatiska kryddor
S:t Eriks Sommarlager är en ovanligt god lageröl med lite attityd och karaktär i den sötmaltiga och humlegenerösa karaktären.
O
ppigårds utanför Hedemora erbjuder två utmärkta alternativ. Oppigårds Slåtteröl är en ovanligt generös och aromatisk lager med härlig malt och humlearom och viss kraft i slutbeskan. Större smakintensitet, högre alkoholhalt och mer påtaglig humlebeska erbjuder helhäftiga Oppigårds Summer Twist, en ale som jag definitivt kommer att återkomma till många ljumma sommarkvällar.
S
igtuna Brygghus erbjuder det läckra smuttölet Mohawk Summer India Pale Ale som har mycket av allt i smakarsenalen. Smakrikedomen gör att alkoholhalten på hala 6,8 procent inte är det minsta störande utan endast tillför rondör. Mindre integrerad känns alkoholen i Grebbestad Majbock och i tyska Einbecker Mai-Ur-Bock som mest upplevs huvudvärksframkallande. Billigaste alternativet är Spendrups Pistonhead Summer Brew. Men det är kort och tämligen intetsägande i smaken och lever inte alls upp till burkens tuffa dödskalleetikett.
Pistonhead Summer Brew har tuff etikett, men smaken är rätt intetsägande.
Sommarens ölfynd
Nya tillfälliga öl på Systemet (lagerhålls från maj till och med sista augusti).
FYND – bästa köp
För 4 personer
00 g inkokt lax 2 (puts eller fisk från stjärtbiten går utmärkt) 3 dl kallt, kokt ris 200 g skalade räkor 2 msk finhackad rödlök 2 dl crème fraiche 1 limefrukt 1/2 msk färskriven ingefära 1 tsk sambal oelek salt Att äta till: blandade salladsgrönsaker dill lime eller citron 1. B landa bitar av lax med ris och crème fraiche i en skål. Skala och finhacka rödlöken. Tvätta limefrukten noga och riv bort det yttersta gröna skalet. Skala och riv ingefäran fint. Blanda rödlök, lime och ingefära i laxsmeten. Smaka av med sambal oelek och salt. 2. Lägg skalade räkor i botten på små
Inhemskt bland sommarens ölnyheter Flertalet av sommarens öl kommer från svenska mikrobryggerier – småbryggerier som på senare år verkligen lyft det inhemska ölsortimentet med personliga och välgjorda öl.
För 4 personer (receptet kan räknas upp vid behov)
1. Se till att laxen är helt benfri. Glöm inte raden av ben som sitter mitt i filén. Känn med fingret längs en linje där ryggraden tidigare suttit och dra ut benen med tång. 2. Lägg laxen med skinnsidan nedåt i en långpanna med höga kanter. Skala och skär löken i 2-3 delar, skölj purjolöken noga och dela den i större bitar och krossa vitpepparkornen grovt i mortel. Täck fisken med lök och kryddor. Slå på vatten och vinäger. Täck med lock eller folie. 3. Sätt in allt i 175 grader varm ugn. Normalstor lax är klar efter 20 minuter. Ta ut långpannan ytterst försiktigt så det heta vattnet inte stänker över. Låt fisken svalna i lagen på sval plats. Du kan inte sätta in allt i kylskåpet utan använd källare eller annan sval plats till dess fisken är helt kall.
[ öl ]
portionsformar/skålar. Fyll på med laxsmet ända upp och täck formarna med plastfilm. Ställ kallt minst en timme. 3. Ta bort plasten och stjälp upp formarna på tallrikar. Garnera med blandade blad och grönsaker samt dill och lime- eller citronklyftor. Serveras som entrérätt. (TT Spektra)
S:t Eriks Sommarlager, 4,7 procent, Oppigårds Slåtteröl, 5 procent, Oppigårds Summer Twist, 5,5 procent,
Sverige Sverige Sverige
(11417) (11413) (11415)
33 cl 50 cl 50 cl
17,90 kr 24,90 kr 25,90 kr
Storbritannien Sverige USA
(1673) (1616) (11734)
50 cl 50 cl 65 cl
24,90 kr 32,80 kr 79,40 kr
BRA KÖP – mycket för pengarna Summer Sun Hoppy Golden Ale, 4 procent, Mohawk Summer India Pale Ale, 6,8 procent, Dugan A India Pale Ale, 8,5 procent,
PRISVÄRT Pistonhead Summer Brew, 5,2 procent, Halmstad Sommar Lager, 4,7 procent, Einbecker Mai-Ur-Bock, 6,5 procent, Sleepy Bulldog Summer Pale Ale, 5 procent, Summer Solstice Summer Wheat, 5,6 procent, Sigtuna Sommar Wit, 4,7 procent,
Sverige Sverige Tyskland Sverige USA Sverige
(11437) (11410) (11560) (1613) (11419) (1681)
33 cl 33 cl 33 cl 33 cl 35,5 cl 50 cl
10,90 kr 11,90 kr 15,90 kr 18,90 kr 19,80 kr 24,90 kr
Sverige Spanien
(11423) (11754)
33 cl 75 cl
15,90 kr 47,70 kr
EJ PRISVÄRT Grebbestad Majbock, 6 procent, Estrella Damm Inedit, 4,8 procent,
NSD HELG
•
LÖRDAG 22 MAJ 2010
15
[ BARN-KRYSSET ] Förra lördagens vinnare var:
Fyll i krysset och skicka det till oss så vi har det senast onsdag eftermiddag nästa vecka. De två först öppnade rätta lösningarna belönas med en ungdomsbok från Wahlströms.
Rasmus Andersson S. Sunderbyn
Elsa Jakobsson Mockträsk, Boden
Namn: ������������������������������������������������������������������������������������������� Adress: ����������������������������������������������������������������������������������������� Postadress: ��������������������������������������������������������������������������������� Ålder: .......................... Skicka kupongen till
NSD, 971 83 Luleå Märk kuvertet ”Barn-krysset”
[ MYSTISKA PERSONEN ] D et räcker inte med att bara vara begåvad. Och det räcker inte med massor av hårt arbete. Man måste ha en gnutta tur också. Det hade vår Profil. Vi kan kalla honom Jack. Han var journalist och författare. Jack hade börjat sin karriär som marknadschef på tidningen ”Sport-Ronden”. Den levde bara en kort tid. Sedan hamnade han på tidningen ”Världspressen”. Den blev inte heller någon större framgång och nådde som bäst bara 7 000 – 8 000 exemplar i månaden. Har ni hör talas om skämttidningen Joker? Där var vår Profil både chefredaktör och ansvarig utgivare i fyra år. Sedan fortsatte han till Folket i Bild. Där blev han andreredaktör. Jack kom alltså att få lära sig det mesta om hur man gör en tidning. Men det han verkligen brann för var böcker. Han hade börjat sin litterära bana som bokhandelsbiträde.
J
ack tyckte att det var trevligt att vara journalist, men han drömde om att bli författare och kunna försörja sig genom att skriva böcker. När han fick tid över skrev han dikter. Inget förlag ville ha dem. Då hittade Jack på en lite annorlunda grej. I en ren protest mot vad han tyckte var en allt för godtycklig bedömning satte han sig ner och rafsade ihop en ny diktsamling. Den döpte han till ”Orons giriga
händer”. Jobbet tog bara en halvtimme. Sedan antog han pseudonymen jonerik jonsson och påstod sig vara från Rotebro ett stycke norr om Stockholm. Därefter skickade han in sitt verk till Bonniers. Nu gick det vägen. Bonniers tackade ja till diktsamlingen och lät trycka den i 600 exemplar – av vilka de flesta förblev osålda. Vår Profil skrev romaner också. Det ägnade han sig åt på sin fritid, när han någon gång fick lite tid över från journalistiken. År 1949 gav han ut romanen ”Ligister”, en bok om ungdomsbrottslighet och ungdomens problem.
D
et slumpade sig så att Ingemar Bergman råkade läsa boken och blev intresserad av den. Han bad Jack att försöka redigera om den till ett filmmanus. Det gick bra. Filmen fick premiär 1950 under namnet ”Medan staden sover”. Jack jobbade på. Året därpå blev han färdig med en ny bok. Den blev så småningom också underlag till en film med Ingemar Bergman som regissör. Boken hette ”Sommaren med Monika”. Filmen hade samma namn och fick premiär 1953. Den gjorde vår Profil berömd och bidrog till att han ett par år senare kunde lämna journalistiken för att
Mystiska personen är: ���������������������������������������������������������������������������������������������������
bli författare på heltid.
V
år Profil hade vuxit upp på Södermalm i Stockholm. Det var hans stadsdel. År 1953 gav han ut ”En bok om Söder”. Det arbetet gav mersmak. Jack började grubbla på hur folk levt i Stockholm under gångna tider.Vad hade de drömt om? Hur hade de gått klädda? Vad hade de ätit och druckit? Hur hade de bott? För att få svar på frågorna började vår Profil att samla Stockholmslitteratur. I samlingen ingick böcker, bilder, kartor, avhandlingar och lagtexter.
M
en stöd av sin samling började Jack att skriva en släktkrönika. Den kom att omfatta fem delar. Arbetet tog tio år. Den första boken i serien kom 1960. En av huvudpersonerna var den föräldralösa torparpojken Henning Nilsson. Boken berättar om hur Henning kommer till Stockholm på sommaren 1860 och så småningom träffar en flicka som
heter Lotten. I de följande böckerna får vi följa Henning och Lottens barn och deras öden. Vår Profil gav ut en bok vart annat år, ända fram till 1968, då han avslutade serien med den femte boken. Vår Profil har gjort sig ett namn både som både Stockholmsskildrare och arbetarförfattare. I sina böcker berättar han ofta hur de allra fattigaste, eländigaste och mest utsatta hade det. De fem böckerna i den så kallade Stadsviten är Jacks mest kända och uppskattade verk och uppges ha sålts i betydligt över 1 miljon exemplar.
E
n kollega har mycket träffsäkert karaktäriserat Vår Profil som ”Stockholms förste älskare”. När han började skriva Stad-sviten var hans Stockholmsarkiv 10 hyllmeter långt. När han dog 1998 hade det växt ut till 80 hyllmeter! Vem var han?
Förra veckans
Mystiska person Colleen LaRose Kallas också ”Jihad Jane”. Är född i Michigan den 5 juni 1963. Misstänks vara islamsk terrorist och delaktig i en mordkomplott mot den svenske konstnären Lars Vilks.
Namn: �������������������������������������������������������������������������������������� Adress: �����������������������������������������������������������������������������������
Förra lördagens vinnare:
Postadress: ����������������������������������������������������������������������������
Berit Furbeck
Vi behöver er lösning onsdag eftermiddag.
NSD, 971 83 Luleå Märk kuvertet ”Mystiska personen”. De två först öppnade rätta lösningarna belönas med två Trisslotter var. 16
NSD HELG
•
LÖRDAG 22 MAJ 2010
Kiruna
Lena Mäkitaavola Övertorneå
[ ETT HUNDLIV ]
[ FRÅGELEKEN ] EN STAD
Var från början ett fiskeläge med namnet Döderhultsvik.
Här finns Döderhultsmuséet med Axel Petterssons berömda träskulpturer. 1646 blev det lydköping under Kalmar och Vimmerby.
Staden har färjeförbindelse med Gotland.
Daucus carota är tvåårig, men man skördar redan första året. Men glöms den kvar blir växten nästan en meter med vita blommor och taggiga frukter.
Föreställningen att synen blir bättre om man äter växten är falsk. Däremot innehåller den mycket a-vitamin och brist på detta kan påverka ögat negativt.
Skördas på hösten. Odling kan Denna rotfrukt förknippas Den spetsiga formen gör att ske i hela Sverige. Kan ätas ofta med bilden av haren eller den med fördel kan användas riven, i soppor, kokt, blandas kaninen. som näsan på en snögubbe. i kaksmeten, som juice eller knapras på m.m.
Rovjagades under 1800-talet för att användes uppstoppade som hattprydnader. Utrotningen gjorde att sex arter i dag bara är kända som sådana hattprydnader.
Om natten då den inte får föda sjunker kroppstemperaturen och fågeln faller i dvala. Vingmusklerna är kraftigt utvecklade för att vara så liten fågel.
Hanarna har vackra metallglänsande färger och ofta långa bihang på stjärtfjädrarna. Kan ryttla framför en blomma och suga nektar.
Vingarna har oerhört snabb slagfrekvens. Storleken varierar från en humla till en svala.
Världens minsta fågel.
Mamma Cissy sjunger och hon är kusin till sångerskan Dionne Warwick.
Om en dryg vecka, 8 juni, uppträder hon på Globen i Stockholm. Då kanske hon sjunger I Wanna Dance with Somebody (Who Loves Me).
Har rätat upp sig efter flera år av missbruk och ätstörningar. Förra året kom senaste skivan I look for you, med bl a låten Calling you tonight
Har mängder av hitlåtar som Saving All My Love for You, I’m Your Baby Tonight och succén I Will Always Love You.
Kevin Costner spelade hennes livvakt i filmen Bodyguard.
Filmen Evan den allsmäktige dubbades till svenska och Niklas Wahlgren gav svensk röst åt denne persons roll.
Spelade den självmordsbenägne morbror Frank i filmen Little miss Sunshine som parodierade skönhetstävlingar för småflickor.
I komedin Get smart blev han agent som tillsammans med Anne Hathaways rollgestalt ska ta kål på terrororganisationen Kaos.
I år syns han i En galen natt, där han och frun, spelad av komikern Tina Fey, jagas av maffian.
Hopplöst oerfaren ungkarl i The 40 Year-Old Virgin.
Född 1977. Kommer från Ingmår norr om Sunne. Ska spela Karin som vill gifta sig med huvudpersonen Aron i kommande krigsdramat Gränsen.
I vår har hon turnerat med Riksteatern med bl a Marika Lagercrantz i dramat Oskuld om brott, illegal invandring och skuld.
Har spelat man i Rickard III, 14-årig flicka i Din stund på jorden och Ofelia i Hamlet, på Stockholms stadsteater. Dessutom prästfru och dagisfröken i Saltön.
Med i andra omgången av tvserien Playa del Sol som enda kvinnliga reseledare i det märkliga gänget.
Genombrottet kom som ointresserad kartläsare i filmen Rallybrudar mot Eva Röse.
Irakiska regeringsstyrkor släpper stridsgas i kurdiska staden Halabja och dödar cirka 5 000 av invånarna, 70 000 skadas av gasen.
Tjejvasan införs i Vasaloppsprogrammet. Tennisspelarna Stefan Edberg vinner Wimbledon och Mats Wilander US Open. George Bush d ä blir USA:s president.
En stor del av den svenska sälstammen dör sedan sälarna drabbats av en virussjukdom. Ebbe Carlssonaffären nystas upp.
Vid valet segrar socialdemokraterna och Ingvar Carlsson sitter kvar som statsminister. Miljöpartiet kommer in i riksdagen för första gången.
Vid sommar-OS i Seoul i Sydkorea avslöjades sprintern Ben Johnson som en dopad fuskare och Carl Lewis tilldelades guldet på 100 meter.
En folkkär politiker
Var en gång i tiden höjdhoppsmästare. Ordförande i sitt lands idrottsförbund 1932–45. Ville redan 1963 att Norden skulle bli en kärnvapenfri zon.
Tillhörde agrarpartiet, numera centerpartiet, i sitt land. Var justitieminister 1936–37 och 1945–46, statsminister mellan 1950–53 och 1954–56.
Född 1900, död 1982. HävEfterträddes på sin post av dade konsekvent betydelsen Mauno Koivisto. av goda förbindelser mellan sitt land och det gamla Sovjet. Gjorde sig känd som taktisk politiker.
Finlands president från 1956 till 1982. Lämnade ämbetet redan 1981 på grund av sjukdom.
HISTORIA
Passerade 1926 Nordpolen med luftskeppet Norge.
Förolyckades i en flygolycka mellan Tromsö – Spetsbergen, när han skulle undsätta Nobiles störtade luftskepp Italia.
Med sitt ångfartyg Gjöa med sex mans besättning genomfor han nordväst-passagen från öster till väster, 1903–06.
Norsk polarforskare 1872–1928.
Nådde 1911 som förste man Sydpolen.
Har i år nominerats till Hart Trophy, priset till NHL:s mest värdefulla spelare i konkurrens med Sidney Crosby och Alexander Ovetjkin.
Kommer från Modo. Debuterade i NHL som 20åring 2000.
Center som är en av Vancouver Canucks största stjärnor.
Vann NHL:s poängliga i våras, som andre svensk någonsin.
Har länge utgjort radarpar med tvillingbrorsan Daniel.
En östsvensk stad
BOTANIK En nyttoväxt
ZOOLOGI En märklig fågel
MUSIK En superstjärna
FILM Komiker och skådis
NÖJE Ny stjärna
ÅRTAL Vilket år hände detta?
POLITIK
En äventyrlig man
SPORT En storstjärna
I närheten av staden ligger Simpevarp med kärnkraftverken.
Har fått sitt namn efter Oskar I.
HÄR ÄR DE RÄTTA SVAREN: EN STAD – Oskarshamn, BOTANIK – Morot, ZOOLOGI – Kolibri, MUSIK – Whitney Houston, FILM – Steve Carell, NÖJE – Marie Robertson, ÅRTAL – 1988, POLITIK – Uhro Kekkonen, HISTORIA – Roald Amundsen, SPORT – Henrik Sedin. NSD HELG
•
LÖRDAG 22 MAJ 2010
17
[ LöRDAGSKRYSS 1 ] Vi vill ha er lösning senast onsdag eftermiddag.
NSD, 971 83 Luleå.
Märk kuvertet lördagskryss 1. Två vinnare belönas med två trisslotter var. Namn: ...................................................................................................... Adress: ..................................................................................................... Postnr:............................ Ort:....................................................................
18
NSD HELG
•
LÖRDAG 22 MAJ 2010
Förra lördagens vinnare var:
K-G Lundberg Gammelstad
Elaine Isaksson Gällivare
[ LöRDAGSKRYSS 2 ] Förra lördagens vinnare var:
Vi vill ha er lösning senast onsdag eftermiddag.
NSD, 971 83 Luleå.
Håkan Hedberg
Märk kuvertet lördagskryss 2. Två vinnare belönas med två trisslotter var.
Kalix
Namn: ......................................................................................................
Stina Stenbäck
Adress: .....................................................................................................
Boden
Postnr:............................ Ort:....................................................................
NSD HELG
•
LÖRDAG 22 MAJ 2010
19
Sjätteklassarna Christoffer Holmberg och Lukas Backeström från Pitholmsskolan spelar folkmusik i Småstaden i Piteå och hoppas på bidrag till barn i Sudan. ”Vi har Operation dagsverke i skolan”, säger de.
WWW.NSD.SE REDAKTIONEN I LULEÅ 0920-263 000 FAX 0920-263 039 E-POST bilagan@nsd.se
20NSD HELG •
LÖRDAG 22 5 2010
[ BILDEN ]
Insamling av BENGT-ÅKE PERSSON