華山基金會在旗津—站長張惟喬之歷程 【記者蔡文奇 宋易城 陳建佑 商沈揚 邱友誠報導】
華山基金會於1999年正式成立。創辦人曹慶先 生為植物人的照護奔走多年後，發現老年人比植物 人更需要照顧，於是成立華山社會福利慈善基金會 ，服務失智、失能、失依的老人家，秉持著「生靈 安頓」的理念，從事政府、子女無法全心做到的事 ，也提供老年人專業照顧與有尊嚴的生活。
半年前，華山旗津天使站幫助一位家境惡劣的老 先生。老先生由於年紀已老又罹患糖尿病等慢性疾病 ，因此忽略了腳掌的傷口，後來惡化到末梢神經壞死 。張惟喬記憶猶深，第一次接觸時還親眼看到老先生 腳上的紗布中飛出一隻蒼蠅，他當下要求老先生立即 送醫。診斷後發現，若再延遲送醫個兩天，老先生的 性命很可能就不保了。幸好家屬及時趕來，醫生馬上 將老先生的腳掌做截肢處理，直到病情穩定下來，才 鬆了一口氣。
華山基金會在旗津也成立一個天使站，照顧旗 津的長者。站長張惟喬曾是職業軍人，後來轉入資 訊業從事電腦維護工作，卻因責任制而經常晚歸， 且整日面對電腦，缺少與人互動的機會。因此，妻 子推薦他進入華山基金會。
但也有令人較為唏噓的案例。曾有一名老奶奶因 敗血症送到醫院，醫生已經宣佈病危。但老奶奶的家 庭似乎有過糾紛，老奶奶的女兒並未到醫院，而是女 婿來，遺憾的是他只照顧2個小時後就走了，把老奶 奶丟在醫院。諸如此類的案例，使得華山旗津天使站 的存在至關重要。
站長張惟喬先生表示，剛接觸的時候，那些阿 嬤、阿公們都會把他當成陌生人看待，但是經過長 時間的相處，慢慢的能把他當成朋友或是自己的孫 子看待。這些是原本在做資訊業時，沒辦法感受到 的，而且從他們身上得到了行孝的感覺，成為他在 不順心或遇到難題時最大的安慰與推進力。
旗津的戶口人數有2萬多人，但青壯年人多在外 地工作，使得老年人的人口比例居高，因此旗津天使 站很難募集到青壯年志工。然而，旗津也有可愛的一 面，比起都會地區，旗津人較為熱情，鄰居都會互相 幫忙，人與人之間的關係也比較密切，成為旗津天使 站深入瞭解的社區與個案的好幫手。
位於中洲三路的華山旗津天使站 / 何彥廷攝
華遠兒童服務中心 在旗津放送愛心與關懷
你當過志工嗎？華遠兒童服務中心在旗津地 區設立據點，帶領一群志工，不計回報，以服務 孩童為宗旨，藉由課後輔導，加強旗津孩童的課 【記者陳冠儒 蔡汶錩 顏宇成 詹文傑 王建程報導】 業能力。 王姓志工表示，華遠兒童服務中心創立於 1998年，總部設立在凹子底，成立不久後，社 會局希望在旗津也可以設立一個據點，但當時人 手不足，經長期籌備後，才在2009年向旗津天 主堂租借場地，成立旗津據點。為了關懷地方， 中心目前已經在高雄設有十幾個據點，包括鹽埕 、前峰等地，甚至也延伸到屏東縣泰武鄉的佳平 部落。 華遠在設立據點時，會依照區域附近的民眾 與孩子的需求來撰寫方案，再評估是否有辦法負 擔財力及人事支出，才能成立據點。旗津據點剛 設立時，最大困難是經費問題，由於旗津地區毒 品氾濫，要如何去深入了解家庭並不容易，也花 了很多時間跟社區建立關係，為了讓民眾接受華 遠，最後決定幫助孩童課輔為媒介，深入家庭了 解需求，給予他們最妥善的照顧。
新的旗津消防分隊 保障旗津安全更有力 【記者李鴻 林志鴻 施自雄報導】
高雄市政府消防局旗津分隊現址 / 何彥廷攝
哈瑪星地區過去是高雄漁業重 鎮，但隨著高雄車站與漁港的遷移， 哈瑪星地區原有的產業也逐漸沒落。 近年來，當地朝向觀光發展，不過在 哈瑪星旳街道，仍然可以看到以往留 下來的店家。例如在鼓山一路的興隆 船舶工程有限公司，幾十年過去了， 這間公司依然屹立不搖的在哈瑪星存 活了下來。
以船維生的哈瑪星老工廠 興隆船舶工程有限公司 【記者黃昱家 謝碩峰 蕭玉昕 許天豪 劉秉榮報導】
哈瑪星往日為高雄漁業中心， 也是船舶工廠的聚集地，工廠裡的機 器、油漆是船隻可以持續往下個港口 前進的動力。興隆船舶工程有限公司 也是其中的一分子，經營已超過三十 多年，這些日子，他們看盡哈瑪星的 點點滴滴。興隆船舶公司的工作項目 為船舶清理、油漆、鍋爐清理、以及 油污清理等工作。因為這類型的工作 所付出的勞力多，公司員工年齡大都 落在50歲左右，只有少數年輕人還 願意從事此類工作。
，讓志工們提升知能，並學習如何跟孩子相處，華遠也希 望這些志工能跟課輔的孩童一起成長，利人且利己。
消防局旗津分隊原本是海科大 鄰居。因廳舍老舊，加上空間狹窄， 且地點位置偏北，旗津假日人車大量 的湧入也經常影響救災車輛出入，對 於時刻分秒必爭的救災隊伍非常不利 。2013年9月29日，消防局旗津分隊 搬遷至旗津二路600號。新地點設在 旗津地區的中心位置，除了有效減低 救災南北旗津方向的時效，對面的廣 場也能讓救災人員進行相關訓練，以 提升救災的能力，為旗津居民的生命 財產安全提供更好的保障。 旗津分隊郭姓小隊長表示，旗 津分隊在防火的宣導、演習等都跟其 他分隊一樣。唯獨於救難上，因為靠 海，所以水上事件發生的頻率會比較 高。旗津火災發生的頻率一年約3-4 次，居民對於防災的措施也有相關的 基本觀念，但少有主動向消防局求證 自己的防災措施是否足夠，有些甚至 拒絕消防局宣導。至於颱風天的來臨 ，消防局也會把救災裝備從倉庫拿出
來準備好，一有狀況可立即出勤。 言及旗津較為特別的救護事件 ，郭小隊長曾接獲民眾的電話，請求 前往一處靈堂急救，原本以為是家屬 成員傷心過度暈倒，需協助送醫。但 家屬卻指著躺在棺木里的遺體，經過 救護人員評估後，發現尚有生命跡象 ，因此馬上送院。 郭姓小隊長表示，旗津靠海， 希望來海邊戲水尤其是有帶小孩的民 眾，甚至是學生，不要到危險區域去 戲水。戲水玩樂的同時，也要有救生 人員在場，盡可能讓小孩穿上救生衣 ，大人也可以帶著魚類浮標下水；也 不要因為朋友不會游泳而去推他下水 ，切勿把溺水當遊戲，倘若假戲真做 ，則為時已晚。最後，郭小隊長也提 到，雖然旗津不易淹水，但若有諸如 地震、颱風等狀況發生時，海科大因 建築物結構比較好，本身即是一個很 好的避難場所。
旗津的旗後山上——三級古蹟的旗後燈塔昂 然挺立。1918年完建至今已近百年。1990年開放 參觀後，吸引大批觀光客至此登高眺望港口美景 與繁忙的船運。然而卻鮮少人注意到在燈塔旁有 一幢小平房，平房裡有一個人，用飽經滄桑的眼 睛看著港口的風風雨雨，他是守燈人，守著討海 人驚惶的心。 守燈人正式名為「燈塔看守」，高雄燈塔有5 位看守輪值工作。守燈是極為特殊的行業，每一 座燈塔都有自身獨特的閃光頻率，使來往船隻可 以辨別是何方燈塔，並藉由相對方位來確定位置 。另外，紅色和綠色的燈也代表不同的含意，前 者是警告附近有礁石勿近，後者代表該水域安全 可放心通行。雖然現今已有全球定位系統，燈塔 漸漸從主要導引退居為輔助，但燈塔的燈仍是討 海人晚歸時最溫暖的企盼。 過往燈塔看守艱苦的工作模式讓眾人畏而避 之，工作地點又時常調換支援各偏僻處，且時間 可能長達三個月至半年，例如台灣最南端的鵝鑾 鼻、外海的彭佳嶼、偏遠的漁村等等。在招考不 到人員的情況下，看守的生涯從二十來歲至三十
哈瑪星的繁華隨時間流去，船舶工廠也 逐漸減少。興隆船舶工程有限公司老闆娘表 示，現在的哈瑪星已經不再像過去如此繁華 ，因本身是中船的承包商，才得以在哈瑪星 繼續生存下去，也才能見證哈瑪星船舶工廠 的發展和高雄港的變遷。在地民眾也指出， 幾十年來，哈瑪星變了很多，現在的哈瑪星 不再是過去船舶工廠的聚集地，反而成為冰 店的聚集地了。隨著時代的變遷，船舶工廠 不再侷限於高雄港，而是尋找各地的船舶來 擴展他們的事業版圖。
興隆船舶工程有限公司仍屹立於哈瑪星
【記者鄭旭呈 車亦勳 張力元 鄭偉綸 陳宣丞報導】
華遠志工為學童課輔
http://blog.yam.com/nkmu2011
NO.6 2014.09 Summer
與燈塔廝守天涯海角 旗後燈塔守燈人
華遠兒童服務中心屬財團法人天主教社會 慈善福利基金會的分支機構，王姓志工表示：「 我們不會放棄任何一頭迷失的羊，希望可以把握 每個需要幫忙的小孩，幫他們課輔。」華遠期許 在未來可以服務更多的小朋友。以旗津來說，如 果能力和經費許可，希望可以增加國小一、二年 級的輔導，因為有些小朋友在三年級的時候，課 業問題開始浮現，如果能從一、二年級就開始著 手輔導，就能及早解決問題。 華遠在招收志工時通常會與各個學校的輔 導室合作，請各校輔導室協助宣傳，例如旗津據 點是以高雄海洋科技大學和中山大學的學生為主 ，高應大、文藻、高醫等也有同學參與。華遠提 供一套志工訓練課程，包括職前訓練、在職訓練
鼓山旗津社區報
發行單位 : 高雄海洋科技大學基礎教育中心 公民素養陶塑計畫、公民報社 指導單位 : 教育部科技及資訊教育司 發 行 人 : 周照仁 總 編 輯 : 蔣忠益 主 編 : 王御風 編 輯 : 高玉馨、吳孟青
餘歲開始，就幾乎與燈塔廝守至退休，資歷少 說三、四十年。從前因招募不到人才，招考漸 少，但因近年多數看守年屆退休，政府驚覺人 力不足，又開始舉辦招考，凸顯了該一領域青 黃不接的情形。 年輕時在鵝鑾鼻燈塔守燈16年，最後調派 至旗後燈塔的守燈人林先生，至今守燈資歷已 有23年。林先生回憶，從前他們因位於偏僻處 沒有自來水，因此使用各項儲水裝備來儲存淡 水，例如：儲水槽、屋簷的儲水道等等，物資 則全靠放假時大量補給。當年在鵝鑾鼻職守的 他，每天從山上騎腳踏車到山腳，向沿路的蔬 果小販購買所需，再騎回山上。他說，當時儘 管有點寂寞，起碼日子過得很充實。近年雖然 隨著時代進步，不必像從前那樣辛苦，但因開 放觀光，大量遊客時常留下垃圾，抑或貪於美 景而忽略開放時間，造成守燈人的困擾，成為 現今守燈人遭遇的新興問題，值得重視。 往後到了燈塔遊覽時，欣賞完山海絕壁的 壯闊後，不妨在不影響守燈人的情況下，跟他 們漫談守燈的故事。看似孤獨，只是話隱忍不 說；看似鬱鬱，只是因為看得太多，那些守燈 人和海的沉默對談。
到了哈瑪星，不要忘了繞一繞小巷子裡 那看似不起眼的工廠，每一間工廠都是哈瑪 星過去漁業繁華的象徵，其中有著許多哈瑪 星的歷史故事。
旗津鮮為人知的 幽靜海灘 【記者魏郁庭 蔡定志 蘇育萱 余柏樟 張晏碩報導】
放置消波塊後形成的沙灘 / 何彥廷攝
一排排消波塊與向外延伸的沙灘，構築成美麗的海 岸線，這個鮮為人知的海水浴場，位於旗津中興社區敦 和街福興宮後。平日僅有旗津在地人在此游泳休憩，到 了假日時，才有零星遊客沿著自行車步道到此戲水踏浪 ，累了就坐在岸邊休息，觀看緩緩西下的夕陽。 當初為了防止海浪過度侵蝕沿岸，在外圍放置一排 排的消波塊，以減緩海浪之衝擊，並留住沙子不被潮水 所帶走。經過長時間的浪潮作用，海沙與當時設置的消 波塊相互接觸，堆積成今日的海灣。 海灘一旁的高雄市敬老長壽協會指出，每天約從凌 晨2點開始，就有一批一批深諳當地水性的晨泳會成員 ，陸續下水游泳。原本晨泳會活動的地點是在更南側的 海灣，後來移到福興宮後，福興宮土地公與熱心居民也 提供更衣間，並設置蓮蓬頭沖洗區供泳客使用。 遊客說：「朋友帶我到這個罕人知曉的私藏景點， 這裡平日出沒多是旗津本地人。此處沒有車水馬龍的景 象，也沒有人聲鼎沸的吵雜，是個令人感到愜意、安閒 自在的好地方。」如果你已經厭倦只能窩在電腦前打怪 的生活，如果你覺得到市區逛街實在太遠，就來這裡走 走散散心吧！
旗後燈塔是討海人晚歸時最溫暖的企盼
值得注意的是，雖然居民希望政府將這個海灘立案 為中興海水浴場，但在這裡，我們也能看到禁止游泳的 警示牌。因此，目前來說，仍有安全顧慮，若想游泳， 建議還是前往配有救生員的海水浴場。
開闢宣教新版圖 重建後的旗後長老教會 【記者王家偉 梁秉辰 袁乙天 蔡承杰 馬崇恩報導】
建於1935年旗後教會的禮拜堂，多年來屢受 颱風及地震摧殘，梁柱及屋頂皆有大面積龜裂。 因恐危及教友和遊客安全，於2009年拆除。經教 友奔走募資，歷時3年，旗後教會於2013年底以 全新面貌呈現於大眾面前。 旗後教會會友王雅蓉表示，當初要進行拆除 重建的決策時，大家都非常不捨，尤其是老一輩 的教友對舊禮拜堂有感情。另一方面則收到文史 工作者的反對聲音，認為結構問題可藉由工程技 術補強。但教會方面考量到安全性與宣教發展， 仍選擇拆除重建。決定重建教會後，教會人員隨 即展開募款工作。每到假日，教友就在熱鬧的旗 津老街上義賣冰沙、海產，有教友甚至變賣黃金 ，做為建堂經費。 遊客馬先生表示，旗後教會雖佇立在熱鬧的 旗津老街上，卻有鬧中取靜的氛圍，走在旗後老
【記者林峻民 孔繁軒 郭學頤 蘇群閎 粘銘翔 沈文凱報導】
街上想不注意也很難。重建後，從旗後山、甚至 壽山都可以遠眺旗後教會，非常醒目。
隱身在旗津巷弄內，有家旗津在地無人 不知、無人不曉的80年麵店——三郎麵館， 現在已經傳到第三代。店內的客人八成都是 在地人、來這裡念書的學生或來這邊服役的 軍人，有些高雄海洋科技大學畢業的學生， 回到母校還會順便去三郎麵館，回味讀書時 美好的味道。
重建後的旗後教會期盼開拓更多元的方式進 行宣教工作。其一為觀光宣教，因教會位於旗津 的觀光旅遊區，週末時，開放予遊客如廁、休息 ，增加民眾與教會接觸的機會。再如，教會辦理 的快樂兒童營在重建後擴大舉辦，開放更多招生 名額，也開設更多課程。
到高雄旅行，總要坐渡輪到旗津走一走 ，看看海景、吃點海產、買點魚鬆海產當伴 手禮。出了旗津渡輪站，往左手邊通往菜市 場的路，郵局旁的巷口裡不遠處，可以看見 一個老舊的招牌，這就是來到旗津不可不知 的美食老店「三郎麵館」。三郎麵館賣的是
旗後教會 / 何彥廷攝
旗津舊名旗後。1866年，英國長老教會宣教 師馬雅各醫生於旗津後山腰買地興建醫館，並設 置禮拜堂，成為英國長老教會在台灣建立的第一 個西式診所與禮拜堂，此為今日旗後教會的前身 。旗後教會至今已有近150年歷史，其間歷經三 次遷址。
在地八十年老麵店 學生最愛的銅板美食 各式的麵類及魚湯類，菜色豐富且價格便宜 ，用料新鮮實在，雖然算不上驚艷的美味， 但卻讓客人有飽足感，不時還可以看到店員 與客人的親切話家常，讓人感到輕鬆自在。 老闆每天凌晨4點就要到市場去購買食材 ，週一至週五從早上6點到下午3點辛勤的營 業。為了讓當地的學子、鄰居們感受到人情 味，即使是炎熱的夏天老闆還是很有耐心的 招待每一位客人，從不吝嗇自己的笑容，這 也是為什麼三郎麵館承傳三代依然生意興隆 的原因之一。 聽到三郎麵館這個店名就知道是間老店 了，在老闆的阿公那個時代就在這漂島賣起
此外，重建後的旗後教會持續尋求提供社會 教育與社區服務的方式。由於旗津地區原先就有 許多社福機構進駐，為使人力、資源獲得最大效 益的運用，避免服務重疊與浪費，旗後教會現正 與在地NGO研討共同合作的方案，包括提供新移 民服務的「漁妳同在」與提供兒少服務的家扶基 金會。
重建後的旗後教會成為新地標 / 何彥廷攝
隱身在美式甜點後 的背包客棧 旗津爆漿番薯椪
這家甜點店。在投宿的這段時間， Chris將店前面原本單調的紅磚牆，透 過手上的畫筆述說出美麗動人的愛情 故事，留在旗津的這條小巷中。
咬下第一口時，發現它和一般 的地瓜球最大的不同，就是裡面的爆 漿糖漿搭配花生粒，使整個番薯椪的 口感又軟又有嚼勁，口中還充滿著花 生的香味，金黃酥脆的表皮與不甜不 膩的口感，真是令人欲罷不能，想一 吃再吃！細心的老闆再三叮嚀我們一 定要小心燙口，吃這個的小撇步，就 是要小口小口吃，以免燙傷，若一不 留神，大口咬下，裡面的糖漿也會不 小心流出來呢！
對於從西雅圖來到台灣的Erin來 說，怎會選擇在高雄旗津開始她的夢 想呢？她笑著說：「其實當初我沒想 這麼多，因為我很喜歡海，而看到這 裡有山又有海，所以就決定是這裡了 。」每天能在這美麗、悠閒的地方做 烘焙，對Erin來說就是件最輕鬆也是 最快樂的事了。
番薯是台灣傳統點心中常見的 材料，來到旗津一定要品嚐這個平凡 卻又道地美味的番薯椪。它位於天后 宮的後面，店面雖然小，卻是大家口 耳相傳的旗津必吃美食，這間傳承了 兩代的番薯椪老字號下午兩點半開始 營業，通常假日人潮眾多，還需要領 號碼牌。
小西雅圖
自旗津渡輪站前熱鬧的大街上 轉進一條寧靜的小巷，撲鼻而來的是 異國的香氣。小西雅圖，一間位在旗 津小鎮裡的美式甜點店，是由來自西 雅圖的老闆Erin與伙伴，帶著夢想所 打造出來的甜點專賣店。店鋪二樓是 房間與客棧，提供給來自世界各地的 旅人一個短暫停留的休憩處。在這裡 打工換宿的旅客，用自己的專長為這 間溫馨小店增添不一樣的氣氛。 例如店前的紅磚牆彩繪，就是 出自一位來自德國的Chris手中。Chris 是位正在旅行的畫家，在網路上找到
旗津美女ㄟ麵店 【記者蔡忠義 劉家杰 洪振詠 郭振發 陳周亮報導】
【記者許雅如 洪綺郁 許立亞 許皓雯 許詠媛報導】
接近番薯椪的店家時，一陣陣 的番薯香撲鼻而來，相信許多人也是 聞著香味，不知不覺就走進大排長龍 的隊伍。小小的店面擠得水洩不通， 許多人第一次經過時，就已感受到它 非凡的魅力，想知道有什麼好吃的祕 密藏在裡面嗎？
麵來了，麵的種類有陽春麵、意麵、油麵、米粉、米苔目、粿仔條等等 。記者實際點了一碗乾麵，有別於坊間的乾麵，沒有肉燥、沒有醬油， 只有油蔥和豆芽菜、加一些鹹油，麵條Q彈有勁，樸素卻令人回味無窮 。傳襲三代的三郎麵店，以其獨特的口味加上在地的人情味，成為陪伴 旗津人的懷念好滋味。
位於大關路上的老麵店於1976年由林美女創始 經營，店內的招牌有海鮮粥、麵羹、陽春麵和鹽水 意麵，吃過的都說讚。記者實際走訪老麵店，店面 乾淨整潔，走進店內映入眼簾的是排放整齊的桌椅 和乾淨的桌面，地板閃閃發亮，牆角也乾淨得沒話 說。走向廚房一看，老闆娘一手打造的料理台，高 度是親自精算，所有的調味料、食材、大小碗盤都 整齊劃一的擺放，重點是瓦斯爐平台一塵不染，一 有湯汁滴到平台上便會馬上擦拭乾淨，可見經營者 對環境整潔的要求。
王雅蓉表示，行善是必然的，懷抱著信仰去 行善與純粹的工作心態不同，過去巴克禮牧師於 旗後教會開辦「愛兒園」，為高雄幼兒教育的先 驅。其中並非所有學生都教友，但或許未來的某 一天信仰的種子在某一個人的心中，給予他感動 與力量。而今旗後教會也將承襲先輩的精神，盡 心盡力行善助人。
【記者張雅嵐 李珮瑜 曹廷筠 邱亭芝 吳珮瑗報導】
三郎麵館
老闆表示，番薯椪的製作過程是將 新鮮地瓜煮熟後削皮，再一個一個經過老 闆雙手親自揉成番薯椪，之後下鍋油炸， 成了一顆顆大又美味的番薯椪。這麼費工 夫的番薯椪價格非常便宜，每顆只要10 元。在原物料不停上漲情形下，番薯椪能 堅持不漲價的秘密到底是甚麼呢？老闆只 是笑著說:「哪有甚麼秘密！就賣啊!」單 純的話語透露著他們對於價格的堅持，堅 持不漲價，卻保留著最初的好味道。
美女ㄟ麵店餐點平價又豐盛
第一代老闆林美女創業時，一切從零開始，甚 至不知道口味該如何調配，菜單的選擇也很少。因 此美女老闆四處品嚐其他店家的口味，進而改良出 自己滿意的味道。早期這家店並沒有招牌的，客人 們都以「美女！美女！」稱呼老闆娘，自然而然的 大家都稱這家麵店為「美女ㄟ麵店」。 老店的堅持源自第一代的美女老闆娘，為了保 證品質，店內所用皆是選自早市的上等食材，購買 食材毫不手軟，總挑選最好的食材卻不殺價，阿莎 力的個性眾人皆知。因為料好實在，麵店的生意一 直很好，直到女兒接手才發現非但沒賺錢，甚至還 倒貼。虧本生意原因在於媽媽的成本概念不好，客 人一稱讚就忘了成本這檔事，卻也因為媽媽可愛的 失誤，為麵店賺了不少人氣和老主顧。
今日的美女ㄟ麵店是由第二代的莊麗娟(姊 姊)和莊麗齡(妹妹)共同經營。每天清晨3點半， 天還未亮就可以看到老闆娘莊麗齡和先生阿亮開 始忙碌，店內所有的羹湯、控肉、餛飩、海鮮以 及各式小菜都是當天早上所準備的。新鮮食材就 在店旁清洗滷製，食材的新鮮衛生都看得見。麗 娟老闆娘大概上午10點會到店裡幫忙，姊妹倆分 工合作，用心維續著媽媽傳承下來的好味道。 店內的招牌海鮮粥料多實在，每一口都吃得 到鮮美的花枝、牡蠣、蝦子，湯頭鮮甜清爽，飄 著濃濃紅蔥和香油的香味，卻不油膩，不知不覺 就把一大碗的粥吃光光啦！還會有想叫第二碗的 衝動。另一招牌麵羹，湯底是用蒜酥、扁魚和筍 絲一同熬煮，用料實在，味道自然好，滑順可口 的羹湯，配上有嚼勁的黃麵、脆筍絲，讓你吃得 飽也吃得巧。 老店雖由第二代接手經營，卻不失其本色， 隨著時代變遷，老店的經營方式也隨著經營者改 變，唯一不變的是對食材和衛生的堅持。母親創 業初期的艱辛，姊妹倆全看在眼裡，對於母親所 堅持的，她們不能忘，也不敢忘。麵店的傳承不 僅僅是美味的延續、世代的延續，也是精神的延 續。
外食養生當道 旗津在地蔬果汁！ 【記者許志豪 黃聖翔 葉蘅輝 王浚朋 楊智程綜合報導】
海科大旗津校區體育館對面的上記蔬果汁，在 一整排住家中，店家明亮的橘色招牌十分顯眼。老 闆娘於兩年前來這裡開店，她說當初會在這裡開店 ，是因為看到學生在打完球後，都直接到附近買飲 料。為了學生的健康，因此選擇在這裡開了一間講 求營養的蔬果汁。 這杯蔬果汁是由鳳梨、蘋果、芭樂三種水果打 成，雖然是加盟店，但經過老闆娘潛心研究，調整 比例，讓蔬果汁變得更加爽口好喝。這裡的西瓜汁 也非常值得一嚐，僅削掉最外層綠色的表皮，老闆 娘解釋，紅色的果肉甘甜怡人，但白色果皮才是真 正具有退火的功效，兩者一起打成汁，而且絕對原 汁不摻水，是最適合炎熱夏季的美味冷飲！ 客人絡繹不絕上門，老闆娘自豪地說，店裡的 旗津爆漿番薯椪備受民眾喜愛
客人都是憑靠著口耳相傳而來，甚至有外地遊客偶然 購買後，從此只要到旗津，必定特地繞過來光顧。前 幾日還有位就業於食品管理公司的遊客，對於她所使 用的原料，大大的讚許一番。 忙碌的老闆娘，一面自嘲龜毛，一面把流理台 擦拭得乾淨無暇。她說自家的產品最強調健康，店內 不使用果糖，而是採用紅糖。這樣一杯700cc.料好實 在的果汁，在其他地方動輒40元起跳，在這裡卻平 價得不可思議，一杯的蔬果汁只要25元、西瓜汁只 要20元！ 現代人工作忙碌，三餐多半以外食解決，對於 蔬菜水果的攝取量很容易不足，多吃天然又健康的高 纖蔬果，可幫助我們輕鬆打造健康生活。有機會來試 試這令人驚艷的蔬果汁吧！ 上記蔬果汁橘色的外觀十分醒目 / 何彥廷攝