BIBLIOGRAFIA • • • •
Dojutrek Cz., Pietrzyk A., Ciastkarstwo. Technologia dla szkół zasadniczych, Wydawnictwo WSiP, Warszawa 2000. Kaźmierczak M., Technologie produkcji cukierniczej. Podręcznik do nauki zawodu cukiernik w zasadniczej szkole zawodowej i w szkole policealnej, Wydawnictwo REA, Warszawa 2011. Deschamps B., Deschaintre J. C., Ciastkarstwo. Podręcznik do nauki zawodu cukiernik, Wydawnictwo REA, Warszawa 2010. Ambroziak Z. (red.), Piekarstwo i ciastkarstwo, cz. 2, Wydawnictwa NaukowoTechniczne, Warszawa 1999.
NETOGRAFIA • •
Konkol Sz., Almanach cukierniczo-piekarski tom 4 Technologia ciastkarska. www.mamz.pl/almanach SmakowiteDania, kanał You Tube: www.youtube.com/user/SmakowiteDania
56