Guide des C A L C U L A T E U R S

Demandez à votre conseiller en ventes pour accéder à ces ressources de création de profits.

Calculateur du coût de main-d’oeuvre pour la préparation - ce calculateur sert à évaluer le coût des recettes par lots faites sur place en calculant les salaires payés pour les préparer. Cet outil est utile pour identifier les membres productifs de l’équipe et ceux qui ont besoin d’une formation ou d’une réaffectation. Il peut également être utilisé pour calculer la moyenne du coût de la main-d’oeuvre pour la préparation afin de mieux comprendre les coûts associés aux recettes faites sur place, au-delà des coûts alimentaires.

Simulateur de main-d’oeuvre - faisant partie du cahier du calculateur de planification financière, ce calculateur facile à utiliser fournit aux gestionnaires un outil pour estimer ce que l’entreprise peut se permettre devant des prévisions de ventes en baisse. Entrez vos coûts de main-d’oeuvre et la baisse prévue des ventes. Le calculateur fait les calculs et le résultat est ce que vous pourrez réellement vous permettre en fonction de la baisse prévue des ventes.

Calculateur du coût de revient de base - il s’agit peut-être du plus important de tous. Il combine les deux postes budgétaires les plus coûteux de l’état des résultats de chaque restaurant. Coût des aliments + coût de la main-d’oeuvre = coût de revient de base. Selon le type de service, l’objectif est généralement de situer entre 60 % à 65 % du revenu total.

Calculateur de l’état des résultats - excellent outil de Sysco est l’aboutissement des données provenant de toutes les autres sources et calculateurs. Il combine les rapports sur les revenus (ce qui est vendu) et les dépenses (ce qu’il en coûte de vendre). Le défi consiste à enregistrer de manière précise et actuelle des données comme les stocks et les coûts de main-d’oeuvre, afin que les exploitants puissent voir s’ils gagnent ou perdent de l’argent, ou s’ils atteignent le seuil de rentabilité. Coûts fixes – ces coûts changent rarement, mais peuvent être négociés. Par exemple, le loyer. Coûts variables – les coûts de la nourriture et de la main-d’oeuvre sont les principales variables, et les exploitants doivent se concentrer sur la gestion de ces coûts variables afin de maximiser l’amélioration du résultat net.

Calculateur du seuil de rentabilité - excellent outil inclus dans le calculateur de l’état des résultats. Il calcule le montant de revenus requis pour payer les factures et met en lumière les dépenses d’exploitation et les ventes anticipées.

Outil de planification Sysco - cet outil formidable permet aux exploitants de planifier les horaires en fonction de la disponibilité des employés et des besoins des équipes. Il comprend également une feuille de calcul sur les répercussions salariales qui permet aux exploitants de calculer l’incidence des augmentations salariales et d’élaborer un plan pour les compenser par le biais de diverses économies opérationnelles et d’objectifs de croissance des revenus.

Outil de création de budget et d’état des résultats - un nouvel outil formidable a été mis au point pour permettre aux exploitants de commencer à établir un budget et à gérer leurs objectifs. Entrez les chiffres et regardez la magie opérer. Disponible en format année civile et exercice financier.

Outil de suivi hebdomadaire - n’attendez pas la fin du mois pour savoir si vous respectez votre budget. Cet outil supplémentaire aidera les gestionnaires à assurer la rentabilité de l’entreprise. Utilisez-le avec l’outil de création de budget, et offrez aux gestionnaires un moyen facile de suivre les revenus et les dépenses tout en veillant de manière proactive à ce que les chiffres de l’état des résultats soient conformes.

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