fina fiskar?

Fisken har simmat upp som klar vinnare i hållbar vardagsmat när många väljer att minska ner på köttätandet för miljön och hälsans skull. Men är all fisk bra och miljösmart mat? Utfiskade hav och förorenade vatten gör att det finns en uppsjö med mindre lämpliga fiskar att sukta efter till middag. Känns det svårt att få rätt firre på kroken? Simma lugnt! Vi hjälper dig hitta rätt i det stora havet så att bara fiskar som är bra för både kropp och miljö hamnar på tallriken.

Abborre

Sveriges vanligaste fisk ska undvikas om den är fiskad i Östersjön, men om det fiskats med garn i någon av Sveriges sjöar får den grönt ljus.

Makrill

När firren fångats med handlina, flyttrål eller ringnot i våra nordliga vatten i nordostatlanten så är det fritt fram att njuta av makrillen i alla dess former. Passar utmärkt som stekt, kokt eller rökt.

Brax

Det kanske inte tillhör vanligheterna att denna fisk ur karpfamiljen hamnar på tallriken, men det här är en finfin fisk. Speciellt om den fångats med garn eller ryssja i Vänern eller Mälaren. lax

En av våra populäraste matfiskar. Men det är inte utan viss försiktighet som man ska handla hem lax till middagen. Välj en lax som är odlad i så kallade ”öppna kassar” i Sverige eller fiskad med garn, ringnot eller dörjlinor i nordöstra Stilla havet.

Sej

Vad finns det att säga om sej? Om den är fiskad med långrev eller garn kring Island eller med ringnot i Barents hav eller Norska havet, då kan du njuta av fisken med gott samvete.

Sill

Få fiskar känns så traditionellt förankrade i vår svenska mathistoria som just sill. Köper du sill som är fiskad med flyttrål eller ringnot i Skagerrak, Kattegatt, Nordsjön, eller Norska havet så vet du att du med gott samvete kan föra traditionen vidare.

Tonfisk

Tonfisken är omdebatterad och det gäller att ha koll på såväl fiskemetod som område för primera hållbart fiske. Välj gulfenad tonfisk fiskad med handlina eller spö i Stilla Havet, Indonesien, Filippinerna eller norra Atlanten.

Ring

Öringen lever både i hav, sjöar och små bäckar. Köper du en öring som är odlad i ett så kallat genomflödessystem eller i dammar i Österrike, så säkerställer du att fisken kommer från goda bestånd.

Marine Stewardship Council

Det blå märket visar att fisken kommer från ett yrkesfiske som klarat MSC:s miljöstandard. Oberoende experter har kontrollerat att fisket sker på ett livskraftigt bestånd och fångats med minimal påverkan på havsmiljön. Alla certifierade fiskar kontrolleras årligen. Certifieringen vilar på en vetenskaplig grund. Den MSC-certifierade fisken hålls isär från den icke certifierade ända från fångst tills miljömärket sätts på förpackning eller meny. Alla som handhar fisken kontrolleras årligen av oberoende experter.