Stevns' Erhvervsmagasin 2024

2024

TÆTTERE PÅ ERHVERVSLIVET

Stevns´ Erhvervsmagasin

Stevns' Erhvervsmagsin

1

Indhold Velkomst

3

KONFERENCE OG HOTEL KLINTEN Ud over rampen

4

Erhvervsudvikling

INDUSTRIAL LEVEL - Ny base i Store Heddinge

22

MØBELSNEDKERIET HAANDHOLT Håndlavede unikamøbler

24

DYREKLINIKKEN I RØDVIG - Holdet bag er vigtigt

25

GJØRLUND GLAS - Glas på specialmål

27

STRØBY EGEDE HÅNDVÆRKERNE Hver især kan vi lidt, sammen kan vi alt

28

Jeg har flyttet min virksomhed til Stevns - DIG I CENTRUM - KAREN ROSENKRANTZ - FOTOGRAF METTE LYCK

30

32

JAN NIELSEN - Effekten af en professionel bestyrelse

6

COOLTECH-DANMARK - Data, energi og vidensdeling

8

ARKITEKTFIRMAET KROGH HANSENS TEGNESTUE - Arkitekter med speciale i kirkerestaureringer

10

INGENIØRFIRMAET LÆSSØE SIMONSEN - Totalentreprise på stålrammebygninger

11

HØJAGER - 360-graders løsninger på lys

12

Projekt Alternativ overnatning

BJERGLY PALLEINDUSTRI - I nye rammer

14

Turisme

Erhvervspolitik Ny erhvervspolitik

15

STEVNS KOMMUNE - Nyt center for Erhverv, Kultur og Turisme

16

STEVNS ERHVERV - Kompetencerne i dit sekretariat

18

Iværksætteri MIG OG FREDE - Handler med gode oplevelser

20

ANNA LIVING - at turde satse hele butikken

34

Tema: partnerprogram Stevns Klint •

Vejen frem er samarbejde

36

•

28 partnere giver løfter for bæredygtighed

38

KLINTEN SANDWICHPROVIANT - Mål: fra sæsoncafe til helårsturisme

41

MUNKGAARD BED & BREAKFAST - Flere oplevelser hele året rundt

42

Udgiver Stevns Erhverv Algade 8 4660 Store Heddinge

2

Tryk: StevnsPrint

tlf. 2476 4001 info@stevnserhverv.dk stevnserhverv.dk

Stevns' Erhvervsmagasin

Thomas Christensen Erhvervschef

Cathleen Diana Pedersen Turismekonsulent

Tlf.: 3961 9952 thomas@stevnserhverv.dk

Tlf.: 2374 1425 cathleen@stevnserhverv.dk

For os er et stærkt erhvervsliv det mest afgørende i Stevns, og vi ser erhvervsudviklingen ske i et tæt samarbejde mellem erhvervslivet og kommunen. I Stevns Erhverv er vi erhvervslivets medlems- og interesseorganisation, og sammen med Stevns Kommune arbejder vi hårdt på løbende at forbedre vilkår og muligheder for erhvervslivet – for din virksomhed. Dialogen og samarbejdet mellem os og kommunen er rigtig godt, og der er et klart fokus på at gøre det lettere at være virksomhed i Stevns.

Den udvikling kommer ikke af sig selv, og som virksomheder i Stevns kommune, skal vi være klar over to ting. For det første, så er Stevns Erhverv den samlende organisation for erhvervslivet. Hvis vi ikke samler og organiserer os, så taler vi med svækket stemme. Når du driver egen virksomhed, bør du også være medlem af Stevns Erhverv, give din mening til kende og bidrage til samarbejdet. For det andet, så er det dit ansvar at trække på vores sekretariat. Vi har fem faste medarbejdere i sekretariatet, og vi ser dem som sekretariat for alle virksomheder i Stevns. Det er dit ansvar som virksomhed at række ud og trække på os.

Erhvervslivet i Stevns er stærkt og mangfoldigt, som du tydeligt får et indblik i her i Stevns' Erhvervsmagasin 2024. Kast dig ud i de gode historier om lokale iværksættere og virksomheder og bliv inspireret. Magasinet er også et eksempel på, at vi faktisk når ud til alle virksomheder i Stevns i hvert fald denne ene gang om året. Brug det som inspiration til at række ud til os – vi er her for dig.

På vegne af bestyrelsen og sekretariatet i Stevns Erhverv,

Christian Christensen

Frank Juul Christiansen

Thomas Christensen

Formand

Næstformand

Direktør

Peter Bisgaard Forretningsudvikler

Mette Lerdorf Projektkonsulent

Tlf.: 4057 3573 peter@stevnserhverv.dk

Tlf.: 2168 4953 mette@stevnserhverv.dk

Marie Bisschop-Thomsen Kommunikationskonsulent

Stevns' Erhvervsmagsin Tlf.: 3061 6579 marie@stevnserhverv.dk

3

KONFERENCE OG HOTEL KLINTEN

Konference og Hotel Klinten syner ikke af meget, når man kommer ad vejen gennem Rødvig og drejer ind mellem et par af de gamle huse og ned til den beskedne røde murstensbygning. Men det bygningerne måske mangler af wow-faktor, har udsigten ud over Rødvig Havn og havet. Særligt fra Klintens terrasse er der frit udsyn og man kan let drømme sig til sol, sommer og et glas kølig rose

Ud over rampen Vi er taget på besøg hos Konference og Hotel Klinten, der i 2023 blev kåret som Årets Virksomhed i Stevns, for at høre om deres strategi holder og om tingene stadig går fremad med stormskridt.

Stabil fremgang Direktør Claus Pedersen møder os i opholdsrummets grønne sofaer, hvor de store vinduer lukker lys og udsigt ind, mens det summer fra de gæster, der går til og fra restauranten.

Det må siges at være en tilfreds mand vi møder. Tilfreds med Klintens fremgang og de forskellige tiltag, der er blevet sat i søen de sidste par år. Tilfreds med samarbejdet med de andre 4

Stevns' Erhvervsmagasin

oplevelsesaktører i Stevns. Tilfreds med den oplevelse stedet tilbyder kunderne. Tilfreds med de unge mennesker, der arbejder på stedet.

Det betyder dog ikke, at han hviler på laurbærrene eller at Klintens udvikling er gået i stå, på ingen måde.

Den gode arbejdsplads ”Vi har stadig et stort fokus på CSR og den gode arbejdsplads. Vi skal have glade medarbejdere og give de unge mennesker, der arbejder her noget med i deres videre kar-

Samarbejdet med de andre stevnske oplevelsesvirksomheder er guld værd. Det er et springbræt til at kunne invitere nye kunder til Stevns og sige: se, alt det her kan du opleve

”Vi vil gerne fortsætte den stabile fremgang og de gode takter, som vi allerede har nu. Samtidig kommer der også til at ske forandringer. Der kommer primært til at være flere events og så vil vi gerne udvide vores kundegruppe, så vi kommer længere ud over Stevns’ grænser”, fortæller Claus mens vi nyder en lun fastelavnsbolle fra deres køkken.

Claus Pedersen riere – uanset om det bliver i hotelog restaurationsbranchen eller et helt andet sted,” siger Claus, der er sig stærkt bevidst, at det er nogle kompetente unge mennesker, der arbejder på Klinten.

Der er meget snak om arbejdskraftmangel i mange brancher og måske særligt i restaurationsbranchen. Derfor har Claus lagt en aktiv strategi for at fange de unges opmærksomhed og for at gøre den tid de arbejder på Klinten så interessant som muligt. ”Mens de unge arbejder her, får de lov til at sætte deres eget præg på arbejdsopgaverne og til at tage ansvar. Jeg bliver bekræftet i, at det er den rigtige vej at gå, når jeg ser, hvor godt vores unge medarbejdere gør det. Det giver glade medarbejdere og kunderne en god oplevelse,” siger Claus.

Klinten har et elevprogram, der skal sikre et flow af kompetente medarbejdere og samarbejder gerne med de lokale skoler, så eleverne kan få et reelt indblik i hverdagen i branchen. ”Vi har brug for at komme ud over rampen” Claus har siden han kom til som direktør på Klinten arbejdet målrettet på at gøre stedet bedre kendt i lokalområdet. Det er blandt andet sket gennem samarbejdet med de andre oplevelses-, turisme- og overnatningsaktører.

Claus ser dem ikke som konkurrenter, men samarbejdspartnere.

Sammen er de med til at skabe de oplevelser, der gør at gæsterne i området har noget at tage sig til over flere dage.

være fokus på hele vejen rundt i organisationen. Det handler om en arbejdspladskultur. Den hyggelige atmosfære, de glade medarbejdere og den gode service – det hænger sammen”.

”Samarbejdet med de andre stevnske oplevelsesvirksomheder er guld værd. Det er et springbræt til at kunne invitere nye kunder til Stevns og sige: se, alt det her kan du opleve” siger Claus og fortsætter, ”Nu oplever vi at være godt kendt her i området og helt ind til Køge, hvor vi også har et godt netværk med andre virksomheder. Nu vil vi gerne udvide helt ind til København.

Det gør vi ved at deltage i messer og netværksarrangementer, så virksomhederne opdager vi er her.

Kan vi gøre gæsteoplevelsen endnu bedre?

Vi spørger Claus, hvad Klintens stærkeste kort er og han er ikke i tvivl: ”Vores stærkeste kort er den gode kundeoplevelse. Gæsterne, både til event, konferencer, overnatninger og i restauranten skal have den samme gode oplevelse. Men det er ikke bare noget, der sker af sig selv. Det er noget, der skal

KLINTEN ERKLÆRER SOMMEREN ÅBEN med stor åbning af terrassen lørdag d. 25. maj 2024.

Uanset om man interesserer sig for restaurant, fest eller konference, er det en dag, hvor man kan få indblik i hvad Klinten kan tilbyde. Og ikke mindst nyde det gode vejr og et glas på terrassen.

Vi har selvfølgelig bestilt solskin!

FOTOs: Claus Sall

Stevns' Erhvervsmagsin

5

JAN NIELSEN

Effekten af en professionel Entreprenørvirksomheden Jan Nielsen A/S er en af de større virksomheder i Stevns og gennem de senere år, er der sket en betydelig udvikling af virksomheden. Der er bl.a. kommet en bestyrelse til og det har haft stor betydning for driften af virksomheden og det sted den er i dag Direktør og indehaver Jan Nielsen ser lyst på fremtiden, det går stærkt, og virksomheden kan holde deres medarbejdere i gang hele året. Jan tilskriver det et bredt kundegrundlag og mange forskellige opgaver.

tilfreds med den størrelse, vi har nu. Max 40 medarbejdere passer med de rammer og kapaciteter vi har,” siger Jan, der godt kan lide at have føling med hverdagen, medarbejderne og projekterne.

kan vi arbejde helt ned til en centimeters nøjagtighed både i dybde, bredde og højde. Det er fremtiden,” forklarer Jan, og tilføjer med et smil, ”Så er man selvfølgelig lidt på spanden hvis satellitterne forsvinder”.

”Vi kan stadig tage store opgaver ind, men det bedste er de gamle relationer som vi plejer og dyrker. De kunder, der ringer direkte til os, når de hurtigt skal bruge nogen til at løse de løbende opgaver. Det giver et solidt økonomisk grundlag uden at vi har de store risici ved økonomisk store projekter”.

Det er den føling med tingene, der sikrer at alt er i orden. Jan ved, at virksomheden vinder sine opgaver på at levere et solidt og ordentligt stykke arbejde, hvor der er styr på de små detaljer.

Det gør de bl.a. ved brug af den nyeste teknologi.

Det er ikke kun Jan, der modtager data fra kunderne, han sender også data den anden vej.

Føling med hverdagen ”Jeg har ikke ambitioner om at skulle vokse en hel masse og have en hel masse nye kunder, men i stedet have gode relationer og udføre opgaverne godt for de kunder der er. Vi er

Jeg har fået mere økonomisk indsigt i de virksomhedsomkostninger som ikke ligger direkte på opgaven, men som opgaven alligevel skal betale i sidste ende. Det ved min bestyrelse noget om, så jeg bliver bekræftet i, at jeg gør det på den rigtige måde Direktør Jan Nielsen Nye tiltag, der styrker virksomheden For tre år siden, begyndte Jan Nielsen at bruge satellitstyring på gravemaskinerne. ”Det, at vi har moderne teknik, gør at vi kan opfylde de kvalitetskrav, der bliver stillet i de projekter vi får ind. Opgavernes data kommer direkte fra ingeniørvirksomheden og bliver lagt ind i et elektronisk system. Det sender så direkte til maskinen og på den måde,

6

Stevns' Erhvervsmagasin

”Når vi har lavet en opgave, så måler vi også op og sender data til kunden, så har de informationerne liggende i deres systemer. Så ved de fx altid hvor klo-

akker mv. ligger. Det er klart en fordel, at vi kan tilbyde den slags løsninger”.

Professionel bestyrelse Den vækst og udvikling Jan Nielsen oplever for tiden skyldes til dels, at virksomheden for fem år siden fik en professionel bestyrelse.

Bestyrelsesmedlemmerne kommer fra større virksomheder inden for lignende brancher. ”De kan give input og sparring i

bestyrelse forhold økonomi, strategi og ledelse, det er vigtigt når jeg står for den daglige drift. Jeg har brug for nogen med intern viden og interesse, som stadig er i stand til at se virksomheden ude fra,” fortæller Jan om sin beslutning om at få en professionel bestyrelse.

Udvikling i den rigtige retning Det er en beslutning Jan ikke fortryder og som han allerede har haft stor gavn af. ”Jeg har fået mere økonomisk indsigt i de virksomhedsomkostninger, som ikke ligger direkte på opgaven, men som opgaven alligevel skal betale i sidste ende.

Det ved min bestyrelse noget om, så jeg bliver bekræftet i, at jeg gør det på den rigtige måde”, siger Jan og fortsætter, ”De har også været en kæmpe hjælp i forhold til forhandlinger med banken. De har givet mig viden og argumenterne til at tingene kan gøres på en anden måde”.

Bestyrelsen er også inde over den grønne omstilling Jan Nielsen er begyndt på. ”De har været med til at afklare, hvordan vi skal gå i gang og hvor det er de relevante steder at sætte ind. På den måde kan vi stille og roligt implementere løsningerne i alle dele af virksomheden” siger Jan. Det er et nødvendigt arbejde virksomheden er begyndt på. Der kommer større krav fra kunderne og hvis Jan Nielsen ikke kan leve op til de krav, går opgaven til en anden.

Fremtiden ”Vi ser muligheder inden for mere kystsikring og højvandssikring. Det er noget, som der kommer mere efterspørgsel på,” fortæller Jan, der netop har indkøbt en ny maskine med en ekstra lang arm.

Den betyder at virksomheden kan byde ind på mange flere typer opgaver ved bl.a. opgravning af søer og vandløb, kystsikring mv. Opgaverne kommer både fra kommuner og private.

For at kunne give så nøjagtige bæredygtighedsudregninger som muligt, har Jan Nielsen investeret i et nyt it-system. Systemet overvåger maskinerne, så Jan kan se hvor maskinerne er, om de skal have service og hvor meget CO2 de udleder.

Systemet fungerer også som tyverisikring. ”Bestyrelsen er hele tiden med til at sikre, at virksomheden bevæger sig i den rigtige retning, så vi kan sikre en stabil udvikling og fornuftig vækst,” forklarer Jan.

Fakta om Jan Nielsen A/S Virksomheden startede i 1990 som enkeltmandsfirma. I dag har den 35 ansatte inkl. indlejet mandskab. Jan Nielsen arbejder over hele Sjælland med at udføre gravearbejde, kloak, beton og konstruktion. Både opgaver på byggemodning, nybyggeri og anlægsarbejde samt renoveringsarbejde. Som noget nyt også kystsikring.

Stevns' Erhvervsmagsin

7

COOLTECH-DANMARK

DATA, ENERGI OG VIDENSDELING Stevns får et nyt energicenter i Hårlev, hvor både virksomheder og private får mulighed for at komme og høre mere om energiløsninger og produkter. Det bliver det første af sin art i Danmark, og virksomheden med de store planer hedder Cooltech-Danmark ”Når vi deler viden og data med hinanden, så kommer det igen som fremtidige forretningsmuligheder. Jeg ser det som en synergi, hvor vi alle sammen er med til at skabe udvikling i Stevns. Min virksomhed bliver ikke dårligere af, at der er andre virksomheder, der bruger min viden til at udvikle deres,” siger Rune Salebjerg Jensen, der ejer Cooltech-Danmark.

Energicenteret får en udstilling, hvor alle mærker af varmepumper bliver udstillet og et testcenter, hvor Rune vil teste om de lever op til deres specifikationer. Både private, andelsforeninger og virksomheder kan så komme og se, røre og opleve de mulige energiløsninger og lære om teknikken bag.

Energioptimering

”Vi er et fagligt stærkt team”

Cooltech-Danmark arbejder professionelt med energioptimering hos private kunder.

De opsætter solceller, varmepumper, batterier mv. Generelt alt, der handler om vores hjem og hvordan energien kommer rundt i systemet. De har særligt fokus på varmepumper.

Cooltech-Danmark arbejder i tværfaglige teams med løsningen af opgaverne. Rune mener, at samarbejdet mellem vvs og el giver en større forståelse for den samlede løsning af opgaverne. Og i sidste ende et stærkere sammenhold på tværs i organisationen.

Hvis nu en kunde oplever at få ondt i hovedet, efter at have arbejdet en hel dag i det samme rum, så kan vi sætte en censor op og tjekke om luftcirkulationen fungerer optimalt eller om CO2 fx bliver for høj, Direktør Rune Salebjerg Jensen Virksomheden startede oprindeligt med at arbejde med styring af køleanlæg til fødevarer og industri, men i 2018 blev strategien lagt om og fokus blev på private kunders energioptimering.

Den daglige ledelse og styring af opgaverne hos kunderne står Peter Mundberg og Simon Nordskov for. Cooltech-Danmark har selv alle de nødvendige autorisationer inden for el, vvs og kloak i virksomheden og løser opgaverne med egne medarbejdere.

8

Stevns' Erhvervsmagasin

”Vi sørger for at sætte de rigtige ressourcer på opgaven. For det meste, er der fx både en VVS’er, en elektriker og en arbejdsmand afsted, når vi sætter varmepumper op. Det giver medarbejderne mulighed for at variere deres opgaver og som team komme med den bedste løsning. Det er med til at skabe et godt arbejdsmiljø,” forklarer Rune.

Et godt arbejdsmiljø er vigtigt og ikke kun mens medarbejderne er på arbejde. Det handler også om at få livet til at hænge sammen.

”Folk skal være glade når de er her og de skal kunne få familie og arbejde til at passe sammen.

Det gælder især, hvis de har små børn,” fortæller Rune, derfor får medarbejderne stor frihed til at planlægge arbejdsopgaver og tid selv.

Rekruttering og medarbejdere Lige nu har Cooltech-Danmark en VVS-lærling og en elektrikerlærling. ”De lærlinge vi har, får en tværfaglig oplæring og står derfor fagligt stærkt fra start når de er færdige,” forklarer Rune, der også fortæller, at virksomheden ikke har problemer med rekruttering af medarbejdere eller med at finde nok til løsning af opgaverne. ”Vi investerer i vores medarbejdere og i at sikre dem gode arbejdsforhold. Nogle tiltag, som fx at de kan bruge deres biler privat, koster jo, men det tjener sig selv ind igen, så det er pengene værd. Vi er et fast hold, der

støtter op om hinanden og arbejder godt sammen.”

Cooltech-Danmark har 12 medarbejdere og arbejder med en strategi om, ikke at vækste hurtigere end de gør nu. ”Vi har en omsætning på 20 mio. de næste par år og det passer meget godt med, hvad vi kan følge med til. Vi har foden på bremsen for, at der ikke kommer flere ordre ind, end der er tid til at lave. Lige nu har vi en god balance,” siger Rune.

Ny sensor Strategien om balanceret vækst betyder dog på ingen måde, at Rune ikke udvikler virksomheden eller dens produkter.

Rune har fx udviklet en sensor, der nemt kan sættes på væggen eller andre steder og måle luftfugtighed, temperatur og CO2. Sensoren sender så data til et system og herfra kan det bruges til at optimere energiløsningen.

”Hvis nu en kunde oplever at få ondt i hovedet, efter at have arbejdet en hel dag i det samme rum, så kan vi sætte en sensor op og tjekke om luftcirkulationen fungerer optimalt eller om CO2-niveauet fx bliver for højt,” forklarer Rune.

Data er helt afgørende For data er helt afgørende, ”Kun når vi har den rette data på tingene, kan vi ændre noget og gøre det bedre.”

Derfor har han gennem den sidste tid arbejdet på at udvikle sin egen softwareplatform, hvor han kan se den nødvendige data sat overskueligt op. Tallene hentes fra de energiløsninger de installerer hos kunderne.

Herfra kan Rune fx se om en varmepumpe fungerer optimalt eller om den skal justeres – og han kan se hvordan den skal justeres. ”Når vi overvåger varmepumperne på den måde, kan vi også se om de producerer den lovede mængde varme i forhold til strømforbruget. I sidste ende gør det, at vi kan optimere produktet hos kunden og måske give dem en besparelse. Samtidig kan vi selvfølgelig holde øje med, at produktet virker og se hvor fejlen er,” forklarer Rune, og fortsætter med et smil, ”jeg kan endda indstille pumpen fra kontoret, så kunden ikke kommer hjem til et koldt hus".

Målet med den nye platform er, at kunderne skal have deres eget log in og derfra selv kunne følge med i deres energiløsnings data. Derfor har Rune også højt fokus på datasikkerhed, så kundernes oplysninger er sikret. ”Jeg ser frem til at kunne præsentere den nye platform i vores energicenter, når det åbner til maj,” siger Rune.

Stevns' Erhvervsmagsin

9

ARKITEKTFIRMAET KROGH HANSENS TEGNESTUE

Langt de fleste kirker i Danmark er bygget i middelalderen for 700-800 år siden – og der er forbløffende mange af dem; placeret højt i landskabet rundt omkring i byer og landsbyer. Arkitektfirmaet Krogh Hansens Tegnestue har specialiseret sig i renovering af kirker og kirkens bygninger, og det kræver ganske særlig teknisk og faglig viden Reglerne for kirkerestaureringer er meget komplekse, så man skal have fagligheden i orden og have et blik for detaljerne og for de officielle krav og historiske begrænsninger, der ligger i opgaverne. Netop de ting, kan Brian og Janni Hansen, der har opbygget erfaring inden for feltet gennem mange år.

En vellykket restaurering ”For at vi kan komme i mål med en vellykket restaurering, så er den gode dialog med menighedsrådet som bygherre helt afgørende. Der kan være meget frem og tilbage inden vi er helt enige om hvad der skal gøres og hvordan. Menighedsrådets ønsker, behov og økonomi skal spille sammen med historie og kulturarv; samtidig med at arbejdet overholder regler og lovgivning,” forklarer Janni.

Brian tilføjer, ”Stiftet er myndighed og skal godkende restaureringsprojekter. De har forskellige konsulenter tilknyttet, der skal vurdere projekterne for at sikre at de kulturhistoriske, 10

Stevns' Erhvervsmagasin

Arkitekter med speciale i kirkerestaureringer

arkitektoniske og klimamæssige forhold mv. tilgodeses. Der er derfor mange personer med forskellige vinkler på sagen der skal blive enige før et projekt kan udføres.”

Kulturarv og kvalitet Kirkerne har altid forandret sig og er blevet tilpasset strømninger i tiden. Derfor må Janni og Brian nogle gange træde i karakter som rådgiver på vegne af kulturarven. ”Vi kan ikke gå på kompromis med løsningerne, så ofte må vi prioritere opgaverne og så bliver de lavet i etaper. Vi har erfaringen til at give en realistisk pris og det giver en god relation til menighedsrådene, at de ved det,” siger Brian.

Dygtige lokale håndværkere Janni og Brian arbejder med kalkning, tagudskiftninger, varmesystemer, og renovering, design og maling af inventar i

kirkerne. De arbejder også på fx præstegårdene og toiletbygningen på kirkegården. ”Opgaverne kommer ofte i bølger: fx skimmelsvamp i præstegårdene og nu skimmelsvamp i kirkerne. Når vi går i gang et sted, så er der mange andre menighedsråd, der får øjnene op for tilsvarende problematikker i deres bygninger og kontakter os,” fortæller Janni.

De har fået et godt samarbejde med kunstner og designer Christella Bamford, om farver og design i kirkerne. Problemet er at finde de dygtige håndværkere, der forstår de gamle teknikker. ”Så vidt muligt bruger vi lokale håndværkere, hvis de har de rette kompetencer og erfaring.

Ellers så har vi håndværkere som vi har samarbejdet med gennem mange år, som vi kender og stoler på,” fortæller Brian.

INGENIØRFIRMAET LÆSSØE SIMONSEN

Totalentreprise på stålrammebygninger På skiltet står der ingeniørfirma, og både Anne Læssøe og Jesper Simonsen er da også uddannede bygningsingeniører, men når Anne skal beskrive virksomheden og det arbejde de udfører, så er det nok nærmere et entreprenørfirma ”Vi laver totalentrepriser og hovedentrepriser, hvor vi bygger stålrammebygninger til landbrug og industri. Vi har den fordel, at vi er uddannede ingeniører, så vi kan lave hele projektet fra start til slut. Vi kan lave, udregningerne og tegningerne, myndighedsandragende, og få byggetilladelsen og udføre arbejdet. Vi har faste underentreprenører til at arbejde for os. Og slutter med en ibrugtagningstilladelse til sidst,” fortæller Anne.

Krav til dokumentation Anne oplever, at der lige nu sker en hurtig udvikling inden for byggeriet. Der kommer flere og flere krav fra myndighederne til dokumentation og det tager tid. .

”Vi er nødt til at finde nye materialer og nye måder at gøre tingene på, så vi holder CO2 aftrykket nede. Vi er begyndt at arbejde på, hvordan der kan bruges mindre stål og andre materialer, der er mere bæredygtige, som erstatning,” fortæller Anne.

Om at være to, der ejer virksomheden Anne og Jesper ejer hver halvdelen af virksomheden, der i sin tid blev stiftet af Jespers far, Preben Simonsen, og de to har et godt samarbejde om driften. ”Det er rart at have en at sparre med og være fælles om at træffe beslutningerne. Vi har

hver vores kompetencer, jeg har overblik over økonomien og Jesper har overblik over den tekniske og praktiske udførsel.

Så vi kan supplere hinanden på den måde,” fortæller Anne og fortsætter, ”Der kan selvfølgelig godt nogle gange være forskel på, hvad vi hver især ønsker for virksomheden, her er vi gode til at finde en vej, der passer os begge.”

Flexjob Læssøe Simonsen har haft stor glæde af at ansætte medarbejdere i flexjob. Lige nu har de to, Søren og Anette. Søren hjælper på lageret og Anette tager sig af sociale medier, hjemmeside og også lidt regnskab. ”Vi har været meget heldige, med de medarbejdere vi har fået. Vi har opgaver, der er tidsbegrænsede og derfor fungerer det godt med fleksjob”, fortæller Anne

”Vi er hårdt presset af dokumentation i forhold til myndighedskrav, fx til bæredygtighed, hvor der skal laves LCA-beregning på byggerier/ dokumentation af CO2 belastning mv. Derfor leder vi efter en konstruktør mere, så vi kan følge med efterspørgslen fra kunderne,” forklarer Anne.

Bæredygtige løsninger Læssøe og Simonsen arbejder lige nu på en strategi i forhold til bæredygtighed. Da det er blevet så stort et konkurrenceparameter at kunne bygge mere bæredygtigt.

Stevns' Erhvervsmagsin

11

HØJAGER

360-graders løsninger på lys Hvad sker der i en virksomhed, når den går fra at være drevet af ejerleder til at blive en del af en stor koncern. Den forandring har Højager været igennem de sidste år. De tre private ejere solgte i marts 2022 virksomheden Højager Belysning til Solar A/S. Samtidig overgik ledelsen til en direktør

”Højager har været gennem en stor omstilling, for at stå hvor vi er nu. Vi er gået fra at være minigrosist med en stor levering til det offentlige og til at være en del af en af de største virksomheder på det danske marked. Det kan selvfølgelig mærkes, men det har ikke ændret på, at Højager er eksperter i lys og belysningsløsninger – vi gør det bare på en anden måde end før,” siger direktør Michael Lind Schmidt.

Ny strategi Som direktør har Michael en klar strategi om at skabe vækst i virksomheden. Målet er ikke længere at sælge et produkt til kunderne, men at sælge en samlet løsning, hvor Højager ser på hele kundens behov for energioptimering med speciale i lys. ”Vi er kommet hen til en projektstrategi, hvor vi tilbyder komplette 360-graders løsninger. Vi screener bygningen for at finde ud af, hvordan tilstanden er i dag: hvad findes af armaturer, styrringsmuligheder mv. Og så rådgiver vi om den optimale løsning ud fra den konkrete bygning,” forklarer Michael om den nye strategi.

Mange af Højagers kunder er stadig offentlige organisationer 12

Stevns' Erhvervsmagasin

og der er et klart strategisk fokus på, at tilbyde løsninger til energioptimering og grøn omstilling.

lig tilfreds med adgangen til produkter fra Solars kæmpe automatiserede lager.

”Vi kan sørge for, at kunden kommer i mål med den lovede energioptimering og vi kan sikre, at der ligger den korrekte dokumentation efterfølgende.

Vi hjælper dem over målstregen og sørger for at det kan bruges i CO2-regnskab mv,” siger Michael.

”Der er natlevering fra Solar med ankomst i Hårlev eller direkte til kunden tidlig morgen, så hvis vi lægger en bestilling om aftenen, så er den klar næste morgen.

Den form for logistik og lagerløsninger giver kæmpe fleksibilitet,” fortæller Michael.

Adgang til nye muligheder Det har givet nye muligheder for produkter og optimering af processer at blive en del af noget større. Samtidig har Højager også haft mulighed for at bibeholde det, der virker godt for dem. Michael er sær-

Højager har også fået en professionel bestyrelse bestående af tre medlemmer fra Solar. Det giver meget værdifuld sparring til Højagers strategi og udvikling.

Ekspertviden på løsninger og dokumentation ”Alt skal kunne dokumenteres i

dag. Her er det også en fordel at være en del af Solar, de ligger inde med alle de rigtige tal og dem nyder vi godt af. Fx når vi piller gamle armaturer ned, bliver de kørt til genbrug, skilt ad, og bortskaffet efter danske forskrifter. Vi kan dokumentere det hele,” siger Michael.

Engang tændte man bare på kontakten, når man gik ind i et rum. I dag bliver hele anlægget programmeret digitalt, så den samlede løsning energioptimerer forbruget. Den øgede specialisering gør, at der er brug for ekspertviden til at gennemføre omstillingsprocessen. ”Vi har en klar plads i markedet som rådgiver, der har overblikket og koordineringen af projekter.

Det kan være i forhold til at skabe overblik over flere bygninger og finde ud af, hvor det er bedst at sætte ind først eller få beskrevet udbudsmateriale grundigt

hos kommunerne. Alt vores materiale, vores dokumentation, udregninger, kortlægning og produktspecifikationer ligger digitalt, det gør kommunikationen med kunderne meget lettere,” forklarer Michael.

vild forandring på kort tid, men vi er kommet i mål,” fortæller en tilfreds Michael.

Kompetencer in house En af de lange og tunge omstillingsprocesser til den nye strategi har været at sikre, at Højager har de nødvendige kompetencer. Heldigvis havde vi mange dygtige medarbejdere i firmaet, men vi har også kunne tiltrække nøglemedarbejdere fra elbranchen. Meget af det arbejde der skal udføres, sker hos kunderne rundt i hele landet. ”Vi har investeret i nye kompetencer og har indhentet ekspertviden, der har givet os de kompetencer vi behøver in house.

Det har været en stor omvæltning – også for vores eksterne leverandører. Det har været en

Stevns' Erhvervsmagsin

13

BJERGLY PALLEINDUSTRI

Bjergly Palleindustri ligger fuldt synlig for alle, der kører turen fra Klippinge til Hårlev og det har virksomheden gjort siden 2007, men om lidt bliver der mere stille på adressen. Bjergly Palleindustri er midt i et vellykket generationsskifte og har fået vokseværk. Der er ikke længere plads i deres nuværende bygninger og virksomheden flytter til Store Heddinge

I nye rammer Hans Jørn Christensen startede Bjergly Palleindustri i 2007. Virksomheden producerer specialpaller og pallekasser af varmebehandlet træ, der er certificeret til fødevarebrug.

I 2019 kom sønnen Patrick Christensen ind ivirksomheden og har været med til at modernisere dele af virksomheden, skabe et nyt sortiment og optimere indtjening og økonomi.

Patrick begyndte bl.a. med at opdatere deres hjemmeside, så den lever op til moderne standarder. Han er også begyndt at bruge sociale medier som markedsføringskanal. ”Vi tog et grundigt kig på vores priser, for at være sikker på, at der blev en reel indtjening og sund økonomi. Der skulle en forholdsvis kraftig prisstigning til før priserne var markedsregulerede,” fortæller Patrick om 14

Stevns' Erhvervsmagasin

nogle af de ændringer, der har været helt nødvendige for at sikre virksomhedens overlevelse. ”Vi har kun oplevet, at kunderne har været glade for, at Patrick kom med. De var bange for at virksomheden skulle lukke. Nu fortsætter den” fortæller Hans Jørn, på sin ligefremme stevnske facon.

Hans Jørn forsætter fire år endnu og så er det slut.

Specialpaller ”Det kreative ved specialpaller er det sjove. Vi elsker at tage ud og finde løsninger til virksomhederne, som passer lige til dem og gør deres liv lettere,” fortæller Patrick om virksomhedens kerneprodukt.

Pallerne bliver produceret af dansk træ, der kommer fra Rold savværk. De kan levere den rigtige dokumentation om varmebehandlet træ så det er sygdomsfrit. På den måde kan pallerne bruges til international levering. ”Vi sætter barren efter de strengeste krav, for så kan alle vores paller bruges til alle kunder,” siger Patrick.

Nye produkter Patrick er god til at finde nye ideer og kreative løsninger. Så Bjergly Palleindustri har efterhånden en del produkter, der ikke er klassiske paller. ”Vores transportkasser er et område, hvor vi sælger mere og mere og så er vi også begyndt at lave messekasser. Kasserne er bygget på en palle, så de er lige til at flytte og kan lukkes, så tingene er beskyttet,” forklarer Patrick.

Vækst og pladsmangel I 2025 flytter virksomheden til Store Heddinge hvor de har fået nye lokaler, der er fire gange så store som det de har nu. Målet er at få en ny mand fuldtid i år Patrick er ikke afvisende for, at firmaet på sigt kan vokse til flere medarbejdere, men væksten må ikke ske for enhver pris. ”Det er helt afgørende at hver kunde stadig tæller og at alle opgaver løses med samme omhyggelighed og samme kvalitet,” siger han. ”Og så må humoren ikke forsvinde”, tilføjer Hans Jørn, ”arbejdsglæden skal være der; det skal være sjovt at gå på arbejde”.

Erhvervspolitik

2024-2027

Stevns Kommunes erhvervspolitik er blevet til i et tæt samarbejde mellem kommunen og erhvervslivet i Stevns. Erhvervspolitikken er bygget op over fire erhvervspolitiske fokusområder som skal foldes ud i samarbejde med erhvervslivet.

Målet er, at den nye erhvervspolitik skal være med til at styrke samarbejdet mellem kommunen og erhvervslivet, så der fortsat kan være en åben og positiv dialog mellem kommunens forvaltning og erhvervslivet.

Det overordnede fokus er at skabe et attraktivt erhvervsklima, der gør at flere virksomheder har lyst til at drive forretning fra Stevns kommune.

Stevns skal være grønnere Flere virksomheder skal modtage grøn erhvervsvejledning med henblik på at blive bæredygtige samtidig med, at kommunen skal sikre flere grønne udbud.

Stevns løfter den næste generation og fremtidens arbejdskraft Flere unge skal i job og uddannelse, og virksomhederne skal have bedre adgang til kvalificeret arbejdskraft.

Stevns skal have attraktive bymidter Der skal udarbejdes en plan for udviklingen af detailhandlen i kommunen og bymidten i Store Heddinge.

Det skal være nemmere at drive virksomhed i Stevns Kommune Det skal være nemt at etablere og drive virksomhed i Stevns Kommune samtidig med, at virksomhederne skal opleve en god service fra kommunen gennem én indgang og én stemme.

Det er en ambition for Stevns Kommune at være blandt den bedste halvdel, når der måles på erhvervsvenlighed i danske kommuner i 2027, og den bedste tredjedel i 2030.

Stevns' Erhvervsmagsin

15

Stevns Kommune Nyt center for Erhverv, Kul Det nye center i Stevns Kommune skal være erhvervslivets indgang til kommunen. Det skal være her, det er naturligt at henvende sig og få hjælp til de næste skridt. Det nye center har både en vejledende og udviklende rolle, så erhvervslivet i Stevns kommune bliver ved med at udvikle sig Til at lede det nye center, har Stevns Kommune ansat Per Egedal Iskov. ”Min vigtigste opgave som centerchef er at hjælpe virksomheder ind i forvaltningen og være med til at sikre, at de gode idéer får liv og kommer i mål inden for de rammer vores kommune er underlagt,” fortæller Per Iskov.

Nemmere at drive virksomhed i Stevns Kommune Oprettelsen af det nye center handler blandt andet om at styrke kommunens erhvervsindsats.

I Stevns Kommunes nye erhvervspolitik er et af fokuspunkterne, at det skal være nemmere at drive virksomhed i Stevns, og det er her Per Iskov kommer ind i billedet. ”I kontakten med virksomhederne der henvender sig til os, er det vigtigt at afklare hvad deres problemstilling er eller hvad deres projekt går ud på.

Herefter ser jeg på, hvordan kommunen kan hjælpe og derefter hvad der er den rette vej gennem kommunes forvaltning. Det kan være, de skal tale med jobcenteret eller teknik og miljø. Det kan

også være, at der er større ting på spil, hvor det bliver nødvendigt at involvere politikerne. Uanset hvad, så er målet at virksomhederne i Stevns kommune, oplever en smidigere og lettere sagsbehandling, samtidig med at vi får realiseret flere projekter i Stevns kommune,” siger Per Iskov.

En smidig kommune Per Iskov kommer fra en stilling som enhedschef i Region Hovedstaden og ser mange styrker ved en lille kommune som Stevns, der med sin betydeligt mindre forvaltning har en lagt mere smidig organisation. ”Der er ikke langt mellem folk her, hverken i forvaltningen eller i erhvervslivet. Folk kender hinanden og det er let at få en dialog i gang. Hvis jeg har brug for at tale med de andre centerchefer, så kræver det ikke mange skridt at få afklaring på de tværgående problemstillinger en virksomhed kan stå med. For mig, gør det arbejdet meget lettere og mere smidigt end i en stor organisation.”

Den samme smidighed skal virksomhederne også mærke, når de henvender sig til kommunen.

Stærkere samarbejde mellem centrene ”Samarbejdet er helt afgørende for at vi kan sikre en smidig og relevant sagsbehandling. Det sidste nogen ønsker, er at virksomhederne bliver sendt formålsløst rundt i systemet og føler at de hele tiden skal begynde forfra når de taler med en medarbejder” siger Birgitte J. T. K. Nielsen, der er centerchef i Teknik og Miljø.

Centrene har et solidt samarbejde og taler sammen om løsning af opgaverne og hvordan ressourcerne i forvaltningen bruges bedst muligt.

Per Iskov skal fremover være virksomhedernes advokat så centrene også samarbejder på en måde, der kommer virksomhederne til gode.

Store og komplekse sager bliver behandlet

16

Stevns' Erhvervsmagasin

tur og Turisme

i 360-graders panelet, der håndterer de udfordringer, der ligger ud over almindelig sagsbehandling, og hvor der er behov for et forum og et niveau, hvor de rette beslutningstagere er til stede.

Den nye samarbejdsaftale mellem Stevns Kommune og Stevns Erhverv I gennem mere end ti år, har Stevns Erhverv været virksomhedernes stemme ind i Stevns kommune og foreningen har samtidig været med til at give kommunen en klar forståelse af, hvad der rør sig hos virksomhederne. Den nye samarbejdsaftale skal understøtte det arbejde, der allerede bliver gjort, samtidig med, at den skal sikre at Stevns Erhverv er en integreret del af de nye erhvervspolitiske fokuspunkter.

”Stevns Erhverv har en meget vigtig rolle, som erhvervslivets stemme og som det fællesskab, der skaber netværk og samarbejde virksomhederne imellem og mellem virksomhederne og Stevns Kommune. Foreningen skal være med til at realisere vigtige punkter i den erhvervspolitik kommunalbestyrelsen har vedtaget,” siger Per Iskov.

Stevns Erhverv skal bl.a. hjælpe virksomhederne med deres grønne omstilling, som kontaktpunkt mellem virksomhederne og skolerne, i forhold til jobskabelse og generelt i deres forretningsudvikling. Et af de projekter, som Stevns Erhverv er med inde over, arbejder på at skabe levende bymidter, hvor der er gode forhold for detailhandelen og hvor bymidten bidrager til at gøre Stevns til et godt sted at leve, bo og arbejde.

Fakta om 360-graders panelet 360-graders panelerne skal sikre, at virksomhedernes sager bliver taget positivt imod i Stevns Kommune.

Der er to paneler: •

Det politiske panel behandler forespørgslen, hvis den kræver politiske beslutninger.

•

Det administrative panel behandler forespørgslen, hvis den alene kræver administrativ sagsbehandling.

Panelerne mødes to gange om måneden efter behov.

Per Egedal Iskov Centerchef Erhverv, Kultur og Turisme Mobil: 20 57 25 15 periskov@stevns.dk Stevns' Erhvervsmagsin

17

STEVNS

Kompetencerne Stevns Erhvervs sekretariat har haft til huse i Tinghuset i Store Heddinge siden 2014 og rigtig mange af Stevns’ erhvervsdrivende har lagt vejen forbi til en snak, en kop kaffe, vejledning, workshop, møde, netværk, foredrag, fejring og meget, meget mere.

Sekretariatet er din indgang til at udvikling din virksomhed, dit koncept eller måske afprøve idéer til noget nyt. Det er også foreningens ansigt udadtil og det er her, der bliver sat strøm til bestyrelsens strategi.

Men hvem er sekretariatet egentlig?

Medarbejderne i sekretariatet har meget forskellig baggrund og erfaringer. Vi sidder med hver vores spidskompetencer og samtidig er der mange overlap, så vi også kan sparre med hinanden.

Her giver vi plads til, at du kan møde dem alle og få indblik i, hvordan vi kan hjælpe dig videre med din forretning.

Turismekonsulenten Cathleen Diana Pedersen

Stevns Kommune besluttede for år tilbage, at turismen var en vigtig brik i at løfte erhvervsudviklingen i området. Derfor har vi arbejdet målrettet på at udvikle turismevirksomhederne og gøre hele erhvervet mere robust.

Cathleen er nøglen, der gennem daglig kontakt med turismevirksomhederne hjælper dem med strategi og praktik. Det kan være alt fra kort-lægning af bæredygtighedstiltag gennem Bæredygtighedshjulet til opkobling på en bookingplatform eller til markedsføring via Instagram.

Meget af Cathleens arbejde foregår gennem netværk og samarbejder. Både hendes egne med de andre aktører, der arbejder med turisme og gennem de netværker hun driver.

Lige nu er det Overnatningsnetværket og der har tidligere været Oplevelsesnetværket.

Projektkonsulenten Mette Lerdorf

I Stevns Erhverv arbejder vi for at erhvervslivet i Stevns har de bedste forudsætninger til at udvikle sig. Det gør vi bl.a. gennem forskellige større projekter. Vi har fx netop afsluttet projektet ”Alternative overnatningsmuligheder”, som du kan læse om her i magasinet.

Mette sørger for, at den økonomiske side at projekterne kommer i hus, ved at søge penge fra puljer og fonde. Ved nogle projekter, er det os der er projektleder, men andre gange er vi en del af større samarbejder. Det kan være i international sammenhæng.

Hvis du overvejer at søge fonds- og puljemidler til at virkeliggøre et projekt, så kan Mette hjælpe med afklaring af projektet, gennemgang af ansøgning og afdækning af mulige puljer.

18

Stevns' Erhvervsmagasin

ERHVERV

i dit sekretariat Forretningsudvikleren Peter Bisgaard

Det starter med en idé uanset om du er iværksætter, nystartet virksomhed eller godt etableret – og hvis du har brug for at teste den idés forretningspotentiale, så kan Peter hjælpe. Du skal kunne sælge dit produkt og der skal være styr på din økonomi for at drive en virksomhed og netop de to ting, har Peter mange års erfaring i.

Peter står for at udvikle virksomhedernes forretning; at skubbe dem i den rigtige retning, at arbejde med strategi og ledelse, at støtte gennem det der er svært og at udfordre vanens tænkning. Peter er også indgangen til de mange tilbud, der findes i erhvervsfremmesystemet.

Når han har opbygget kendskab til dig og din forretning, så kan det være, at han prikker til dig og siger: ”Hør, du vil få utrolig meget ud af at komme på Raketvækst eller Robusthedsforløb”.

Kommunikationskonsulenten Marie Bisschop-Thomsen

Har du tænkt over, hvordan du kommunikerer med dine kunder? Al din kontakt til kunden er kommunikation. Det afspejler din virksomhed og opbygger dine kunders forståelse af din forretning – dit brand. Det er både den direkte kontakt, annoncer, videoer på sociale medier, dine produkter og din hjemmeside.

Marie sidder med vores kommunikation og markedsføring, nogle af jer har måske haft besøg af hende til interview eller læser vores nyhedsbrev. Hun kan hjælpe dig med at blive skarp på din kommunikation og få den til at spille bedst mulig samme med din forretning. Men hun gør det ikke for dig, det har vi dygtige virksomheder, der specialiserer sig i.

Marie er også sekretær for netværket: Erhvervskvinder Stevns

Direktøren Thomas Christensen

Thomas er daglig leder af sekretariatet og står for alt det praktiske i forhold til at få foreningen til at køre. Han er link til vores tætte samarbejde med Stevns Kommune, Erhvervshus Sjælland og erhvervsfremmeaktørerne i vores nabokommuner.

Da Stevns Erhverv blev stiftet for over 12 år siden (dengang Stevns Erhvervsråd) blev Thomas ansat og har været med lige siden, så rigtig mange af jer kender ham. Thomas arbejder med virksomhedsudvikling og sidder med i Stevns Kommunes 360-graders panel.

Noget du måske ikke ved om Thomas er, at han er certificeret i at lave personlighedsprofiler ud fra Insights systemet. Det er muligt at hyre ham ind, til at køre dine medarbejdere igennem.

Thomas er også sekretær for Udviklingsforløb for Ejerledere og Strøby Egede Håndværkerne.

Stevns' Erhvervsmagsin

19

MIG OG FREDE Delikatessebutikken Mig og Frede i Strøby Egede slår sig op på hygge, personlig betjening og gode oplevelser. Butikken skal give kunderne en oplevelse af at være tilbage i en gammeldags købmandsbutik, hvor alle er velkomne og servicen er i top

Handler med gode oplevelser er et gennemgående tema for konceptet og kundeoplevelsen.

Delikatessebutikken Mig og Frede har ligget i Strøby Egede siden juni 2022 og drives til daglig af Kersti og Frede Runland og Fredes datter Mathilde.

god betjening og en far-joke. Det skal være en oplevelse både for børn og voksne at handle hos Mig og Frede. ”Da jeg som barn gik til købmanden eller til tobakshandleren i Hvidovre fik jeg et smil og et stykke slik med på vejen.

Den oplevelse står stadig stærkt i min hukommelse. Den oplevelse skal børn også ha’ i dag og det er det, vi sigter efter” siger Kersti Runland.

Stor lokal opbakning Kunderne har taget godt imod den nye butik og der kommer flere nye kunder til løbende.

Selvom størstedelen af kunderne er lokale fra Stevns, så tiltrækker den også kunder længere fra, som gerne kører langt efter den personlige betjening og oplevelse i butikken.

I flere år havde tankerne kredset om at åbne en butik i Strøby Egede og mange ideer og placeringer blev vendt. Så da den tidligere ejer af butikken kom med en hurtig bemærkning om, at Kersti kunne købe butikken var beslutningen taget.

Navnet Mig og Frede er valgt ud fra at det skal være personligt og kunden kommer på fornavn med Kersti og Frede. Det personlige præg og oplevelsen

20

Stevns' Erhvervsmagasin

I butikken findes et bredt udvalg af delikatesser, blomster, gavekurve, værtindegaver og det seneste skud på stammen er salg af bagerbrød.

Som i den gamle købmandsbutik Konceptet har fra dag ét været helt klart. Kunderne skal have følelsen af at træde ind i en gammeldags købmandsbutik, hvor det er hyggeligt at komme.

Der skal være tid til small-talk,

Flere kunder føler et ejerskab for butikken og er med til sikre at butikken holdes i live i en tid, hvor flere detailbutikker bukker under for faldende salg og stigende internethandel. Selvom webshoppen er lanceret for nylig, så har ræsonnementet for den været at kunderne kan se sortimentet og selv bestille gavekurve og gaver til afhentning inden for åbningstiden.

Byliv og sommerhygge Kersti og Frede har planer om at skabe mere byliv i Strøby Egede i sommerperioden.

Ideen er at sætte pallemøbler ud, så kunderne kan hygge udenfor med en kop kaffe og en romkugle.

VI SØGER SVENDE OG LÆRLINGE TIL CNC, DREJE OG FRÆSEOPGAVER

4 DAGES ARBEJDSUGE LÆS MERE PÅ WWW.SOLVANGCNC.COM

ARBEJD LOKALT Bliv industritekniker på SOLVANG Maskinfabrik A/S og vær en del af et spændende og lokalt eksporteventyr.

VI GÅR FORREST Kom med på en rejse, hvor vi går forrest i klimaomstilling, ESG og medarbejderfordele.

LEJERSTOFTEVEJ 3  4660 STORE HEDDINGE  DENMARK  TELEFON +45 56 50 80 31  WWW.SOLVANGCNC.COM

Stevns' Erhvervsmagsin

21

INDUSTRIAL LEVEL

Ny base i Store Heddinge Industrial Level er en ingeniørvirksomhed, der arbejder med procesog softwareoptimering af automatiserede produktionslinjer.

De har for nylig valgt at flytte deres forretning i Store Heddinge og er nu i fuld gang med at renovere bygningen Algade 22. Stedet skal fremover huse kontorog mødelokaler

«Vi er flyttet til Store Heddinge, fordi vi kan se mange fordele ved det, området tilbyder. Vi vil gerne have en base, hvor vi kan mødes uden for de store industriområder. Normalt rykker vi ind hos vores kunder og arbejder i deres produktion. Men en gang imellem er der brug for ro og fordybelse; det vil vi gerne bruge de nye lokaler til,” fortæller stifter og direktør, Kasper Bech Nonnebo. ”Vores kunder glæder sig til, at vi er færdige og får et sted, hvor der er ro på og hvor tingene ikke skal gå så stærkt. Vi holder vores møder med kunderne her og det giver noget helt særligt, som vi ikke kan få, når vi er hos kunderne eller et sted ude i byen”.

22

Stevns' Erhvervsmagasin

Kasper ser at de nye lokaler også har potentiale at lave todages kurser, hvor der virkelig bliver gået i dybden med et emne eller en problemstilling.

Samtidig er det også meningen at de nye lokaler skal danne et solidt fundament for Industrial Level selv.

vores egen virksomhed,” siger Kasper.

Rådgivende ingeniør Industrial Level blev stiftet i 2020 af Kasper Bech Nonnebo og har siden rådgivet flere store danske virksomheder i, hvordan deres produktionslinje kan sættes op

Digitaliseringen bliver hele tiden mere kompleks og det kræver, at vi konstant opdatere vores kompetencer, så vi kan tilbyde kunderne den rigtige løsning. Digital sikkerhed står højt på dagsordenen hos vores kunder Kasper Bech Nonnebo ”Når man så ofte er ude af huset, som vi er, har vi brug for et sted, hvor vores egen virksomhedskultur kan være i fokus og hvor vi kan arbejde på at opbygge

og optimeres. For kunderne kan det give store besparelser i den automatiserede proces, når den kobles sammen med

den rigtige programmering. For Kasper er det vigtigt at være helt inde i alle detaljerne, så alt bliver optimeret mest muligt.

ningsfuld, der findes mange kundemuligheder i DK, hvor vi kunne gå ind og optimere deres proces,” siger Kasper.

”Vi planlægger ikke kun systemet, men følger med hele vejen og det er unikt for os. På den måde, kan processerne tilpasses løbende efterhånden som tingene udvikler sig. Det er som udgangspunkt kunden selv der vælger leverandør, vi rådgiver om hvilken løsning, der er den bedste til det givne projekt,” siger Kasper.

Gennemtænkte løsninger

Industrial Level har lagt en strategi for fremtiden, der har fokus på at skaffe nye kunder.

Lige nu, har de to meget store kunder i Novo Nordisk og Christian Hansen, men det er sårbart i længden. ”Vi har et mål om vækst, som betyder, at vi skal have flere kunder. Men jeg er fortrøst-

Når Kasper skal beskrive det, Industrial Level kan; det de er rigtig gode til, så er det de gennemtænkte løsninger. For der er gevinster for virksomhederne ved at bruge tiden på at bygge systemet op rigtigt. ”Når processerne bliver rigtigt linet op, giver det de store besparelser i produktionen. Vi kommer ikke som pistolsælger med hurtige løsninger, men skaber de helstøbte langsigtede løsninger. Vi rykker ind hos kunderne og hjælper dem der.

Vi er nødt til at være til stede, så vi kan komme under huden på kunden og processerne. 70 % af tiden foregår vores arbejde hos kunden”, fortæller Kasper.

Særligt de kunder, der bliver karakteriseret som kritisk infrastruktur bliver nu underlagt helt nye regler fra EU, det såkaldte NIS2 direktiv. ”Datasikkerhed skal tænkes ind helhedsorienteret i alle led af den operationsteknologi vi benytter. Der kommer mange nye områder og udviklingen i vores branche går hurtigt. Det betyder også, at vi besidder en specialistviden, som kunderne får mere og mere brug for og det er spændende,” forklarer Kasper.

Det handler med andre ord, om at tage sig tiden til at forstå alle enkeltdelene i den fysiske proces. Oven i det, kommer datasporet - og her er kommet helt nye krav til sikkerhed.

Nye kompetencer til fremtidens vækst ”Digitaliseringen bliver hele tiden mere kompleks og det kræver, at vi konstant opdaterer vores kompetencer, så vi kan tilbyde kunderne den rigtige løsning. Digital sikkerhed står højt på dagsordenen hos vores kunder,” fortæller Kasper.

Stevns' Erhvervsmagsin

23

MØBELSNEDKERIET HAANDHOLT

Håndlavede unikamøbler Hvor går du hen, hvis du drømmer om at have et helt unikt spisebord, som ikke findes mage til i verden?

Møbelsnedkeriet Haandholt er stedet. Niels Tyge og Maya Bille Jørgensen er flyttet til Himlingøje for at udleve deres drøm om et snedkeri hvor håndværket er i centrum ”Vi vil gerne lave rigtige møbler, der kan holde i mange, mange år. Vil gerne kunne det, de ”gamle” snedkere kunne, med at lave tingene ordentligt og grundigt.

Vi vil gerne tilbage til essensen i håndværket”, siger Niels om deres ambitioner for Haandholt.

Både Niels og Maya er uddannet møbelsnedker, men opdagede hurtigt, at hverdagen i mange virksomheder er lagt fra de håndværksmæssige drømme de havde. ”Jeg var blevet en onlinesnedker – mit arbejde kunne klares via en computer fordi det handlede om at programmere de maskiner, der klarede arbejdet. Jeg savnede at lave rigtigt snedkerarbejde og bruge mine hænder til at lave noget i træ,”

fortæller Niels, mens vi sidder i deres hyggelige stue omgivet af møbler, som Niels og Maya selv har lavet eller sat i stand.

Så parret endte med at tage det store spring. Et spring, ud i egen virksomhed og ud af byen.

Inventar og møbler, nyt og gammelt Opgaverne deler sig i to typer: renovering eller ombygning af gamle møbler og nye håndlavede møbler og inventar.

Målet er at lave møbler på bestilling ud fra eget design. En produktion i lille skala af specialdesignede unikke møbler, tilpasset kundens ønsker og behov. Lækkerheden og håndværket er de absolut vigtigste elementer for Niels og Maya.

Et liv i ligevægt Der er mange strategier for iværksættere, der starter deres egen virksomhed. For Niels og Maya har det hele tiden været afgørende at Haandholt skulle være en del af et ligevægtigt liv. ”Vores mål er at kunne leve og arbejde ud fra hjemmet. For os er det vigtigt at kunne starte op langsomt og inden for vores økonomiske ramme, så det er muligt at holde det rolige ligevægtige liv,” fortæller Maya.

De fandt derfor et hus med plads til at indrette værksted i det gamle udhus. Det er blevet sat i stand og indrettet med de maskiner og udstyr der er brug for. ”Det, der er fedest at lave, er det, jeg kan lave i det lille værksted,” fortæller Niels, og tilføjer, ”men med tiden vokser vi nok ud af de rammer og skal have noget der er lidt større”.

Lokale samarbejdspartnere Niels og Maya vil meget gerne mere samarbejde, hvis der er andre håndværkere, der har brug for løsninger inden for det Haandholt kan. Fx har Haandholt arbejdet tæt sammen med Krogh Hansens Tegnestue om design af inventar til kirkerum. ”Vi er kommet langt allerede og har mange kunder, der kommer igen og som anbefaler os til deres netværk. Nu glæder vi os til de næste skridt i vores udvikling”.

24

Stevns' Erhvervsmagasin

DYREKLINIKKEN I RØDVIG ”Jeg vil kalde det at lykkes med en nystartet, selvstændig virksomhed for en arbejdssejr. Der er ingen genveje, kun langsom øgning af likviditeten gennem vedholdende arbejdsindsats. Og det skal hele tiden vejes op mod ens tid og personlige ressourcer af penge og mentalt overskud” I sommeren 2021 åbnede Mikkel Haxø Petersen, Dyreklinikken i Rødvig efter en større renovering af lokalerne. Veterinærsygeplejerske Stina Pedersen blev ansat i august..

For Mikkel er holdet bag hans dyrlægepraksis afgørende for at han i dag har en virksomhed.

Hele vejen igennem har gode venner, familie, netværk og kontakter været nøglen til at projektet kom godt fra start. ”Jeg er fast overbevist om, at jeg ville være bukket under for længst, hvis jeg havde forsøgt at gøre alt alene,” slår Mikkel fast og fortsætter, ”Dyreklinikken i Rødvig er ikke en en-mands præstation. Jeg har haft et stort og solidt team i ryggen lige fra dag ét.”

Holdet bag er vigtigt til kunderne og så ville jeg gerne prøve kræfter med selv at styre driften i en dyreklinik.” fortæller Mikkel. ”Et godt kendskab til min forretnings tal er helt afgørende, hvis man skal træffe større beslutninger på et nogenlunde fornuftigt grundlag. Jeg har været heldig at have talkyndige folk at sparre med. Og ellers kan jeg anbefale Stevns Erhverv, som en god sparringspartner.”

Vi har et stort godbidsbudget

Sundt langsomt at bygge op

Mikkel er kommet godt fra start og kunderne er fulgt med til Rødvig. Mange er lokale, men der kommer også kunder fra hele Sjælland, som gerne vil have det han tilbyder.

Planerne om at starte selv kom ud fra et ønske om at bestemme selv. Mikkel havde gennem sit arbejdsliv fået klare tanker om, hvordan han gerne ville drive en dyreklinik.

Et af de afgørende ting for Mikkel, er at der skal være god tid.

Han har derfor sat sine konsultationstider op, så både dyr og mennesker kan nå at finde ro og slappe af.

”Jeg ville gerne kunne sammensætte min dag og have mere tid

”Det handler om følelser i det her erhverv. Glade dyr giver

glade ejere – og det er ejere der kommer igen. Derfor er de lange konsultationstider og det rolige flow så vigtigt. Jeg vil gerne kunne fordybe mig, give den ekstra hjælp der er brug for og få et mere personligt forhold til både dyr og mennesker,” fortæller Mikkel, mens han viser rundt i det nyistandsatte operationslokale.

Drømme for fremtiden ”Stina er en meget værdifuld del af stedets klima og en central brik i mulighederne for stedets videre udvikling,” fortæller Mikkel. Stina er ansat som veterinærsygeplejerske og har sit eget konsultationsrum, hvor hun bl.a. tilbyder laserbehandling og klip af negle.

Mikkel har planer om at indrette en separat katteafdeling og så drømmer han også om at lave et udendørs venteværelse på siden af bygningen. Og hvem ved? Måske engang en ny kollega i form af en ekstra dyrlæge.

Stevns' Erhvervsmagsin

25

Stevns lokale valg for skræddersyet regnskabsassistance og -rådgivning Siden åbningen den 1. april 2014 har CKregnskab, under ledelse af Casper Kærager, leveret en regnskabsservice med en tilgang, der er både personlig og præcist tilpasset den enkelte kundes behov. Med kontor i Faxe og dybe rødder i Stevns, hvor familien Kærager har boet siden 2007, er CKregnskab et firma med et stærkt lokalt engagement og en urokkelig dedikation til at støtte områdets erhvervsliv.

CKregnskab udmærker sig ved at tilbyde en bred vifte af regnskabs- og bogføringstjenester, der appellerer til både den lille iværksætter og den store virksomhed.

Fra detaljeret bogføring og lønadministration til årsrapporter og effektiv økonomistyring, CKregnskab har specialiseret sig i at levere skræddersyede løsninger, der opfylder hver enkelt kundes unikke behov og præferencer.

I hjertet af CKregnskabs servicefilosofi ligger en dyb forståelse for værdien af digitalisering og procesoptimering. Ved at integrere en række førende regnskabsprogrammer, herunder E-conomic, Uniconta, Billy’s Billing og Dinero, sikrer CKregnskab, at kundens bogføring er både tidsbesparende og skræddersyet efter individuelle ønsker – uanset om kunden foretrækker at være aktivt involveret eller ønsker at overlade regnskabet helt til eksperterne.

• • • • • • •

Erfaring med alle brancher Nem elektronisk bogføring Rådgivning Årsregnskab og selvangivelse Lønbehandling Udlejningsregnskab/Forældrekøb Fast og personlig kontaktperson

Med en imponerende Trustpilot-score på 4,8 baseret på over 200 anmeldelser, står CKregnskab som et testamente på kvalitet, pålidelighed og kundetilfredshed i regnskabsbranchen. Dette vidner om virksomhedens evne til at levere ekstraordinære resultater og skabe langvarige, værdifulde relationer med deres kunder.

Kontakt dem for en snak om, hvad de kan gøre for dig!

7870 0607 www.ckregnskab.dk Med CKregnskab ved din side får du ikke kun ekspertise inden for regnskab; du får en partner, der er dybt engageret i din lokale virksomheds succes.

26

Stevns' Erhvervsmagasin

GJØRLUND GLAS

Glas på specialmål badeværelsesdøren. Det kan du ikke købe i et byggemarked,” fortæller Christian med stolthed i stemmen,

Mindre, selvstændige håndværksvirksomheder; dem har vi en del af i Stevns. Det er vi stolte af.

Fælles for dem er, at hvis man vil lykkes, skal man finde sin egen niche - og det har Christian Gjørlund gjort. Han er manden bag Gjørlund Glas, glarmester og så opsætter han alle former for glasløsninger efter specialmål i hjemmet ”Jeg har specialiseret mig i særligt brusenicher, glasværn og New Yorker vægge og arbejder primært for private. New Yorker vægge bruges til at opdele rum og skabe afskærmning for lyd, uden at der lukkes af for lyset.

Det er stadig et nyt marked,” forklarer Christian.

Målrettet kundegruppe Christian har fra starten været meget klar på sin kundegruppe og på, hvordan han når dem og hvordan han skal kommunikere med dem. ”Jeg arbejder målrettet mod gruppen 27-45-årige. Det er

dem, der er i gang med at renovere eller bygge nyt,” fortæller Christian, og fortsætter ”Jeg vidste fra starten, at jeg skulle have en lækker hjemmeside, og så bruger jeg meget Instagram til min markedsføring og direkte kontakt med kunderne.”

Instagram til markedsføring Christian står selv for sin instagramprofil og sætter en ære i den personlige kontakt med at svare på spørgsmål. Han har også succes med at samarbejde med kunder, om at de promoverer hans arbejde på Instagram. Det er en virkelig effektiv måde at komme ud til helt nye kunder. ”Når jeg slår et opslag op med en særlig løsning, så kommer der nye kunder og der kommer også flere forespørgsler på netop den løsning. Lige nu er det foldedøre indvendig i husene, som er det helt store,” siger Christian med et smil.

Og det er ikke helt lige meget med de millimeter når man arbejder med hærdet glas. Glasset specialproducers i de færdige mål og kan ikke skæres til, så hvis Christian har målt forkert, er det helt forfra.

Samarbejde Christian er ene mand i sin virksomhed, men det betyder ikke, at han arbejder alene. Han har fx et tæt samarbejde med Karise Kleinsmedie om produktion af stålskinner. Det kan fx være til udskiftning af trappeundersider fra væg til glas. Hvis der er specielle mål og der skal en ramme til, så er det dem, han rækker ud til. ”I fremtiden kunne jeg godt ønske flere lokale samarbejder.

Som fx at blive fast underleverandør til lokale murere og tømrere. Når man har et fast samarbejde, og taler sammen, kan vi bedre finde de rigtig skarpe løsninger. Det handler nogle gange bare om at bytte om på et par arbejdsgange.”

Omhyggelig og nøjagtig Når Christian skal beskrive sig selv, kommer ordene: fagnørdet, nøjagtig og ja-hat, hurtigt op. ”Jeg går meget op i millimeter og i at det skal være nøjagtigt.

Fx opsætter jeg glas, hvor der kun er 2 mm mellem fliserne og Stevns' Erhvervsmagsin

27

rk netvæ t k r Et stæ

STRØBY EGEDE HÅNDVÆRKERNE

Hver især kan vi lidt, tilsammen kan vi ALT For otte år siden startede en gruppe håndværkere netværket, Strøby Egede Håndværkerne. Målet var at gøre det let for borgerne i området at finde en god lokal håndværker, så de lokale opgaver ville blive hos de lokale virksomheder Det har været en succes og folk er glade for det Vi har spurgt en række håndværkere, hvorfor de er med i Strøby Egede Håndværkerne. ”Det har stor værdi for mig at være med i netværket, da det har givet mig en tryghed for, hvem jeg anbefaler til mine kunder. Man lærer sine kolleger bedre at kende og ved hvad de står inde for. Det forpligter nemlig at være medlem,” Karsten Jensen, Harpixgulv.dk.

28

faggrupper og vi kan hjælpe hinanden med udførelsen af opgaver,” Kim Mortensen, KMBYG Valløby.

Samarbejde, erfaringer og viden Ud over at samarbejde om at markedsføre hinanden og om løsning af opgaver, mødes netværket også for at dele erfaringer, få input til udfordringer i hverdagen og for at få ny viden.

”Som forholdsvis nystartet har jeg haft kæmpe gavn af sammenholdet imellem vores virksomheder,” Lars Hørup Hansen, Hørup Låse og Sikring.

”Strøby Egede Håndværkerne sætter tilsammen en masse små frø. Vi inspirerer hinanden til at udvikle os som firma og samarbejdspartner til gavn for kunderne,” Karsten Jensen, Harpixgulv.dk.

”Vi er en gruppe håndværkere indenfor mange forskellige faggrupper, der alle kan stå inde for hinandens arbejde. Vi hjælper også kunderne med koordinering mellem de forskellige

”Det er en stor fordel, at vi er så åbne omkring vores drift i firmaerne og vi kan spejle os i hinanden, og dele erfaring. Jeg har i hvert fald brugt andre i netværket, som inspiration til hvor

Stevns' Erhvervsmagasin

jeg vil hen med mit lille stevnske firma,” Lars Hørup Hansen, Hørup Låse og Sikring.

Vi vil gerne udvide netværket, men ikke for enhver pris Strøby Egede håndværkerne har fokus på godt samarbejde, netværk og håndværk. Det skal være trygt at kontakte en af os og derfor forpligter det at være medlem. Netværket er åbent for at andre virksomheder kan komme med, men det er vigtigt at de andre medlemmer kan se en fordel i samarbejdet med et nyt medlem. ”Netværket er så stærkt, fordi vi kender hinanden og uden tøven anbefaler hinanden. Vi ved, at de andre også gør deres arbejde ordentligt. Den sikkerhed kan hurtigt ryge, hvis nogen er årsag til dårlig omtale, så det er vi meget opmærksom på,” Allan Nielsen, Gartnerhave.dk Strøby Egede Håndværkerne har netop indgået et samarbejde med Stevns Erhverv, der nu fungerer som sekretariat for foreningen.

Vi hjælper dig med at finde din næste arbejdskraft, iblandt de ledige jobsøgende.

Giv os et kald på tlf. nr.: 56 67 60 00 eller send os en mail på: rekb@rekb.dk

www.rekb.dk

Stevns' Erhvervsmagsin

29

Jeg har flyttet min Et af målene med erhvervsudviklingen i Stevns kommune er at få flere virksomheder til at flytte til området. Fotograf Mette Lyck, Karen Rosenkrantz og Dig i Centrum er alle virksomheder, der er flyttet til Stevns.

Det er tre meget forskellige virksomheder, med tre meget forskellige historier og placeret meget forskelligt, men fælles for dem er, at ejerne er flyttet til Stevns og har taget deres virksomhed med.

Dig i Centrum udbyder fysiske og virtuelle kurser inden for alternativ behandling som kranio sakral terapi, akupunktur eller zoneterapi samt behandlinger i deres klinik, Klinik Rønnegården.

Bag virksomheden er Claus og Eva Olsen, der for tre år siden flyttede fra Roskilde til Stevns. ”Vi søgte efter en gård, der ikke lå langt ude på landet og hvor vi også kunne drive vores forretning. Vi fandt så stedet her midt i Klippinge. Lige siden har vi sat stedet i stand så alle staldlænger kan bruges til forretning,” fortæller Eva, mens hun viser den lille butik frem og Claus underviser et hold kursister.

Karen Rose

Det svære ved at flytte virksomhed har været, at skulle starte et nyt netværk og en ny kundebase. ”Folk skulle jo vide, at vi var her og det har slet ikke været så let når man bor i en landsby,” siger Eva og fortæller, hvordan parret har deltaget i foreninger og arrangementer samt annoncerer bredt og bruger sociale medier.

Gennem de forskellige lokale foreninger bl.a. Stevns Erhverv og Klippinge Borgerforening begynder Dig i Centrum nu at være kendt i lokalsamfundet.

Det gør, at folk har fået øjnene op for de forskellige arrangementer Claus og Eva afholder.

Fotograf Mette Lyck har i mange år haft studie på Frederiksberg i København. Det har været en solid forretning, med op til fem ansatte og gode faste kunder.

Men der var også pladsmæssige begrænsninger og store omkostninger.

Ved at flytte ”på landet” har hun fået muligheden for at bygge et fotostudie, præcis som hun vil have det. Det betyder bl.a. at hun kan benytte dagslys i langt højere grad i sit arbejde.

Dig i Centrum 30

Stevns' Erhvervsmagasin

”Hele huset er blevet sat i stand og indrettet præcis som jeg gerne ville have det, så der er mest muligt lys på den helt rigtige måde. Jeg glæder mig hver gang, jeg kommer herover. Det har givet mig helt nye

virksomhed til Stevns

nkrantz

FOTO: Marie Rosenkrantz Gjedsted

Karen Rosenkrantz er selvstændig konsulent og coach.

Hun arbejder med ledelse og teamsamarbejde særligt inden for sundhedsbranchen, men værktøjerne er de samme uanset branche. Drømmen om at bo ved vandet trak hende til Rødvig og hun tog sin forretning med. ”Jeg tilbyder et pauserum til ledere og virksomhedsejere, hvor de kan tage sig tiden til at reflektere over og samtale om, hvor de gerne vil hen med deres virksomhed. Det kan også være coaching i teamledelse, teamkultur og teamsamarbejde – alt det der gør, at vi som mennesker kan arbejde sammen og få løst vores opgaver på bedste vis,” forklarer Karen, der mener, at alle ledere inden for

alle brancher kan have gavn af en struktureret samtale.

Når Karen arbejder med teams, handler det meget om at inspirere til nye handlemuligheder.

Hun arbejder gennem gruppesamtaler med at få hver enkelt til at se sin egen rolle og få en forståelse for de andre i teamet. ”Jeg håber, at jeg med tiden kan få flere lokale kunder. Behovet for ledelsescoaching kan findes alle steder i alle virksomheder, så det findes vel også i Stevns,” fortæller Karen, med sit rolige, tillidsvækkende smil.

Hun er allerede faldet godt til i Rødvig og har en indgroet tillid til, at hendes virksomhed også kan blomstre i det lokalmiljø, der findes her.

muligheder for portrætfotos,” fortæller en glad Mette.

Mette er også begyndt at arbejde meget mere med erhvervsfotografering og det bringer hende helt tæt på mange af de spændende virksomheder, der findes i området. Det kan både være medarbejderfotos, stemningsbilleder, produktbilleder eller noget helt andet. ”Fotografiet kan fortælle tusind historier på en gang, så man skal være sikker på, at det fortæller den rigtige. Det er her jeg kommer ind og giver virksomhederne en mulighed for at få lækre billeder, der fortæller deres historie og bringer deres budskab,” siger Mette.

Fotograf Mette Lyck FOTO: Mette Lyck

Stevns' Erhvervsmagsin

31

Alternative overnatningsmu

Må du bare opsætte tre glampingtelte bagerst på din grund og leje dem ud.

Eller ombygge din gamle silo til luksuslejligheder. Eller anlægge en bådebro til jollehotel. Idéerne og kreativiteten kan være stor, når virksomheder og private gerne vil udnytte deres arealer eller bygninger til overnatning Stevns Erhverv har de seneste år oplevet en stigende efterspørgsel fra virksomheder og privatpersoner i Stevns om at få mere viden om etablering af alternative overnatningsfaciliteter.

Stevns Kommune har på samme måde mærket interessen gennem flere ansøgninger om tilladelser til at etablering af nye faciliteter.

Kompleks lovgivning Lovgivningen om etablering af alternative overnatningstilbud er kompleks og består af flere love blandt andet af planloven, kommuneplan, sommerhusloven og bygningsreglementet, som alle skal spille sammen for at det kan lade sig gøre.

Det er blevet til projektet Alternativ Overnatning.

Fakta om projekt: Alternativ Overnatning Porjektet er støttet med midler fra LAG Udvikling Stevns Stevns Kommune har bidraget økonomisk og samarbejdet tæt med Stevns Erhverv om projektet Projektet løb fra 2021 til og med januar 2024 24 virksomheder og privatpersoner fra Stevns har deltaget

32

Stevns' Erhvervsmagasin

uligheder FOTO: Mads Tolstrup,

Projektet indeholdt følgende aktiviteter

Stor tilfredshed blandt deltagerne

1. Virksomheder og privatpersoner fik rådgivning af en ekstern konsulent, Uffe Holm fra Landsyd, om deres konkrete ideer og planer til nye eller udvidelse af eksisterende overnatningsfaciliteter

Tilfredsheden blandt deltagerne med rådgivningen og den afklaring, som Uffe Holm har kunne give undervejs på møderne, har været stor.

2. Stevns Erhverv var i dialog med virksomhederne og skabte et netværk omkring deltagerne med fokus på vidensdeling.

3. Stevns Kommune fik rådgivning om behandling af sager inden for alternativ overnatning.

I alt har 24 deltagere fra virksomheder og privatpersoner fra Stevns været med i projektet.

Deltagerne har deltaget i enten et gruppeforløb eller fået individuelle møder med Uffe Holm.

Gruppeforløb og netværksmøder I sommeren 2022 blev det første gruppeforløb opstartet med stor succes, så endnu et gruppeforløb blev opstartet i foråret 2023. De overnatningsprojekter, som deltagerne har ønsket at etablere eller udvide med, har spændt fra glampingtelte, shelters, trætophytter, B&B eller ferielejligheder i overflødiggjorte bygninger som lader, en silo og længer.

Udover gruppeforløb og individuelle møder kunne deltagerne være med i et netværk med fokus på sparring og vidensdeling mellem deltagerne.

Jeg har fået en afklaring på, hvordan min ide om et airbnb kan lade sig gøre og hvilke regler, jeg skal være opmærksom på.

Sparringen med Uffe Holm har været virkelig god og værdifuld.

Deltager i projektet Selvom flere af projekterne ikke kan lade sig gøre rent lovgivningsmæssigt, så har det haft stor værdi for deltagerne at få den nødvendige afklaring og forståelse for hvad, der står i vejen for en realisering.

Stevns Kommune har undervejs haft oprigtig interesse i deltagernes projekter og er løbende inviteret med til møder og netværk.

Efter projektets afslutning overtager Stevns Kommune resultaterne fra projektet, dvs. at de modtager konkret viden om, hvordan sager med alternativ overnatning skal behandles fremadrettet.

Til det afsluttende netværksmøde deltog Lillero fra Asnæs, som delte deres personlige erfaringer, med at finde balancen i opstarten af luksus glamping i Asnæs, dialoger med kommunen og familielivet.

Stevns' Erhvervsmagsin

33

ANNA LIVING

At turde satse hele butikken Vi kender dem alle; de små boder, der står langs vejen om sommeren og hvor man kan købe jordbær, æg, honning og den slags. Betaling sker i en kasse. Resten er tillid. Anna Madsen har kastet sig ud i at drive en lille selvbetjeningsbutik efter samme princip. Og det går godt Oprindeligt var Anna Living en farverig butik med secondhandtøj og senere tilføjede Anna et bredere sortiment gennem forhandleraftaler, men det var svært at lokke folk til. Anna mener selv, at det skyldte beliggenhed; at folk simpelthen ikke kommer ud til en butik, der ligger for sig selv på en gård i Tommestrup.

Beslutningen var taget. Butikken skulle lukkes og Anna ville sælge ud af varelageret på forskellige livstilsmesser. ”Du kan da komme her” I et forsøg på at afsætte sine produkter, kontaktede Anna Karl Peter Andersen, ejer af Trak-

tørstedet Højeruplund, med en forespørgsel om at sætte en pavillon op, hvor hun ville stå og sælge ud af sine ting. Karl Peter tilbød hende i stedet at flytte ind i det lille hus udenfor Traktørstedet.

En selvbetjeningsbutik baseret på tillid I stedet for at lave en traditionel butik, vælgte Anna at butikken skulle være en selvbetjeningsbutik. Om morgenen åbner Anna butikken, sætter nye varer op og retter til, og om aftenen lukker Karl Peter.

Kunderne servicerer sig selv.

Finder de noget som de gerne vil købe, overfører de på mobilepay eller bruger dankortterminalen. Her er der ingen, der holder øje, så hele konceptet er baseret på tillid. Folk har taget rigtig godt imod butikken og systemet fungerer. ”Salget er godt, og varer som normalt har stået længe i butikken i Tommestrup ryger på rekordfart i Højerup. Den nye butik er en succes,” fortæller en tilfreds Anna.

34

Stevns' Erhvervsmagasin

Kunder fra nær og fjern Tæller Anna op, er gennemsnitsalget et par hundrede kroner pr. kunde, og nogle har endda købt for helt op imod 500-600 kr. Det er særligt tørklæder, keramik, kander og krydderier, som sælger rigtig godt. ”Samarbejdet med Karl Peter i Højeruplund har været alletiders, og jeg glæder mig over, at jeg også kan blive i 2024,” fortæller Anna, der ikke i tvivl om, at succesen skyldes den fysiske placering, ”Det at butikken ligger i kombination med traktørstedet, som trækker en masse gæster til har klart betydet meget”.

Hvo’ intet vover, intet vinder Anna har nu fundet glæde ved det nye koncept, så meget at hun har søgt efter et sted på Stevns, hvor hun kunne udvide med en butik mere.

Det er ikke lykkedes endnu, så nu har hun besluttet sig for at skabe det selv. Den gamle livsstilsbutik på gården i Tommestrup skal i 2024 være en stor selvbetjeningsbutik – og Anna Living lever videre, bedre end nogensinde før.

>ĊƐĞƐŵĞĚĞŶ ĨƌĂ ^ƚĞǀŶƐ >ĊƐĞ – sŝĚĞŽŽǀĞƌǀĊŐŶŝŶŐ – ĚŐĂŶŐƐŬŽŶƚƌŽů – ůĂƌŵ

Hørup Låse & Sikring – Folehaven 6 – 4652 Hårlev – 92 92 99 60 – www.horup-laase.dk

Stevns Miljø Service Fejning, rengøring og højtryksrensning af beton, asfalt og permeable overflader – overalt!

Din succes – en del af vores virksomhed!

Få et uforpligtende tilbud på telefon 23 46 77 74 www.stevnsmiljøservice.dk Stevns' Erhvervsmagsin

35

Vejen frem er samarbejde En ting, der kendetegner virksomheder, foreninger og organisationer i Stevns Klint Partnere er, at de samarbejder for at udvikle Stevns. Et eksempel i det seneste år er, at fem af de større turismeaktører er gået sammen for at rykke sig i en mere bæredygtig retning

Det ville kræve mere end fire jordkloder, hvis alle skulle leve som i Danmark. Det viser tal fra FN’s databaser. Fem turismeaktører på Stevns har taget det alvorligt og arbejder med verdensmål i hver deres forretning – sammen.

Hvad og hvordan?

Men hvad vil det sige at arbejde med verdensmål?

Hvordan driver man en bæredygtig virksomhed?

Det spørgsmål har Konference og Hotel Klinten, Rødvig Ferieby, Rødvig Kro & Badehotel, Stevns Klint Experience og Traktørstedet Højeruplund stillet sig selv. Og svaret er ikke enkelt.

Derfor har virksomhederne allieret sig med Verdensarvskontoret og Stevns Erhverv for sammen at blive klogere og ikke mindst for at handle.

Verdensmål Stevns Klint Partnere har i en årrække arbejdet med verdensmålene og med bæredygtig turisme, og en af de første lektier, den lille gruppe har taget til sig, er, at verdensmål og bæredygtighed er 36

Stevns' Erhvervsmagasin

mere end bare klima og natur.

Når man arbejder med bæredygtighed, bliver man aldrig færdig. Man kan altid gøre mere. Men en virksomhed, der reelt arbejder på at blive mere bæredygtig, passer både på klima og natur, mennesker og lokal økonomi.

Det forstår de fem aktører og arbejder ud fra, at man skal starte et sted og arbejde sig videre derfra.

Virksomhederne vil vælge indsatser under tre overskrifter: •

Mindre forbrug for et bedre klima

•

Et godt sted at arbejde – et godt sted at besøge

•

Fælles om lokalsamfund.

Her vil de bl.a. arbejde med affaldssortering, fødevarer, kommunikation og meget andet. Men det er svær at skabe et overblik over, hvad der er det rigtige at gøre og hvordan?

Stevns Klint Partnere

Inspiration, viden og medarbejdere skal med For at blive klogere på det, har gruppen med Stevns Erhverv og Verdensarvskontoret været på besøg hos bl.a. Sinatur Hotel i Nyborg, som er en af de førende turismevirksomheder i Danmark på bæredygtighed. Også Hørkram, Stevns Kommune og renovationsselskaber har givet virksomhederne gode råd, viden og inspiration. Desuden prøver de fem virksomheder også at se på deres leverandører i værdikæden.

De fem aktører •

Konference og Hotel Klinten

•

Rødvig Ferieby

•

Rødvig Kro & Badehotel

•

Stevns Klint Experience

•

Traktørstedet Højeruplund

Ved på denne måde at lære fra andre og støtte hinanden får de mere viden, arbejder sig fremad og blive mere klar over, hvad der er den rigtige vej at gå hver især.

Bæredygtighedshjul Flere af virksomhederne har valgt at inddrage deres medarbejdere for at give ekstra engagement, og fordi det er medarbejderne, der sidder med konkret viden om, hvordan ting bliver gjort i dag – og kan gøres anderledes.

Et af de vigtige skridt, medarbejderne bliver inddraget i i den kommende tid, er en grundig gennemgang af virk­somhedernes processer med ”Bæredygtighed­shjulet”. Et værktøj udarbejdet af de regionale er­hvervshuse, og som turismekonsulent, Cathleen Diana Pedersen i Stevns Erhverv er blevet oplært i at bruge.

Mere viden Se mere om de stevnske virksomheder og verdensmålene på: www.verdensmålstevns.dk Læs om alle FN’s 17 verdensmål på: www.verdensmaalene.dk Læs om bæredygtighedshjulet hos Erhvervshus Sjælland på: www.ehsj.dk/content/temaer/groen-omstilling/

Stevns' Erhvervsmagsin

37

28 partnere giver løfter for bæredygtighed Bæredygtig transport, lær tysk til turisterne, mindsk aftryk på miljøet og meget mere. Virksomheder, foreninger og organisationer lover at rykke for at gøre turismen i Stevns mere bæredygtig – både inden for miljø, lokalsamfund og økonomi ”Mit løfte”, står der på det kort, som en række partnere udfyldte på efterårets partnerdag.

Emnerne spænder bredt: fra biodiversitet i havet, til naturformidling, elcykler, bæredygtige arbejdsgange og meget andet blev lovet af de virksomheder, foreninger og organisationer, der var med.

Fælles for dem alle er en lyst til – med afsæt i verdensarven – at rykke Stevns og særligt turismen i en mere økonomisk, miljømæssig og for lokalsamfundet bæredygtig retning. Netop derfor er de med i Stevns Klint Partnere. Et netværk og aktivt handlefællesskab med lige nu omkring 130 medlemmer.

Partnerdagen handlede om grøn kommunikation og bæredygtige indsatser. Efter at have fået en masse viden og inspiration fra bl.a. Orø Strandcamping var det partnernes tur til at komme i arbejde.

38

Stevns' Erhvervsmagasin

Partnerbingo Stevns Klint Partnere holder tre store arrangementer om året. Et fast indslag på de dage er ”partnerbingo”, hvor partnerne taler med hinanden og rykker på forskellige dagsordner. I 2023 stod den så på ”løfter for bæredygtighed”.

Stevns Klint Partnere

Tre af de partnere, der gav løfter:

Peter Holst, ejer af Klintens Boattours: Løfte: Vise gæsterne, at: ”din vej til båden” ikke nødvendigvis skal ske i egen bil, men kan være til fods, cykel, landcykler (udlejning lokalt), bus, gratis elbus eller tog til Rødvig.

Dorte Færch, Atelier Færch Løfte: Tysk til turisterne. Tyskundervisning til turismeaktørerne på Stevns, så de kan udbyde flere produkter, eksempelvis ture på tysk, og for at udvide målgruppen for Stevns, der kan bidrage til helårsturisme.

Dette er allerede blevet til et kursus udbudt i samarbejde mellem Stevns Erhverv og LOF Stevns.

Anette Munkgaard, Munkgaard Bed & Breakfast Løfte: Grønnere drift med solceller på taget på gården i Lund. Arbejder på at få elmotorcykler eller noget lignende, som gæsterne kan bruge til at komme rundt med.

Stevns Klint Partnere Stevns Klint Partnere er et tilbud til alle virksomheder, organisationer, kunstnere og foreninger om at være partner med verdensarven. Partnerprogrammet er et aktivt handlende fællesskab, der drives i samarbejde mellem Stevns Klint Verdensarvskontor og Stevns Erhverv.

Når vi løfter verdensarven, så løfter vi også os selv - og det er dét, vi arbejder med i partnerprogrammet: •

Øge lokal, økonomisk vækst

•

Tage hensyn til lokalområdets befolkning

•

Passe godt på verdensarven, naturen og kulturhistorien

For mere information gå til www.stevnsklint.dk/partner

Stevns' Erhvervsmagsin

39

Hold jeres næste møde på Rødvig Kro & Badehotel En autentisk og nærværende oplevelse

Frokost Inviter dine forretnings­ forbindelser på frokost.

Vi serverer spændende højtbelagt smørrebrød hver dag kl. 12.00-15.00

Dagmøde Kl. 9.00-17.00 - Morgenkaffe med lune boller - Isvand, frugt, kaffe/te i lokalet - Frokost inkl. 1 sodavand - Eftermiddagskaffe og kage - Mødelokale med alle faciliteter

Pris pr. person 675,-

RØDVIG KRO

& BADEHOTEL

Østersøvej 8, 4673 Rødvig

info@roedvigkro.dk - --

-

�� .._

Dansk Bus- & persontransport når det er bedst

VI FÅR DIG HELT OP AT KØRE...

4,7

Dansk Bus- & persontransport når det er bedst Dansk Bus- & persontransport når det er bedst

FÅR DIG HELT OP AT AT KØRE...

VI FÅRVI DIG HELT OP KØRE...

BUS & VIP-KØRSEL & TURE INCOMING INCOMING & TOURISM BUS & VIP-KØRSEL REJSERREJSER & TURE & TOURISM

Vi har bussen til alle formål:

Udflugter • Julefrokost-kørsel Vi har bussen•• til alle formål: Firmature • Skolekørsel

UDTALELSE FRA GLAD KUNDE Strøby Turist giver os en meget høj personlig service både ved bestilling og undervejs på turene. Det er let at få kontakt med Strøby Turist, uanset på hvilken tid på døgnet.

UDTALELSE FRA GLAD KUNDE

• Skiture • Julefrokost-kørsel • VIP kørsel • Udflugter Strøby Turist giver os en meget høj personlig service både • Handicapkørsel BUS & VIP-KØRSEL REJSER & TURE INCOMING & og TOURISM ved bestilling undervejs på turene. Det er let at få • Firmature • Skolekørsel Strøby Turist er en danskejet bus- og transportvirksomhed. Vi Vi kører for virksomheder, foreninger, private, kommuner, ofkontakt med Strøby Turist, uanset på hvilken tid på døgnet. fentlige transport og andre offentlige myndigheder. Vi kører i trans-porterer vores passagerer behageligt, rettidigt og •ViSkiture • VIP kørsel hele Danmark og Europa. i velkørende, sikre og miljøvenlige busser. har bussensikkert alle Vi til er klar til at svare påformål: alle spørgsmål og vi hjælper med alle Strøby Turist er grøn transport med sikkerhed og miljø som ShowMeCopenhagen praktiske forhold ifm. kørslen. første prioritet.

UDTALELSE FRA GLAD KUNDE •• Handicapkørsel Udflugter • Julefrokost-kørsel Direktør Finn Høeg / ShowMeCopenhagen

Strøby Turist · Tryggevældevej 4 · 4652 Hårlev · +45 5657 8088

Strøby Turist giver os en meget høj personlig service både

OMNIAUTO Stevns · Amtsskrivervej 1 · 4671 Strøby · +45 2077 200

Turist er en danskejet bus- og transportvirksomhed. Vi Vi kører virksomheder, foreninger, private, kommuner, ved for bestilling og undervejs på turene.

Det er let at få of•Strøby Firmature • Skolekørsel fentlig transport og andre kører i transporterer vores passagerer behageligt, rettidigt og kontakt med Strøby Turist,offentlige uanset påmyndigheder. hvilken tid på Vi døgnet.

SALGSBILER hele Danmark og Europa. i velkørende, sikre og miljøvenlige busser.

•sikkert Skiture • VIP kørsel ALT I SERVICE OG I ØJEBLIKKET Høeg / med ShowMeCopenhagen Strøby TuristDirektør er grønFinn transport sikkerhed og miljø som Vi er klar til at svare på alle spørgsmål og vi hjælper med alle •praktiske Handicapkørsel REPARATION AF første prioritet. forhold ifm. kørslen.

ÆK D KAMPAGNE

Vi kører PERSONOGfor virksomheder, foreninger, private, kommuner, ofERHVERVSBILER hele Danmark og Europa. sikkert i velkørende, sikre og miljøvenlige busser.

Strøby Turist er en danskejet bus- og transportvirksomhed. Vi Ekstra åbent 13. maj

(Kr. Strøby Turist · Tryggevældevej · 4652 Hårlev · +45 56571myndigheder. fentlige transport og· andre offentlige Vi ·kører i trans-porterer vores passagerer 14.00 Strøby Turist · Tryggevældevej 4 · behageligt, 4652 Hårlev rettidigt · +45 5657og8088 4OMNIAUTO Stevns Amtsskrivervej ·8088 4671 Strøby +45 2077 200 fra kl. 08.00Himmelfartsdag) og 14. maj

40

DÆK

LLE

FØRST-TIL-MØ

Vi er klar til at svare på alle spørgsmål og vi hjælper med alle Hjulskifte inkl. praktiske forhold ifm. kørslen. opbevaring af vinterdæk

Strøby Turist er grøn transport med sikkerhed og miljø som første prioritet.

SALGSBILER I ØJEBLIKKET

ALT I SERVICE OG

Stevns' Erhvervsmagasin 400,- inkl. moms

Hjulskifte uden opbevaring 200,- inkl. moms.

Strøby Turist · Tryggevældevej 4 · 4652 Hårlev · +45 5657 8088

OMNIAUTO Stevns · Amtsskrivervej 1 · 4671 Strøby · +45 2077 200

KLINTEN SANDWICHPROVIANT

Mål: fra sæsoncafe til helårsturisme Klintens Sandwichproviant i Rødvig har fået nye ejere og de har store planer for stedet. For Anders og Christina er livet som restauratører helt nyt og det samme er livet i Rødvig. Men drømmen og viljen, til at skabe noget unikt af høj kvalitet, lever Vi ved godt, at vi har købt en sæsoncafe Livet som restauratører er helt nyt for Christina og Anders, og derfor har de måtte tage en ekstra dyb vejrtrækning. Indstillingen er, at det skal lykkes.

Førhen har Klintens Sandwichproviant aldrig haft åbent om vinteren, men det har Christina og Anders besluttet sig for at prøve kræfter med.

”Vi går ind i det her med åbne øjne og ved, at det måske ikke lykkes. Og uanset hvordan det går, så er vi blevet erfaringen rigere,” fortæller Christina.

til, er blevet ledigt. Det bliver nu en del af cafeen, som udvider med 12 ekstra pladser inde, og ca. 30 pladser mere ude på terrassen.

Meningen er, at cafeen er lukket de første dage i ugen, men åben mod forespørgsel, og indtil videre har cafeen flere dage været fyldt med privat arrangementer.

En god arbejdsplads

Ny stil til nye ejere

”Vi har haft en stejl læringskurve og skulle sætte os ind i mange nye ting bl.a. det store dokumentationsarbejde. Og så er der vores 15 deltidsmedarbejdere, der har valgt af følge med ejerskiftet,” fortæller Christina.

Cafeen skal have nyt navn, logo, hjemmeside og interiør. På den måde, kommer stedet bedre til at matche, hvem Christina og Anders er.

Cafeen har en lang historik, og den skal i højere grad synliggøres, igennem indretning og ved brug af lokal kunst. Menuen vil fortsat byde på sandwich, kolde og varme drikkevarer samt is.

Nabolokalet, hvor Neestrup Frisør & Style Passion har holdt

Rammerne begynder at falde på plads og Christina og Anders bliver klogere på alt det de skal vide om at drive virksomhed i en helt ny branche.

Motivationen for Christina og Anders er stor for at gøre cafeen til en attraktiv arbejdsplads, for de mange unge som hvert år træder til i højsæsonen. ”Målet er, at cafeen skal være kendt for udsøgt service, god stemning – og hvor oplevelsen overstiger gæsternes forventninger,” siger Anders.

Glæder sig til sommeren Om sommeren skal der være live musik på terrassen. Anders har et stort netværk inden for musikken, som han kan trække på, så der bliver med garanti god musik.

Indtil videre er Anders og Christina faldet rigtig godt til i Rødvig, og det vigtigste er at skabe et levedygtigt samlingssted, med tilbud som både er til glæde for turister og stevnsboerne.

Stevns' Erhvervsmagsin

41

MUNKGAARD BED & BREAKFAST

Flere oplevelsestilbud hele året rundt Du har måske hørt om Munkgaard-familien fra Lund. De sidste par år, har de bygget om. Og bygget til flere steder. Først for at virkeliggøre deres drøm om bed and breakfast og nu om oplevelser hele året. ”Jan er den rolige håndværker, som udfører alle mine tossede visioner,” griner Anette og tager en slurk af sin te.

Parret har netop fejret deres sølvbryllup med stor fest, hvor familie, venner og en stor del af deres naboer, var inviteret. Anette og Jan Munkgaard elsker nemlig at være værter og samle folk. Noget, som er drivkraften og motivationen, bag deres helt store byggeprojekt.

Jan og Anette flyttede fra et travlt erhvervsliv i Greve til Espemosegård i Lund med planerne om at få et frirum med højt til himlen, grønt så langt øjet rækker og plads til at drømme stort.

Fra stuevinduet kunne Anette se, at der passerede masser af vandrere, cykellister og folk på tur, foran naboejendommen Ellemosegård, hvor Margueritruten løber lige forbi. En ejendom som havde stået forladt i 20 år. Alt det ændrede sig i maj 2021, hvor Anette og Jan blev de nye ejere. Her ville de bygge et bed and breakfast for voksne med fokus på romantik.

Jan og Anette inviterede borgerne i Lund by til pølser og øl, for at sige officielt farvel og for at ære husets mangeårige historik før nedrivningen gik i gang.

Hvo’ intet vover, intet vinder Anette og Jan er begge født ud af to selvstændige familievirksomheder og er opvokset med familie og virksomhed smeltet sammen.

42

Stevns' Erhvervsmagasin

For 20 år dukkede idéen første gang op, om at lave et bed and breakfast sammen i Spanien. Dog synes de ikke tidspunktet er det rigtige, da børnene er for små, omvæltningen er for stor, og de desuden er bundet til driften af deres forretning i København. Men tanken bliver hængende gennem årene.

I 17 år har det været en fast tradition for Anette og Jan at fejre deres bryllupsdag på Hotel Palace i Viborg. Et sted, som dengang skilte sig meget ud med boblebad, spa og dampbad på værelset. Så, da de traf beslutningen om at lave Ellemosegård til et overnatningssted, var konceptet indlysende: Natur og velvære.

Selvom, overnatningsbranchen var helt ny for begge, så gik Anette og Jan ind i projektet med gåpåmod, ben i næsen og nysgerrighed. Skinnerne bliver lagt, mens toget kører, og processen har givet meget at snakke og samles om. Det er sådan Anette og Jan har det bedst; med foden på speederen.

Det føles meningsfuldt I sommeren 2023 åbnede de officielt Munkgaard Bed & Breakfast med fem dobbeltværelser, fordelt ud på flere steder omkring Lund.

I længere tid havde parret hørt, at

der blev talt om manglende overnatningsmuligheder i Stevns, og derfor føltes projektet ekstra meningsfuldt; det var deres lille bidrag til at understøtte strategien om at gøre Stevns til en helårsdestination med flere oplevelsestilbud.

For det stopper ikke med bed and breakfast. I 2024 er planen at åbne en cafe og gårdbutik på Ellemosegård. Udover, at Jan er fantastisk til håndværk, så laver han også fremragende mad.

Cafeen vil byde på kaffe/kage og snackkurve, og forventeligt vil der også blive mulighed for hovedmåltider til gæsterne, som kan nydes indenfor eller i haven, der omkredser Ellemosegård.

For Anette er det vigtigt at skabe et sted, der er rig på biodiversitet, og hvor naturen kan få lov til at gro frit, og hvor de kan dyrke grøntsager til brug i cafeen.

Butikken, som bliver Anettes domæne, vil ose af livsstilsinteriør.

Meningen er, at gæsterne skal inspireres af alt de ser på værelset og i cafeen, og meget gerne få lyst til at købe det. Det kan de så gøre i butikken. Næsten alt kommer til at være til salg; bortset selvfølgelig fra sengene.

Cafeen og butikken kommer på sigt til at have åbent alle dage over sommeren, og i weekenderne i de kolde måneder.

Nabofælleskabet fortsætter med at være det vigtigste Døren står altid åben til Anette og Jan, og parret er meget opmærksomme på, at deres aktiviteter skal bidrage positivt til lokalsamfundet.

Da en nabo fx udtrykte bekymring for støjgener, tog de en god snak med vedkommende og fik justeret til i planerne. Intet står skrevet i sten, og for Munkgaard familien er, prioriteten at byggeplanerne for deres forretning skaber glæde i lokalsamfundet.

Og indtil videre tyder det på at strategien virker. Opbakningen har været enorm, og da de første værelser blev sat til salg, rygtedes det hurtigt, hvilket har gjort at Anette og Jan kom rigtig godt fra start.

Parret har undervejs været i løbende dialog med naboer, Stevns Kommune og Stevns Erhverv, hvilket de mener, har gjort processen meget mere smidig og styrket projektet gevaldigt.

Alle snakker om ”outdoor”, så nu gør vi det Bed and breakfast, café og gårdbutik, og der er planer om flere tilbud som tiden går.

Autocampere har været en intens debat på Stevns: de er grimme, de fylder og de står alle mulige steder, så de lokale ikke kan komme til.

Selv tænker Anette og Jan tilbage på turene til Sverige i deres gamle Mercedes Vito V-klasse. Noget, som de har elsket, og en oplevelse som de gerne vil give andre mulighed for at få. Dog under regulerede forhold.

Derfor udvider de deres overnatningstilbud med tre overnatningspladser til autocampere to forskellige steder, og tre udendørs overnatningspladser til cykellister og vandreturister, der har brug for et stykke græs.

Ved at lave flere tilbud håber Anette og Jan, at turisterne vil blive længere, opleve flere områder af Stevns og lægge flere penge lokalt.

Da Jan for længe siden foreslår navnet Munkgaard Inn & Out, bliver det mødt med en vis skepsis. Men, noget tyder på, at han nok blot har været fremsynet. Om Munkgaard Bed & Breakfast får et navneskift må tiden vise.

Stevns' Erhvervsmagsin

43

KONFERENCER MØDER MADGLÆDE på Konference & Hotel Klinten i Rødvig

fra

10% RABAT

på alle køb på Klinten i 2024



Eksklusivt

for medlemmer af Stevns Erhverv

Kig ind eller besøg os på www.klinten.dk Bestil dit rabatkort og se betingelser for rabatten på vores hjemmeside

MØD DIN LOKALE KONFERENCEPARTNER Udsigten, madglæden og mennesker, der tager sig ekstraordinært godt af gæsterne.

Det er dét, Stevns er kendt for, og det er nøjagtigt sådan vi gør det på Konference & Hotel Klinten i Rødvig.

Lad os hjælpe med planlægningen af din næste konference eller dagsmøde. Uanset om du skal imponere kunder eller give samarbejdspartnere en særlig oplevelse, er vi klar til at hjælpe! Og så er vi rigtig gode til at holde en ordentlig fest!

Vi glæder os til at byde dig velkommen på Klinten i Rødvig!

2024

KÆRLIGHED TIL DET LOKALE

BÆREDYGTIG TILGANG TIL MAD

HER ER DU ALDRIG TIL BESVÆR

Søndervej 8  4673 Rødvig Stevns  Tlf.: 5650 6800  www.klinten.dk  klinten@klinten.dk