EDITORIAL
Una nueva “mitad de año”
Como todos sabemos, hemos llegado a mitad de 2024…así de simple, así de rápido. No es difícil saber que en los próximos seis meses debemos trabajar bien duro para llegar a lograr esas metas que nos hemos propuesto para este año.
Hemos viajado, derribado fronteras, afianzado lo que ya hemos logrado, pero aun debemos alcanzar algunos objetivos, entre otros, abrir nuevas filiales en el mundo, en este planeta #campo que no conoce de límites ni de fronteras -menos aun las de los mapas! -
Con más de 300 millones de hectáreas tratadas alrededor del mundo, sabemos que podemos ir por más, ¡y allí donde está nuestra mente está nuestro propósito! Spraytec Global funciona como una enorme familia, tirando todos para el mismo lado, sin importar en qué lugar del mundo estemos porque sabemos que cada filial está unida a un sueño y propósito que nos mueve y nos alienta. ¡Gracias a todos los que son parte de esta hermosa familia!
En esta edición vamos a conocer la ciudad de Adana, en Turquía, una joya turca llena de historia y de lugares preciosos.
La miel producida en Argentina es considerada una de las de mejor calidad en todo el mundo. De hecho, Argentina es, junto con China, uno de los principales productores y exportadores mundiales de miel. Nuala Szler desarrolla este tema más que interesante.
Mariano Larrazabal, consultor en Agromarketing digital, nos cuenta qué hace un Consultor de Redes Sociales en el Agro y porqué es importante dentro de la empresa agropecuaria.
Entrevistamos a Julio Fagliari, Director de Desarrollo e Investigación de la empresa en Brasil. El especialista afirma “La agricultura regenerativa es la que fomenta la sustentabilidad”
La utilización de drones para la aplicación de fitosanitarios en Argentina ya es una realidad pero, ¿es posible hacerlo en la agricultura extensiva?, esto se pregunta el especialista Facundo Menta. Un tema muy interesante de leer.
El identikit es a nuestra compañera de Brasil, Hellen Cristina Da Silva, quien afirma que de los lugares que conoce, volvería a Madrid, España.
Espero supere expectativas!
Hasta la próxima edición!
Diego Parodi Presidente de Spraytec
02
Editorial
Una nueva “mitad de año”
Por: Diego Parodi
04
Identikit
Hellen Cristina Da Silva
06
Investigación
DRONES PULVERIZADORES ¿EN LA AGRICULTURA EXTENSIVA?
La lupa sobre la calidad de sus aplicaciones.
Autor: Ing. Agr. (Esp.) Facundo Menta
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Entrevista a Julio Fagliani
“La evolución es siempre la formulación”
Por: Juan Carlos Grasa
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Informe
La producción de miel en Argentina: calidad e identidad
Por: Nuala Szler
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Raíces territoriales
Adana
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Informe
Consultor de Redes Sociales en el Sector Agropecuario
Por: Ing. Agr. Mariano Larrazabal
Producción general: Horizonte A ediciones
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Instantáneas
HELLEN CRISTINA DA SILVA
IDENTIKIT
1. ¿Profesión y cargo en la empresa?
Ingeniera agrónoma - Asesora técnica comercial
2. ¿Qué no compartiría con nadie?
Artículos de higiene personal.
3. ¿Cómo te imaginas tu vida dentro de 10 años?
Estable económicamente.
4. ¿Cuál es el mejor motivo para sonreír?
Mis hijos.
5. ¿Un punto de referencia en la vida?
La tía Márcia.
6. Si fueras un animal, ¿cuál serías?
Un gato, porque es independiente.
7. ¿Orgullo brasileño?
Las atracciones turísticas.
8. Si tuvieras que cenar con alguien famoso, ¿a quién elegirías?
Tiago Nigro.
9. Si pudieras viajar en el tiempo, ¿a quién te gustaría conocer?
A Eva.
10.¿Algo que todo el mundo debería tener?
Fe.
11. De los lugares que conoces, ¿a cuál volverías?
Madrid, España.
12. Si tuvieras que irte de expedición a una isla desierta con tus compañeros de Spraytec, ¿a quién te llevarías, sabiendo que pasarían por situaciones extremas?
- ¿Para llevar cosas? João Vitor Dal Molin.
- ¿Para hacer la comida? Sra. Joelma.
- ¿Para gestionar los suministros? Francielen Mio.
- ¿Para llevar la calma en tiempos difíciles? Ana Rizzotto.
- ¿Coordinar el grupo? Bianca Rasmussen.
- ¿Para garantizar un regreso seguro a casa? El conductor Luiz Alex.
CRISTINA
Identikit
INVESTIGACIÓN
DRONES PULVERIZADORES
¿EN LA AGRICULTURA EXTENSIVA?
La lupa sobre la calidad de sus aplicaciones.
Autor: Ing. Agr. (Esp.)
Facundo Menta
La utilización de drones para la aplicación de fitosanitarios en Argentina ya es una realidad. A lo largo y a lo ancho de nuestro país contamos con experiencias de uso de esta tecnología en nichos específicos, trabajando con sumo profesionalismo y obteniendo muy buenos resultados. El auge de estos vehículos aéreos no tripulados viene de la mano de la digitalización de la agricultura y se espera que sus funciones dentro del sistema continúen
en crecimiento durante los próximos años. La pregunta del millón viene del lado de la hipotética incorporación de este nuevo medio (o no tan nuevo) de pulverización, dentro de los cultivos de producción extensiva. Las respuestas no parecen ser del todo claras, y es que su autonomía (hoy los equipos de mayor capacidad del mercado local nos permiten trabajar a razón de entre 12 a 15 hectáreas la hora) pareciera no encastrar dentro de las necesidades del sistema agrícola extensivo actual. El as bajo la manga con el que cuenta esta tecnología, es el trabajo en conjunto con
prescripciones a través de imágenes generadas por los mismos drones, posibilitando de alguna manera la realización de aplicaciones selectivas, garantizando así tratamientos eficientes en todas sus aristas. Allí, a mi entender, comienza a abrirse la puerta de acceso hacia la agricultura a escala.
En este proceso de acercamiento entre tecnología y usuarios que se está generando en paralelo a la masificación de su uso, una de las claves pasará por comprender el funcionamiento de estos equi-
PULVERIZADORES
pos. Conocer las variables a configurar y el resultado final del trabajo de regulación, es el puntapié que nos permitirá explotar a conciencia sus bondades y preservarlas en el tiempo. El desafío, como siempre, está en poner números a los trabajos de aplicación, para evaluarlos con objetividad.
Bajo este contexto, se realizó tarjeteo a campo, buscando evaluar la calidad de aplicación vía drone, en comparación directa con la generada por un viejo conocido, la pulverizadora autopropulsada. La premisa de arranque fue establecer una configuración de trabajo “cómoda” para el drone y extrapolar luego dicha técnica al “mosquito”, mucho más plástico y con mayor cintura a la hora de configurar variables. La finalidad de la comparativa fue contrastar regulaciones similares, pero generadas a través de dos medios muy distintos. Obser-
var la resultante de aplicar un mismo volumen/ha a una misma presión de trabajo con dos vehículos diferentes, para entender el impacto del manejo de variables. Para ello se ensayaron aplicaciones con agua sola sin coadyuvante alguno, con el objetivo de no sumar más “ruido” a la prueba, sino el de centrarnos en corroborar similitudes y diferencias entre un medio y otro a nivel de resultados.
Se trabajó con drone DJI Agras T-30, equipado con 16 boquillas sustituibles, de las cuales se accionaron la mitad. El mismo realizó 3 pasadas de 7,5mts de ancho cada una. La pulverizadora autopropulsada de la prueba, una Metalfor 7035, de 32mts de botalón, se equipó con las mismas 16 boquillas del drone, a razón de 105cms entre cada una, pulverizando con la mitad de la envergadura alar. Las tarjetas hidronsensibles para la
evaluación, se colocaron totalmente descubiertas a 30 cms del suelo (6 por pasada).
Se realizó 1 sitio de tarjeteo en el centro del ancho de trabajo total de cada equipo, con las 6 tarjetas a una distancia de 1mts entre cada una. Se utilizaron soportes de tarjetas con veleta, que se orientan a la dirección proveniente del viento (figura 2), para ser más eficientes en la captación de gotas de tamaños reducidos y obtener mayor fiabilidad en los datos. Se evaluó en ambos casos una tasa de aplicación de 13,3lts/ha, con boquilla abanico plano 01 (naranja), a presión de 3 bares. El resto de las variables específicas para cada medio se encuentran detallados en la figura 3.
Las condiciones climáticas al momento de la prueba eran excelentes: viento medio de 5km/h, humedad relativa media de 66%, temperatura media de 21°C, arrojando un
Figura 1: Equipos de la prueba Figura 2: “Sitio de tarjeteo” de la prueba.
Figura 3: Técnica de aplicación según medio utilizado.
Delta T medio de 4,3°C. Las 6 tarjetas recolectadas por técnica de aplicación realizada (disponibles en la figura 4), fueron escaneadas y procesadas a través de software específico, arrojando los resultados expresados en las figuras 5 y 6.
Figura 4: Tarjetas hidrosensibles resultantes de cada técnica.
A la hora de comparar los resultados de los tarjeteos, podemos observar que independiente al medio utilizado, estamos situados en tamaños de gota finos (DVM entre 100 y 175 micrones) según normas de ASAE, en concordancia con los datos brindados en tablas de catálogos
de empresas para la boquilla utilizada, tal como se muestra en la Figura 7. Se aprecia una mínima diferencia en los valores de tamaños de gota obtenidos que podría tener que ver con alguna pequeña variación en la presión de alguno de los dos equipos (+/- 0,1 bar), reflejada luego en los nive-
Figura 5 y 6: Datos promedios obtenidos en las 6 tarjetas analizadas, de las variables DVM e Impactos/cm2, para cada técnica de pulverización evaluada, según el medio utilizado (tarjetas totalmente descubiertas). Menta F. 2023, datos sin publicar.
les de cobertura resultantes; siempre dándose la lógica del manejo de variables: a mayor tamaño de gota, menor nivel de cobertura y viceversa.
Se evidencia (una vez) que el tamaño de gota es clave para determinar mayores o menores niveles de cobertura por superficie. Visibilizar el micronaje de gota con el que trabajamos, nos permite tomar “cartas en el asunto”, orientando la toma de decisiones, sobre todo del lado del uso de adyuvantes y en la elección de ventanas horarias seguras de aplicación. Cabe destacar que la cobertura generada por ambos medios de pulverización alcanzaría a satisfacer los requerimientos
teóricos de cobertura tanto de productos sistémicos (20-30 impactos/cm2), como de productos de acción por contacto (50-70 impactos/cm2). Podemos ver a raíz de los datos obtenidos de la comparativa, que las pulverizaciones con drones, como la de cualquier otro medio, siguen el ABC del manejo de variables claves (boquilla, presión, velocidad, volumen/ha), para determinar en objetivo un nivel de cobertura suficiente que garantice el correcto desempeño de los fitosanitarios.
En el mundo de los drones aplicadores, como en el del resto de los medios de aplicación, podemos también afirmar que LA MEDICIÓN a través de
tarjeteos adecuados y el MANEJO DE VARIABLES claves, continúan siendo la base de planteos eficientes de regulación. Las experiencias de uso y la generación de información técnica que respalda a la tecnología, son el sustento para su trabajo. Valoremos y cuidemos las bondades de este medio, siendo conscientes de que volar un drone no es lo mismo que aplicar con un drone.
Un especial agradecimiento a las firmas Alena Agritech (drone) y Gabrieloni Servicios Agropecuarios (pulverizadora autopropulsada), quienes gentilmente pusieron a disposición sus equipos para poder llevar a cabo la prueba.
7: Arriba: Tamaño de gota por tabla, generado por la boquilla abanico plano 01, a diferentes presiones de trabajo. Abajo: Clasificación de tamaños de gota en micrones según Norma ASAE S-572.
Valoremos y cuidemos las bondades de este medio, siendo conscientes de que volar un drone no es lo mismo que aplicar con un drone.
Figura
ENTREVISTA
“La evolución es siempre la formulación”
Juan Carlos Grasa
Director de HorizonteA
Nació en San José del Rio negro (Brasil) y vive en el Estado de Paraná. Es Ing. Agrónomo graduado en la Universidad Nacional del estado de San Pablo -UNESP-, y realizó un doctorado en la universidad de Maringá. Trabajó durante años en una cooperativa agrícola y desde hace más de 15 años es el encargado de Investigación y Desarrollo de Spraytec en Brasil.
Julio, contanos un poco sobre tus inicios en la empresa
Yo soy agrónomo formado por la UNESP en São Paulo, en 1989. Llegué al Estado de Paraná para trabajar en cooperativas y lo hice durante 8 años. También realicé cursos de maestría y doctorado en la Universidad Estatal de Maringá.
Estaba en mi último año de
Entrevistamos al Ing. Julio Fagliani, Director de Desarrollo e Investigación de la empresa Spraytec en Brasil. Según el especialista una de las claves de la producción sustentable está en incorporar tecnologías amigables, de baja dosis y alto impacto.
doctorado cuando Diego Parodi me invitó a trabajar en Spraytec. Esta empresa hacía poco estaba en Brasil, tenía 2 productos, un adyuvante y 7 empleados. Empecé en el área comercial, atendiendo las cooperativas, pero me di cuenta de que necesitaba trabajo técnico para poder vender, para mostrar a campo, en eventos, entonces le sugerí a Diego que hiciéramos algunos trabajos.
¿Ahí es donde tus conocimientos y estudios entran a jugar un papel fundamental dentro de la estructura de Spraytec?
Me propuse hacerlo, ya que tenía terminado mi doctorado y me gustaba el área técnica. Hice el primer trabajo en trigo y lo mandé a publicación, fue aceptado y publicado en
el Simposio Internacional de Tecnología. A partir de ahí, me volqué solo al área técnica. Atendí a todo Brasil y a América del Sur en lo referido a entrenamiento, conferencias, investigación con los nuevos productos que salían, pero solo la línea de adyuvantes.
Fue un buen periodo, unos 8 años. Después apareció la línea de fertilizantes foliares, inductores de existencia, tratamientos de semillas y varios otros. La empresa creció y contrató a más personas en cada región del país, para atender a todas las filiales. Empezamos las asociaciones con los organismos de investigación, Universidades, Embrapa, y así comenzamos a hacer trabajos de investigación interna y externa en asociación con estas instituciones.
El lanzamiento de nuevos productos, ¿es un tema en el que también sos parte?
Cuando hay que registrar un producto, se necesita el aval de una empresa, algo conveniente a nivel ministerial. Así que empezamos a hacer este tipo de trabajo. El desarrollo de los productos comenzó de esta manera. ¿Cuál es el punto inicial? Hacer el diagnóstico del problema para recomendar el remedio, intentamos encontrar una solución para cada problema.
¿Cuál fue y es la política de Spraytec a la hora de decidir qué producto investigar y lanzar al mercado?
La política de la empresa nunca fue desarrollar varios productos para resolver cada problema. La evolución es siempre la formulación. La idea de Diego Parodi es muy buena, por ejemplo, Fulltec, el primer producto, pionero en Brasil. En los últimos 20 años, surgieron varios problemas en la soja, en la semilla, en el algodón, si hiciéramos un producto para cada problema, sería mucho más caro, más vulnerable para el productor.
Entonces, en lugar de hacer una formulación para la deriva, para el pH, para el agua dura, todo ese negocio, la formulación del Fulltec fue evolucionando. Entonces, el único producto que puede resolver varios problemas en una dosis baja, es el concepto que adopta Spraytec, dife-
rente de todas las otras empresas que hay en Brasil.
¿Este concepto es para todos los productos?
Para todos los productos. Cualquier producto que tomemos, sabemos que su propuesta de valor es diferente de la mayoría. La concurrencia aquí es grande. Hay 700 empresas en este segmento. Pero no hay ninguna igual a la nuestra. Ellos solo hablan de productos. Esta es la dosis que resuelve este problema. Antes de hablar del producto, en un entrenamiento o en una conferencia, hablamos de los conceptos. Primero identificamos los problemas. Los problemas son estos... la solución Spraytec para el productor es este producto.
Así han evolucionado en el mercado
Los productos Spraytec sirven para usarlo en el día a día del trabajo del consultor, del ingeniero. Así es como hemos podido evolucionar. Siempre con una nueva línea de innovación. Todo el mundo hace la misma cosa. ¿Y si lo hago diferente? Tal vez sea mejor. Eso fue lo que sucedió.
Sabemos de lo importante que es el tratamiento de carbono. ¿Se han involucrado en este tema?
Si, respecto al tratado de carbono hemos estado pensando en eso desde hace mucho tiempo. Y así hemos realizado este proyecto, una línea dirigida a la regeneración del
suelo, la degradación del ambiente y la sustentabilidad.
¿Ve esto como un producto del futuro?
Creo que sí. Como es una idea nueva, demora un poco para ser asimilada. Pero es totalmente diferente. Aquí en Brasil se usa NPK. Hace 50 años era así. Entonces, el suelo ya está desgastado, no tiene más nutrientes, es pobre. Tiene problemas de pH, de aluminio, muchas enfermedades, plagas, nematodos. Entonces, queríamos una formulación que restituyera gradualmente estos nutrientes en el suelo.
El tratado de carbono no tiene solo NPK. Tiene macro, secundario, micro, biocarbono, enzima, ácido orgánico. Generalmente las personas usan una bacteria, un producto biológico, para degradar materia orgánica. Pero la bacteria vive poco.
¿Esa es la diferencia de este producto?
Si, en lugar de bacterias, colocamos enzimas y ácido orgánico. Cuando se coloca bacterias, es la bacteria que va a degradar materia orgánica, pero la bacteria no come materia orgánica. Es una enzima y un ácido orgánico sobre la materia orgánica que la digiere. Después de ser digerida, se absorbe. No tiene sistema digestivo para comer. Entonces, quien hace el trabajo de descomposición son las enzimas y el ácido orgánico. Así fue como pensamos, en lugar de colocar una bacteria que
“La agricultura regenerativa es la que fomenta la sustentabilidad”
“La política de la empresa nunca fue desarrollar varios productos para resolver cada problema”
vive poco, coloquemos las enzimas y el ácido orgánico en su lugar.
¿Qué resultados tiene en vista poder lograr?
El tiempo de plantación es 5 veces mayor y hará el mismo trabajo que las bacterias. Degradará materia orgánica, ofrecerá nutrientes, solubilizará, y, además, ofrecerá carbono que minimizará el efecto invernadero o de la estufa. Tendrá mejoras en las propiedades físicas, químicas y biológicas del suelo. Mejorará el pH, el CPC, el V%. Entonces, es un único producto que ofrece una serie de beneficios. La retención de agua, la baja salinidad.
¿Es un tipo de agricultura mucho más sustentable que la actual?
Es una propuesta regenerativa para mejorar el ambiente de cultivo, porque hay agricultura sustentable y regenerativa. La regenerativa es la que fomenta la sustentabilidad. Si hay un ambiente degradado, primero hay que corregir ese ambiente. Después de corregirlo adecuadamente, se podrá cultivar y sostener por varios años, sin agredir el ambiente y el productor tendrá un mayor rendimiento.
¿Cuáles son los problemas básicos que pueden afectar la productividad y cómo logra Spraytec hacer frente a esta problemática?
Hay dos tipos de problemas que afectan a la productividad, los factores biológicosplaga, enfermedad, pandemia etc- y los abióticos, que son la seca, temperatura alta, temperatura baja, y una serie de otros problemas. Los factores biológicos son fáciles de tratar, aplicamos un producto y lo solucionamos. Pero con los abióticos, ¿qué hay que hacer? hay que mejorar la estructura del suelo.
El principal problema es el estrés hídrico, la falta de agua. Si tengo un suelo más estructurado, con biocarbono, con materia orgánica, se logra un sistema articular más desarrollado que va a absorber el mayor volumen de agua y de nutrientes. Así se evitará que este estrés hídrico lleve a una gran pérdida, porque la planta está más preparada para pasar por este periodo adverso durante el estrés. Entonces, se trabaja en el suelo y en la planta, fortaleciéndola con inducción de resistencia para minimizar el problema de plaga y de enfermedad.
¿Con un único producto se puede minimizar estos dos tipos de problemas, el biótico y abiótico?
Creo que es el futuro, porque el mundo está pasando por una serie de cambios climáticos que son difíciles de corregir a largo plazo. Por eso
hay que usar el producto por varios años consecutivos, en la misma área, para regenerar esa área. Las empresas que estén preparadas para ello son las que saldrán adelante. Y es una propuesta totalmente diferente de lo que vemos en el día a día, porque no encontramos productos en el mercado con estas características.
¿Cómo se realiza la aplicación?
La aplicación puede ser en un surco de siembra o en un surco asociado a un fertilizante de base. Si se va a aplicar NPK, por ejemplo, urea o cualquier otro, mezcla los dos y aplica los dos en la misma área. Siempre es preemergente o después de haber emergido, aplica en la cobertura. Pero siempre en el inicio del ciclo del cultivo. Para aprovechar todos estos beneficios desde el inicio, desde la época de la siembra hasta el final del ciclo.
Entonces, creo que esta todo dado para que sea un éxito, porque va a atender lo que el mundo reclama.
Hoy en el mundo se habla de cuestiones ambientales, de secuestros de carbono, porque el carbono que está en la atmósfera debería estar dentro de la planta y dentro del suelo, no en la atmósfera formando los gases de efecto invernadero o estufa. Entonces, hay que mantener el carbono en su lugar.
Gracias Julio!
INFORME
La producción de miel en Argentina: calidad e identidad
Por: Lic. Nuala Szler
En la producción agropecuaria argentina, la apicultura es una de las actividades más importantes y destacadas. No sólo por su valor económico, sino también por su gran valor social y ecológico: la crianza y multiplicación de abejas contribuye singularmente con la biodiversidad ambiental y con la producción de alimentos.
La miel producida en nuestro país es considerada una de las de mejor calidad en todo el mundo. De hecho, Argentina es, junto con China, uno de los principales productores y exportadores mundiales de miel. Puntos de producción, fraccionamiento y comercialización de la miel se hallan distribuidos en todo el país, impulsados tanto por pequeños y medianos, como grandes productores.
La apicultura se ha convertido en un significativo factor de desarrollo rural y familiar en muchas comunidades nacionales. En los últimos años, ha tenido lugar un enorme impulso de esta actividad, serios movimientos de crecimiento que han logrado potenciar la calidad e identidad de la miel
argentina, su versatilidad y su producción sustentable.
La producción de miel en Argentina
Ya mencionamos que nuestro país se ubica entre los principales, sino es entre los tres primeros productores de miel a nivel mundial. Es, de hecho, el segundo exportador, con un volumen promedio superior a las 75.000 toneladas anuales. Para consumo interno, asimismo, se conservan alrededor de 6.000 toneladas en promedio.
El trabajo de comprometidos apicultores y apicultoras en todas las regiones del país ha posicionado a la miel como un alimento de valor y calidad, estimulando su consumo y fortaleciendo su producción y comercialización.
La producción de miel es, también, significativa por la gran cantidad de mano de obra que requiere, al tiempo de que no solo se ha erigido como una actividad principal en muchas áreas de producción, sino que también se ha constituido en un gran complemento productivo de muchas familias.
Como han señalado los más
allegados a esta actividad y promotores de su desarrollo, la apicultura no es solo una rama productiva, es también inclusión y agregación de valor. Es, sobre todo, promoción de la importancia del ambiente y de los procesos naturales, porque visibiliza de un modo completamente único el rol fundamental que tienen las abejas en la polinización y, por lo tanto, en el sostén de la vida tal como la conocemos.
De acuerdo con los últimos datos cedidos por el Registro Nacional de Productores Apícolas, en Argentina desarrollan su actividad alrededor de 17.000 apicultores, quienes manejan cerca de 33.477 apiarios y disponen de unas 3.700.000 colmenas. Por su parte, un total de 1.209 salas de extracción de miel cuentan con la habilitación del Senasa.
La producción se extiende en gran parte del territorio: distintos puntos en variadas localidades destacan por sus cualidades productivas, las que los hacen aptos para el desarrollo y obtención de miel, así como de otros productos derivados de la crianza de abejas.
El mayor número de productores se encuentra en las provin-
cias de Buenos Aires, Santa Fe y Entre Ríos. Sin embargo es una actividad que se desarrolla en 22 de las 23 provincias que conforman Argentina, de hecho en todas salvo Tierra del Fuego, y que ha generado un sensible impacto en sus economías locales.
En la actualidad, las variadas condiciones climáticas de nuestro país, junto con importantes avances tecnológicos nos permiten obtener una miel de indiscutida calidad, distinguida internacionalmente por una diversidad de sabores, aromas y colores que hacen posible múltiples identidades.
Principales etapas en la cadena productiva de la miel
La primera etapa en la producción de la miel comienza con el llamado Pecoreo, momento en que las abejas recorren las flores y completan su carga del néctar y polen, que a ellas se adhiere.
Cuando regresan a su colmena, dentro de su colonia, cada abeja deposita el néctar en las celdas de los panales, luego se agregan sustancias y se reduce su humedad hasta transformarse en la miel que conocemos. En el momento del año pertinente, el apicultor procede a abrir las colmenas y retirar algunos panales con miel ya madura. Estos son
tos primarios de la colmena, como polen, propóleos, cera y jalea real.
Las mil y un propiedades de la miel
La miel es un alimento natural y de calidad, fuente de antioxidantes, vitaminas y minerales. Su versatilidad hace de la misma un alimento disponible para el consumo durante todo el año. Además, por su significativa composición de azúcares, es, sin lugar a dudas, una también inmediata fuente de energía disponible.
conducidos a la sala de extracción.
Aquí comienza la etapa de cosecha de la miel. En la sala de extracción, el apicultor retira los opérculos de cera que sellan los panales y coloca estos últimos en una maquinaria conocida como extractor de miel.
Este equipo comienza a girar, extrayendo con ello la miel depositada en las celdas. Todo lo extraído se va juntando en un tambor de unos 300 kg, llamado decantador. Esta es la etapa conocida como extracción de la miel.
Como siguiente paso de esta cadena productiva, la miel extraída se deja en reposo para que se produzca su decantación. Luego es oportunamente filtrada para ser colocada en envases más pequeños, destinados a la comercialización. Esta etapa constituye el fraccionado de la miel.
Por último es momento de la comercialización y consumo. Como mencionamos, alrededor de 70.000 toneladas son destinadas al mercado externo y unas 6.000 al mercado interno. La miel es distribuida para la elaboración de una enorme variedad de alimentos, bebidas y productos de cosmética natural. En Argentina también se producen y comercializan otros produc-
Un dato ciertamente curioso y a la vez bello es el hecho de que el color de la miel depende de las flores que las abejas visitaron durante la etapa de Pecoreo. Más específicamente, tanto el color como el aroma y el sabor se relacionan con el contenido de minerales, polen y compuestos volátiles que han conformado en particular cada miel. Las mieles más oscuras, por ejemplo, tienen un mayor contenido de fenoles. Ello les otorga un mayor poder antioxidante.
La cristalización, por su parte, es también un proceso natural de la miel. Sus múltiples identidades, asimismo, se distinguen por el estado de la misma, que puede variar a líquido, sólido o cremoso.
Salvo que experimente un aumento significativo de su temperatura, la miel tiene la propiedad de preservar su contenido vitamínico durante todas las etapas de la cadena productiva, desde la cosecha como en el almacenamiento y posterior preparación, manteniendo, así, su valor nutricional hasta la obtención del producto final.
El valor medicinal de la miel es, quizás, uno de los más antaños, siendo empleada en muchas culturas para la cura de múltiples afecciones. El uso de la misma, tanto por sus propiedades nutricionales
como medicinales, es probablemente más antiguo de lo que nos lo imaginábamos. Registros arqueológicos dan cuenta de su presencia ya en los primeros asentamientos humanos, unos 7000 a.C. Se han encontrado, también, menciones al respecto en tablillas Sumerias, fechadas aproximadamente entre los años 2100 y 2000 a.C.
Milenios después el protagonismo de la miel no se ha desvanecido. La apicultura se posiciona a cada minuto como actividad productiva fundamental. Contribuyendo al desarrollo local y regional, visibilizando su aporte económico y generando empleo directa e indirectamente a través, también, de la producción de derivados, como propóleos, cera, polen, jalea real y apitoxinas, e incluso a partir de otras actividades vinculadas, como la cosmética, el turismo rural, la gastronomía, etc.
Con el trabajo y cuidado de las colonias de abejas, las apicultoras y los apicultores aseguran la disponibilidad de esta importante especie para la polinización de los cultivos y la floración natural. Las abejas desempeñan un destacado rol como agentes polinizadores, fundamental para preservar la biodiversidad y para la producción de alimentos.
La importancia de la abeja para la preservación del medio ambiente es de proporciones casi inimaginables. Basta decir que alrededor de un tercio de los alimentos que se producen en el mundo dependen directa o indirectamente de su acción polinizadora.
Grupo de Mujeres Apicultoras Argentinas
Reinas de Corazones es una comunidad de mujeres rurales dedicadas a la apicultura. La iniciativa nació en manos de la ingeniera agrónoma, y actual coordinadora de la red, Marina Muscolo en Pehuajó, al noroeste de la provincia de
Buenos Aires.
En la actualidad este movimiento de mujeres productoras de miel ha trazado un enorme camino de desarrollo productivo y colaborativo, que continúa creciendo y multiplicándose con la participación, también, de apicultoras de Azul, Trenque Lauquen, Daireaux, General Lavalle, Carlos Tejedor, Castelli, Cañuelas, San Miguel del Monte, Partido de General Madariaga y Partido de La Costa.
Reinas de Corazones nace, en principio, como una propuesta solidaria en 2016. Hoy está conformada por más de 90 mujeres que producen aproximadamente unos 10.000 kilos anuales de miel, que comercializan de forma fraccionada en todo el país y que distribuyen en dietéticas y mercados de comida saludable. No obstante, su objetivo próximo no es otro que comenzar, también, la exportación de su producción.
Entre sus objetivos fundantes, y aún vigentes, el proyecto impulsado por Muscolo apuesta a brindar oportunidades de desarrollo a mujeres rurales, generar ingresos extras para las economías familiares y contribuir al bienestar y preservación ambiental con el cuidado de las abejas y de su labor de polinización. Es una empresa, sin duda, de un triple y poderoso impacto.
Este grupo de mujeres apicultoras argentinas ha impulsado su accionar bajo el concepto conocido como cadena de favores: aquella mujer que quiere probar el oficio y sumarse a la iniciativa, recibe durante el primer año la capacitación pertinente, las herramientas necesarias para desarrollar la actividad, una serie de colmenas a trabajar, la indumentaria y el resto de los complementos requeridos para una gestión segura de todo el procedimiento. Luego, dispone de la opción de poder donar esa primera producción para, con las
ventas realizadas, disponer de nuevos equipos para una nueva integrante.
La pandemia de Covid 19 no detuvo a este grupo de mujeres emprendedoras, continuaron las capacitaciones de forma virtual y en 2020 comenzaron a recibir el apoyo social y económico de ArgenINTA. Con este nuevo paso, las integrantes de Reinas de Corazones han podido incrementar sus equipos, extendiendo su actividad en mayor alcance e impacto. Sumándose, además, a la propia iniciativa del Programa Nacional Apícola del INTA, que busca fomentar las buenas prácticas apícolas y de manufactura en la producción de la miel de calidad que requiere el mercado nacional e internacional.
Ahora bien, la iniciativa no solo destaca por darle a la mujer la oportunidad de habitar nuevos espacios sino también por el significativo modelo productivo de apicultura que desarrolla y fomenta en la producción argentina de miel. La sustentabilidad, el cuidado del medio ambiente, el compromiso social y el desarrollo económico son los pilares sobre los que se eleva el accionar de este grupo de apicultoras.
La cruzada iniciada por Reinas de Corazones es un claro ejemplo a imitar. Responde a una creciente y necesaria demanda de alimentos saludables, como también de sistemas productivos sustentables y en armonía con la preservación de la biodiversidad y de los valiosísimos ecosistemas que nos ofrece nuestro amplio territorio.
Afortunadamente, no solo en la apicultura sino también en muchas otras actividades productivas, hemos comenzado a intentarlo.
RAÍCES TERRITORIALES
ADANA
Adana, una de las ciudades más grandes y antiguas de Turquía, es una gran casa de culturas y tradiciones que se remonta a miles de años. Ubicada en la fértil región de Cilicia, a orillas del río Seyhan, Adana ha sido un centro vital de comercio, agricultura y cultura desde tiempos inmemoriales. En este artículo, exploraremos la rica historia de Adana y su relevancia actual como uno de los núcleos agrícolas más importantes de Turquía.
Una Historia Milenaria
Adana posee una historia que se remonta a la Edad del Bronce. Se cree que la ciudad fue fundada por los hititas alrededor del 1400 a.C. Su nombre ha evolucionado a lo largo de los siglos, mencionado en textos antiguos como “Uru Adaniya”. Durante la antigüedad, Adana fue gobernada por diversos imperios, incluyendo los asirios, persas, romanos, bizantinos y, finalmente, los otomanos.
Período Hitita y Asirio
La región de Adana fue parte integral del Imperio Hitita, una civilización que dominó gran parte de Anatolia. Los hititas establecieron la ciudad como un importante centro comercial debido a su ubicación estratégica. Posteriormente, los asirios también dejaron su huella, incorporando a la ciudad en su vasta red de comercio.
Dominación Persa y Helenística
Con la caída del Imperio Hitita, Adana pasó a formar parte del Imperio Persa bajo el dominio de Ciro el Grande. Después de las conquistas de Alejandro Magno, la ciudad experimentó una helenización significativa, adoptando muchas costumbres y estructuras griegas. Los seléucidas, sucesores de Alejandro, continuaron esta tendencia, reforzando Adana como un centro de comercio y cultura.
Época Romana y Bizantina
Bajo el Imperio Romano, la ciudad floreció. La construcción de vías, puentes y acueductos mejoró la infraestructura de la ciudad, facilitando el comercio y la agricultura. Durante el período bizantino, Adana se convirtió en un bastión cristiano, con numerosas iglesias y monasterios.
Uno de los monumentos más emblemáticos de Adana es el Puente de Piedra (Taşköprü), construido por los romanos en el siglo II. Este puente, que cruza el río
Seyhan, sigue en uso hoy en día, lo que lo convierte en uno de los puentes más antiguos del mundo en servicio continuo.
Dominio Otomano
En 1517, Adana fue incorporada al Imperio Otomano por Selim I. Durante este período, la ciudad experimentó un resurgimiento agrícola y comercial. Los otomanos construyeron puentes, mezquitas y caravasares que todavía se mantienen en pie hoy en día, testigos de un próspero pasado.
La Gran Mezquita (Ulu Cami), construida en el siglo XVI durante el reinado del Imperio Otomano, es otro punto destacado, conocida por su arquitectura impresionante y su historia religiosa.
Adana en la Actualidad
Hoy en día, es una ciudad moderna que combina su rica herencia histórica con un dinamismo económico contemporáneo. Con una población que supera los dos millones de habitantes, Adana es la quinta ciudad más grande de Turquía. Su economía se basa en la industria, el comercio y, sobre todo, la agricultura.
Cultura y Tradiciones
La ciudad es famosa por su atrapante escena cultural. Cada año, la ciudad celebra
el Festival Internacional de Cine de Adana, un evento que atrae a cineastas y cinéfilos de todo el mundo. Además, es conocida por sus festivales locales, como el Festival del Fuego de Sabancı, que celebra la llegada de la primavera con eventos culturales y deportivos.
La gastronomía también es una parte fundamental de la cultura. El Adana kebab, un plato de carne picada sazonada y asada a la parrilla, es famoso en todo el país. Este manjar local se sirve generalmente con pan plano y ensaladas frescas, y es una delicia que no se puede dejar de
probar. La ciudad también es conocida por su variedad de mezes (aperitivos), incluyendo platos como el hummus, baba ghanoush y yaprak sarma (hojas de parra rellenas).
Curiosidades de Adana
Adana Kebab: El plato tiene una denominación de origen protegida, lo que significa que solo puede ser llamado así si se produce en la región de Adana según métodos tradicionales específicos. Este plato se caracteriza por su sabor picante y su textura jugosa, atribuida a la mezcla precisa de cordero y grasa de cola de cordero.
Büyük Saat: La Torre del Reloj de Adana , construida en 1882, es la torre del reloj más alta en Turquía. Con una altura de 32 metros, es un símbolo de la ciudad y un testimonio de la ingeniería otomana.
Río Seyhan: El río Seyhan no solo es una fuente vital de agua para la ciudad, sino que también ofrece oportunidades recreativas. Las orillas del río están adornadas con parques y paseos, donde los residentes y turistas pueden disfrutar de paseos en bote y pesca.
Şalgam: Adana es famosa
En los últimos años, Adana ha visto una modernización significativa en sus prácticas agrícolas.
por su bebida tradicional llamada şalgam, un jugo fermentado de zanahoria morada, turnip y especias, que se sirve frío y es muy popular en las comidas. Esta bebida única es un complemento perfecto para el sabroso Adana kebab.
El Parque Central: Uno de los parques urbanos más grandes de Turquía, el Parque Central, abarca más de 33 hectáreas. Ofrece una escapada verde dentro de la ciudad con amplios jardines, áreas de juegos, y un teatro al aire libre.
La Agricultura: Un Pilar Económico
La ubicación geográfica de Adana, con su clima mediterráneo y suelos fértiles, la convierte en un epicentro agrícola de Turquía. La región es conocida por la producción de una amplia variedad de cultivos, desde frutas y verduras hasta algodón y trigo. El valle del río Seyhan, en particular, es uno de los más productivos del país.
Principales Cultivos
Algodón: Adana es uno de los mayores productores de algodón en Turquía, a menudo denominado el “oro blanco” de la región. Este cultivo es fundamental no solo para la economía local sino también para la industria textil nacional.
Trigo y Cebada: Estos cereales son básicos en la agricultura local, contribuyendo significativamente a la seguridad alimentaria del país.
Frutas y Verduras: La región produce cítricos, como naranjas y limones, y una variedad de hortalizas. La fertilidad del suelo y las condiciones climáticas permiten múltiples cosechas al año.
Maíz: Adana es un importante productor de maíz, utilizado tanto para consumo humano como para alimentación animal.
Innovación y Tecnología Agrícola
En los últimos años, Adana ha visto una modernización significativa en sus prácticas agrícolas. La introducción de tecnologías avanza-
das, como el riego por goteo y el uso de fertilizantes mejorados, ha aumentado la eficiencia y el rendimiento de los cultivos. Además, las prácticas de agricultura sostenible están ganando terreno, con un enfoque en la conservación del agua y la protección del medio ambiente.
Educación e Investigación Agrícola
La Universidad de Çukurova, ubicada en Adana, es un centro líder en investigación agrícola. La institución ofrece programas de grado y posgrado en ciencias agrícolas, promoviendo la innovación y la educación en este campo crucial. Los investigadores de la universidad trabajan en estrecha colaboración con los agricultores locales para desarrollar prácticas agrícolas sostenibles y mejorar la productividad.
Futuro de la Agricultura
A pesar de su éxito, la agricultura en Adana enfrenta varios desafíos. El cambio climático, con sus patrones meteorológicos impredecibles, y la escasez de agua son problemas apremiantes. Además, la competencia global y la fluctuación de los precios de los productos agrícolas pueden afectar la estabilidad económica de la región.
Sin embargo, las políticas gubernamentales y las iniciativas locales están trabajando para mitigar estos problemas. Programas de subsidios, inversión en infraestructuras de riego y proyectos de investigación están diseñados para asegurar que Adana mantenga su estatus como un pilar de la agricultura turca.
Consultor de Redes Sociales en el Sector Agropecuario
Ing. Agr. Mariano Larrazabal
Consultor en agromarketing digital y social media – Bialar. @AgroBialar
Qué es un Consultor en Redes Sociales en el Sector Agropecuario
Un consultor en redes sociales es el profesional responsable de hacer el plan estratégico en redes sociales de tu empresa o negocio. Es el profesional de marketing digital que te ayuda a conocer y analizar qué está sucediendo en tu negocio digital para establecer porque no se están obteniendo los resultados esperados, y en consecuencia, diseñar un plan de actuación en redes que te permita revertir la situación.
Independientemente de si tu negocio agrícola se basa en ofrecer insumos agropecuarios o servicios Agtech o quieres simplemente potenciar tu marca personal, optimizar tu presencia dentro del entorno online no es una tarea fácil. No cualquier persona está cualificada y entrenada para llevarlo a delante.
¿Necesitas contratar a un consultor de redes sociales para tu empresa agropecuaria? ¿Conoces realmente qué es y qué hace un consultor? Vamos a dar luz al tema
Qué hace un Consultor de Redes Sociales en el Agro
Las redes sociales agropecuarias son un canal más dentro del ecosistema online de medios que dispone el agromarketing digital. Con solo dar una vuelta por las redes de la mayoría de las marcas agropecuarias, notaras que no las utilizan bien, ni todas son necesarias.
Lo que necesitas es una estrategia que funcione enfocada en tus diferentes públicos objetivos. Pero ¿qué tareas incluye una consultoría en redes sociales? Las vemos:
Optimizar redes sociales
Un consultor realiza el alta, configuración y optimización de toda red social de marca o negocio agropecuario para que sean correctas, bien maquetadas, completas y dispongan de lo necesario para un funcionamiento eficiente.
Prepararlas para las acciones requeridas en el presente y futuro.
Evaluación de situación en el marketing en los canales sociales
Toda estrategia para que funcione debe estar alineada con los objetivos de los demás departamentos que conforman la empresa agropecuaria. Especialmente, alineada con la estrategia de marketing y con la estrategia corporativa de tu negocio agrícola. Un consultor debe realizar la identificación de la estrategia de corporativa y de
marketing. Atendiendo, básicamente, estos puntos:
• Objetivos corporativos.
• Estrategia corporativa.
• Misión y visión corporativa.
• Objetivos de marketing offline y online
• Estrategia de marketing digital y social media
• Misión y visión de marketing y comunicación
Diagnóstico de redes sociales
Llevar a cabo la realización
de un diagnóstico interno y de la competencia de tus redes. Este diagnóstico te permitirá identificar tu grado de madurez en el uso de las redes sociales. Te detallo algunos aspectos que un consultor debe evaluar:
• Compromiso de los cargos directivos.
• Existencia de un presupuesto designado.
• La estrategia actual.
• Realización de campañas de publicidad.
• Análisis de la reputación online.
• Estudio de la presencia de tu empresa.
• Análisis y evaluación de métricas.
• Determinar el grado de integración de las redes sociales con las demás plataformas.
Identificación de la audiencia objetiva
Estudiar las audiencias objetivas y sus segmentaciones. Analizar la estrategia actual, su foco y la creación contenido acorde con la misma.
Diagnóstico de los entornos
Los entornos de los canales sociales son factores externos a tu empresa agropecuaria y sobre los cuales las es-
trategias que se apliquen en tu negocio no tienen influencia. Pero, un consultor debe evaluarlos igual.
• Entorno tecnológico.
• Entorno político.
• Entorno económico.
• Entorno social.
Matriz DAFO de las redes sociales
Luego de definir el lugar que ocupa tu empresa y la competencia en redes sociales, es conveniente realizar un documento que determine:
• Fortalezas.
• Debilidades.
• Oportunidades.
• Amenazas.
Definición del público objetivo del agromarketing en redes sociales
Aquí, el consultor debe realizar un análisis completo para segmentar la audiencia más estratégica de tu empresa agrícola. Este análisis se puede llevar delante de tres maneras:
• Perfil socio-demográfico
• Perfil psicográfico
• Metodología de Personas
Definición de objetivos y metas del agromarketing en tus redes
Los objetivos consensuados y establecidos por tu empresa agrícola deben ser generales, medibles y en línea con los objetivos corporativos y
de marketing.
Ejemplos de objetivos de marketing en redes sociales
• Orientados al agronegocio.
• Fortalecer la marca.
• incrementar ventas.
• Conseguir leads.
• Orientados al cliente:
• Mejorar el servicio de atención al cliente.
• Potenciar el conocimiento de los clientes.
• Aumentar la satisfacción del cliente.
• Fidelizar un agro comunidad.
También, se debe definir las metas. Estas tienen que ser más específicas y permitir cumplir los objetivos.
Planificación de canales y contenido para cada red social
Una vez se tengan definidos los objetivos y metas, el consultor debe realizar dos actividades de suma importancia:
• Creación de lineamientos para escribir el contenido.
• Elegir los canales de redes sociales por objetivo.
Por ejemplo, si un objetivo es mejorar el branding de tu negocio agrícola es recomendable gestionar la presencia en canales con más audiencia como:
• Youtube
Creación del plan conversacional para una red social del agro
Un plan conversacional para una red social del agro tiene 3 pilares básicos:
• Definición del contenido a publicar
• Generalidades del plan conversacional
• Definición de periodicidad de las publicaciones
Diseño de las métricas del marketing en redes sociales
Es imprescindible establecer métricas en marketing en redes sociales para poder administrar y gestionar el funcionamiento de la estrategia y determinar si la misma funciona o no.
Las principales métricas son:
• Métricas en la página web asociadas a las Redes.
• Métricas en Facebook, Twitter, linkedin e instagram
• Reputación online de tu empresa
• Métricas en otros canales sociales
Gestión diaria de las redes sociales agropecuarias
El consultor, gestiona el día a día en las redes sociales. Sería la labor de un buen community manager.
Escucha activa
La escucha activa hace mención al hecho de escuchar, con la finalidad de entender a tu audiencia y actuar de acuerdo a lo que se identifique. La tarea de escucha activa demanda una gran inversión de tiempo, pero brinda altos beneficios a tu marca o negocio agrícola, entre ellos:
• Identificar los puntos fuertes y débiles.
• Conocer mejor a su audiencia.
• Identificar el tipo de contenido que más interés genera.
• Conocer en tiempo real la opinión de la audiencia hacia la marca.
Evaluación y planes de mejora
Esta etapa es donde el consultor determina un esquema de comparación de los resultados obtenidos con los objetivos y metas establecidos. Hace los ajustes en la estrategia y mejora de manera continua la presencia de tu marca en los canales sociales.
Contratar a un Consultor en Redes Sociales para Empresas del Agro
Las empresas agropecuarias se empiezan a dar cuenta que para tener presencia digital necesitan tener una estrategia sólida detrás de ellas. Sin embargo, muchos negocios agropecuarios fallan en la creación e implementación, incluso en la medición de las estrategias. Y es aquí donde entra en juego el rol del consultor o de la consultoría en redes sociales.
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