FEATURE: 今すぐ飲みたくなる！シアトル流コーヒーの楽しみ方

シアトル発の情報誌 「ソイソース」 毎月第2・第4金曜日発行

10.25 /2019

www.SoySource.net

今すぐ飲みたくなる！

シアトル流

コーヒーの楽しみ方

FEATURE

Since 1992 / Issue 588

2019 年 10 月 25 日号

Community News

コミュニティーニュース

ANA「ぼく・わたしの世界旅行」 子どもの絵募集キャンペーン実施中！ ANAシアトル支店では、5歳から14歳の子ども

を対象に、 「ぼく、わたしの世界旅行」をテーマにし た絵のコンテストを実施中。ワシントン州合法在

住者が対象。応募は、 下記リンクにある指定用紙を 使用し、保護者署名のうえ、ANAシアトルオフィス

宛てに送付。創造力豊かで独創的な上位20作品

には素敵な景品が！

Angel of the Winds Arena（エバレット）

2000 Hewitt Ave., Everett, WA 98201 料金：$25〜 チケット・問い合わせ：☎︎253-856-6999（ケント）、 ☎︎1-866-332-8499（エバレット） 詳細：www.disneyonice.com/mickeys-search-party?h=1

天寿司で本マグロ解体ショー！ クイーン・アンにある回転寿司店、天寿司で、大

人気のハロウィン本マグロ解体ショーが行われ

る。解体後の絶品本マグロはもちろんその場で 食することができる。プレゼントが当たるクイズ 大会も開催。

日程：10月 31日（木）6pm〜 8pm 場所：Ten Sushi

500 Mercer St., Unit C-2, # 2B, Seattle, WA 98109 問い合わせ：☎︎ 206-453-3881（予約可）

日本文化会館で文化の日イベント

11月 9日、 「現代邦楽の父」と呼ばれる宮城道

CONTENTS

ル宮城会の、60周年記念演奏会が行われる。高

コミュニティーニュース................................ 3

る尺八奏者らが演奏する。シアトル別院仏教会

スナップショット........................................... 3

筝のシアトル宮城会 60 周年記念演奏会 雄氏の直弟子である高村国子さん率いるシアト 村さんやその弟子、またバンクーバーから招かれ

の楠 活也師も笙（しょう）演奏で参加。芸術の秋、 日本の古典音楽を楽しんでみては。

日程：11月 9日（土）12:30pm〜 場所：Seattle Betsuin Buddhist Temple Auditorium

1427 S. Main St., Seattle, WA 98144 料金：無料 問い合わせ：☎︎ 206-325-9285（高村）

3歳・5歳の男の子、3歳・7歳の女の子の健やか

化会館では毎年、日本や日系アメリカ人の文化、 予約不要。

サマミッシュで古本市が開催！

11 月 3 日は文化の日。ワシントン州日本文

る福引き企画では、 景品にJALシアトル―成田往復

航空券（大人2名）も！ 当日午前10時から午後1

時まで古本回収も行われる。

日程：10 月 26 日（土）11am ～ 4pm 場所：Sammamish High School

100 140th Ave. SE., Bellevue, WA 98005 問い合わせ：furuhon@seattlejapanpta.org 詳細：www.facebook.com/seafuru

スタジオジブリ・フェスト 10 月は「千と千尋の神隠し」 公開後18年を経た今も、日本歴代興行収入第1

位の記録を持つ大ヒット作がついに登場する。今

や若手人気俳優となった神木隆之介さんの声優デ

ビュー作。

日程：10月27日（日） ・30日（水）※英語吹き替え、28日（月） ※日本語字幕 場所：Regal Meridian 16などシアトル近郊の映画館 料金：映画館による 問い合わせ：☎1-844-462-7342（Regal Meridian 16） 詳細：www.fathomevents.com/series/studio-ghibli-fest

ディズニー・オン・アイス ミッキーと仲間たちがやって来る！ 今年のディズニー・オン・アイスは「ミッキー

ズ・サーチ・パーティー」 。世界的スケーターによ

るアクロバティックなショーだ。ミッキーとその

仲間たちのほか、 アラジンやトイストーリー、 リト

ルマーメイドのキャラクターたちも登場する。

日程：ケント公演10月30日（水）〜11月４日（火）、エバレッ ト公演11月７日（金）〜10日（月） 場所：accesso ShoWare Center（ケント）

625 W. James St., Kent, WA 98032

SNAP SHOTS

日系ミュージシャン、 Kishi Bashi 公演 シアトル出身の日系ミュージシャン、Kishi Bashiさんのライブを観に、10月６日、 Showbox SODOへ。観客の熱気には圧 倒されっ放しでした！ クライマックス では、満員の客席との大合唱で会場が震 えるほど。Kishi Bashiさんもダイブ！と、 最後まで大盛り上がりでした。 （H）

街角ファッションチェック！ ........................ 4 エミ先生教えて .............................................. 4 せつこさんのはっぴーキッチン..................... 5 健康な歯でスマイルライフ ........................... 6

な成長と幸せを祈願する七五三大祭。祈祷を受

けた子どもには、千歳飴と特別お守りが配られる。

知っておきたい身近な移民法........................ 7 スペシャルインタビュー................................ 8 クラシファイド......................................14、15 朝日小学生新聞..............................................16

する。また、ミニドカ日系人強制収容所の新旧

日程：11月 10日（日）11am〜 （10:30am受付開始） 場所：Tsubaki Grand Shrine of America

17720 Crooked Mile Rd., Granite Falls, WA 98252 料金：$40〜（初穂料） 問い合わせ：☎︎360-691-6389、 kannushi@tsubakishrine.org 詳細： www.tsubakishrine.com

シニアがなんだ！ カナダで再出発.............. 18

売と多彩な企画で 1 日楽しめる。

WA 在住ピアニスト、平田美知さん 米寿記念コンサート開催

伝統を紹介するイベントを開催する。今年のメ イン企画は縁起物展。招き猫、宝船、七福神など 数多くの縁起物を一堂に展示、日英両語で解説

10月26日、ベルビューのサマミッシュ高校で、 の写真の展示も行う。そのほか、茶道や武道の シアトル日本語補習学校 PTA古本市委員会主催に 実演、太鼓、紙芝居、工作、書道体験、食べ物の販 んの日本語の本がそろう。10ドル購入ごとにでき

特集 シアトル流コーヒーの楽しみ方.......9 ～ 12

特別レポート................................................... 6

椿大神社の七五三大祭

応募期間： 実施中～ 11月 30日（土） 対象：ワシントン州在住の 5～ 14歳（応募時年齢） 問い合わせ：sea-sales@fly-ana.com 詳細：www.junglecity.com/enjoy/enjoy-more/ana-2019 宛て先：ANA Seattle Office, Sales Department Attn: Children's Drawing Contest 17801 International Blvd., PMB #310, Sea-Tac International Airport, Seattle, WA 98158

よる古本市が開催され、 小説から実用書までたくさ

（3）

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日程：11月 3日 （日）11am〜 4pm 場所：JCCCW

1414 S. Weller St., Seattle, WA 98144 料金：無料 問い合わせ：☎206-568-7114 詳細：www.jcccw.org

坂本龍一氏提供「パッサージュ」が公開 ミュージック・オブ・リメンバランスのコンサー

トが今年もベナロヤ・ホールで開催される。注目

は、世界初演となる坂本龍一氏提供の新曲「パッ サージュ （Passage） 」 で、中東からの難民の葛藤な

どを弦楽四重奏とナレーションにより表現する。

日程：11月 3日（日）4pm〜 場所：Illsley Ball Nordstrom Recital Hall at Benaroya Hall

200 University St., Seattle, WA 98101 料金：$55（30歳以下 $30） 問い合わせ：☎ 206-215-4747 チケット・詳細：www.seattlesymphony.org/benaroyahall

領事館出張サービス ＠ベルビュー・カレッジ 11月9日、ベルビュー・カレッジにて、在シアト

念として、スタインウェイ・アンド・サンズとJCCCW

共催でのコンサートを行う。今回はシアトル・レイ

発行元

の音源の希少さから、日本では生きた伝説とも呼

North American Post Publishing 519 6th Ave. S., Seattle, WA 98104

ク・ユニオン・シビック・オーケストラとの共演。そ ばれる平田さんの貴重な演奏を聴くことができる

SoySourceSeattle

日程：11月 10日（日）5pm〜 場所：The Great Hall at Town Hall

1119 8th Ave., Seattle, WA 98101 料金：一般 $40、学生 $25 問い合わせ：☎︎ 206-652-4255（Ext.1） 詳細：www.michihiratanorth.com

soysource1992

神護寺の七五三・子どものための祈祷祭 神護寺では、子安観音を勧請し、子どもの成長と

無病息災、また、妊婦の安産を祈願する祈祷祭が行 われる。特に七五三の子どもにはお祝いも催され

る。保護者同伴であれば子どもは年齢問わず参加

可能。参詣者には千歳飴と特製のお札が渡される。

お詫びと訂正

イトで確認を。

日程：11 月 9 日（土）9am ～ 4pm（3:30pm 最終受付） 場所：Bellevue College「くらし応援フェア」会場内 3000 Landerhold Cir. SE., Bellevue, WA 98007 問い合わせ：☎︎ 206-682-9107 詳細：www.seattle.us.emb-japan.go.jp/itpr_ja/00_000626.

html

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またとない機会だ。

籍事務の受け付けも行う。詳細は、 領事館ウェブサ

を持って出張所へ！ 在留届や旅券、 証明、 戸籍・国

ハロウィン・イベント情報...........................19

されるピアニスト、平田美知さん。88歳の米寿記

者。パスポートと居住米国滞在資格・住所証明書類

の機会にぜひ在外選挙人登録を。登録資格は、満

18歳以上で、海外在住3カ月以上の日本国籍保持

北米報知ニュース..........................................18

1938年、8歳でのデビュー以来、世界的に評価

日程：11月 1７日（日）1:30pm〜 場所：Jingoji Buddhist Temple

502 Redmond-Fall City Rd. SE., Redmond, WA 98053 料金：$40〜 （御布施） 問い合わせ：☎︎ 425-222-4710、jingojiusa@gmail.com

ル日本国総領事館の出張サービスが行われる。こ

今月の数字からの智慧..................................17

発行人：トミオ・モリグチ 編集長：ハントシンガー典子 編集：加藤 瞳、田中美和 制作：小野寺孝恵 広告：磯野 愛 ボランティア：小川祐理子 経理：塚本恵子 ゼネラル・マネジャー：室橋美佐 広告お問合せ：磯野 愛 (ai_isono@napost.com) クラシファイド申し込み：www.soysource.net/classified イベント投稿：www.soysource.net/events

本誌掲載の記事・写真の無断複写、複製、転職を禁じます。本誌に掲載 された広告内容に関しましてはソイソースは一切責任を負いかねます。

9月 27日号に掲載された宇和島屋広告に誤りが

デイライト・セービング・タイムは 11月3日まで！

開業 91周年記念セール

11月3日 （日） の午前2時から、 標準

誤）10月 24日 （木）～ 10月 30日（水）

1時間遅らせるのを忘れずに！

ありました。お詫びして訂正いたします。 正）10月 9日 （水）～ 10月 15日（火）

時間に切り替わります。時計を

ナイト・ネーション・ラン

ワシントン・ステイト・フェア

9月28日、センチュリー・リンク・フィー

8月30日から 9月22日まで開催し

ルドで行われたナイト・ネーション・ラン

ていたフェア最終土曜夜に駆け込

に参加。サイリウムやネオンカラーのコ

みで訪れたところ、驚くほどの人出。

スチュームを身にまとったランナーたち

まず駐車場探しから大変でした。食

が集い、 パーティー気分たっぷりに、 あっ

事も遊園地も大行列。家族連れより

という間に5キロを完走！ 肌寒さも忘

学生カップルの主戦場のようで、青

れて秋の一夜を満喫しました。 （A）

春の甘酸っぱい香りがしました。 （N）

（4）

2019 年 10 月 25 日号

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気になるおしゃれさん 街角ファッション Check!

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取材・文：加藤 瞳

雨は多いし道は悪い！ 実用スタイル主流のシアトルでは、 ファッションなんて二の次……？ そんな思い込みはもう古い。シアトルの街で見つけた素敵な人をスナップしちゃいます。 今回は P10 で紹介するセレクトショップ、 グラスウィングの店員さんを大特集！

「日本語でよく使う言葉だけれど、英語での言い方がわからない」。 アメリカで生活する中でのそんな疑問に、エミ先生がやさしく答えます。

22回

第

ビッグシルエットのアース系コーデ ア リ サ さ ん（ 共 同 オ ー ナ ー ） ハワイ出身の日系 4世という アリ サさん。お気に入 りのミ スタ ー・ラー キンのビ ッグパ ンツ をメイン に、ビン テージ の キ ル テ ィ ン グ・ア ー ミ ー・ コー トが暖か そう。ア ースカ ラーのトーンが印象的なコー デだ 。グラス ウィング でも多 く 扱 う マ ー ラ・ホ フ マ ン や 7 1 1 5 、そ し て 倉 敷 の ア パ レ ルメーカーによるキャピタル が、今注目ブランドとのこと。

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植物愛あふれる グリーン・ファッション

厚意に甘える

Question: アメリカ人の知人に「サンフランシスコに遊びに来た ら、わが家は空いている部屋があるので泊まってくださ い」と言われました。「では、ご厚意に甘えてそうさせて いただきます」と伝えるにはどう言えますか。

Answer: まず、相手が本当に親切で言ってくれているのか、儀礼

的に言っているのかと日本では考えてしまうかもしれま

せんが、アメリカでは言葉のまま素直に受け取ればいい

テーマは 「卒論執筆中の美大生」!?

でしょう。同じように、 「ご厚意に甘えて」という、かしこ まった言い方も必要ありません。率直に感謝の意を伝え れば済みます。

表現としては、 たとえば 「I very much appreciate your

offer.（そのように言ってくださって本当に感謝します） 」 と言えます。 「offer」の代わりに「kindness」にしても いいでしょう。もう少しくだけて「Thank you so very コナーさん（スタイリスト・販 売員）全身ブラックコーデのコ ナーさん。今日のイメージは、 偉大な英国詩人、ウィリアム・ ブレイクについての卒論に頭 を悩ませる美大生、だそう。も らい物というコート以外は全 てグラスウィングで購入した もの。お気に入りのブランドは ベルギーのヤンヤンヴァンエ シュだ。

キーレイさん（プラント・スペシャリ スト）徒歩 1分の場所にある植物専門 の姉妹店、 グリーンハウスでプラント・ スペシャリストとして働くキーレイ さん。日頃から店内の植物となじむよ うなファッションを心がけているそ うで、この日もグリーンのトップスを チョイス。シンプルながらベロア素材 でトレンドも押さえたビンテージ・ス タイルだ。

much for your offer. I'd love to stay at your place.」と

言えば、気持ちがより伝わります。一方、 「厚意に甘える」 を「trespass on someone's kindness」と訳してしまう と、 「親切心につけ込む」といった意味になりますから良 くありません。

エミ・ランドグレン■旧満州生まれ。西南学院大学（福岡市）、ハワードペイン大学（テキサス州） を卒業。メリーランド大学（メリーランド州）極東支部で 7 年間、日本語教師を務めた後、米国連

邦政府（国防省、財務省、法務省）に約 30 年間勤務する。日本、フィリピン、グアンタナモ・ベイ（キュー

バ）を経てシアトルで 22 年間暮らす。現在、東京都稲城市在住。趣味は生け花。

2019 年 10 月 25 日号

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今月は、 さつまいもを使ったきんつばを作ります。 定番は餡子が中に 入りますが、 ここでは黄色いさつまいもを使っています。

さつまいものきんつば 材料

さつまいも....................................................250グラム

牛乳...............................................................大さじ2 ～ 4 砂糖...................................................................... 40グラム もち粉.....................................................................5グラム

作り方 1

さつまいもを竹串がすっと通るくらいまで蒸す。 蒸したあと皮をむいて、 砂糖を加えて混ぜほぐ し、 牛乳を足してのばし、 固さを調整する。8等分 してきんつばの形に整えておく。

２

きんつばの皮を作る。 小さい容器にもち粉、 中 力粉と振るい入れ、そこに水を加えて生地に する。

3

テフロン加工のフライパンを、中火で温めて おく。

4

❶のさつまいもに 1面ずつ❷の生地を付け、 温 めたフライパンに軽く押し付けて焼いていく。 これを繰り返し、 全面が焼けたら出来上がり。

中力粉 （All purpose flour） ..................... 45グラム

水................................................................................ 75ｃｃ イラスト：かとう はつみ インスタグラム：hatsumi_sketchbook

田中せつこ■外資系ホテル

せつこペイストリー（Modern Japanese Cuisine内）

もだん

務した後、以前より独学で

www.setsukopastry.com

6108 Phinney Ave. N., Seattle, WA 98103

手製菓学校で本格的に学ぶ。

子店。 やさしい甘さのいちごのバースデーケーキがいち

話になった先生方のアシス

アトル路線でビジネスクラスのデザートに採用された

つこぺイストリー、 もだんを

しの3日前まで受付。 商品の引き渡しはもだんの営業時

にコンシェルジュとして勤

（5）

☎️206-816-0348 setsuko.pastry@gmail.com

学んでいたお菓子作りを大

無着色、 無添加にこだわった完全オーダー制の人気お菓

お菓子クラスの主宰やお世

ばん人気のほか、抹茶のロールケーキはANA成田―シ

タントを経てアメリカへ。 せ

こともある。オーダーはメール、または電話にて引き渡

オープンした。

間内に、 もだん店内にて。

Modern Japanese Cuisine ☎️206-420-4088

www.modern-seattle.com

2015年にオープンした居心地の良い日本 料理店。どこかほっとする照り焼き定食や カレーに加え、せつこペイストリー自慢の デザートまで楽しむことができる。

（6）

2019 年 10 月 25 日号

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ジャパンウィーク大盛況！ 第 1 49回

なぜトップアスリートの口の中は不健康なのか

トップアスリートは一般の人々よりも多く （59％） 、エナジージェル（70％）などが歯のダ 歯を磨くにもかかわらず、口腔の健康状態は必

メージを引き起こしているのではないかと考

ずしも良くないとの驚きの結果が、最新のイギ

察しています。

リスの研究により報告されています。今回はこ の話題を中心に書きたいと思います。

研究の概要

この研究からの教訓 いくら歯磨きやフロスを頑張っていても、ス ポーツドリンクやエナジーバーなどを頻繁に

『ブリティッシュ・デンタル・ジャーナル』 摂取すると、歯や歯肉の健康には相当悪影響を

9月28日、ベルビュー・カレッジにて、今年で３回目となる「ジャパンウィーク（日 本祭り） 」が在シアトル日本国総領事館との共催で開かれました。昨年より多い、約 8,000人の来場者が詰めかけ、約200名以上のボランティアも集まり、活気にあふ れた1日となりました。

取材・文：沢村日菜子、裵 香里（ベルビュー・カレッジ生）

「ジャパンウィーク」の目玉となるのは、日 本をテーマにした魅力的な出し物。来場者に とって、日本独自の文化を知る、または実際に 体験できる絶好の機会となった。 宇和島屋の協賛により実現した団子作り体

（227：P276 ～280、2019 年）によると、ユニ

及ぼします。こうした製品には砂糖が多く含

験教室は、定員を大幅に超える参加希望者が集

バーシティー・カレッジ・オブ・ロンドン歯科部

まれており、そのほとんどが強酸性のため、歯

門の研究チームは、11 種目における男女 352

のダメージにつながってしまいます。

まり、開始 1 時間前から並び始めていた人もい

人のオリンピック選手とプロのアスリート（サ

また、カフェインが含まれる場合も多く、カ

イクリング、水泳、ラグビー、サッカー、ボート、 フェインによる唾液分泌減少から、口腔乾燥症 ホッケー、セーリングなど）に口腔内検査を実

を引き起こしている可能性もあります。口腔

施。虫歯、歯周病、歯の酸触症について調べまし

乾燥症になれば、虫歯にも歯周病にもかかりや

た。研究者は、同時に聞き取り調査を行い、歯と

すくなります。

歯肉を健康に保つためにしていることについて 情報を収集しました。

対策として、これらの製品を利用する頻度や 時間の軽減、高濃度のフッ素入り歯磨き剤の使

その結果、ほぼ半数となる 49.1％において、 用などが求められます。 未処置の虫歯、初期の歯肉の炎症が見られ、しか も 32％はそのためにトレーニングやパフォー マンスに悪影響が出ているとの報告がありま した。一方で、彼らの口腔衛生のための習慣に

まとめ

たほどの人気ぶり。日本ならではの食べ物で ある団子を、多くの現地の人たちが作り方を習 い、 「おいしい」 と味わって食べる光景が見られ た。またステージでは、ベルビュー・カレッジ

▲団子作り体験教室にて。白玉粉から作った団子に、餡 子ときな粉を付けたら出来上がり！

卒業生で、けん玉世界チャンピオンでもある双子のニック＆ザック・ギャラガー兄弟を司会に迎 え、 けん玉コンテストが行われた。13名の参加者が腕を競い合い、 レベルの高い戦いが繰り広げ られ、 会場は大いに盛り上がった。 同じステージではクイズ大会も行われ、約 80 名がスマートフォンを使ってクイズに参加。日 本に関する易しい問題から、日本人でも苦戦する雑学問題までが出題され、参加者含め、その場 にいる全員が夢中になっていた。地元企業の協賛により、賞品はレストランのギフトカード、無 料マッサージ券、 ゲーム機など、 とても豪華なラインナップ。優勝者はみんな大喜びだった。 コミュニティーから寄付された日本の品物を販

スポーツ界で活躍するトップアスリート

関しては、一般人よりもむしろ良かったのです。 と歯科の連携も、これからより進むでしょう。

売する蚤の市は、最後にはほとんど売り切れ状態

検査を受けたトップアスリートで 1日 2回の歯

トップアスリートの口腔状態を守る改善が急

磨きが 94％、フロス使用が 44％だったのに対

務だと考えます。

となり、売上総額は約 5,000 ドルにも上った。利 益は来年の運営費

し、一般人は 1日 2回の歯磨きが 75％、フロス 使用が21％という結果に。また、 彼らは喫煙せ ず、 日々の食生活も一般人より健康的でした。 それなのに口腔内に問題がある理由につい ては、トップアスリートが定期的に摂取して いるスポーツドリンク（87％ )、エナジーバー

の 一 部 と な る。 来 中出 修■福井県出身。歯科医勤務を経て 2005 年、タコマ近郊に開業。2006 年 10 月にサウ スセンターモール近くに移転。

年の一般公開日は

パンパシフィック歯科医院 411 Strander Blvd., #207, Tukwila, WA 98188 ☎ 253-243-7748 www.panpacificdentistry.com

次回のジャパン

10 月 3 日 を 予 定。 ウィークにもぜひ ▲書道体験コーナー。初めて筆を握った人も多く、 ▲レアな品物もあり大好評だった蚤 慣れない筆と墨汁で字を書くのに奮闘

の市

期待したい。

2019 年 10 月 25 日号

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（7）

第 237 回

DV-2021 プログラム 米 国 国 務 省 は、移 民 多 様 化 ビ ザ 抽 選 プ ロ グ ラ ム（Diversity

応募者が対象国出身であるという条件以外に、DV プログラムで

Immigrant Visa Program=DV プログラム）を毎年施行していま

は、応募者が高校を卒業（または同等の資格を有する）しているこ

す。DV プログラムは、歴史的に米国移民率の低い国の人々を対象

と、もしくは 2 年間の経験・訓練が必要な仕事に、過去 5 年間のうち

に、米国移民の出身国の多様性を維持するため、抽選によって移民

2 年間従事していること、という経歴も必要です。

ビザを発給するというもので、通称「宝くじ永住権」、あるいは「抽選 永住権」と呼ばれています。 2021年会計年度（2020年10月1日から2021年9月30日まで）

送信します。なお、昨年までと異なる点は、今年はメインの申請者の

のDVプログラム募集要項が、9月27日に発表されました。受付は、

パスポート情報が入力項目として追加されていること。フォームを

10 月 2 日東部時間正午から開始されており、11 月 5 日東部時間正

送信すると、 確認画面上に、 名前と確認番号が表示されます。

午で終了します。

加が原因でウェブサイトがダウン、もしくは、つながりにくくなる

れ、コンピューターで無作為に当選者を選出します。ビザは 6 地域

などの問題が発生する可能性があるため、期間ぎりぎりでの応募

それぞれに割り当て数が決められ、各地域内では 1 カ国につき、年

はなるべく避けましょう。また、応募は 1 人につき 1 通に限られて

間の移民抽選ビザ発給数の 7% を超えるビザの受給を受けること

おり、重複した応募は無効となります。募集締め切り後の受け付け

はできません。過去 5 年間に 5 万人以上の移民を米国に送り出し

や、ペーパーでの受け付けは、一切なされません。

た国の出身者は、DV-2021 プログラムの対象にはなりません。日

なお、DV プログラムの応募期間には、詐欺メールや手紙が急増

本は毎年、応募対象資格国で、2021 会計年度でも引き続き応募対

しますのでご注意ください。DV プログラムに関する詳細は、前述

象となっています。

の国務省公式サイトに掲載されています。応募は無料です。2020

者または親の出生国の資格で応募することができます。

6100 219th St. SW., #480, Mountlake Terrace, WA 98043 ☎ 206-430-5108 FAX 206-430-5118 www.kandilawyers.com 共に米国移民法を専門とする弁護士・琴河 利恵と弁護士・五十畑諭が同じ理念に基づ き設立。プラクティス分野の専門化を図り、 最新のテクノロジーを利用することによっ て、最新かつ詳細な情報と良質なサービス の提供を実現。依頼されたケースは、最初 から最後まで経験豊かな二人の弁護士が チームとして責任を持って請け負い、最善

移民法の相談に応じている。

年 5 月 5 日以降、同じウェブサイトにて、応募時に与えられた確認 番号で、当選かどうかの確認ができます。これ以外の方法では当選 の連絡はされませんので、応募時の確認番号を必ず控えておき、来

1. 配偶者が対象国の生まれで、応募者本人と配偶者の両氏名が応

年５月 5 日以降に自分で確認する必要があります。

募時に入力されており、両者が DV ビザを取得し、一緒に米国に

また、ここで当選したからといって最終的に永住できるわけでは

入国することが条件。なお、同性婚の配偶者でも、この規定の

ないことに注意しましょう。当選は、あくまで「応募する資格を得

対象となります。

た」というのみで、前述の学歴または職歴が必要なのはもちろん、実

2. 両親が応募者の出生国で生まれておらず、かつ応募者の出生時

際に申請するためには、当選時に知らされる番号に基づいて順番を

に、両親が応募者の出生国の永住者でなかった場合（その国の

待つこと、そして、申請は同じ会計年度内の 2021 年 9 月 30 日まで

一時滞在者であった場合）、どちらか一方の親の出生国が対象

に審査を終了することが必要です。

国であれば、その資格で応募することができます。

の結果が実現されるよう最大限の努力をお しまない。法人・個人を問わず、多岐に渡る

応募期間後半、特に最後の 1 週間は応募が集中し、アクセス数増

2021 年会計年度では、5 万 5,000 人の DV 移民枠が割り当てら

また、応募者の出生国が対象外であっても、次のような場合、配偶

琴河・五十畑 法律事務所

応募するには、例年通り、国務省公式サイト（dvlottery.state.gov） のフォームに必要事項を記入し、デジタル写真をアップロードして

実際の当選数は、この DV プログラムで発給できるグリーンカー ドの数よりも多い場合があり、それゆえ自分の順番が回ってこない

なお、ここで言う「出生国」とは国籍のことではなく、生まれた国 のことです。

可能性もあります。その場合は、応募したとしても、残念ながらグ リーンカードを取得できないことになります。

（8）

2019 年 10 月 25 日号

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柔道家

中村美里

さ ん

取材・文：ハントシンガー典子

9月、めぐみ保育園に柔道界のスターがやって来ました。北京、ロンドン、リオデジャネイロ各大会 で柔道女子日本代表となったオリンピアン、中村美里さんです。美里さんが参加するクラス初日に 同園を訪れ、 柔の道を究めるまでの話を聞きました。

私が柔道を続けられた理由 小学生の頃から格闘技に興味を持っていて、最初は極真空手 を体験しました。 「楽しい！」と思ったのですが、母親から「危 ないからキックはやめて」と懇願されてしまって。それなら別 の格闘技にしようと、合気道などあれこれ試したところ、柔道 に強く引かれて習い始めました。当時から小柄だったので、小 さい人が大きい人を投げる姿を見てカッコ良く感じたんです。 ところが進学の際、地元の中学には柔道部がないとわかり ました。実は私、 「じゃあ柔道はやめて、ソフトボール部に入 ろうかな」くらいに考えていたんです（笑）。そんな時、相武館 吉田道場の先生が「頑張ったら強くなれるから」と、道場近く の中学を勧めてくれました。そこから、道場で寮生活を送り ながらの本格的な稽古の日々が始まりました。 最初の頃は 1 日 1 日を乗り切るのがやっとで毎日必死。周 りに自分より弱い人がいなかったんです。私はそれほど強く なくて、東京で最高 3 位くらい。中学 1 年では全く結果を残 せませんでした。それが、中学 2 年で全国大会優勝という結 果を出し、一気にモチベーションが上がりました。中学 3 年 での進路指導では、 「女子柔道部のある三井住友海上への就職 を考えて、会社に入りやすい高校に進学しては」との先生から のアドバイスがあり、そこを目指すことに決めました。

柔道で世界制覇 世界を意識し始めたのは高校 1 年の時。講道館杯という年 齢制限なしの全国大会を制し、続く福岡国際女子選手権とい う国際大会でも優勝したのがきっかけです。それまでは目の 前の相手を倒すことしか考えていなかったですね。国際大会 を経験して初めて、世界レベルの相手と対戦しても自分が通 用すると認識できたんです。 次の転機は、三井住友海上に入って社会人 1 年目で出場し た北京五輪。銅メダルを獲得し、 「平成生まれ初のメダリス ト」と騒がれましたが、何がそんなにすごいのか自分ではよく わかりませんでした。でも考えてみたら、自分以外は誰もそ う呼ばれることはないですし、メダルを手にできて良かった と、あとから思いました。

中村美里■日本の女子柔道家。中学 2 年の時に全国中学校柔道大会 44kg 級で優勝。以来、ワールドマスターズ、グランドスラム、アジア大 会など数々の大きな大会で素晴らしい成績を収める。2009 年、2011 年、2015 年の世界柔道選手権大会で金メダル、五輪は 2008 年の北京 大会、 2016年のリオジャネイロ大会で銅メダルを獲得している。

翌年の世界柔道選手権大会優勝の際には、先に北京を経験 していますし、緊張はしませんでした。出場メンバーはほか の国際大会と変わらないし、場所が違うだけ。私が出場した のは大会 2 日目でしたが、初日に先輩が優勝を決めていて、そ れをテレビで観ていたんです。その時、 「いいなぁ。私も世界 一になって表彰台に立ちたい」と思ったのを覚えています。

柔道の魅力を伝えていきたい 2018 年のアジア大会で初めて、テレビ解説者を務めまし た。今年開催された東京世界柔道選手権でも、全日本柔道連 盟が会場で行う「音声ガイド」解説を担当。ずっと競技しかし てこなかったので、ちょうど何か新しいことをしたいと思っ ていて、解説の仕事はとても楽しい経験でした。周りからの 評判も良いので、柔道の普及につながるよう、今後も指導活動 と併せてやっていきたい仕事のひとつです。 私の場合、親も「自分で好きなようにやりなさい」という調 子で、何でも自分で決めてきました。親が決めてしまうと「親 が言ったから」と逃げ道ができますが、自分で決めると覚悟と 責任が生まれます。親や先生は子どもに選択肢を与えながら も見守りに徹して欲しい。柔道だけでなくほかのことをやっ てもいいと思います。子どもはむしろ、柔道をもっと好きに なれるはずです。

ゲスト体育講師として、 めぐみ保育園ぞう組の4、 5歳児に、 ストレッチや柔軟運動などを中心に指導。 「保育士さんは 明るく楽しい人たちばかり。子どもたちもみんな優しく、 寄ってきてくれてうれしい」 と、 美里さん

▲今回、鈴木芳美園長の友人である柔道選手を通じて、将来的に通訳な しで世界各地を指導して回りたいという美里さんの約 3 カ月のシアト ル滞在が実現。ホームステイしながら英会話を学んでいる

柔道の魅力は、 （柔道の創始者である嘉納治五郎が柔道の 極意として唱えた言葉） 「精力善用」、 「自他共栄」。相手がいて こそのスポーツなので、思いやり、尊敬、努力、礼儀を大切に するところも美点です。勝つ負けるより、一緒に強くなるこ とが先。そんな素晴らしいスポーツ精神を持つ柔道を、ひと りでも多くの人に好きになって欲しい。それが今の私の目標 です。

シアトル滞在中は、 武道館道場で週2回、 シア 歓迎会で五輪出場時の道着姿で銅メダルを披露 トル道場で週 1 回、稽古に参加している。写 する美里さん。今後、 文化の日イベント （P3） など 真は、芳美園長の息子 2 人も通う武道館道場 コミュニティー・イベントにも登場予定 での練習の様子

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FEATURE

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今すぐ飲みたくなる！

シアトル流コーヒーの楽しみ方

常にコーヒーと共にあるシアトルの風景。角を曲がるたびに カフェが現れ、通りを歩く人の手にはコーヒーがあります。今 回は、そんな私たちになじみのあるコーヒーの世界を深掘り！ コーヒータイムがますます楽しくなる情報が満載です。 取材・文：加藤 瞳、 田中美和、 ハントシンガー典子、 小川祐理子

ディスタントランド・コーヒー 見学ツアー

行ってきました！

コスタリカの農場から始まり、現在はレントンを本拠とするディスタントラ ンド・コーヒー（以下ディスタントランド）は伊藤園傘下の会社。パネラ・ブ レッド店内のコーヒーやセーフウェイのオーガニック・コーヒーを含む全て のコーヒーなど、さまざまな企業のプライベート・ブランド品製造を請け負っ ています。本社工場を取材し、 そのおいしさの秘密を探りました。

生豆の味を最大限に生かす焙煎 年間1,100 万パウンドものコーヒーを生産するレントン工

大規模農場や家族経営の小さな精製処理施設を持ち、レントン

場では、それぞれの生豆の特徴に合わせて焙煎を行っている。

とテキサスの自社工場で焙煎している。生産から精製、焙煎、袋

「Lighter Is Better（浅いほうが良い） 」 と、 焙煎哲学を教えてくれ

詰めまでの全工程を自社で行うため、生豆の段階から高度な品

たのは、コーヒー産業に携わって約20年の生産責任者、クレイ

質管理を行えるのが強みだ。また、 エチオピアやインドネシアの

グ・ノリーさん。ディスタントランドは、これまでのシアトルの

スマトラなど、自社で農園を持たない地域の場合も、品質基準を

コーヒーの潮流と比べると、かなり浅い焙煎のようだ。 「生産地

満たす契約農家から豆を購入する。 「お互いに信頼し合う大切

の人々がどれだけ大変な努力をして高品質の豆を生産している

なパートナー。今はルワンダの農家との契約を進めているので

か、よくわかっているからこそ、生豆の味を最大限に生かす焙煎

すが、ルワンダはコーヒー産業にとってこれからの場所なので、

を心がけています。そのため基本は浅めの焙煎が多いのですが、

非常に楽しみです」

たとえばあるコスタリカ産の豆は、ダークチョコレートのような

▲焙煎の仕上がりを見極める瞬間のクレイグさん。陽気な人柄から一転し、真剣 そのものの顔つきに

最近はとにかくミディアムローストのグアテマラにハマっ ています！ 華やかな香りとさわやかな酸味が特徴。ド リップで淹れて、パクチーをたっぷりかけたスクランブル エッグの朝食に合わせるのが最高です。

残念ながら、ディスタントランドのオリジナル・ブランド・コー

深煎りでこれまでにない味わいを実現しました」

ヒーは東海岸限定品で、まだ西海岸では本格的に販売されてい

クレイグさんは約10年前、ディスタントランドに入社。そこ

ない。シアトルでも気軽に買えるようにするのが目標だと、クレ

からが「私の本当のコーヒー・ジャーニーの始まり」だったと感じ

イグさんは最後までコーヒーに対する熱いパッションを見せて

ている。ディスタントランドは、コスタリカやコロンビアなどに

くれた。

クレイグさんのおすすめコーヒー・ペアリング

コーヒー工場の内部に潜入！ 生豆 なんと273万パウンドもの生 豆を保管。全袋がナンバリン グされ、 問題発生時には、 どの農 園のいつの豆か、わかるように なっている。完璧なトレーサビ リティー・システムだ。

グラインド

▲生豆の入った袋の山を背にする品質管理担当のキャリー・クレルウィッツ さん。 「ここで働くことができて幸せ」 と、 会社愛を語ってくれた

焙煎 ロースターが見極めるポイン トまで焙煎する。この巨大な 焙煎 機は 1930 年代以前のも ので、材質はキャストアイロン。 伝熱性に優れ、現代の焙煎機よ りも、 焙煎の仕上がりが断然良 焙煎機からまさに出したてのコーヒー豆。 いとのこと。 一面に香りが立ち込める

香り付け

1杯のコーヒーの味を決める 香りを付けるフレーバーコー 最終ステップは「挽き方」 。焙煎 ヒーもアメリカでは人気があ 具合や抽出方法により異なる。 る。③の工程後、生産量のおよ ディスタントランドでは、 想定さ そ25％〜30%の豆が香り付け れる消費者層に合わせ、最良の サイロへ。 「ヘーゼルナッツ」 、 細かさになるよう、2台の巨大グ 「チェリー風味」など25 種もの ラインダーで豆を挽いていく。 香りがある。

袋詰め

◀豆袋前面にある 秘密のガス抜きバ ルブ

ここで私たちが店頭でよく見 る姿に変身。コーヒーは呼吸し ている。豆袋には秘密のバルブ があり、そこからコーヒーの炭 酸ガスを排出する。しかし大敵 である外からの酸素は入れない 仕組みになっている。 問題なく袋詰めされているか、全てを 細かく確認

コーヒー・カッピングに挑戦！ ディスタントランドでは、 カッピングも体験。カッピングとは、

ドライ 今回はブラジル・ナチュラル、エチオピア・シダモ、コスタリカ・

コーヒーの専門的なテイスティング方法で、コーヒー豆の香り

ラ・ソンリサ、 コロンビア・アルマ・デルカフェ、スマトラ・マンダリ

や、 酸味、 あと味など計8項目を評価する。粉状に挽いたコーヒー

ンと、5地域からのコーヒー豆を比較。ブラジル産から順にカッ

にお湯を注ぐだけとやり方はシンプルだが、コーヒー業者にとっ

ピング開始となった。各コーヒーに5つのカップを使う。カッ

ては、販売できる適切な豆かどうかを確認する、とても大切な工

ピングの工程を繰り返し行うことによって、各カップのコーヒー

程だ。

の風味が均一か、品質に問題はないかなどがわかる。各豆に特

カッピングを始める前に、焙煎前の豆の品質をチェックするの は、 センサリー・スペシャリストのロミカ・ラタさん。同社でカッピ

徴があり、 「ナッツの香りがする」 、 「梅干しっぽい味」など、人に よって味や香りの表現方法も違って面白い。

ングほか選別作業を担当し、扱うコーヒー豆の全てを虫食いや未

初めてカッピングを体験し、豆によって大きな違いがあると気

成熟の豆などがないか手選別で確認している。たった１粒の虫

付き、 驚いた。今まで知らなかったコーヒーの新たな一面を学ぶ

食い豆で、 コーヒーの味が大きく変わってしまうのだとか。

ことができ、 これからコーヒーをより深く楽しめそうだ。

豆は軽く焙煎してから挽き、 粉状のコーヒーを カップに入れ、 香りを確かめる。ナッツのような 香り、 シトラス系のようなスッキリした香りなど、 粉だけでも違いがよくわかった。

クラスト コーヒーの粉が入ったカップにお湯を注ぎ、 抽出 されたばかりのコーヒーのアロマを評価する。カ フェで嗅いだことのあるような香りから、 今まで 嗅いだことのない香りまであり、 コーヒーは味だ けでなく香りも大事だと学んだ。

ブレーク カップの上澄みをスプーンで避けて、 鼻をカップ に近付け、 コーヒーのアロマを嗅ぐ。この時点で フルーティーな香りなど5 種類の豆に大きな違い を感じた。

テイスティング

▲ロミカさんは毎日、この研究室で ▲2分間でどれだけ虫食いや未成熟の ▲カッピングした豆の一部 コーヒーの品質チェックをしている 豆を見つけられるか、デモンストレー ションで見せてもらった

▲クラストの工程途中。お湯を含んだ 豆が、カップ表面に浮き上がってきて、蓋 （クラスト） ができる

上澄みを取り除いてからコーヒーを実際に口に 含む。スプーンでコーヒーをすくい取り、 ひと口 すする。ラーメンをすするかのように 「ズーッ」 や 「ピューッ」 などといった大きな音を立てるのがコ ツ。音を立てると、 より味と香りが感じられるそ う。一見簡単そうに見えたが、 これがいちばん難 しかった。

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コーヒー 豆 知 識

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今さら人に聞けないコーヒーの基本知識から、覚えて おくと注文時に便利なキーワードまで、コーヒーをお いしく飲むためのお役立ち情報をまとめました。

コーヒーの歴史 コーヒーノキ（コーヒーの木）の原産はエチオピアと考えられており、10世紀初頭にイスラ ム教圏の医学者、ラージーが世界で初めてコーヒーの効用について記述を残したとされてい る（諸説あり） 。ヨーロッパ初のコーヒーハウスがベネチアに開業したのが1645年。ちょう ど同じ頃、 日本でもオランダ人によって長崎の出島へコーヒーが持ち込まれるようになった。 ※参考資料：全日本コーヒー協会（http://coffee.ajca.or.jp）

ハンドドリップで淹れるコーヒー 家で簡単に本格コーヒーを楽しむなら、 ハンドドリップがいちばん！ ちょっとしたコツ で味が大きく変わるので、 ぜひマスターしてみよう。

用意するもの

❹

❶ 細く長い注ぎ口のケトル……ゆっくりお湯を落とす

ロースト

コーヒーの焙煎のこと。その焙煎時間によっ て、浅煎り、中煎り、深煎りと分かれる。煎りが 浅いと、より軽い味わいで生豆の風味や酸味が 直接出やすい。逆に深くなるほど、スモーキー で苦味が強くなっていく。フレンチローストや イタリアンローストは、中でも焙煎度合いが深 く、豆の色も黒に近いこげ茶色をしている。

シングルオリジン

豆の産地が1カ所に絞られることを指す。その 地域の独特の味わいやクセがはっきりと出る。

ブレンドコーヒー

ブランドや店独自の目的や用途に沿い、いろ いろな産地のコーヒーを混ぜて作られるコー ヒー。 よりバランスが取れ、 飲みやすい。

ディカフェ

特殊な工程を経て、カフェインを除去したコー ヒ ー の こ と。ち な み に ア メ リ カ で の 発 音 は 「ディーキャフ」。

アメリカンとアメリカーノ

アメリカンは、浅煎りのコーヒー豆を使い、お 湯を多めにして薄く淹れたコーヒーのこと。実 は和製英語でアメリカでは通じない。アメリカ ンが飲みたい場合は、 「Weak coffee」 とリクエ ストしよう。アメリカーノはエスプレッソ （圧 力をかけ抽出した少量のコーヒー）を湯で薄め たもので、イタリアが発祥。 「薄いコーヒーを飲

❷ ドリッパー……おすすめは、HARIOのV60。 クリアな 味に仕上がる。

❸ コーヒーメジャースプーン……メーカーによって異

パイオニアスクエアにアトリエを構えるナ ターシャ・アルフォンセさんのマグは、スープ カップとしても使い勝手が良さそう （$62） 。

❻ ❸

むアメリカ人」というステレオタイプがその由 来という説も。

❹ フィルター……布のフィルターも良いけれど、 手軽な

カフェオレ、 カフェラテ、 カプチーノ

❻ コーヒーサーバー……コーヒーを数杯分まとめて抽出するのに便利。 耐熱ガラス製が一般的だ。1杯分

カフェオレは、ドリップコーヒーをミルクで 割ったもの。ラテは少量のエスプレッソをたっ ぷりのスチームミルク （蒸気で温めたなめらか なミルクで、表面にフォームドミルクと呼ばれ る細かな泡ができる）で割ったもの。カプチー ノはラテに比べ、フォームドミルクの割合が多 く、ふわふわした口当たりと、エスプレッソの 風味がより強く出るのが特徴。

スタバのコーヒーのサイズ

スターバックスでは小さい順から、ショート （8 オンス） 、トール （12オンス） 、グランデ （16オン ス） 、 ベンティ （20オンス） 、 さらにアメリカでは、 ベンティの上をいくトレンタ （31オンス）が！ アイスドリンクはトールからで、ショートはな い。ほかのカフェでサイズ名がスモールなど、 わかりづらい場合にも、オンス単位で量を伝え ると間違いないだろう。

フェアトレード

フェアトレードとは 「公平・公正な貿易」のこ と。開発途上国の原料や製品を適正な価格で継 続的に購入し、立場の弱い生産者や労働者の生 活改善と自立を目指す取り組み。コーヒー生産 国のほとんどは途上国のため、フェアトレード 認証製品を購入することは生産者のサポート につながる。 ※参考資料：フェアトレードジャパン （www.fairtrade-jp.org）

コレは買い！ シアトルで手に入る コーヒー好きのためのマグカップ 【グラスウィング】

❶

❷

ために必須！

なるが、1杯でコーヒー 10〜12グラム程度。

コーヒー用語集

❺

7選

オルカス島のアーティスト、アヤメ・ブロッ クさんは、オーガニックな作風が特徴（マグ・ ドリッパーセット$66、 ティーポット$310） 。

のはペーパータイプ。

❺ グラインダー……豆は鮮度が命。 挽きたてだと全く味が違うので、 コーヒー好きなら持っていて損なし！ ずつコーヒーカップに直接作るのもOK ！

分 量 淹れ方

カップ1杯（140〜180ｃｃ程度） に対しコーヒー豆10〜12グラム（コーヒーメ ジャースプーン1杯程度）が最適とされる。自分の好みの味を見つけよう！

１

フィルターをドリッパーにセットし、グライン ダーで中挽きにしたコーヒーを入れる。少しトン トンと叩いて粉の表面を平らにしたら準備完了。

２

お湯を 2回に分けて①に落とす。 最初の 1回は重要 な蒸らしの工程。中心に小さく円を描くように少 量の湯 （下に２、3滴落ちる程度で十分） を落とし、 20〜 30秒蒸らす。 この時、 新鮮なコーヒーから炭 酸ガスが放出され、 きのこのように膨らみ始める。

３

2回目で抽出量のお湯を全て注ぐ。中心に小さな 「の」の字を描きながら、湯を途切らせないよう ゆっくりと優しく注ぐのがポイント。フィルター に直接湯を絶対当てないように！ うま味が抽出 され切らなくなってしまう。

４

目標の分量が抽出されたところで、ドリッパーを 外す。 最後の 1滴はコーヒーの雑味が入るので、 落 とし切らないように。

家庭で味わうコーヒーは淹れ方いろいろ フレンチプレス

コーヒー粉を湯に直接浸して 抽出するため、ダイレクトに豆 の味を楽しめる。濃〜い味が好 きな人におすすめ。

モカポット／マキネッタ

イタリアの家庭でよく使われる 直火式エスプレッソメーカー。下 に水、上にコーヒーを入れ、直接コ ンロの火にかけ抽出する。

水出しコーヒーポット

ゆっくりと水から抽出する 方法。そのために口当たりが 良く、酸化しにくいコーヒー が淹れられる。

コーヒーのお供に欠かせないマグ。シアトル土産にぴったりのアイテムから、 ギフトにしたいお取り寄せ品までを幅広く集めました。

【プリズム】

デンマークのデザイナーブランド、HAYの 耐熱ガラス製カップ（$25） 。ミニマルなデザ インと懐かしい風合いが魅力。

ポートランドの陶器ブランド、ミミ・セラ ミックスのカップ（ハンドルなし$42、ハンド ルあり$40） 。シグニチャーのカラフルドッ トは、 何色も集めたくなってしまう。

Glasswing

Prism

ライフスタイル全般を提案するキャピトルヒルのセレクトショップ。 ファッションアイテムのほか、地元ワシントン州の陶芸作家の作品な ども扱っている。

メイドインUSAの小規模ブランドのアイテムを中心に、メンズ、レ ディース、キッズの服ほか、ジュエリー、小物などを取りそろえてい る。場所はオールド・バラードの最深部。

5208 Ballard Ave. NW., Seattle, WA 98107 月〜土 11am 〜 9pm、 日 10am ～ 9pm ☎︎ 206-402-4706 https://prismseattle.com

1525 Melrose Ave., Seattle, WA 98122 月〜土 11am 〜 7pm、 日 12pm 〜 6pm ☎︎ 206-641-7646 https://glasswingshop.com

【ヴェトリ】

ロサンゼルス在住の陶芸家、 ピーター・シャイアーさんが手 がける、エコー・パーク・ポッタ リー。重ねた色目とトレード マークの独特なハンドルが特 徴 的だ。以 前は LA 土 産とし てしか手に入らなかったが、近 頃はシアトルでも取り扱い店 舗が！ 色合いは制作時期に よって異なる （スタッフ私物） 。 Vetri Gallery

【えんとてん】

唐津焼の14代目にして、現在は唐津とメイ ン州を行き来しながら作陶を続ける中里花子 さんのバンブー・マグ （$50） 。

「練りこみ」という技法でパターンが浮き出 るように作られた、酒井美華さんによるカッ プ＆ソーサー （$70） 。

1404 1st Ave., Seattle, WA 98101 火〜土 10am 〜 6pm、 日 11am 〜 5pm、 月曜定休 ☎︎ 206-667-9608 https://vetriglass.com

Entoten

シアトル美術館すぐそばのガラス工芸ギャラリー。地元作家の作品 などバラエティー豊かに並ぶ。また、日本人アーティストの作品など も紹介している。写真のマグと同タイプのものは$80で販売。

日本人作家の陶器のほか、ガラス器、木彫りのカトラリーや食器なども。実店舗は サンディエゴだが、シアトルからもオンラインでオーダー可。日本人オーナーによ るきめ細かなカスタマーサービスもうれしい。

☎︎ 858-314-8081 www.entoten.com

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この秋、シアトルで足を運びたい

気になるカフェ大集合！

スターバックスを始め、有名カフェが勢ぞろいのシアトル。まだ行っていない穴場はどこ？

友人同士でのカフェ タイム、あるいは読 書や勉強にも良さそ うな、とても落ち着 いた店内

スタッフが見つけたお気に入りスポットを紹介します。

日本からインスピレーションを受けたラテ Koku Cafe + Market

1417 Queen Anne Ave. N., #101b, Seattle, WA 98109 火～金 9am ～ 7pm、 土日 9am ～ 6pm、月曜定休 ☎ 206-285-1352 https://kokucafemarket.com

2018 年 6 月にオープンしたコク・カフェは、アッパー・クイーンアンに店

ヒーの相性を初め

舗を構え、子連れ客やシニア、ビジネスパーソンなどさまざまな層から愛さ

は 疑 う 人 も い る。

れている。店名は日本語の「コクがある」から来ていて、日本に滞在したこ

しかし、玄米で造

とのあるオーナーのクート・シューイさんが、ホッとするような空間で和風

られた甘酒は甘

の食べ物と飲み物を提供したいというコンセプトから名付けたそう。日本

さ控えめで、コー

では 3 カ月暮らし、その間に交換プログラムで名古屋のカフェや農場を手

ヒーの苦味をまろ

伝ったこともあった。もともと東海岸でシェフや小売店経営の経験を持つ

やかにしてくれるので、評判は上々なのだとか。ちなみに、コーヒー豆は地

クートさん自ら全メニューを考案。今後は営業時間が長くなり、 コーヒーのほか日本酒やビールなども取り扱う予定

クートさんは、東京滞在中に現在のビジネス・パートナーに出会い、このカ

元シアトルのコンドイット・ロースターズから仕入れており、自転車でコー

フェを開くことを決めたと言う。

ヒーを配達しに来てくれるそう。

同店で人気のコーヒーは、なんと甘酒を入れた「アマラテ」 。クートさん

フードメニューも充実している。コチュジャン・ポーク丼など丼料理が

は日本で初めて甘酒を飲んだ時、ハチミツのように甘いが、とても特徴的

その代表だが、コーヒーにぴったりなペイストリーも豊富。クートさんは

な味をしていることに気付いた。シアトルでは好みの甘酒を見つけられな

「塩麹を使った自家製ビスケットやとからの和菓子もあります。コーヒー

かったので自分で造り始め、 その自家製甘酒を使ったラテを提供している。

とぜひ一緒に楽しんで」 と笑顔を見せた。

このユニークなコーヒーにやや困惑する客も少なくなく、発酵品とコー

注目のアマラテ。甘酒のほのかな甘さがエスプレッ ソやミルクと抜群のハーモニー

店の奥には食品売り場があり、日本の調味料 から菓子類までずらりと並ぶ

地元ロースターの直営カフェ

癒しの空間で極上のコーヒーを

Mountaintops Cafe

Union Coffee Seattle

2407 E. Union St., #B, Seattle, WA 98122 7am 〜 3:30pm ☎︎ 206-577-7953 https://unioncoffeeseattle.com

590 Bell St., Seattle, WA 98121 月～金 6am ～ 7pm、 土日 7am ～ 5pm ☎ 206-995-8779 https://fulcrumcoffee.com/2018/12/11/mountaintopscafe/

ソードー地区にあるロースター、フルクラム・コー

ユニオン・コーヒーは、再開発が目覚ましいセント

ヒーが 2018 年 12 月、ベルタウンにマウンテントッ

ラルディストリクトで 2016 年から営業するサード

プス・カフェをオープンした。店内は明るく、光で満

ウェーブ系コーヒーショップ。美しいアートを描き

たされ、天井から吊られたリング状の照明や、壁に貼

ながら淹れられるラテは、なめらかなフォームミルク

り付けられた椅子など、ユニークなインテリアが印象

とフルーティーで軽めのエスプレッソの香りが絶妙

的だ。店名は、ブライアン・アルフレッドさんによる

にマッチした 1 杯。エスプレッソドリンクとドリッ

ウォールアート「マウンテントップス」に由来し、この

プコーヒーでは、求める風味に合わせ、異なるロース

作品は同店の象徴ともなっている。カフェ周辺はオ フィス街のためか、ミーティングをするグループ客

木目を基調とした内装

ターの豆を使用する。

ベルリンや大阪など、ザックさんがこれまでに訪

国内外から仕入れるコーヒーもさることながら、 れて気に入った街のスタイルを混ぜ込んで完成

やノートパソコンで仕事をしている人が多い印象だ。

オーナーのザック・リーニグさんのこだわりは開放的 させた内装

エスプレッソドリンクは「ディスカバリー・ブレンド」

な店内のデザインにも表れている。コンクリート打

という豆を使っており、ほのかに甘く、ナッツの風味

ちっぱなしの床に白を貴重とした内装は、ミニマリズ

が感じられる。黒ゴマを使ったラテや、ルートビール

ムを極限まで追求。シアトルのどんよりした気候に

を使ったコーヒーなどユニークなメニューも。店内

負けないよう、北欧のスタイルを参考に日光を取り入

ではフルクラム・コーヒーが焙煎する豆の販売もして

れた、吹き抜けのインテリアデザインが明るい空間を

いるので、気に入ったコーヒーを家で楽しむこともで

演出する。おいしいコーヒーを飲みながら、思わず時

きる。淹れたてのコーヒー片手に魅力的なカフェ空 かわいいラテアートとマーブル柄のテーブルが写

間の経過を忘れてしまいそうだ。

真映え！

間を体感してみて欲しい。

地元ロースター、オリンピア・コーヒーとスタンプア クト・コーヒーにより焙煎された豆を中心に使用

少量生産にこだわるロースター

コミュニティーとつながるコーヒー

Q.E.D. Coffee Proven.

Cloud City Coffee

1418 31st Ave. S., Seattle, WA 98144 月〜金 6am 〜 6pm、 土日 7am 〜 6pm ☎︎ 206-235-7678 124 5th Ave. N., Seattle, WA 98109 月〜金 7am 〜 7pm、 土日 8am 〜 7pm ☎︎ 206-239-8999 www.qedcoffee.com

まるで都会の隙間にぽっかり穴が空いたよう。

8801Roosevelt Way NE., Seattle, WA 98115 月〜日 6am 〜 6pm ☎ 206-527-5552 www.cloudcitycoffee.com

クラウド・シティー・コーヒーは、メープルリーフの

キュー・イー・ディー・コーヒーはそんな店だ。店名の

中心に佇む「カフェ・アンド・コミュニティー」をテー

Q.E.D. は数学用語で、 「 （最高の味は）ここに示されて

マに掲げる店。貸本屋やキッズスペースが設けられ、

いる」という意味が込められている。カウンターと 3

おいしい 1杯を味わいながら読書に浸る人、おもちゃ

テーブルのみのマウントベイカー店は、外観も大き

遊びを楽しむ子連れ客など、心地の良い時間を求めて

な木に覆われ、 うっかりすると見過ごしてしまう。中

訪れる地元民でにぎわう。

に 1歩足を踏み入れると、そこだけ時間が止まって

長テーブルが多い同店では相席が基本だ。知ら

いると錯覚するほど静かで落ち着いた空間。ラテが

ない者同士、同じテーブルで過ごすうち、会話が生ま

3.25ドル、ドリップコーヒーが 1.75ドルからと、良

れることもしばしば。そして壁には、地元アーティ 甘い香りが漂う店内

心的な価格も魅力で、誰でも気軽に入れるようにと

ストの絵画が飾られている。人との結び付きや文

いう利用客への配

化的活動を生み出す場、まさにひとつの「コミュニ

慮 が 感じられ る。

ティー」だ。

小腹が空いていた ら地 元の人 気 店、

オリジナルのデザインがかわいいパイン ト・グラス。店内で購入もできる （$8）

閑静な住宅街に接するマウントベイカー店

コーヒーの香ばしい香りと焼きたてペイストリーの

コーヒーの味も格別。店内で淹れるコーヒーには、 地元ロースターで焙煎された豆を使用する。アツア

マイティー・オー・ドーナツによる絶品ドーナツほか、平日限

ツの香ばしいひと口に、思わずため息が出る。パウン

定でうまみ串のカレーパンなどがオーダーできる。どちらも

ドケーキやクッキーなど、自慢の自家製スイーツと一

コーヒーとのペアリングは抜群。近所にこんなカフェがあっ

緒に味わうと、幸福感はさらにアップ！ コーヒーと

たら、毎日でも通ってしまうだろう。外のベンチで一服するの

共に、好きな人との時間、あるいは自分だけの時間を ト・ドーナツ（$2.50）

も気持ちが良さそうだ。

ゆっくり楽しんでみては。

ブリュードコーヒー（$2）とラズベリー・チョコレー

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2019 年 10 月 25 日号

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コーヒー・ペアリング実験！

相性バッチリのスイーツはどれ？ ついついコーヒーが欲しくなる甘～いス イーツ。地元ブランドを中心に各種取りそ ろえ、ソイソース食レポ班が実際にコーヒー とペアリングして味を比べてみました。

試したコーヒーは地元シアトルの名ロースターによる 2 種類！

ペアリング実験参加スタッフ Y＆M：深煎りが好き。コーヒーの酸味が苦手。

H：マイルドなミディアムローストを好むコーヒー通。 N：浅煎りの香り高いコーヒーがお気に入り。辛党。

コーヒー・ペアリングのポイントをおさらい フレーバーとケンカしないものを選ぶ！

ダークローストのコーヒーには、その濃い味わいと香ば しさに負けないヘビーなスイーツを選ぶべし。一方、ラ イトローストのコーヒーは、 軽やかな味わい。そのため、 フレッシュなフルーツを使ったスイーツと相性が良い とされる。

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ブレンドコーヒー

Espresso Dolce（以下ドルチェ）

イタリア北部のスタイルにルーツを持つ、 深煎り が特徴のビバーチェのコーヒー豆。深いコクが ありながらもクセが少なく、 オールマイティーな バランスの良さで、 ローストのうま味や香りがよ りはっきりと出ている。このドルチェはキャラ メルのような甘いあと味がその名の由縁。

Espresso Vivace

エントリー No.4

Lady Yumのマカロン：レモン

Seattle Chocolateのダークチョコレート：72％ダーク・オリジン

Y：ケニアと合わせるとイヤな酸味に変化してしまう。 H：ドルチェの場合、 苦味が消えてコーヒーがクリーミーになる。 M：ダーク同士で苦くなるかと思ったら、 ドルチェは苦過ぎず、チョコレート は甘過ぎず、 お互いを引き立てている。おいしい！

Theo のフレーバーダークチョコレート： オレンジ 70 ％ダークチョコレート

N：ドルチェは、 キャラメルの甘さが増しておいしく飲める。 M：ケニアだとマカロンの強さに負ける。塩気があって、ポップコーンみた いな味。 H：ケニアと一緒に食べると、コーヒーの香り高さが隠れてしまう。えぐ味 と酸味しか残らない。

エントリー No.3

エントリー No.6

Lady Yumのマカロン：ラズベリー・シャルドネ

365 Everyday Value のスパイスクッキー： パンプキン・スパイス・チーズケーキ・サンドイッチ・クリーム

Lady Yumのマカロン：ソルテッド・キャラメル

Y：マカロンのこってり感にエッジの利いたケニアが合う。酸味が和らいで サッパリ、 フローラルな組み合わせ。 M：ドルチェと合わせると、 最初はマカロンの甘味が強くて、 コーヒーの苦味 があとに残る。 N：コーヒーと一緒だと、 マカロンがよりおいしく感じる。両方合う。

シングルオリジンのコーヒーと言えばエルム。 世界各地の小さな農園から取り寄せる選りす ぐりの豆を自家焙煎している。このケニア産 の豆は、鮮やかな酸味のフルーティーなフレー バーが特徴的。同時にハチミツのようななめ らかなコクも楽しめる。

240 2nd Ave. S., #103, Seattle, WA 98104 月～金7am～6pm、 土8am～6pm、 日8am～2pm 230 9th Ave N., Seattle, WA 98109 月～金7am～6pm、 土8am～6pm、 日8am～２pm www.elmcoffeeroasters.com

エントリー No.7

Seattle Chocolate のナッツ入りミルクチョコレート： サンファン・シーソルト・ウィズ・クランチー・タフィー

Y：ケニアとケンカするかと思ったら、意外とマッチしている。チョコレー

ト自体がミルキーだから、 そのコントラストが逆に良い。 M：ドルチェのほうが合う。

H：ケニアは鼻に刺激が抜けるイメージ。クリーミーなチョコに対して、

エントリー No.5 H：ケニアは、 チョコレートがくどく感じる。コー ヒーが酸っぱいヨーグルトみたいな味になって しまう。ドルチェだと、マイルドだからチョコ レートの甘さが生かされる。 N：どちらのコーヒーにも、チョコレートが強過 ぎる。ほのかなオレンジの風味が消される。 Y：ケニアと合わせると、オレンジの酸味が強く 感じられて、 あまり好きじゃない。

エントリー No.2

シングルオリジン

Kenya Githembe AA（以下ケニア）

Elm Coffee Roasters

532 Broadway Ave. E., Seattle, WA 98102 6am ～ 10pm ☎ 206-860-2722 227 Yale Ave. N., Seattle, WA 98109 6am ～ 10pm ☎ 206-388-5164 321 Broadway Ave. E., Seattle, WA 98102 6am ～ 7pm http://espressovivace.com

エントリー No.１ Y：ドルチェとは合わない。えぐ味が出る。ケ ニアと一緒に食べるとレモンティーみたいな 香りが広がる。 M：ケニアのような酸味の強いコーヒーは苦手 だけど、 これと一緒に飲んだら、すごくおいしく てビックリ。 N：ケニアだと甘過ぎるように感じたので、ドル チェの濃い味と合わせるほうが好きかも。

豆本 来の 味 ライト を引き出 す ロー スト

ーな ーキ ト スモ ース ロ ク ダー

M：クッキー自体が甘過ぎてスパイシー。コーヒーと合わない。 Y：ケニアだと、 クッキーのスパイス感がより強く感じられる。 N：ミルクを入れてカフェオレにしたら、スパイスと中和される。ドルチェ もケニアもイケる。

コーヒーが攻撃的に感じられてしまう。

結果発表！

ベスト・ペアリング ドルチェ×72％ダーク・オリジン・チョコレート ケニア×ラズベリー・シャルドネ・マカロン ワースト・ペアリング ドルチェ×レモン・マカロン ケニア×オレンジ 70 ％ダークチョコレート

総評： 好みに左右されるので一概には言えないが、コー ヒー・ペアリングのポイントはほぼ正しいと実証できた。特 にフルーツ・フレーバーのマカロンなど酸味のあるスイー ツと酸味の強い浅煎りコーヒーのマッチングが素晴らしい。 コーヒーの酸味が苦手でこれまで深煎り一辺倒だったソイ ソース・スタッフ、 YとMにとって驚きの発見となった。

今、 お茶もアツイ！

ノースウエスト・ティー・フェスティバル体験記

コーヒー大好き！

スタッフ口コミ情報 シアトルに来てからしばらく、 いろいろなコーヒー銘柄を試してみて落ち着 いたのが、スターバックスの「ベランダ」ブレンド。ライトローストで、マイ ルドながら香りとコクがあります。ちょっと日本のコーヒーの味に近いか も？ 渋味が苦手な人には特におすすめです。 （編集部M） 自宅でのドリップ用には、カリフォルニア州オークランドに本社があるブ ルーボトルコーヒーのブレンド豆「ジャイアント・ステップス」がお気に入り。 隔週サブスクリプションで取り寄せており、毎回違う銘柄が焙煎したてで届 くので、 開封前に当てっこするのが夫婦の楽しみです。 （編集部H） 以前読んだデイヴ・アスプリー氏の著書『シリコンバレー式 自分を変える 最強の食事』 のバターコーヒーで痩せる方法が衝撃的で、コーヒーに入れる MCTオイルやグラスフェッドバターを思わず買ってしまいました。グル テンフリーや糖質制限と併せて実践するのがコツのようです。 （編集部N） 香りがプラスされたフレーバーコーヒーにハマっています。バニラやキャ ラメル、ヘーゼルナッツなど、さまざまな種類の中からその日の気分に合わ せて風味を選ぶのが、毎朝のちょっとした楽しみ。ダイエット中に甘い物が 欲しくなったら、 おやつ代わりに飲んでいます。 （編集部Y） 日本で行きつけだった居酒屋の看板メニューが、コーヒー焼酎。この魔性 のお酒にどれだけ日々の疲れを癒してもらったことか！ 安～い焼酎に 焙煎したコーヒー豆を丸ごと漬け込んだもので、コーヒーのおかげかアル コール臭さもなくスッキリ。ロックで飲み続けられます。 （編集部A） Oatlyのオートミルクは、植物由来、豊富な食物繊維、低糖質と三拍子そろ い、牛乳の代用品としてアメリカで大人気。シアトルのカフェでもよく使わ れています。ホールフーズなどで購入でき、 これでラテを作ると最高。濃厚 でまろやかな味が、 エスプレッソと相性抜群です！ （編集部M） コーヒーのお供には、ベルギー生まれのビスケット 「ロータス ビスコフ」 。サ クサクの食感にカラメル風味の甘さとシナモンの香りが、ブラックコーヒー にベストマッチ。近所のスーパーで手に入り、2、3ドルと値段も手頃です。 2個入りの個包装なのもうれしい、 わが家の定番おやつです。 （編集部Y）

今年で12回目を迎えたお茶の祭典、ノースウエスト・ティー・フェスティバルが 9 月28日・

29日にシアトル・センターで開催され、 大勢のお茶愛好家が詰めかけました。 世界各地のお茶を、その文化背景から歴

史まであらゆる面を通して体験できるこ

のイベント。開場となる午前10 時に会場

に着くと、そこにはすでに長い列が。入場

と共に試飲用カップとエコバッグが配ら れた。会場に入ると、お茶を取り扱う会社

やカフェなど 59ものブースがずらり。そ

の中には日本茶を取り扱うブースもある。

「Matcha」という言葉も浸透しているほど 全米でブームなだけあり、たくさんの人が

見受けられた。

静岡県の杉本製茶の支社としてシアト

ルにオフィスを構えるスギモトアメリカの

ブースでは、人気のオーガニック抹茶を始

スギモトアメリカのブース。急須で丁寧に淹れてくれたお茶と抹茶 はとてもおいしかった

め、数種類の日本茶が試飲できた。また、抹茶をたてる茶せんや茶碗なども販売され、来場者は興味

深そうに商品を手にしていた。同社の茶葉のこだわりは、工程の最後、乾燥させる作業を長く取るこ

と。そのおかげで、香りがとても良くなる。煎茶と玄米茶が売れ筋で、煎茶は 「深蒸しのお茶」 と言い、 蒸す工程を普通のお茶よりも少し長くすることで、茶葉はバラバラになるが味はおいしくなるそう。 抹茶は料理やスイーツ作りにも使え、シアトルでも浸透しつつある。カフェインが苦手な人には、ほ

うじ茶がおすすめとのこと。

そのほかのブースでも、その場で試飲して、気に入ったら購入できるのは同じ。普段はオンライン

でしか販売されていないお茶もあった。2日間のイベントを通してワークショップも多数行われ、 ティー・カッピングから、日本茶文化紹介、ティー・カクテル作りまで多彩。このイベントを通して、世

界中から集まったお茶について楽しく学ぶことができた。コーヒーで有名なシアトルだが、お茶の人

気もまだまだ続きそうだ。

ブースによっては試飲だけでなく、お茶の歴史からペア リングまで学べる

築地に本店がある寿月堂の柚子煎茶は、柚子の香りがふ わっと香り、 さわやかな味わい

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2019 年 10 月 25 日号

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次回のお申し込み締め切り:2019年10月30日

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2019 年 10 月 25 日号

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次回のお申し込み締め切り:2019年10月30日

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CLASSIFIED

か？日時：第2第4土曜9:30am〜11:30am 場所： 会 開 催。 連 絡 の う え、気 軽 に 見 学 を。 ☎ 425ウエストミンスターチャペル#303 Westminster 343-9648( 茂 木 )、 ☎ 206-325-9285( 高 村 )、 Chapel 13646 NE. 24th St., Bellevue, WA rainierginsha@gmail.com 98005、 メール：wcjm2014@gmail.com ●乾杯トーストマスターズ パブリックスピー ●1990年から活動を続ける女声三部合唱のコー キングとリーダーシップの向上を目指しませ ラスグループ、エコーコーラスでは、メンバーを んか？ 詳細はウェブサイトをご覧ください。 募集中。日本の童謡からポップスまで幅広く歌っ http://www.kanpaitm.org. ています。詳細：echochorus.weebly.com ●一緒に詩吟を学びませんか？ 65年の歴史を持 ●母乳育児中、または母乳育児に関心がある女 つシアトル国誠会ではメンバーを募集中。授業料 （3冊のテキスト代のみ） 。川部ハウスで毎週月、 性 の た め の 日 本 語 に よ る 集 い。 毎 月 第 2 水 曜 不要 11am～ 1pm・ベルビューにて。光岡いずみ(ラ・ 火、木の1pm～3pm。みんなでいっしょに詩吟を バーカー薫まで レ ー チ ェ・リ ー グ 公 認 リ ー ダ ー ) ☎ 425-417- 吟じましょう。☎206-632-7627、 5419、https://llleastsidejp.wordpress.com/ ● 子 ど も 日 本 語 ク ラ ス、コ リ ス ク ラ ブ 入 会 希 ●津田塾大学同窓会。シアトル近郊にお住まい 望 者 募 集（ ４ 歳 〜 ７ 歳 ）水 曜 1:45pm 〜 3pm の津田塾大学卒業生の方、ご連絡ください。ただ （ 場 所：ク イ ー ン ア ン ）予 約 見 学 無 料。 ホ ー 今、名簿作成中。年 1 回、同窓会を開催していま ム ペ ー ジ、Facebook あ り。 問 い 合 わ せ： korisuclubseattle@gmail.com す。yokohuey@hotmail.com（ヒューイ）

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691-9959（さとう）www.jibcoftacoma.org ● DV、性暴力、人身売買の被害者が必要なサービ ●シアトルラクーンズRFC（ラグビーフットボー 竹内正臣牧師 スを受けられるよう支援します。性暴力とは望 ルクラブ）メンバー＆マネージャー＆サポーター 募集。詳細は www.seattlerfc.com ●同志社校友会シアトル支部、会員募集中！ シア まない性的行為を強要することです。一人で悩 まず相談を。アジア・太平洋諸島系女性と家族の ●エコーコーラスは各種イベントや慰問コンサー トル近郊にお住まいの同志社系列の卒業生の方、ご ためのセーフティセンター、API chaya ☎ 206- トに向け楽しく練習しています。毎週木曜 10 ～ 連絡お待ちしております。ただいま交流会を企画 中です。 doshishakoyukai.seattle@gmail.com 325-0325 12 時 Highland Covenant Church, 15022 Bel●「清閑にあれば月出づおのづから」虚子。あ ●日本語図書館ともしび文庫。利用料は一切無 Red Rd., Bellevue ☎ 626-437-6808 料。是非ご利用下さい。ボランティアと本の寄 ●日本人クリスチャンの集い お茶を飲みながら なたも俳句を作ってみませんか？ 毎月第 1 土 贈も随時受け付けています。土曜 1pm 〜 4pm 一緒にイエス様の愛について日本語で学びません 曜 1pm からシアトルの藤見荘でレニア吟社の

●なでしこお茶会 ドゥーラと一緒に産前・出産・ 産後のおはなしを。 www.nadeshikodoula. com 中島香揚子

ボランティア募集

●耳文庫メンバー募集 未経験者大歓迎！美術 製作やパフォーマンスにご興味のある方、また上 演当日に簡単なお手伝いをして下さる方を募集 しています。人形劇や読み聞かせをするメンバー 募集。mimibunkosea@gmail.com ●猫のレスキューボランティアグルー プ Another Chance Cat Adoption (www. anotherchancecatadoption.net) ではボランティ ア・フォスターファミリ−募集中! 猫の世話は全て ボランティアで、一匹でも多くの猫を助ける手伝い を一緒にしませんか？ minkikki@gmail.com まで ●非営利団体の Ginger Pet Rescue ではボラ ンティア（Foster, Event volunteer etc）募集 中。一匹でも多くの犬の命を助ける為に皆様の ご協力、ご理解が不可欠です。ご検討ください。 www.gingerspetrescue.org/index.asp ●朗読ボランティア募集 月に１度、１時間、あ なたの空いた時間をボランティア活動に使いま せんか？ 朗読ボランティアグループ「ボイス ライブラリー」では近郊のナーシングホームや 個人宅を訪問して日本語の本を朗読する朗読ボ ランティアを募集しています。興味のある方は (425)885-2988、 吉田までご連絡ください。 ●曹洞宗永祥禅寺では週末の坐禅会と写経会を 定期的に開催しています。問い合わせ：shika@ eishoji.org、 425-243-4649

け い げ ん ぜ い り つ

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けっ さい

品が８％のままになる 「軽減税率」 や、 電 はら

かね

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子マネーなどのキャッシュレス決済を かん げん せい ど

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すると払ったお金の一部がもどってく

かい てい

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よ う じ きょう い く

た い しょう

ほ いく えん

全国平均は27円増えて901円

よう ち えん

2年契約を途中でやめたときに と ちゅう

ねん けい やく

はらう違約金が1千円以下に。

携帯電話 料 金のルール改正 かいせい

け い た い で ん わ りょう き ん

きん し

おお はば ね さ

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円値上げさ

複 雑 に なった レ シ ー ト。 菓 子 パン は軽減税率により８％、ボールペン は１０％です。ただしキャッシュレ ス決済で還元を受けました

も

いち ぶ

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からです。

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店内でコーヒーを飲んでいた木村知 み さい にん こ かあ 美さん（ 歳）は３人の子どものお母さ

ん。消費税が上がりましたが、「高いも き

のではないので、コーヒーくらいだっ かみ

にち よう ひん

たら」 と気にならなかったそうです。

ざか

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ねん せい

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ただ、紙おむつなどの日用品は、９ ちゅう が 月 中 に ま と め 買 い を し た そ う で す。 た

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いち ばん しん ぱい

食べ盛りの小学２年生もいるため「家 しょく ひ ん

お

計では子どもの食費が一番心配だっ たす

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たので、食品が８％にすえ置かれるこ いっぽう がいしょくおお て

ぎゅうどん

と話します。 とは助かる」

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ます。お店によって対応がさまざまな

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内と持ち帰りで税こみ価格が別になり

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はみられませんでした。 き ょ う

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ぜん こく へい きん

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になります。

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円増えて９０１円

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すくなります。また、端末の代金を大

たん まつ

円以下と安くなり、他社に乗りかえや

えん い

携帯電話を買うときの２年契約を途 ちゅう ば あい い やく きん 中でやめる場合にはらう違約金が１千

か

給の全国平均は

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円になりました。

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手紙の郵便 料 金は２円値上がりし

えん えん ね あ て 円に、はがきは１円値上げして

て がみ

切符は１４０円にすえ置きました。

きっ ぷ

１３６円（前は１３３円）に引き上げ、

えん

線の初乗り運賃をＩＣカード利用で

せん

東 日 本 で は、山 手 線 や 東 京 近 郊 の 路

ひがしにほん

グラフを見てね。 た。例えば、ハンバーガーはお店で食 こんかい ぞうぜい せいかつ か しゅう 生活に欠かせず、 収 今回の増税では、 にゅう ひく ひと ふ たん へ もく てき 入が低い人の負担を減らす目的で、お しょうひぜい とりひき さ け が いしょく い んしょくひ ん てい き こうどく 消費税は、ものやサービスの取引

酒・外食をのぞく飲 食 品と定期購読の ぜい きん ぞう ぜい み り よ う りょう き がく む りょう しん ぶん ぜい りつ お けい げん ぜい の 利 用 料 が、決 め ら れ た 額 ま で 無 料 にかかる税金です。増税で見こま 新聞の税率を８％にすえ置く「軽減税 ぜ いしゅう くに しゃっきん へ きゅう しょく ひ む りょう りつ はじ と い になります。給 食 費などは無料にな れる税収は、国の借金を減らすこと 率」 が初めて取り入れられました。 つか じ ち たい どく じ かね だ しょうひぜい ぞう ぜい わたし く りませんが、自治体が独自にお金を出 などに使われるとされます。 消費税の増税は私たちの暮らしに ど うにゅう ふ たん へ れい

えいきょう １９８９年に３％で導入され、 し、 負担を減らす例もあります。

影響します。 すこ と どう ふ けん き はたら てつ どう かく しゃ うん ちん ゆ う び ん りょう き ん 都 道 府 県 ご と に 決 め ら れ て い る 働 年に５％、２０１４年に８％と、少 鉄道やバス各社の運賃や郵便 料 金

ひ あ ひと さい てい ちん ぎん あらた じ ね あ ジェイ アール く 人 の 最 低 賃 金 が 改 め ら れ ま す。 時 しずつ引き上げられてきました＝ も 値 上 が り し ま す。 た と え ば Ｊ Ｒ たと

調 整して税こみの価格をそろえまし

ちょう せ い

ま す。 マ ク ド ナ ル ド は 本 体 の 価 格 を

ほん たい

のでしばらくは混乱が予想されます。

金の一部が返ってくる「ポイント還

外 食 大手では、 牛丼チェーンの 一方、 れ、 税こみ１１０円になります。 よし の や いち ぶ てん ぽ また、マクドナルドは一部の店舗 吉野家やファミリーレストランのガス

ほん たい か かく か てん けっさい つか ぜい で、キャッシュレス決済を使うと税 トなどは、本体価格を変えないため、店

ぜい

べても持ち帰りでも

37

今日からお店で食べる外食は ％、 元」を受けられません。この制度は も かえ ば あい ぜい りつ ちょく え い て ん たいしょうがい 持 ち 帰 り の 場 合 は ８ ％ の 税 率 に な り マクドナルドの直営店は対象外だ

がいしょく

ら れ ま し た。 レ ジ で 混 乱 す る よ う す

こん らん

西新宿店には、朝食を買う人の姿がみ

にししんじゅくてん

％ になった１日の 消費税が あさ と う き ょ う と し ん じ ゅ く く 朝、東 京 都 新 宿 区 の マ ク ド ナ ル ド

しょうひぜい

店によって対応さまざま

か

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端末代金の大幅値下げを禁止 たん まつ だい きん

えん い か

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97

てらむらたかあき こんどう り え

ました。混乱はないのか、街の様子を取

ざい

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都道府県ごとにそれぞれ改定。

ぜん こく へい きん

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１０

こんらん

る「ポイント還元制度」も同時に始まり

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最低賃金の引き上げ さいていちんぎん

む りょう

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キャッシュレス決済で買い物をする と還元が受けられる店には経済産業 省の表示がされています＝東京都中 央区のローソン

軽減税率やポイント還元、しばらく混乱しそう

ぞう ぜい

しゅう にゅう

増税で増えた税収をもとに、「幼児 教 育・保育 む しょう か はじ さい じ の無 償 化」が始まります。すべての３～５歳児 せ たい

と、収入が少なく住民税の対象になっていない

歳児が認可施設など無料に

１０

材しました。 （寺村貴彰、 近藤理恵）

ぜい りつ

１０

消費税の税率が上がるほかにも、 月から変

ひょう み わるものがあります＝表を見てね。

しょうひぜい

持ち帰り用の袋に入れられた商品を受け取る人。マクドナル ドは税こみ価格をそろえましたが、１日から消費税率は店の中 で飲食すると１０％、持ち帰りは８％です＝１日、東京都新宿 区のマクドナルド西新宿店

幅に下げる売り方は禁止になります。

84

せ たい

１０

１０

世帯の０～２歳児が通う、保育園や幼稚園など の対 象 ではない世 帯 の０～２ さい じ

じゅう みん ぜい

さい じ

本記事は2019年10月2日付朝日小学生新聞に掲載されたものです。

63

消費税 10％ 始まったね すべての３～５歳児と、住民税 た い しょう

む しょう か ほ いく よ う じ きょう い く

27

は じ パーセント し ょ う ひ ぜ い 幼児 教 育・保育の無 償 化

2019 年 10 月 25 日号 www.SoySource.net

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2019 年 10 月 25 日号

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ソイソースの姉妹新聞 『北米報知』 から注目ニュースをピックアップ！ 英語記事はウェブで >>www.napost.com

日本の若者が当地で農業研修 修了式、レセプションを開催

アジア美術館、大改修を経て2020年2月8日に営業再開 シ ア ト ル 美 術 館（ 以 下

米国派遣農業研修（JATP）プ

SAM）は 10 月 1 日、2017 年

ログラムの修了式およびレセプ

より改修工事のため休館し

ションが、10月8日に在シアトル

て い る ア ジ ア 美 術 館（ 以 下

日本国総領事館で行われた。同

SAAM）の営業を、2020 年 2

プログラムは、国際的感覚と実践

月 8 日に再開することを発

力を兼ね備えた日本の農業者の

表した。翌 9 日を含むグラ

育成、そして日米両国相互理解の

ンドオープニングの週末に

増進を目的として、公益社団法人 国際農業者交流協会（JAEC）によ り実施されているもの。研修生

は、一般参加無料の完成祝賀 会開催も予定している。

修了証書を受け取った49名の研修生たち

は、ワシントン州中部にあるビッグ・ベンド・コミュニティー・カレッジ（BBCC）にて語学や農業 の基礎知識を習得した後、農場での実地研修、カリフォルニア大学デービス校での専門学習に臨 んだ。 修了式冒頭では、村澤 武首席領事が、関係者への謝辞ほか研修生に対する今後の期待につい てスピーチ。続いて、テレンス・リーBBCC 学長、研修生受け入れ農家代表としてデイビッド・ ラップンさん、 吉川 隆JAEC 米国事務局長が、 同研修の意義や日米両国における農業の今後の展 望について述べた。 修了証書を受け取った 49 名の研修生からは、19 カ月に及ぶ研修を終えた達成感と喜びの表 情がうかがえた。また、その後のレセプションでは、ホストファミリーや他の研修生とにぎやか に食事を楽しむ様子が見られ、 会場は終始和やかな雰囲気に包まれていた。 鹿児島大学農学部 3 年の園田健人さんは、大学を休学して同プログラムに参加。配属先のゲ バース・ファームでは、収穫した果物の管理方法について学んだ。 「日本は良質なものを作るこ とに重きを置きますが、マーケティングは比較的手薄。一方で米国は、商品の質に完璧さを求め ず、マーケティングに力を入れる傾向にあります。研修中は、農業に対する日米の意識の違いが 強く感じられました」 と話した。 同じくケバース・ファームで研修を受けた東海大学農学部卒の井上奈緒子さんは、肉牛に関す る業務に従事。餌やりやトラクター作業に加え、牧草地から別の牧草地へ牛を移動させるカウ ボーイの技術なども学べたと言う。 「農業に対し、米国の人たちは誇りを抱いています。しかし 日本では、 『汚い』 『 、古い仕事』 といった印象が強いように感じます。帰国後は、 そのようなイメー ジを変えていきたい」と話す奈緒子さんにとって、最大の目標は「熊本県の赤牛を世界に広める こと」 。そのためにも、今回のプログラムで築いたネットワークを今後生かしたいと、将来の展 望について語った。

キャピトルヒルのボラン ティア・パーク内に立地する SAAM は、当初 SAM として 1933 年に建造された。1991 年、ダウンタウンにある現 SAM へのメイン・コレクション移管が決まり、1994 年に SAAM として再オープン。北米では数 少ない、アジアに焦点を当てた美術館のひとつとして、世界的にも知られている。また、その アールデコ調の建物は、歴史資産としての価値も高い。ただ、インフラやバリアフリー設備 などに致命的な問題があるとし、2017 年 2 月 27 日に、全面改修に加え、館内の拡張工事を 開始した。 設計は、地元シアトルのデザイン事務所で 2016 年の AIA ナショナル・ファーム・アワード を受賞している LMN アーキテクツ、そして、これまでアマゾン本社キャンパスやポートラ ンド日本庭園などを手がけるランドスケープアーキテクト事務所、ウォーカー・メイシーの 2 社が担当する。歴史的アイコンとしての建造物の美しさはそのままに、モダンな美術館と して新しく生まれ変わる。最終総工費は 5,600 万ドルを予定しており、建物の所有者であ るシアトル市、ワシントン州、キング郡の公的機関からの援助と、個人からの寄付でまかな われることになる。 改修後の新ギャラリー・スペースは、現行の 1 万 2,276 平方フィートから 1 万 6,173 平方 フィートに拡張され、同館総面積は 6 万 4,250 平方フィートにも及ぶ。コレクションは新た に「Boundless: Stories of Asian Art」と題し、国ごとの垣根を取り払った 12 のテーマに 沿って展示される。また、ボランティア・パークとのつながりを意識した、緑の眺望が楽しめ るガラス張りのロビーや、コミュニティー・ミーティング・ルームなども設けられる。完成祝 賀会の入場券予約は 12 月初旬より開始の見込み。 （情報・写真提供：シアトル美術館）

（小川祐理子）

もうひとつの アメリカ西部へ 1

アメリカ西部と聞くと、われわれ世代は「ローハイド」

ない山河を、 馬車や人力のみでよくも越えられたものだ。

や「アニーよ銃をとれ」などのテレビ番組で見た南方の砂

翌日は南下し、マコーまで3時間のドライブ。途中、景

漠やサボテンが目に浮かぶ。しかし、 実は北方にも西部劇

色はパルースから、ごつごつとした崖がそびえ立つ起伏

の背景になる景色がある。そこを訪ねると、 昔住んでいた

の激しいものに変わった。高地にあるマコーの街では、 夏

パイオニアやカウボーイの生活ぶりが想像できた。今こ

は湖畔でウォーターアクティビティー、冬はウィンター

こに住む人たちの生活習慣や価値観はおそらく、海沿い

スポーツが楽しめる。ここは1940年に封切られた著名

に住む都会者とは異なり、 かなり保守的なのだろう。公共

な映画 「北西への道」 のロケ地としても知られる。

の場で映るテレビ番組、政治家のポスターなどから考え させられる。 夏を求めてアイダホ州中部にあるソートゥース山脈を目

もつかの間、目的のソートゥース山脈が遠くに出現。車

指し、1週間のドライブ旅行をした。目的地の偉大さに加

を脇に止めて、写真撮影をした。ソートゥースは日本語

え、途中絶えず変化する大自然の風景を愛でつつ、その中

で 「のこぎりの歯」 という意味。その名の通り、 堂々たる山

に自分がいることを実感し、普段暮らす西海岸では味わ

脈が迫り、どでかい自然に対して人間がいかに小さく、か

えない感動を覚えたことはこの旅最大の成果であった。

つ歴史の浅い存在であるかを再認識させられる。

まずI-90で南東へ。コロンビア河を渡ってすぐ国道26

やがてケッチャムに着く。約6ブロック四方にわたる

号線に乗り換え、 アイダホ州ルイストンへと向かう。ワシ

サンバレー・スキー・リゾートに隣接する街だ。辺りは山

ントン州中部の平地を横切っていると思ったら、まるで

間の別荘地らしい雰囲気を醸し出す。ここに来たら、リ

地球が転がるように「パルース」と呼ばれる丘陵地帯へ出

フトを備えた全米初のスキー場として1936年にオープ

た。心休まるなだらかな景色を堪能し、 曲がりくねった道

ンしたサンバレーは、 やはり見逃せない。 武田 彰■滋賀県生まれの団塊世代。京都産業大学卒業後日本を脱出。 ヨーロッパで半年間過ごした後シアトルに。在シアトル日本国総領

のオアシスは、19世紀初頭に米大陸横断陸路を発見した

事館に現地職員として 39 年間勤務。政治経済や広報文化などの分

ルイス・クラーク探検隊にちなんで名付けられた。思えば

師の資格を取得。2013 年 10 月定年退職。趣味はピックルボール

ルイス・クラーク探検隊は、気の遠くなる数の道路も橋も

4

谷に点在する深緑のオアシスなどを見ながら道路をくね くねと上り続け、やがて地面がなだらかになったと思う

の両岸にクラークストンとルイストン両市が現れる。こ

3

1泊してさらに南下を続ける。流れの急な川、砂漠、峡

9月半ば、シアトル訪問の際、旅慣れた旧友の勧めで残

路を下ると、こげ茶色の山々に挟まれたスネーク・リバー

2

野で活躍。ワシントン大学で英語文学士号、シアトル大学で ESL 教 と社交ダンス。

5

6

7

1 大自然 が 創り上げ た緩 やかな丘。秋は黄 金 色に、初 夏には鮮 やかな緑 色に輝く芳 醇

な 農 地 でもある 2 スネーク・リバ ーを 挟 ん で 接 するル イストン、クラークストン 両 市

3 マコーに近付くと、 景色は一変。 崖にはここぞと生える曲がった松や針葉樹が覗く 4 スタ

ンリーからソートゥース山脈を見渡す 5 ケッチャムは映画スターや著名人も訪れる素敵な街

6 サンバレーのスキー・ゲレンデ 7 帰途に1泊したアイダホ州都ボイシーは都会的。 翌日はワ

シントン州南端のリッチランドまでドライブし、 さらに1泊して旅を締めた

2019 年 10 月 25 日号

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ハロウィン・イベント情報 2019 Pumpkin Carving Party 2019 ■10月26日（土）２pm〜 ホライズン日本人教会の、バイリンガルでのパ ンプキン・カービング・パーティー。パンプキ ンくんのお話や、カービングコンテストも開催。 カボチャと彫る道具は各自持参。 場所：Horizon Japanese Church

602 Valley St., Seattle, WA 98109 料金：無料 問い合わせ・詳細：☎︎ 206-861-4589

takakomolgard@gmail.com

Issaquah Zombie Walk ■10月26日（土）1:30pm～5:30pm

今年も各地でハロウィンのイベントが開催されます。大人から子どもまで楽しめるアクティビティーをご紹介！

ンプキンパイ早食いコンテストなどなど楽しい アクティビティーが勢ぞろい。 場所 :West Seattle Junction

California Ave. SW. & SW. Alaska St., Seattle, WA 98116 料金：無料 問い合わせ：☎︎ 206-935-0904、 info@wsjunction.org 詳細：http://wsjunction.org/blog/harvestfest2019

The Museum of Fright ■10月27日（日）10:00am〜3:00pm テーマはハロウィン・カーニバル。航空博物館 内ギャラリーのいたるところにゲームやアクティ ビティーが盛りだくさん！ 不気味なオリジナ ル飛行機をみんなで作ろう。

場所：The Museum of Flight

9404 E. Marginal Way S., Seattle, WA 98108 料金：一般 $25、 65 歳以上 $21、 5 ～17 歳 $5、 4 歳以下無料、 ※17 歳以下は仮装すると無料、17 歳以下の子ども連 れの場合は一般 $10 問い合わせ：☎︎206-764-5700、 info@museumofflight.org 詳 細：www.museumofflight.org/Plan-Your-Visit/ Calendar-of-Events/6066/the-museum-of-fright

Seattle Chocolate Haunted Factory Tour 2019 イサクアのダウンタウンで行われる毎年恒例の ソンビウォーク。観るのはもちろん、ゾンビメイ クでなりきってみては？ ぜひ「スリラー」のフ ラッシュモブにも参加してみたい。 場所：Historic Shell Station

232 Front St. N., Issaquah, WA 98027 料金：無料、 ゾンビメイク$10（現金のみ） 問い合わせ：☎︎ 425-491-1112 詳細：https://downtownissaquah.com/event/annualzombie-walk-2

Pumpkin Bash and Trick-or-Treating ■10月26日（土） ・27日（日）9:30am～3:00pm ウッドランド・パーク動物園で開催される家族 向けイベント。クマやカバ、キツネザルなどさ まざまな動物とハロウィンを楽しもう！ ハロ ウィンの仮装をする子ども（12 歳以下）は大人 同伴で入場無料。 場所：Woodland Park Zoo

5500 Phinney Ave. N., Seattle, WA 98103 料金：13 〜 64 歳 $15.50、3 〜 12 歳 $10.50、65 歳以上 $13.50、2 歳以下無料 問い合わせ：☎︎ 206-548-2500、 zooinfo@zoo.org 詳細：www.zoo.org

Harvest Fest ■10月27日（日）10am〜2pm ペットもウェルカムのイベント。仮装パレード、 トリック・オア・トリート、ホットココアに、パ

（19）

■開催中〜10月27日（日） 幽霊がチョコレート工場で大混乱を巻き起こ す？ チョコレートの神さまと話す手がかりを集 めながら工場を大混乱から救おう！ 大人から 子どもまで楽しめるイベント。8 歳以上推奨。 場所：Seattle Chocolate

1180 Andover Park W., Tukwila, WA 98118 料金：大人 $12、 8 〜12 歳 $9 問い合わせ：☎︎ 425-264-2705

tours@seattlechocolate.com 詳細：www.experiencechocolate.com

Frighthouse Station ■開催中〜10月26日（土） ・31日（木） 30 室以上の恐怖の部屋が体験できるお化け屋 敷。ふらふらとさまよう不気味な幽霊、奇妙な 生き物たちがあなたを待っている。ドキドキが 止まらない夜を体験してみては？ 12 歳以上 推奨。

場所：2501 E. G St., Tacoma, WA 98421 料金：一般 $17、 前売り$15 問い合わせ：info@tacomahaunts.com チケット・詳細：www.tacomahaunts.com

Georgetown Morgue Haunted House ■開催中〜11月2日（土） ジョージタウンの、かつては死体安置所だった という建物を実際に使用したお化け屋敷。想像 するだけで身も凍る絶叫体験を満喫しよう。12

ハロウィンのカボチャ狩りに初挑戦！ 10 月6日、快晴の土曜日を利用 して、ケントにあるカーピニート・ ブラザーズ農園のパンプキン・ パッチに行ってきた。パンプキ ン・パッチとは、農園などでハロ ウィン用のカボチャを収穫し、購 入することのできるアメリカの 秋の風物詩だ。想像を絶するカ ボチャの数に大人も大興奮！ 量り売り（38 セント／パウンド） の大きなハロウィンカボチャや、 部屋のデコレーションにぴったり のかわいいミニカボチャのほか、 同じ畑で収穫された新鮮な野菜 も格安で購入することができる。背の高いトウモロコシで作られた迷路まであり、大満足 だった。 日程：開催中〜 10 月 31 日 （木）9am 〜 6pm 場所：Carpinito Brothers Pumpkin Patch and Cone Maze

27508 W. Valley Hwy. N., Kent, WA 98032

料金：無料 （ペット同伴不可） ※迷路は一般 $11、 5 〜 12 歳 $8、 4 歳以下無料 問い合わせ：☎︎ 253-854-5692 詳細：www.carpinito.com/pumpkin-patch-and-corn-maze 歳以上のみ。

場所：5000 E. Marginal Way S., Seattle, WA 98134 料金：$25 〜 問い合わせ：☎︎ 206-762-2097、 info@seattlehaunts.com 詳細：www.seattlehaunts.com

Nile Nightmares ■開催中〜11月2日（土） 大人向けお化け屋敷が、今年も 6 つのアトラク ションをアップデートして戻ってきた！ 人形屋 敷や脱出ゲーム、3D サーカスなど最大級の恐怖 が待っている……。 場 所：6601 244th St. SW., Mountlake Terrace, WA 98043 料金：一般 $22 問い合わせ：☎︎1-866-666-1031、 info@nilenightmares.com 詳細：www.nilenightmares.com

Fright Fest ■開催中〜11月2日（土）の金6pm〜11pm、 土12pm〜11pm、日12pm〜10pm 人気ウォーターパークが期間限定でハロウィン仕 様に。3D メガネをかけながら体験するお化け屋 敷や、マジシャンによるイリュージョンショーな どさまざまなアクティビティーが提供される。

場所：Wild Waves Theme & Water Park

36201 Enchanted Pkwy. S., Federal Way, WA 98003 料金：一般または身長 48 インチ以上 $28.99、身長 48 インチ 未満の子ども・60 歳以上 $16.99 問い合わせ：☎︎ 253-661-8000、 info@wildwaves.com 詳細：www.wildwaves.com/frightfest.php