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第 4 弾
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スペシャル
ソイソース編集部員のお気に入りの食品や愛用のグッズ、 使い勝手のいいサービスなど を一挙公開します！ 挽肉とご飯のグレープ葉包み
地中海地方の伝統料理「スタッフド・グレープリー ブズ（Stuffed Grape Leaves）」は、ちょっと珍しい 前菜またはスナックとして最適。グレープの葉で肉 とお米を包んだものをレモン果汁とオリーブオイ ルで味付け。インターナショナルディストリクトに あるヨーロッパ系スペシャリティマーケット、ビッ グジョーンズなら14oz缶が3.10ドルとお買い得 （Big John's P.F.I: 1001 6th Ave. S., Seattle ☎ 206-682-2022）。
白子小鍋
安全な消臭剤
「Order Naturalizing Fresh Wave」は 臭 い を 中 和 さ せ る消臭剤。自然素材で作ら れており、人にも動物にも 安全。ペットのいる家庭 の必需品。車の中にもひ とつ常備しておくとい い。ス ー パ ー マ ー ケ ッ トで掃除機用のパー ルが13ドル前後、スプ レータイプが5ドル前 後で購入可。
ベトナム調味料 ヌックマム
クイーンアンの四季レストランが冬期限定のア ペタイザーに出している白子小鍋（$8.50）が絶 品！ ア ラ ス カ か ら 直 送 さ れ た 新 鮮 な 白 子 を たっぷり使い、旬の野菜や豆腐と一緒に煮込んだ 贅沢な一品。オーナーの山本さんに依頼すれば、 卵とじなどにも応じてくれるとのこと。寒い冬に お酒を飲みながら味わえばまた格別。
料 理 全 般 に 優 れ も の！ ベ ト ナ ム 人 お す す め の ヌ ッ ク マ ム（ 魚 醤 ） 「 Fish Sauce - Three CRABS Brand （$3.59） 」 は鍋のつゆ、 チャーハン、 お好み焼きと 何にでも使える。醤油の代わりにいろ いろお試しを。Dong Sing Marketや 宇和島屋で購入可。
バルサミックビネガー
「Napa Valley Naturals Cherry Wood Aged Balsamic Grand Reserve Vineger」はチェリーウッドで醸造さ れたもので、通常のバルサミックビネ ガーとはひと味もふた味も違う。濃厚 でしかも甘くてフルーティー。一度味 わったら病み付きに。これを上等のオ リーブオイルと一緒にサラダにかけ ると、高級レストラン並のドレッシン グに早変わり。PCCで8.69ドル。
沖縄そば
「沖縄そば -Sun Noodle Brand-（$2.89）」 はモチモチとした食感のこしのある太麺 そばに薄味かつおベースのスープが付 いたインスタント生麺。軽く茹でたボク チョイとバターで炒めた薄切り肉（豚肉 又は牛肉）を加えると立派な夕食に。ア メリカ人の夫も好物。宇和島屋で購入。
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