Sauce crémeuse aux crustacés avec crevettes roses et poireaux

Sauce crémeuse aux crustacés avec crevettes roses et poireaux

Une sauce aux crustacés inspirée de la sauce « Sambre et Meuse », agrémentée de poireaux, de tomates et d’herbes. ...

Ingrédients

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Ingrédients

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Préparation rouelles de poireaux finement coupées

100 g

crème

500 ml

beurre

50 g

Knorr Professional Napoletana poche Sauce Tomate 3 kg

200 g

Maïzena Express Liant pour Sauce Blanche en Poudre 1 kg

30 g

crevettes roses

150 g

ciboulette finement ciselée

15 g

Poivre de Cayenne moulu Knorr Professional Concentré Liquide Crustacés 1 L

25 ml

Une sauce aux crustacés inspirée de la sauce « Sambre et Meuse », agrémentée de poireaux, de tomates et d’herbes. ...

Préparation 1

Préparation • Faites chauffer un peu de matière grasse et faites cuire les poireaux jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

• Ajoutez la crème, le beurre, le Knorr Professional Liquide Concentrate Crustacés et la Sauce tomate Knorr Professional Napoletana et portez à ébullition.

• Laissez mijoter doucement pendant quelques minutes, puis ajoutez le Knorr Maizena Express Liant pour Sauce Blanche tout en remuant et laissez mijoter doucement pendant 5 minutes pour lier.

• Garnissez avec les crevettes roses et la ciboulette hachée.

• Assaisonnez éventuellement avec un peu de poivre de Cayenne.

Conseil: Variez les ingrédients. Par exemple, remplacez les poireaux par des cubes de céleri-rave ou de carottes. Et essayez de remplacer les crevettes roses par des scampis.

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