Sladki krompir

Sladki krompir ali batata botanično ni sorta krompirja, ampak je sorodnik slaka. Gre za rastlino, ki jo vse pogosteje najdemo tudi na slovenskih vrtovih. Domovina sladkega krompirja je v Južni in Srednji Ameriki. Tam ga ljudje poznajo in uživajo v svojih tradicionalnih jedeh že več kot 4500 let. V Evropo ga je prinesel Krištof Kolumb v 15. stoletju. Njegova pridelava in uporaba sta se najprej uveljavili predvsem v Španiji, na Portugalskem in v Italiji.

Gojimo in shranjujemo ga drugače kot navadni krompir. Sadike se med seboj ločijo po barvi gomoljev, med katerimi so najbolj pogosti oranžni. Njegovo vzgojo začnemo s sadikami, ki jih vzgojimo iz gomoljev ali pa kupimo že pripravljene sadike. Te posadimo na prosto konec maja ali v začetku junija. Gomolji rastejo celo poletje. Iz zemlje jih poberemo jeseni, pred prvo zmrzaljo. Tudi skladiščimo ga drugače kot navadni krompir. Gomolje zložimo v zabojčke, jih prekrijemo z vlažno krpo in jih za 14 dni postavimo v prostor s temperaturo najmanj 20 oC. Nato ga shranimo v hladnejši prostor s temperaturo od 13 do 16 oC. Nižji glikemični indeks

Čeprav je bolj sladkega okusa, ima sladki krompir v primerjavi z navadnim nižji glikemični indeks. To pripomore k bolj postopnemu in zmernemu dvigu krvnega sladkorja. Uvrščamo ga med škrobna živila, zato moramo vseeno paziti pri zaužiti količini. Vsebuje veliko prehranskih vlaknin, ki pripomorejo k bolj uravnoteženi prebavi, in antioksidantov iz skupine karotenoidov. Prevladuje beta-karoten, ki sodeluje pri delovanju imunskega sistema, delovanju vida, presnovi železa in delovanju ter izgradnji kože in sluznic. Poleg tega v sladkem krompirju najdemo še veliko vitaminov C in B6 ter magnezija in nekaj kalcija. Iz njega lahko pripravimo številne okusne jedi. Lahko ga uporabimo za pripravo njokov, testenin, lazanje, namaza, juhe ali pa samostojnega kot prilogo, celo za sladice. Kateri krompir je torej boljša izbira, sladki ali navadni? Oba sta lahko odličen vir hranil in energije. Izberemo tistega, ki ga imamo raje, ali pa ju kombiniramo. Še bolje je, če sta iz domačega vrta ali pa vsaj iz lokalnega okoliša. Pri obeh moramo paziti na količino in na sam način priprave. Ocvrt krompirček, pire z maslom, čips ... Ne glede na to, ali so te jedi pripravljene iz navadnega ali pa sladkega krompirja, niso primerne za vsakodnevno prehrano. Poskrbite tudi, da ga uživate v kombinaciji z veliko sveže ali kuhane zelenjave, pri njegovi pripravi pa seveda bodite ustvarjalni.

GLUKOMETER RightestTM GM550

Bionime GM550 — točen in precizen partner za vodenje sladkorne bolezni

DIAGNOSTIČNI TRAKOVI GS550

Čvrsti diagnostični trakovi, ki se ne zvijajo omogočajo lažje vstavljanje v merilnik.

Na voljo pakiranje diagnostičnih trakov po 10, 25 in 50 kom. GLUKOMETER RightestTM GM550 v celoti izpolnjuje zahteve ISO 15197:2015