JOHN FRANDSEN | RANDERS | 21
MOKAJEN er et sted for alle Mokajen – Randers Street Food er skabt i den ånd, at der skulle være et sted, hvor alle kan komme og få et lækkert måltid mad til en fornuftig pris.
På Mokajen er der arbejdet meget bevidst med at skabe en afslappet atmosfære, så stedet er rart at besøge – uanset om anledningen er en lille forretningsfrokost, at hele familien har lyst til at spise ude eller en tredje årsag. Som daglig leder Matias Krause-kjær Holm siger, så er der plads til både jakkesæt og gummistøvler. „Vi har en intention om at have mad for enhver smag. At vores madboder tilbyder et godt og blandet udbud, så alle kan få et godt, mætten de måltid mad for få penge. Man kan natur ligvis købe enten mere eller mindre, hvis man
EN GOD BLANDING AF KØKKENER
ÉN PÅ OPLEVEREN
hellere vil det, men det er vores rettesnor. Hvad
Mokajen har i skrivende stund syv madboder,
Mokajen åbnede i februar 2020, men som alle
angår drikkevarer har vi også et bredt sorti
hvoraf seks af dem drives af Mokajen selv og
ved, var det et skæbnesvangert tidspunkt, for
ment. Fra en almindelig sodavand og et godt
den syvende er eksternt drevet. Der har været
herefter fulgte nedlukning på nedlukning. Men
glas øl eller vin til en eksklusiv flaske cham
en stor udvikling i udbuddet hen over somme
til gengæld oplevede folkene bag Mokajen, at
pagne“, fortsætter Matias Krause-kjær Holm.
ren, for det har været vigtigt, at skabe en god
når det var muligt at åbne, stod randrusianerne
blanding af køkkener.
i dén grad klar til at bakke op.
„I øjeblikket kan vi friste med øst-inspireret
„Vi har været så imponerede af, hvordan folk
mad, primært indiske retter; en bod med græ
har været parate til at bakke op om os – og de
ske klassikere; American Style-mad; Mexi-Go
lokale forretninger i det hele taget. Det bety
med mexicanske retter; Greenie med ramen,
der simpelthen så meget. Det er også derfor
bao og poke bowls; en ny bod med kaffe, te
vi går fremtiden i møde med masser af idéer
og fristende desserter samt Confusion, der til
og positivitet. Lige nu arbejder vi på at tilføre
byder spændende sandwiches og lignende“.
forskellige kulturelle tiltag på Mokajen, så vo res gæster kan få én på opleveren i form af spændende mad, kombineret med kunst, mu sik og andre interessante tiltag“, slutter Matias
Vi har været så imponerede af, hvordan folk har været parate til at bakke op om os
Krause-kjær Holm.
