De koksmûtse: Blondies Door Annebeth de Jong Dit keer een heerlijk recept ingestuurd door een trouwe lezeres van deze rubriek! Ingrediënten • 225 gram roomboter • 250 gram rietsuiker • 2 eieren • 1 tl vanille extract • 275 gram bloem • snufje zout • 50 gram witte chocolade • 50 gram pecannoten Bereiding • Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius (hetelucht: 180 graden) • Bekleed een vierkant bakblik met bakpapier • Hak de chocolade en noten in stukjes • Smelt de boter in een pannetje • Mix de boter en suiker tot een glad geheel • Voeg de eieren en vanille toe en mix enkele minuten goed door • Doe de bloem en het zout erbij en meng nog even kort door • Spatel tot slot de chocolade en noten door het beslag • Schenk het beslag in het bakblik • Bak in de oven voor 25 tot 30 minuten • Laat goed afkoelen en snij in stukken
Anekdote “Lang lyn wie it net sa gewoan foar de âldere minsken om ‘fan de pôle’ te kommen. Sa ek foar Koop Lammertsma. Doe’t it korps op in kear yn Snits spylje moast, wie er ferheard dat er oan de tagongsdyk lies: ‘Koop in Sneek’ Hy sei: “Hoe witte se no dat ik hjir bin?”