Horeca Magazine 193

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FOCUS APERITIEVEN - L’APÉRITIF

STEFAAN VAN LAERE

Creatief aperitieven Jouons la carte de la créativité à l’apéritif De zon hoeft niet eens van de partij te zijn om zin te hebben in een lekkere aperitief, al helpt het natuurlijk wel… Aperitieven associëren we met gezelligheid en relaxen, en daar horen natuurlijk ook hapjes bij. Le soleil ne doit même pas être de la partie pour avoir envie d’un délicieux apéritif même s’il joue un rôle, c’est vrai. Nous associons l’apéritif à la convivialité et à la détente et, naturellement, il ne se conçoit pas sans son cortège d’amuse-bouche.

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