SA+ | Desafios Operacionais

a um cisa é ed. 62 setembro de 2024 ano 07 samaisvarejo.com.br loja e pre as . a 1 d 0 o m qu tod das TA ã S I ç m ta la ta e V a RE perrenagnar coonec tir denquis o A ng cio as c par co es. e un eç é a ejo ent ma f s p al ar cli te a fin o v iza no A ue del lhe q fi gu e er M

O D P E ER S A A F CI IO O S N A IS

TRÊS S REVISTA 1 ÚNICA PUBLICAÇÃO

REVISTA 02

+SELL OUT & +RESULTADOS

Sondagem da SA+ Ecossistema de Varejo aponta uma expectativa de crescimento médio de 8,7% nas vendas de fim de ano.

Veja ainda matéria sobre produtos de limpeza

REVISTA 03

CONEXÃO TRADE

Vem aí o Prêmio Top Trade, lançado pela SA+ Trade para reconhecer cases e profissionais da área. Confira também como foi a Missão Lisboa, que gerou diversos insights para os participantes

JO

SO

Apresentado por

COREGA

LÍDER ABSOLUTA EM VENDAS 5 VEZES MAIOR QUE A SEGUNDA MARCA DA CATEGORIA

AMPLIA HORIZONTES A MARCA NÚMERO 1 DE FIXADORES PARA PRÓTESES DENTÁRIAS

CRESCIMENTO DA CATEGORIA DE DUPLO DÍGITO NOS ÚLTIMOS ANOS

no mundo¹ expande sua presença no país para se aproximar ainda mais da rotina dos consumidores, trazendo um portfólio completo de cuidados

+ TICKET MÉDIO

COREGA JÁ ALCANÇA 50% DE TODOS OS USUÁRIOS DE PRÓTESES NA ARGENTINA² MARCA É SINÔNIMO DE QUALIDADE E CONFIANÇA

COREGA CONTA COM CAMPANHAS DE MÍDIA E PROPAGANDA

E RENTABILIDADE NO VAREJO

CONHEÇA AS LINHAS DE COREGA

GARANTA JÁ NA SUA LOJA! FIXADORES

+58

MILHÕES DE POSSÍVEIS NOVOS USUÁRIOS

+12

ULTRA COREGA PÓ 3 EM 1 apresenta o menor custo por dose³

SAIBA ONDE EXPOR

MILHÕES DE POSSÍVEIS NOVOS USUÁRIOS DE FIXADORES

1

COREGA TABS ULTRA COREGA TRIPLA AÇÃO promove forte fixação, bloqueio e conforto na versão creme

Ao lado de enxaguatórios bucais, para atender aos usuários de aparelhos removíveis que, em 51% dos casos, usam esse tipo de produto para realizar a limpeza e agora poderão encontrar a solução Corega Tabs

As pastilhas de limpeza COREGA TABS são ideais para a higienização adequada de aparelhos ortodônticos, protetores bucais, placas de descanso e protetores bucais esportivos5

2

Na gôndola de higiene oral, com o objetivo de recrutar os shoppers da categoria e os usuários de próteses

Fontes: (1) Market Sales Data, MAT 2023. (2) Penetration Proxy. (3) Referente a linha pó, comparado aos demais Fixadores Corega. (4) IQVIA, Mai/2024.

(5) Com base em testes feitos em PMMA, aço inoxidável, ligas cobalto-cromo e vinil etileno copolímero. PM-BR-PLD-24-00122

EDUARDO FRAZÃO

QUAIS SÃO OS ATRIBUTOS DE UMA OPERAÇÃO EFICAZ NO VAREJO ALIMENTAR? ALESSANDRA MORITA HEAD DE CONTEÚDO

Essa é uma das perguntas que nos propomos tratar nesta edição da revista SA+, tendo em vista o fato de que tudo acontece na loja.

Mas, para chegar até ela, há uma infinidade de processos anteriores.

Por isso, o tema é de máxima importância para o setor. Mas ele não é o único que abordamos aqui. Veja o que preparamos dentro do nosso conceito Revista Dentro da Revista: Revista com conteúdo especializado: reportagens aprofundadas sobre os diversos aspectos relacionados à eficiência operacional. É isso o que apresentamos nesse bloco da revista SA+. Ali você lê os detalhes do tema, como layout e iluminação de lojas, desafios operacionais, iniciativas para preparar as equipes e benefícios que a centralização da produção de produtos próprios traz ao negócio Revista +Sell Out e +Resultados: em uma das matérias, publicamos os resultados da nossa sondagem anual sobre as expectativas dos varejistas em relação às vendas no Natal e Ano Novo. Também trazemos uma matéria sobre o consumo de produtos de limpeza e outra a respeito da importância da precificação Revista Conexão Trade: nela, você fica por dentro de como foi a 1ª Missão Lisboa, que levou sócios, proprietários e executivos de importantes redes varejistas para uma imersão no varejo europeu. Além disso, contamos tudo sobre o nosso Prêmio Top Trade, que está sendo lançado neste ano para reconhecer as iniciativas que geraram resultados para varejistas e fornecedores

PUBLICAÇÃO CINVA – CENTRO DE INTELIGÊNCIA DE NEGÓCIOS DO VAREJO CEO Fundador – Sergio Alvim (sergio.alvim@samaisvarejo.com.br) CEO DA SA+ TRADE: Eduardo Jaime Martins (eduardo.jaime@samaistrade.com.br) DIRETORA EXECUTIVA: Camila Alvim (camila.alvim@samaisvarejo.com.br) APOIO DIRETORIA: Carla Morais (carla.morais@samaisvarejo.com.br) HEAD DE CONTEÚDO: Alessandra Morita (alessandra.morita@samaisvarejo.com.br) COLABORADORES: PROJETO GRÁFICO E DIREÇÃO DE ARTE FmaisG Projetos para Comunicação TRATAMENTO DE IMAGENS: J. Soza EVENTOS: Rogerio Zetune (eventos@samaisvarejo.com.br) ASSINATURAS: Sueli Simão (assinaturas@samaisvarejo.com.br) COMERCIAL: Marcelo Luz (marcelo.luz@samaisvarejo.com.br) SÃO PAULO: Alexandre Niccolai (alexandre.niccolai@samaisvarejo.com.br) SÃO PAULO: Ação - Vanderlan Gonçalves (vanderlan.acao@terra.com.br) RIO DE JANEIRO E NORDESTE: Carla Morais (carla.morais@samaisvarejo.com.br) INTERIOR DE SÃO PAULO: SPI – Fabricio Baroni (fabricio@spimidia.com.br) PARANÁ/SANTA CATARINA: Spala - Gilberto Paulin (gilberto@spalamkt.com.br) RIO GRANDE DO SUL: In Trade – Cesar Pereira (cesar.intrade@hotmail.com) MINAS GERAIS: SBF - Cibelle Bernardes (cibelle@sbfpublicidade.com.br) Distribuição mensal gratuita para executivos e profissionais do varejo alimentar IMPRESSÃO: POSIGRAF / SM LOG Soluções em Marketing e Logística Ltda.

Apresentado por

A marca da vida saudável

Portfólio contempla 4 categorias importantes.

Jasmine é referência em saudabilidade e entrega a maior diversidade de produtos de qualidade no segmento

Aveias

SHOPPERS E CONSUMIDORES

RECONHECEM, DE FORMA ESPONTÂNEA, A JASMINE COMO UMA MARCA QUE NASCEU SAUDÁVEL

Granolas

SEM LUPA

FRONTAL NAS EMBALAGENS

Cookies

porque os produtos são livres de alta concentração de sódio, gordura saturada e/ou açúcar adicionado

Pães sem Glúten

“ UM HABITINHO SAUDÁVEL LEVA A OUTRO” A maior campanha em 30 anos de Jasmine incentiva o bem-estar sem rótulos ao mostrar que cada pessoa pode ser saudável à sua maneira, reconhecendo novas formas de saudabilidade, sem seguir padrões.

Com divulgações nas mídias digitais e em mobiliário urbano, a campanha, posiciona as 4 famílias de produtos Jasmine em cada etapa da jornada saudável do consumidor, com opções de produtos integrais, sem glúten, sem lactose e zero açúcar:

Programa Minha Granola, Minhas Regras: focado em pessoas que levam o próprio café da tarde para o trabalho, economizando tempo, dinheiro e saúde. #MinhaGranolaMinhas Regras

Programa Quem é Você Na Fila do Pão Sem Glúten:

Público quer Saudabilidade

72% dos brasileiros

aumentaram os cuidados com a alimentação nos últimos anos(1)

73% da população

de 31 países considera o bem-estar mental tão importante quanto o físico(2)

para aqueles que não ficam sem o pão no café da manhã. Agora, sem glúten e mais saudável. #FilaDoPaoSemGluten

Programa Quem Tem Aveia Tem Tudo: para quem já opta por uma comida mais leve e gostosa. #AveiaTodoSantoDia

Programa Manda Cookies: feito para quem costuma postar foto de comida na internet, com o objetivo de também incentivar outras pessoas a criarem novos habitinhos alimentares. #CookieBiscoito

Jasmine

venceu o Prêmio Melhores Escolhas de Wellness 2024 da revista Boa Forma na categoria Snack Doce com a Rosquinha Zero Açúcar de Coco

Fonte 1: Associação Brasileira da Indústria de Alimentos para Fins Especiais (Abiad). Fonte 2: “World Mental Health Day 2023”, da IPSOS.

navegue ... em

Organização das gôndolas por meio de planogramas contribui para padronizar as categorias e tornar a compra mais fluida

DIVULGAÇÃO

ed. 62 setembro de 2024 ano 07 samaisvarejo.com.br

eficiência operacional Para mais da metade dos varejistas, esse é o ponto-chave para os resultados.

É isso o que mostra uma sondagem feita pela SA+ Ecossistema de Varejo com varejistas regionais: 54,5% disseram que uma operação eficiente é o que mais impacta a linha final do balanço de suas empresas. Um estudo da consultoria McKinsey confirma que ser eficiente operacionalmente eleva a margem e as vendas entre 0,5 e 1 ponto percentual.

Por isso, trazemos para esta edição da revista uma amplitude de análises, informações, técnicas e cases práticos sobre o tema.

Queremos que você reflita sobre como está o mercado em relação à operação de loja e avalie como tornar suas filiais ainda mais atraentes, sem deixar de serem funcionais.

Revistas especiais

+sell out & +resultados

69

85

99

Pesquisa anual aponta expectativa do varejo para vendas no período

Eleve a presença de itens sofisticados na cesta de compras

Veja soluções para gestão de preços e promoções

Natal e Ano Novo

Limpeza

Precificação

16

Operação impecável

Conheça os desafios e exemplos nacionais e de fora

42

Preparando o time

Pessoas qualificadas e motivadas são um desafio no varejo alimentar

52

Ganhos operacionais

Estratégias adotadas por redes que elevaram a produtividade

122

Telas digitais

Para aumentar receita, GPA itensifica uso desses equipamentos

conexão trade

114

118

Conheça o Prêmio Top Trade, lançado pela SA+ Trade

A 1ª imersão na Europa, promovida pela SA+ Internacional, foi um sucesso

Premiação

Missão Lisboa

Apresentado por

salgadinhos Execução Perfeita Entendendo o shopper de salgadinhos Supermercado esperam encontrar variedade de marcas, produtos, sabores e preços

Atacarejo

E busca o canal principalmente para a compra mensal

O que o Shopper busca na gôndola?

O que o Shopper espera?

Que outros fatores estimulam a compra?

Variedade de marcas, produtos, sabores e preços

Salgadinhos mais próximos da entradada loja e nos checkouts

Promoções, preços destacados e pontas de gôndola

Organização por marca, produtos, sabores e preços

Encontrar mix completo e organizado

Ilhas próximas ao checkout / corredor de bebidas

Dicas para todos formatos de loja Comunique claramente os preços dos produtos e as promoções

Posicione geladeira de bebidas perto dos salgadinhos, sobretudo na área dos caixas

tendo sempre as

inovações no mix

Imagens Ilustrativas

amplie o ticket médio

Lanches e filmes/séries são as ocasiões de consumo preferidas durante a semana e aos fins de semana Fonte: Pesquisa Shopper – Pepsico 2024

COMPORTAMENTOS DO SHOPPER DE UMA EXECUÇÃO PERFEITA EXPOSIÇÃO Valoriza a comunicação de preço clara em pontos extras e no corredor natural Lojas perfeitas de atacarejo são definidas como organizadas

compra

OCASIÃO DE CONSUMO

Sell-out mais do que dobra durante os finais de semana

Focar nas ocasiões filmes e séries, snack pós jantar e futebol

MELHORE A EXPERIÊNCIA DO PÚBLICO AO TRABALHAR TAMBÉM OUTRAS OCASIÕES DE CONSUMO Happy Hour futebol Festas/ Celebrações jogos churrasco

Além do ponto natural, múltiplas exposições são importantes para ampliar o sell-out

Apresentado por

Caldos e temperos Diariamente, os temperos são aliados valiosos dos brasileiros para dar o toque especial às receitas e facilitar o dia-a-dia

R$ 3 bilhões

em vendas*

Consumo no Brasil TEMPEROS Penetração Frequência nos lares*** de compra***

82%

6x

ao ano

CALDOS Penetração nos lares***

75%

6,4%

crescimento**

Fontes: *Nielsen YTD24 / **Nielsen YTD24 x 23 / ***Kantar Wordpanel | FY’23 | Painel de Compra Domiciliar

Frequência de compra***

4,7x ao ano

Entenda os 3 segmentos da categoria ELABORADOS

BÁSICOS

Caldos e temperos de diferentes formatos com sabor único, trazem agilidade, sabor especial e cor aos pratos, tornando-se essenciais à vida cotidiana.

NATURAIS

Apresentados em pastas (secas ou úmidas) são indicados como base de qualquer preparo, sendo mais utilizados em refogados e pré-cozidos.

Podem ser frescos ou desidratados. Cabem em qualquer receita, sendo mais comuns nos pratos com maior tempo de elaboração.

Perfil e Hábitos da Shopper MULHERES CASADAS

economicamente ativas, com filhos e anos pertencente é a média às classes B e C de idade são maioria

58%

45

compras planejadas

90%

DAS VEZES O SHOPPER COMPRA NA MESMA LOJA

87%

DAS COMPRAS SÃO DE ROTINA, SOBRETUDO PARA REPOSIÇÃO

Fonte: MC 15 – Projeto Caldos, Temperos e Especiarias – dez /22

Ajuste a Exposição e Venda Mais CALDOS

TEMPERO PÓ E PASTA

DESIDRATADO

VAREJO

CALDOS EM PÓ

CALDOS EM CUBOS

CALDOS

ATACAREJO

Organização didática e intuitiva no ponto natural, seguindo a árvore de decisão, facilita as escolhas do shopper

TEMPERO PÓ

PASTA SECA

PASTA ÚMIDA

DESIDRATADO

ISSO É QUE É

POR B Á R B A R A F E R N A N D E S BARBARA.FERNA N D E S @ S A M A I S VA R E J O . C O M . B R

Crate & Barrel

O varejo de móveis e decoração para casa possui ambientes inspiradores e personalizados, com pontos focais e até mesmo mesas de experimentação como na imagem acima

16 SA+ ECOSSISTEMA DE VAREJO SETEMBRO 2024

Você que está começando a ler esta reportagem talvez estranhe a frase ao lado, tão popular e simples. Mas é assim que uma boa operação de loja precisa ser: eficiente e encantadora para o cliente. As fotos selecionadas não são de lojas de supermercados ou atacarejos, mas retratam esses dois atributos. Junto com você, nesta edição, vamos analisar e traduzir o que é eficiência operacional.

No final, queremos que você avalie o que faz sentido para o seu negócio.

FOTOS: KT KAWAHARA TAKANO ARQUITETURA DE NEGÓCIO

vamos começar?

Petco

Especialista em serviços e produtos para os amigos de quatro patas, a loja possui uma arquitetura cenográfica e biofílica para remeter à natureza

SETEMBRO 2024 SA+ ECOSSISTEMA DE VAREJO

17

U

ma estrutura desenhada de forma holística, integrando diferentes aspectos da operação e criando ecossistemas que

respondam rapidamente às mudanças de hábitos do consumidor pode ser um grande diferencial na corrida para encantar e fidelizar o shopper.

Quem explica é Julio Takano, CEO da KT Kawahara Takano Arquitetura de Negócios. Segundo ele, um projeto inovador deve criar espaços aconchegantes, promovendo conforto e conexão com a marca. Alguns exemplos são Ulta Beauty, PetCo e Crate & Barrel.

18 SA+ ECOSSISTEMA DE VAREJO SETEMBRO 2024

40%

dos clientes

consideram a experiência de compra na loja física um ponto decisivo na escolha de onde fazer as compras Fonte: Neogrid/Opinion Box - jun e jul 2024

Ulta Beauty

O ecossistema de beleza tem uma proposta de one stop shop e arquitetura minimalista com predominância da cor branco Off-White.

Luzes iluminam alguns estandes, o que direciona a visão dos clientes para os itens

FOTOS: KT KAWAHARA TAKANO ARQUITETURA DE NEGÓCIO

ISSO É QUE É

ISSO É QUE É

Whole Foods

No varejo alimentar, o arquiteto destaca a estadunidense Whole Foods Market, conhecida por sua organização interna, apresentação visual dos produtos e foco em alimentos saudáveis e frescos. “No Brasil, lojas que investem em um layout moderno e na apresentação diferenciada dos produtos, especialmente na área de hortifrúti, adega, padaria e gastronomia, se destacam. Outra referência interessante são os atacarejos que, focando a eficiência e o preço baixo, têm buscado melhorar a experiência do cliente por meio de ambientes mais organizados e iluminados”, conta o especialista.

Esses pontos, indicados por Takano, fazem parte do conjunto de estratégias que garantem a eficiência operacional das lojas, integrando-as à proposta de valor das empresas. Sondagem feita pela SA+ com varejistas regionais aponta que 54,5% consideram uma operação eficiente a principal alavanca para os resultados de suas empresas. O tema é tão relevante quanto complexo, uma vez que exige mergulhar nos mínimos detalhes de cada processo. E são alguns desses aspectos que discutimos com vocês nas próximas páginas.

20 SA+ ECOSSISTEMA DE VAREJO SETEMBRO 2024

FOTOS KT KAWAHARA TAKANO ARQUITETURA DE NEGÓCIO DIVULGAÇÃO

O varejista americano conhecido pelos produtos frescos, naturais e saudáveis apoia marcas locais desde 1980.

Suas lojas são bem iluminadas e cada seção recebe um letreiro grande, o que facilita a identificação por parte dos consumidores

2024-08-29 5001 Ambev An AGUA AMA SA Varejo 202x266mm Set24 v1 MN copy.pdf

1

9/5/24

10:18 AM

100% DO LUCRO VIRA ACESSO À ÁGUA POTÁVEL PARA QUEM NÃO TEM

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

saiba mais

ISSO É QUE É

Luz, layout e planogramAÇÃO...

Na prática, cada seção pode ter sua ambientação. Parte dela é construída com a iluminação, que precisa ser estrategicamente selecionada. Luzes quentes, por exemplo, ao serem direcionadas para os produtos frescos realçam suas cores naturais, enquanto as mais suaves combinam com produtos embalados.

A luminosidade deve ser capaz de guiar o olhar do cliente e criar pontos focais em áreas de maior interesse, incentivando a compra por impulso e o aumento do tíquete médio.

“A iluminação deve ser pensada para hipervalorizar a percepção dos alimentos, quase como se estivessem expostos em uma joalheria, agregando valor estético e emocional ao ambiente” JULIO TAKANO

Layout atraente e estratégia eficiente de planogramação melhoram a experiência do cliente, segundo Michel Jasper, CEO da Web Jasper. Isso pode aumentar as vendas e diminuir a necessidade de recorrer a descontos ou promoções para eliminar produtos perto do vencimento

22 SA+ ECOSSISTEMA DE VAREJO SETEMBRO 2024

Da Santa

A varejista paulistana utiliza no FLV uma luz comumente encontrada em joalherias, que ilumina os produtos ressaltando sua aparência e qualidade

Em relação ao layout, corredores amplos são uma boa aposta se o espaço da loja permitir. Também é indicado deixar produtos de alta rotatividade e validade mais curta em locais de fácil acesso, enquanto áreas de fluxo elevado devem ser organizadas para evitar congestionamentos e aglomerações. “É interessante colocar as seções de produtos frescos, como a de hortifrútis, logo na entrada da loja. Esse posicionamento agrega valor estético ao ambiente e transmite a sensação de frescor e qualidade. Já a padaria pode ficar no fundo, incentivando os clientes a percorrer todo o espaço antes de chegar ao seu destino”, aconselha Takano. Quanto aos itens de alta rotatividade, como laticínios e congelados, o ideal é concentrá-los nas laterais ou no final dos corredores, forçando um fluxo maior pelas áreas principais.

A planogramação também facilita o trabalho da equipe de reposição e reduz o tempo que produtos perecíveis ficam fora das gôndolas, além de auxiliar nas decisões mais assertivas.

DIVULGAÇÃO

CEO da KT Kawahara Takano Arquitetura de Negócios

Apresentado por

Mix

essencial no Fim de Ano

Seja qual for a necessidade do seu cliente, existe uma embalagem Wyda A marca tem um produto especial para cada situação do dia a dia e não é diferente nas Festas de Natal e Ano Novo, com destaque para as Assadeiras Descartáveis de Alumínio, muito procuradas no período sazonal!

ISSO É QUE É

identidade visual coesa em todas as suas unidades, criando um reconhecimento imediato da marca.

No entanto, Takano explica que essa padronização não deve ser rígida a ponto de impedir a adaptação necessária às características específicas de cada localidade ou ao comportamento particular dos consumidores daquela região. “Esse equilíbrio entre padronização e personalização é o que garante o sucesso da operação no varejo alimentar”, explica.

24 SA+ ECOSSISTEMA DE VAREJO SETEMBRO 2024

Hortifruti Natural da Terra Com lojas distribuídas pela Região Sudeste, a bandeira destaca os produtos orgânicos com um letreiro e iluminação especial

DIVULGAÇÃO

que realizada de maneira Padronização, Desde estratégica, a padronização processos e de projetos no varejo alimentar Ela permite que personalização éospositiva. varejistas mantenham uma

ISSO É QUE É

_

No Hortifruti Natural da Terra, a padronização operacional é sustentada por processos e procedimentos definidos, planograma referencial de exposição e layout que devem ser seguidos e executados da mesma forma em todas as lojas. “Esse padrão nos processos é o que reflete o nosso atendimento de qualidade e tem como consequência o NPS alto junto aos clientes”, conta Elaine Queiroz, diretora executiva de operações da varejista.

Já o Grupo Mateus, que possui lojas em diferentes formatos, segue uma padronização de acordo com o modelo de negócio. “Com relação ao funcionamento, é muito tranquilo. A nossa universidade trabalha para manter a padronização de fluxos e processos por meio de trilhas de aprendizagem, além do equilíbrio na formação de todas as nossas pessoas”, resume Sandro Oliveira, vice-presidente de operações, comercial e logística da empresa.

Os maiores desafios operacionais

ADOBE STOCK

Para se aproximar ao máximo do ideal, é preciso entender quais são os principais entraves da operação de loja no varejo alimentar para traçar estratégias inteligentes e inovadoras, destacando-se em um cenário altamente competitivo.

Confira os principais pontos e como resolvê-los

Características próprias

É importante lembrar que cada formato tem peculiaridades na operação, conforme a proposta de valor. No atacarejo, por exemplo, é primordial evitar estoques na retaguarda a fim de que os produtos girem rapidamente, resultando em volume de vendas e eliminando dinheiro parado

26 SA+ ECOSSISTEMA DE VAREJO SETEMBRO 2024

ISSO É QUE É

01.

problema Falta de planejamento e/ou erro na previsão da demanda, o que leva ao estoque excessivo ou insuficiente e, por consequência, às perdas (principalmente de perecíveis), rupturas e queda nas vendas

solução É preciso coordenar de maneira eficaz a cadeia de suprimentos, o que envolve fornecedores, armazenagem, logística, reposição de estoque e gôndola. Isso pode ser feito por meio de um controle rigoroso e automatizado dos níveis de inventário, ajustado em tempo real para refletir a entrada e saída de novos produtos.

Michel Jasper, CEO da Web Jasper, reforça a importância de implementar sistemas de previsão de demanda, que utilizem dados históricos e de tendências de consumo.

“Esse monitoramento constante também deve ser aplicado à validade dos produtos com técnicas de rotatividade, como o método FIFO (First In, First Out), para os itens mais antigos serem vendidos primeiro, minimizando assim as perdas por vencimento”, diz.

Já Ana Paula Tozzi, uma das sócias da AGR Consultores, acredita que um recurso a ser utilizado nesse sentido é a IA (Inteligência Artificial), capaz de analisar grandes volumes de dados para ser preditivo. “É importante adotar ainda uma abordagem ‘just in time’ para produtos perecíveis, minimizando o risco de perdas por vencimento”, ressalta.

02.

problema Subestimar o treinamento contínuo das equipes operacionais o que tem como consequência o despreparo de colaboradores, aumento de taxas de evasão dos funcionários, perdas na eficiência e queda na lucratividade. O resultado disso é a insatisfação (veja nesta edição matéria sobre o desafio das pessoas)

solução Implementar treinamentos focados em atendimento ao cliente, gestão de estoque e uso de novas tecnologias não são só um diferencial competitivo como também uma forma para fidelizar consumidores.

“Por meio dos treinamentos, é importante desenvolver habilidades de comunicação, capacidade de identificar o perfil de cada cliente, empatia e resolução de problemas.

Soma-se a isso oferecer um ambiente de trabalho positivo, que reconheça o bom desempenho e motive os colaboradores a realizar um atendimento de alta qualidade”, indica Ana Paula, da AGR. “Equipe feliz, loja feliz, consumidor feliz”, resume.

Michel Jasper acrescenta que capacitação necessita de um investimento contínuo e ressalta a importância das capacitações em técnicas de atendimento ao cliente, resolução de problemas, assim como o incentivo à empatia e à escuta ativa.

28 SA+ ECOSSISTEMA DE VAREJO SETEMBRO 2024

Fique atento Variações de demanda podem ser influenciadas por fatores sazonais, tendências de consumo e até eventos imprevistos, como crises econômicas, de meio ambiente – como as queimadas que estão assolando o País – ou até mesmo pandemias

Na cozinha de quem cozinha!

IMAGENS ILUSTRATIVAS

Liza traz mais uma novidade para a categoria de óleos especiais!

Menor desembolso para o consumidor de Óleos Especiais

Novo Liza Girassol 500ml

Rico em Ômega 6 e Vitamina E

ISSO É QUE É

03.

problema É comum não existir integração entre os canais offline e online, resultando em divergências de preço e indisponibilidade de produtos. Quando isso acontece, há um descontentamento na experiência do cliente, queda nas vendas, percepção negativa da marca e feedback negativo em avaliações na internet

solução Aqui, novamente a tecnologia pode ser uma grande aliada. A recomendação é adaptar plataformas que facilitam a implementação de estratégias omnichannel que têm o cliente no centro. Para Michel Jasper, da Web Jasper, um começo é a unificação em tempo real dos dados de estoque, preços e clientes, de forma que as informações sejam precisas e acessíveis tanto online quanto nas lojas físicas. “Assim, é possível evitar frustrações, como a falta de produtos anunciados no site ou no aplicativo”, afirma.

Outro ponto importante, segundo Ana Paula Tozzi, é oferecer múltiplas opções de pagamento e entrega, como o clique e retire e o recebimento em domicílio. A sócia da AGR Consultores aconselha ainda implementar a prateleira infinita e investir para que as devoluções sejam facilitadas.

04.

problema Falta de estreitamento na relação com os fornecedores

solução A transparência e a comunicação regular são essenciais para alinhar expectativas e garantir que todos estejam comprometidos com os mesmos padrões de qualidade e responsabilidade. “Todo varejista deveria ter um sistema de apoio aos fornecedores locais, com melhores condições de introdução de produtos”, acredita Michel Jasper.

Nesse sentido, Ana Paula, da AGR, destaca ainda que é fundamental estabelecer parcerias estratégicas e adotar tecnologias para rastreamento e visibilidade da cadeia de suprimentos. “A diversificação de fornecedores pode mitigar riscos, enquanto a automação de processos, como pedidos e de logística, pode reduzir erros e aumentar a eficiência. A negociação de contratos flexíveis, que permitem ajustes rápidos em resposta a mudanças de mercado, também é uma estratégia importante”, comenta a executiva.

30 SA+ ECOSSISTEMA DE VAREJO SETEMBRO 2024

.

Indicadores de desempenho para avaliar a eficiência operacional da sua loja Giro do estoque Taxa de ruptura Margem de contribuição Tíquete médio Taxa de conversão Produtividade da equipe Satisfação dos clientes Churn * * Trata-se de uma métrica que indica o quanto a empresa perdeu de receita ou clientes. Segundo a AGR, é um indicador comumente utilizado nos canais online para avaliar o ciclo de compras e “abandono” dos clientes.

Contudo, pode ser adaptado também para lojas físicas, especialmente quando a empresa tem um CRM

ISSO É QUE É

cases O que os varejistas estão fazendo Confira as iniciativas que vêm sendo adotadas por duas das mais importantes empresas do varejo alimentar brasileiro, que têm características operacionais diferentes.

São elas o Grupo Mateus, que atua em diversos formatos de lojas, e o Hortifruti Natural da Terra, cujo foco são os perecíveis

32 SA+ ECOSSISTEMA DE VAREJO SETEMBRO 2024

Vagas as limitad

Fortaleça seu time com o nosso

ão Inscriç a gratuit

Evento exclusivo para redes de varejo

Com o tema “Desenvolvendo áreas trade de alta performance”, a iniciativa tem foco em tornar o Trade mais forte e colaborativo em diferentes regiões do país.

Confira em quais estados levaremos o Workshop Trade:

O Workshop Trade é voltado para unir públicos de áreas envolvidas com a estratégia, tais quais: Times Trade | Marketing Diretores e Gerentes Realização

Conheça nossos palestrantes: Leia o QR Code para falar com o nosso time e obter mais informações!

ISSO É QUE É

01.

Hortifruti Natural da Terra

Gestão operacional e experiência de compra Com mais de 70 lojas, a empresa entende que a gestão operacional influencia diretamente a experiência do cliente. Por isso, faz análise constante de demanda e planejamento de recursos para assegurar a capacidade adequada de atendimento.Também oferece espaço para o cliente se manisfetar e dar feedback em diversos canais, como no site, e-mail, WhatsApp e SAC.

fornecedores

Os treinamentos são periódicos e ocorrem de forma presencial e online. Há também avaliações de desempenho baseadas nos valores da companhia: jogo aberto e íntegro; foco em resultado com qualidade; trabalho em equipe compartilhando o sucesso; excelência no atendimento; jeito simples e alegre de ser; e atitude responsável.

Com parcerias estratégicas, a empresa está em negociação constante com fornecedores para garantir melhores preços, além de fazer a gestão do sortimento, com curadoria de itens e categorias com maior rentabilidade, aliada à atratividade. “Esse é o objetivo, por exemplo, das nossas marcas próprias que, por meio de estudos de demanda nas lojas e parcerias de qualidade, oferecem uma gama de produtos de linhas que vão além do FLV”, completa Elaine.

gestão de estoque A rede possui softwares que contribuem para essa tarefa, para análise de dados e no gerenciamento constante dos estoques de cada unidade, identificando as maiores demandas de consumo com reposição automática. “Com relação à perda, existem processos de execução diária nas unidades físicas e a aplicação da regra básica de exposição: primeiro que entra, primeiro que sai”, complementa Elaine. O Hortifruti Natural da Terra tem ainda parceria com startups para oferecer descontos em alimentos perto do vencimento, além de adotar a “Gôndola Pegar ou Pegar”, que tem o mesmo objetivo nas lojas físicas. Outra solução é a transformação em adubo de itens que não estão mais próprios para o consumo.

34 SA+ ECOSSISTEMA DE VAREJO SETEMBRO 2024

ELAINE QUEIROZ Diretora executiva de operações do Hortifruti Natural da Terra

DIVULGAÇÃO

preparação de colaboradores

“ Toda a gestão da operação é norteada para entregar a melhor experiência de compra, garantindo a correta precificação dos produtos e oferecendo um serviço de qualidade, excelência no atendimento e redução da ruptura e de filas nos caixas”

Sem título-1 1

11/09/2024 15:48:47

ISSO É QUE É

layout O Grupo está sempre em busca de inovar. Oliveira traz o exemplo de uma inauguração recente. “A última loja que abrimos em Caruaru (PE) tem 1.000 m² só de área de serviço. Isso não se vê nas operações de atacarejo de outras companhias”, afirma.

02.

Grupo Mateus

Gestão operacional e expectativas do cliente Com foco no Nordeste e 268 filiais, a terceira maior varejista do Brasil tem como premissa olhar as lojas pela ótica da experiência do cliente. Portanto, avalia a empresa, a gestão operacional é totalmente influenciada pela visão e expectativas do consumidor. “Essa é a conduta de todos nós, desde o C-Level da companhia até o gestor que está diretamente responsável pela operação da loja”, ressalta Sandro Oliveira, vice-presidente de operações, comercial e logística da companhia.

preparação de colaboradores A empresa possui a Unimateus, uma universidade corporativa que tem polos em todos os Estados de atuação. “Ela capacita o time, desde os líderes até os colaboradores da base, que recebem treinamentos em áreas técnicas e de habilidades emocionais para garantir resultados cada vez mais alinhados com os objetivos da companhia”, ressalta Oliveira (confira mais sobre o assunto em reportagem sobre pessoas nesta edição).

“Estamos em uma caminhada natural de evolução, sem contar que, cada vez mais, o e-commerce vai estar presente nos modelos de negócio.

Por enquanto, ainda há a cultura de visita às lojas físicas, mas em breve vamos viver outra realidade de experiência de compra e venda” SANDRO OLIVEIRA Vice-presidente de operações, comercial e logística do Grupo Mateus

A empresa possui um aplicativo interno, o Maestro, que permite realizar auditorias diárias e controlar tudo o que acontece na loja. O vice-presidente de operações também conta que há um cronograma de trabalho em que a área comercial tem liberdade para atuar levando em consideração a sazonalidade, a fim de evitar ao máximo as rupturas geradas por compra comercial.

“No hortifrúti, temos parceria com empresas que fazem o recolhimento dos alimentos para serem reutilizados com todo o rastreio de sustentabilidade e respeito às normas sanitárias. Aquilo que efetivamente não é possível ser reaproveitado é descartado, respeitando critérios ambientais”, finaliza Oliveira.

36 SA+ ECOSSISTEMA DE VAREJO SETEMBRO 2024

DIVULGAÇÃO

gestão de estoque

êŚêĤÞŋĬ §q» ¢®

êŚêĤÞŋĬȎ ĤÃŋêĞĬȎ ëȎ ŠĤÃȎ ßÃĤňÃĥąÃȎ åêåĉßÃåÃȎ Ô ßĬĥŒßĉêĥŚĉƅÃâÛĬȎêȎňŋêŶêĥâÛĬȎåĬȎŒŠĉßċåĉĬǢȎfȎĤĬŶĉĤêĥŚĬȎÞŠŒßà ĉĥßêĥŚĉŶÃŋȎĬȎåĉÄĞĬĀĬȎÃÞêŋŚĬȎŒĬÞŋêȎĬȎŚêĤÃǣȎßĬĤÞÃŚêŋȎĬȎêŒŚĉĀĤà ÌŒĬßĉÃåĬȎ ÃĬŒȎ ŚŋÃĥŒŚĬŋĥĬŒȎ ĤêĥŚÃĉŒȎ êȎ ĬÿêŋêßêŋȎ ŒŠňĬŋŚêȎ à ŊŠêĤȎňŋêßĉŒÃǢ

$0$ 5(/2

)ȎꌌêĥßĉÃĞȎêŒŚÃŋȎÃŚêĥŚĬȎÃȎŒĉĥŚĬĤÃŒǢȎ^ŠåÃĥâÃŒȎåŋÄŒŚĉßÃŒȎĥĬ ßĬĤňĬŋŚÃĤêĥŚĬǣȎßĬĤĬȎĉŒĬĞÃĤêĥŚĬȎŒĬßĉÃĞǣȎňêŋåÃȎåêȎĉĥŚêŋꌌê ňĬŋȎ ÃŚĉŶĉåÃåêŒȎ ÃĥŚêŒȎ ňŋÃƅêŋĬŒÃŒǣȎ Ȏ ÃĞŚêŋÃâņêŒȎ ĥĬȎ ŒĬĥĬȎ êȎ ĥĬ ÃňêŚĉŚêǣȎ êżňŋꌌņêŒȎ åêȎ åêŒêŒňêŋÃĥâÃȎ ĬŠȎ ŒêĥŚĉĤêĥŚĬŒȎ åê ĉĥŠŚĉĞĉåÃåêǣȎ ÃĞëĤȎ åêȎ ÿÃĞÃŋȎ ŒĬÞŋêȎ ĤĬŋŚêȎ ĬŠȎ åêŒêĘĬȎ åêȎ ĤĬŋŋêŋǣ ŒÛĬȎÃĞĀŠĥŒȎåĬŒȎêżêĤňĞĬŒǢ )Ȏ ĉĤňĬŋŚÃĥŚêȎ ĬÞŒêŋŶÃŋȎ ŒêȎ ÃȎ ňꌌĬÃȎ ÃňŋêŒêĥŚÃȎ ĉŋŋĉŚÃÞĉĞĉåÃåê ßĬĥŒŚÃĥŚêǣȎ ÿÃåĉĀÃȎ êżŚŋêĤÃǣȎ ÃÞŠŒĬȎ åêȎ ŒŠÞŒŚËĥßĉÃŒȎ ßĬĤĬ ÄĞßĬĬĞȎ êȎ åŋĬĀÃŒǣȎ ĬŠȎ ÃŚĉŚŠåêŒȎ ÊŚĬåêŒŚŋŠŚĉŶÃŒǢȎ ^ÃĥĉÿêŒŚÃâņêŒ åêȎÃĥŒĉêåÃåêȎĉĥŚêĥŒÃǣȎêňĉŒĭåĉĬŒȎåêȎŚŋĉŒŚêƅÃȎňŋĬÿŠĥåÃȎêȎßŋĉŒêŒ åêȎßąĬŋĬȎÿŋêŊŠêĥŚêŒȎŚÃĤÞëĤȎŒÛĬȎŒĉĥÃĉŒȎňŋêĬߊňÃĥŚêŒǢ FåêĥŚĉÿĉßÃŋȎ ꌌêŒȎ ŒĉĥŚĬĤÃŒȎ êȎ ĬÿêŋêßêŋȎ ÃňĬĉĬȎ êĤĬßĉĬĥÃĞǣ êĥßĬŋÃĘÃĥåĬȎ ÃȎ ÞŠŒßÃȎ ňĬŋȎ ÃĘŠåÃȎ ňŋĬÿĉŒŒĉĬĥÃĞǣȎ ëȎ ÿŠĥåÃĤêĥŚÃĞ ňÃŋÃȎ ÃȎ ňŋêŶêĥâÛĬȎ êȎ ňŋĬĤĬâÛĬȎ åêȎ ŠĤÃȎ ŒÃšåêȎ ĤêĥŚÃĞ êŊŠĉĞĉÞŋÃåÃǢ fȎFĥŒŚĉŚŠŚĬȎåêȎ ËĥßêŋȎ#ŋǢȎ ŋĥÃĞåĬȎǹȎF ¯ ȎÃŚêĥåêȎĤĉĞąÃŋêŒȎåê ňÃßĉêĥŚêŒȎåĬȎ ǢȎ ĬĥąêâÃȎĤÃĉŒȎŒĬÞŋêȎĥĬŒŒĬȎŚŋÃÞÃĞąĬ ÃßꌌÃĥåĬȎŷŷŷǢåĬŠŚĬŋÃŋĥÃĞåĬǢĬŋĀ FµǤȎ _ TȎǹȎƗƑǢƚƕƖǢƙƖƕǯƑƑƑƒǹƘƓȎȎǯȎȎ ÃĥßĬȎ ÃĥŚÃĥåêŋ °ąÃŚŒÃňňȎdzƒƒǴȎƚƘƘƑƗǹƑƖƖƕȎȎdz ÃŋÃȎĬŠŚŋĬŒȎŚĉňĬŒȎåêȎåĬÃâņêŒǴ

DIVULGAÇÃO

42 SA. VAREJO SETEMBRO 2018

P O R L Ú C I A H E L E N A D E C A M A R G O R E D A C A O @ S A M A I S VA R E J O .

COM.BR

SEM ENVOLVIMENTO, A OPERAÇÃO TRAVA

Rede Uniforça

DIVULGAÇÃO

A universidade criada pela varejista do Ceará é uma resposta estratégica à crescente demanda por qualificação no setor.

Os colaboradores saem de lá mais bem-preparados para desempenhar suas tarefas e garantir uma operação diferenciada e eficiente

Entenda como lidar com desafios como capacitação e retenção de colaboradores de loja e saiba o que três redes – uma do Ceará, uma de Minas e uma de São Paulo – estão fazendo na prática

SETEMBRO 2024 SA+ ECOSSISTEMA DE VAREJO

43

O

sem envolvimento, a operação trava

É assim que resume a importância do capital humano no negócio o consultor de varejo Antônio Salvador, que atua como conselheiro de empresas e investidor anjo, depois de passar pelo GPA, entre outras empresas.

Ele cita pesquisa da consultoria Oliver Wyman de 2023, que avaliou mais de 40 dimensões de consumo, por meio de respostas de 2.000 clientes de 20 redes de supermercados. “O nível do serviço figura em primeiríssimo lugar dentro da classificação feita pelo consumidor sobre as características do varejo que trazem satisfação e fazem o cliente voltar a comprar naquele lugar”, diz Salvador. A performance dos colaboradores impacta a operação das lojas, do atendimento à limpeza. “A qualidade dos produtos e a quantidade de escolhas são importantes, sem dúvida, mas o serviço espetacular, principalmente no varejo físico, é o que faz mais diferença”, explica.

44 SA+ ECOSSISTEMA DE VAREJO SETEMBRO 2024

Quanto é mais caro buscar profissionais no mercado

Como valorizar as pessoas da casa Confira dicas de Antonio Salvador, consultor e especialista em pessoas: Mantenha atenção no treinamento oferecido aos funcionários, pois eles já conhecem as políticas da empresa e desejam crescer internamente Cuide para obter avaliações constantes de performance, sempre com compaixão e humanidade, em um ambiente de acolhimento, no qual todos sintam que suas capacidades são valorizadas

DIVULGAÇÃO

varejo é feito por gente atendendo gente. “Essa é a essência. O diferencial para o seu sucesso está nas pessoas.”

20%a 30%

sem envolvimento, a operação trava

em varejo Ricardo Angnes, autor Conexão Odoespecialista livro “Aprendendo a Ser um Líder Completo” com a (focado em uma abordagem prática proposta e estratégica para o gerenciamento de pessoas varejo), reforça a ideia de que a equipe forma de valor no o componente mais importante no varejo.

03

pilares fundamentais para manter equipes treinadas e motivadas:

“Sem um time comprometido e bem-preparado, até mesmo a melhor das táticas pode falhar.

No varejo supermercadista, no qual a experiência do cliente é definida pela interação direta com os funcionários, a qualidade do atendimento, a precisão na execução das tarefas e o cuidado na manipulação de produtos são fatores decisivos para o sucesso. Em outras palavras, as pessoas são o elo vital que conecta a proposta de valor da empresa à sua efetiva execução”, diz.

Para Angnes, que também atua no apoio técnico à Acats (Associação Catarinense de Supermercados), o impacto das pessoas na eficiência operacional é direto e profundo.

Ele explica que, quando motivados, bem treinados e alinhados aos objetivos da empresa, os colaboradores são direcionados para uma operação mais ágil, organizada e eficaz.

“Isso se traduz em um atendimento de qualidade, menor desperdício de recursos e, assim, melhores margens de lucro”, analisa.

O especialista sinaliza ainda os pontos de atenção. “Por outro lado, um time desmotivado e despreparado pode resultar em erros frequentes, retrabalho, má utilização de recursos e uma experiência negativa para o cliente, comprometendo os resultados financeiros e a confiança na empresa”, comenta.

Trabalho no fim de semana Um dos principais entraves no setor, segundo os próprios varejistas, é atrair e manter as pessoas devido às jornadas irregulares e trabalho aos finais de semana e feriados.

Angnes confia que, com transparência e propostas de valores claras, isso é possível. “As empresas devem comunicar de forma honesta os desafios do trabalho, mas também os benefícios, como oportunidades de crescimento, ambiente de trabalho inclusivo e programas de bem-estar”, afirma.

“Além disso, flexibilizar a jornada de trabalho e oferecer benefícios diferenciados, como assistência educacional, pode tornar a posição mais atrativa.

A criação de uma marca empregadora forte, que promova uma cultura de respeito, desenvolvimento e reconhecimento, também é uma estratégia eficaz para atrair e reter talentos, mesmo diante das dificuldades inerentes ao setor”, ressalta.

De acordo com Angnes, é preciso atuar nesses pilares: Recrutamento assertivo – direcionado para encontrar pessoas que se alinhem aos valores e à cultura da empresa Desenvolvimento contínuo – fundamental para o time estar sempre atualizado e preparado para lidar com os desafios diários Reconhecimento – tanto financeiro quanto emocional: vital para manter os colaboradores motivados e comprometidos. Programas de incentivos, feedbacks regulares e planos de carreira bem definidos são práticas que garantem um ambiente de trabalho saudável e produtivo

46 46 SA+ SA+ECOSSISTEMA ECOSSISTEMADE DEVAREJO VAREJOSETEMBRO SETEMBRO2024 2024

Varejistas menores Essas empresas podem oferecer programas de treinamento sob medida e implementar sistemas de mentoria interna, em que funcionários mais experientes ajudam a treinar os novatos, como já fazem algumas redes de varejo

O Pão da Panco que faltava na sua gôndola!

Saboroso e macio como o pão caseiro Marca Panco: Líder de mercado de pães de forma*, sinônimo de qualidade e sabor reconhecido pelos consumidores!

Sabores Original, Integral e Alecrim & Azeite (sabor exclusivo da Panco);

Integral com 35% de ingredientes integrais; Custo benefício: preço competitivo e desembolso atrativo para o consumidor.

Peso de 350g com 10 fatias.

Plano de Lançamento Plano digital e Influencer

Retail Media

MPDV

*Fonte: Scanntech YTD2024

www.panco.com.br

/pancooficial

Degustação

sem envolvimento, a operação trava

Universidades corporativas

01. Uniforça

A central de negócios nordestina Uniforça decidiu investir em capacitação em 2022, com a criação da Academia Uniforça. “Essa foi nossa resposta estratégica para a demanda crescente por qualificação no setor supermercadista para, assim, aumentar a eficiência e a produtividade, gerando resultados melhores para a rede”, afirma Ana Cristina Magalhães, gerente de gente e gestão do Uniforça e responsável pelo projeto, que conta com 30 professores provenientes de convênios com a Faculdade Senac e a Escola Senac.

Evidentemente, não basta capacitar. “Manter controles e métodos para acompanhar a evolução é fundamental. Gestores e funcionários mudam, mas, se houver um norte, o treinamento vai sempre influenciar positivamente o resultado”, diz ela. “É essencial que todos no varejo tenham em 100% do tempo a real dimensão sobre quem paga o seu salário: não é o dono do negócio, é o cliente. O vendedor de balcão, que tem contato direto, entende isso claramente, mas nem sempre a lógica chega ao diretor de logística ou ao financeiro, por exemplo. Então, a lição primordial é essa: foco no cliente. Parece óbvio, mas muitos se esquecem”, finaliza Ana Cristina.

Demanda por qualificação

02 .

Verdemar

Ambiente de valorização

Esse é um ponto fundamental para Leandro Souza de Pinho, superintendente de RH da rede

48 SA+ ECOSSISTEMA DE VAREJO SETEMBRO 2024

.500 8 Total de

colaboradores da rede

50 Treinamentos oferecidos pela sua universidade até este ano

.000 13 horas de conteúdo foram realizados

.500 4 matriculados

Compartilhamento de expectativas com o time

constantes no projeto de formação da rede mineira

A rede mineira também criou sua própria “universidade”. “Investimos em processos eficazes de recrutamento e seleção e no treinamento interno para garantir que os colaboradores tenham as habilidades necessárias para desempenhar suas funções com excelência”, diz Leandro Souza de Pinho, superintendente de recursos humanos do Verdemar, que opera no Estado de Minas Gerais.

Do atendimento aos clientes à manipulação de alimentos, passando por regras de higiene e normas de qualidade, os treinamentos

O Verdemar costuma anexar às fichas funcionais dos colabodores elogios dos clientes enviados pelos canais de comunicação.

A ideia é incentivar e reforçar os comportamentos esperados

DIVULGAÇÃO

Formar, capacitar e treinar seus próprios talentos tem sido a aposta dos varejistas ao criarem suas universidades corporativas.

Conheça como atuam 3 redes que apostaram nesse modelo

.

Apresentado por

FAROFA

REVOLUÇÃO NO MERCADO Yoki, a marca mais farofeira do Brasil, inova para impulsionar ainda mais o mercado de uma das receitas mais presentes nas refeições dos brasileiros. Novidade vai rentabilizar a categoria!

CATEGORIA BILIONÁRIA*

R$ 1 BILHÃO EM VENDAS

16%

DE CRESCIMENTO EM 2023 X 2022

LANÇAMENTO

DISTRIBUIÇÃO SP, RJ, PR, SC E RS. CONTARÁ COM UM PLANO 360º DE DIVULGAÇÃO

VERSÃO TRADICIONAL AINDA DOMINA O MERCADO, MAS FAROFAS ESPECIAIS CRESCEM MAIS

+32% EM 2023 X 2022

*Dados de mercado da categoria total.

CHEGOU A FAROFA DAS FAROFAS: Caseiríssima Disponível nos sabores Cebola, Banana e Costelinha Defumada

Feita do jeito que o público pediu Farofas pedaçudas e muito crocantes Mais úmidas, temperadas e com base de farinha de mandioca, como as farofas feitas em casa Aprovadas por mais de 1.000 consumidores entrevistados

Mais rentabilidade no Varejo Maior valor por kg, elevando o ticket médio e as margens Inovação movimenta a categoria e impulsiona o faturamento na gôndola

Embalagem de 200g torna o desembolso mais democrático

ACERTE A EXPOSIÇÃO E LUCRE MAIS

50% CASEIRA E SABORES

50% TRADICIONAL

AUMENTE EM

15% O ESPAÇO

50% DO ESPAÇO

DEVE SER DESTINADO A SUBSEGMENTOS DE MAIOR VALOR, CUJAS VENDAS ESTÃO EM ASCENSÃO

DE YOKI,

MAIOR VALOR AGREGADO

MENOR VALOR AGREGADO

PRINCIPAL MARCA DE FAROFA, DONA DO PORTFÓLIO MAIS COMPLETO

sem envolvimento, a operação trava

procuram, de acordo com Pinho, transmitir aos colaboradores as expectativas da empresa na execução das tarefas. “Outro ponto importante é manter o engajamento dos colaboradores. Nesse sentido, é fundamental criar um ambiente de trabalho que valorize e motive os funcionários, oferecendo oportunidades de desenvolvimento profissional e reconhecendo o desempenho individual e coletivo”, diz o executivo.

Segundo o superintendente, a empresa combina ações de atração, recrutamento e seleção, treinamento e desenvolvimento e cuidados com a saúde e segurança das pessoas. “Já os colaboradores com potencial de liderança são convidados a participar da Escola de Líderes, que oferece treinamento sobre os setores de interface e maior aprofundamento em gestão de pessoas, possibilitando tomadas de decisão mais acertadas”, explica.

03 .

Savegnago

Resultados do programa para o Verdemar Melhoria no atendimento ao cliente, no cumprimento de regras e na eficiência operacional Aprimoramento das habilidades dos colaboradores, resultando em processos mais rápidos e eficientes, desde a reposição de estoques até a operação dos sistemas de caixa Redução de erros e retrabalhos Diminuição de desperdícios

Reconhecimento e retenção

50 SA+ ECOSSISTEMA DE VAREJO SETEMBRO 2024

Números da varejista

.000 12 colaboradores

aproximadamento no quadro atual do Savegnago

.000 133 horas de treinamento

oferecidas pela UniSave

.000 45 participações

nos treinamentos oferecidos

.000 3 pessoas beneficiadas pelas políticas de promoção e reconhecimento da empresa

DIVULGAÇÃO

O Grupo Savegnago criou a universidade corporativa UniSave.

“Nosso compromisso, em mais de 60 lojas, é encantar o cliente, conciliar a padronização e a garantia da conformidade de processos e, ao mesmo tempo, humanizar as relações. Esse é o nosso propósito”, diz Jaciani Cristina Rizziolli, diretora de RH Projetos para colaboradores da companhia. Segundo ela, a Entre as iniciativas, está o “Mais Educa”, iniciativa se reflete na retenção que oferece bolsas de estudo, aponta e no reconhecimento dos talenCristina Rizziolli, diretora de RH do Savegnago tos, com políticas de reconhecimento e promoções. A UniSave oferece cursos de capacitação técnica, comportamental, graduações, pós-graduações, MBA e cursos de idioma, além de formação para jovens talentos das cidades em que o Savegnago está presente. Recentemente foi lançado o programa “Mais educa”, que ofertou cerca de 180 bolsas de estudos aos colaboradores. Há ainda o programa “Padrinho e Madrinha”, que prevê acompanhamento individual a um colaborador específico, apadrinhado por um funcionário experiente ao longo de três meses.

Rizziolli destaca ainda o projeto “Memorar”, que premia os colaboradores pelo tempo de casa, e a iniciativa “50+ Experiência que Transforma”, que traz oportunidades para pessoas com mais de 50 anos. “Temos um quadro diverso de colaboradores de todas as gerações, idades e gêneros, mas queremos ir além. Ao contratar pessoas mais experientes, não buscamos apenas que trabalhem conosco, mas que compartilhem seus hábitos e valores”, diz ela.

DIVULGAÇÃO

e

52 SA+ ECOSSISTEMA DE VAREJO SETEMBRO 2024

e IMPULSIONAM EFICIÊNCIA P O R K E L L Y S O U Z A K E L L Y. S O U Z A @ S A M A I S V A R E J O . C O M . B R

Novas estratégias e inovação tecnológica estão transformando operações e melhorando os ganhos operacionais

Indústria SuperNosso

A centralização na produção de itens de fabricação própria elevou a produtividade no varejista. Os produtos de padaria estão entre os destaques da unidade fabril

SETEMBRO 2024 SA+ ECOSSISTEMA DE VAREJO

53

N

ecentralizacao impulsionam eficiência

o cenário competitivo do varejo,

em que margens de lucro apertadas e a exigência por eficiência ditam as regras, a busca por ganhos operacionais tornou-se uma prioridade estratégica para redes de supermercados e empresas do setor alimentício. Com o avanço das tecnologias e a crescente necessidade de otimização, duas abordagens se destacam: a centralização da produção e a implementação de soluções tecnológicas inovadoras. Essas estratégias melhoram a operação de loja, resultando em maior produtividade, redução de custos e uma experiência de compra aprimorada para os clientes.

54 SA+ ECOSSISTEMA DE VAREJO SETEMBRO 2024

Confira, a seguir, algumas iniciativas que geraram resultados concretos para varejistas que apontaram caminhos para transformar desafios em oportunidades de crescimento sustentável

ecentralizacao impulsionam eficiência

própria centralizada tem Centralização Aseprodução mostrado uma solução eficiente da produção para que as redes de supermercados economicamente suas é motor viabilizem operações. Diferente da fabricação de eficiência loja a loja, que demanda mais mão

Adotar uma central de produção ajuda a aumentar a produtividade ao permitir uma gestão especializada, resultando em produtos de melhor qualidade e com menor desperdício

cases

de obra e dificulta o controle de perdas, o modelo centralizado oferece não apenas benefícios operacionais, mas também vantagens tributárias e maior clareza na precificação dos produtos. O consultor Bruno Cruz, da Viáz Consultoria, destaca que a centralização é essencial para a otimização dos recursos e para a padronização dos produtos. “Com uma central de produção, você faz uma melhor gestão dos recursos, aproveita economias de escala e tem maior controle sobre a qualidade dos produtos”, afirma. No entanto, implementar essa estratégia de maneira eficaz requer planejamento cuidadoso e a participação de profissionais qualificados. “O maior desafio é convencer os gestores de que esse tipo de projeto precisa ser desenhado em conjunto com especialistas da indústria de alimentos, somando conhecimento e experiência para o sucesso do negócio”, complementa Cruz. Além de melhorar a qualidade e a padronização dos produtos, a centralização permite maior controle sobre a validade dos itens, diminuindo o risco de irregularidades sanitárias — o que reflete diretamente na percepção do cliente.

01.

SuperNosso e Pague Menos Centralização a favor do negócio

Benefícios da estratégia

90

dias

Prazo de validade dos produtos fatiados na central de produção

3a 4

dias

DIVULGAÇÃO

Shelf life dos itens manipulados diretamente na loja

A rede Supernosso é uma das empresas que adotaram a centralização da produção, trazendo benefícios significativos. Segundo Edmilson Anacleto Pereira, diretor da rede, a centralização impacta a eficiência e a qualidade dos produtos oferecidos aos clientes da empresa. “Falando de eficiência, podemos dizer que nossa indústria veio colaborar em um momento em que mão de obra, principalmente especializada, como padeiro e açougueiro, já estava extremamente escassa no mercado. A produtividade desses profissionais aumentou consideravelmente com a implementação de processos e equipamentos de automatização da produção,” afirma Pereira.

Ele também destaca o impacto na qualidade dos produtos: “O ganho é tão expressivo que pode ser visto no shelf life dos produtos produzidos”, explica. Quanto aos ganhos operacionais, Pereira ressalta a disponibilidade contínua de todos os produtos do mix, algo que seria difícil de alcançar com produção loja a loja. Além disso, a manutenção da qualidade e padronização garantem uma experiência consistente para o cliente, aumentando a competitividade no mercado.

56 SA+ ECOSSISTEMA DE VAREJO SETEMBRO 2024

ecentralizacao impulsionam eficiência

Vantagens Disponibilidade de produtos, qualidade e padronização estão entre os benefícios alcançados pela varejista mineira ao adotar a centralização da produção de itens próprios

“Identificamos oportunidades significativas para aprimorar nossos serviços, e essa central é um passo decisivo nessa direção” REMO LEITE TORRES Gerente de Produção da Central de Panificação do Pague Menos (SP) DIVULGAÇÃO

A sinergia entre centralização de operações e inovação tecnológica não é uma teoria distante, mas, sim, uma realidade comprovada por diversas redes de supermercados no Brasil. Além do Supernosso, que obteve expressivas melhorias em seus indicadores de desempenho ao adotar essa estratégia, a rede de supermercados Pague Menos, do interior paulista, está avançando com um novo projeto que ilustra bem os benefícios da centralização.

Como parte de seu plano de expansão, a rede Pague Menos investiu na criação de uma Central de Panificação. O projeto foi planejado para abastecer todas as 36 lojas da rede e promete estabelecer um novo padrão de qualidade nos produtos oferecidos. Todo o planejamento de inaugurações da varejista tem como objetivo aprimorar a experiência do cliente, e a nova central não é exceção.

Esses exemplos reforçam como a centralização, quando aliada a um planejamento estratégico e ao uso de tecnologias adequadas, pode resultar em melhorias significativas na qualidade dos produtos e na eficiência operacional, beneficiando tanto as empresas quanto os consumidores.

58 58 SA+ SA+ECOSSISTEMA ECOSSISTEMADE DEVAREJO VAREJOSETEMBRO SETEMBRO2024 2024

Ent r epar aac omuni dade

noWhat s App

Es c anei eoQRCodee

f açapar t e

Tenhaac es s oai nf or maç ões ex c l us i vasdeTr adeMar ket i ng: •Cas esdes uc es s o •Cur ador i adenot í c i as

•Di c as •Tendênc i as

@s amai s t r ade SA+Tr ade

ecentralizacao impulsionam eficiência

a centralização da produção otiInovação Enquanto miza os recursos e a padronização dos tecnológica produtos, a tecnologia complementa essas ao focar a eficiência operacional pode catalisar melhorias e a experiência do cliente. A integração enresultados tre essas duas estratégias cria um ecossis-

tema robusto que maximiza os resultados positivos para o setor varejista.

Gustavo Carrer, head de desenvolvimento de negócios da Inwave, explica como a tecnologia pode ser uma aliada essencial na geração de ganhos operacionais. A plataforma Inwave Darwin, que centraliza e automatiza a fiscalização e auditoria remotas, tem proporcionado resultados expressivos em diversas redes de supermercados. “O caixa é um ponto crucial, pois toda mercadoria vendida passa por ali, tornando-o vulnerável a erros ou fraudes”, destaca Carrer. Com a implementação da fiscalização remota, o tempo de atendimento é drasticamente reduzido, e os custos com mão de obra são otimizados.

4

minutos

Tempo médio de validação nos checkouts sem adoção de tecnologia

20

segundos

Tempo dessa tarefa com o uso de ferramentas adequadas

pais obstáculos. Para superar essas barreiras, é fundamental investir em comunicação interna e treinamento.

“Um ponto crucial para o sucesso dessas iniciativas é mostrar à equipe que a tecnologia não visa substituir trabalhadores, mas, sim, aumentar a produtividade e melhorar o desempenho”, sugere Carrer. O processo de integração deve ser acompanhado por treinamentos adequados e acompanhamento próximo nas primeiras etapas. Transparência e respeito à cultura organizacional são fatores essenciais para que a transição seja bem-sucedida.

Empresas que conseguem alinhar suas equipes em torno dessas novas estratégias costumam ver resultados rápidos e sustentáveis. O treinamento contínuo, aliado a uma gestão transparente, contribui para que os colaboradores se sintam parte do processo de modernização e, assim, abracem as novas tecnologias de maneira mais natural.

60 60 SA+ SA+ECOSSISTEMA ECOSSISTEMADE DEVAREJO VAREJOSETEMBRO SETEMBRO2024 2024

DIVULGAÇÃO

os benefícios do uso de tecnologia Superando Embora sejam claros, as empresas frequentemente desafios na enfrentam resistência interna ao adotá-la. medo do desconhecido e a preocupação implementação Ocom a substituição de funções são os princi-

ecentralizacao impulsionam eficiência

02.

Andreazza

Novo patamar de experiência do cliente e recuo nas quebras A varejista vivenciou uma transformação significativa com a adoção de uma nova ferramenta de fiscalização remota. A implementação trouxe desafios iniciais, como toda mudança, mas os benefícios rapidamente se tornaram evidentes tanto para a empresa quanto para os clientes. Mateus Andreazza, gerente administrativo da empresa, compartilhou sua experiência. “De fato, qualquer mudança gera, por menor que seja, um leve ruído, não é mesmo? Foi preciso investir bastante tempo com os funcionários que utilizariam a fiscalização remota, para que eles entendessem perfeitamente o processo e o porquê de aderirmos a essa nova funcionalidade”, comenta Andreazza.

60%

Foi a redução das quebras no primeiro mês de implantação da tecnologia

Futuro do varejo

Esse cuidado foi essencial para garantir uma transição suave e a aceitação das novas práticas. Embora alguns clientes inicialmente não compreendam a intervenção remota em compras pequenas, uma explicação rápida sobre o processo geralmente resolve a situação. “Após uma breve explanação do processo, todos saem contentes. Mas, sem dúvida, a agilidade no atendimento ao cliente fez muita diferença”, completou.

A ferramenta não só melhorou a experiência do consumidor, reduzindo o tempo de espera, mas também teve um impacto direto nos indicadores operacionais da rede. “O maior intuito da aquisição da ferramenta foi a melhoria de alguns KPIs, só não tínhamos noção do quão rápido perceberíamos isso”, conta Mateus Andreazza. Um dos destaques foi a agilidade no atendimento ao cliente, algo fundamental em um mercado competitivo como o varejo. Além disso, a melhoria nos indicadores de inventário foi expressiva. Produtos como leite, cervejas, carnes e queijos, que têm maior valor agregado, apresentaram uma redução significativa nas quebras.

62 62 SA+ SA+ECOSSISTEMA ECOSSISTEMADE DEVAREJO VAREJOSETEMBRO SETEMBRO2024 2024

Empresas que adotam essas estratégias não apenas aumentam a fidelização dos clientes, mas também elevam o valor de suas ações ao longo do tempo. A centralização da produção, somada à inovação tecnológica, não é mais uma simples tendência — tornou-se uma necessidade para garantir a competitividade e a sustentabilidade no varejo.

DIVULGAÇÃO

Carnes, queijos e cervejas estão entre os produtos cujas quebras diminuíram após adoção de soluções tecnológicas, entre outras medidas

O uso de tecnologias emergentes, como inteligência artificial e computação em nuvem, aliado à centralização das operações, promete transformar ainda mais o setor varejista nos próximos anos. A gestão centralizada das operações permite uma tomada de decisão mais eficiente e uma integração omnichannel, resultando em maior agilidade no lançamento de novos produtos e serviços.

Nas prateleiras ou no churrasco, nosso lançamento já está no ponto.

A nova linha premium Frimesa é perfeita para grelha, forno, fogão ou airfryer. Conheça agora.

Cortes nobres de carne suína, linguiças e mais, nas versões de congelados in natura e temperados.

Mais qualidade na seleção, segurança por vir direto da fábrica e cuidado da produção à mesa.

E NÃO É SÓ NAS GÔNDOLAS QUE A LINHA SE DESTACA:

INTERNET

TELEVISÃO

RÁDIO

MÍDIA EXTERIOR

ATIVAÇÃO EM EVENTOS

PDV

Garanta seu estoque e veja suas vendas pegarem fogo. frimesa.com.br

/FrimesaOficial

WEBSERIE

uma revista dentro da revista

Natal

Limpeza

Precificação

Varejo otimista aposta em crescimento recorde dos negócios para o Natal 2024, com novas oportunidades. Produtos de limpeza sofisticados consolidam espaço no carrinho. E a precificação inteligente, impulsionada por IA, promete margens mais saudáveis. Prepare-se para a revolução!

SETEMBRO 2024 SA+ ECOSSISTEMA DE VAREJO

67

sell out resultados

2

0

2

4

aposta em crescimento é a maior dos últimos 3 anos Mais varejistas estão otimistas neste ano.

A taxa dos que acreditam em crescimento subiu 5,8 pontos percentuais sobre 2023. É o que indica sondagem exclusiva da SA+, realizada anualmente.

Saiba mais e se prepare para o período, que, agora, oferece novas possibilidades de vendas com Halloween e Black Friday POR ALESSANDRA MORITA

FREEPIK

ALESSANDRA.MORITA@SAMAISVAREJO.COM.BR

SETEMBRO 2024 SA+ ECOSSISTEMA DE VAREJO

69

2

0

2

4

o

percentual de varejistas que acreditam em um período de Natal e Ano Novo de crescimento alcançou 81,5% em uma sondagem realizada anualmente pela SA+ Ecossistema de Varejo. O índice é o maior dos últimos três anos (confira nas próximas páginas). Contudo, entre os que esperam avanço no faturamento, a taxa média de crescimento, que foi de 14,1% em 2023, é de 8,7% neste ano.

70 SA+ ECOSSISTEMA DE VAREJO SETEMBRO 2024

Importância das Festas no faturamento alta (%)

62,1

2023

média (%)

baixo (%)

54,5

2024

29,9

35,8

2023

2024

11

8,1

2023

2024

não sabe (%) 1,7

1,6

2023

2024

FREEPIK

Outra constatação do levantamento é que menos supermercadistas estão considerando que a data terá uma importância alta para alcançar as metas de faturamento e margem deste ano. Para se ter uma ideia, esse indicador ficou 7,6 pontos percentuais abaixo da sondagem de 2023. Em contrapartida subiu o percentual dos que consideram o período como de peso médio para os resultados: aumento de 5,9 pontos percentuais.

Ao contrário do que se pode imaginar, esses percentuais não significam que as Festas estejam menos relevantes. O que tem acontecido em muitas empresas é que, para algumas categorias, o planejamento tem sido feito em conjunto com o do perío­do de Verão, que se estende até março de cada ano. É o que vem acontecendo, por exemplo, com as bebidas, sobretudo devido ao aumento das temperaturas médias que o planeta vem enfrentando. Soma-se a isso o crescimento de novas sazonalidades durante o último trimestre do ano, como o Dia das Crianças, Halloween e Black Friday.

Outro aspecto a se considerar é uma competitividade crescente, que envolve não apenas concorrentes tradicionais, mas novos canais, o que tem exigido a aplicação de inteligência de dados na composição do sortimento sazonal e no planejamento das ações promocionais. Para ajudar nesse plano, acompanhe a seguir os resultados da sondagem feita pela SA+.

2

0

2

4

Metodologia da sondagem Levantamento feito em julho/2024 com a participação de 124 varejistas de todo o País (EM %)

54,0 33,1 10,5 2,4

Sudeste Sul Nordeste Norte/Centro-Oeste

Gerentes

39,5

Proprietários/sócios

29,8

Alta diretoria

26,6

Compradores

4,0

Expectativa geral para o período O que os varejistas esperam para as vendas em valor, considerando toda a loja/rede 80

2022

75,7

2023

igual ao ano passado (%)

81,5

2024

11,2

13

11,3

2022

2023

2024

72 SA+ ECOSSISTEMA DE VAREJO SETEMBRO 2024

% 8,7 aumento médio

esperado entre os que apostam em vendas maiores em 2024

recuo (%)

8,8

11,3

7,2

2022

2023

2024

FOTOS ADOBE STOCK

crescimento (%)

A linha de Panettones que não pode faltar na sua loja!

A Panco, marca líder em pães industrializados*, apresenta sua linha de Panettones!

Novo tamanho

Fermentação 100% natural de 48 horas.

Ingredientes selecionados e de alta qualidade.

Maciez, umidade e recheio na medida, que surpreende a todos.

Sabores inovadores, para deixar a ceia de Natal ainda mais especial.

Portfólio variado para atender diversos tipos de necessidades: diferentes tamanhos e recheios, com e sem adição de açúcar.

Lançamento

Central de Relacionamento Panco: 0800 779 3000 *Fonte: Scanntech | Pães | T. Brasil | Volume Unidade | MOV’24 - Maio

2

0

2

4

O que os varejistas esperam para as vendas em valor

Panetones

8,9 %

crescimento médio esperado entre os que apostam em vendas maiores em 2024

crescimento (%) 60

2022

53,7

59

2023

2024

igual a 2023 (%)

recuo (%)

25,2

28,2

30,3

14,8

18,1

10,7

2022

2023

2024

2022

2023

2024

Carnes natalinas e bacalhau

8,6 %

aumento médio

esperado entre os que apostam em vendas maiores em 2024

54,8

2022

48,9

51,6

2023

2024

74 SA+ ECOSSISTEMA DE VAREJO SETEMBRO 2024

igual a 2023 (%)

recuo (%)

22,3

24,7

28,2

22,9

26,4

20,2

2022

2023

2024

2022

2023

2024

FOTOS ADOBE STOCK

crescimento (%)

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

2

0

2

4

O que os varejistas esperam para as vendas em valor

8,8 %

Acompanhamentos e ingredientes

crescimento (%) 63,8

2022

53,4

2023

61

2024

Frutas secas

igual a 2023 (%)

aumento médio

esperado entre os que apostam em vendas maiores em 2024

recuo (%)

23,8

33,5

33,3

12,4

13,1

5,7

2022

2023

2024

2022

2023

2024

8,7 %

aumento médio

esperado entre os que apostam em vendas maiores em 2024

51,6

2022

38,8

2023

48,8

2024

76 SA+ ECOSSISTEMA DE VAREJO SETEMBRO 2024

igual a 2023 (%)

recuo (%)

27,7

40,6

37,4

20,8

20,6

13,8

2022

2023

2024

2022

2023

2024

FOTOS ADOBE STOCK

crescimento (%)

ai172600022491_2409_13 - Anúncio Natal Aurora-MARCAS.pdf 1 10/09/2024 17:30:25

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

2

0

2

4

O que os varejistas esperam para as vendas em valor

Bebidas

9,8 %

aumento médio

esperado entre os que apostam em vendas maiores em 2024

crescimento (%) 76,7

2022

64,8

2023

77

igual a 2023 (%)

2024

Promoções

recuo (%)

15,1

22,1

20,5

8,2

13,1

2,5

2022

2023

2024

2022

2023

2024

O que os varejistas pretendem fazer

Respostas múltiplas

aumentar (%) 36,6

2022

Em nº de itens em oferta

49,7

49,4

2023

2024

E-commerce

reduzir (%)

manter (%)

12,5

3,4

8,1

2022

2023

2024

55,6

2022

48,6

2023

39,4

2024

em média (%) 17,8

2022

9,5

8,8

2023

2024

78 SA+ ECOSSISTEMA DE VAREJO SETEMBRO 2024

Assim como nas lojas físicas, o online traz inúmeras oportunidades no período. Uma iniciativa é colocar receitas diferentes de pratos típicos no site e vender os ingredientes. Outra é incentivar a compra de cestas natalinas de maior valor agregado

ADOBE STOCK

Expectativa de crescimento em valor no canal

Propaganda SA Varejo 2024.pdf 1 27/08/2024 15:02:29

SIGA NOSSAS REDES!

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

SE

M G LÚ T E N

2

0

2

4

Final de ano mais doce

Desde a pandemia, a indulgência e os novos hábitos vêm colocando o Dia das Crianças, o Halloween e a Black Friday de vez no calendário promocional do último trimestre no varejo O Dia das Crianças e o Halloween estão ganhando cada vez mais impulso e garantindo seu espaço no calendário de promoções dos últimos três meses do ano no varejo alimentar. Na esteira da indulgência, a seção de candies cresce dois dígitos desde 2021 nessas datas. Também contribuem para o avanço as ativações, que se ancoram em materiais visuais atrativos para o consumidor. A mesma estratégia acontece com a Black Friday, que tem nos super, hipermercados e atacarejos um canal em constante evolução. Por isso, convém incluir os produtos associados a essas sazonalidades no planejamento de fim de ano e buscar a parceria dos fornecedores.

Halloween

Oportunidade nos supermercados Segundo levantamento da divisão de pesquisas da Globo, no ano passado, 39% das pessoas comemoraram o Halloween indo a uma festa na casa de amigos e familiares e 35%, preparando uma comemoração em casa. As empresas do varejo alimentar podem aproveitar esse comportamento para ajudar os clientes a prepararem suas festas.

As iniciativas podem passar por: Montagem de kits de festas de Halloween com descontos Ilhas reunindo todos os produtos necessários Dicas de como preparar festas enviadas por e-mail e pushes no aplicativo de CRM e os produtos que não podem faltar Criação de espaços lúdicos e temáticos na seção de doces e de produtos para festas Utilização de cross merchandising entre produtos sazonais

% 62 dos brasileiros

afirmaram ter comemorado a data em 2023

52%

das pessoas

fizeram essa mesma afirmação em 2022

Black Friday

41,5%

Bebidas destiladas 80 SA+ ECOSSISTEMA DE VAREJO SETEMBRO 2024

27,9%

Hortifrútis/Congelados

35%

Cama/mesa/banho

FREEPIK

Com produtos que cabem no bolso do consumidor, os supermercados e atacarejos vêm ampliando sua importância no período. Levantamento da IZIO&Co, especializada em inteligência e CRM, com 51 redes varejistas e mais de 301.000 consumidores identificou esses números durante a Black Friday 2023:

OR

DESD

E

N INÔ IMO

DE SAB

1905 S

A líder em vinagres recomenda seus produtos

Entre em contato: (11) 4589-7043

vendas@casteloalimentos.com.br

casteloalimentos.com.br Sinônimo de sabor desde 1905

+1canal daSA+dei nsi ght s econheci ment opar a ovar ej oal i ment ar .

Di sponí vel em t odasaspr i nci pai s pl at af or masdest r eami ng

sell out resultados

valor a e g d gado re

limpez a

limpeza

consolidando a presença no carrinho de compra Se a Covid-19 foi o impulso para experimentação de itens mais sofisticados e com maior benefício, passado esse período é hora de tornar esses produtos presença constante na casa do consumidor POR

PAT R Í C I A

R O Q U E

R E DA C A O @ S A M A I S VA R E J O. C O M . B R

SETEMBRO 2024 SA+ ECOSSISTEMA DE VAREJO

85

sell out resultados

limpeza

O uso de produtos de limpeza com novos benefícios, como antibacterianos, se tornou um hábito após a pandemia.

o

desafio agora é ampliar a presença das versões de maior valor agregado, que elevam o tíquete. Para Fátima Merlin, sócia-fundadora da Connect Shopper, isso passa por demonstrar os benefícios tangíveis que o produto oferece, justificando o preço superior. “Os consumidores tendem a valorizar os itens que oferecem soluções para suas necessidades e que otimizam o tempo de aplicação”, avalia. Essa opinião é compartilhada por Bruna Fallani, consultora e fundadora da Shopper 2B. Para ela, a abordagem racional da promessa de limpeza é uma das vertentes que atraem o consumidor. A outra tem um apelo emocional e refere-se à busca de produtos que agreguem valor ao conforto e facilitem o dia a dia das pessoas. “Isso significa oferecer eficiência e algo mais”, resume.

37,9

7,1%

consumo de categorias de limpeza no Brasil em 2023

desses produtos sobre o ano anterior

bilhões de reais

crescimento

Fonte: Euromonitor International

10

EUA

20

CHINA

30

JAPÃO

40

BRASIL

Fonte: Euromonitor International

86 SA+ ECOSSISTEMA DE VAREJO SETEMBRO 2024

FREEPIK

Ranking global mercado de limpeza

1

Aumente suas vendas com a marca referência em desinfecção no Brasil

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

Ideal para mais de 100 superfícies

67%

DOS BRASILEIROS PLANEJAM DESINFETAR SUAS CASAS PELO MENOS DUAS VEZES POR SEMANA MESMO APÓS A PANDEMIA* *Fonte: T. Brazil - T. Disinfectant Lysoform Rotation - MAT Jun 19 vs MAT Jun 20 Source: Kantar

Possui ticket médio

2X superior a categoria

+

+

Lysoform não tem substituto, é 90% incremental a cesta Antes de usar, leia as instruções do rótulo. Conserve fora do alcance de crianças e animais domésticos.

1Com base em pesquisa feita no RJ/SP em ago/set de 2020. 2Vírus e bactérias testadas: SARS-CoV-2, Staphylococcus aureus, Salmonella choleraesuis e Vibrio Cholerae tipo Ogawa. *Fonte da informação 90% incremental a cesta : Estudo Decision Tree SC Johnson 2022: Kantar Worldpanel

sell out resultados

limpeza

Produtos com tecnologia Colocar itens de maior valor agregado, com base em muita pesquisa, à disposição de varejistas e consumidores...

Produtos para roupas

% 60 dos consumidores

alternam a utilização de detergente em pó com lava-roupa líquido. São os chamados “dual mixers”

88 SA+ ECOSSISTEMA DE VAREJO SETEMBRO 2024

FREEPIK / DIVULGAÇÃO

...é parte da estratégia global da Unilever, replicada também no Brasil. A mais recente novidade que está chegando ao mercado é o Comfort Boom. Segundo a companhia, a novidade intensifica o perfume das roupas até 20 vezes mais, complementando o processo de lavagem. Por essa razão, a nova linha se posiciona como Perfume de Roupas em Cristais. O produto foi desenvolvido para ser usado com o amaciante. De acordo com a Unilever, o Comfort Boom conta com duas fragrâncias – Euforia Floral e Explosão de Frescor – e tem preço sugerido de R$ 17,99 a embalagem de 275 g.

Na linha de inovações de maior valor agregado, em outubro do ano passado, a fabricante lançou o Omo Ultra Power, la­­va-roupas líquido que penetra na fibra dos tecidos para eliminar a sujeira com cinco vezes tecnologia de remoção de manchas, garantindo cuidado com os tecidos. Marcelo Costa, líder da unidade de negócio de cuidados com a casa da Unilever Brasil, explica que os lançamentos chegam ao mercado como respostas àquilo que os consumidores falam e pedem.

Segundo a Unilever, o detergente em pó é utilizado para tirar a sujeira mais grossa, enquanto o lava-roupa líquido tem sido visto pelo cosumidor como um produto mais voltado para cuidar da roupa. São, portanto, dois momentos distintos de utilização

I NFORMAÇÃO NAVELOCI DADE DEUM ZAP

ASA+Ecossi st emade Var ej oquerest arcadavez mai sconect adaavocê!

Mai sum canal par avoc êf al ar di r et ament ec om onos s ot i me def or maf áci l , r ápi daes obr e oquepr eci s ar .

Es t eéonos s onúmer o:

( 1 1 ) 91 997 27 93

Sepr ef er i r , és ó es canearoQRCODE:

@s amai s var ej o

s amai s var ej o

sell out resultados

limpeza

Dois benefícios em um

Dona da marca Veja, a Reckitt Comercial vem apostando em produtos com duas ou mais funções, como os multiúsos com selo de desinfecção. “Assim, o consumidor sabe que aquela versão traz um atributo a mais, além de limpar”, afirma Eduardo Bezerra, gerente sênior de gerenciamento por categorias da empresa.

A marca lançou com a artista Jojo Todynho uma linha de multiúso com fragrâncias inspiradas em perfumação fina, desenvolvida pela Givaudan, responsável por algumas das marcas mais famosas de perfumes do mundo. “Durante a pandemia, o consumidor começou a buscar produtos não apenas com ‘cheiro de limpeza’, mas que deixassem o ambiente agradável. Na linha multiúso da Jojo, a artista endossa o fato de o produto entregar perfumação além da eficiência da limpeza”, explica Bezerra.

Venda incremental e alta do tíquete em...

... desengordurantes

3

vezes mais crescimento em relação aos itens básicos

... difusores elétricos

100%

alta no ano passado sobre 2022

90 SA+ ECOSSISTEMA DE VAREJO SETEMBRO 2024

Do lado dos fabricantes, a disputa pelo consumidor conta com diversas iniciativas. A Bettanin tem a inovação como parte importante da sua estratégia.

Para isso, está antenada nos hábitos dos consumidores, como o novo papel dos pets, que passaram a ser tratados como filhos. Esse comportamento foi um dos incentivadores do lançamento do Noviça Mop Rolo Adesivo Lavável, capaz de retirar pelos, sujeiras, cabelos e poeira de diferentes pisos e ambientes, pois une a praticidade do mop à aderência do rolo. A Bettanin produz cerca de 330 milhões de itens/ano em mais de 10 categorias. Já para a Reckitt, ações no ponto de venda continuam sendo a principal estratégia. “Ter material de divulgação na gôndola ajuda a mostrar ao consumidor os benefícios dos produtos de maior valor agregado”, diz o gerente sênior Eduardo Bezerra. A Flora, por sua vez, tem 70 influenciadoras digitais que alcançam 9 milhões de pessoas nas redes sociais. A empresa também possui um calendário promocional de marketing e de trade, além de ter parceria com clientes para uso de CRM e retail media. Outra fabricante, a Condor, aposta em pesquisas com consumidores. “Com isso, temos uma visão clara dos produtos que possivelmente terão melhor desempenho de vendas em nossos parceiros”, afirma Gerson Grohskopf, gerente de marketing.

FOTOS DIVULGAÇÃO

Estratégias das indústrias

Apresentado por

DOBRE

RECKITT COMERCIAL

SEU TICKET MÉDIO

COM O LANÇAMENTO DE BOM AR! Novo spray neutralizador de maus odores, feito com óleos essenciais para a casa toda!

VANTAGENS DE TER ESSE PRODUTO NO MIX

CRESCIMENTO DA CATEGORIA*

AUMENTO NA PENETRAÇÃO*

60%

+ 40%

DAS VENDAS SÃO INCREMENTAIS

SENSORIAL 50%

15% VARETAS 15%

ELÉTRICO LÍQUIDO

DE NOVOS SHOPPERS

FUNCIONAL 50%

20%

CLICK SPRAY

10%

INOVAÇÕES E OUTROS FORMATOS

20%

AUTOMÁTICO

20% AERO

MAIOR FREQUÊNCIA DE COMPRA* EMBALAGEM REFIL INCENTIVA RECOMPRAS CONSTANTES

MAIS DINHEIRO NO CAIXA*

170%

DE AUMENTO NO TICKET MÉDIO DO SEGMENTO

SOLUÇÃO PERFUMAÇÃO Exponha a categoria ao lado de limpadores perfumados Separe em funcional e sensorial Destaque as inovações ATENÇÃO

EVITE POSICIONAR A CATEGORIA AO LADO DE CUIDADOS COM O BANHEIRO

*Fonte: Mintel Natural Household Consumer, 2021 (22); TCG Air Care Shopper Segmentation Frame, April 2020 (17); Numerator Understanding Natura – AC Shoppers 2020 (11) / Dados Internos política de preço.

sell out resultados

limpeza

Menos tempo, maior eficiência A busca por praticidade nas atividades do lar fomenta o desenvolvimento de soluções que economizam principalmente tempo. E a Condor se guia por esse propósito. De acordo com Gerson Grohskopf, gerente de marketing da categoria Limpeza, no portfólio da fabricante os mops são os produtos com maior valor agregado por oferecerem mais do que só limpeza. Um exemplo é o Mop Esfregão 360º, que limpa, seca e retira pó sem que o consumidor precise encostar na sujeira.

“Panos de microfibra com alta absorção e poder de limpeza e vassouras com cerdas cruzadas que capturam partículas finas e pelos com maior eficiência são outros exemplos de produtos que agilizam o processo

de limpeza e garantem eficiência”, diz. Segundo o gerente de marketing, nos últimos anos, a categoria tem experimentado um crescimento de dois dígitos. “São itens que costumam ter uma margem de lucro mais atrativa e ainda contribuem para o aumento do tíquete médio das compras”, avalia.

A marca também aposta no lançamento do Condor MasterChef para incrementar as vendas de produtos premium. Composta por oito itens, de esponja sintética à escova de lavar legumes, a linha é um chamariz para os fãs do reality show de culinária e promete ajudar na organização de quem cozinha.

Além dos limpadores Os produtos de cuidados com as roupas já têm uma grande relevância na cesta do consumidor, por isso aqueles de maior valor agregado também enfrentam o desafio de crescer. Segundo Samir Jarrouj, diretor da unidade Home Care da Flora, esse segmento cresceu muito nos últimos anos, e os produtos de lavanderia têm impulsionado significativamente o crescimento da cesta de limpeza. No caso da Flora, o apelo passa por 92 SA+ ECOSSISTEMA DE VAREJO SETEMBRO 2024

oferecer praticidade e eficiência. A empresa tem nos tira-manchas e lava-roupas líquidos seus carros-chefes de maior valor. A Minuano, por exemplo, acaba de lançar uma linha de amaciantes concentrados com a promessa de ter um dos maiores rendimentos do mercado, além de roupas com dez vezes mais perfume.

“Os consumidores da categoria de cuidados com a roupa focam muito a performance e o rendimento dos produtos. É isso que oferecemos”, diz Jarrouj.

FOTOS DIVULGAÇÃO

Amplie a visibilidade dos itens de maior valor agregado destacando visualmente seus benefícios.

Materiais de pontos de venda podem ajudar nessa tarefa.

Já a visibilidade pode ser ampliada por meio de ilhas, displays e pontas de gôndola

Apresentado

Solução completa e ótimo atendimento

Com mais de 60 anos de excelência na fabricação de papéis higiênicos, guardanapos, toalhas e lenços de papel, a Damapel está cada vez mais focada em ser a melhor parceira do varejo paulista, que apresentam alto giro em todos os supermercados e cash & carry

Portfólio de Valor Ampla variedade de produtos e marcas de alta qualidade para atender cada perfil de consumidor, desde shoppers que buscam custo-benefício até aqueles com possibilidade de maiores tickets no checkout

PAPEL HIGIÊNICO 100% ECOLÓGICO

Alto Nível de Serviço Damapel tem como prioridade atender bem seus parceiros varejistas, numa relação verdadeiramente ganha-ganha EQUIPE DE VENDAS PRONTA PARA TRABALHAR DE MANEIRA CONSULTIVA COM FOCO NO MIX IDEAL EBASEADO AO PERFIL DO SEU PDV NEGOCIAÇÃO SEGURA E VANTAJOSA PARA AMBAS AS PARTES ACURACIDADE NA ENTREGA A FIM DE EVITAR RUPTURAS, OTIMIZANDO O TEMPO DE ENTREGA E FRETE EQUIPE ROBUSTA E ESTRUTURADA PARA ATENDER COM EXCELÊNCIA A SUA REGIÃO

+ Ticket Médio + Rentabilidade + Índice de Recompra

PARCERIA ESTRATÉGICA

para crescer junto com a sua rede!

Aponte a câmera do seu celular e acesse o site da Damapel

sell out resultados

limpeza

RICARDO FRANCO Gerente comercial do Pague Menos (SP)

Execução e estratégia Essa é a aposta do Supermercados Pague Menos, do interior paulista. Segundo Ricardo Franco, gerente comercial da rede, a exposição estratégica em loja e promoções de preço são as ações que mais impactam positivamente o shopper e geram maior conversão de vendas. “Essas táticas capturam a atenção dos clientes de forma imediata, incentivando a experimentação e facilitando a decisão de compra”, afirma.

Como exemplo, ele cita os amaciantes concentrados.

“Nos últimos anos, graças a essas ações, essa categoria ganhou uma relevância significativa e, hoje, tem a maior participação no ponto de venda quando comparada ao amaciante diluído”, comenta Franco. As estratégias adotadas passam necessariamente pelo fabricante. No caso do Pague Menos, o executivo conta que a rede também vem trabalhando com a indústria para desenvolver categorias e agregar valor ao tíquete do consumidor.

Tudo concentrado Os varejistas apontam água sanitária, lava-roupa líquido concentrado, alvejantes, amaciantes de roupa concentrados, limpadores e desinfetantes como as categorias em que os consumidores mais buscam produtos de maior valor agregado. Na Coop eles vêm acompanhados por embalagens econômicas.

94 SA+ ECOSSISTEMA DE VAREJO SETEMBRO 2024

Uma forma de incrementar as vendas de produtos de maior valor agregado é aplicar a metodologia de GC (Gerenciamento por Categorias). Seu papel, explica Fátima Merlin, CEO da Connect Shopper, é entender as diferentes necessidades dos consumidores e propor soluções para elas.

Como exemplo, a especialista cita a criação da solução de “cuidados com a roupa”, oferecendo itens de pré-lavagem, lavagem e póslavagem no mesmo espaço, levando o consumidor a incluir em sua cesta, além de detergente em pó, categorias que até então não estavam na lista regular. Fátima pontua que não se trata apenas de exposição, mas de um sortimento que funciona como uma curadoria de produtos correlacionados, incluindo opções com diferentes faixas de preço, e com destaque claro para as versões de maior valor agregado. Outra opção é agrupar produtos em categorias e criar temas. Por exemplo, produtos de alta performance, limpeza ecológica e durabilidade – sempre comunicando os diferenciais em relação ao produto regular.

“O GC incentiva vendas de produtos de maior valor agregado, mas sobretudo aumenta o tíquete médio e a conversão e, consequentemente, a rentabilidade” FÁTIMA MERLIN CEO da Connect Shopper

DIVULGAÇÃO

“Estamos vendo um aumento gradativo na participação de produtos de maior valor agregado”

Gerenciamento por categoria

sell out resultados

limpeza

“Apesar de terem um maior desembolso, eles entregam ao consumidor um custo unitário menor do que as embalagens regulares”, afirma Alessandro Fernandes, gerente de desenvolvimento comercial da varejista. A exemplo da rede Pague Menos, na Coop também são as ações promocionais com forte exposição e sinalização nas lojas que atraem o consumidor para os itens de maior valor agregado.

“Concentrar as ações promocionais nas semanas abastecedoras, principalmente nas marcas líderes, que minimizam o risco de experimentação, na perspectiva dos clientes, ajuda na abordagem” ALESSANDRO FERNANDES

Gerente de desenvolvimento comercial da Coop (SP)

A consultora Bruna Fallani diz que ferramentas como CRM e o canal digital do varejista podem ajudar a gerar demanda por esses produtos. “São ferramentas que, usadas de forma estratégica, fazem com que o valor percebido do produto e seus benefícios cheguem ao consumidor de uma forma atrativa”, explica.

Uma sugestão de Bruna é usar o CRM para buscar potenciais clientes que já estejam acostumados a comprar produtos de valor agregado em outras categorias ou buscar aqueles que já adquiram produtos similares na seção de limpeza. “É possível realizar ações como envio de sampling, desconto especial, cashback exclusivo, antecipação do lançamento e sorteios. São ações que sempre ajudam”, reforça a especialista.

96 SA+ ECOSSISTEMA DE VAREJO SETEMBRO 2024

É fundamental traçar iniciativas para educar o cliente no uso de itens com mais benefícios.

Segundo Bruna Fallani, consultora e fundadora da Shopper 2B, para ajudar, é possível utilizar recursos humanos ou digitais para divulgar, por exemplo, vídeos e depoimentos sobre os benefícios dos produtos

ADOBE STOCK / FREEPIK

CRM

PRECIF CACAO INTEL GENTE

ADOBE STOCK

O uso de soluções na definição dos preços regulares e das promoções, especialmente as embarcadas com inteligência artificial, pode colocar o nível de margem num patamar mais saudável

sell out resultados

tecnologia

P O R F E R N A N D A V A S C O N C E L O S R E D A C A O @ S A M A I S VA R E J O . C O M . B R

SETEMBRO 2024 SA+ ECOSSISTEMA DE VAREJO

99

sell out resultados

precificação

q

Modelos estatísticos e algoritmos que analisam altas quantidades de dados e definem o preço ideal dos SKUs, a cada minuto, são características dos preços inteligentes ou automatizados. Dependendo da empresa e do seu momento de maturidade, a margem bruta pode até mais do que dobrar.

Para Ricardo Pastore, professor e coordenador do Núcleo de Varejo da ESPM, a precificação com IA, ao ser integrada aos sistemas da rede, permite estratégias personalizadas de preço. “Isso garantirá que os valores estejam sempre alinhados às metas de margem”, afirma. Os especialistas lembram, porém, que a boa definição de preço não pode ficar só na mão das máquinas, pois deve-se levar em consideração aspectos como o posicionamento da empresa e o relacionamento com os clientes.

100 SA+ ECOSSISTEMA DE VAREJO SETEMBRO 2024

ADOBE STOCK

ue não é mais possível precificar tendo como base apenas o preço do concorrente, os varejistas já sabem. É um fato que a estratégia de preços tem se tornado uma verdadeira ciência e agora, com a aplicação da IA (Inteligência Artificial), quem ganha espaço é a precificação inteligente. Com ela, novos níveis de margem podem ser alcançados na definição de preços regulares e promocionais.

Precifique certo Ganhe margem

Rede com mais de 40 lojas no Sul implementou todas as soluções da Pricemet, veja o que aconteceu:

Projeto incluiu pesquisas de preço e capacitação da equipe do cliente para melhor gestão dos preços por meio do Sistema PRIXSIA, tornando mais assertivas as negociações com os fornecedores

PRIXSIA, da Pricemet, se consolida como a melhor ferramenta tecnológica para inteligência de Pricing do mercado, pois é baseada em parâmetros testados na prática e foi desenvolvida por quem conhece a fundo o varejo Mais do que a melhor tecnologia, a Pricemet oferece também:

+3,7%

+4,1%

Auditoria nos PDVs

JORGE ORTIZ Sócio-Fundador e CEO da PRICEMET. Atua no varejo há mais de 30 anos, dos quais 23 dedicados aos processos de Pricing.

Fale com o consultor (11) 3392-6305 | (11) 91245-1975 contato@pricemet.com.br Saiba mais sobre a PRICEMET e encontre as soluções de Pricing que você precisa para seu negócio

volume

Vendas em valor

“Prixsia é uma solução para todos!

Sua empresa pode ser o próximo case de sucesso”.

Apresentado por

+7,6%

Itens mais baratos que nos concorrentes

Pesquisa de preços em lojas físicas e online

Crescimento de margem (R$)

Consultoria de especialistas

+6,2%

sell out resultados

precificação

Pontos de atenção Um aspecto que merece cuidado é que normalmente não se consideram os custos indiretos, como marketing e logística. Também é importante, segundo Julio Moreira, especialista em precificação, analisar se o volume de vendas é suficiente para sustentar o negócio.

Se uma loja projetada, por exemplo, para atender 1.000 clientes/ dia, com tamanho e estrutura de custos fixos para esse fluxo, estiver recebendo 500 clientes diariamente, por mais que o preço esteja correto, haverá prejuízo devido à capacidade de atendimento ociosa.

“Oferecer valor agregado, como embalagens diferenciadas ou atendimento personalizado, pode justificar trabalhar com preços mais altos” JULIO MOREIRA

Especialista em Inteligência Artificial, precificação e fundador da IDVL Contabilidade

O desafio das promoções Ricardo Pastore, da ESPM, lembra que as ofertas têm de ser pensadas de forma separada do fluxo normal de preços.

“Precificar promoções é um processo que depende principalmente da negociação realizada com a indústria. Para obter um grande desconto, o varejista normalmente investe em um volume significativo de compras do item a ser promovido. A precificação deve ser feita com margem mínima, mas nunca com margem negativa, e o objetivo é esgotar todo o estoque negociado no menor prazo possível”, diz.

Além de aumentar o volume de vendas, a promoção visa gerar tráfego na loja e nos canais digitais, atraindo novos clientes.

O foco é fidelizar novos consumidores, ampliando a base de clientes e fortalecendo a posição do varejista no mercado.

47%

das vendas do varejo vêm de ofertas

20% a 50%

das promoções não geram aumento de vendas

Fonte: Boston Consulting Group

102 SA+ ECOSSISTEMA DE VAREJO SETEMBRO 2024

07

pontos

para definição dos preços Para Julio Moreira, especialista em Inteligência Artificial, precificação e fundador da IDVL Contabilidade, esses são os itens que devem ser levados em consideração na precificação:

01. Análise dos custos internos

envolvidos na comercialização, no recebimento e no envio dos produtos às lojas, incluindo despesas diretas e indiretas, entre outras 02. Definição da margem de lucro, que deve estar alinhada à estratégia da empresa. Dessa forma, o ganho pode ser obtido por margens altas com menor volume de vendas ou maior giro de estoque com margens menores 03. Revisão do histórico de vendas para entender a demanda futura, considerando volume, sazonalidade e promoções passadas 04. Levantamento da taxa de conversão, que reflete a porcentagem de visitantes que compram – indicador que deve ser monitorado para avaliar o desempenho das vendas 05. Nível de estoque, especialmente dos produtos perecíveis. Muitas vezes, o excesso na estocagem pode indicar, por exemplo, a necessidade de redução de preços 06. Análise de aspectos externos, como os preços praticados pelos concorrentes 07. Conhecimento sobre preferências e percepção de valor do consumidor em relação aos produtos

sell out resultados

precificação

TECNOLOGIA

ALIADA DA PRECIFICAÇÃO INTELIGENTE

Conheça exemplos práticos de aplicação de soluções que elevaram os resultados a partir de uma formação de preços mais eficiente

preço a ser praticado para o produto e por loja. Também entrega visibilidade de resultados de vendas, margem e competitividade. ‘O varejista passa a tomar decisão de preços dentro do Prixsia. O sistema também entrega indicações de preços para negociação”, diz Jorge Ortiz, CEO da Pricemet.

SOLUÇÃO USADA Software de inteligência Prixsia, da Pricemet, e projeto de consultoria em pricing.

POR QUE A SOLUÇÃO FOI APLICADA Um varejista com mais de 60 lojas no sul do País vinha enfrentando a entrada de atacarejos nas cidades onde atuava.

Em função disso, perdeu as noções de precificação para os concorrentes locais. A empresa queria manter o cliente e indicar que tem bons preços, preservando a margem histórica.

Para isso, recebeu a indicação da Pricemet de outro varejista da região e a contratou em meados de 2023.

O processo para ser finalizado, com treinamento dos funcionários e integração total, levou cerca de seis meses. E os resultados agora podem ser medidos, antes e depois da solução.

CARACTERÍSTICAS DA FERRAMENTA O software de inteligência Prixsia é integrado ao ERP do cliente.

Ele permite ao varejista acompanhar diariamente os dados de cada SKU da loja, com custos de vendas e impostos. Ao mesmo tempo, acompanha as informações das pesquisas de preço dos concorrentes.

Com base em parâmetros preestabelecidos, o sistema recomenda o

COMO RESOLVEU O PROBLEMA A consultoria analisou os preços dos concorrentes e a metodologia e margens do varejista contratante.

Depois, implementou o software Prixsia para definir os preços de cada produto.

01.

Varejista recupera margem na concorrência com atacarejo

6,2%

Aumento na margem bruta*

2,2%

Crescimento do número de clientes

* Na comparação entre o primeiro semestre de 2024 e o mesmo período de 2023

104 SA+ ECOSSISTEMA DE VAREJO SETEMBRO 2024

4,1%

Aumento das vendas em valor

3,7%

Avanço das vendas em volume

ADOBE STOCK

RESULTADOS ALCANÇADOS

sell out resultados

precificação

02.

Benefícios além da área comercial

SOLUÇÃO USADA O grupo Meu Vizinho contratou as soluções de pesquisa e monitoramento de preços de concorrentes com o ISA – InfoPanel, depois o sistema de gestão de preços automatizado com o IPA – Software de Precificação – e, mais recentemente, contratou o serviço de consultoria PEX – Consultoria de Pricing.

CARACTERÍSTICAS DA FERRAMENTA O ISA – InfoPanel é um painel de preços do varejo nacional, com mais de 7 bilhões de dados de produtos encontrados no setor, com informações granulares, apresentando em qual loja o preço foi coletado, data e tipo de preço. Com ele, é possível realizar análises desde evolução e tendências de preço até a competitividade das lojas.

Há possibilidade de ranquear os concorrentes mais importantes para analisar. O IPA – Software de Precificação é um software de sugestão automática de preços a partir de regras de negócio, garantindo confiança e governabilidade no preço que será aplicado no PDV. Ele permite, por exemplo, precificar todo o sortimento com base em regras de margem e competitividade.

No gerenciador de preços, o usuário consegue analisar os valores dos concorrentes enquanto revisa os preços dos próprios produtos.

Além disso, é possível fazer a previsão de demanda e encontrar o preço ideal de compra dos produtos. Já o PEX – Consultoria de Pricing é o serviço profissional com especialistas de precificação que fazem o diagnóstico da empresa com base na metodologia DMAIC (Definir, Medir, Analisar, Melhorar e Controlar).

POR QUE A SOLUÇÃO FOI APLICADA O Meu Vizinho é um grupo formado por quatro lojas, sendo três

RESULTADOS ALCANÇADOS Com o uso de ferramentas de precificação estratégica e o apoio de especialistas da InfoPrice, o Meu Vizinho aumentou a margem bruta de lucro do sortimento. “Começamos com uma loja-piloto, com muita prudência, e comparamos o mesmo período dessa loja com o das demais do grupo de controle”, afirmou o proprietário. Ele destacou o valor das oportunidades identificadas com a análise de dados e automação. “É um pacote: conhecimento, ferramentas, automação, previsão de demanda, tudo gerou esse resultado”. Além dos ganhos comerciais, a solução melhorou a operação e a área financeira, com mais caixa disponível.

62%

de aumento na margem bruta

delas no formato de supermercado de vizinhança e uma delas no formato atacarejo com o nome de Vizinhão, em Araquari (SC). A rede contratou as soluções que, por serem SaaS (Software as a Service), não precisam de instalações presenciais e podem ser integradas com o ERP. De acordo com Jorge Eduardo Salvador, proprietário da rede, o objetivo inicial do grupo Meu Vizinho era entender melhor sobre Pricing.

E esse objetivo foi atingido. “Falta um pouco de conhecimento, até livros sobre o assunto você não encontra.

Então hoje, do conhecimento de precificação que temos aqui dentro da empresa, devemos 80% à InfoPrice, com certeza”.

Recentemente, o cliente contratou a consultoria para atuar presencialmente e, durante uma semana os especialistas da InfoPrice ficaram alocados no escritório do cliente para desenvolver as estratégias para dez categorias com objetivos de aumentar a rentabilidade.

COMO RESOLVEU O PROBLEMA O Meu Vizinho não tinha uma área de pricing, e o processo era feito pelo comercial via ERP. Como era manual, algumas coisas ficavam para trás.

Agora a rede tem um assistente treinado, que gera rotinas, trabalha com o IPA e consolida o setor.

“A gente não imagina o quanto perde, o quanto fica de dinheiro na mesa por não entendermos que, às vezes, um simples produto tem um impacto tão grande na nossa lucratividade” JORGE EDUARDO SALVADOR

Proprietário da rede do Grupo Meu Vizinho

106 SA+ ECOSSISTEMA DE VAREJO SETEMBRO 2024

Ecossistema Neogrid

Apresentado por

Ecossistema Neogrid

Ecossistema Neogrid

VERBAS COMERCIAIS

18

Ecossistema Neogrid

PRIMEIRO PANORAMA DO BRASIL

%

em média, dos investimentos se dá em clientes que não trazem crescimento de volume ou margem

A plataforma digital Arker, pertencente ao ecossistema Neogrid e líder em soluções para gestão, controle e monitoramento de contratos comerciais, mapeou como a indústria de bens de consumo não duráveis aportou suas verbas comerciais de ago/2023 a ago/2024. Confira o balanço atual!

ALOCAÇÃO DE VERBAS POR CANAL Distribuidor................25%

Sell-Out

23,4%

Atacarejo (cash&carry)..............22%

Sell-In

18,4%

Bonificação

17,5%

Ponto Extra

13,5%

Contratos

9,9%

Preço

7,5%

Tabloide

4,4%

Outros

5,4%

Autosserviço..............20% Key Accounts (Grandes Redes).........15% Atacado........................14% Outros............................4%

6%

CE

6 ESTADOS CONCENTRAM MAIS DE 70% DAS VERBAS

PE BA

Fale com a equipe comercial da Arker

7,5%

11,7% RJ

COMO É FEITO O MONITORAMENTO?

1,5 11

6,8%

7,6%

MG SP

MECÂNICAS MAIS UTILIZADAS

31,8%

bilhões de reais

monitorados em verbas comerciais nos clientes Arker no período analisado

45

%

das vendas

foram decorrentes de ações e promoções

mil ações

analisadas/mês, em média

Com a Arker você controla se as verbas estão sendo alocadas nos canais, mecânicas, produtos e clientes certos. Além disso, calcula qual o volume vendido sem promoção e o quanto as ações contribuíram para elevar as vendas.

sell out resultados

precificação

RESULTADOS ALCANÇADOS

Precificação na produção própria SOLUÇÃO USADA Plataforma da SMARTIS, uma calculadora inteligente de precificação que ajuda pequenos varejistas a determinar o preço ideal para os produtos.

CARACTERÍSTICAS DA FERRAMENTA É uma plataforma web e mobile que, a partir do levantamento de custos fixos, despesas variáveis, impostos, fretes, comissões e outros fatores, gera insights detalhados sobre a lucratividade dos produtos.

Além disso, ela permite realizar simulações de mudanças na produção ou na estratégia de vendas, oferecendo aos empreendedores uma visão clara de como diferentes decisões podem impactar o resultado final.

POR QUE A SOLUÇÃO FOI APLICADA A Divina Doceteria, situada em Indaiatuba, São Paulo, é um empreendimento familiar. Após deixar seus empregos formais, o casal de fundadores decidiu investir no sonho de ter seu próprio negócio.

Com muito esforço, eles montaram a doceria, contando com o apoio do filho mais velho e de um funcionário. No entanto, apesar do trabalho árduo, eles enfrentavam dificuldades para equilibrar as demandas do negócio com a vida familiar, e a lucratividade estava longe do ideal.

A solução também é ideal para varejistas alimentares de pequeno porte.

COMO RESOLVEU O PROBLEMA A implementação da SMARTIS começou com um levantamento detalhado dos custos de produção e venda. A plataforma mostrou que alguns produtos, mesmo com alto ritmo de produção, ofereciam baixa margem de lucro. Simulações sugeriram substituir os itens mais rentáveis, sem aumentar a carga de trabalho.

Além disso, a SMARTIS indicou aumentar promoções de um produto lucrativo pouco divulgado e ajudou a identificar quais produtos deveriam ter maior destaque na loja e nas campanhas de marketing, como as realizadas no Instagram.

108 SA+ ECOSSISTEMA DE VAREJO SETEMBRO 2024

33%

de aumento no faturamento

274%

de crescimento na lucratividade

ADOBE STOCK

03.

Com a reestruturação dos produtos oferecidos, a doceria conseguiu aumentar significativamente sua lucratividade sem aumentar a carga de trabalho.

A otimização das promoções e do layout da loja resultou em maior visibilidade para os produtos mais rentáveis, impulsionando as vendas.

Como consequência, o negócio cresceu, permitindo a contratação de mais funcionários e proporcionando mais tempo livre para a família, além de uma melhor qualidade de vida. “O SMARTIS trouxe uma visão mais profissional e completamente diferente daquele que tinha da minha doceira, nos ajudou e nos ajuda muito na tomada de decisão diária”, diz Wilson Braga Júnior, proprietário da doceria.

CampanhaSol i dár i a

SOSRS ASA+Ecossi st emadeVar ej ovai aj udarvocê, f or necedor doRi oGr andedoSul , di vul gandogr at ui t ament eseus pr odut ospar avar ej i st asdet odooBr asi l .

Par apar t i ci pareexpor oseupor t i ól i oem nosso

CADERNO DI GI TAL,

escanei eoQRCodee pr eenchaof or mul ár i o.

Em casodedúvi das, pr ocur e Car l a ( 1 1 )93361 1 039

Cesar ( 51 )81 1 88008

Par t edar endado5ºFór um GaúchodaSA+Ecossi st emadeVar ej o ser ádi r eci onadapar aessaaçãosol i dár i avi sandoauxi l i arna r eest r ut ur açãodoset ornoRi oGr andedoSul .

Panorama de Mercado da Mtrix

traz resultados do 2º trimestre

Estudo baseado na leitura diária de vendas de mais de 450 mil PDVs dos canais Varejo Alimentar e Food Service apresenta detalhes importantes do desempenho do mercado de alimentos no Brasil entre os meses de abril e junho.

Acompanhe também como está performance anual do início do 2º trimestre até agosto – os dados mostram bons resultados no último mês analisado!

Resultados 2º Tri 2024 x 2023 (em %) VAREJO ALIMENTAR

FOOD SERVICE

VENDAS EM R$

+6

+2,7

VENDAS EM VOLUME

+4,1

+0,5

PREÇO MÉDIO

+1,8

+2,3

TOTAL DE PDVS

+1,1

+1,2

TICKET MÉDIO POR PDV

+4,8

+1,5

Performance mensal Varejo Alimentar (Evolução Abril até Agosto) VENDAS EM R$ 13,3

10,5

8,9 4,3

2,6

4

ABR MAI JUN JUL AGO

TICKET MÉDIO POR PDV

PREÇO MÉDIO

VOLUME DE VENDAS

10,1 5,3 1,5

2,5

ABR MAI JUN JUL AGO -0,6

2,5

4,8

3,4 3,5 2,5 1,8

ABR MAI JUN JUL AGO

7,4 3,8

2,2

ABR MAI JUN JUL AGO

Performance mensal Food Service (Evolução Abril até Agosto) VENDAS EM R$ 14,4 12,8

VOLUME DE VENDAS

PREÇO MÉDIO

9,7 0,7

2,1

ABR MAI JUN JUL AGO

-0,3

5,1

4,4

ABR MAI JUN JUL AGO -2,5

-4,2

2,2

5,1

7,2 6,1

ABR MAI JUN JUL AGO

-3,7

TICKET MÉDIO POR PDV 7,4

9,2 2,1

ABR MAI JUN JUL AGO -0,7 -0,7

A Mtrix monitora mensalmente a performance dos mercados de alimentos, cuidados pessoais e produtos para cuidados com o lar, a partir das vendas diárias de mais de 1 Milhão de Pontos de Venda do varejo alimentar e do canal food service em todo o Brasil

Apresentado por

(11) 94231-8940

contato@mtrix.com.br

www.mtrix.com.br

Obtenha o panorama de mercado Q2 Completo

06 09 Anúncio Revista SA+ Trade V2.pdf 2 20/09/2024 14:44:56

Dê adeus às áreas brancas do mercado Descubra o seu potencial de mercado em um painel com mais de 1 milhão de PDVs em todo o Brasil Conheça a nova solução de inteligência de mercado da Mtrix.

Feita sob medida para indústrias de bens de consumo com atuação no canal distribuidor/atacadista que desejam alavancar a sua presença nos PDVs de todo o Brasil.

C

M

Y

CM

MY

CY

Alavanque sua cobertura e penetração de mercado com rapidez e precisão. Com painéis inteligentes alimentados diariamente pelo perfil de compras de mais de 1 milhão de pontos de venda ativos em todo o Brasil, você desvenda seu potencial de crescimento de forma ágil e assertiva.

CMY

K

Junte-se às mais de 100 indústrias que se beneficiam das soluções de inteligência da Mtrix SOLICITE UMA DEMONSTRAÇÃO AGORA MESMO

Compare a performance da sua marca versus o mercado Identifique as regiões com maior potencial de crescimento para sua marca Clusterize os PDVs com maior potencial para sua marca Simule o valor monetário da oportunidade a ser explorada Obtenha a lista de PDVs com maior potencial para o seu negócio

SA+ECOSSI STEMADEVAREJ O: I NTERAÇÃOTOTALCOM VOCÊ.

Em cadacanal um c ont eúdodi f er enci ado.

Si gaagent eefique pordent r odet udooqueac ont ec enoVar ej oAl i ment ar . »Revi st aDi gi t al »Por t al deNot í ci as»Newsl et t erDi ár i a »Li nkedi n»I nst agr am »YouTube»Facebook

@s amai s var ej o

s amai s var ej o

TRADE CONNECTION APRESENTA

Inspiração

e excelência

Missão Lisboa traz lições do varejo europeu e Prêmio Top Trade celebra as melhores práticas no Brasil

Connection

PRÊMIO TOP TRADE Reconhecimento à excelência

A SA+ Trade vai premiar cases de Trade Marketing e dois profissionais da área, um do varejo e um da indústria, com o objetivo de inspirar e disseminar ainda mais as boas práticas no setor

P O R

R E P O R T A G E M

114 SA+ ECOSSISTEMA DE VAREJO SETEMBRO 2024

S A +

R E D A C A O @ S A M A I S VA R E J O . C O M . B R

N

o competitivo cenário do varejo e da indústria, em que cada estratégia conta, a SA+ Trade apresenta uma iniciativa que busca valorizar os profissionais que mais se destacam no universo do Trade Marketing. O Prêmio Top Trade, cujos vencedores serão conhecidos no final do ano, chega com o propósito de fortalecer, desenvolver e promover as melhores práticas do mercado, além de inspirar inovações voltadas ao sell out e focadas no consumidor. Segundo Eduardo Jaime, CEO da SA+ Trade, a ideia é dar maior visibilidade às boas práticas de Trade promovidas por profissionais e empresas.

ARQUIVO DA REDAÇÃO DA SA+ ECOSSISTEMA DEVAREJO

“A ideia é estimular o setor a olhar, cada vez mais, para o Trade Marketing de forma estratégica e entender seu enorme potencial e o quanto ele pode ser determinante para o resultado do negócio” EDUARDO JAIME CEO DA SA+ TRADE

SETEMBRO 2024 SA+ ECOSSISTEMA DE VAREJO

115

Connection Reconhecimento à excelência

INSPIRANDO NOVAS PRÁTICAS O Prêmio Top Trade é uma iniciativa para compartilhar cases de sucesso, promover o networking entre os players do setor e fortalecer a comunidade de Trade Marketing no Brasil. Os participantes estarão contribuindo para a disseminação de conhecimento, inspirando novas iniciativas e reforçando a importância de práticas estratégicas que geram resultados tangíveis.

Além disso, cada iniciativa da SA+ Trade carrega consigo um propósito claro: impulsionar o desenvolvimento das áreas de Trade Marketing, alinhando estratégia e inovação em prol do sucesso. E, com o Prêmio Top Trade, o objetivo é justamente esse: destacar e promover os projetos que, de forma criativa e eficiente, elevaram o patamar do Trade Marketing no varejo e na indústria.

COMO SERÁ O PROCESSO A premiação está dividida em Cases, Profissional do Varejo e Profissional da Indústria. A ideia é que tanto estratégias diferenciadas quanto os talentos por trás dessas ações sejam devidamente valorizados e reconhecidos.

Nas diversas categorias, um júri especializado e independente, irá avaliar e selecionar os melhores projetos em diferentes categorias: Trade Digital: estratégias digitais que conectam marcas a consumidores com eficiência e inovação

Premiação Os vencedores dos seis Cases e os Profissionais de Trade do Varejo e da Indústria levarão para casa um troféu que representa o reconhecimento aos resultados alcançados

116 SA+ ECOSSISTEMA DE VAREJO SETEMBRO 2024

Retail Media: soluções de mídia no varejo que potencializam a comunicação com o shopper Calendário Promocional e Visual Merchandising: criatividade e execução impecáveis no planejamento de campanhas e na apresentação de produtos Experiência do Shopper: iniciativas que colocam o consumidor no centro, criando jornadas memoráveis e engajadoras Estratégia de CRM: planos que utilizam o relacionamento com o cliente como alavanca para resultados mais expressivos JBP: colaboração estratégica entre indústria e varejo, maximizando oportunidades de crescimento Os jurados apontarão os três melhores cases de cada categoria, e os cases vencedores serão conhecidos em evento exclusivo.

PESSOAS POR TRÁS DAS ESTRATÉGIAS Já na premiação dos profissionais de Trade tanto do Varejo quanto da Indústria, o reconhecimento será feito por voto popular, em que os envolvidos no setor poderão indicar e votar nos nomes de maior destaque dos últimos 12 meses, da seguinte forma: Profissional de Trade do Varejo: na primeira fase, cinco nomes serão indicados pelos parceiros da indústria Profissional de Trade da Indústria: a indicação dos cinco nomes partirá dos varejistas durante a primeira etapa Finalizada a fase de classificação, a SA+ Trade disponibilizará em sua plataforma digital os nomes dos três finalistas em cada categoria para a votação final, feita pelo público.

O Prêmio Top Trade é mais uma importante iniciativa da SA+ Trade, que reafirma o compromisso de impulsionar o desenvolvimento do Trade Marketing no Brasil.

Acesse o QR Code e saiba mais

SETEMBRO 2024 SA+ ECOSSISTEMA DE VAREJO

117

Connection

VAREJO EUROPEU

Inspiração para varejistas brasileiros w

P

A 1ª Missão Lisboa trouxe insights valiosos e práticas inovadoras do setor na Europa, ajudando empresários a refletir sobre tendências e sua adaptação ao seu negócio

romovida pela SA+ Internacional em parceria com a Nova School of Business and Economics (NOVA SBE), a Missão Lisboa reuniu varejistas brasileiros para uma imersão exclusiva no universo do varejo europeu. Entre 25 e 31 de agosto, os participantes combinaram aprendizado teórico de alta qualidade, visitas técnicas a lojas de grandes redes de varejo com oportunidades únicas de networking estratégico.

Com um cronograma repleto de experiências transformadoras, o programa destacou como o varejo europeu tem se posicionado como referência em inovação, tecnologia e estratégias omnichannel, oferecendo aos participantes ferramentas valiosas para serem analisadas e aplicadas aos seus negócios no Brasil.

“Portugal é um espelho do varejo europeu, e nosso P O R

K E L L Y

S O U Z A

118 SA+ ECOSSISTEMA DE VAREJO SETEMBRO 2024

objetivo foi trazer essas práticas para o mercado brasileiro”, comentou Sergio Alvim, CEO da SA+ Ecossistema de Varejo. Além dele, também estiveram presentes os executivos da empresa, Camila Alvim, diretora executiva e Fabio Acayaba, CMO da SA+ Internacional, além do CEO da SA+ Trade, Eduardo Jaime, que participaram da organização técnica e curadoria da viagem.

K E L L Y . S O U Z A @ S A M A I S V A R E J O . C O M . B R

FOTOS ARQUIVO SA+ ECOSSISTEMA DE VAREJO

Donos, sócios e executivos de importantes redes do varejo alimentar trocaram experiências e fizeram networking durante uma semana de imersão no varejo da Europa.

Eles também ampliaram o conhecimento com aulas de alto nível sobre estratégias de negócios na NOVA SBE, parceira da SA+ Internacional

UM EVENTO TRANSFORMADOR Os depoimentos dos participantes reforçam o impacto do evento para seus negócios. Confira.

“Me formei recentemente e, mesmo sendo o mais novo do grupo, senti que as aulas e as visitas técnicas agregaram muito valor ao meu conhecimento.

A experiência foi transformadora e sei que vou aplicar diretamente tudo no meu negócio”

“As discussões foram extremamente produtivas.

Parar para refletir sobre o nosso negócio, junto com um conteúdo de altíssima qualidade, foi algo muito valioso”

CARLOS ALVES Executivo de importação do Oba Hortifruti (SP) ”O curso abriu nossa mente para novas realidades. Tivemos contato com diferentes formas de liderar e pensar, o que será fundamental para desenvolvermos o setor supermercadista no Brasil. Esse feedback mostra como o evento ofereceu um ambiente para a troca de ideias e a expansão de horizontes”

“Foi bacana voltar à sala de aula, onde a teoria explica muitas vezes aquilo que você está fazendo e fez a vida toda. Já para o que não foi feito, ela abre a cabeça tremendamente, abre links tanto daquilo que já fez, como para o novo. Foi uma aula de inovação. Começou com cafezinho e sanduíche e terminou em um mundo totalmente novo, com uma visão completamente nova”

FABRICIO CORREIA Diretor do Bramil Supermercados (RJ)

SEVERINO NETO Sócio do Mercadinhos São Luiz (CE)

ALEX BRITO CEO do Oba Hortifruti (SP)

SETEMBRO 2024 SA+ ECOSSISTEMA DE VAREJO

119

Missão Lisboa

AULAS DE EXCELÊNCIA Ao longo da semana, os varejistas participaram de aulas conduzidas por renomados especialistas da NOVA SBE, que abordaram temas fundamentais para a evolução do setor. Cada assunto foi cuidadosamente selecionado para cobrir aspectos essenciais, desde inovação até liderança.

JORGE VELOSA

ANTÔNIO MARINHO TORRES

Proposta de Valor e Posicionamento Estratégico para o Varejo Alimentar O professor abordou como criar um posicionamento estratégico claro no varejo alimentar, destacando a importância de alinhar a proposta de valor ao comportamento do consumidor.

Jornada Digital de Decisão do Cliente A importância de entender cada etapa da jornada do cliente foi central nessa aula. O professor Torres apresentou ferramentas e estratégias para otimizar a interação digital, garantindo uma experiência mais satisfatória e personalizada.

Retail Entertainment: Novas Tendências no Varejo Em um cenário em que a experiência do cliente é o diferencial competitivo, Velosa apresentou as novas tendências de retailtainment, que combinam entretenimento e varejo para maximizar o engajamento do consumidor.

O Poder da Comunicação Digital Focado na construção de uma marca sólida e na conexão com o público, Torres explicou como a comunicação digital deve ser usada estrategicamente com os clientes para fortalecer o relacionamento e aumentar a retenção.

Criação de Valor no Varejo Multicanal e Omnicanal Explorando como a integração de canais pode gerar valor, essa aula focou as estratégias omnichannel, essenciais para uma experiência de compra fluida e consistente.

NADIM HABIB Liderança e Novas Capacidades para Transformação no Varejo Mundial

BRUNO HORTA SOARES Inovação e Futuro do Varejo O professor refletiu sobre o futuro da inovação no varejo, destacando como a Inteligência Artificial (IA) e a automação irão impactar o setor.

“A IA não vai substituir os humanos, mas humanos com IA substituirão aqueles sem IA”, destacou Soares.

120 SA+ ECOSSISTEMA DE VAREJO SETEMBRO 2024

Estratégias voltadas à perenidade do varejo foram o foco das aulas na NOVA SBE

“As aulas abriram nossa mente para as transformações pelas quais o varejo está passando. Saímos com a vontade de aplicar imediatamente os aprendizados em nossas empresas” EDUARDO JAIME CEO DA SA+ TRADE

A aula final abordou a liderança no varejo moderno. O professor Habib explicou que, em um cenário de constantes mudanças, os líderes precisam desenvolver novas habilidades, adaptando-se rapidamente às demandas do mercado global.

VISITAS TÉCNICAS: O VAREJO EUROPEU NA PRÁTICA Além das aulas, a Missão Lisboa proporcionou visitas técnicas a redes varejistas de destaque, como ALDI, Mercadona, El Corte Inglés, Auchan e Continente Telheiras. Os participantes puderam observar inovações na prática, desde o uso de tecnologias para melhorar a experiência de compra até layouts de loja que incentivam o consumo consciente e sustentável.

Uma das visitas mais marcantes foi ao El Corte Inglés, onde os varejistas presenciaram a integração perfeita entre o ambiente físico e digital, um exemplo de excelência omnicanal.

Carlos Alves, executivo responsável pela importação do Oba Hortifruti, um dos participantes, destacou a importância das visitas técnicas: “Ver como essas grandes redes aplicam as inovações me ajudou a enxergar como podemos agregar valor ao negócio”, ressaltou.

Execução estratégica alinhada ao posicionamento é fundamental para gerar bons resultados, como ficou claro nas visitas técnicas realizadas

O FUTURO DO VAREJO BRASILEIRO

As visitas também incluíram a Fábrica Sovena, produtora do azeite Andorinha, e a rede Lidl, onde os participantes observaram práticas operacionais que poderiam ser adaptadas aos próprios negócios, como o uso eficiente de espaços e a gestão sustentável de produtos.

FOTOS ARQUIVO SA+ ECOSSISTEMA DE VAREJO

Com o encerramento da Missão Lisboa, os participantes voltam ao Brasil não só com uma bagagem cheia de novos conhecimentos, mas também com uma visão transformadora sobre como as práticas do varejo europeu podem ser adaptadas ao cenário brasileiro.

Sergio Alvim concluiu: “Foi uma semana incrível de aprendizado e troca de experiências.

A Missão Lisboa mostrou que a inovação e a tecnologia, quando aplicadas corretamente, podem contribuir para o varejo brasileiro.”

Os varejistas levaram para casa um diploma de conclusão do programa

Programas desse tipo ajudam o varejista a estar à frente das tendências e transformar seu negócio.

A Missão Lisboa, que se repetirá em 2025, é uma excelente chance de aprender com os melhores e aplicar as práticas mais inovadoras no dia a dia.

SETEMBRO 2024 SA+ ECOSSISTEMA DE VAREJO

121

checkout

FOTOS DIVULGAÇÃO

Digital e estratégico

O Pão de Açúcar está intensificando sua estratégia para as telas digitais, presentes nas lojas da bandeira. São mais de 1.200

equipamentos, com uma média de 10 por unidade, que podem ser vistos inclusive nas pontas de gôndola. Realizado em parceria com fornecedores, um dos pilares fundamentais desse trabalho é atrair o cliente com conteúdo relevante, como dicas para consumo de queijo, harmonização de vinhos e informações sobre sua procedência, etc. Hoje, as telas fazem parte de uma estratégia mais ampla do GPA, que consiste em fazer parte da construção de marca das indústrias, com ferramentas voltadas para campanhas de marketing 360º.

122 SA+ ECOSSISTEMA DE VAREJO SETEMBRO 2024

Apresentado por

assista ao vídeo para saber mais sobre Yacon, o Segredo Inca!

Segredo Inca Yacon, tubérculo originário da Cordilheira dos Andes

– conhecido por inúmeros benefícios à saúde – passa a integrar a receita de dois produtos da Natural One, marca líder em vendas e em inovação na categoria de sucos 100%

Importância do Yacon

na alimentação saudável Com sabor ligeiramente doce e frutado, semelhante a uma pera, Yacon é perfeito para adoçar receitas, sucos e smoothies.

Popularmente, é conhecido como a batata dos diabeticos: Regula o trânsito intestinal É fonte de fibras Rico em minerais como potássio, cálcio, cobre, ferro, fósforo, magnésio, sódio e zinco

Beterraba Mix Blend de suco de maçã, suco de beterraba e vegetais

Suco Verde Mistura de suco de maçã, suco de limão e vegetais

Possui vitamina C e outras como tiamina, riboflavina e niacin Ajuda a controlar os níveis de açúcar no sangue

Natural One

FOI AOS ANDES NO PERU BUSCAR ESSE INGREDIENTE MILENAR, AGORA CULTIVADO NO BRASIL POR UM GRANDE PARCEIRO

Siga a Natural One:

www.natone.com.br

Relançamentos Inovadores Adição do suco concentrado de Yacon!

naturaloneoficial

naturaloneoficial

naturalone