Besançon Côté Centre Noël 2018 - N°60

agence d’un monde à l’autre

N°60 • NOËL 2018 1

Noël & fêtes en ville

Édito À l’approche de Noël, le centre-ville s’affirme plus que jamais comme le lieu incontournable où effectuer ses achats pour les fêtes, tout en profitant d’une ambiance féérique.

L’esprit de Noël Entre les chalets et la grande roue qui fait un retour attendu sur la place de la Révolution, mais aussi le marché de Noël et l’exposition Féérie glacée de la promenade Granvelle (p. 22), tout invite à la Diffusion par l’Union des Commerçants de Besançon. Ne pas jeter sur la voie publique. Produits présentés dans la limite des stocks disponibles.

Les prix indiqués dans le magazine sont indicatifs, sous réserve de modifications apportées par les commerçants, les fournisseurs ou d’erreur typographique. Chaque magasin fixe librement ses prix de vente.

publication Union des Commerçants de Besançon 25 rue Mégevand 25000 Besançon Tél. 03 81 82 88 88 Directrice de publication : Cécile GIRARDET c.girardet.ucb@gmail.com

conception et réalisation D’un Monde à l’Autre Tél. 03 81 48 41 58 contact@agencedunmondealautre.com

rédaction Lydie BOFFY

sélection shopping Sabine JACQUOT-BOILEAU

commercialisation

fête au centre de Besançon. Et les commerçants sont au rendez-vous : ils vous accueillent lors de l’ouverture prolongée et du feu d’artifice le 22 décembre.

Autant d’occasions, comme pendant tout l’Avent, de préparer votre table et vos cadeaux et pourquoi pas de vous faire plaisir, en vous inspirant de notre dossier consacré aux délices sucrées des fêtes (pp. 10-12) et de nos incontournables sélections shopping.

Venir au centre-ville, c’est aussi choisir de prendre son temps et aller à la rencontre de nos commerçants, de leur savoir-faire et de leurs passions (pp. 8-9). C’est également redécouvrir la rue Luc Breton, qui se présente désormais

Adrien POURCELOT

sous son plus beau jour après plusieurs mois de

photos

travaux : ses commerçants vous attendent avec

Jack VARLET

distribution

impatience.

53 000 exemplaires Nous remercions l’ensemble de nos annonceurs sans qui ce magazine n’aurait pas pu voir le jour.

Joyeux Noël à tous !

Cécile Girardet, Présidente de l’UCB

Côté Centre

Douceurs sucrées des fêtes

LE MAG’ SHOPPING

De la traditionnelle bûche aux chocolats en passant par les pains d’épices, les desserts et friandises des fêtes font de cette période la préférée des gourmands et des gourmets.

Nouveautés à découvrir De nouvelles boutiques, pour un choix de produits originaux. À ne pas manquer !

Culture

Découvertes et évasions culturelles au centre-ville.

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Idées cadeaux

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Un Noël chic.

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Féerie polaire Cet hiver, la féérie des mondes polaires s’empare du centre-ville de Besançon.

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Idées cadeaux Gourmand et créatif.

Parole de chef !

Portraits de ville Au centre-ville, travail et passion sont indissociables et donnent naissance aux beaux projets de ces commerçants bisontins.

Communicative, leur passion les pousse à l’excellence. Rencontre avec Raphaël Ducret et Léo Bouquin, créateurs du restaurant Les Bains Douches.

N°60 • NOËL 2018

BESANÇON

6 DU NOUVEAU À DÉCOUVRIR

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Nouveautés

à découvrir LA MAISON DU S AV O N D E M A R S E I L L E

LE GARDEN

Restaurant

Reposant sur le concept de kitchen & bar (cuisine et bar), Le Garden étonne la vue comme les papilles. Avec sa décoration végétale, sa cuisine ouverte, sa zone lounge en mezzanine dotée de confortables canapés Chesterfield et ses 80 places assises, l’endroit se prête aux soirées entre amis comme aux midis entre collègues. Les plats semi-gastronomiques (de 15 à 30 €), reposent sur une cuisine qualitative, préparée sur place avec des produits locaux.

> 26 rue Proudhon – 09 51 25 13 05.

Savons artisanaux

L A FA B R I Q U E G O U R M A N D E

Fabriqué en France, à la savonnerie du Fer à cheval, à partir d’ingrédients issus de la Provence et du Sud, le véritable savon de Marseille s’invite à Besançon, à l’initiative de Sylvie Perraud, première convaincue de ses bienfaits. Solides, liquides ou en vrac, les savons se déclinent en gamme cosmétique à base de lait d’ânesse bio, en offre de senteur ou encore en gamme ménagère.

Épicerie fine

> 19 Grande Rue – 03 81 65 30 09.

Dans sa nouvelle épicerie fine sucrée-salée indépendante, Cécile Girardet sélectionne des gourmandises originales puisées chez de véritables créateurs de goût : Le Roy René (calissons et nougats d’exception), Le Comptoir de Mathilde (chocolats à casser, pâtes à tartiner…), le chef étoilé Cédric Burtin (macarons, guimauves sans œufs et pâtes de fruits) ou encore La Grange (thés, infusions et rooibos). Un esprit différent exprimé dans une décoration industrielle-rétro et personnelle.

L AU RA & J O

Prêt-à-porter féminin Les tendances actuelles à prix accessibles : tel est le credo de Laura Said, qui ouvre sa propre boutique après 10 ans dans le prêt-à-porter. Sélectionnant elle-même les collections avec des nouveautés toutes les deux semaines, Laura propose les indispensables du vestiaire féminin (robes, manteaux, hauts…) et des accessoires (foulards, bijoux, etc.) pour tous les goûts.

> 3 rue Morand.

> 59 rue des Granges – 03 81 81 36 82.

PIZZERIA PIANO

BLEU-MARINE WOMEN

Après 6 ans à la tête de Piazz’amore, Adrien Rognon a créé une nouvelle pizzeria à l’angle de la rue Courbet, dans de spacieux locaux refaits à neuf. Chic et chaleureuse, la décoration est symbolisée par le piano central, support de concerts mensuels. Basées sur la recette napolitaine, faites d’ingrédients importés directement d’Italie, les pizzas et quelques antipasti respectent les authentiques saveurs de la Botte à prix accessibles – premier prix à 6 €.

Réservation par téléphone conseillée.

Bleu-marine s’agrandit… et se dédouble. Une boutique à part entière est désormais consacrée uniquement à ces dames, juste à côté des locaux originels et de l’étage Lifestyle réservés dorénavant aux messieurs. Dans un univers intimiste et une ambiance plus féminine, chacune pourra essayer tranquillement les vêtements Hugo Boss, Tommy Hilfiger, Paul Smith, Jacob Cohën et Canada Goose (en exclusivité), ainsi que des accessoires Christian Lacroix.

Restaurant

> 5 rue Gustave Courbet – 03 81 54 34 83.

Au pluse près dté ’l actuali

Prêt-à-porter féminin

> 84 Grande Rue – 03 81 81 13 22.

Macarons • Calissons • Guimauves • Chocolat PAtes A tartiner • confiseries • ThEs. ..

Le Roi RenE • Le Comptoir de Mathilde ThEs La Grange • CEdric Burtin chef EtoilE

TOUTE L’ACTUALITÉ DE BESANÇON ET SA RÉGION EN TEMPS RÉEL, EN ACCÈS LIBRE ET GRATUIT Contact : redaction@macommune.info I Régie publicitaire : 06 85 08 02 90 I commercial@macommune.info

8 VIES AU CENTRE-VILLE

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Au centre-ville, travail et passion sont indissociables et donnent naissance aux beaux projets de ces commerçants bisontins.

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À la rentontre de…

NICOLAS SURLAPIERRE

de

PORTRAITS

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Christelle Varillon, Angel Seven, exclusive Home, angelseven. exclusivehome@ gmail.com

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Nicolas Surlapierre, Conservateur, directeur des musées du Centre

FORTS DE CAFÉ !

Depuis avril 2018, Nicolas et Anthony Monjournal font connaître leur passion dans leur bar à expresso, le Twin’s Coffee. Ces jumeaux ont aussi en commun l’amour du café, héritage paternel affiné par de multiples rencontres. Car les deux frères ont beaucoup voyagé pour rechercher leurs fournisseurs, tout en préparant leur reconversion. Si Anthony est toujours horloger, Nicolas est passé des moteurs de Harley et Ducati aux grains de café : « nous avons commencé par torréfier pour nos amis, explique ce dernier, avant de lancer notre boutique en ligne en 2017. 90 % de nos cafés sont bio et leurs producteurs sont rémunérés selon les principes du commerce

équitable, à l’heure et non au poids.

Avec eux comme avec nos partenaires locaux, nous privilégions la relation humaine ». Logiquement, le Twin’s Coffee reprend les mêmes principes : dans un cadre chaleureux et familial, les jumeaux racontent chaque café servi avec art, sans oublier les thés, spécialités à base de café, pâtisseries et douceurs du moment. Un délice.

“

souligne la directrice de Van Brill Joaillier.

J’ai notamment choisi la décoration du magasin et je réalise des vitrines tendances et ‘glamour chic’. » Devant le succès de ses réalisations, Christelle a décidé de lancer une activité de conseil en décoration (home staging, vitrines de magasin et événementiels), sous le nom : ANGEL SEVEN exclusive Home. « Il est tellement agréable de vivre dans un endroit à son image, où l’on se sent bien : son Home*, poursuit-elle. Je reste à l’écoute de chacun pour élaborer le projet qui lui correspondra. »

nous privilégions

la relation humaine

LA DÉCO À CŒUR

* « Son chez-soi ».

Passionnée par la décoration depuis l’enfance, Christelle Varillon exprime sans cesse sa créativité. « Si je n’ai pu suivre des études d’architecture d’intérieur, aujourd’hui, je fais appel à cette passion dans mon métier,

pour Noël... x u a in g ri o x u a eo Envie de cade us chez e.nov

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17 RUE DES GRANGES - OUVERT du lundi au samedi de 10h A 19h

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Anthony et Nicolas Monjournal, Twin’s Coffee, 32 rue de Rivotte, 09 86 08 14 03, www.amn-expresso.fr

ville

Conservateur, directeur des musées du Centre En quoi consiste votre métier ?

Je dirige à la fois le musée du Temps et le musée des Beaux-Arts et d’Archéologie. Ce dernier possède l’une des plus belles collections de France, qui couvre une période allant de 1,2 million d’années av. J.-C. jusqu’à nos jours. C’est un outil de travail magnifique, valorisé par la rénovation du musée et le savoir-faire des équipes.

Quelle est la particularité de votre travail au centre-ville ?

Je dirais que le musée en lui-même est particulier. C’est un vrai musée de centre-ville : j’ai rarement connu une telle proximité avec la vie urbaine. Il est au cœur d’un quartier commerçant, d’un nœud de communication, et son accès depuis la place est très simple, sans jardin ni clôture autour.

Avez-vous des anecdotes à partager ?

Dans mon métier, il n’est pas question d’imposer son humeur ou sa marque aux collections, mais on instille forcément un peu de soi. Pour ma part, j’ai essayé de donner une dimension narrative au musée : chacune des 38 sections peut être considérée comme un petit récit, une histoire contée au visiteur. Cette impulsion transparaît aussi dans les textes, au style plus travaillé, parfois plus poétique, même si tout ceci est introduit avec beaucoup de délicatesse.

La Maison du Savon de Marseille 19 Grand Rue - 25 000 BESANÇON

Cette boutique de produits naturels et artisanaux pour le bain et le bien être au quotidien regorge savons naturels, dont le véritable Savon de Marseille ainsi que des gammes de produits de beauté de fabrication française.

Exigez le logo déposé par l’Union des Professionnels du Savon de Marseille

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Douceurs des fêtes

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Aux Chocophiles Heureux

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Marotte & Charlie

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Cake and the City

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La Fabrique Gourmande

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Les Comptoirs Thé Café

De la traditionnelle bûche aux chocolats en passant par les pains d’épices, les desserts et friandises des fêtes font de cette période la préférée des gourmands et des gourmets. L’occasion de s’approvisionner chez vos artisans et commerçants du centre-ville !

La période de Noël parle d’abord aux sens, évoquant des souvenirs d’enfance, faits des chocolats découverts dans le calendrier de l’Avent, des pains d’épices trempés dans du lait chaud, des sucres d’orge croquant sous la dent ou de la bûche préparée par mamie. Pour perpétuer la tradition ou vous essayer à de nouvelles saveurs, allez à la rencontre des chocolatiers et pâtissiers artisanaux du centre-ville, mais aussi des épiciers : ils ont plus d’un tour dans leur hotte !

L’INCONTOURNABLE CHOCOLAT

Et dire qu’avant le XVIIe siècle, le chocolat était inconnu de nos cuisiniers et pâtissiers ! Introduit par les Espagnols qui découvrirent le cacao en Amérique, il fut d’abord un produit de luxe, avant de devenir une friandise appréciée lors des fêtes et travaillée par les plus

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grands chocolatiers. À Besançon, c’est à la bien nommée pâtisseriechocolaterie Aux Chocophiles Heureux, de Christophe Fleury, que vous pourrez par exemple régaler vos papilles en fins connaisseurs. À moins que vous ne préfériez le côté ludique des chocolats à casser de La Fabrique Gourmande ou les tablettes de chocolats fins proposés par La Petite Cuillère ou Les Comptoirs Thé Café.

TRADITIONS ET GOURMANDISES Confitures de Noël, pâtes de fruits, nougats, leckerlis, étoiles à la cannelle… : les gourmandises traditionnelles de toutes les régions françaises sont à l’honneur dans vos épiceries fines comme La Petite Cuillère ou Les Comptoirs Thé Café.

Vous retrouverez également la grande

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Traditionnel et universel spécialité d’Aix-en-Provence que sont les calissons chez La Fabrique Gourmande, avec des macarons, mais également d’originales guimauves sans œufs.

L’idéal pour offrir ou déposer sous le sapin.

REDÉCOUVRIR LA BÛCHE

En pâtisserie, la star des fêtes est incontestablement la bûche ! Provenant d’une très ancienne tradition païenne, ce gâteau roulé évoque les bûches de bois ou les troncs entiers que l’on faisait brûler plusieurs jours durant en offrande aux dieux. Aujourd’hui, les pâtissiers proposent leurs versions glacées et autres déclinaisons personnelles, comme la bûche Around Midnight de Christophe Fleury (sablé biscuit chocolat, chocolat noir et compotée exotique), et les bûches fruits rouges, châtaigne ou manguechocolat de Marotte et Charlie (disponibles en petites portions). D’autres créent des variantes mêlant traditions française et américaine, comme Cake and The City et sa bûche inspirée du cheese cake.

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Le pain d’épices Dès la Saint-Nicolas, on le voit s’inviter à l’heure des goûters gourmands, puis garnir nos tables de Noël. On le croit alsacien, dijonnais ou rémois… pourtant, le pain d’épices provient de la Chine du Xe siècle, avant d’être adopté par les cavaliers de Gengis Khan et propagé au Proche Orient puis en Europe. Héritier des pains au miel antiques, il est doté des vertus des épices orientales, antibactériennes et prébiotiques. Nourrissant, réconfortant et bienfaisant, ce met est d’abord préparé par les moines, puis séduit les ménagères avec la démocratisation des épices. Le pain d’épices s’intègre alors dans les coutumes de chaque région, prenant par exemple en Alsace la forme du Maënnele, cousin du Petit Bonhomme de pain d’épices, ou se parant de magnifiques chromographies.

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Cocoëlle

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Terre Ibérique

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Marotte & Charlie

SORTIR DES SENTIERS BATTUS

Pour un Noël aussi gourmand que tendance, laissez-vous tenter par un cake design. Réalisé avec brio par Délice et Déco, du gâteau personnalisé au gravity cake, il contient ici uniquement de la pâte d’amande, des mousses de fruits ou de chocolat, associant l’esthétique d’un gâteau américain aux saveurs françaises. Chez Marotte et Charlie, des sablés décorés et un gâteau thématique à l’abricot et à la vanille sont spécialement concoctés pour Noël, 8 tous aussi beaux que respectueux des saveurs et des bons produits sélectionnés. Enfin, pour des fêtes sans produits animaux ou

Retrouvez ces adresses gourmandes Aux Chocophiles Heureux, 54 rue des Granges, 03 81 50 84 78 Cake and The City, 32 Grande Rue, 03 63 42 97 82 Cocoëlle, 22 rue Rivotte, 07 81 84 18 39 Délice & Déco, 91 rue des Granges, 06 51 98 98 43 La Fabrique Gourmande, 59 rue des Granges, 03 81 81 36 82 La Petite Cuillère, 13 rue Luc Breton, 09 82 38 78 08 Les Comptoirs Thé Café, 68 rue des Granges, 03 81 81 38 45 Marotte et Charlie, 11 rue Victor Hugo, 09 81 82 49 72 Terre ibérique, 6 rue de Vignier, 07 69 81 97 02 Voyage à Rome by In Fine, Marché Beaux-Arts, 03 81 81 68 40

AU SOL : CARRELAGE CARRARA BLANCO PULIDO, OXFORD ANTRACITA • CUISINE : EMOTIONS® MODÈLE E7.30 ROBLE CUERO • ROBINETTERIE : LOOP.

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1 - Bol de Nel de Madère (gâteau au sirop de canne) ; 2 - Figues en sirop ; 3 - Confiture orange cannelle 4 - Confiture fraise porto ; 5 - Thé des Açores ; 6 - Liqueur de chocolat ; 7 - Beurre de noix de cajou 8 - Negro de Torres Novas (gâteau à la figue noire)

tout simplement pour s’ouvrir à d’autres horizons culinaires, les bûches et pâtisseries végétales créatives de Cocoëlle séduiront sans peine tous les palais.

INVITER LE MONDE À SA TABLE

Les réveillons sont aussi l’occasion de s’initier à d’autres traditions ! En Amérique du Nord, c’est bien sûr le cupcake de Noël (Cake and The City) qui fait fureur, tandis que le traditionnel panettone italien a ses adeptes dans le monde entier (Voyage à Rome by In FinE, Aux Chocophiles Heureux, La Fabrique Gourmande).

Découvrez aussi les délices sucrées portugaises de l’épicerie Terre ibérique. Les Pasteis de Nata, flans crémeux entourés d’une sorte de pâte feuilletée, y rivalisent avec le Bolo de Mel (gâteau de miel de Madère), le Bolo de Rei (gâteau brioché aux fruits confits), les Negro de Torres Novas (petits gâteaux roulés à la figue) ou les chocolats aromatisés au vin vert, au vin rouge et à l’eau de vie de Vitor Lima, ancien Bisontin retourné au Portugal. Un délicieux dépaysement pour des repas de fêtes inoubliables !

ZAC de Chateaufarine, 4 chemin de Prabey 25000 Besançon Tél : 03 81 41 63 63 www.porcelanosa.com

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Raffiné

Foie gras de canard au Macvin Terrine de 200g.

22,60€ / Pièce ( 113€ le kg).

Le Tuyé de Mesandans, 03 81 84 40 48 11 route de Châtillon ZAC Valentin.

Délice Foie gras de canard au vin de paille du Jura, préparé à Poligny au Moulin de Vaux, les 100g : 18,95€ ; 130g : 23,90€ ; 180g : 32,50€.

La Cave aux Fromages, 2 rue Gustave Courbet.

Piment

Temps libre

KIA Picanto : Pimentez la ville ! Citadine, fun et dynamique par nature. Cette citadine a le plus grand coffre de sa catégorie et un intérieur des plus confortable.

KIA Besançon, 6 bd Kennedy.

Un Noël

Éclats Sautoir MESSIKA « Move » 10ème anniversaire, pavage diamants, 8900€.

Van Brill Joaillier, 83 Grande Rue.

Pass babychou : offrir du temps libre à de jeunes parents, n’est-ce pas le plus beau des cadeaux ? 6 forfaits de garde d’enfants adaptés à tous les âges et à toutes les situations à offrir à la personne de son choix. Un cadeau utile et inattendu. Plus de renseignements sur www.babychou.com ou au 03 81 51 36 94.

Babychou Services, 4, passage de l’ancienne gendarmerie (Saint-Vit).

Brillant Rachat d’argenterie et de métal argenté/doré sous toutes ses formes.

Comptoir National de l’Or, 4 rue Moncey.

Roulez jeunesse !

Mon Ange

Voiture pour enfants : la voiturette Junior Beetle blanche, équipée de sièges rembourrés et munis de pneus silencieux, permettra à vos petits voyous de partir joyeusement à la découverte du monde ! espace3000.fr/boutique 109€.

Espace 3000, 25 rue Joachim du Bellay.

Médaillon, copie XVIIIe siècle en plâtre, résine et patiné. Pièce unique, 225€.

Atelier Christophe Roussel, 107 rue Battant.

Détente Baignoire centrale krion Porcelanosa 159x75 cm. 2990€.

Porcelanosa, ZAC de Chateaufarine, 4 chemin de la Ferme Prabey.

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Exotique

Coups

Cœur

Thé de Noël « Compagnie Coloniale », boite métal luxe en 30g ou 100g.

Sans oublier toute la gamme de la Compagnie Coloniale, disponible chez In FinE épicerie gourmande, 39, rue de Belfort 25000 Besançon 03.81.80.99.65 www.epicerie-in-fine.com

de

Feutré

Feutre dame, 69€ ; Gants agneau doublés en soie, différents coloris et modèles disponibles : à partir de 89€ .

Tête en l’Ere, 3 rue Proudhon.

Vitesse

Fauve

Chaussures de trail légères et dynamiques « New Balance » Summit Unknow, 120€.

Découvrez la gamme complète en magasin.

Rando Running, 30 fbg Rivotte.

Ensemble « Lise Charmel », collection Corolle Fauve, Soutien-gorge 123€ jusqu’au bonnet F ; tanga 88€, existe en string et en slip.

Juliette, 64 rue des Granges.

Grain de folie

Tout doux

Caviar d’élevage français d’Aquitaine puissant aux arômes iodés. Différentes variétés et grammages disponibles en magasin. Épicerie Claudet, Marché Beaux-Arts.

Train géant multicolor zigolos « Janod ». Jouet 2 en 1 : wagons à promener pour développer la motricité de bébé, nombreux blocs à empiler pour apprendre les formes et les couleurs.

En bois de hêtre et merisier, 39€.

La Paillotte, 108 Grande Rue.

Onctueux Graphique Coffret de 4 gobelets en porcelaine, fabrication allemande, 5 coloris disponibles.

26€ 21€.

Tadelakt, 86 Grande Rue.

Flower Power

Tirelire Flower Power Volkswagen Utilitaires. Offrez un cadeau original avec cette tirelire design hippie rouge en forme de VW bus !

24,90€.

Espace 3000, 25 rue Joachim du Bellay.

Les cancoillottes de Pascal, artisanales, texture à l’ancienne, aux saveurs variées : savagnin, piment d’Espelette, échalotes, fumée au Tuyé, nature ou à l’ail !

18,50€ le kilo.

La Crémerie du Marché, Marché Beaux-Arts.

Oser « Les Georgettes », motif Tresse, largeur 25 mm finition Or. Interchangeable et réversible, le cuir du bracelet peut se porter côté Kaki ou côté Cognac, selon votre humeur et votre style. Fabriqué en France.

99€.

UB Bijoux, 18 bis et 22 rue du rond buisson, ZI de Besançon Thise - 25220 Thise.

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Élégante

Pour le plaisir... d’offrir

Feutre « Bailey » moutarde, différents coloris et modèles disponibles. A partir de 109€.

Tête en l’Ere, 3 Rue Proudhon.

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1, 2,3 Office du Commerce et de l’Artisanat de Besançon, 26 E rue de la République.

Coussins de fabrication française, housses tissées par deux Meilleurs Ouvriers de France, d’après une œuvre du peintre Paul Klee, 45x45 cm, 95€.

Différents modèles avec d’autres peintres disponibles.

Tadelakt, 86 Grande Rue.

Douceur

Couleurs !

Coffret au lait d’ânesse : le plaisir d’offrir avec ce coffret enrichi au lait d’ânesse bio pour une peau hydratée et délicatement parfumée. De fabrication française, 19,90€.

La Maison du Savon de Marseille, 19 Grande Rue.

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SIAB Peugeot Besançon, 8/10 bd Kennedy.

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Van Brill Joaillier, 83 Grande Rue.

Buonissimo Panettones et pandoro artisanaux de 100g à 1.2kg.

Le plaisir de fêter Noël à l’italienne.

Assortiment Coffret de thés et infusions de Noël de la prestigieuse maison de thé « Dammann Frères ».

Parfait assortiment de Noël : deux thés aux notes fruitées et épicées, un rooibos et une tisane, 39€.

La Petite Cuillère, 13 rue Luc Breton.

Epicerie in FinE, 39 rue de Belfort.

Epicerie Voyage à Rome By in FinE, Marché Beaux-Arts.

*voir conditions en bijouterie

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Cubisme Vase en porcelaine à 2 vues, créateur Billy The Artist 21x21cm 155€ 124€.

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Automatique Montre homme Pierre Lannier mouvement automatique de type squelette, boitier en acier de 42mm de diamètre, bracelet en cuir brun.

199€.

UB Bijoux, 18 bis et 22 rue du rond buisson, ZI de Besançon Thise - 25220 Thise.

ZA de Thise Chalezeule www.ubbijoux.com

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Créatif

Bon appétit

Bon cadeau pour un stage à l’atelier Christophe Roussel.

Plus d’informations au 06 64 92 88 19.

Atelier Christophe Roussel, 107 rue Battant.

Anniversaires, fêtes, occasions particulières… Offrez un bon repas grâce à nos bons cadeaux. www.bistrot-champagney.com ou 03 81 82 19 76.

Bistrot Champagney, 37 rue Battant.

Connecté

Flash Réveil à flashs lumineux avec un cousin vibrant.

Système de réveil moderne et fiable pour personnes malentendantes, signalisation des appels téléphoniques.

125€.

Entendre, 22 rue de la République.

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Plus de 20 parfums naturels disponibles.

Existe aussi avec enceinte Bluetooth intégrée. À partir de 89 €.

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Pièce Hercule Dupré, 10F et 50F, en argent, prix selon le cours du marché.

Le Comptoir National de l’Or, 4 rue Moncey.

BESANÇON 9, rue Moncey - 25000 Besançon - 03 81 83 43 55

Variations Ailée Montre BREITLING Superocean Heritage II, 5690€.

Van Brill Joaillier, 83 Grande Rue.

Séduction Ensemble « Chantelle » collection Etoile : Soutien-gorge bustier 80€ & shorty 40€.

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Diamant Bague « Eden » VAN BRILL collection, diamants jonquille taille émeraude, pavage diamants noirs, 29 500€.

Van Brill Joaillier, 83 Grande Rue.

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Porcelanosa, ZAC de Chateaufarine, 4 chemin de la Ferme Prabey.

Thé Parfumé Thé La Grange : À partir de 7,40€ les 100g, en 48 références de thés verts, noirs et blancs, d’infusions et de rooibos.

Ici le Thé de la chance (thé vert, Ginseng, citron, tournesol) vendu 7,80€ les 100g. Produits locaux, Marnay 70.

La Fabrique Gourmande, 59 rue des Granges.

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Féérie

polaire

Cet hiver, la féérie des mondes polaires s’empare du centre-ville de Besançon. Plus ambitieuses, les animations 2018 seront marquées par le retour de la grande roue et une exposition à base de sculptures de glace : la magie de Noël sera au rendez-vous pour les petits comme les grands !

LE CENTRE EN FÊTE Pour fêter Noël, le centre-ville de Besançon vous propose cette année un merveilleux parcours autour du thème de la féérie polaire. Entre la place de la Révolution et la promenade Granvelle, laissez-vous guider par les illuminations qui vous entraînent également place Pasteur et place du 8 Septembre, où des escales gourmandes vous attendent. Le 22 décembre au soir, profitez aussi de l’ouverture prolongée jusqu’à 20h des commerçants pour un dernier shopping de fête dans une ambiance magique avec feu d’artifice à 20h15.

LE RETOUR DE LA GRANDE ROUE Avec la fin des travaux du musée des Beaux-Arts, le marché de Noël fait son grand retour place de la Révolution. Un véritable village gourmand y prend ses quartiers pour le plaisir de toutes les papilles, entre les chalets dédiés aux huîtres et aux escargots, aux bretzels

et churros, au nougat ou encore au vin chaud. Très attendue des Bisontins, la grande roue domine à nouveau la place de ses 35 mètres. Flambant neuve, elle offre à tous une vue imprenable sur le centre-ville et ses environs. > Place de la Révolution, du 1er décembre au 6 janvier. > Ticket grande roue : 5 € pour les adultes et 3 € pour les enfants de moins de 12 ans.

UN SURPRENANT MARCHÉ Sur la promenade Granvelle, autour d’un manège sur le thème de la neige et de la glace, deux allées gourmandes et un bistrot de Noël ont pris place, ainsi qu’un marché dédié aux cadeaux et à l’artisanat.

Outre l’exposition Féérie glacée qui vous emmène à la découverte du monde polaire, la surprise vient aussi des quatre chalets de Bistrita. Invitée d’honneur du marché, cette ville roumaine vous fait partager sa culture, ses traditions, sa gastronomie et son artisanat, dans le plus pur esprit de Noël. > Promenade Granvelle, du 1er au 31 décembre (jusqu’au 24 décembre pour le marché « cadeaux et artisanat »).

L’exposition Féérie glacée Pingouins, ours blancs et témoignages de la culture Inuit prennent possession de la promenade Granvelle pour la Féérie glacée. Réalisée en partenariat avec l’Espace des mondes polaires de Prémanon et le Cendre dramatique national de Besançon, cette exposition vous transporte dans les mondes de l’Arctique et de l’Antarctique, à la découverte de ces univers si beaux et fascinants, mais tout aussi fragiles et menacés. > Promenade Granvelle, du 1er au 31 décembre. > Ticket : 4 € pour les adultes, 2,50 € pour les enfants de 7 à 12 ans et gratuit moins de 7 ans.

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IDÉE CADEAU ABONNEMENT CITADELLE

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fêtes

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À la rencontre des musées, galeristes et créateurs qui inspirent le centre-ville.

« LIBRE CIRCULATION » À LA GALLERY L’APP’ART 1

L’App’Art

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Musée des Beaux-Arts et d’Archéologie

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Charles Lyautey

C’est avec l’exposition « Libre circulation » (jusqu’au 16 décembre), composée des œuvres de Pierre Ribà et Martin Miguel, que Gilles Dreydemy inaugure son nouveau concept de galerie. Dans son appartement, il promeut les jeunes talents comme les valeurs sûres et reçoit les amateurs d’art contemporain à la recherche d’un lieu différent, à la fois intimiste et ouvert. > De 15h à 19h sur rendez-vous (06 78 01 76 69). > 15 rue Ronchaux.

RÉOUVERTURE DU MUSÉE DES BEAUX-ARTS & D’ARCHÉOLOGIE Le 16 novembre, le musée des Beaux-Arts réouvre enfin ses portes avec pas moins de deux expositions temporaires. « Maîtres carrés :

Marnotte et Miquel au pied du mur », questionne jusqu’au 14 avril les conceptions des deux architectes historiques du musée. Quant à « Dessiner une Renaissance », jusqu’au 18 février 2019, elle présente les superbes dessins italiens des XVe et XVIe siècles du très riche fonds du musée. > 1 place de la Révolution.

ÉRIC EQUOY À LA GALERIE MÉDICIS

Du 17 novembre au 8 décembre, la Galerie Médicis présente Éric Equoy, artiste bien connu des amateurs d’art et des paysages caractéristiques du Haut-Doubs. Une exposition de saison entre figuration et abstraction, où prime le ressenti des atmosphères si élégamment évoquées. > 9 place Victor Hugo.

Les coups de cœur de vos libraires La sélection BD de Mine de Rien, 12 rue Bersot.

“MALATERRE”

Éd. Dargaud, de Pierre-Henry Gomont.

Vie et mort de Gabriel, jeune homme, puis adulte, ami, amant, père de famille, séducteur, manipulateur, roublard toujours à la recherche d’un coup, en quête d’argent, d’amis, de gens à aimer, de gens à plumer et surtout d’un regard, d’un geste pour dire qu’on l’aime.

Ce geste, ce sont peut-être ses enfants qui pourront le lui donner. Un chef d’œuvre dense, drôle et émouvant.

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Un créateur au centre-ville

#CITABONNEMENT

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culture

la au cœur des

À CE PRIX-LÀ, VOUS ALLEZ CRAQUER !

CHARLES LYAUTEY Jeune et plein de talent : voici ce qui vient à l’esprit lorsqu’on s’intéresse aux créations du bisontin Charles Lyautey qui, après un BTS mode et quelques années dans le prêt-à-porter, décide de lancer ses propres collections en 2017. En ligne ou à la Boutique L’Endroit au centre-ville, elles séduisent toutes les générations, grâce à d’ingénieuses trouvailles. Chinant et intégrant d’anciens canevas au point de croix à ses vêtements pour hommes et femmes, le créateur raconte une nouvelle histoire avec un morceau d’héritage. Une démarche qui plaît, tout comme ses pièces uniques et personnalisables volontairement artisanales, très loin de la mode jetable mais plus accessibles que le monde du luxe.

L’Endroit, 5 rue d’Anvers. www.charleslyautey.com

La sélection roman des Sandales d’Empédocle, 95 Grande Rue.

“UN MONDE À PORTÉE DE MAIN”

Éd. Gallimard, de Maylis de Kerangal Après Réparer les vivants, Maylis de Kerangal s’intéresse à l’art de la peinture, autour du destin d’une jeune étudiante qui apprend avec ses comparses les techniques du trompe-l’œil, du fac-similé. Une plongée dans l’univers fascinant de l’art de l’illusion, contée dans un style vivant capable de nous faire ressentir les matières, les émotions et le sensible avec brio.

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La Crémerie du Marché, Marché Beaux-Arts.

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Goûts les

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saveurs

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Raphël Ducret et Léo Bouquin

2/3 Découvrez le restaurant Les Bains Douches, 4 rue Proudhon 09 83 73 53 33 Ouvert du mardi au samedi, midi et soir.

Réservation recommandée.

Communicative, leur passion les pousse à l’excellence. Rencontre avec Raphaël Ducret et Léo Bouquin, créateurs du restaurant Les Bains Douches.

Ils ont 29 et 31 ans et leur nouvel établissement est entré dans le Guide Michelin peu après son ouverture au printemps 2017. C’est que Raphaël Ducret (en cuisine) et Léo Bouquin (en salle) ont relevé un défi de taille en créant de toutes pièces un restaurant gastronomique dans les anciens bains-douches de la rue

Proudhon. Au cœur de ces lieux fondés en 1910 et classés, les deux trentenaires ont imaginé une salle lumineuse et raffinée, inspirée d’un certain esprit Belle Époque, où le cadre et l’accueil égalent la qualité de la carte.

DEUX PASSIONNÉS

« Pour notre première affaire, nous avions à cœur d’investir un lieu historique, atypique. Et surtout, nous voulions vraiment nous installer à Besançon », expliquent les jeunes entrepreneurs. Originaires du Doubs,

tous deux sont déjà passés par des maisons réputées. Bisontin, Raphaël s’est formé et perfectionné uniquement auprès de grands chefs, comme Anne-Sophie Pic ou Joël Robuchon.

Quant à Léo, il a d’abord entamé des études de droit avant de vivre pleinement sa passion du service et surtout de l’œnologie dans des établissements parisiens. Affinant et mûrissant leur vision de la restauration, ils y ont forgé leur envie de créer un restaurant à part : « Nous avons choisi de limiter le nombre de couverts en proposant seulement huit tables et un seul service, avancent-ils. Chacun a donc le temps de choisir et savourer ses plats, tout en appréciant l’atmosphère des lieux et la conversation. »

LE GOÛT AVANT TOUT

Et de fait, la cuisine de Raphaël se prête à la dégustation. « Je privilégie les produits de saison, en circuit court de préférence, sans pour autant me fermer aux produits d’ailleurs, précise le chef. Je m’attache à révéler les saveurs simplement, sans les dénaturer, en les associant aussi à des goûts étonnants ou inédits. Je décline par exemple le ris de veau de différentes manières : pané au pop-corn, ou servi avec une panacotta et de la rhubarbe, ou encore, avec pulpe de mâche, poivron confit et gomasio. » Toujours renouvelée, la carte s’accompagne des 270 références de vins français sélectionnées personnellement par Léo auprès de grands vignobles comme de producteurs plus confidentiels, mais offrant toujours des crus de haute qualité. L’idéal pour des accords et des menus à tester en connaisseur ou entièrement guidé par les créateurs des lieux.

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Pour étonner vos papilles L’Ô À LA BOUCHE

Associant des produits de haute qualité (souvent locaux) aux saveurs du monde, cette bonne table propose une « cuisine fusion », faite de plats aussi créatifs que gourmands.

9 rue du Lycée – 03 81 82 09 08

LE POKER D’AS

Incontournable du paysage bisontin, ce restaurant convivial et familial marie habillement les classiques de la cuisine française et régionale avec une pincée de modernité.

14 rue du Clos Saint-Amour – 03 81 81 42 49

LE MANÈGE

Ici, les cuisines bistrot et bourgeoise se mêlent en des plats traditionnels ou revisités, mais toujours entièrement élaborés sur place et servis dans une ambiance simple et chaleureuse.

2 fbg Rivotte – 03 81 48 01 48

LE BISTROT CHAMPAGNEY

Dans une belle demeure classée du XVIe siècle, cette table bistronomique respecte le rythme des saisons, avec le plus possible de produits frais issus de circuits courts.

37 rue Battant – 03 81 82 19 76

32 C H E F, L A R E C E T T E !

Du côté de

Pierre-Hugues Schirrer, audioprothésiste diplômé d’État indépendant, lauréat du Collège National de l’Audioprothèse en 2000, est installé depuis 18 ans à Besançon.

chez Entendre Prenez le temps de prendre soin de votre audition !

Pierre-Hugues Schirrer, votre audioprothésiste Entendre vous explique pourquoi un dépistage est primordial.

Moelleux Pomme amande

Ingrédients pour 4 personnes Liquides > 250 ml de boisson végétale au choix (soja, riz, amande…) > 150 ml d’huile de pépin de raisin Poudres > 30 g de poudre d’amande > 250 g de farine de blé ou de farine de riz additionnée d’1/4 de cuillère à café de gomme de guar pour une version sans gluten > 120 g de sucre semoule > ½ cuillère à café de levure chimique > ½ cuillère à café de bicarbonate de soude Les petits plus > 3 grosses pommes à cuire > confiture d’abricot

PAR NOËLLE CLAUDE DE COCOËLLE, PÂTISSERIE VÉGÉTALE 22 rue Rivotte

1 // Préchauffer le four à 180 degrés.

2 // Tamiser les poudres au fouet dans un grand bol.

3 // Laver, éplucher et couper les pommes en lamelles et en morceaux de la taille d’un cube de sucre.

4 // Ajouter les liquides et les cubes de pommes aux poudres. Les mélanger à la spatule sans s’attarder, car il ne faut pas trop travailler la pâte.

5 // Verser dans un moule circulaire de 25 cm de diamètre environ.

6 // Prendre les lamelles de pommes, les rouler et déposer sur le dessus

«Notre audition diminue de façon naturelle au fil des ans. Nous appelons cela la presbyacousie.

Elle peut être, bien sûr, accélérée par les bruits environnants.

J’entends souvent mes patients dire «j’entends mais je ne comprends pas», «j’ai du mal à suivre une conversation en voiture ou lors d’un repas de famille», «je fais souvent répéter» ou encore «je monte le son de ma télévision»…

Ce sont généralement des signes qui ne trompent pas.

Si vous êtes dans l’une de ces situations, un seul reflexe : il faut faire contrôler son audition!

Il ne faut pas hésiter à consulter un médecin ORL. Après un test d’audition, il établira un diagnostic préalable à mon intervention.

Votre bien-être auditif est important «Il ne faut pas attendre pour s’appareiller.

La perte auditive a un fort impact sur la santé, en plus d’être physiquement et mentalement épuisant ; cela peut conduire à l’isolement et aux fameux trois D : dépression, démence et dépendance.

La dernière étude EuroTrak France révèle que 65% de ces personnes auraient souhaité être appareillées plus tôt!* Soyez attentifs aux conseils et remarques de votre entourage».

Le futur de l’audioprothèse s’ouvre à vous !

Dans vos centres Entendre toujours à la pointe de la technologie, vous découvrirez l’audioprothèse du futur avec Otoscan

by Otometrics, la nouvelle solution révolutionnaire de scanner d’oreille digital 3D, pour des soins plus personnalisés.

Pierre-Hugues Schirrer vous expliquera la télésanté adaptée à l’audioprothèse ou comment régler à distance les aides auditives pour un meilleur suivi. Il vous montrera la fabrication des embouts avec l’imprimante Asiga 3D. Vous pourrez essayer(1) les toutes dernières aides auditives intelligentes, connectées et rechargeables pour bien entendre en toutes situations. Le centre de Besançon est agréé LyricTM, la seule aide auditive sans manipulation quotidienne et 100% invisible.

Les équipes de vos centres Entendre sont à votre disposition afin de vous accompagner dans votre démarche pour retrouver le bonheur d’entendre.

Besançon

Saint-Vit

22, Rue de la République

7, Rue Charles de Gaulle

03 81 50 47 09

03 81 60 81 48 u

Saône

1, Grande Rue

No

03 81 25 02 41

du gâteau prêt à être enfourné.

7 // Enfourner 25 min.

8 // Laissez refroidir sur une grille.

9 // Avec un pinceau de cuisine badigeonner le dessus du gâteau avec la confiture d’abricot.

ea uv

*EuroTrak 2018 est une étude menée par l’EHIMA (European Hearing Instrument Manufacturers Association) sur la France, l’Allemagne et le Roayume-Uni. Plus d’informations : https://www.ehima.com/wp-content/uploads/2018/07/EuroTrak_2018_FRANCE.pdf (1)Sur prescription médicale. S.B.A. - RCS 521 261 644 - S.V.A. - RCS 803 204 817- Octobre 2018

Valdahon

36, Grande Rue

03 81 56 27 98

34 E N B R E F

&

nulle part

ailleurs À voir et à manger

Un salon de thé où la déco est à vendre : le concept store d’Alexandra et Christian mêle avec brio leurs deux passions. Chez Délice & Déco, ils proposent à la fois des pâtisseries et du mobilier artisanaux. Cookies, brownies et cheese cakes sont l’œuvre d’Alexandra qui prépare aussi de magnifiques gâteaux à thème. Elle vous accueille au petit déjeuner et au déjeuner, mais aussi lors de vos événements privés assortis de buffets salés et sucrés. Quant à Christian, il fabrique des meubles et objets de décoration au style vintage industriel et réalise des commandes sur mesure. Admirezles au salon de thé. > 91 rue des Granges 06 51 98 93 43

L’art de la patine Afin de partager son savoir-faire, Christophe Roussel, artisan ébéniste créateur et restaurateur de mobilier, dispense des cours pour apprendre à remettre ses anciens meubles et objets au goût du jour.

Dans sa boutique-atelier, tout un chacun peut s’initier à diverses techniques, à commencer par l’art de la patine, mais aussi de la marqueterie, de la dorure et même de la fresque. Cours les vendredi et samedi pour les adultes et le mercredi pour les enfants à partir de 10 ans. Parking gratuit à proximité. > 107 rue Battant 06 64 92 88 19

Viens voir !

Fort de ses 14 années d’expérience, Matthias Fritzsch vient d’ouvrir son magasin d’optique dans le quartier Battant, reprenant celui de son prédécesseur installé depuis 1978. Avec Viens Voir, il propose des services d’optique classiques, avec les avantages d’une boutique indépendante. Discussion et conseils sont au rendez-vous pour cet opticien qui préfère prendre son temps avec chacun et choisir lui-même ses produits, à l’image des montures jurassiennes Oxibis. > 53 rue Battant – 03 81 82 09 03

De la continuité dans l’air

Tombés sous le charme de la boutique L’air de rien, Valérie Vuillemenot et Pascal Arnoud l’ont reprise suite au départ en retraite de son fondateur. Dans la continuité du style industriel originel, fait de mobilier et de décoration en bois et métal, ils s’ouvrent également à d’autres influences, en veillant à conserver une cohérence globale. Petites séries et modèles uniques sont toujours au rendez-vous, avec le même attachement au conseil et au sens du service qui font la différence d’une boutique de centre-ville. > 8 rue des Granges 03 81 81 74 98

Mutuelle soumise aux dispositions du Livre II du Code de la Mutualité. RNM 778 396 507

Chaussure à leur pied Désormais, chez Madison Chaussures, ces messieurs ont aussi leur rayon. À la suite de nombreuses demandes, Thomas Serror, son gérant, a décidé de développer une sélection pour les hommes en conservant les mêmes principes qui ont fait son succès chez les dames : des produits de marques européennes en priorité (Coxx, Doc Martens, Geox, Hooper, Kickers, New Balance, Palladium, Pataugas…), faits de vrais cuirs, avec un excellent rapport qualitéprix. Pour 129 € en moyenne (de 99 à 200 €) cet hiver, il sera possible de se chausser au masculin, sans choisir entre design et qualité. > 66 rue des Granges

DÉCEMBRE 2018

PLACE GRANVELLE / JUSQU’AU 31.12 MARCHÉ DE NOËL EXPO FÉERIE GLACÉE

PLACE DE LA RÉVOLUTION / JUSQU’AU 6.01 VILLAGE GOURMAND GRANDE ROUE

Muti • 1, rue des Cras • 25086 Besançon Cedex 9 tel. 03 81 47 04 40 • www.muti.fr