Topic Berg en Dal herfst 2021

Bierbrouwers

Tekst : J a n d e V a l k

Wie herfst zegt, moet ook bier zeggen!

Welk biertje past nou goed bij het najaar, als een ziedende storm om het huis raast, de regen tegen de ruiten klettert, de bomen zich in een kleurrijk herfstkleed hebben getooid of bij een zonnige herfstdag die leven in de brouwerij brengt. En als jij lekker thuis zit bij de open haard of in de kroeg keuvelend aan de bar hangt. Om dat te weten te komen brengt Topic een bezoek aan de brouwerijen Biberius, D’n Drul en Stollenberg in de gemeente Berg en Dal. En zo maken we kennis met stoere, gezellige en creatieve bieren. ‘Drinke tot de me zinke?’ Nee, daar is het niet voor. Het gaat om het genieten: ‘Gesundheit, darauf trinken wir eins’.

Ambachtelijke brouwerij Biberius

Keizerlijke bieren voor hen die graag drinken Brouwerij Biberius is een echt familie-

Ambachtelijk

en smaakvol bier. Het bier kent een alco-

bedrijf. Vader Ruud Mulders brouwt

De brouwerij ligt bovenaan de Derdebaan

holpercentage van 6,5% en won de twee-

samen met zijn zoons Luuk en Bart

in

de prijs bij de laatste editie van het

keizerlijke bieren die het gastvrije

Zevenheuvelenweg, en biedt een prachtig

karakter van Groesbeek een prettig

uitzicht op het Reichswald. Genieten

gezicht geven.

geblazen. Ruud, Luuk en Bart begonnen

Muli Tripel. Dit bier is vernoemd

een aantal jaren geleden bier te brouwen

naar Luuk Mulders, naar

Keizerlijk

in de schuur achter hun huis. De hobby

zijn bijnaam. Het is een

Hoezo keizerlijke bieren? Nou, dat zit zo:

liep dermate uit de hand dat ze verhuis-

goudkleurige tripel met

Biberius was de bijnaam van de Romeinse

den naar de huidige plek. De brouwerij

honing van Groesbeekse

keizer Tiberius, die graag een glaasje

maakt elke twee weken diverse brouwsels

bodem. Het gebruikte

(teveel) lustte. ‘Biberius Caldius Mero’

van 120 liter. Meer is niet nodig: dit is een

gist zorgt voor de soepe-

betekent vrij vertaald ‘Hij die graag

perfecte hoeveelheid om het brouwen

le tint van banaan. De

drinkt’. Een mooie naam voor een brou-

ambachtelijk te houden. Elk biertje dat

brouwers noemen het bier een

werij dus. In het land der ambachtelijke

Biberius brouwt bevat Groesbeekse ingre-

sluipmoordenaar met een mokerslag. Niet

bieren is Biberius keizer. Maar dat slaat in

diënten zoals honing en wijn.

te veel van drinken dus op één avond. Ze

Groesbeek,

vlakbij

de

dit geval niet op drankzucht hoor, maar op verantwoord genieten en kwaliteit.

Nijmeegs Bier Festival.

kent een alcoholpercentage van 8%.

Even voorstellen Biberius maakt zoals gezegd heerlijke

Andere bieren van brouwerij Biberius:

bieren. Twee daarvan zetten wij graag

’t Genomen Blondje(6%, blond bier),

voor de lezer in het najaarszonnetje.

Aurum(7,5%, IPA) en Straffe Roedie (10%, quadrupel)

Lady Luck, Dit bier is een romance tussen

Brouwerij Biberius

bier, eikenhout en

Derdebaan 12

whisky. Bier gela-

6561 KH Groesbeek

gerd met Franse eik

06 – 2501 6085

en bourbon. Een zacht

60

Topic Regi o m a g a z i n e

N r . 3 2021

www.brouwerij-biberius.nl