SESONGISSA
oikaise näillä PORKKANAJA TOMAATTIPAPRIKAKEITTO 390 g
Kurpitsa-omenakeitto
Kurpitsarisotto
6 ANNOSTA • 30–60 MIN
6 ANNOSTA • 30–60 MIN
N.
N.
1,25 € / ANNOS*
1 (n. 1 kg) myskikurpitsaa 800 g hapahkoa omenaa (Granny Smith tai kotimainen) 1 (120 g) iso sipuli 2 valkosipulinkynttä 2 rkl öljyä 1 l vettä 2 Knorr Fond ”du Chef” kasvisannosfondia 1 tl rakuunaa ripaus suolaa ja mustapippuria LISÄKSI 1 prk (150 g) Valio raejuusto juureksia ja siemeniä
1,45 € / ANNOS*
1 (850 g) myskikurpitsa 1/2 dl vettä 3 (120 g) Pirkka salottisipulia 2 valkosipulinkynttä 2 rkl oliiviöljyä 4 dl Pirkka risottoriisiä 2 dl valkoviiniä (tai vettä + 1 rkl sitruunanmehua) n. 9 dl vettä + 2 Knorr Fond ”du Chef” kasvisannosfondia 1 1/2 dl Pirkka parmesaania raastettuna ripaus suolaa ja mustapippuria myllystä LISÄKSI Pirkka parmesaania Pirkka kurpitsansiemeniä
1 Halkaise kurpitsa, poista siemenet ja rihmat. Leikkaa kuoret pois ja kuutioi kurpitsa. Kuori ja hienonna sipuli sekä valkosipulinkynnet. Kuori omenat ja poista siemenkodat. Kuutioi omenat. 2 Kuullota kurpitsaa, sipuleita ja omenoita kattilassa rasvassa. Lisää vesi, kasvisfondi ja hauduta kannen alla noin 15 minuuttia tai kunnes kasvikset ovat pehmenneet. 3 Soseuta keitto sauvasekoittimella. Mausta rakuunalla ja mustapippurilla. Lisää tarvittaessa suolaa. Kuumenna keitto uudelleen. Sekoita raejuusto ja kannen sisällä olevat juurekset ja siemenet. Tarjoa seos kurpitsa-omenakeiton kanssa.
Riso tto sop ii a rk een
ja an hla ju
1 Halkaise kurpitsa, poista siemenet ja rihmat. Leikkaa kuoret pois ja kuutioi kurpitsa. Pane kattilaan kurpitsakuutiot ja vesi. Kuumenna ja hauduta kannen alla noin 30 minuuttia tai kunnes kurpitsat pehmenevät. Sekoita välillä ja painele kurpitsoja loppuvaiheessa kauhalla. Soseuta sauvasekoittimella. 2 Kuori ja hienonna sipulit ja valkosipulinkynnet. 3 Kuullota sipulia ja valkosipulia öljyssä. Lisää riisi ja anna kuullottua pari minuuttia. Kaada valkoviini kattilaan. Sekoittele, kunnes viini on imeytynyt riisiin. 4 Kiehauta vesi toisessa kattilassa ja lisää fondi. Lisää noin 1 dl kiehuvaa kasvislientä kerrallaan risottoon. Kun neste on imeytynyt, lisää taas noin 1 dl lientä, jatka, kunnes lähes kaikki neste on käytetty ja riisi on juuri ja juuri kypsää. Risotto saa jäädä löysäksi. Aikaa kuluu 20–25 minuuttia. 5 Sekoita kurpitsasose risottoon ja kuumenna vielä hetki. Nosta kattila levyltä ja sekoita joukkoon parmesaani. Mausta suolalla ja pippurilla. 6 Jaa risotto lautasille ja koristele kurpitsansiemenillä ja parmesaanilastuilla. Tarjoa heti.
3-1-1-cmyk.pdf 1 24.10.2013 17:55:38
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
10
Paahdettu kurpitsa 4 ANNOSTA • 30–60 MIN N.
2,10 € / ANNOS*
1 (900 g) hokkaido- tai myskikurpitsa 1 rkl oliiviöljyä n. 1 tl suolaa n. 1 tl Pirkka Provencen Mix -yrttiseosta ripaus mustapippuria LISÄKSI Kariniemen Kananpojan minuuttipihvejä, yrtti-valkosipuli
1 Halkaise kurpitsa ja kaavi siemenet ja rihmat pois lusikalla. Leikkaa kurpitsat noin 1 1/2 cm:n viipaleiksi. Pyörittele ne öljyssä ja mausteissa. 2 Paahda kurpitsoja 225-asteisen uunin keskitasolla noin 30 minuuttia. Nosta loppuvaiheessa ylätasolle, jos haluat kurpitsoihin hieman paistoväriä. 3 Paista broilerit rasvassa (parila)pannulla pakkauksen ohjeen mukaan ja tarjoa paahdettujen kurpitsojen kanssa. VINKKI Paahdettu kurpitsa sopii hyvin myös salaatteihin.
3-1-1-cmyk.pdf 1 24.10.2013 17:55:38
ke 28.10.
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
ti 20.10.