Arla Luonto+ Poksis on veikeä kerrosjogurtti, jossa marja- tai hedelmäsoseen joukkoon on sekoitettu suussa poksahtelevia mehukuplia. Lempeän luonnollisina makuina ovat makea mansikka, mehevä mustikka ja pirteä persikka. Maista uudenlaista välipalaa, joka sopii koko perheelle ja elämännälkäisille poksauttelijoille!
TOIMIT UKSEN
POIMINNAT
@arkimuonaa
”Helppoa ja hyvää arkiruokaa: aasialaiset kasslerpihvit. Testaa säkin! #kruokaresepti”
JULKAISIJA: Kesko Oyj
K-RUOKA-TOIMITUS: Laura Halonen, Minna Kovala, Laura Vasile, Merja Ylitalo
RESEPTIT: K-Koekeittiö
PÄÄTOIMITTAJA: Pia Flinck
@titten_daali
”Ystävän inspiroimana raejuustoflatbread, täytteenä hummus, salaatti, tomaatti ja kanaa. #eihuono”
Kukin leipoo tyylillään!
En ole varsinainen jauhopeukalo, mutta silloin tällöin inspiroidun ja yllätän lapset arki-iltana helpoilla rieskoilla. Rakastan myös tuoretta leipää viikonloppuaamuisin ja siksi saatan tehdä helpon sämpylätaikinan perjantai-iltana jääkaappiin ja lauantaiaamuna paistan pöytään täydelliset sämpylät.
Itselleni suolainen leivonta ei aina tarkoita jauhopussille menemistä. Se voi olla myös munakastaikinan käärimistä rullalle herkullisen täytteen kera tai valmistaikinan valitsemista pakastealtaasta. Helpommillaan se on valmiiden piirakoiden tuunaamista ja kaunista esillepanoa.
Leivontareseptit voivat olla arkisia tai juhlavia, mutta niitä kannattaa soveltaa tilanteen mukaan.
Minä voin laittaa arkiset ja helpot raejuustorieskat juhlapöytään herkullisten päällisten kanssa, kun taas ystäväni tekee voileipäkakkua arkena ihan muuten vaan, koska miksi ei!
”Leivonta ei aina tarkoita jauhopussille menemistä.”
Koska aihe on niin laaja ja saamme teiltä paljon toiveita uusista ideoista suolaiseen leivontaan, päätimme kevään juhlakauden kynnyksellä koota klassikot ja uudet ideat yksiin kansiin. Toivottavasti löydätte näistä vinkeistä monta uutta suosikkia.
Pia Flinck, päätoimittaja
TOTEUTUS: Genero | A-lehdet
NÄYTÄ, MITÄ IHANAA SINÄ OLET KOKANNUT! Nostamme herkkujanne joka kuukausi! Kun kokkaat ohjeillamme ja postaat Instagramiin, merkkaa kuvaan @kruoka.
Mikko Hirvonen, Arja Kulmala, Anu Mononen, Jasmin Raitakari, Laura Rautaheimo, Katriina Salmela-Vitikainen, Teresa Välimäki
AVUSTAJAT: Minna Rautio-Pakaste, Kirsi-Marja Savola
PAINOPAIKKA: Punamusta, Forssa
UUTUUS
Uudet God Morgon Our Finest Press -täysmehut tuorepuristetuista marjoista ja hedelmistä. Makuina klassikko appelsiini ja uniikit hedelmäsekoitukset omena-appelsiini-mansikka ja omenapäärynä-passionhedelmä.
Jokainen aamu voi olla parempi.
INNOSTU
PARHAAT VINKIT, KIINNOSTAVIMMAT UUTUUDET
JA OIVALTAVIMMAT IDEAT
KATSO LISÄÄ
MOCKTAIL-IDEOITA:
K-RUOKA.FI/MOCKTAILIT
Kippis keväälle!
Kevät on juhlien aikaa, ja juhliin kuuluvat kilistelymaljat. Valmistat alkoholittomia ja raikkaita juomia helposti erilaisista mehuista ja maustetuista kivennäisvesistä. Kokoa mocktail isoon kannuun ja kaada kauniisiin laseihin. Näin sinun ei tarvitse sekoittaa jokaista juomaa erikseen, vaan tarjoilu sujuu nopeasti ja helposti.
Kokeile juomaan vaikkapa seljankukka- tai rypäle-mansikkamehutiivistettä ja sitruunanmakuista kivennäisvettä. Koristeeksi sopivat hedelmät, marjat, yrtit ja syötävät kukat.
HYVÄÄ SYDÄMELLE
Nämä Sydänmerkkituotteet tarjoavat nopean oikotien nälän hetkellä.
MAUKAS KALARUOKA
Lisää pihvin kanssa lautaselle reilusti kasviksia ja nopea arkiruoka on valmis. Kastikkeeksi sopii sitruunainen oliiviöljy. Pirkka saaristolaiskalapihvi 200 g pakaste
HERKULLINEN KLASSIKKO
Perinteinen kotiruokaklassikko sekä sydänystävällisenä että vegaanisena versiona. Lisää vain raikas salaatti. Pirkka vegemakaronilaatikko 350 g
RAIKAS KREIKKALAINEN
Rapsakka salaatti toimii kevyenä lounaana töihin mukaan napattuna. Nauti sen kanssa hyvää täysjyväleipää.
Pirkka kreikkalainen salaatti 300 g
SYDÄNYSTÄVÄLLISESTI
AIRFRYERILLA!
Airfryerin kuumailmatekniikka mahdollistaa ruoanvalmistuksen helposti, nopeasti ja vähällä rasvalla. Airfryerilla säästät aikaa ja energiaa.
1. KALA, KANA, LIHA JA TOFU
Airfryerilla pystyt valmistamaan lähes kaikki uunissa tai pannulla paistettavat ja grillattavat ruoat ilman rasvaa. Kalaan, kanaan, lihaan tai tofuun ei tarvitse lisätä öljyä lainkaan tai sitä tarvitsee vain vähän. Airfryerissa tuotteet kypsyvät pinnaltaan miellyttäviksi ja sisältä meheviksi. Mausta kala, kana, liha tai tofu esimerkiksi yrttimausteseoksilla, sitruksilla tai tuoreilla yrteillä ja vältä liiallista suolamäärää.
2. VIHANNEKSET JA JUUREKSET
Airfryer on täydellinen erilaisten kasvisten kypsentämiseen. Leikkaa kasvikset paloiksi, mausta ja lisää halutessasi vain tilkka kasviöljyä. Kypsennä ja mausta kevyesti. Kasviksiin jää runsaasti omaa makua, koska airfryerissa kypsyminen tapahtuu nopeasti ja maut tiivistyvät. Nopeasti kypsyvät kasvikset, kuten esimerkiksi paprika, kesäkurpitsa ja fenkoli, kypsyvät 5–10 minuutissa ja juurekset 10–20 minuutissa riippuen palakoosta.
3. ILMAFRITEERAUS
Airfryerilla valmistat uppopaistamalla kypsennettävät ruoat, kuten kanansiivet, kevyemmin. Sipaise tuote kevyesti kasviöljyllä ja kypsennä airfryerissa napakalla lämmöllä. Saat herkullista ruokaa ilman suurta rasvamäärää.
Sydänmerkkireseptit kätevästi!
Löydät Sydänmerkin saaneet reseptimme helposti reseptihausta valitsemalla kohdan ’Sydänmerkki’ ruokavaliot valikosta.
TUTUSTU RESEPTEIHIMME: K-RUOKA.FI/RESEPTIT
Sydänviikkoa vietetään
18.–25.5.2025. Valitsemalla
Sydänmerkki-tuotteita ja -reseptejä teet helposti pieniä, terveydelle edullisia muutoksia ruokavalioosi.
2. Keitä nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta ja jäähdytä. Laita nuu-
Raikas nuudelisalaatti on täydellinen sydänystävällinen kesäinen lounasruoka. Paahdetut maapähkinät tuovat salaattiin rapeutta.
delit kulhoon ja sekoita joukkoon kastike.
3. Leikkaa kuoritut porkkanat ja pesty kurkku ohuiksi suikaleiksi. Leikkaa kaali erittäin ohuiksi suikaleiksi juustohöylällä tai terävällä veitsellä. Hienonna kevätsipuli. Halkaise chili, poista siemenet ja kanta ja hienonna chili.
4. Sekoita kasvikset nuudeleiden joukkoon ja viimeistele pähkinöillä, chiliviipaleilla ja korianterilla.
MAUKAS PUNAPOSKI
Kotimaisen tomaatin sesonki alkaa keväällä, kesällä se on parhaimmillaan. Täydellisen perinteisen tomaatin tunnistaa tumman punaisesta väristä ja kiinteän pyöreästä tai pisaramaisen soikeasta muodosta. Pinnaltaan tomaatin tulee olla ehjä ja sileä.
Hyvä tomaatti maistuu sopivassa suhteessa hapokkaalta ja makealta. Mitä tummemman punainen tomaatti, sitä kypsempi, aromaattisempi ja makeampi se on. Kuuluisat San Marzano tyyppiset Dunne ja Favorinotomaatit ovat erittäin maukkaita tomaatteja. Myös lajikkeiden kokoerot vaikuttavat makuun. Pienemmissä lajikkeissa, kuten kirsikka ja helmitomaateissa, maku on tiivis ja intensiivinen.
Tomaatti sopii sekä kylmiin että lämpimiin ruokiin. Tomaatit kuuluvat kesäisiin salaatteihin, kastikkeisiin, pastoihin, keittoihin ja uuniruokiin. Itse teen usein uunispagettia, johon tulee erilaisia juustoja ja reilusti luumutomaatteja. Uunin lämpö vielä tiivistää tomaatin aromeja ja tekee ruoasta vastustamattoman hyvän.
Keltaiset, oranssit ja vihreät tomaatit eroavat makuprofiililtaan hieman perinteisestä punaisesta tomaatista. Yhdistele kesäiseen salaattiin erivärisiä tomaatteja.
Hevimestari Antti Lavi, K-Citymarket Columbus, Helsinki
3. Kuutioi tomaatit. Hienonna basilika ja sekoita tomaattikuutioihin.
4. Annostele tomaatteja leiville. Ripottele pinnalle sormisuolaa ja rouhi päälle hieman mustapippuria.
VINKKI! Säilytä tomaatit huoneenlämmössä. Niiden maku on lämpimänä makeampi ja aromaattisempi kuin jääkaappikylmänä.
JÄÄTELÖBAARI!
Mikä olisi ihanampi tarjoiluidea kevään ja kesän herkutteluhetkiin kuin jäätelöbaari? Täytä pari kolme laakeaa astiaa ja kulhoa jäillä ja asettele niihin erilaisia pakettijäätelöitä, tuutteja, keksijäätelöitä ja mehujäitä. Kokoa ympärille pieniin kulhoihin ja kannuihin paloiteltuja marjoja, makeita kastikkeita, suklaarouhetta, pähkinöitä, karkkeja ja strösseleitä. Sitten jokainen saa koota itselleen unelmien jäätelöannoksen ja nauttia. Täydellistä.
Jäätelöbuffet on kätevä tarjoiluratkaisu kevään ja kesän lastenjuhliin. Valitse buffettiin synttärisankarin suosikkijäätelöt, karkit ja kastikkeet.
MAIDOTON JÄÄTELÖ
Pirkka maidoton mango-passio jäätelö 500 ml
Pirkka Parhaat kermajäätelö kinuski & kauramuru 500 ml
Pirkka Parhaat vadelmasorbetti 500 ml
Kaurainen raparperiherkku valmistuu alle tunnissa.
myös paloiteltuja mansikoita.
Voit maustaa paistoksen kardemumman sijaan myös kanelilla.
Pirkka Parhaat pientuottajat
Vuonna 2024 alkoi hanke Pirkka Parhaiden pientuottajatuotteiden valikoiman laajentamiseksi. Ensimmäisinä kauppoihin saapuivat runsaskuituiset ja proteiinipitoiset välipalapatukat, jotka valmistaa Kaustisella Wild&Berg Oy. Toukokuussa valikoimiin saadaan Pirkka Parhaat höyryttämättömät kaurahiutaleet Kinnarin tilalta Hollolasta.
Pirkka Parhaat höyryttämätön kaurahiutale 700 g
Pirkka Parhaat valkosuklaakarpalo, mustikkavalkosuklaa ja minttusuklaa energiapatukat 40 g
KATSO RESEPTI K-RUOKA.FI
TAI K-RUOKA-SOVELLUS: RAPARPERIPAISTOS
RAPARPERIPAISTOS
Nyt alkaa raparperisesonki! Raparperipaistos on makeankirpeä alkukesän herkku. Rapean kauramurun alta löytyy mehukasta ja uuninlämmön kesyttämää raikasta raparperia. Raparperipaistoksen voi tehdä kahvipöytään isoon vuokaan tai jälkiruoaksi pieniin annosvuokiin. Tarjoa paistoksen kanssa vaniljajäätelöä tai -kastiketta.
ASIANTUNTIJA VINKKAA
Mikko Forsman, KSupermarket Yliveto, Vantaa
KOHTI GRILLIKESÄÄ!
”Perinteiset ribsit ja porsaankylki ovat takuulla tulevan kesän hittituotteita. Kestosuosikkina myydään varmasti paljon myös siipiä. Suosituin marinadimme siiville on itse kehittämämme salmiakkimarinadi. Öljypohjaisessa marinadissa on napakan makea turkinpippuri-aromi. Pitkään kestävä hidas grillaaminen eli BBQ ja savustaminen ovat grillauksessa nousussa, ja naudan etuselkä eli brisketti on suosittu BBQ-tuote. Arvokkaammalle naudanlihalle, kuten fileille, riittävät mausteiksi suola ja pippuri. Possua ja kanaa voi maustaa rohkeammin.”
INSPIRAATIOTA TASKUSSA
K-Ruoka-sovelluksesta löydät kaikki K-Ruoka. fi:n reseptit. Voit hakea ideoita arkeen ja juhlaan helposti suoraan puhelimeltasi. Kokatessa resepti pysyy kätevästi auki ruudulla koko ajan. Myös ostosten tekeminen helpottuu, kun reseptien tuotteet saa kätevästi siirrettyä suoraan ostoslistalle ja ostoskoriin.
KAIKKIEN HUULILLA
Kun kesän mansikkasesonki alkaa, yhdistä raparperien joukkoon
pyyntö harras: “tehkää varras.”
toive toteutettu.
Uusien Kunnon jauhelihavartaiden hyvä maku syntyy Snellmanin jauhelihasta, hyvistä mausteista ja itse tehdystä lihaliemestä – täysin ilman lisäaineita.
Ihan pehmein pulla vaa
UUTUUS
Pullava Sitruunavaniljapulla
Kaupan juomahyllystä löytyy monipuolinen valikoima kevään ja kesän juhliin sopivia kuplajuomia. Kippis keväälle ja sankareille!
HETKESSÄ VALMIS
Haluaisitko järjestää juhlat, mutta aika ei oikein riitä tarjoilujen kokkaamiseen? Kaupasta valmiina löytyvät maukkaat valmistuotteet pelastavat. Tuunaa erilaiset piirakat yrteillä ja salaateilla. Tarjoa karjalanpiirakoiden kanssa valmista rapu- tai savukalasalaattia. Koristele makeat kakut ja leivokset marjoilla ja kermavaahdolla. Kata tarjottavat kauniissa astioissa pöytään ja asettele kukat maljakkoon. Keitä kahvi ja avaa kuohujuoma. Juhlat ovat valmiit alkamaan!
Pirkka Parhaat kylmäsavukalasalaatti 140 g
Pirkka Parhaat
Quiche lorraine 400 g pakaste
Pirkka porkkanakakku 300 g
UUTUUS
Pirkka gluteeniton mokkapalan makuinen täytekeksi 120 g
Valmiilla herkkutuotteilla kokoat helposti tarjoilut eri kokoisille porukoille. Tuotteita on kätevä nostaa esille vähän kerrallaan sitä mukaa, kun vieraita saapuu ja pöytä tyhjenee.
ARJEN NIKSIT
HELPOT, NOPEAT JA KEKSELIÄÄT
NEUVOT JA RESEPTIT ARKEEN
Kasvikset tarvitsevat mausteeksi vain tilkan oliiviöljyä, sitrusmehua ja mustapippuria. Rapeutta saat siemenillä ja pähkinöillä.
Helposti enemmän kasviksia
Valmistaudu viikonloppuna arkeen. Paloittele reilusti vihanneksia ja juureksia valmiiksi rasioihin jääkaappiin muutaman päivän tarpeiksi. Sieltä niitä on helppo lisätä sekä ruokiin että raikkaaksi lisäkkeeksi ruoan rinnalle. Grillaa, keitä, paista ja paahda tai rouskuttele sellaisinaan.
VÄRIKÄS JA HELPPO ARKI
Keväiset nopeat arkiruoat voi kokata grillissä, airfryerissä, pannulla tai uunissa. Väriä lautaselle saat kasviksilla.
4,35 €
Valmista halloumi helposti ja nopeasti. Grillaa tai paista kokonaiset juustopalat kaikilta sivuilta öljyssä riittävän kuumalla parilalla tai pannulla.
GRILLIIN
Pirkka
AN NOS HINTA NOIN
Pirkka Parhaat halloumijuusto
Tofu maustetaan havaijilaisella huli
huli -marinadilla, jossa on muun muassa ananasmehua, soijaa ja inkivääriä.
1. Mittaa marinadin ainekset kattilaan ja keitä noin 5 minuuttia. Jäähdytä marinadi.
2. Kuivaa tofu talouspaperilla tai puhtaalla keittiöpyyhkeellä. Leikkaa tofu pitkittäin kahtia ja tämän jälkeen vielä uudestaan pitkittäin halki. Leikkaa palat vielä keskeltä kahteen osaan. Tofuviipaleet pysyvät näin leikattuina paremmin kasassa.
3. Lisää tofut marinadin kanssa muovipussiin ja anna maustua jääkaapissa vähintään pari tuntia, mielellään jopa yön yli.
4. Valuta tofut ja ota marinadi talteen. Grillaa tofu öljytyllä parilalla tai paista pannulla molemmin puolin. Grillaa myös kevyesti öljytyt varsiparsakaalit. Mausta ne suolalla. Koristele tofut kevätsipulilla. Tarjoa marinadia kastikkeena.
2. Sekoita kastikkeen ainekset isossa kulhossa. Halkaise kuorittu punasipuli ja leikkaa viipaleiksi. Sekoita kastikkeen joukkoon. Anna marinoitua hetki.
3. Kuori ja kuutioi kypsät perunat. Viipaloi chili ja hienonna kevätsipuli. Sekoita perunat, chili ja kevätsipuli punasipulien joukkoon.
4. Grillaa maisseja 5−6 minuuttia välillä käännellen, kunnes ne saavat väriä. Anna jäähtyä hetki ja leikkaa maissinjyvät liuskoina irti tähkästä terävällä veitsellä.
5. Poista lohivartaiden pakkauksesta muovinen kansi. Nosta vartaat foliovuoassaan kuumaan grilliin ja kypsennä 10−13 minuuttia, kunnes kala on kypsää.
6. Sekoita maissit ja korianteri perunasalaatin joukkoon. Tarjoa perunasalaatti lohivartaiden kanssa.
VINKKI!
Valmiiksi maustetut vartaat on helppo grillata tai kypsentää uunissa pakkauksen mukana tulevassa vuoassa.
AN NOS
HINTA NOIN
Pirkka Luomu tofu 250 g
Grillivalmiit cajun-lohivartaat ovat mainio uutuus kesään. Pintamaustetut lohipalat maistuvat sekä lapsille ja aikuisille.
UUTUUS
GRILLIIN
Pirkka Grillaa lohifileevarras 290 g ASC
Pirkka kypsät grillimaissipalat 400 g
AN NOS
HINTA NOIN
6,90 €
PANNURAVIOLIT
Yhden pannun raviolit valmistat parista raaka-aineesta alle 30 minuutissa. Tiskiä on säästelty, makua ei.
TONNIKALASPAGETTI
Kapriksilla ja sitruunalla maustettuun pastaan käytetään kätevästi myös tonnikalan oma öljy.
KESÄKURPITSAKEITTO
Sulatejuusto antaa helppoon ja nopeaan kesäkurpitsasosekeittoon täyteläisen maun ja rakenteen.
MAISTUVA ARKI
KANAKASTIKE
Currylla maustettu lempeän makuinen kanakastike sopii sekä riisin että pastan kanssa tarjottavaksi.
PESTO-KANAPYÖRYKÄT
Punaisella pestolla maustetut miedot kanapyörykät maistuvat koko perheelle. Valmistat ne alle 30 minuutissa.
KATSOLISÄÄRESEPTIVINKKEJÄQR-KOODINTAKAA
Kesälläkin maistuu helppo ja herkullinen arkiruoka. Näillä resepteillä onnistut varmasti!
KREIKKALAINEN SALAATTI
Kreikkalainen salaatti on klassikko, joka on monen ruokailijan mieleen. Se sopii kesälounaaksi tai lisäkkeeksi.
LOHI-MAKARONILAATIKKO
Makaronilaatikko on monien lempiruoka. Kun teet sen lohesta, saat klassikkoon vaihtelua ja uutta makua.
MUNAKAS UUNISSA
Kuohkea uunimunakas valmistuu uunissa lähes itsestään. Voit käyttää siihen suosikkitäytteitäsi.
5
Pullakahveille
Pullavan sitruuna-vaniljapulla on suussa sulava yhdistelmä raikasta sitruunaa ja pehmeää vaniljakreemiä leivottuna pullakierteiden sisään. Uutuudessa on pitkoista tuttu mehevä ja pehmeä rakenne, jotka yhdessä herkullisen täytteen kanssa luovat ainutkertaisen ja uudenlaisen makuelämyksen pullan ystäville.
6
MAUKAS MAKUMAKKARA
Snellman All Natural Toscana -makumakkara tuo ihanan mausteisia italialaisia makuja makkaroihin täysin ilman lisäaineita. Makkarassa maistuvat sipuli, sitruunankuori, valkosipuli, pippuri ja paprika. Makkara sopii kaikille, jotka arvostavat täyteläistä mausteisuutta mutta eivät kaipaa tulisuutta. Toimii grillissä, hodarissa ja ruoanlaitossa tuomassa reilusti makua!
8
Parempaan aamuun
Luonnollista hemmottelua uusilla God Morgon Our Finest Press täysmehuilla. Sarjassa makuina klassikko appelsiini ja uniikit hedelmäsekoitukset omenaappelsiini-mansikka ja omenapäärynä-passionhedelmä.
Täysmehujen hedelmät ja marjat ovat tuorepuristettuja.
JÄÄTELÖUUTUUDET, JOITA RAKASTAT
Testaa uudet Fazer-jäätelöt! Täyteläinen Fazer Caramel & Nougat Crunchy on jäätelöpuikko, jossa hasselpähkinänmakuinen kaakaokermajäätelö yhdistyy toffeekastikkeeseen ja suolaisia vehnämuroja sisältävään suklaakuorutteeseen. Raikkaasta ja sitruunaisesta Fazer Premium Lemon Yoghurt -puikosta löydät samettisen pehmeää sitruunanmakuista kermajäätelöä ja raikasta jogurttitäytettä käärittynä maitosuklaakuorrutteeseen, jossa on raikkaita sitruunahippuja. Fazer-jäätelöt valmistetaan suomalaisesta kermasta Turengin jäätelötehtaalla. 7
9
VOITTAJASALAATTI ON TÄÄLLÄ
Salaatinystävät pääsivät tänä vuonna ehdottamaan omia salaattireseptejään suosittujen Hetkisalaattien valikoimaan. Viiden loppukilpailuun päässeen salaatin joukosta voittajaksi kuluttajat nestivät kana-halloumisalaatin, jossa tzatzikikastike kruunaa herkulliset Välimerelliset raaka-aineet. Tässä on salaatti, joka vie etelän lämpöön jo ensimmäisellä haarukallisella.
10
Rapsakat granolat
Maista aamupalalla tai brunssilla uudet ihanat Pirkka granolat. Saatavilla kaksi herkullista makua: hedelmä ja valkosuklaamansikka.
12
HELPOSTI
SYÖTÄVÄT
GRAAVIVIIPALEET
Eriksson graavikirjolohiviipaleet on leikattu todella laadukkaasti. Siistit viipaleet irtoavat hyvin toisistaan. Ne sopivat saaristolaisleivän päälle, perunoiden kanssa, voileipäkakun päälle tai herkuteltavaksi sellaisenaan. Valmistettu suomalaisesta kirjolohesta.
13
Pikkufileet grilliin
Pirkka Grillaa kanan pikkufileet leikataan fileen mureimmasta osasta näppärän kokoisiksi puikoiksi, jotka valmistuvat helposti ja nopeasti grillissä. Valkosipulin maku sopii yhteen lähes kaiken kanssa.
14
TUPLAJUUSTO, KIITOS
Nosta burgerisi uudelle tasolle. Uudet Kuusamon Juusto x Naughty BRGR Pepper Jack sulatejuustoviipaleet tuovat makua ja jännitystä hampurilaisiin, sandwicheihin ja hot dogeihin. Laktoosittomissa Pepper Jack sulatejuustoviipaleissa on juuri sopivasti täyteläisyyttä ja mausteisuutta.
11
Sellaisenaan tai ruoan kanssa
Pirkka Parhaat Tupla NEIPA on kullankeltainen, samea, suodattamaton pintahiivaolut. Oluen runko on maltainen ja täyteläinen, hieman leipämäinen. Humalointi on hedelmäisen aromikasta tasapainottuen lopuksi kevyesti puraisevalla katkeroinnilla Tupla NEIPALLE ominaiseen tyyliin. Tämä on täydellinen ruokajuoma kana ja kalaruoille, intialaisille ja thaimaalaisille mauille sekä kermaisille jälkiruoille, tai nautittavaksi sellaisenaan. Valikoimissa toukokuun aikana.
15
Syödäänkö tänään hodareita?
Testaa uusi herkullinen hot dog nakki Naughty BRGR DOG NYC cheese. Herkullinen ja juustoinen Hot Dog nakki, joka sisältää runsaasti aitoa britticheddaria. Täydellistä grilliin ja hot dogin väliin!
SYDÄMELLE HYVÄÄ
Pirkka –sarjasta löytyy yli 130 kpl sydänmerkillä merkittyä tuotetta – se on parempi valinta.
räiskäle 5 kpl/300g, laktoositon
punajuuri-siemenpihvi 240g
kaurahiutale 1kg
k-ruoka.fi/ihanpirkkahintaan
Pirkka
Pirkka
Pirkka
PARHAISTA PARHAAT
Toimitus vinkkaa tämän hetken omat suosikkinsa Pirkka Parhaat -tuotevalikoimasta. Näillä tuotteilla arki ja juhla maistuvat paremmalta!
”Katkarapuleipä on minulle klassikko herkku, joka on kuin pieni ravintola elämys. Välillä on ihana hemmotella itseään herkullisella katkarapuvoi leivällä vaikkapa työviikon jälkeen perjantai-iltana. Se sopii niin arkeen
MERJA
YLITALO,
lani tuttu näky. Arjen pikaruokana ne ovat aivan ylivoimaiset. Suosikkimakuni on kantarelli ja hyvänä kakkosena tulee mozzarella-tomaatti. Usein päädyn ostamaan molemmat. Mausteeksi riittää oliiviöljy, parmesaani ja tuore basilika.”
MINNA RAUTIO-PAKASTE, ruokatoimittaja
”Pirkka Parhaat mascarponepastakastike on arjen luottotuote. Lisäksi vain pastaa ja mozzarellaa, niin ateria on valmis.”
Pirkka
Parhaat
mascarponepastakastike
390 g
MINNA KOVALA, ruokatoimittaja
3 × HELPOMPI ARKI
EVÄSSALAATTI
2 annosta, alle 30 min, n. 4,65 €/annos* G
1 ps (250 g) Pirkka soijapapuja (pakaste)
300 g varhaiskaalia
1 ps (150 g) retiisejä
1 pkt (200 g) Pirkka kevyt salaattijuustokuutioita 10 %
KASTIKE
3 rkl tuoretta tilliä hienonnettuna
3 rkl oliiviöljyä
2 rkl sitruunanmehua
1 tl sinappia
1 tl hunajaa
1. Sulata soijapavut mikrossa pakkauksen ohjeen mukaan.
2. Poista varhaiskaalista tarvittaessa uloimmat lehdet. Halkaise kaali ja poista kanta. Leikkaa kaali ohuiksi suikaleiksi. Leikkaa retiisit ohuiksi viipaleiksi.
3. Sekoita kaikki kastikkeen ainekset keskenään. Kääntele kastike ja retiisit kaalin joukkoon.
4. Lado kaalisalaatti kahden purkin pohjalle ja jaa päälle soijapavut ja juustokuutiot. Sulje purkit ja ota mukaan evääksi. Säilytä salaatti viileässä.
2. Halkaise kesäkurpitsat pituussuunnassa kahtia. Koverra sisus lusikalla täytettä varten. Leikkaa sisus pieniksi kuutioiksi. Hienonna sipuli sekä valkosipulit.
3. Ruskista jauheliha omassa rasvassaan. Lisää sipuli ja valkosipulit. Anna niiden kuullottua. Lisää kesäkurpitsojen sisus ja tomaattimurska.
4. Mausta suolalla, pizzamausteella, pippurilla ja halutessasi sinihomejuustol
la. Ripottele pinnalle vehnäjauhot. Keitä seosta hiljalleen 10–15 minuuttia ilman kantta, jotta enin neste haihtuu.
5. Nosta kurpitsaveneet leivinpaperin päälle uunipannulle ja jaa täyte niille tasaisesti. Ripottele pinnalle juustoraaste.
6. Paista 225 asteessa noin 15 minuuttia. Tarjoa lisäksi riisiä tai leipää.
SIMPPELIÄ JA HYVÄÄ
Herkullinen pasta-annos syntyy italialaisittain hyvin yksinkertaisista aineksista. Hyvän maun takana on rakkaus ruokaan ja laadukas pasta.
TUORETOMAATTIPASTA
4 annosta, alle 30 min, n. 3,10 €/annos*
L
350 g De Cecco Tortiglioni -pastaa
2 rs (à 250 g) Pirkka kirsikkatomaatteja
1 (65 g) pieni punasipuli
2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
1 ruukku lehtipersiljaa
1 ruukku basilikaa
2-3 rkl De Cecco Il Classico ekstra-neitsytoliiviöljyä n. 1 rkl sitruunanmehua
1 tl sitruunan kuorta raastettuna n. ½ tl suolaa
½ tl mustapippuria
1 dl (30 g) parmesaania raastettuna (1–2 rkl pieniä kapriksia)
1. Leikkaa pestyt kirsikkatomaatit neljään osaan. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulit. Hienonna myös yrtit, jätä osa koristeluun. Lisää kulhoon.
2. Sekoita joukkoon oliiviöljy, sitruunanmehu ja -kuori, suola ja pippuri. Anna tekeytyä pastan keittämisen ajan.
3. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan runsaasti suolalla maustetussa vedessä. Valuta kypsä pasta ja sekoita joukkoon tomaatti-sipuli-yrttiseos. Viimeistele annokset parmesaanilla, yrteillä ja halutessasi kapriksilla.
JUOMAVINKKI: Tämän pasta-annoksen raikkaaksi makupariksi sopii hapokas ja hedelmäinen Sankt Anna Riesling 8% (saatavilla vain K-kaupoista).
Huippulaadukkaan pastan tunnistat siitä, että ne pysyvät kypsinäkin helposti irtonaisina. Pronssimuotilla valmistetun pastan pinta on karhea ja se imee tehokkaasti makuja itseensä.
TÄLLÄ ONNISTUT
De Cecco Tortiglioni n.23 500 g
JÄÄTELÖKESÄ ALKAA NYT
Toimitus
testasi
makeimmat ja viileimmät jäätelöaltaan uutuudet.
Minkä sinä aiot maistaa ensimmäisenä?
Fazer Caramel & Nougat Crunchy
425 ml/280 g
Mikä: Hasselpähkinäkaakaokermajäätelöä, toffeekastiketta ja maitosuklaalla kuorrutettuja rapeita keksimuroja purkissa.
Huomiot: Paljon herkullisia karamellikierteitä. Makea ja täyteläinen nugaanmakuinen jäätelö. Tuoreiden vadelmien kanssa ihana kesäjälkkäri.
Kolmen Kaverin Hasselpähkinä & Suklaatryffeli
150 ml/95 g
Magnum Utopia Double Hazelnut
85 ml/70,5 g
Mikä: Kermajäätelöä, suklaatryffelikastiketta, rapsahtava hasselpähkinäinen kuori ja gluteeniton vohveli. Huomiot: Vaniljajäätelön kermaisuutta ja perinteisen vohvelin rapeutta. Ihanat yllätykset: jäätelön keskellä hurmaa suklaatryffelisydän ja vohvelin pohjalla on suklaata.
Mikä: Jäätelöpuikko, jossa hasselpähkinän-, karamellinja mantelinmakuista jäätelöä, suolaista hasselpähkinäkastiketta, valkosuklaata ja karamellisoitua pähkinää.
Huomiot: Pähkinän karvaus ja valkosuklaan makeus toimivat upeasti. Suklaakuoren alla ihana karamelliyllätys.
Pirkka Muumi Smoothiepuikko mansikka, päärynä ja mango-ananas-passion 80 g
Mikä: Raikkaat mehujääpuikot kätevissä pahvikoteloissa. Hedelmäpitoisuus 45 %. Huomiot: Intensiivisen marjaisia ja hedelmäisiä mehujäitä. Menee jopa välipalasta. Kuin luotu kuumiin kesäpäiviin, virkistää ja raikastaa samaan aikaan.
Pirkka Daniela keksijäätelö päärynä
110 ml/56 g
Mikä: Laktoositon keksijäätelö, jossa päärynänmakuista kermajäätelöä kahden pehmeän vaalean keksin välissä.
Huomiot: Nostalginen päärynä tuo mieleen lapsuuden päärynäpillimehut ja -jäätelöt. Suussasulava ja helppo syödä. Maistuu koko perheelle.
Franui Frozen raspberries in white & milk chocolate
150 g
Mars Snickers Creamy
53 g/56,5 ml
Mikä: Kokonaisia jäisiä vadelmia dipattuna valko- ja maitosuklaaseen.
Huomiot: Ota vadelmat etukäteen lautaselle huoneenlämpöön, niin ne ovat täydellisiä naposteltaviksi. Täydellinen pikkuherkku, johon lapsetkin rakastuivat.
Mikä: Jäätelöpatukka, jossa kermaista jäätelöä, maapähkinävoita, pehmeitä karamellipaloja ja kaakaokuorrute.
Huomiot: Täydellinen koko ja kätevä syödä. Paksu suklaakuori rapsahtaa. Kunnolla maapähkinävoita. Kuin viilentävä suklaapatukka. Saatavana myös monipakkauksessa.
Ben & Jerry's Brookieees & Cream 465 ml/388 g
Mikä: Vaniljakermajäätelöä, kaakaokeksitaikinapaloja, kaakaokeksipyörteitä ja valkosuklaanmakuisia paloja purkissa. Huomiot: Muhkean kokoiset makeat sattumat. Täydellinen valinta sekä karkki- että jäätelönälkään ja sadepäivänä sohvannurkkaan.
KESÄN IHANIN JUUSTO!
Burrata on herkullinen italialainen juusto, jonka napakan mozzarellakuoren sisältä löytyy valuva kermaisen täyteläinen sisus. Tutustu ja ihastu!
Pirkka Modenalainen tumma balsamietikkakastike 250 ml
MAKEAN PIRTEÄLLÄ KASTIKKEELLA
Tarjositpa burratan minkä kanssa vain, kastikkeeksi sopii aromaattinen ja makean hapokas modenalainen balsamietikkakastike.
Pirkka Parhaat grillatut paprikat
öljyssä 280 g / 180 g
GRILLATUN PAPRIKAN MAKUPARINA
Burrata sopii monien kasvisten makupariksi. Erityisen hyvin sen kanssa maistuu grillattu paprika. Valuta paprikat öljystä. Revi burrata lautaselle ja lusikoi päälle paprikat. Viimeistele tilkalla sitruunanmehua.
UUTUUS
KLASSISESTI BURRATAA, TOMAATTIAJABASILIKAA
TÄYTEL ÄINEN
Pirkka Parhaat burrata 100 g
SUKUA MOZZARELLALLE
Burrataa voi nauttia samaan tapaan kuin mozzarellaa. Se sopii erilaisiin kesäisiin salaatteihin ja erityisesti makeiden tomaattien makupariksi. Burrata on parhaimmillaan huoneenlämpöisenä.
kiviuunikierrepatonki 350 g
YKSINKERTAISESTI LEIVÄN KANSSA
Burrata maistuu ihanalta rapeakuorisen leivän ja oliiviöljyn kanssa nautittuna. Paloittele leipä lautaselle, nosta päälle burrataa ja viimeistele oliiviöljyllä. Leipää toki sopii tarjota kaikkien burrataannosten kanssa.
PAKKO KOKEILLA
HYVIÄ KUITUJA TÄYSJYVÄSTÄ
Täysjyväviljat ja kuidut edistävät hyvinvointia ja terveyttä. Lue, miksi nämä ravintoaineet kannattaa ottaa osaksi päivittäistä ruokavaliota.
MITÄ RAVINTOKUIDUT OVAT?
Ravintokuidut ovat kasvien rakenteita, jotka eivät pilkkoudu ohutsuolessa vaan kulkeutuvat paksusuoleen. Ne voidaan jakaa fermentoituviksi ja ei-fermentoituviksi sekä liukeneviksi ja liukenemattomiksi kuiduiksi. Näillä kuitutyypeillä on hieman eri tehtävät. Kuidut ovat ihmisen terveydelle tärkeitä. Kuituja saa erityisen hyvin täysjyväviljoista, juureksista ja vihanneksista.
KUITUJEN TEHTÄVÄT
Kuidut tukevat suoliston hyvinvointia ja tasapainottavat ruoansulatusta. Ne alentavat kolesterolia, tasoittavat verensokeria ja pitävät kylläisyyden tunteen yllä pitempään. Lisäksi kuidut edistävät hyödyllisten suolistobakteerien kasvua ja tuottavat aineenvaihduntatuotteita, kuten voihappoa, joka suojaa suoliston pintaa ja ehkäisee tulehduksia. Kuidun riittävä saanti voi vähentää paksusuolen syövän, tyypin 2 diabeteksen ja sydän- ja verisuonitautien riskiä.
KUITUHAASTE!
Saatko ruokavaliostasi tarpeeksi kuituja? Suurin osa suomalaisista ei saa.
Osallistu K-Ruoka-sovelluksen toukokuun Kuituhaasteeseen. Kuituhaaste kannustaa ostamaan enemmän runsaskuituisia leipiä ja muita viljatuotteita.
K-Ruoka-sovelluksen liveseuranta näyttää, miten runsaskuituisten viljatuotteiden päivittäinen annosmäärä toteutuu omassa ostoskorissasi.
Katso K-Ruoka-sovelluksesta Kuituhaasteen tarkemmat ohjeet ja Plussa-etusi.
TÄYSJYVÄVILJOJEN EDUT
Täysjyväviljatuotteet sisältävät jyvän kuorikerroksen, jossa on runsaasti kuitua, kivennäisaineita ja vitamiineja. Täysjyvätuotteiden käyttö edistää siten suoliston hyvinvointia ja vähentää monien sairauksien riskiä. Kaura ja ohra ovat hyviä beetaglukaanin lähteitä. Beetaglukaani alentaa kolesterolia ja verensokeria. Ruis on hyvin kuitupitoinen. Kvinoassa on lisäksi myös proteiinia.
SUOSITELTAVAT
VILJATUOTTEET
Suositeltavaa on käyttää monipuolisesti eri viljoja ja suosia täysjyväviljatuotteita. Suosi leivissä runsaskuituisia ja vähäsuolaisia vaihtoehtoja. Riisiä voi korvata ohralla tai kauralla. Gluteenittomat vaihtoehdot, kuten gluteeniton kaura, kvinoa ja tumma riisi, ovat hyviä kuidunlähteitä keliaakikoille. Keliaakikoiden kannattaa suosia gluteenittomia runsaskuituisia leipätuotteita ja palkokasveista valmistettuja pastoja.
RIITTÄVÄ KUIDUNSAANTI
Päivittäin kuituja tulisi saada 2535 grammaa. Se täyttyy, kun syö 6-9 vilja-annosta päivässä. Yksi viljaannos vastaa yhtä keskikokoista siivua leipää. Lautasellisessa puuroa tai 2 desilitrassa täysjyväriisiä vilja-annoksia on kaksi. Lisäksi päivittäinen hedelmien, marjojen, vihannesten ja juuresten saanti tulisi olla 500-800 grammaa.
Asiantuntija: laillistettu ravitsemusterapeutti Reijo Laatikainen
OSALLISTU KUITUHAASTEESEEN!
VINKKI!
Kokoa leivän päälle runsaasti kasviksia, yrttejä, hedelmiä tai marjoja. Saat kuituja sekä täysjyväleivästä että päällisistä.
RAEJUUSTORIESKAT
10 kpl, alle 30 min, n. 0,40 €/kpl*
L G
2 prk (à 200 g) Pirkka raejuustoa
3 kananmunaa
1 tl leivinjauhetta
2 dl Pirkka kaurajauhoa
1. Soseuta raejuusto ja kananmunat sauvasekoittimella kuohkeaksi.
2. Yhdistä leivinjauhe kaurajauhoihin ja lisää seos taikinaan. Sekoita tasaiseksi sauvasekoittimella.
3. Lusikoi rieskat (ø 9 cm) leivinpaperin päälle pellille irralleen toisistaan. Paista tarvittaessa 5 rieskaa kerrallaan.
4. Paista 200-asteisessa uunissa 15-20 minuuttia, kunnes rieskat ovat kauniin vaaleanruskeita.
300 g Pirkka tummaa leivontasuklaata (55 %) n. 3 rkl Pirkka hedelmänmakuisia strösseleitä
1. Asettele puolet vohveleista tiiviisti vierekkäin leivinpaperilla vuorattuun uunivuokaan tai muovirasiaan.
2. Lusikoi jäätelö vohveleiden pinnalle muutaman sentin kerrokseksi. Tasoita jäätelön pinta. Lado päälle loput vohvelit ja paina niitä hiukan kiinni jäätelöön. Siirrä pakastimeen noin 30 minuutiksi.
3. Sulata suklaa mikrossa (350 W noin 30 sekuntia kerrallaan välillä sekoittaen) tai vesihauteessa. Jäähdytä niin, että suklaa on kuitenkin vielä juoksevaa. 4. Ota vohvelijäätelöt pakastimesta. Leikkaa vohvelit irti toisistaan ja jokainen vohveli vielä neljään osaan. Ota muutama vohvelijäätelö kerrallaan koristeltavaksi ja siirrä loput pakastimeen odottamaan. 5. Dippaa vohvelijäätelöt yksi kerrallaan suklaaseen ja ripottele heti päälle strösseleitä. Pane koristellut vohvelijäätelöt hetkeksi pakastimeen, kunnes suklaa on jähmettynyt.
K-Menu vohveli 6 kpl/250 g
Pirkka karamellisoitu keksi kermajäätelö 900 ml
Pirkka tumma leivontasuklaa
200 g
LEIVOTAAN IHANIASUOLAISIA!
LUOTTOTUOTE
Pirkka kolmen viljan sämpyläjauho 2 kg
Yrttien tuoksua
Mehevät ja mukavan rouheiset yrttivoikierteet täytetään valkosipulilla maustetulla yrttivoilla. Kierteet sopivat moniin kevään ruokahetkiin: piknikille, kahvipöytään, välipalaksi ja kevyen keitto- tai salaattilounaan kanssa nautittaviksi.
Helposti isolle porukalle
Tämä kinkkupiirakka on helppo tehdä, ja sitä valmistuu kätevästi kerralla koko pellillinen. Piirakasta riittää tarjottavaa usealle herkkusuulle, ja voit leipoa piirakan valmiiksi pakastimeen vaikkapa valmistujaisia varten.
piirakkataikina 400 g pakaste
Klassiset sormisyötävät
Tuulihatut ovat ranskalaisen keittiön klassikkoherkku. Voit leipoa ilmavan ihanat tuulihatut etukäteen ja täyttää ne juuri ennen h-hetkeä suosikkitäytteelläsi. Onko se kylmäsavulohi-, savuporo- vai vegetäyte?
SUOSIKKITUOTE
Pirkka Parhaat poron kylmäsavupaisti 80 g
s. 49 K inkkupiirakka,pellilli ne n
s. 51
Suolaiset tuulihatut
KOKEILE TÄTÄ
Pirkka
300 g/160 g
Maistuvaa leipää Italiasta
Focaccia on ihanan helppo leipä. Sitä ei tarvitse yrittääkään muotoilla täydellisen muotoiseksi pyöreäksi tai soikeaksi leiväksi. Taikina kaadetaan vuokaan ja painellaan siihen sopivaksi. Täytteetkin voit valita makusi mukaan.
s. 51 Tomaattifocaccia
TSATSIKI-LOHIVOILEIPÄKAKKU
12 annosta, 30-60 min, n. 2,10 €/annos*
POHJA
1 pkt (300 g) Pirkka Parhaat luomu tanskalaista ruisleipää
100 g voita
TÄYTE
1 (300 g) Pirkka kurkku
2 valkosipulinkynttä
1 prk (1 kg) Pirkka turkkilaista jogurttia
1 pkt (200 g) Pirkka Parhaat fetajuustoa
1 rkl sitruunanmehua
2 tl Pirkka juoksevaa hunajaa
½ tl suolaa
8 liivatelehteä
KORISTELU
100 g Pirkka Provence salaattisekoitusta
1 pkt (100 g) Pirkka Parhaat kylmäsavulohta, ASC
½ (à 300 g) Pirkka kurkkua versoja
1. Hienonna leipä muruksi esimerkiksi monitoimikoneessa. Sulata voi ja lisää leipämuruun, sekoita tasaiseksi. Levitä leipäseos voidellun ja leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan (ø 22–24 cm) pohjalle.
2. Raasta kurkku ja laita valumaan siivilään, painele nestettä pois. Säästä kurkun neste. Hienonna valkosipulinkynnet. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen.
3. Kaavi jogurtti isoon leivontakulhoon. Murustele feta ja sekoita jogurttiin. Lisää kurkku, valkosipuli, sitruunanmehu ja hunaja ja sekoita tasaiseksi.
4. Kuumenna 1/2 dl kurkuista valunutta nestettä kiehuvaksi. Lisää liivatteet ja sekoita.
5. Lisää liivateseos jogurttiin ohuena nauhana sekoittaen. Kaada täyte pohjan päälle ja tasoita lusikalla. Peitä kelmulla ja siirrä jääkaappiin hyytymään yön yli.
6. Ota puolikkaasta kurkusta juustohöylällä viipaleita. Puolita lohiviipaleet tarvittaessa. Kieritä lohta ja kurkkua rullille. Koristele kakku salaatilla, kurkulla ja lohella. Viimeistele versoilla.
YRTTIVOIKIERTEET
16 kpl, yli 60 min, n. 0,35 €/kpl*
2½ dl vettä
½ ps (à 11 g) Pirkka kuivahiivaa
3 dl vehnäjauhoja
1 rkl juoksevaa hunajaa
½ tl suolaa
2½ dl Pirkka kolmen viljan sämpyläjauhoja
25 g pehmeää voita
YRTTIVOI
100 g pehmeää voita
½ ruukkua Pirkka basilikaa
½ ruukkua Pirkka ruohosipulia
½ ruukkua Pirkka persiljaa
2 valkosipulinkynttä
1 tl Pirkka Parhaat sormisuolaa
LISÄKSI
1 kananmuna
1½ rkl Pirkka pistaasipähkinöitä rouhittuna
TAI
1½ rkl Pirkka auringonkukansiemeniä
1. Lämmitä vesi 42asteiseksi. Sekoita kuivahiiva vehnäjauhoihin ja lisää veteen. Lisää hunaja ja suola.
2. Alusta loput jauhot vähitellen taikinaan ja lisää pehmeä voi alustamisen loppuvaiheessa. Taikina saa jäädä
pehmeäksi. Kohota taikinaa kulhossa liinan alla 20–30 minuuttia.
3. Paloittele pehmeä voi kulhoon. Hienonna yrtit veitsellä leikkuulaudalla ja yhdistä ne voin kanssa. Raasta mukaan valkosipulinkynsi ja mausta suolalla.
4. Vaivaa kohonnut taikina jauhotetulla pöydällä. Kauli taikina noin 35 cm x 40 cm levyksi. Levitä yrttivoi taikinalle. Käännä taikinan yläreuna alareunaa vasten ja painele puolikkaat yhteen.
5. Leikkaa levy noin 2,5 cm:n levyisiksi suikaleiksi. Kierrä suikaleita pöytää vasten molemmista päistä vastakkaisiin suuntiin ja kiepauta kierteeksi. Käännä taikinasuikaleen pää kierteen alle.
6. Kohota kierteet leivinliinan alla lämpimässä paikassa 20–25 minuuttia. Voitele kierteet munalla ja ripottele pinnalle pistaasipähkinöitä.
7. Paista kierteet 225asteisen uunin keskitasolla noin 12 minuuttia.
KINKKUPIIRAKKA, PELLILLINEN
20 annosta, 30-60 min, n. 0,75 €/annos*
2 pkt (à 400 g) Pirkka piirakkataikinaa (pakaste)
TAI 2 pkt (à 400 g) Pirkka rukiista piirakkataikinaa (pakaste)
2. Valmistele taikinan sulaessa täyte. Kuutioi kinkku pieneksi. Kuori punasipuli ja leikkaa se ohuiksi puolikuiksi.
3. Vatkaa ranskankerma, munat ja mausteet ruokakerman joukkoon kierrevatkaimella.
4. Nipistä sulaneet taikinat yhteen ja kauli leivinpaperin päällä isoksi levyksi. Nosta taikina leivinpapereineen uunipellille. Taikina saa nousta pellin reunoille saakka.
5. Levitä ensin puolet juustosta pohjalle, lisää sitten kinkku ja sipuli. Ripottele hienonnettu persilja tai basilika ja loput juustosta pinnalle. Kaada kermaseos päälle. Voit hieman käännellä peltiä, jotta seos leviää tasaisesti kaikkialle.
6. Paista piirakkaa 200-asteisessa uunissa, hieman uunin keskitasoa alemmalla tasolla 35–45 minuuttia. Anna piirakan jäähtyä hetki ennen tarjoamista.
SUOLAISET TUULIHATUT
40 annosta, 30-60 min, n. 0,60 €/annos*
150 g voita
3 dl vettä
2¼ dl vehnäjauhoja
4 Pirkka Luomu kananmunaa
KYLMÄSAVUPOROTÄYTE
1 pkt (80 g) Pirkka Parhaat poron kylmäsavupaistia
1 rs (180 g) Pirkka maustamatonta tuorejuustoa
1 prk (120 g) Pirkka smetanaa (35 %)
½ (50 g) punasipulia hienonnettuna
1 dl tuoretta persiljaa hienonnettuna
1 tl sitruunanmehua
½ tl mustapippuria
KYLMÄSAVULOHITÄYTE
1 pkt (150 g) Pirkka kylmäsavukirjolohiviipaleita
1 rs (180 g) Pirkka ruohosipulituorejuustoa
1 prk (120 g) Pirkka smetanaa (35 %)
½ dl tuoretta tilliä hienonnettuna
2 tl sitruunanmehua
½ tl mustapippuria
VEGETÄYTE
1/2 dl Pirkka Parhaat aurinkokuivattuja kirsikkatomaatteja
1. Kiehauta voi ja vesi paksupohjaisessa kattilassa. Lisää vehnäjauhot kerralla koko ajan puuhaarukalla voimakkaasti vatkaten. Kuumenna seosta edelleen voimakkaasti vatkaten, kunnes se irtoaa kattilan reunoista. Ota kattila liedeltä, anna seoksen hieman jäähtyä ja vatkaa munat yksitellen joukkoon.
2. Ota taikinasta kahdella lusikalla nokareita leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Paista tuulihattuja 200-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia. Älä avaa uunia paiston aikana, jotta tuulihatut eivät lässähdä. Arvioi kypsyys uunin ulkopuolelta.
3. Valitse seuraavista täytteistä kaksi.
4. Hienonna kylmäsavuporo. Notkista tuorejuusto ja sekoita joukkoon smetana. Lisää hienonnettu punasipuli, kylmäsavuporo ja persilja. Mausta sitruunanmehulla ja mustapippurilla. Siirrä jääkaappiin maustumaan 15–30 minuutiksi. Lusikoi täyte pursotinpussiin.
5. Hienonna kylmäsavulohiviipaleet. Notkista tuorejuusto ja sekoita joukkoon smetana. Lisää hienonnettu kylmäsavulohi ja tilli. Mausta sitruunanmehulla ja mustapippurilla. Siirrä jääkaappiin maustumaan 15–30 minuutiksi. Lusikoi täyte pursotinpussiin.
6. Valuta ja hienonna aurinkokuivatut kirsikkatomaatit. Sekoita kaikki ainekset keskenään ja lusikoi pursotinpussiin.
7. Täytä tuulihatut juuri ennen tarjoilua. Leikkaa tuulihattujen kannet auki, pursota täytettä pohjalle ja nosta kansi täytteen päälle.
TOMAATTIFOCACCIA
40 palaa, yli 60 min, n. 0,20 €/pala*
L M V
4 dl vettä
1 pkt (50 g) hiivaa
1½ tl suolaa
8–9 dl Pirkka vehnäjauhoja
¾ dl Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä
PINNALLE
¾ dl Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä
½ rs (à 250 g) Pirkka suomalaisia kirsikkatomaatteja
12 kpl Pirkka Parhaat Nocellara Castelvetrano oliiveja
TAI Pirkka Parhaat kreikkalaisia vihreitä oliiveja
1 rkl sormisuolaa
VUOAN VOITELUUN
2 rkl Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä
1. Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää suola. Lisää jauhot taikinaan vähän kerrallaan. Alusta taikina ja lisää öljy alustamisen loppuvaiheessa. Kaavi taikina kulhosta ja vaivaa sitä öljytyllä työtasolla 5 minuuttia. Kohota taikina lämpimässä paikassa kaksinkertaiseksi.
2. Voitele uunivuoka (20 cm x 30 cm) öljyllä. Kumoa taikina vuokaan ja painele se reunoja myöten. Valuta päälle ¼ dl öljyä. Kohota leipää 40 minuuttia.
3. Leikkaa kirsikkatomaatit halutessasi puoliksi. Litistä oliivit veitsen lappeella ja poista kivet. Valuta pinnalle loput öljystä (¾ dl). Painele kohonneen leivän pintaan sormilla kuoppia. Painele kirsikkatomaatit ja oliivit taikinaan. Ripottele päälle sormisuola.
4. Paista 225 asteessa uunin alatasolla 20-25 minuuttia. Nosta kypsä leipä vuoasta ja jäähdytä ritilällä. Leikkaa jäähtynyt leipä annospaloiksi.
KATSO
RESEPTI
K-RUOKA.FI
TAI
K-RUOKA-SOVELLUS
PATALEIPÄ
TEKNIIKKA TUTUKSI
RAPEASTI PADASTA
Pataleipä on suosikkiresepti, jolla saat maukasta leipää kotona ilman vaivaamista. Näillä vinkeillä onnistut siinä täydellisesti.
1 SEKOITA JA UNOHDA
Sekoita jauhot, kuivahiiva ja 42-asteinen vesi kulhossa, älä vaivaa taikinaa. Taikina saa jäädä löysäksi. Peitä kulho kelmulla ja jätä huoneenlämpöön 12–16 tunniksi. Taikinan sitko ja maku muodostuu pitkän kohotuksen aikana kuin itsestään. Taikina kohoaa ilmavaksi ja pehmeäksi, kun vehnäjauhoja on jauhoista vähintään puolet.
3 PATA KUUMAKSI
Ota kannellinen pata ja laita se kylmään uuniin. Napsauta uuni päälle ja kuumenna 225 asteeseen. Valurautainen pata varaa lämpöä parhaiten, mutta jos sinulla ei ole pataa, voit käyttää myös teräskattilaa. Pienessä padassa leivästä tulee korkeampi kuin isossa. Kun uuni on kuuma, ota pata varovasti uunista ja voitele sen sisäpinta rypsiöljyllä.
2
MUOTOILE KÄSILLÄ
Kumoa taikina runsaasti jauhotetulle alustalle ja muotoile jauhojen avulla pyöreäksi leiväksi. Pyöritä taikinaa kämmenten sisäsyrjää vasten ympäri yhteen suuntaan, niin saat leivästä pyöreän. Älä vieläkään vaivaa taikinaa, jotta leivän sisälle kehittyneet isot ilmakuplat eivät mene rikki. Peitä leipä liinalla ja anna kohota pöydällä vielä noin 30 minuuttia.
4 PAISTA RAPEAKSI
Pudota leipä varovasti kuumaan pataan ja peitä kannella. Paista leipää kannen alla noin 30 minuuttia. Poista kansi ja jatka paistamista vielä noin 15 minuuttia. Pata toimii leivän kypsennyksessä kuin pieni höyryuuni, eli leipä paistuu rapeakuoriseksi ja sisältä pehmeäksi. Kumoa leipä ritilälle. Kypsästä leivästä kuuluu pohjaan koputettaessa kumea ääni.
yllättää! ANNA UUTUUKSIEN
8 % juomat nyt saatavilla K-Kaupoista
Katso kauden vinkit
Ryhdikkäät kuplajuomat ovat mainio valinta silloin, kun tarjolla on suolaista, hapokasta ja makeaa tarjottavaa. Ne toimivat kaikkien ruokalajien kanssa.
RAIKASJA HEDELMÄINEN
Suomen suosituimman kuohuviinitalon raikas ja kypsän hedelmäinen luomukuohujuoma hurmaa runsaalla maullaan.
Pizzolato Ottavio
Spumante Organic 8% 0,75 l
HAPOKASJA VADELMAINEN RYHDIKÄSJA HERUKKAINEN
Ihastuttava roséekuohujuoma tuo juhliin tuulahduksen aitoa ja elämänmakuista Kataloniaa. Kaunis pullo sopii myös lahjaksi.
Hola! Mediterraneo Brut Rosé 8% 0,75 l
Kotimainen alkoholiton juhlajuoma on hyvä valinta. Lehtikuohun raikkaan maun lähteenä ovat käsin poimitut, keväiset mustaherukanlehdet.
Kontiomehu Lehtikuohu 0% 0,75 l
KUPLIVAT JUHLAJUOMAT
Kevään ja kesän juhliin sopivat tietysti kuplajuomat, ne tekevät juhlan.
Valmistujaisissa, häissä ja muissa kevät- ja kesäjuhlissa ruoka katetaan usein seisovaan pöytään ja tarjolla on paljon erilaisia makuja. Kuohuvat ovat silloin hyvä valinta, koska niistä löytyy tarvittavaa hapokkuutta ja kupla antaa niille ryhtiä, ja siksi ne toimivat hyvin monien ruokien kanssa. Hyvä vaihtoehto on italialainen Pizzolato.
Juhlasesonkiin kuuluvat ehdottomasti myös roséet ja roséekuohuvat. Valkoisista rypäleistä valmistetuista juomista esimerkiksi sauvignon blanc sopii juhlien ruokajuomaksi. Sen raikkaan kirpeät aromit sopivat buffetruoille. Kuplivat punaiset juomat, kuten esimerkiksi luontaisesti matala-alkoholiset Lambrusco tai Brachetto d’Aqui, ovat myös mainioita ja näyttäviä juomia kevään ja kesän juhliin.
Jos haluat tarjota oman kuohuvan makeille herkuille tai marjoille, valitse moscato d’asti, jossa on sekä kuplaa että makeutta.
Päivi Parkkola, K-Citymarket Pirkkala, Tampere
UUTUUS
KÄTEVÄPAKKAUSKOKO
Pirkka tomusokeri
250 g Tuote kaupoissa toukokuun aikana.
HERKUTTELE ISOSTI
Ota uunipelti esiin ja leivo torttua, piirakkaa, kakkua ja keksiä. Näillä leivonnaisilla selätät kerralla useamman herkkusuun makeannälän.
Kääri mokkapala rullalle. Mokkapalakääretortun täytteenä on hurmaava kahvi-suklaamousse ja päältä löytyy se tuttu mokkapalakuorrute nonparelleineen.
MOKKAPALAKÄÄRETORTTU
12 annosta, yli 60 min, n. 0,65 €/annos*
L
4 kananmunaa
1½ dl sokeria
1 dl perunajauhoja
½ dl Pirkka kaakaojauhetta (tummaa)
1 tl leivinjauhetta
TÄYTE
100 g Pirkka tummaa leivontasuklaata (55 %)
1 rs (180 g) Pirkka maustamatonta tuorejuustoa
2 dl Pirkka laktoositonta kuohukermaa
2 tl Pirkka pikakahvijauhetta
KUORRUTUS
2 dl tomusokeria
1½–2 rkl vahvaa kahvia keitettynä
25 g voita
1 rkl Pirkka kaakaojauhetta (tummaa)
1. Vatkaa huoneenlämpöiset munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Vaahto on valmista, kun vatkaimella piirretty kuvio pysyy vaahdon pinnalla.
2. Sekoita kuivat aineet keskenään ja siivilöi muna-sokerivaahtoon. Sekoita tasaiseksi, älä vatkaa.
4. Paista 225-asteisessa uunissa noin 8 minuuttia. Ripottele sillä aikaa sokeria toiselle leivinpaperille. Kumoa kuuma torttulevy sen päälle ja irrota paistopaperi. Anna levyn jäähtyä.
5. Paloittele suklaa kulhoon ja sulata mikrossa pienellä teholla (350 W) 20 sekunnin erissä. Sekoita välillä. Ota tuorejuusto huoneenlämpöön. Mittaa kulhoon kerma ja pikakahvi ja vatkaa vaahdoksi. Sekoita notkistettu tuorejuusto suklaaseen. Lisää suklaa-tuorejuustoseos kermavaahtoon ja sekoita tasaiseksi.
6. Levitä täyte torttulevylle ja kääri rullaksi. Nosta jääkaappiin tekeytymään noin tunniksi.
7. Sulata kuorrutuksen voi. Sekoita kaikki kuorrutuksen ainekset keskenään. Levitä kuorrutus heti kääretortun päälle ja koristele nonparelleilla.
RAPARPERIPIIRAKKA, PELLILLINEN
20 palaa, yli 60 min, n. 0,50 €/pala*
250 g Pirkka voita
4 dl sokeria
8 dl vehnäjauhoja
1 rkl Pirkka vaniljasokeria
1 tl Pirkka leivinjauhetta
1 tl Pirkka ruokasoodaa
1 kananmuna
2 dl Pirkka AB-piimää
TÄYTE
1 prk (200 g) Pirkka laktoositonta kermaviiliä
1 prk (250 g) Pirkka laktoositonta maitorahkaa
2 kananmunaa
1½ dl sokeria
1 tl Pirkka vaniljasokeria
1 l (n. 600 g) raparperipaloja
Kuin mummon tekemää! Pellillinen raparperipiirakkaa hurmaa takuulla kahvipöydässä. Piimällä mehevöitetty ja murulla kuorrutettu herkku häviää nopeasti parempiin suihin.
LUOTTOTUOTE
Pirkka suomalainen AB-piimä 1 l
1. Sulata voi. Sekoita kulhossa sokerit, vehnäjauhot, leivinjauhe ja sooda. Lisää voisula ja sekoita tasaiseksi murumaiseksi seokseksi. Siirrä neljäsosa murusta toiseen kulhoon.
2. Lisää loppuun muruseokseen muna ja piimä ja kääntele tasaiseksi.
3. Levitä taikina leivinpaperin päälle uunipannulle (noin 34 cm x 38 cm).
4. Sekoita kermaviili, rahka, munat ja sokerit keskenään. Kaada pohjan päälle. Ripottele rahkatäytteen päälle raparperipalat ja muruseos.
5. Paista piirakkaa 175-asteisessa uunissa noin 45 minuuttia.
6. Tarjoa pellillinen raparperipiirakkaa vaniljakastikkeen kanssa.
HITTITUOTE
Oikaise ja tee keksit Pirkka pakastemurotaikinasta. Jaa taikina kahteen osaan, pyöritä tangoiksi, litistä ja lisää pinnalle valkosuklaa. Jatka ohjeen mukaan.
VALKOSUKLAA-VIIPALEKEKSIT
24 kpl, 30-60 min, n. 0,45 €/kpl*
KEKSIT
125 g Pirkka voita
1 dl sokeria
1 dl fariinisokeria
1 kananmuna
3 dl Pirkka vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
½ tl suolaa
1 ps (150 g) Pirkka valkosuklaahippuja
TAI
150 g Pirkka valkoista leivontasuklaata
KUORRUTE
1 levy (100 g) Pirkka valkoista leivontasuklaata
½ ps (à 15 g) pakastekuivattuja vadelmia
2 rkl kookoshiutaleita syötäviä kukkia
1. Vatkaa pehmeä voi ja sokerit kuohkeaksi. Lisää muna ja vatkaa vielä hetki.
2. Yhdistä jauhot, leivinjauhe, vaniljasokeri ja suola. Lisää ne ja suklaahiput voi-sokeriseokseen. Sekoita tasaiseksi.
3. Jaa taikina kahteen osaan. Pyörittele taikinat leivinpaperin päällä kahdeksi noin 30 sentin tangoksi. Litistä tangot noin puoli senttiä paksuiksi ja 7–8 senttiä leveiksi levyiksi.
4. Paista 175-asteessa noin 15 minuuttia. Viipaloi lämpimänä. Jäähdytä.
5. Sulata suklaa mikrossa. Valuta kekseille suklaata ja ripottele päälle murennettuja pakastekuivattuja vadelmia, kookoshiutaleita ja syötäviä kukkia.
Pirkka valkosuklaahippu 150 g
MARJAINEN FETA-PASTASALAATTI
Herkullisen pastasalaatin salaisuus on helpossa hedelmäisessä marinadissa, fetajuustossa ja tuoreissa marjoissa.
KVINOASALAATTI
Gluteeniton, maidoton ja ruokaisa kvinoasalaatti sopii moneen ruokavalioon. Reseptillä on myös Sydänmerkki.
MARINOITU PAAHTOPAISTI
Mehevä paahtopaisti maustuu paistamisen jälkeen timjamilla ja rakuunalla maustetussa marinadissa.
IHANAT IDEAT JUHLIIN
VEGAANINEN VOILEIPÄKAKKU
Voileipäkakun voi tehdä helposti vegaanisena, mausta tinkimättä. Kakun välimerellinen makumaailma on herkullinen.
KATSOLISÄÄRESEPTIVINKKEJÄQR-KOODINTAKAA
Näillä resepteillä loihdit sesongin kauneimmat ja herkuimmat juhlatarjoilut erilaisiin ruokavalioihin.
PORORULLAT
Kylmäsavuporolla täytetyt rieskarullat ovat juhlava tarjottava, ja ne sopivat loistavasti buffetpöytään.
TUOREJUUSTOLAUTA VEGAANINEN SUKLAAKAKKU
Tämä ihanan helppo juhlaherkku syntyy kuohkeasta tuorejuustosta, kylmäsavulohesta, punasipulista ja tuoreesta tillistä.
KINUSKIJUUSTOKAKKU
Kinuskijuustokakku on moderni ja gluteeniton versio perinteisestä kinuskitäytekakusta. Koristele kakku marjoilla.
Vegaaninen suklaakakku on tosi mehevä. Taikina valmistuu helposti sekoittamalla. Pinta viimeistellään kauravispivaahdolla.
AKTIVOI UUDET KERÄILYPASSIT
K-RUOKA-SOVELLUKSESSA
Keräilypassit
LEGO Speed Champions F1®
Keräilyaika 6.3.-31.5.2025
Fast-proteiinipatukat 45-55 g
Keräilyaika 1.-31.5.2025
Lataa sovellus!
LEGO Speed Champions F1® -keräilypassi: Aktivoi keräilypassi ja osta 3 kpl
LEGO Speed Champions F1® -sarjan kilpa-autoa 6.3.-31.5.2025 ja saat yhden LEGO Speed Champions F1® -sarjan kilpa-auton veloituksetta. Keräily on voimassa K-Citymarketeissa.
Fast-proteiinipatukat 45-55 g -keräilypassi: Aktivoi keräilypassi ja osta 5 kpl Fast-proteiinipatukoita 45-55g 1.-31.5.2025 ja saat yhden Fast-proteiinipatukan 45-55 g veloituksetta. Keräily on voimassa K-Citymarketeissa, K-Supermarketeissa ja K-Marketeissa.
RESEPTIT
Kasvisruoat (lakto-ovo)
Nuudelisalaatti L | 9
Bruschetta V | 11
Halloumitacot | 21
Huli huli -tofu L, M, V | 22
Evässalaatti G | 33
Tuoretomaattipasta L | 35
Helppo tomaatti-pestopiirakka | 42
Kala- ja äyriäisruoat
Shanghai-tacot | 15
Cajun-lohivartaat ja maissiperunasalaatti L, M, G | 22
Kurkku-limettilohi L, M, G | 33
Tsatsiki-lohivoileipäkakku | 49
Liharuoat
Grillattu kanacaesar | 21
Miniribsit ja seesamicoleslaw L, M, G | 24
Täytetyt kesäkurpitsat | 33
Kinkkupiirakka, pellillinen L | 49
Herkut ja leivonnaiset
Raejuustorieskat L, G | 43
Vohvelijäätelöt | 43
Yrttivoikierteet | 49
Suolaiset tuulihatut | 51
Tomaattifocaccia L, M, V | 51
Pataleipä L, M, V | 53
Mokkapalakääretorttu L | 57
Raparperipiirakka, pellillinen | 57
Levykakku | 58
Valkosuklaa-viipalekeksit | 59
RESEPTIEN ERITYISRUOKAVALIOMERKINNÄT:
L = Laktoositon, M = Maidoton
V = Vegaaninen, G = Gluteeniton
Elintarvikepakkauksista ja resepteiltä löytyvä Sydänmerkki kertoo ravintoarvoiltaan paremmasta vaihtoehdosta. Tuotteissa ja resepteissä on kiinnitetty huomiota rasvan laatuun sekä rasvan, suolan ja sokerin määrään.
Lehdessä mainittujen tuotteiden saatavuus vaihtelee kaupoittain.
*Reseptien annoshinnat on laskettu K-Citymarket-ketjun keskiarvohintatason mukaan ennen lehden ilmestymispäivää. Tuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain ja kaupoittain.
LAPSUUDEN KESÄT
NOSTALGINEN SUVI
Palaa lapsuuden kesien ihaniin makumuistoihin ja nauti suomalaisesta juhannuksesta. Lehdestä löydät kaikki siihen tarvittavat reseptit.
ANNA PALAUTETTA
Mitä pidit? Kommentoi Facebookissa tai Instagramissa @kruoka ja #kruokalehti. Voit lähettää palautteen myös verkkosivulla osoitteessa asiakaspalaute.kesko.fi.
KIITOS LEHDESTÄ
Olen saanut lehdestä hyviä ruokavinkkejä töihin ravintola-alalle. Esimerkiksi linssibolognese on meillä nykyisin lounaslistalla sairaalan ravintolassa ja asiakkaat tykkäävät siitä paljon.
MILLÄ KORVATA GRILLI?
”Kesällä on grillikausi, mutta kaikki eivät grillaa.”
Toimitus vastaa:
”Jos ei ole grilliä, samaa makua ruokiin saat liedelle sopivalla valurautaparilalla tai -pannulla. Valurauta kuumenee hyvin ja tekee pinnasta paahtuneen ja rapsakan. Mausteilla voit myös jäljitellä grilliherkkujen makua. Valele uuniruokaa vaikkapa grillausja BBQ-kastikkeilla. Uunien grillitoimintoja kannattaa myös hyödyntää. Myös airfryerilla onnistuu ’grilliruoka’, vieläpä kevyemmin.”
