Parasta nyt Tästä kasviksesta on lupa hullaantua.
Varhaisperuna
Katja Henriksson K-Citymarket Turku Kupittaa
Tykkään kovasti varhaisperunoista mutten niiden pesemisestä. Perunanpesuhanskat ovat kyllä ihan superhyvä keksintö. Ammatillisessa mielessä haastavinta on tilata varhaisperunaa vain päivän tarve kerralla. Sen paremmin kauppaan kuin kotiinkaan varhaisperunaa ei kannata hankkia varastoon. Tämä aito kotimainen lähiherkku on parhaimmillaan ihan tuoreena. Itse tykkään pienistä perunoista. Ne ovat hankalimmat pestä mutta makeimmat syödä. Noin kuukauden kestävän sesongin aikana perheemme syö varhaisperunoita monta kertaa viikossa. Nautimme ne yleensä sillin kanssa, maistelemme eri lajikkeita ja sillilaatuja. Oma suosikkini on Annabelle ja toisena melko uusi varhaislajike Jussi.”
K-Ruoka.fi
Perunat sisältävät ent syymiä, joka tuhoutuu 70 asteessa. Kun lisäät perunat kylmään veteen, entsyymi ehtii toimia kauemmin ja perunoista tulee kiintei tä. Jos haluat varhais perunoistasi mieluum min pehmeitä, lisää ne kiehuvaan veteen. Pienet potut voi hyvin myös höyryttää, jolloin ravintoarvot ja maku säilyvät parhaiten.
9