Yhteistyö
Y
ksi tämän kesän isoimmista grillaustrendeistä on luulliset lihat eli ”back to the bone” -trendi. Tuttujen ribsien rinnalle on saatu uusia vaihtoehtoja. - HK Viljaporsaan flatbone ja spareribs räjäyttivät pankin viime kesänä. Tähän kesään lisäämme vauhtia ja tuomme uusia luullisia herkkuja, kuten esimerkiksi uusi HK Viljaporsaan riblet, joka on valmiiksi amerikkalaisittain maustettu rintaluu, kertoo HKScan Finland Oy:n markkinointijohtaja Mikko Järvinen. Pulled porkin eli nyhtöpossun ansiosta on huomattu, että haastavammistakin ruhonosista saa pitkään matalassa lämmössä grillaamalla tai savustamalla todellista herkkua. Epäsuora grillaus, hiiligrillit ja savustimet liittyvät tähän trendiin. - Hitaaseen kypsennykseen sopivat esimerkiksi kassler, kylki, flank steak ja naudan rinta eli beef brisket, vinkkaa Järvinen.
HK Viljaporsaan spare ribs on luullisten lihojen aatelia.
HK Maakarit Marokon Hassan on rakenteeltaan karkea, mutta luonteeltaan hienostunut.
Makkaran maut maksimissa
Vantaan Pakkalassa joukko makkaran tekemisen mestareita valmistaa artesaanimakkaroita suomalaisesta lihasta. Uusi HK Maakarit® on laadukas erikoismakkarasarja, joka tehdään käsityönä. - Suomalaiset grillaajat haluavat kokeilla joka kesä uusia, laadukkaita makkaroita. Maakarit-makkaroissa on korkea lihapitoisuus. Niiden maut ovat syntyneet hiljalleen, aistien varassa ja käden taidolla, aitojen mausteiden ja lempeän leppäsavun saattelemana. Kesän ehdottomin makkarahitti, iloitsee Järvinen.
HK Viljaporsaan flatbone on kesän luullinen suosikki.
Hauska kesän makkarauutuus on myös HK Kabanossi® Pekonitikkari. Pekoni on jo vuosia ollut suomalaisten suosikki grilliruokien parina. Nyt grillaamista on helpotettu, ja Amerikan Pekoni® on kääritty valmiiksi Kabanossi-makkaran ympärille. Makkaraan on myös lisätty tikku, jonka vuoksi sitä on helppo käännellä grillissä.
Makkaraa Amerikan tyyliin
HK Maakarit Marokon Hassan 250 g, pohjoisafrikkalaisittain maustettu nautapohjainen makkara, lihapitoisuus 86 %
HK Maakarit Kalifornian Dylan 260 g, kevyen hedelmäinen ja hieman chilinen makkara, lihapitoisuus 85 %
Kesän makkarauutuudet ammentavat makunsa Amerikkojen ruokakulttuureista. Pohjois-Amerikan makumaailma on meillä suuressa suosiossa, ja juhlavuoden Kabanossi-uutuus, HK Kabanossi Smoky Bacon & Cheese saakin vivahteensa Amerikan Pekonista ja cheddarjuustosta. Etelä-Amerikan keittiö taas antanut leimansa Rion olympialaisten innoittamaan, kesän toiseen Kabanossi-uutuuteen: HK Kabanossi Rio Picante on maustettu savupaprikalla ja valkosipulilla.
k-ruoka.fi
HK Kabanossi Pekonitikkaria voi syödä suoraan tikusta.
Myös jälkiruoat valmistuvat grillissä
Suomalaisten grillikausi pitenee vuosi vuodelta. Yhä useammat aloittavat aikaisin keväällä ja jatkavat pitkälle syksyyn. Ympäri vuoden grillaa jo joka kymmenes suomalainen. Grillissä valmistetaan ruokaa myös entistä monipuolisemmin, alkuruoasta jälkiruokiin. Esimerkiksi persikat ja ananakset ovat grillattuina mainio kesäinen jälkiruoka. - Kesällä grillaaminen on ruoanlaiton lisäksi ennen kaikkea nautinnollista yhdessäoloa, joka mielellään jaetaan kuvina myös sosiaalisessa mediassa, tiivistää Järvinen.