UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA
Calidad, Pertenencia y Calidez UNIDAD ACADÉMICA DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD CARRERA DE BIOQUÍMICA Y FARMACIA TOXICOLOGÍA NOMBRE: Rosa Lizbeth Carrillo Romero FECHA: 04/07/2018 CURSO: 8mo. Semestre BQF PARALELO: “A” CONSULTA TEMA: Función que cumple el cobalto en el organismo y en que alimentos se encuentra. Función que cumple el cobalto en el organismo El cobalto es de interés para los nutricionistas debido a que es parte esencial de la vitamina B12 (cianocobalamina). Cuando se aisló como una sustancia cristalina, se encontró que la vitamina contiene aproximadamente 4 por ciento de cobalto. Sin embargo, la carencia de cobalto no tiene un papel importante en la anemia que resulta de la carencia de vitamina B12. (Latham, 2002) Estas son algunas de las funciones más importantes que el cobalto realiza en el organismo (Rdnattural, 2010): Es necesario para la estimulación y el buen funcionamiento de las células rojas. Puede ayudar a reducir los niveles de azúcar en sangre Es necesario para que la vitamina B12 desempeñe sus funciones en nuestro organismo Interviene en el metabolismo del hierro y hematopoyesis (formación de los glóbulos sanguíneos) por estimulación de los reticulocitos en las anemias ferropénicas Síntesis de la timidina que compone el ADN Síntesis de la colina y la metionina, factores lipótropos (capaces de fijarse de forma selectiva sobre el tejido adiposo) y hepatoprotectores (protectores del hígado). Posee relaciones con la insulina y el zinc Es un regulador del sistema vagosimpático Tiene acción simpaticolítica (sustancia que actúa inhibiendo los efectos del sistema nervioso simpático) Es un antagonista de la adrenalina a nivel de las terminaciones simpáticas A dosis pequeñas, estimula la actividad de la penicilina y a dosis altas es un antagonista de la misma Interviene en la fecundidad
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Calidad, Pertenencia y Calidez UNIDAD ACADÉMICA DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD CARRERA DE BIOQUÍMICA Y FARMACIA TOXICOLOGÍA Las personas adultas necesitan alrededor de 2 mcg de este nutriente, aunque es importante también que no nos excedamos, ya que puede causar un exceso de producción de células rojas de la sangre, y dañar los músculos del corazón, y de la tiroides (Buenasalud.net, 2010). Otras literaturas nos indica que los valores normales de referencia para cobalto son hasta 1.8 g/l (Durazo Villanueva A., 2012).} En que alimentos se encuentra: Los alimentos con cobalto se encuentran en:
Almejas
Leche
Pescado
Nueces
Verduras de hoja verde
Ostras
Hígado
Carne roja
Como ya mencionamos anteriormente los alimentos con cobalto son los mismos que poseen vitamina b12, ya que se complementan mutuamente. Este mineral se puede encontrar como multivitamínicos y minerales. Por ultimo se puede encontrar como inyecciones, pero que se utilizan únicamente en casos de deficiencias severas. Ingesta recomendada Como ya mencionamos con anterioridad este mineral forma parte de la vitamina b12, razón por la cual si cumples sus necesidades, estarás consumiendo las cantidades adecuadas de cobalto al día. A continuación conocerás las necesidades de vitamina b12, estas por lo general se deben cuidar en la ingesta de suplementos ya que una alimentación balanceada jamás te hará sufrir de una sobredosis. Tabla: Recomendaciones diarias Años
Masculino
Femenino
0-6 meses *
0,4 mcg
0,4 mcg
7-12 meses *
0,5 mcg
0,5 mcg
1-3 años
0,9 mcg
0,9 mcg
4-8 años
1.2 mcg
1.2 mcg
9-13 años
1.8 mcg
1.8 mcg
14+ años
2,4 mcg
2,4 mcg
FIRMA
El embarazo
Lactancia
2.6 mcg
2.8 mcg