Habitación 100% Antialérgica por Alta Hotelería

En Portada

Best Western...…

Vib y Glo, sus nuevas marcas que avanzan en el mercado hotelero

En Memoria:

Sergio Molina, su legado Perspectivas 2017:

crecimiento sostenido con incertidumbre

Nube Completa de Hospitalidad La nube integrada para hoteles y casinos

Gestión de propiedades Punto de venta Distribución

MICROS y Oracle Completa. Móvil. Segura.

oracle.com/lad/industries/hospitality o correo electrónico oraclehosp_ww@oracle.com

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En Portada

Best Western...…

Vib y Glo, sus nuevas marcas que avanzan en el mercado hotelero

En Memoria:

Sergio Molina, su legado Perspectivas 2017:

crecimiento sostenido con incertidumbre

Portada

Best Western

Vib y Glo, las nuevas marcas de Best Western avanzan en el mercado hotelero

Consejo editorial Alejandro Watson Enrique Aguirre Gerardo J. Cárdenas Jesús López Andrade José Alfredo Schulz Juan de la Cruz López Juan Díaz de Sandi

Raúl Iriarte Fundador y Director General Paola Macías Dirección comercial

3 Carta del Director

OCV´s e Instituciones de promoción… en la lupa

Bertha Ramírez Gallegos Dirección de arte y diseño Andrea Rico Coordinación administrativa

4 En Portada Por Luis Payró

Melba Payró Relaciones públicas

Best Western: Vib y Glo, las nuevas marcas de Best Western avanzan en el mercado hotelero

Enrique Hernández Web manager y revista digital Tereso Sánchez Logística y distribución

8 Perspectivas 2017 Por Luis Payró

Crecimiento sólido en el 2016, sigue la tendencia igual para el 2017, con factor de incertidumbre

14 Líderes Hoteleros Por Luis Payró

ANCH: apoyando el eslabonamiento hotelero.

Entrevista a Luis Barrios

18 Habitación 100% antialérgica Por Viviana Bran

Colchones: Refugio de enemigos

24 En Memoria Por Viviana Bran

Sergio Molina: Su legado trascendente en el turismo

28 Dirección de Finanzas

30 Mejora tu hotel

2

Por Lic. Arturo Carbajal

Miscelánea Fiscal: sus implicaciones en el sector Hotelero

Por Paola Ascencio

Una respuesta a las necesidades de financiamiento Enero • Febrero

Adriana Nava Asistente administrativo Sofía Iriarte Canalizo Asistente en diseño Agradecimiento especial a nuestros colaboradores: Lic. Arturo Carbajal Viviana Bran Paola Ascencio Contacto editorial y publicitario: Teléfonos: 55 6819 7737 y 7738 E-mail: comunicación@altahoteleria.com.mx informacion@altahoteleria.com.mx Portales: www.altahotelería.com.mx www.hospitalitas.com.mx

Alta Hotelería es una revista bimestral con carácter independiente publicada y distribuida de manera exclusiva y controlada a propietarios y directivos de hoteles de categoría turística de México. Certificado de licitud 5577, expedido por la Secretaría de Gobernación, Certificado de Licitud de Contenido 4565. Titulo con reserva exclusiva 794-91, expedido por la Dirección General del Derecho de Autor de la Secretaría de Educación Pública. Características 229251433. Registro 0340392. Registro postal PP09-02034. Publicación periódica autorizada por SEPOMEX. Tiraje 8,000 ejemplares. Circulación auditada por SGS Societé Génerale de Surveillance de México SA de CV. Se prohibe la reproducción total o parcial del material publicado. El material publicitario se acepta con criterio ético, pero los editores se deslindan de cualquier responsabilidad respecto a la veracidad y legitimidad de los mensajes contenidos en anuncios y reportajes. © Derechos reservados.

Revista impresa en: Preprensa Digital. Caravaggio No. 30, Col. Mixcoac. C.P. 03910, Del. Benito Juárez, México D.F. 5611-9653

Carta del

director

OCV’s e Instituciones de promoción... en la lupa Es de todos conocidos los grandes beneficios que ha traído a varios de los destinos turísticos mexicanos, el impuesto al hospedaje como fuente de financiamiento para la promoción turística de los destinos turísticos, y sus brazos ejecutores las Oficinas de Convenciones y Visitantes, OCV´s u OVC´s ó Secretarías de Turismo Estatal.

Gracias a estos organismos, los destinos pueden solicitar investigaciones de mercado a empresas especializadas, diseñar promociones para aumentar el flujo turístico o la estadía promedio, participar en grandes eventos de promoción, publicitarse a través de medios de comunicación nacionales e internacionales y desarrollar sendos programas de relaciones públicas que ayudan a ganar confianza e interés del mercado turístico.

Antes de la existencia de estos fideicomisos y de las OCVs los destinos prácticamente tenían que hacer labor de pasar el sombrero a empresas de la iniciativa privada y a los gobiernos federal, estatal y municipal, los fondos para la promoción se hacían de “coperacha” a través de un instrumento denominado Fondos Mixtos. En este esfuerzo todos los concurrentes se comprometían, pero siempre había fallas, principalmente en las aportaciones de alguno de los niveles del gobierno, por lo que nunca alcanzaba para hacer los pagos a proveedores.

Desde hace varios años, con el impuesto al hospedaje, los destinos turísticos que se han unido y organizado tienen una OCV promoviendo sus destinos activamente. Hay buenos y malos ejemplos de estas instituciones. Los buenos Riviera Nayarit, Los Cabos y Guanajuato, entre otros.

Las OCVs de Veracruz y Quintana Roo son dos de los estados que han sufrido las inconsistencias en la organización. Según estimaciones de funcionarios involucrados directamente la primera tiene

adeudos con proveedores por alrededor de 300 millones de pesos y la segunda por 500 millones.

Estos adeudos, con aroma ya a fraude, vienen desde los años 2012 y los afectados principalmente son medios de comunicación nacionales e internacionales.

Empresarios turísticos de Veracruz, ante la incompetencia de sus últimos Secretarios de Turismo y Gobernadores, decidieron crear su propia entidad promotora privada, denominada Destino Veracruz, A.C. como una solución a la promoción turística de su destino, de esa forma comparten costos pero también los beneficios de los resultados de la promoción. Esta iniciativa seguramente se va a adoptar en otros destinos.

En Quintana Roo se está creando una “Super Institución” de promoción turística. Las OCVs de Cozumel, Cancún y Riviera Maya ahora quedarán en una sola organización y forma de hacer las cosas, después de haber abusado de todos los proveedores que no han visto liquidadas sus facturas.

La Asociación de Cadenas de Hoteles y el CNET se han interesado en el tema desde el ángulo de la transparencia en el uso de los recursos del impuesto al hospedaje y su aplicación, pues ya también se ha detectado, por las afectaciones que conlleva, que la Secretaría de Hacienda Federal y su similar de los estados tardan la asignación de los recursos a los Fideicomisos/ OCV’s generando situaciones de pagos tardíos que ponen en riesgo financiero a muchas empresas.

Se sugiere que los hoteleros mantengan la vista muy de cerca en estas instituciones, no solo de las cuentas, sino también de las estrategias, solo así se podrá garantizar una continuidad y la eficiente aplicación de los recursos provenientes del impuesto al hospedaje.

Raúl IRIARTE

raul.iriarte@towmarcomunicatur.com Enero • Febrero

3

Por Luis Payró

SM

las nuevas marcas de Best Western avanzan en el mercado hotelero

P

or más de 70 años la marca de hoteles Best Western ha conquistado el corazón de huéspedes y la mente de inversionistas.

Best Western Hotels & Resorts tiene en su portafolio franquicias que apoyan a los hoteles independientes para hacer mas visible su posición en el mercado ante canales de distribución, como agencias de viajes o tour operadores, o directamente a clientes potenciales que se convierten en huéspedes satisfechos de alguna de las marcas.

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Enero • Febrero

Con lo anterior también se eleva el nivel de rentabilidad del establecimiento a un costo de franquicia muy competitivo. Durante la mayoría de estos años, esta marca fue única hasta hace relativamente poco tiempo en donde se comenzaron a introducir algunas extensiones de la marca tradicional como Best Western Plus y Premier.

Al día de hoy son siete las marcas del actual portafolio de Best Western: Core, Plus, Premier, Vib, Glo, Premier Collection by Best Western y Executive Residency.

El viajero, ya sea de negocios o de placer, busca hoy en día además de un hotel bien ubicado, moderno y limpio, un servicio consistente que además le permita estar en contacto con la tecnología.

Lo nuevo…

Las habitaciones del concepto de la marca Vib cuentan con elementos de tecnología y lujo, y las áreas públicas o comunes se centran en brindar al huésped la esencia de la marca, con tecnología incorporada en todas partes y elementos elegantes que definen la personalidad de Vib a través de los pisos, mobiliario y decoración.

Las habitaciones están muy bien equipadas con televisión inteligente, una “pared digital” despliega las atracciones e información de la localidad, además el hotel ofrece un Bistró en donde se pueden encontrar comida y café, también hay un fitness center de última generación y áreas de juego.

Un hotel de marca Vib es para hacerse desde nuevo con los estándares guía. Los inversionistas con esta marca invierten menos de 50 mil dólares por habitación en un desarrollo de cinco estrellas.

La recomendación es desarrollar de 80 a 100 habitaciones para logar un mejor retorno de la inversión.

Por otro lado la marca GLo es líder en evolución para un mercado de escala media, dirigido a hoteles que se proyectan y se diseñan especialmente bajo los estándares de esta marca. Su diseño único se enfoca a hoteles tipo boutique, se adapta muy bien para ciudades grandes y medianas, y la marca a través de su poderoso motor de reservaciones y fuerza mundial de ventas logra después de su apertura una rápida ocupación.

A GLo le caracteriza el diseño innovador y el uso inteligente de los espacios lo que le hace atractivo y vigente en el mercado, a un costo de inversión realmente eficiente.

Es una marca que atiende huéspedes que buscan un hotel de 4 estrellas. Los “amenities digitales” incluyen pantallas para conectarse a los video juegos más populares, las regaderas de baños de habitaciones tienen iluminación Led, los cuartos tienen internet ágil.

El tamaño de de la habitación es de de 28 a 30 mts 2. El ambiente decorativo se orienta a todo tipo de huéspedes, sin embargo los “millennials” y los nativos de la “Generación X” lo ven mas de su estilo.

Enero • Febrero

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En estos dos conceptos hoteleros se aplica el programa de Icare de Best Western que hoy en día es un símbolo de la cultura y el compromiso de la compañía para ofrecer un servicio de alta calidad para huéspedes. Desde que el programa fue desarrollado, los huéspedes y empleados de Best Western, han reportado resultados sorprendentes.

El programa logró reducir, en un período relativamente corto, hasta el 70% de quejas de huéspedes y elevó en 19% el nivel de satisfacción en el servicio, al corto tiempo de su implementación.

Recientemente Best Western anuncio la apertura del primer hotel Vib en la ciudad de Antalya en Turquía. Hay otro más operando en los Estados Unidos y vienen dentro de los próximos dos años 25 hoteles más, y en México ya se inicio la construcción del primer Glo en Lagos de Moreno.

Otras marcas, otros mercados…

Executive Residency by Best Western, es la marca que soluciona las necesidades de huéspedes de larga estancia. Se orienta a clientes que buscan la combinación de un hotel y su hogar lejos de su casa.

Esta marca cubre las expectativas de los desarrolladores para un segmento de mercado creciente en las principales ciudades de nuestro país.

Premier Collection, es una marca para hoteles independientes en un mercado de alta calidad, lujo y distinción que buscan la oportunidad de mantener 6

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su independencia, asegurando las ventajas y el poder de una marca con presencia en los más efectivos mercados globales.

La única marca de Best Western Hotels & Resorts que se maneja con estructura de tarifas de pago-pordesempeño, lo que quiere decir que los hoteleros únicamente pagarán las cuotas por el negocio generado a través de los canales de ventas de Best Western Hotels & Resorts.

En Best Western, a través de la operación independiente, se cuenta con una gran infraestructura para cumplir con los objetivos de los inversionistas.

Informes sobre Franquicias: 01 55 5080 5032 franquicias@bestwestern.com.mx bestwestern.com.mx

Por: Luis Payró

Crecimiento sólido en el 2016, sigue la tendencia igual para el 2017, con factor de incertidumbre T*

C

uando se da el momento de revisar las estadísticas del turismo, es muy amigable hacerlo a través de la publicación Panorama Turístico que edita y publica el CNET en conjunto con esta labor de ejercicio análitico y de interpretación que se hace la Facultad de Turismo de la Universidad Anáhuac.

Los resultados del 2016 Interesantes y motivantes los resultados del 2016 que traen un tercer año con muchos indicadores de crecimiento o mejora de doble dígito, cifras que siguen soprendiendo a propios y extraños, pues el turismo mexicano mantiene el extraordinario desempeño que ha mostrado, prácticamente, desde mediados de 2012.

Las condiciones de esta actuación siguen siendo sostenidas, debido a que continúa la buena marcha de la economía norteamericana que consolida la tendencia creciente de los viajes de los norteamericanos al exterior, luego de que este comportamiento se congeló durante el 2008 y 2009 como resultado de la gran recesión que provocó la crisis de los bienes raíces “tóxicos” en los EEUU. La mayoría de los paises emisores de turismo a México observaron un incremento, lo que posicionó a México en el noveno lugar del ranking mundial de llegadas de turismo internacional, avanzando así un escalón, del décimo al noveno, en el ranking de la Organización Mundial del Turismo. De manera más significativa, el avance del país de la posición 22º a la 17º, en el ranking de ingresos turísticos, sorprende aún más.

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Lo anterior también obedece a mayor certeza en las estrategias marketing, que realiza el Consejo de Promoción Turística de México, así como de los esfuerzos individuales de las empresas hoteleras y turísticas, en donde se han traducido en notables resultados. Sobresale el crecimiento del 12% en las llegadas por vía aérea de pasajeros provenientes de los Estados Unidos.

En los mercados latinoamericanos las cifras contrastan de forma diferente, hay países como Brasil que debido a su crisis política se ha reducido su empuje de los últimos años y que ha descendido al séptimo sitio como mercado emisor a México, con una caída mayor al 7%; sin embargo Colombia presentó un crecimiento superior al 5% y Argentina también creció por arriba del 21%.

En su conjunto la demanda turística internacional tuvo un un aumento del 9.3% en las llegadas de turistas internacionales y del 10% en los ingresos.

Los beneficios macro del turismo…

De forma notoria se contempla un crecimiento del 21.0% en el saldo de la Balanza Turística, que supera los 7,500 millones de dólares, en contraste con los déficits del periodo en la Balanza Comercial (13,400 millones de dólares), la Balanza Petrolera (8,300 millones de dólares) y la Balanza Manufacturera (10,000 millones de dólares).

Son pocos los resultados menos favorables, aunque su efecto en el conjunto de los ingresos es menor, como la reducción en los diferentes indicadores de pasajeros en crucero (7.1% en llegadas y -3.2% en ingresos).

La posición cambiaria Se debe hacer mención especial al efecto de las variaciones en la paridad cambiaria, pues como era de esperarse, ésta se ha traducido en él ya mencionado aumento de las llegadas de turistas internacionales, pero, al menos

por el momento no ha afectado al conjunto de los ingresos a pesar de observarse una sensible merma en el gasto medio de los turistas de internación (-2.0%), subrayando que, como se ha señalado en anteriores ediciones de esta publicación, Enero • Febrero

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estos viajeros contribuyen con cerca del 85% del total de los ingresos turísticos internacionales al país.

Por lo que se refiere al mercado de viajes de mexicanos al exterior, via aérea, se ubicó un ligero crecimiento del .4% que representa una disminución en la dinámica de crecimiento de años anteriores, debido al tipo de cambio.

Consistentemente con los resultados antes descritos el movimiento aéreo ha mantenido, igualmente, un comportamiento positivo en el que se destaca el aumento de las llegadas de pasajeros nacionales de 11.8% y las internacionales del 8.2%.

Por lo que hace al mercado turístico doméstico el conjunto de los destinos con más de mil habitaciones registró un aumento del 3.5% en sus llegadas; dicho incremento se encuentra muy por arriba de la evolución del conjunto del mercado interno y, por ende, debería ser tomado con ciertas reservas.

Cómo ve el 2017 el Consejo Nacional Empresarial Turístico, CNET en voz de su presidente Pablo Azcárraga, presidente del CNET, apuesta que va a haber un crecimiento del 9% durante el 2017. Reconoce que hay nerviosismo en los Estados y en las empresas, pero no cree que el “anticristo” haya llegado, habrán cambios pero hay que saber adaptarse y le va a ir a México. “Si el presidente Trump se vuelve loco pues si podrá haber consecuencias mas dif íciles de sortear. Si me pide el gobierno mi opinión, que no lo ha hecho, mi recomendación es ser prudentes, que el gobierno tenga piel dura y que no se enganche en una guerra de discursos que pueda ser motivo para asustar al ciudadano norteamericano en visitar 10

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México y que finalmente puede cobrarse con la moneda de no viajar a nuestro país.”

Dinamizar al CPTM Cuando se le preguntó sobre como dinamizar al Consejo de Promoción Turística de México (CPTM) para que pueda hacer más eficientes sus esfuerzos comentó: “Es momento de rescatar lo muy bueno que tiene el CPTM y quitarle los aspectos que frenan la dinámica, como la lentitud en el fondeo por parte de la Secretaría de Hacienda y el exceso de normatividad. Le propusimos al Secretario de Turismo reforzar el Comité de Mercadotecnia del Consejo, los empresarios hemos sido un tanto pasivos, hemos dejado de involucrarnos, por ello vamos a darle mayor apoyo a ese comité en el 2017.”

“Otra propuesta que hicimos los empresarios es crear otros comités, uno en particular sería el de Finanzas con la intención de que el CPTM se haga de la experiencia que tenemos los empresarios de cómo hacer mas eficiente el uso del dinero que entra al Consejo, como gastarlo mas oportunamente, como negociar en bloque y como sumar recursos con las empresas que se integren con el presupuesto del CPTM. Esto puede traer mayores alcances y como cuidar el dinero para que no generen calenturas de ultimo momento que a veces solo distraen. Quedamos con el Secretario De la Madrid de buscar esta

oportunidad para darle una mayor dinámica a estas cosas buenas del Consejo.”

Sobre la Inversión “Hemos estado trabajando en encuestas para estudiar el tema de las inversiones. Hay áreas de oportunidad en donde pueda haber inversiones importantes, por ejemplo una de ellas es el área de entretenimiento en los destinos turísticos. En los destinos de playa por ejemplo, cuando se mete el sol la gente no encuentra que hacer y de esta forma si creamos empresas que busquen entretener y mantener interesado al turista y grupos de visitantes dentro del destino podremos aumentar la satisfacción de ellos”.

“Se anuncian muchos proyectos en turismo y se está construyendo mucho en los destinos de negocios, al igual que en muchos destinos de playa. En nuestro registro llevamos una cifra aproximada de 8,600 millones de dólares que se van a invertir próximamente en diferentes destinos turísticos mexicanos”. *T= Trump

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Líderes Hoteleros

Por Luis Payró

¿Qué aporta la Asociación a sus agremiados?

Nos da un foro para poder exponer problemas estructurales importantes, en este caso y como ejemplo hemos estado trabajando en estructurar nuestro sistema de información estadística de turismo, que sentimos es de alta confiabilidad. Estamos creciendo y estamos invitando a participar en ella a hoteles, no necesariamente ligados a la asociación. Es una plataforma abierta, para generar información estadística y creo que con base en ello se puede hacer política turística. Con esta información tenemos más confianza y podemos exponer nuestros temas con tesis fundamentales. Participa la Universidad Anáhuac con nosotros en este esfuerzo.

Tenemos también otros proyectos que son estudios de competitividad turística. Lo que hacemos a través de la ANCH es invitar a las asociaciones de hoteleros locales a que participen con nosoEntrevista a Luis Barrios, presidente de la tros en desarrollar un estudio de Asociación Nacional de Cadenas de Hoteles análisis de ventajas competitivas y problemática turística de algún * Aportaciones: estadística hotelera, estudios de destinos. destino en especial. Hemos venido desarrollan* La nueva clasificación hotelera y el resultado final do estos estudios en los últimos dos años; ya * Transparencia de OCV´s e impuesto al hospedaje una llevamos diez y hemos ido presentándolos con prioridad las autoridades locales y con la misma Secretaría a Asociación Nacional de Cadenas Hotelede Turismo. Ellos ayudan, compartimos el fonras (ANCH) tiene una representación de aldeo y desarrollamos esto para fines de generar rededor de 300 hoteles e integra alrededor conocimiento y evitar ir a la ligera en la toma de 70,000 cuartos. Posadas, Mayan Palace, de decisiones. Muchas veces nos presentamos Barceló, Meliá, AM Resorts, Presidente, Camino Real, con las autoridades locales y tiene muy buena entre otros grupos, han decidido, desde hace tiempo, reacción ponen y eso también ayuda a nuestros unirse en esta asociación de alrededor de 20 grupos miembros a conocer mejor sus destinos. Además de hoteles para buscar soluciones a problemas comual estar ahí presentes ayudan a mejorar el destino nes. También es una representación del sector ante turísticamente y a trabajar con las autoridades y el Consejo Nacional Empresarial Turístico, (CNET). otros empresarios locales.

ANCH:

apoyando el eslabonamiento hotelero

L 14

Enero • Febrero

A partir de estos estudios, ¿ha habido mejoras sustanciales en destinos turísticos?

Yo no lo puedo medir con precisión, pero por lo pronto se levanta la información de la problemática, y de esta forma la reconocen las autoridades y los empresarios locales quienes participan activamente en estos estudios y entonces tenemos claras las imágenes para dónde deben de enfocarse estrategias y acciones en el destino y dónde debemos trabajar conjuntamente con las autoridades para mejorar.

Hemos llegado a ver hasta gobernadores con estos estudios y han tenido muy buena recepción y ayuda también a la Secretaría de Turismo con las autoridades locales.

La Secretaría de Turismo tiene también otra información que viene de otro sistema de estudios, la cual le ayuda a saber que le está pasando al destino y entonces poder hablar mejor con las autoridades de los estados. No se puede decir hasta qué punto haya servido, pero sí creo que varios de los Secretarios que han visto nuestros estudios antes de ir de gira a esos destinos los leen, por lo que ya es ganancia.

Sobre la clasificación hotelera, finalmente ¿Qué se hizo para su implementación?

Nosotros participamos activamente como asociación, fuimos de la mano con la Asociación Mexicana de Hoteles y Moteles y lo primero que hicimos fue acercarnos a las autoridades y decirles la verdad: que Foto cortesía Hotel Starwood

el sistema de clasificación no nos parecía apropiado.

Entonces nos dieron luz verde para presentarles un criterio; lo que hicimos fue revisar y basarnos en un estudio de las Naciones Unidas, a través de la OMT. Yo creo que el diseño o la propuesta que le hicimos a la SECTUR todavía en el periodo final de la Secretaría de Ruiz Massieu, fue muy bien recibido; hicieron cambios sustanciales a la forma, a la clasificación y parte de nuestro criterio ha llegado hoy a lo que debe ser un sistema de clasificación de hoteles. El sistema le reduce al potencial al cliente visitante o huésped, el nivel de incertidumbre de su percepción entre lo que compró y la experiencia real.

Tener esta clasificación para un país que está dentro de los primeros 15 potencias del mundo del turismo, da consitencia a nuestra hotelería. El mercado ha cambiado y nuestro sistema de clasificación que se murió en 1989, evaluaba si tenías tinas, discotecas (ahora antros), salones de fiesta, cafetería, restaurante de especialidades, gimnasio, alberca, etc., por ejemplo City Express no calificaba ni para dos estrellas. Ahora necesitamos evaluar otras cosas como un conmutador digital, un gimnasio moderno, el servicio de Internet, rociadores contra incendio, detectores de humo, etc.

La conclusión es que no hay un sistema de clasificación perfecto entre esos países que están en este estudio, pero hay similitudes y cosas buenas de unos y cosas no tan buenas en otros, entonces buscamos integrar mas de las cosas buenas y menos de las no tan buenas, para tener un sistema coherente.

Las autoridades lo tomaron muy bien, lo aceptaron pero siempre había la reticencia del sector de temas como ¿me van a venir a supervisar otra vez? Ya tengo yo a PROFECO, su temor era la inspección y las posibles prácticas de presión, la falta de personal capacitado por las autoridades para inspeccionar, las juntas discrecionales, y por eso se abrió tanta polémica, no por el sistema en sí, sino por el tema, lo que pasó es que sí hubo una muy buena coordinación con el sector, se entendió, y se pudo trabajar el tema con el Secretario de la Madrid.

Se logró el punto medio y que se tiene que acatar por ley, pero es una ley moderna, un reglamento actual que permite la revisión periódica entre el sector privado y el público para asimilar las tendencias del Enero • Febrero

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Líderes Hoteleros mercado y cómo puede evolucionar la clasificación para que siga siendo válida, una aceptación de que hoy en día cualquier sistema de clasificación no es el prioritario que visita la clientela a los huéspedes actuales. Primero está el Internet, la búsqueda Google, las redes sociales y en cuarto lugar está la referencia de la categoría y si la categoría es fidedigna con diferentes huéspedes va ganando credibilidad y entonces se toma como una parte elemental, pero cuando no es creíble no se toma igual. Yo creo que la clasificación nos va a traer cosas buenas para muchos hoteles porque la valuación como se está haciendo ahora es muy objetiva.

Hay varios hoteleros que la están usando para mejorar sus hoteles y de ahí viene el programa de Mejora tu Hotel y viene acompañado perfecto sin estar amarrado. Otro logró es que la clasificación es obligatoria, pero hoy en día nuestro hotel, ¿qué es? un concepto, o una experiencia, ¿Cómo le pones estrellas a una experiencia? Es muy dif ícil tomar conceptos subjetivos. Nos fuimos a los objetivos.

Pero hay hoteles que por más que se quieran medir con instalaciones, no se pueden calificar.

Por ejemplo un hotel de aventura en medio de la naturaleza, raramente se encuentra uno de lujo, en algunos pueblos de Oaxaca, el lujo es estar ahí y poder tener una regadera aunque sea de agua fría, poder dormir en sleeping bag, y al día siguiente por la mañana salir en bicicleta a pasear. ¿Cómo calificamos ese tipo de hotel? Entonces se creó la clasificación “sin categoría” pero la clasificación es 5, 4, 3, 2, 1, no clasificado, subo mi información, sin clasificación, no voy a usar las estrellas si yo usaba las estrellas anteriores las tengo que quitar.

Hay muchos hoteles que los va a beneficiar el ubicarse “sin categoría” y no hay discusión, pero habrá otros que son tradicionales que sí les conviene clasificar aunque se pongan inicialmente “sin categoría”, si el hotel de al lado se “pone las pilas” y hace un hotel de 4 estrellas y es igual al tuyo y como tu andas de rebelde no quieres categoría a lo mejor te daña, entonces tu decides lo que quieres hacer.

Es un sistema obligatorio, con penalizaciones que vienen claramente especificadas dependiendo cuál es la falta a tu clasificación. Evitas el tema de extorsión, quitas la anarquía, premias al sector que 16

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se clasifique y dejas en libertad al que no se quiere clasificar, el mercado se va a encargar de penalizarlo.

¿Qué opina la ANCH de la transparencia de las OCVs, Fideicomisos de promoción turística y el impuesto al hospedaje?

Una de las preocupaciones también de la Asociación y creo que quedó manifestado en ún documento, ha sido la poca transparencia de los fideicomisos de promoción turística, de las OCV´s y todo lo que es su inversión y su gasto.

Ese es el otro proyecto que tenemos, el tema del impuesto al hospedaje, no es nuevo, la Asociación fondeó un estudio en el cual apelamos la ley de transparencia, se hizo en 4 o 5 estados de la República, lo lideró Jorge Paoli, dentro de la asociación.

No pudimos hacer más porque no nos hicieron caso con la ley de transparencia, nos cerraron las puertas porque no nos querían dar información.

El tema es que de los que se hicieron sale a todas luces que hay estados muy buenos como es el caso de Baja California Sur, el de la Ciudad de México sale razonablemente bien y luego tenemos Quintana Roo que ha sido un problema, su manejo no es tan transparente como los demás y es porque el impuesto que se recauda allá es muy alto, por el volumen y el de la ciudad de México que también es altísimo.

La ANCH está siendo activa en ello, estamos empujando por diferentes frentes, por lo pronto lo que hicimos fue estudiar profundamente cual es la mecánica del funcionamiento y la recomendación que haríamos a los estados; tenemos ya redactados los modelos y estamos en pláticas con los estados de la República y al mismo tiempo tenemos el ofrecimiento de trabajar con SECTUR y con CNET también hemos manejado el tema. De hecho ya hemos comenzado con la persona que ha estado en la comisión de Turismo dentro de la CONAGO. A través de ahí vamos a tratar de llevar estos temas para que se haga el reglamento de operación de fideicomisos para que el sector privado y el sector público están limitados por ley y que exista el impuesto y que ese impuesto se maneje en forma conjunta, y para que estén muy claros sus objetivos y muy clara la transparencia en su manejo.

Por Viviana Bran

Colchones: Refugio de enemigos E

l elemento más importante dentro de las habitaciones en hoteles, para generar el descanso en los huéspedes es: el colchón. A primera instancia uno podría pensar que el colchón no es tan relevante, sin embargo la vida no puede imaginarse sin ese lugar en el cual se genera el descanso, “nuestro segundo hogar”, es por eso que mantenerlo en las condiciones adecuadas es de suma importancia para los servicios que ofrece la hotelería.

Hablar de condiciones adecuadas, significa saber todo acerca de los colchones que adquirimos, conocer la forma en que a éstos se les puede dar un mantenimiento adecuado, que puede pasar si no tienen la higiene correcta y que tipo de enfermedades esto puede causar, pero sobre todo, como podemos sacar el mejor provecho de ellos durante más tiempo.

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Métodos de limpieza insuficientes Un colchón tiene en promedio diez años de vida, durante este periodo de tiempo, los componentes en el interior del colchón se van desgastando, pierden calidad y efectividad hasta llegar a un punto en donde su uso puede perjudicar el descanso y la salud.

Muchos hoteles no pueden garantizar que sus habitaciones estén libres de bacterias, ya que realizan una limpieza “superficial” dejando de lado los equipos tecnológicos, en este caso y por tomar un ejemplo, en algunos lugares al colchón sólo se le cambian las sábanas y fundas, dejando el mismo protector de cama y sin aspirar, esto no brinda la seguridad de que el colchón esté libre de los virus que pudieron haber acompañado al huésped durante su estancia, y por tomar otro ejemplo, no se puede saber si el personal de limpieza utilizó el mismo paño para limpiar el retrete y al mismo tiempo el control de la tv, para prevenir este tipo de situaciones es fundamental brindar al personal de limpieza y ama de llaves la capacitación y herramientas adecuadas.

Especies invisibles se alimentan de nosotros cada noche Existe una especie que además de acompañarnos a dormir, se alimenta de nosotros cada noche, éste, recorre nuestro cuerpo buscando las células muertas que desprendemos de nuestra piel y cuero cabelludo, son causantes del 70% de las alergias, afectando alrededor de 1,200 millones de personas

en todo el mundo, y pueden reproducirse de forma masiva diariamente. Estos enemigos ocultos reciben el nombre de: ácaros.

Los ácaros pertenecen a la familia de las arañas y las garrapatas, miden de 0.2 hasta 0.3 mm de largo y tienen ocho patas. Hoy día existen alrededor de 30,000 tipos de ácaros, éstos viven cerca de un mes y por cada gestación una hembra puede producir de 20 a 30 huevos. Estos arácnidos se pueden encontrar en lugares en donde haya forraje, humedad y temperatura, es decir, en sábanas, cortinas, alfombras, y sobre todo en los colchones.

Cerca de 1.5 millones de ácaros pueden encontrarse en cada colchón, éstos, además de causar alergias, intensifican los episodios de asma, generan padecimientos atópicos como eczema atópico, problemas importantes de nariz congestionada, goteo nasal, alergias oculares, inflamación de vías respiratorias y bronquios, las molestias pueden empeorar si

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además de esto hay dentro de la habitación otro tipo de agentes irritantes, como por ejemplo, los olores.

Y es que no sólo nos vamos a encontrar con ácaros en los colchones, existe la posibilidad de que algunas personas que hayan tenido piojos, los hayan dejado entre las almohadas y esparcidos por la zona, otros pueden dejar chinches, y de la misma forma crear una comunidad entre las grietas y hendiduras de las cabeceras y los tablones del suelo.

Un colchón poco higiénico es la cuna de virus y bacterias No obstante con lo anterior, hay virus y bacterias que pueden quedarse en la superficie de los colchones, los cuales pueden ser sumamente dañinos para la salud de los huéspedes, como el Virus del Papiloma Humano (VPH), el cual afecta a las personas, sobre todo a las mujeres, causando lesiones contagiosas en la piel y las mucosas, como por ejemplo, las verrugas o el cáncer en el cuello del útero. La Epididimitis, la cual es frecuente en hombres jóvenes de 19 a 35 años de edad, generalmente puede contraerse por los restos de una diseminación en alguna superficie, ésta es una infección bacteriana que afecta la uretra, la próstata y la vejiga.

Así mismo, tan sólo en los fluidos que se quedan en un colchón, se puede encontrar también, el virus de la Gonorrea y la Clamidia, el primero puede contraerse tanto en hombres como en mujeres, causando infecciones en los genitales, el recto y la garganta, el segundo, puede causar daños graves y permanentes en el aparato reproductor de una mujer y hacer más dif ícil o imposible que quede embarazada en el futuro.

Hacía la limpieza correcta de un colchón Una limpieza correcta abarca que tanto fundas, almohadas, protectores de cama y edredones sean sustituidos por nuevos elementos después de que hayan tenido de 75 a 95 lavados. Asimismo y para mantener una apariencia impecable dentro de la habitación, es conveniente tener una rotación de colchones de forma periódica, así se garantizará que no se desgastarán de un solo punto, si no serán usados por ambos lados. También se recomienda 20

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que la rotación sea alternada de pies a cabeza y de derecha a izquierda como mínimo en periodos trimestrales, con esto conseguiremos prolongar la vida útil de cada colchón.

Es aconsejable que después de que sean retiradas las sábanas, se haga la aspiración del colchón del lado que se ocupó, también que se deje airear por lo menos 15 minutos y cuando hace calor hasta 30 minutos, si no se hace de ésta manera es probable que el colchón no transpire adecuadamente y sea la cuna de nuevos ácaros.

Atención tecnológica y profesional Es mejor hacer una inversión mínima desde el principio para un mantenimiento adecuado de colchones, que gastar más en un corto periodo de tiempo en elementos nuevos, para esto se han desarrollado innovaciones que van de la mano con la tecnología, ofreciendo soluciones de limpieza que garantizan la higienización y sanitización que necesitan los colchones, manteniendo la calidad para el descanso y el tiempo de vida de éstos.

Una camarista por cuestiones de rapidez en el servicio, muchas veces no realiza la limpieza a profundidad, sin embargo, existe un equipo de limpieza que tarda de entre 4 a 6 minutos en limpiar a fondo los colchones y el ambiente de la habitación. Se trata del procedimiento que se utiliza a través de una línea de productos creados por la empresa Macisa/ Koblenz (Desde 1959), la cual funciona a través un tratamiento de inyección y succión. Ésta línea, permite que a través de los cepillos que tiene, se le inyecte a las fibras del colchón una

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solución de agua y desinfectante, para que, posteriormente y enseguida, el líquido inyectado sea succionado, dejando la superficie prácticamente seca. Se recomienda utilizar éste método cuando hay manchas profundas, no lastima los textiles y también puede ser utilizado en alfombras, sillas y sillones.

También se puede utilizar un método de aspiración, una vez que la boquilla de la aspiradora pasa lentamente por la superficie del colchón, todos los ácaros incrustados y sus huevecillos son removidos, éste método abarca hasta 15 centímetros de profundidad, ayuda a renovar el aire interno y se recomienda utilizarlo diariamente. Éste procedimiento a diferencia de otros, y para la higienización, resulta ser el más económico.

Otro trabajo que se puede realizar mientras se está limpiando la habitación es la purificación del ambiente, el cual se realiza a través de una línea de productos de vapor, el cual consiste básicamente en un vapor de agua con filtro antibacterial, que va de 160 a 180 grados, no necesita químicos y ayuda a desintegrar cualquier germen o bacteria que este en el aire y lo deshace.

Por otra parte, la Compañía Internacional Ferma, con más de 20 años de experiencia en el mercado, ofrece soluciones de limpieza proporcionando sistemas de alta tecnología para hoteles.

Contribuye al cuidado del medio ambiente utilizando alternativas ecológicas que proporcionan un significativo ahorro de agua y energía, algunos de sus productos y equipos no emplean nada de

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agua, cuentan con certificación Green Seal y participan en el programa Leadership in Energy & Environmental Desing del US Green Building Council´s de Estados Unidos y en la US Environmental Protection Agency.

Para la limpieza a profundidad de los colchones, Ferma cuenta con los equipos Von Schrader los cuales utilizan detergentes de espuma ultra seca que emplea pequeñísimas “burbujas” las cuales son 90% aire y solo 10% humedad, lo cual hace que las vestiduras queden totalmente limpias y secas en una hora o menos.

Cuentan con aspiradoras y barredores manuales, los cuales pueden ser utilizados en todo tipo de muebles, una variedad de productos de limpieza, un portafolio de opciones para el lavado de pisos, alfombras y escaleras, finalmente, brindan asesoramiento sobre el mantenimiento que necesitan sus instalaciones.

La responsabilidad de todo hotelero es la de mantener siempre impecables sus instalaciones, lamentablemente el turismo internacional no nos ve muy acusiosos en el tema de la higiene. Es importante que todos los que estamos involucrados en brindar hospitalidad a quienes nos visitan hagamos todo lo que esté de nuestro lado para cambiar está percepción, los comentarios favorables que hagan ellos en sus países de residencia sin duda beneficiará a nuestra industria turística y a nosotros mismos.

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En M emoria

Por Viviana Bran

Sergio Molina: su legado trascendente en el Turismo

HOMENAJE POSTUMO

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on sus aportaciones de análisis filosófico y métodos, el profesor Sergio Molina plasmó en su legado, una perspectiva diferente de ver al Turismo. Contribuyó a nuevos sistemas de aprendizaje y prácticas del Turismo a nivel educativo, social, cultural e institucional. A través de sus libros, conferencias contribuyó con su teoría de que el turismo puede ser comprendido a través de un método científico que permitiera hacer un estudio a profundidad del mismo.

Sergio Molina Espinosa (30 de octubre 1953-02 de noviembre 2016) nació en Santiago de Chile, fue un gran maestro universitario y pensador del turismo particularmente en México y en Latinoamérica.

Concluyó sus estudios universitarios y trabajó para el Servicio Nacional de Turismo en Chile (SERNATUR), posteriormente el Centro Interamericano de Capacitación Turística (CICATUR) le otorgó una beca para continuar su carrera en la Ciudad de México, obtuvo un posgrado en Planificación del Desarrollo Turístico, y curso diferentes diplomados, entre los cuales destacaron: Turismo y Desarrollo, Innovación y Desarrollo de Empresas Turísticas, Formulación y Evaluación de Proyectos de Inversión y Planeación para la Calidad en Centros Turísticos.

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Su esposa la Sra. Silvia Gutiérrez de Molina, argumentó que al ser un apasionado del Turismo con el paso del tiempo surgió en él la necesidad de llevar este tema a una comprensión más profunda, con bases sólidas, científicas y bien establecidas, con la finalidad de que este conocimiento llegara al sector académico, institucional, para profesores y alumnos, complementando de esa forma sus aprendizajes.

Aportaciones al Turismo Fungió como director de programas para licenciatura, así como de especialidad y de maestría, en la Universidad del Valle de México, Universidad Anáhuac y la Universidad Autónoma de Sinaloa, ayudó en la creación de nuevos temarios y propuestas de enseñanza. Gracias a él, universidades extranjeras como la de Ottawa en Canadá, tuvieron relación con las maestrías que él proponía en México, dándoles a éstas mayor valor académico y curricular.

Asimismo, fue profesor de la Maestría en Gestión Pública de Turismo, Sustentabilidad y Competitividad, de la Universidad Internacional de Andalucía, España, y de la Maestría en Administración Turística, en la Universidad Intercontinental, en México.

Tanto en Ciudad Juárez, como en Veracruz, algunas universidades dan la Catedrá “Sergio Molina” en honor a su nombre y sus aportaciones.

Lorenzo Salsamendi, actual director de Viajes Intermex American Express S.A. de C.V., gran amigo y compañero de trabajo en los inicios de la carrera del profesor Sergio Molina, aseguró que las instituciones al adaptar sus teorías a las prácticas y enseñanzas académicas, le dieron el lugar que él merecía, como uno de los primeros en implementar un sistema de aprendizaje a base de teorías únicas, que integrara como un todo científico al Turismo.

También, fue director-fundador del Centro de Investigación Científica y Tecnológica del Turismo (CIENTUR), en donde se dedicaba a la investigación, asesoría y consultoría a nivel posgrado.

Además, impartió cursos y conferencias dirigidas a empresarios, funcionarios públicos, investigadores y personal académico, en Argentina, Chile, Brasil, Colombia, Venezuela, Trinidad y Tobago, Costa Rica, Guatemala, Canadá, España, Eslovenia y México.

El profesor Sergio Molina, hizo llegar su conocimiento también a nivel político e institucional, participando como Consultor en la Organización Mundial del Turismo (OMT) en temas relacionados con el desarrollo turístico. En la Secretaría de Turismo del Gobierno Federal de México (SECTUR), ocupó los siguientes cargos: Subdirector de Investigación, Asesor Económico, Director de Planeación y Evaluación y como Director de Análisis Prospectivo, desarrollando actividades de inteligencia de negocios, y de análisis de tendencias del mercado turístico. También, fue miembro de la Asociación Internacional de Expertos Científicos en Turismo (AIEST) y de la Asociación Española de Expertos Científicos en Turismo (AECIT).

Entre los estudios y análisis que realizó, se encuentran los que hizo acerca de la viabilidad de la instalación de casinos de apuestas en México, estudios de mercado de larga distancia hacía América del Norte, en conjunto con la Comisión de Turismo de Canadá y la Travel Industry Association of America; programas de estudios de mercado y de tendencias del turismo; en el proyecto de creación de la Zona de Turismo Sustentable del Caribe; en iniciativas y proyectos para el desarrollo del Programa Mundo Maya; en la elaboración de los programas nacionales de Turismo 1996-2000 y 2001-2006, de México; en la Estrategia Nacional para el Uso y Conservación de la Biodiversidad; en el Plan de Acción para el Desarrollo del Turismo Cultural en América Latina y el Caribe; en el estudio sobre el Turismo Mexicano a Largo Plazo: la perspectiva 2020; y en la prepara-

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En M emoria ción del documento del Turismo Mexicano a Largo Plazo: Visión 2025.

“En sus últimos años de trabajo el profesor Sergio se volvió una persona reflexiva, ubicó sus pensamientos y reflexiones en la necesidad de que la competitividad en el turismo no se midiera desde el punto de vista económico y empresarial, sino que tuviera un impacto en el ser humano, en la sociedad, en las comunidades”, comentó Jesús Aragón, actual jefe de investigación de la Escuela Superior de Turismo del Instituto Politécnico Nacional (IPN).

También fue editor y director de la revista cuatrimestral TURISMO 1, dedicada al análisis científico del turismo, integró el Consejo Editorial del Boletín de Hechos y Tendencias del Turismo, y del Boletín Cuatrimestral de Turismo, ambos publicados por la Secretaría de Turismo de México. Fue por más de 15 años consejero editorial y colaborador con los temas de Turismo en la revista Alta Hotelería de México. Participó tambien con la revista Gestión Turística de la Universidad Austral de Chile y con la publicación Estudios y Perspectivas en Turismo, publicación del Centro de Investigaciones y Estudios Turísticos de Argentina.

Enseñanza escrita El mayor legado es el que trasciende los tiempos, aquel que deja huella y es indestructible, que a pesar de que pasen los años sigue vigente y refrescando y educando las mentes con nuevas ideas de quienes los leen. Los libros para el profesor Sergio Molina, fueron sus herramientas más poderosas ya que en ellos depositó, además de su conocimiento, experiencias, formas de percibir el mundo y lo que estaba a su alrededor, todo lo que él era como persona, como ser humano y como p e n s a d o r. Su s teorías dieron a la luz propuestas para entender al fenómeno turísti26

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co, desde las raíces de su surgimiento, la perspectiva actual, a nivel social, económico y cultural, pero sobre todo como un agente de cambio e innovación.

Es autor de libros de turismo publicados en español y en portugués, entre ellos destacan: “Turismo y ecología”, “Conceptualización del turismo”, “El posturismo: de los centros turísticos industriales a las ludópolis”, “Modernización de empresas turísticas”, “Planificación integral del Turismo: un enfoque para América Latina”, “Turismo: metodología para su planificación”, “El cinturón del Sol: el turismo en el sur de los Estados Unidos”, “Un nuevo tiempo libre”, “Turismo alternativo”, y su último libro titulado “Turismo creativo”, el cual constituye un compendio reflexivo sobre la actividad en Latinoamérica.

Más allá de lo científico, lo humano La mayoría de sus familiares, amigos y en particular la profesora Gabriela Gama, que en la actualidad es maestra en la Universidad Anáhuac y también fue alumna destacada de Sergio Molina, con gran alegría y emoción, describen al maestro con adjetivos como: espíritu exquisito, generoso, lleno de amor, con una entereza por la vida, fuerte, un apasionado de la lectura, aventurero, objetivo, visionario y estricto, ya que le gustaba mantener todo en orden, tanto en las cosas que desarrollaba como en su vida familiar.

Sus aportaciones trascienden el panorama del Turismo, cambian perspectivas, que generan nuevas ideas y que actualizan los formatos de aprendizaje, sabiduría escrita…eso y mucho más, significó el trabajo desarrollado por el gran maestro Sergio Molina, y que sin duda trascenderá su tiempo.

Adiós al maestro

Por Sergio Rodríguez Abítia

Conocí a Sergio Molina en octubre de 1979. Cursaba yo el primer semestre del tercer año de mi carrera de licenciado en turismo en el Instituto Politécnico Nacional. En ese entonces estábamos decepcionados de una carrera en la que sentíamos que no aprendíamos nada importante.

Después de dos años de estudios, nuestro grupo no estaba dispuesto a tolerar profesores improvisados y, al concluir una clase con uno de ellos, solicitamos un cambio de profesor. Fue así que Sergio llegó a nuestro salón de clase a impartir una materia denominada turismo de importación y exportación.

En los primeros diez minutos nos hizo cuestionar lo que sabíamos del tema a base de reflexión y lógica; en media hora ya nos había hecho desechar el discurso que conocíamos sobre el turismo y, al finalizar la clase, nos había enseñado más sobre el tema que todos los profesores de los dos años anteriores. Fue magistral.

Nos asignó una primera tarea del trabajo semestral, que hicimos con entusiasmo y que se ocupó de despedazar en la siguiente clase señalando los numerosos errores e inconsistencias que tenía. Durante todo el semestre, nos hizo trabajar como nunca lo habíamos hecho. Al principio todo mundo lo odió; después le teníamos miedo pero con el tiempo se ganó nuestro profundo respeto. Aprendimos, además de muchas cosas sobre el turismo, a estar a la altura.

Sergio tuvo siempre esa capacidad de trascender en los demás. No solamente fue el mejor maestro de sus alumnos sino que colegas y compañeros de trabajo –incluso sus jefes- acababan por convertirse en discípulos.

Escribió sobre todo aquello que mereciera reflexionarse en el campo del turismo, siempre al más alto nivel. Fue el primero en vincular el turismo con el medio ambiente, analizó al turismo desde varias perspectivas, habló de ocio y cultura, del fin de la competitividad, de planeación participativa y logró con ello dar al estudio del turismo solidez y método.

Naturalmente que publicó muchas de esas reflexio-

nes en libros y colaboraciones en todo tipo de publicaciones especializadas como lo es Alta Hotelería.

Hace unos 10 años en alguna conversación llegamos a la conclusión de que el discurso que él proponía en los años 80, ya se había generalizado.

Veinte años después de proponer nuevos enfoques y lenguajes, que en un principio nadie entendía, los técnicos del turismo ya los utilizan de manera cotidiana. Nos habíamos preguntado si habría algo más que decir sobre el turismo en el siglo XXI o ya estaba todo escrito; si ya había cumplido.

Visionario e inconforme como fue, a partir de esa conversación, preparó la que sería su última aportación teórica a nuestro sector en su obra Turismo Creativo, que publicó en edición casera y cuyo modelo, probado de manera piloto en el tren turístico del Ecuador por nuestro colega Fernando Mandri, les mereció el reconocimiento de la Organización Mundial del Turismo en 2014. Estos textos representan un viraje nuevo en el estudio del turismo y darán mucho de qué hablar todavía. Sergio nos seguirá inspirando, a discípulos y especialistas, por los próximos 20 años, al menos.

Recuerdos de amigos de Sergio

“Me enseñó a mirar más allá…que las distancias f ísicas tienen más que ver con barreras mentales que con kilómetros”.

Manuel Peregrina (España)

“Su pensamiento y su corazón eran uno solo, congruente, en paz consigo mismo”.

Olivia Bringas (México)

“Jamás podría imaginar que un día me convertiría en compañero de trabajo del autor de los textos fundamentales para mi producción académica…Un placer y un privilegio compartir con una de las personas que marcó los estudios de turismo en América Latina”.

Marcelo Vilela de Almeida (Brasil)

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Dirección de finanzas Por: Lic. Arturo Carvajal

Miscelanea Fiscal 2017:

sus implicaciones en el sector Hotelero

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unque para este año no se tenía planeada una reforma fiscal que proponga crear nuevos impuestos o aumentar las tasas de los ya existentes, si existe una Miscelánea Fiscal que da certidumbre a empresas, esto se traduce en un mayor gasto de inversión y la generación de empleos con reglas claras, se trata de una propuesta realista que permita mantener la estabilidad macroeconómica con un mejor manejo de la política económica, cubriendo las necesidades e impulsando a sectores de alto impacto social y económico, sin debilitar los ingresos públicos.

Algunas de las implicaciones que tendrán las disposiciones de la Reforma Fiscal involucran el cambio de las leyes del impuesto sobre la Renta, del Impuesto del Valor Agregado y del Impuesto del Código Fiscal de la Federación. A través de los estímulos fiscales en la Ley ISR se pretende aportar valor público a través de la promoción del deporte de alto rendimiento, la cultura, proyectos de investigación y desarrollo de tecnología y el medio ambiente para mejorar la calidad de vida reduciendo las emisiones contaminantes a través de la inversión en equipos para cargar vehículos eléctricos.

Con ésta Miscelánea Fiscal también se pretende dar respaldo a los estímulos fiscales para productores del campo y transportistas que consumen diésel o biodiesel, apoyo para la participación de los trabajadores en las utilidades de las empresas y que los contribuyentes entreguen en donación bienes básicos en materia de alimentos y salud, apoyo al transporte terrestre público y privado de carga o de pasajeros, así como turístico.

Otro punto importante de ésta Reforma tiene que ver con temas de control para con los contribuyentes en temas de fiscalización, a través de las revisiones electrónicas y los CFDI, con las cuales ellos podrán ver de forma detallada las garantías que tienen, pero también sus obligaciones, a grandes rasgos es la actuación de la autoridad fiscal bajo este esquema de revisión moderna.

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Beneficios de la Reforma Fiscal para Hoteleros y Restauranteros En la parte de innovación y desarrollo se involucran la tecnología en sistemas, esto le da a la hotelería la posibilidad de mejorar sus controles internos y la oferta al público, en el caso del turismo en general, hay dos estímulos que podrían resultar interesantes, uno está enfocado al tema de teatro, artes plásticas, música y danza, el estímulo en esta parte y por tomar un ejemplo, es que si hay un grupo hotelero que quiera estimular algún proyecto de ésta naturaleza y que quiera atraer a público interesado en estos temas, lo puede hacer a través de este apoyo.

La forma en que funciona éste estímulo es que, en vez de que se pague a la Secretaría de Hacienda, se paga por el proyecto que se quiere realizar, de esta forma se disminuye el Impuesto sobre la Renta.

Claro que para que éste estímulo sea válido tiene que ser regulado por un órgano conformado de manera tripartita, el cual evalúa los proyectos que pueden ser candidatos a este tipo de beneficio.

El segundo estímulo se trata de que la persona que quiera ser acreedora a un beneficio económico para su proyecto, tiene que solicitar el apoyo a las instituciones correspondientes, de esta manera podrá entrar al concurso con otros proyectos y una vez que exista un ganador, se asigna el presupuesto para llevarlo a cabo, beneficiando de esta manera a sus impuestos.

Es importante mantenerse al pendiente sobre las bases que se necesitan para este concurso, las fechas de presentación y los requerimientos para el mismo.

Aspectos que debe cuidar y revisar el Sector Hotelero este año Algunos grupos hoteleros se han dado a la tarea de bajar el número de personas que tienen contratadas y darle esta tarea a los outsourcings, sin embargo con toda esta regulación hay que tener cuidado porque son de las cosas que están incluidas dentro de la Reforma Fiscal. Para que el pago que hace el outsourcing sea deducible, como punto número uno, lo que se debe tomar en cuenta al contratar personal es que los contratos deben reflejar específicamente los servicios, el personal y las funciones contratadas, punto número dos, los prestadores de servicio tienen que hacer llegar la información del CFDI y del cumplimiento de obligaciones fiscales a los hoteleros que los han contratado.

En el caso de los CFDI tienen que estar en cumplimiento en materia de identificación de la persona que está prestando el servicio indirectamente al empleado, utilizando su RFC dado de alta, asimismo dentro del recibo de nómina tiene que estar identificado como “asignado en outsourcing”, (prestadora de servicios), la porción de tiempo que ésta persona le dedicará a un determinado grupo

hotelero. Es conveniente que estos elementos técnicos y documentales se cumplan de tal manera que se pueda ejercer la deducción del pago de nómina para efectos en el Impuesto de la Renta y por otro lado el acreditamiento del Impuesto de Valor Agregado que también se le paga al outsourcing.

Otro aspecto importante es estar al pendiente del buzón tributario, de las notificaciones que puedan llegar, para que no existan problemas en el futuro, y de las revisiones electrónicas y los outsourcings.

En el caso de los restaurantes, no hay nada nuevo para este sector, la regla seguirá igual que en los últimos 4 años. Finalmente con estos cambios se pretende crear mejores condiciones de productividad y competitividad para contribuyentes, asalariados y emprendedores, una política contributiva más equitativa para allegarnos a una justicia social que no sea para favorecer a unos cuantos. La reforma fiscal tendrá efectos positivos en la economía mexicana en el mediano plazo. Por un lado, un beneficio indirecto, pero relativamente sencillo de visualizar, será la inversión y generación de empleo que detonará la reforma energética.

Adaptación y redacción de: Viviana Bran

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M ejoratu hotel

Por: Paola Ascencio

Una respuesta a las necesidades de financiamiento

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omo todos los productos, los hoteles también cuentan con etapas diferentes durante todo el tiempo que permanecen en el mercado. Es necesario saber que la renovación y la remodelación son primordiales para evitar el fracaso de un negocio. Los tiempos y las nuevas generaciones están en constante cambio, y los hoteles deben adaptarse y actualizarse para lograr mantenerse en funcionamiento.

“Los ciclos obedecen al patrón de consumo.

Si tu producto no evoluciona para seguir satisfaciendo a la nueva masa del mercado, te vuelves obsoleto”, afirma Luis Barrios, director general de Hoteles City y presidente de la Asociación Nacional de Cadenas Hoteleras (ANCH) Así mismo, las tendencias del mercado son un factor importante que debe conocerse a fondo.

“Existe un cambio generacional muy fuerte, la generación de los millennials o adultos jóvenes que tienen otra forma de pensar y de vida y la presencia de nuevas tecnologías”, agrega Barrios.

Tu hotel en 4 etapas Para alcanzar un funcionamiento exitoso en un negocio es importante conocer las etapas de ciclo de vida y saber identificarlas. ¡Conócelos, mantente alerta y no dejes que tu hotel se estanque o decaiga!

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1. Introducción o lanzamiento. Etapa más arriesgada y costosa de un producto ya que se gasta en el desarrollo y aceptación por parte del consumidor. Durante el lanzamiento, el hotel comienza a posicionarse.

2. Crecimiento. En esta etapa las ventas aumentan rápidamente y la rentabilidad se hace visible. La inversión se debe enfocar en aprovechar al máximo el crecimiento, respondiendo a la demanda.

3. Maduración o estancamiento. Cuando el producto llega a su apogeo, las ventas dejan de crecer y comenzará a perfilarse la saturación del mercado y con ello, una probable caída.

4. Decadencia. Por más exitoso que sea un hotel, esta etapa es inevitable. Generalmente ocurre por cambios en las preferencias del consumidor o lanzamiento de nuevos productos.

Hoteles renovados, clientes felices Hay que tomar en cuenta que los hoteles son parte fundamental del turismo en un país, y es importante respaldar al sector hotelero para impulsar el desarrollo y la competitividad.

De acuerdo con la Asociación Nacional de Cadenas de Hoteles, en México, la oferta hotelera ha experimentado un crecimiento promedio anual de 3.4% en los últimos 15 años. Con el propósito de mejorar la infraestructura turística y elevar la calidad de los servi-

cios que ofrecen los hoteles en México— tanto a los turistas nacionales como internacionales—, la Secretaría de Hacienda y Crédito Público (SHCP) y la Secretaría de Turismo (Sectur), con el apoyo del Banco Nacional de Comercio Exterior (Bancomext) y la banca comercial, pusieron en marcha el programa Mejora tu hotel.

Este programa está enfocado en mejorar y ampliar la infraestructura turística del país, a través de un esquema de financiamiento que busca respaldar al sector hotelero en sus necesidades de actualización, equipamiento e inversión.

“La idea es que mejoren nuestros hoteles en el país y demos un mejor servicio a nuestros turistas. Pensemos que si toda la hotelería sube media estrella, el nivel del país va a mejorar”, menciona Rafael García, presidente de la asociación de hoteles y moteles que reúne a los hoteleros a nivel nacional.

Mejora tu hotel: renovación, actualización y modernización en un solo programa.

Destinado a la construcción, equipamiento y modernización de hoteles en México, Mejora tu hotel surge como una respuesta a la necesidad de diversificar fuentes de financiamiento.

“Este programa sin duda ofrece más oportunidades, pero incentivando a los bancos a que sientan el confort de prestar con un programa de garantías”, expresa Gerardo Corona Gonzáles, Subsecretario de Innovación y Desarrollo Turístico, de la Secretaría de Turismo.

A través del otorgamiento de créditos y contando con la participación de Bancomext, SECTUR y once bancos comerciales, ABC Capital Banco, Afirme, Banorte, BanBajío, Banregio, BBVA Bancomer, Banamex, HSBC, Multiva, Mifel y Santander, el programa se muestra como una resolución a las exigencias a las que el 65% de los hoteles en México se enfrentan, y que derivan en niveles administrativos con poco crecimiento.

De acuerdo a Corona, quien fungió como Director de Financiamientos para Proyectos Turísticos de Bancomext, fue la comprensión de las necesidades del sector turístico, las dinámicas y los riesgos, aquello que orilló a la banca comercial y a la SECTUR a tomar una participación. “Hay hoteles que se enfrentan a una falta de competitividad de productos y habitaciones por falta de acceso a financiamiento, con Mejora tu hotel tanto cadenas como hoteles independientes tienen la posibilidad de modernizar y equipar sus instalaciones, manteniendo sus ingresos”, menciona.

grama genera una nueva cultura de crédito frente a los hoteles que no están acostumbrados a pedir préstamos bancarios.

“Diseñamos este programa para que los hoteleros tengan acceso a un financiamiento seguro que les permitirá mejorar su infraestructura. Finalmente, el turismo en el país ayuda a la generación de empleos y de divisas”, afirma Fernando Hoyo, director general adjunto de Fomento de Bancomext.

Los financiamientos podrán englobar hasta 60 millones de pesos con plazos de 1 a 10 años a tasas competitivas. En estos casos, el programa —que también puede funcionar para iniciar un proyecto hotelero—, se aplica en dos niveles: 1. Primer piso: En caso de que el financiamiento supere los 60 millones de pesos, el financiamiento se realizará a través de Bancomext.

Generalmente aplica para cadenas hoteleras de gran impacto.

2. Segundo piso: Aplica para financiamientos que no superan los 60 millones de pesos. En este caso, el financiamiento se realizará a través de los 11 bancos comerciales incluidos en el proyecto.

Un programa, grandes beneficios.

Mejora tu hotel es un programa que aplica para todos los servicios de hospedaje que existen en México: hoteles, moteles, hosterías y posadas. Además, el proEnero • Febrero

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M ejoratu hotel Por otro lado, Mejora tu Hotel no está limitado por categoría de hotel, ubicación, tamaño, ni número de habitaciones, lo que hace el programa ideal para apoyar el desarrollo de empresas mexicanas que cumplen un papel dentro del comercio exterior y el turismo.

“No hay ninguna restricción y todos los hoteles se pueden acercar. Todo depende de la capacidad de pago que puedan tener para que puedan obtener un crédito menor o superior a los 60 millones de pesos”, afirma Hoyo.

Actualmente, Bancomext es el líder en financiamiento al turismo, con una participación del 30% apoyando de manera directa a más de 1800 empresas en 2015.

¿Qué ofrece?

Tasas de interés competitivas que serán establecidas por el banco comercial que otorga el crédito, tomando en cuenta el monto, plazo, esquema de pago, y perfil del hotel que solicita el crédito.

• Plazos que permitan la adecuada maduración de sus proyectos de inversión.

• Respaldo de Bancomext a través de RED de intermediarios financieros.

• Financiamiento en pesos y dólares

Financiando tu negocio.

Hoy en día, Mejora Tu Hotel ha incrementado la diversificación de financiamientos, logrando la autorización de 1018 millones de pesos, desde su comienzo en abril de 2016.

Además, al contar con el apoyo de Bancomext, es posible ofrecer 32

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una oferta de crédito en condiciones más sencillas y que finalmente, otorgan un financiamiento como parte de una solución integral de acuerdo a sus necesidades.

“El programa es una excelente oportunidad para el crecimiento y desarrollo de los hoteles mexicanos, pero no sólo eso, también trabajamos de forma integral para hacer que el negocio comprenda un crecimiento mutuo”, asegura Jorge Caparroso, responsable de banca PYME de Banca Bajío, uno de los 11 bancos comerciales que forman parte de Mejorando tu hotel.

¿Cuándo debo renovar mi hotel?

Es necesario saber que la constante reevaluación de un negocio y la correcta utilización de elementos móviles para acercar a un cliente, son de vital importancia para alargar el ciclo de vida de un hotel.

Algunas necesidades de financiamiento pueden ser las siguientes: • Inversión en activo fijo, incluyendo gastos de instalación y pre operativos.

• Adquisición, ampliación, remodelación, equipamiento y certificación del hotel.

• Reconversión y sustentabilidad (mejoras tecnológicas, ambientales, ahorro de energía, combustibles y agua del hotel).

• Cambio de Marca (si ello implica mejorar las instalaciones y/o servicios ofrecidos en el hotel).

• Construcción de hoteles nuevos.

Dando el gran paso ¿Ya decidiste renovar tu hotel? Conoce algunos de los criterios que debe cumplir tu empresa para recibir un financiamiento.

Ser un proveedor de servicios de hospedaje (Hoteles, moteles, hostelerías y posadas).

Requerir el financiamiento para Inversión en remodelación, equipamiento y construcción.

Contar con información financiera y legal en orden, así como tener un proyecto definido (de reestructura de hotel o para financiar un nuevo proyecto).

Necesidades de crédito desde 100,000 pesos hasta 60 MDP o su equivalente en dólares.

En algunos casos, dependiendo del tipo de proyecto, monto de crédito y perfil del hotel solicitante, los bancos podrán solicitar un aval u obligado solidario o alguna garantía hipotecaria libre de gravamen.

¿Cómo acceder al financiamiento a través de este programa?

Acércate directamente con los bancos que participan en el programa, o bien, a través de la página de Bancomext: www.bancomext.com.

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