excelentes resultados para mi región

¿Todos entendemos a que nos referimos?.tos que permite hallar una respuesta creativa, construc tiva y consensuada entre los protagonistas.

La novena edición del Beer & Food Attraction, celebrado en Rimini del 19 al 22 de febrero, fue sin duda una edición extremadamente positiva para las empresas del sector cervecero y para los profesionales del sector gastronomico de la región de Marche.

En la negociación no par ticipa un tercero neutral, el “mediador ” , que facilita la comunicación entre las par tes.

En cuanto a los concursos en la barra, de hecho, Le Marche ganó 10 de los premios en juego, lo que la convierte en la cuarta región más fuerte de Italia, colocandose antes Lazio, con 9 premios, Emilia Romagna y Trentino Alto Adige con 8.

Dominador absoluto, Lombardía, con 35 premios, seguido de Piamonte con 18 y Véneto con 16.

Ese mediador no decide ni juzga, tampoco determina culpabilidad o le otorga la razón a algún protagonista, sino muy por el contrario, son las par tes los que acuerdan una solución que los satisfaga a ambos (autocomposición).

Más de 2.227 etiquetas compitieron en el concurso, hecho por 305 productores diferentes, frente a un jurado compuesto por 81 jueces italianos e internacionales, que eligieron a los ganadores a puede contraerse o profundizarse en el tiempo, intentemos gestionarlo en busca de xplica es e ciegas, dividiéndolos en 45 categorías diferentes y asignando a cada uno solo tres premios: oro, plata y bronce. El premio a la cervecería del año fue para la provincia de Padua, con la cervecería Crak de Campodarsego, pero en lo que respecta a Le Marche, hay dos oros recogidos por la Cervecería Artesanal MC77 de Serrapetrona: uno con cerveza San Lorenzo, en la categoría “Cervezas claro, alta fermentación, bajo contenido de alcohol, con uso de trigo sin maltear, de inspiración belga (Blanche, Witbier)” y el otro con Ape Regina, en la categoría “Cervezas ligeras, alta fermentación, alto contenido alcohólico, inspiración belga (Belgian Golden Strong Ale, Tripel)”.

Si pensamos en los antecedentes estamos sucesos de discordia y/o diferencias además de lo relacional entre los protagonistas.

En la misma categoría, la empresa Styles Birricio Artigianale, recibió una mencion especial con su cerveza Simo'n.

Cuando los protagonistas par ticipan del proceso de negociación deben considerar : a. Separar el problema de las personas. b. Trabajar pensando en los intereses de cada uno y en especial los comunes. c. Trato respetuoso y empático. d. Cumplir con las reglas establecidas para la negociación: lugar, duración, permisos.

Oro también para la cervecería RentOn de la ciudad de Fano, con Bombay, en la categoría “Cervezas ámbar, alta fermentación, bajo y medio contenido alcohólico, de inspiración británica (Mild, British Bitter, Extra Special Bitter, Irish Red Ale, British Brown Ale)”.

Otra cervecería local, que alcanzó el laurel más importante es la Cervecería MalaRipe de Ripe San Ginesio que, con su cerveza La Zoppa, ganó en la categoría “Cervezas oscuras, alta fermentación, bajo contenido de alcohol, de inspiración americana (American Porter, American Stout)”, colocándose frente a otro productor de Marche: la Cervecería Mukkeller de Porto Sant'Elpidio con su Corva Nera.

Con Tulio, por su parte, la misma cervecera ha recogido otra plata, dentro de la categoría “Cervezas ligeras, ámbar y oscuras, alta fermentación, de bajo a alto contenido alcohólico, lúpulo, de inspiración angloamericana (Especialidad IPA, Rye IPA, IPA belga, AIPA y APA fermentadas a bajo)”.

Otra medalla de plata llega en la categoría “Cervezas ligeras, alta fermentación, bajo y medio contenido alcohólico, con uso de trigo y otros cereales, lúpulo, de inspiración angloamericana (White IPA, American Wheat)”, con la cerveza l'Extrema Ratio White de la Cervezeria de los Castellos de Arcevia.

Bronce para la cervecería Babylon en Folignano, con su Babylon Pils, en la categoría “Cervezas ligeras, baja fermentación, bajo contenido de alcohol, inspiración alemana y checa (Pilsner alemana y bohemia)”.

Bronce también para la Blink Brewery que, con su Bala, se encuentra entre las mejores en la categoría “Cervezas ligeras y ámbar, alta fermentación, alto contenido de alcohol, lúpulo, de inspiración angloamericana (Double IPA, Imperial IPA)”.

El interés por el mundo de la cerveza en toda Italia crece cada dia más, pero muchos visitantes también se han centrado en el resto de ámbitos de la feria, que ahora se ha convertido en uno de los eventos nacionales más importantes.

La cocina tambien ha regalado grandes satisfaciones a mi región que ha podido a rmarse, con el Equipo Marche Cocineros, que ganó la medalla de plata en la categoría Hot Team Competition.

Artículo y fotogrtafías por: Ra aello De Crescenzo