Galera 100 by GALERA

#100 Â· CIEN

REALIDAD AUMENTADA ¡BUCEÁ POR EL UNIVERSO PARALELO DE GALERA!

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GALERA #100

GALERA INTELECTUAL Y FRÍVOLA es una publicación de Identidad y Contenido S.R.L. Las opiniones de los entrevistados y los artículos no reflejan necesariamente la opinión de quienes hacen Galera Intelectual y Frívola. Se prohíbe la reproducción parcial o total del contenido publicado en esta edición. Hecho el depósito que marca la ley 11.723.

Cien • 2017

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TIRADA: 10.000 ejemplares FOTO DE TAPA: Justina Bustos retratada por Lobo Velar.

galerama.com

BUSCANOS EN PDE Casa Mass+, La Huella, Sentido, Santas Negras, Rex, Garzuana, Barzón, Manolo, Namm, Mar de Verdes, The Grand Hotel, La Caracola, Las Garzas, Paseo Renner, O’Farrell, El Palmar, Crêpas, Le Club, Posta del Cangrejo, Félix, Freddo, Fish Market, No Me Olvides, La Linda, Saravá, Posada Paradiso, Velas de la Ballena, Bagatelle yGron.

COLABORAN Lobo Velar (foto Trastienda de tapa), Marcos Farina (ilustración Visionaria), Hugo Horita (ilustración La columna), Jesús Guiraud (fotos Oficios), Robert Remonteo (foto De la galera), Juana Mauri (foto Prode) y Javier Velasco (ilustración Curiosidades).

MUCHAS GRACIAS Gustavo Castagnino, María Clara Lindstroem, Claudio Drescher, María Montalembert, Sofía Menditeguy, Marcela Peduto, María Julia Lois, Cora Genusso, Florencia Martínez, Florencia Malta, Guillermo Zava, Julieta Arrosagaray, Julián Tello, María Laura Cabrera, Laura Moñino, Heidi Lender, Luis Fabini, Aníbal Terra, Clara Ibarguren, Abril Bellatti, Eli Trucco, Carolina D’Elio, Rocío Estévez, Diego Finkelstein, Ximena Perazzo, Iván Finkelstein, Graciela Caffera y Paola Ferrari.

14 LA NUBE #CENTENARIA

C IEN Galerario

FERNANDO TROCCA & PABLO MASSEY

Guillermo Enrique Hudson Gabriel García Márquez HEIDI LENDER & LUIS FABINI

PÁ G I N A S C E L E S T E S

She´s

Harry Dean Stanton

MODO MESA

Lucía Celasco Antonio Carámbula Gary Snyder

Lágrima Ríos

ROU TRIP

JUSTINA BUSTOS Laura Moñino Familia B e de l

Laetitia D’Arenberg

16 EDITORIAL RETROSPECTIVO #LIVIANOS

Cuando llegamos a 100 pensamos: es mucho, entonces automáticamente miramos atrás, hacia la infancia y los niños, y con esa mirada viene este poema de Gary Snyder –escritor beatnik y ecologista yanqui que adoramos– con final tatuable. PARA LOS NIÑOS Las colinas ascendentes, las cumbres de las estadísticas están frente a nosotros. El ascenso abrupto de todo, que sube mientras nosotros bajamos. En el próximo siglo, o el que le sigue, dicen, habrá valles, pastizales, podemos encontrarnos ahí, en paz, si llegamos. Para superar las cumbres que vienen, una palabra para vos y tus hijos: permanezcan juntos aprendan los nombres de las flores anden livianos.

Gary Snyder junto a su hija Kai.

VOLVER

Este temerario cuarteto de sonrisas & encías tiene nombre y apellido: Nicolás, Julián, Domitila y Jerónimo Bedel. El momento: verano del 85; el lugar: esa magnífica e impostergable casa de azul eléctrico llamada La Oveja –el apodo de su patrona–, faro y seña del Atlántico sobre la playa de la desembocadura; los padres de los retoños: Cristina Oliveira Cézar y Jacques Bedel.

Dolores Fonzi chocha estrenando sus anteojos Ay Not Dead eyewear. Alec Oxenford canchero en el evento de presentación de arteBA.

Jazmín Chebar, en festejo por los veinte años de su marca, posó feliz para la tapa de Galera #99.

Mercedes Morán gozando en el desfile de Tramando.

Guillermina Valdés, Wally Diamante y Florencia Perotti amiguísimos en la Gala de Zaldivar.

Emmanuel Horvilleur impecable en la fiesta Ay Not Dead Afrika.

Custo Barcelona, protagonista del último Mercedes-Benz Fasion Talks, íntimo con Valeria Mazza.

Carla Moure, Mía Flores Pirán, Lucía Pedraza, Cala Zavaleta y Belén Chavanne conocieron el nuevo espacio de UMA en Alcorta.

Cande y Francisco Tinelli, fraternales y combinados en la fiesta 212 VIP Black de Carolina Herrera.

Eduardo Constantini e Iván de Pineda se pusieron al día en la inauguración de la muestra de Diane Arbus.

Roma Renom deslumbró en la inauguración de la muestra de Diane Arbus. Gustavo Castagnino y su mujer, Beatriz Guerra, brindaron en el Prix de Baron B.

El Mercedes-Benz SL190, joyita de los años 50 en el Grand Prix de Baron B. Diego Romero, Sebastián Faena, Calu Rivero, Sofía Malamute y Noel Romero, divertidos en el lanzamiento de la temporada Spring-Summer 18 de Ay Not Dead.

GRANDES ÉXITOS 2017 19

Juliana Awada y Sofía Sánchez de Betak, a.k.a. Chufy, en la presentación de Travels with Chufy. Milagros Schmoll espléndida en la exposición Bowie by Mick Rock. María Cher y Facundo Garayalde se encontraron en la inauguración de la muestra de Jaques Bedel.

Celina Díaz Saubidet y Urko Suaya admiraron las obras de Jaques Bedel en la inauguración de la muestra Ad infinitum.

Ricardo Darín y Florencia Bas se dieron una vuelta por Microteatro. Mariana Fabbiani despampanante en el Mercedes-Benz Fashion Talk de Custo Barcelona.

Pico Mónaco y Pampita, acaramelados en la cena de Fundación Húesped.

Franco Massini tomó unos tragos en la fiesta de Ay Not Dead.

Narda Lepes y Gabriel Martino charlotearon en el lanzamiento de Masticar.

Lucía Celasco presentó feliz su colección cápsula para Lovely Denim.

Carla Peterson y Susana Giménez recorrieron la nueva colección de Salvatore Ferragamo en Patio Bullrich.

Sol Acuña y su hija Zuzu Coudeu llegaron entre risas a la fiesta Rapsodia Music Street.

Marcelo y Micaela Tinelli estuvieron en la Gala de Fundación Zaldivar.

20 EL RELATO #ENTOMOLÓGICO

En palabras de Borges, La tierra purpúrea es de los muy pocos libros felices que hay en la tierra. Publicada en 1885, la obra cumbre de Hudson –nacido en Argentina y muerto en Inglaterra– narra el vagabundeo del inglés Richard Lamb por la Banda Oriental, en medio de la guerra civil entre blancos y colorados, y su esperado regreso a Buenos Aires. Acá, el capítulo III de la novela, “Materia para un idilio”. Dejando muy temprano, a la mañana siguiente, el rancho del elocuente domador de caballos, continué mi jornada, y caminando al trotecito todo el día y dejando atrás del departamento de Florida, me interné en el de Durazno. Aquí interrumpí el viaje en una estancia donde tuve una espléndida oportunidad de estudiar los modales y las costumbres caseras de los orientales, y donde también tuve algunas variadas experiencias que extendieron en sumo grado mi conocimiento de la insectología. Esta casa, a la que llegué una hora antes de ponerse el sol, y donde pedí permiso para desensillar, era un edificio largo y bajo, con techo de totora, cuyas bajas murallas, extremadamente gruesas, presentaban, exteriormente, el áspero aspecto de

una pirca. ¡Cómo era que no se hubiesen derrumbado, amontonadas allí, sin orden ni argamasa que las uniera, era un misterio para mí; y era aun más difícil imaginar por qué no se había estucado su tosco interior, con sus innumerables grietas y esquinas llenas de polvo. Fui recibido amablemente por una numerosísima familia, compuesta del dueño de casa, su suegra –una anciana de blancas canas–, su mujer, tres hijos y cinco hijas, todos crecidos. Había, también, varios chiquillos que pertenecían, creo, a las hijas, bien que eran todas solteras. Me asombró sobremanera oír el nombre de una de las niñitas. Nombres como Trinidad, Corazón de Jesús, Natividad, Juan de Dios, Concepción, Ascensión y Encar-

nación son bastante comunes; pero apenas me habían preparado para encontrarme con una prójima con el nombre de… pues vaya… ¡Circuncisión! Además de la familia, había perros, gatos, pavos, patos, gansos e innumerables aves. No contentos con todos estos animales, tenían también una chillona y antipática cotorra a la que la vieja siempre hablaba, explicándole continuamente a los demás, en pequeños apartes, lo que decía el loro o quería decir, o tal vez lo que ella se imaginaba que quería decir. También había varios charabones domésticos, que siempre rondaban por la gran cocina –pieza donde se reunía la familia– a la mira de algún dedal, una cuchara u otro pequeño bocado metálico que pudiesen engullir sin ser observados.

Una mulita mansa pasó la noche entrando y saliendo de la habitación, y posada en el umbral de la puerta, estorbando el paso a todo el mundo, había una gaviota renga que chillaba constantemente para que le diesen algo de comer –la mendiga más pedigüeña que jamás he visto en mi vida–. La familia era muy jovial y bastante industriosa para ser de un país tan indolente como la Banda Oriental. La tierra era de ellos; los hombres cuidaban del ganado del cual parecían tener un número considerable, mientras que las mujeres, levantándose antes del amanecer, ordeñaban las vacas y hacían quesos. Durante la noche vinieron de visita dos o tres muchachones –vecinos, me imagino, que le hacían la corte a las niñas de la casa–, y después de una abundante cena, tuvimos canto y baile al son de la guitarra, que cada uno de la familia, excepto los nenes, tocaba un poquito. Como a las once me fui a acostar, y tendiéndome en el suelo, sobre mi tosco lecho de ponchos en una pieza contigua a la cocina, bendije a esa llana y hospitalaria gente.

–¡Caramba! –pensé–, ¡qué campo tan glorioso le espera aquí a un nuevo Teócrito! ¡Qué indeciblemente trillada y artificial parece toda la poesía idílica a la fecha escrita, cuando uno se sienta a cenar y toma parte en el airoso cielo o pericón en una de estas lejanas estancias medio incultas sudamericanas! Juro yo mismo volverme poeta y regresaré algún día a la hastiada Europa y la sorprenderé con algo tan…, tan…, ¿qué diablo fue eso?”. Mi soliloquio a medio dormir terminó de improviso y de un modo poco concluyente, pues había un sonido aterrador, ¡el inequívoco zumbido de un insecto! ¡Era la detestable vinchuca! He ahí el enemigo contra el cual el valor británico y los revólveres no sirven de nada, y en cuya presencia se empieza a tener sensaciones que no es de suponer encuentren asilo en el corazón de un hombre valiente. Los naturalistas nos dicen que es el connorhinus infestants, pero como ese informe deja algo que desear, describiré el bicho brevemente. Es indígena de Chile, la Argentina y los países orientales, y es conocido entre los habitantes de ese vasto territorio por el nombre de vinchuca; pues, como a ciertos volcanes, mortíferas víboras, cataratas y otros sublimes objetos naturales, se le

ha permitido conservar el antiguo nombre que le dieron los primitivos moradores. Es de color tostado oscuro, del ancho del pulgar de un hombre, y plano como la hoja de un cuchillo ¡cuando está en ayunas! Se esconde de día, como las chinches, en las rendijas y grietas de las paredes; pero, apenas se apagan las velas, sale en busca de alguien a quien pueda devorar; pues, como la pestilencia, anda en la oscuridad. Puede volar, y en la pieza oscura sabe dónde uno está y también sabe encontrarle. Después de escoger una tierna y sabrosa parte del cuerpo, penetra el cutis con su pico y chupa vigorosamente durante dos o tres minutos, y por raro que parezca, no se siente la operación estando uno enteramente despierto. Al terminar, es tanta la sangre que ha chupado, que el bicho, antes tan enjuto, llega a adquirir la forma, el tamaño y el aspecto general de una grosella madura. Apenas se va, empieza la parte picada a hincharse y a arder como cuando a uno le pican las ortigas. Que la comezón venga después y no durante la picadura, es algo muy ventajoso para la vinchuca, y dudo mucho que en este aspecto haya otro parásito chupador tan favorecido por la naturaleza.

22 EL RELATO ¡Imagínese, pues, el lector mis sensaciones, cuando oí el zumbido no de un par, sino de dos o tres pares de alas! Traté de olvidar el sonido y de quedarme dormido. Traté de olvidar esas toscas paredes llenas de rendijas –tenían cien años, según me había contado el dueño de casa–. “¡Qué vieja casa tan interesante!”, pensé; y entonces muy repentinamente una ardorosa comezón en el dedo gordo del pie. “¡Eso es lo que pasa! –dije para mí–, con cenas a medianoche, el pericón, la sangre acalorada y todo lo demás. Casi puedo imaginarme que, en efecto, algo me ha picado, cuando claro que no ha pasado tal cosa”. Entonces, mientras frotaba y rascaba furiosamente el dedo, sintiendo una propensión de mapache a roerlo, mi brazo izquierdo fue atravesado por agujas candentes. Inmediatamente dirigí mis atenciones a aquella parte del cuerpo; pero luego mis atareadas manos fueron llamadas a otro punto, como un par de doctores que, agobiados de tanto trabajo, atienden a los enfermos en algún pueblo atacado por una epidemia; y así pasé toda la noche, sólo quedándome dormido a ratos, y eso, a duras penas, mientras seguía la lucha. Me levanté temprano, y dirigiéndome a un ancho arroyo, como

a cinco cuadras de la casa, me zambullí en el agua, lo que me refrescó grandemente y me dio fuerzas para ir a buscar a mi caballo. ¡Pobre mancarrón! Había tenido el propósito de darle un buen día de descanso, tan cariñosa y hospitalaria había sido esta buena gente conmigo; pro ahora, temblaba con sólo pensar en pasar otra noche en aquel purgatorio. Encontré a mi caballo tan cojo que apenas podía caminar, así que me volví a la casa a pie, muy desalentado. El estanciero me consoló asegurándome que dormiría la siesta tanto mejor por haber sido molestado por aquellas “cositas que andan por ay”, pues en tan templado lenguaje describía mi martirio. Después del almuerzo, seguí su consejo; arreglé un poncho a la sombra de un árbol, y tendiéndome sobre él luego, me quedé profundamente dormido, y no desperté hasta la caída de la tarde. Esa noche hubo de nuevo visitas, y se repitieron el canto, el baile y otros entretenimientos pastoriles, hasta casi medianoche; entonces, pensando burlar a mis compañeros de cama de la noche anterior, hice mi sencilla cama en la cocina. Pro ahí también me hallaron las asquerosas vinchucas, y hubo, además, montoneras de pulgas que guerrearon toda la santa noche, agotando

casi mis fuerzas y distrayendo mi atención, mientras el más formidable adversario se formaba en línea. Tan grandes fueron mis padecimientos, que antes que apuntara el día recogí mi poncho y me fui lejos de la casa para tenderme a cielo raso en el campo; pero tenía el cuerpo tan dolorido, que no fue mucho lo que descansé. Cuando amaneció, hallé que mi caballo no se había repuesto todavía de su cojera. –No tenga tanto apuro por irse –dijo el dueño e casa cuando le hablé de mi caballo–; veo que aquellos animalitos han estado peleando con usté otra vez y que lo han vencido. No les haga ningún caso; con el tiempo se acostumbrará. Cómo era que ellos pudiesen soportarlos, o aun vivir, era un misterio, para mí; pero quizás las vinchucas respetaban a los orientales y sólo se banqueteaban cuando –como el gigante en el cuento de niños– olía “la sangre de un inglés”. Aquella tarde volví a gozar de una larga siesta, y cuando anocheció resolvió ponerme fuera del alcance de las vinchucas, así que después de la cena me fui a dormir al raso en el campo. Pero como a eso de la medianoche se levantó una ráfaga

de viento y lluvia que me obligó a buscar abrigo en la casa, y a la mañana siguiente me levanté en una condición tan deplorable, que deliberadamente enlacé y ensillé mi caballo, aunque el pobre mancarrón apenas podía poner un pie en tierra. Mis amigos se rieron alegremente cuando me vieron tan resuelto en estos preparativos de viaje. Después de tomar un mate cimarrón y de agradecerles su hospitalidad, me levanté para despedirme. –¡Pero, amigo, no es posible que usté tenga la intención de irse en ese animal –dijo el estanciero–. No es capaz de llevarlo. –No tengo otro –repuse–, y estoy muy deseoso de llegar al fin de mi viaje. –Si yo hubiese sabido eso antes, ya le habría ofrecido otro caballo –dijo, y entonces le pidió a uno de sus hijos que arreara los caballos de la estancia al corral–. Escogiendo de la tropilla uno de buena estampa, me lo presentó, y como no tuviera el dinero suficiente para comprar un nuevo caballo cada vez que lo necesitase, acepté muy gustosamente su regalo. Luego mudé la silla a mi nueva adquisi-

ción, agradeciendo una vez más a aquella buena gente, y diciéndole “adiós”, continué mi camino. Al darle la mano a la menor de las niñas, y, a mi juicio, también la más bonita de las cinco hijas de la casa, en vez de sonreírme amablemente y desearme un buen viaje como loa habían hecho las demás, se quedó callada y me lanzó una mirada como quien dijera: “Váyase, señor; usted me ha tratado mal y me insulta al ofrecerme la mano; si la tomo, sólo lo hago por salvar las apariencias y no porque esté dispuesta a perdonarlo”. Al mismo tiempo de dirigirme aquella tan significativa mirada, una expresión de entendimiento se dibujó en los rostros de la demás gente que había en la habitación. Todo esto me reveló que había perdido la oportunidad de gozar de un encantador e idílico amorío en circunstancias novelescas. El amor brota como las flores, y es natural que cuando se reúnen hombres y seductoras mujeres, surja el amor; pero era difícil concebir cómo podría haber empezado un amorío siguiéndolo hasta su punto culminante, en un lugar tan público como la cocina y con tantos ojos encima; perros, nenitos y gatos se atropellaban a mis pies; avestruces,

que observaban ávidamente con tamaños ojos mis botones; y esa insoportable cotorra que gritaba a cada rato “saca la patita, lorita” en su estridente algarabía de loro. Miradas amorosas, palabras dulces susurradas al oído, roce de manos y otras mil pequeñas amabilidades que dan a conocer las inclinaciones del corazón apenas habrían sido factibles en un lugar como ese y en semejantes condiciones, y habrían sido indispensables nuevos símbolos y señales para expresar tales sentimientos. Y sin duda que estos orientales, viviendo todos en una gran pieza con sus niños y animales domésticos al modo de nuestros más remotos antepasados –los pastores arios–, poseerían algún lenguaje de esa naturaleza. Y este hermoso lenguaje habría aprendido de la más complaciente maestra, si aquellas venenosas vinchucas, con sus persecuciones, no hubiesen entorpecido mi inteligencia, impidiéndome ver algo que no había escapado a la observación de aquellos a quienes no concernía. Al apartarme de la estancia, el sentimiento e haber escapado por fin de haber escapado por fin de aquellos detestables “animalitos que andan por ay” no fue de entera satisfacción.

24 VIDRIERA SHE’S

Nuevos horizontes

¡ESCANEÁ LA PÁGINA Y MIRÁ EL VIDEO DEL EVENTO!

Entusiasmada y feliz por el aniversario de los 20 años de su marca, Jazmín Chebar conversó ao vivo con Iván de Pineda –uno de los embajadores de Mercedes-Benz– en She’s Mercedes, una plataforma creada por la compañía alemana para inspirar, conectar y empoderar a mujeres en todo el mundo. En el interesantísimo evento hubo, además, una clínica de golf, un test-drive y un desfile en el que brilló la última colección de JCh. Con el objetivo de apoyar a las mujeres en cada desafío que se les presente, la meta de She’s es ofrecerles experiencias diferentes y ayudarlas a conquistar nuevos horizontes.

MERCI BEAUCOUP: HARRY DEAN STANTON

ยกGracias, Harry!

Salimos a retratar experiencias por la ciudad valiéndonos de la espectacular cámara del nuevo Samsung Galaxy Note8, cuyo divertido lápiz óptico S Pen permite hacer las intervenciones más inspiradas dibujando y escribiendo sobre las fotos con diferentes efectos y trazos.

27ºC

RECUADRO TÉCNICO

El S Pen del Galaxy Note8 no solo sirve para dibujar garabatos y escribir notas rápidas: la función Translate permite traducir rápidamente palabras y frases completas en hasta 71 idiomas con apenas pasar el lápiz óptico sobre el texto. Además brinda instantáneamente conversiones de unidades y monedas extranjeras. Al igual que el teléfono al que acompaña, el S Pen está certificado con IP68, lo que significa que es resistente al agua y al polvo.

La investigadora Beatriz Crisorio escribió: “El tango es deudor de aportes multiétnicos, gracias a nuestro pasado colonial”.

El parkour surgió en Francia de la mano de Raymond Belle a mediados de los 80 y fue su hijo, David, uno de los grandes de la disciplina.

CLICS MODERNOS 27

El consumo de pulpo aporta muchísimos minerales, entre los que se destaca el zinc, fundamental para el mantenimiento de las defensas.

El primer concierto de rock de la historia se llevó a cabo en Cleveland hace 60 años y se llamó Moondog Coronation Ball.

28 CAPTURAS

Bamboleándonos como hámsters por las rueditas de la red dimos, como quien no quiere la cosa, con estos aperitivos veraniegos, uruguayosos, disparatados.

Husmeábamos en Spotify, los belfos hambrientos ante cualquier hallazgo, y apareció Gustavo José Pena Casanova, a.k.a. “El Príncipe”, un músico montevideano de puro estirpe, uno de esos juglares urbanos de voz sedosa, un poco Scotch y otro poco Fiesta. Murió joven, vivió en Brasil, compuso temones (“Mandolín”, por ejemplo), fue linyera y sólo grabo dos discos en vida. Uno de ellos, El recital, es de 2003 y condensa toda su magia. Dijo Rubén Rada: “¿De qué le sirve a Gustavo que se hable de su música ahora que está muerto? Hacerlo ahora es tan injusto como estéril”. Escuchar: El recital, de Gustavo Pena El Príncipe, en Spotify.

No es estrictamente yorugua y en un punto lo es absolutamente. Hablamos de Francis Mallmann y de su cuenta de Instagram, alimentada –nunca mejor dicho– por decenas de videos de despampanantes comidas en despampanantes lugares. O de momentos muy “agua la boca”: frutillas asándose en una chapa, ananás colgando de alambres al calor de un fuego de viejos troncos. Y claro, a medida que se acerca el verano, el cocinero se acerca a Garzón, donde su hotelrestaurante chisporrotea de alegría, buenas chácharas y mejores mesas. Seguir: @francismallmann

Hace años –en serio: años– buscamos en vano información de la mítica, mágica y misteriosa crema charrúa Dr. Selby. Ahora, después de tanto, encontramos una página web bastante moderna en la que aparecen otros productos de la marca y un link a Facebook en el que la gente cuenta sus historias con la pomada curativa vitaminizada. Sí, la pomada curativa vitaminizada. Ja. Una tal Lara Baranov dice: “Nací en la época de los pañales de tela y la Dr. Selby fue mi primera piel”. Buscar: www.selby.com.uy

Maximiliano Casal y Gonzalo García, dos jóvenes emprendedores uruguayos, crearon Croway, una plataforma online que se define de buenas a primeras como “el Airbnb del alquiler de autos”. Bastante claro, ¿verdad? La página web pone en contacto al dueño del auto –que cuenta con menos de cinco años de antigüedad y seguro contra todo riesgo– y al potencial inquilino para que acuerden el lugar de entrega. El precio de arrendar un vehículo pequeño por día ronda los USD20. Cuentan los creadores que pronto el proyecto desembarcará en Brasil y Argentina. Buscar: www.croway.uy

URUGUAYXXI.GUB.UY LA COLUMNA

GRANDES PASOS Desde que asumió su cargo hace unos años, Antonio Carámbula, Director Ejecutivo de Uruguay XXI, trabaja incansablemente para promover las inversiones y exportaciones de bienes y servicios uruguayos. Lo convocamos para que escriba unas palabras sobre los motivos que hacen que el turismo en tierras charrúas crezca sin parar, y sobre cómo las cualidades de la república se expresan en la marca país Uruguay Natural. Se acerca el cierre del año y una nueva temporada de verano que se prevé será un éxito; el turismo se ha convertido en uno de los principales recursos económicos del país y es, de hecho, la actividad que más divisas genera si la consideramos individualmente. Uruguay es elegido como destino ideal para las vacaciones y aunque esto se debe a un conjunto de factores, hay uno que es clave: el posicionamiento que hemos adquirido a nivel internacional.

ILUSTRACIÓN: HUGO HORITA

Ese posicionamiento es el resultado de la aplicación de políticas públicas destinadas a potenciar las cualidades que ofrece Uruguay como destino turístico, pero también como destino de inversión. Nos hemos convertido en uno de los principales receptores de inversión extranjera directa en la región a lo largo de la última década, lo que sin duda contribuyó a que cumpliéramos el período de crecimiento más largo de nuestra historia. Claro está que ningún posicionamiento se sostiene sin cimientos reales y la estrategia de Uruguay se apoya en bases muy sólidas. El país ofrece calidad de vida: ocupamos las primeras posiciones en todos los rankings referidos a tolerancia, solidez institucional, respeto por la democracia y bajos niveles de corrupción, y somos la nación con mejor nivel de distribución de la riqueza en la región. A todo eso hay que sumarle estabilidad social, política y económica, algo que se ha convertido en un sello que nos define. Si además tomamos en cuenta las maravillosas condiciones naturales y la producción responsable y respetuosa del medio ambiente, enton-

ces podemos explicar fehacientemente por qué Uruguay goza de una imagen tan positiva en el mundo. Para expresar este conjunto de factores el país construyó su propia marca, Uruguay Natural. En ella concentramos todo lo que nos convierte en la nación que somos y trabajamos día a día para nutrir ese activo con más y mejores contenidos. Implica, sobre todo, lograr que los uruguayos se apropien de la marca, y ese es un objetivo que año a año no esforzamos por alcanzar. Uruguay Natural es un reflejo de lo que hacemos, lo que somos y lo que sentimos. Es un reflejo de nuestras pasiones e intereses. Es lo que comemos y lo que amamos. Actualmente, más de medio millar de empresas y organizaciones se han acercado a la marca y aprovechan su posicionamiento internacional para hacer sus primeras armas en el exterior, lo que habla a las claras del respeto que el mundo tiene por Uruguay. Por supuesto, siempre hay cosas por hacer y mejorar en todas las áreas, pero ya se han dado pasos enormes. Tal vez la mejor manera de responder a cuál es el posicionamiento que tenemos es formular una pregunta: “Si te digo Uruguay, ¿en qué pensás?”. Yo respondería que hay muchos lugares maravillosos en el mundo, pero hay cosas que hacen de nuestro país un lugar especial, un lugar para invertir, un lugar para visitar, un lugar para vivir.

32 ÁRBOL GENEALÓGICO KIRK DOUGLAS

Último bastión de la Era Dorada, este actor y patriarca de familia hollywoodense nació en 1916. Sigue vivo.

NICANOR PARRA

Con 103 cómodos años y contando, este enorme poeta, matemático y físico chileno, el mayor del clan Parra, creó la antipoesía.

OLIVIA DE HAVILLAND

Nacida en 1916 en Tokio, la centenaria actriz de nacionalidad francesa ganó dos premios Óscar y fue una de las figuras más populares de Hollywood en los años 40.

FRANCISCO “PANCHO” VARALLO

Futbolista argentino (1910-2010). Al momento de su muerte era el último jugador vivo en haber estado en la primera Copa Mundial de Fútbol, en 1930.

GLORIA STUART

Es obvio que ubican de cara a esta actriz que vivió entre 1910 y 2010: es nada menos que la versión anciana de Rose en Titanic.

GEORGE BURNS

Comediante, actor, cantante y escritor neoyorquino, la descosió en todo a lo largo de su centuria, entre 1896 y 1996.

NELLY OMAR

CELEBRIDADES CENTENARIAS QUE PALMARON O PUEDEN PALMAR EN CUALQUIER MOMENTO

Nació en 1911 con el nombre de Nilda Elvira Vattuone y murió en 2013 habiéndonos cautivado con tangos, boleros y milongas.

BOB HOPE

Al parecer eso de que la risa prolonga la vida es cierto. Este gran comediante (19032013) nació en Londres pero desarrolló su carrera en Estados Unidos.

MATUSALÉN

Su longevidad fue puesta en duda mil veces, pero los verdaderos estudiosos de la Biblia aseguran que el octavo patriarca antediluviano alcanzó la friolera de ¡969 años!

VIDA FELIZ

LA CELEBRACIÓN Mundo Epicúreo, el programa gastronómico de HSBC, presenta Modo Mesa, una propuesta que sugiere que despeguemos los ojos del celular para conectarnos con los sabores y las personas con las que compartimos nuestras comidas. Restaurantes selectos se suman a este recreo de lo digital y recompensan a los comensales que dejen las pantallas por un rato. Les dejamos el manifiesto de esta original iniciativa. Pueden conocer todos los restaurantes del programa entrando en www.hsbcpremier.com.ar

MODO MESA

La tecnología y la fiebre social ha provocado que perdamos el respeto sagrado por la mesa.

Es en la mesa donde nos diferenciamos de los animales, donde tiempo atrás hemos desarrollado multitudes de rituales, tradiciones y culturas.

III

Es en la mesa donde conversamos, soñamos, discutimos, reímos y lloramos.

La mesa es el espacio de la verdadera conexión.

Es en la mesa donde la gastronomía tiene sentido y donde conviven nuestros cinco sentidos.

Queremos recuperar la esencia e invitar a nuestros clientes a acercarse nuevamente a este mágico espíritu de conexión en el que la mesa es el escenario perfecto.

VII

VIII

Bienvenidos a Modo Mesa, una forma de vivir, de entender que el “ahora compartido” no es “compartir el ahora”. El “ahora compartido” es vivir, disfrutar de la existencia, es el principio y el fin de una vida feliz.

Por adherir a esta filosofía, el “premio” para los clientes HSBC Premier es que el restaurante les regalará el postre o el café y Catena Zapata, el vino de la línea Saint Felicien.

34 VISIONARIA: LAETITIA D’ARENBERG

Laetitia Marie Madelaine Susanne Valentine de Belsunce d’Arenberg, a.k.a. la princesa d’Arenberg, es una multifacética empresaria yorugua de origen franchute nacida en 1941 en Líbano. Cuando tenía 3 años, su padre murió combatiendo por Francia en la batalla de Montecassino y al poco tiempo ella conoció Uruguay, tierra de la que quedó perdidamente enamorada. A todo esto su madre, doña Marie-Thérèse de la Poëze d’Harambure, se casó en terceras nupcias con Erik Karl Auguste Hedwige Englebert Antoine Balthasar XI Duque de Arenberg, de quien la niña adoptó el apellido. Nuestra visionaria dijo “sí” en Austria ante el Archiduque Leopoldo Francisco de Habsburgo-Lorena, con quien tuvo dos hijos de nombres eterrrrrnos, irreproducibles aquí, uno nacido en Lausana y el otro en Montevideo. En pocas líneas, su chispeante, incansable, contestatario CV: se instaló en territorio oriental recién divorciada, se recuperó de su adicción al alcohol, posee el tambo Lapataia, llegó a presentar un libro de Dani Umpi, es una tenaz emprendedora y defensora de animales y su caballo árabe Excalibur se consagró campeón del mundo en 2014. ¡Vamo’ arriba, Laetitia, que no decaiga bo!

PABLO MASSEY

FERNANDO TROCCA

¿Cuál es su estado mental más frecuente? F: Siempre en busca de la felicidad. P: Ansioso, de acá para allá, buscando momentos para pasarla lo mejor posible. En este instante, ya mismo: ¿qué comerían? F: Milanesa con puré de papas. P: Una hamburguesa con un vaso de vino. ¿Los suelen confundir con algún famoso? F: Con Harry Potter. P: Más de una vez me han confundido con el talentoso Boy Olmi (y en una época, cuando tenía el pelo largo y trabajaba en Italia, me gritaban ¡Caniggia, Caniggia!). ¿Con qué palabra definirían a Uruguay? F: Hermanos. P: Intenso, relax, disparates, alegrías, mar, arena, inspiración. ¿Cuál es vuestro cocinero predilecto y por qué? F: Alex Atala: por su humildad. P: Fergus Henderson, el dueño de Saint John, en Londres. Su comida es increíble por lo simple y por lo rica. Y es un tipo bárbaro. ¿Qué vino les parte (bien) la cabeza y por qué? F: Siesta, de Ernesto Catena, porque me gusta mucho. P: Sin dudas, el Petit Verdot de Finca Los Nobles. Súper elegante, ideal para tomar a cualquier hora del día.

@PABLOMASSEY DE LA GALERA 37 ¿Cómo se imaginan de viejos? F: Rodeado de mis nietos e hijos en mi hotel/restaurant fuera de la ciudad. P: Voy a pasar mucho tiempo en Punta del Este, en el mar, muy seguramente con algún nieto, cocinando, escribiendo, vagueando, haciendo deporte… ¡O en la Patagonia pescando! ¿Qué les hubiese gustado inventar? F: La cura del cáncer. P: El jean. Me fascina. Según ustedes, el mundo se divide entre… F: Los buenos y los malos. P: Los seres humanos que disfrutan de todo en armonía, sin uso ni abuso, y los veganos. ¿Qué fue exactamente lo último que rompieron? F: Una copa. P: Me rompieron el vidrio de atrás del auto para robarme un bolso… ¿Sin cuál de los cinco sentidos podrían vivir? F: El tacto. P: El olfato. Si fueran magos, ¿qué harían salir de la galera? F: ¡Siempre felicidad! P: Toda la guita que se afanaron los kirchneristas para que vuelva a la gente que la necesita y que después vayan todos en cana.

Trocca & Massey en la celebración de las diez añadas de la bodega DiamAndes.

@FTROCCA

38 TOP 5 RESIDENTE

TEMPORADA SPRITZ

Arrancó la #TemporadaSpritz: hasta febrero, y en más de 300 puntos de venta de Argentina, cada jueves desde el atardecer los restaurantes y bares adheridos obsequiarán a quienes pidan un Aperol Spritz un emblemático copón y un recetario para preparar el aperitivo en casa.

VACACIONES CORRENTINAS

Ubicado en los Esteros del Iberá, el lodge Ñandé Retá es un lugar para ir con familia, pareja o amigos y conectarse con la flora y la fauna litoraleña. Hay 11 habitaciones, un gran desayuno, wi-fi, pileta, restaurante, sala de juegos, bar y hasta una panadería. El lodge ofrece además todo tipo de actividades.

CHINOS Y CHARRÚAS

La asociación sin fines de lucro que nuclea a empresarios de renombre de la ciudad, Destino Punta del Este, participó en la última edición de China Lac, un importante encuentro de negocios entre China, América Latina y el Caribe. Las inversiones fueron el foco del evento, donde se firmaron acuerdos comerciales que resultaron claves para el desarrollo de la región.

PERIPLO COSTEÑO

Astrid Perkins y José Pereyra Lucena acaban de editar Al Este, libro que refleja la identidad de la costa oriental de Uruguay, desde Piriápolis hasta Cabo Polonio. Las fotos de José acompañan los textos de Astrid, repletos de datos, historias y anécdotas sobre la gente y el mar.

META GUITARRA Y MATE

La 32° Fiesta de la Patria Gaucha se celebrará en la Laguna de las Lavanderas, Tacuarembó, del 7 al 11 de marzo. El evento que reúne a uruguayos, argentinos y brasileros desde 1986 contará como siempre con espectáculos de música folclórica, bailes varios, comida típica, teatro y actividades para adultos y botijas de todas las edades.

LA FRASE: LÁGRIMA RÍOS 39

Y lo más lindo es que yo no sé nada de música.

Las olas

Fotos: Jesús Guiraud.

Texto: Máximo Pereyra Iraola.

La ingeniera agrónoma Laura Moñino empezó su relación con el agua de muy chica, navegando en Buenos Aires. Algunas décadas después y al otro lado del río, maneja una escuela de windsurf y kitesurf en la laguna Garzón, donde forma a instructores y alumnos para que conquisten, como ella, los mares del mundo respetando la naturaleza.

KITEYWINDSURFLAURA.COM OFICIOS: INSTRUCTORA DE KITESURF 41

¿Cómo llegaste al kitesurf?

Desde muy joven hice deportes náuticos. Empecé navegando en barcos, haciendo yachting, y de ahí pasé al windsurf. Nací en Argentina y viví ahí hasta hace 30 años; soy ingeniera agrónoma recibida en la UBA, y mientras estudiaba tenía mi escuela de windsurf, primero en San Isidro y después en Puerto Tablas, hasta que me vine a Uruguay. Un día estaba en Isla Margarita con un grupo de alumnos de windsurf cuando vi a un señor que parecía estar haciendo windsurf con una vela rota, porque tenía una forma muy rara. Cuando vi bien, me di cuenta de que en realidad tenía una tabla chica, con una vela diferente. Hablando con él, me contó que era un deporte nuevo: el kitesurfing. Cuando volví a Uruguay conocí a un chico de Montevideo llamado Nicolás González que hacía kite y lo contraté para que me diera una clase inicial y luego enseñara en mi escuela.

¿Dónde seguiste tu entrenamiento? En ese momento yo vivía en Hawái. Cuando volví allá tomé un curso en la escuela Maui Sports Unlimited, con Craig Powell; el curso estaba orientado a instructores. Eso fue hace más de 15 años. Inmediatamente después empecé a dictar mis propias clases. El aprendizaje fue muy duro porque en esa época todo era un poco experimental; el kite con el que empecé tenía muchísimo poder y era muy difícil de manejar. Por suerte fue evolucionando muchísimo y el deporte, además de volverse mucho más seguro, se hizo más fácil de aprender y enseñar.

¿Practicás algún otro deporte?

Competí mucho en windsurf, deporte con el que fui subcampeona en 1992, cuando el Yacht Club Punta del Este organizó el Campeonato Sudamericano. También hago stand up paddle (SUP), un deporte que está muy de moda en el mundo, en larga distancia y en olas. Hace poco se organizó una de las fechas del Campeonato Uruguayo de Kite, Windsurf y SUP y salí primera en larga

distancia y segunda en olas. En kite nunca competí; siempre me dediqué a la docencia.

¿Algún consejo para principiantes?

Es un deporte fácil de aprender; el secreto está en el dominio del kite. Se necesita seguridad y hay que iniciarse en una escuela (las IKO –International Kiteboarder Organization– son las mejores). Lo más importante es respetar los estándares de seguridad. Las primeras clases las damos con vientos suaves, kites chicos y líneas cortas. No hacemos que los alumnos usen tabla hasta que tengan las condiciones para saber manejar el kite. Cualquiera puede aprender; tenemos alumnos desde los 10 años hasta los 70.

¿Cuáles suelen ser los mayores miedos de quienes se animan por primera vez al kitesurf?

Te agarra inseguridad por temor a no saber manejar bien el kite y sentir que te va a llevar volando para cualquier lado. Pasa sobre todo en los primeros días, cuando no manejás bien las maniobras y no sabés resolver bien los temas que puedan surgir en el agua, o cuando hay mucho viento y estás con un kite demasiado grande. Nunca me tiré al mar con olas demasiado fuertes o gigantes porque soy prudente; en esos casos directamente no me meto. Hay que elegir bien el lugar y el horario para navegar.

¿Cómo describirías a tu escuela?

Tengo la escuela desde hace 32 años. Este es un club donde las familias se reúnen desde hace muchos años; hay alumnos y clientes que son parte de mi familia, y ya tengo terceras generaciones: abuelo, hijo y nieto vienen a tomar clases con nosotros. Gracias a Dios puedo seguir en el agua dando clases, y tengo un equipo y compañeros que me ayudan a trabajar y hacen que esto sea una familia y un buen lugar de reunión, con un espíritu de grupo alucinante. En lo profesional, estoy certificada como instructora internacional IKO, y mi escuela es a su

vez un Centro IKO. Traemos instructores internacionales y damos los cursos ITC (International Trainer Course), que duran una semana: son muy intensos y otorgan el título de instructor. Todos los chicos IKO de Uruguay se formaron con nosotros. También viene gente de Paraguay, Chile, Perú, Brasil y otros lugares de Sudamérica.

¿Qué tipo de camaradería hay dentro de la comunidad de kitesurf? Di clases en muchas partes del mundo; tuve escuelas tanto de kite como de windsurf en Cerdeña, Maui, Isla Margarita, Argentina... en muchas partes. También organizo viajes con los alumnos a distintos lugares para continuar con el aprendizaje y fortalecer el espíritu de grupo. En todos lados se ve lo mismo: los deportes náuticos, a pesar de ser individualistas porque hay una sola persona arriba de la embarcación, se caracterizan por un gran sentido de la hermandad. Si a alguien le pasa algo siempre hay otra persona cerca, en el agua, que se va a acercar a darle una mano.

¿Viviste alguna situación peligrosa haciendo kitesurf?

Algunas, sobre todo al inicio, porque había cosas que todavía no sabía resolver, pero también porque tenía equipos que en esa época no estaban tan evolucionados en el tema del eyectado, que es cuando desenganchás el arnés y te desconectás sacándole fuerza al kite. A veces inflás tu kite y si no tenés uno más chico, y de repente el viento sube, seguís con el mismo. Un día estaba navegando con un kite más grande de lo que correspondía y de pronto se levantó mucho viento; quedó una línea enganchada en una parte de la barra y empezó a hacer kiteloop, que es cuando da vueltas y vueltas y empieza a enroscarse y arrastrarte. Me arrastró un buen rato hasta que logré eyectarme y desenganché todo, pero fueron unos segundos –porque son segundos– de angustia hasta que terminé.

OFICIOS: INSTRUCTORA DE KITESURF 43

Los deportes náuticos, a pesar de ser individualistas porque hay una sola persona arriba de la embarcación, se caracterizan por un gran sentido de la hermandad. ¿Cuál fue el lugar más desafiante en el que navegaste?

La isla de Lanai, en Hawái. Estábamos con amigos en un campamento al que habíamos ido desde Maui. Nos pusimos a navegar en una zona donde había muy buen viento, y cuando volvimos el mar había bajado y la playa de donde habíamos salido estaba con todo el coral al aire; había muchos erizos y hubo que ir esquivándolos hasta salir del agua.

Poniéndonos un poco técnicos, ¿cuáles son las condiciones ideales para el kitesurf?

Por arriba de los 11 o 12 nudos de viento ya podemos navegar, y hasta los 30 nudos las condiciones son buenas. Laguna Garzón, donde estamos nosotros, tiene unas condiciones que son únicas: todos los vientos te dan bien. Si el viento cambia de dirección o te pasa algo, siempre tenés una bahía amable que te recibe. Además, se hace pie en casi todos lados.

¿Qué diferencias hay entre hacer kitesurf en el mar y hacerlo en un lago u otro cuerpo de agua dulce?

En el agua cerrada –una laguna, por ejemplo– generalmente se practica freestyle, que consiste en hacer maniobras, además de

velocidad aprovechando el agua plana y los trechos largos; también es un buen lugar para practicar saltos, tanto en alto como en largo. Cuando aprendés a hacer kite en general arrancás en una laguna. En el mar es lindo navegar entre las olas, o ir de una playa a otra, parando en posadas mientras recorrés la costa. Es turismo en kite, yendo por tierra o por mar directamente.

¿Cómo es el deporte a nivel competitivo?

En las competencias de kite hay tres disciplinas: una es el race, que es como una regata en la que se ponen boyas y se dan vueltas alrededor de un circuito o recorrido; otra es el freestyle; y después está el “rey del aire”, que es la cantidad de segundos que pasás suspendido en el aire desde que despegás hasta que aterrizás. En las próximas Olimpíadas el kite pasa a ser una de las disciplinas acuáticas.

¿Cuál es tu filosofía como deportista?

Mi condición de ingeniera agrónoma hace que haga mucho foco en el respeto por la naturaleza, el ambiente y el ecosistema. Trabajo y soy parte de la fundación Amigos de las Lagunas Costeras, donde hacemos mucho hincapié en la preservación y conservación de la laguna Garzón, como antes lo hicimos con la laguna de Rocha. Estamos dentro del SNAP (Sistema Nacional de Áreas Protegidas) porque esta es una zona muy sensible y frágil y hay que protegerla. Hacemos jornadas de limpieza de playa, jornadas de charlas para que la gente sepa de qué se trata y cuáles son las especies en peligro a las que hay que prestar atención. Siempre mi trabajo de docencia y desarrollo del turismo en la zona está atada al respeto por la naturaleza para que esta actividad sea sustentable y se pueda realizar a lo largo de los años con la garantía de que haya un espejo de agua que podamos disfrutar sin alterar a los peces, microorganismos y aves que lo habitan.

44 PATADAS DE CHANCHO

uriosamente, ignorábamos que el insigne Osiris (Osiris es el dios egipcio de la muerte; hay que llevar ese nombre, eh:) Rodríguez Castillos (sobre todo con esos apellidos tan criollos) era, según confirma Wikipedia, poeta, escritor, investigador, compositor, cantante, instrumentista y lutier. Para nosotros era simplemente la sombra de otro insigne, Alfredo Zitarrosa. La sombra es un decir, un decir jocoso y sonso y soso. Nacido en Montevideo en 1925 y muerto en 1996, dijo cosas así: “Toda mi escuela es asombrarme: ver las cosas por primera vez. Yo podría verlas cien veces y cada vez podría escribir sobre ellas algo distinto. Creo que he encontrado la manera de hacerlo defendiendo al gurí que llevo adentro. Un gurí que quedó siempre en las orillas del Yí, donde me crie”. Pues bien: escuchen sus zambas.

nusitado fragmento del discurso absurdo de la supuesta Cheta de Nordelta, que es todo menos cheta sino terrible pedazo de ordinaria: “La gente no se ve mala, pero vienen de barrios visualmente no muy buenos. La verdad, a mí no me divierte estar en Nordelta mirando el lago y viendo gente que se va al muelle, toma mate y tira la yerba. Para eso, me quedaba en mi propio campo. Si bien no tengo problemas de guita, sí tengo problemas visuales. Son bestias: ¡gritan y toman mate como si estuvieran en la Costanera, sin el mínimo de educación! Quiero descansar visualmente. Son un cache, una cosa de cuarta categoría, la Bristol de Mar de Plata. No soy Máxima Zorraquieta [sic] sino una mina normal con parámetros normales de estética: es como estar en José Ignacio, nadie va a tomar mate al lado tuyo, ¿entendés?”. Señora, mire, haga algo, y hágalo ahora porque usted es la que no entiende nada: vaya y frótese contra un árbol.

n un funesto relámpago de 2017 murieron Sam Shepard y Harry Dean Stanton con poco tiempo de diferencia. Al margen de sus decenas de trabajos, Sam fue el guionista de Paris, Texas y Harry, el protagonista. Las primeras palabras del sensacional monólogo que Dean Stanton le dice a Nastassja Kinski en modo hommage a estas dos bestias estadounidenses: “I knew these people. These two people. They were in love with each other. The girl was... very young, about seventeen or eighteen, I guess. And the guy was... quite a bit older. He was kind of raggedy and wild. And she was very beautiful, you know? And together, they turned everything into a kind of adventure, and she liked that. Just an ordinary trip down to the grocery store was full of adventure. They were always laughing at stupid things. He liked to make her laugh. And they didn’t much care for anything else because all they wanted to do was to be with each other. They were always together”.

o negamos que esto les pueda sonar medio estúpido o incluso estupidizante, pero navegando por la interné se nos ocurrió averiguar cuál es la carta astral de Uruguay como país y acá están las conclusiones (sorprendentes, por cierto): sol en Virgo, ascendente en Piscis (¡!) y luna en… Acuario. En cuanto a los cuatro elementos, resulta notable el balance entre aire, fuego, agua y tierra. Ahora, con estos datos, desenfunden el violonchelo.

DICEN LOS QUE SABEN QUE ESTAS PATADAS DE CHANCHO SON PARA JUANCHO. DICEN LOS QUE SABEN QUE EMPÁCHENSE DE CHURROS MANOLO: UNO, DOS, TRES, ¡YA! DICEN LOS QUE SABEN QUE CON DOS HAGAN CUATRO. DICEN LOS QUE SABEN QUE EL DEPARTAMENTO DE MALDONADO TIENE 164.302 HABITANTES. DICEN LOS QUE SABEN QUE EL TRAGO DEL VERANO ES EL ESTRAGO (JA). DICEN LOS QUE SABEN QUE A LOS DE SAN CARLOS SE LOS LLAMA “CAROLINOS”. DICEN LOS QUE SABEN QUE EN AÑO NUEVO, BOMBACHA ROJA. DICEN LOS QUE SABEN QUE ESTAMOS TODOS LOCOS. DICEN LOS QUE SABEN QUE SACÁ EL SACO DE SAL AL SOL A QUE SE SEQUE. DICEN LOS QUE SABEN QUE CANTEN, SEA EN LA DUCHA O EN EL AUTO, PERO CANTEN. DICEN LOS QUE SABEN QUE AQUELLOS QUE FUERON VISTOS BAILANDO FUERON CONSIDERADOS LOCOS POR QUIENES NO PODÍAN ESCUCHAR LA MÚSICA. DICEN LOS QUE SABEN QUE HÁGANSE DE ABAJO, MAN. DICEN LOS QUE SABEN QUE NIÑO BRONCEADO, PADRES DESCUIDADOS. DICEN LOS QUE SABEN QUE VAMO ARRIBA LA CELESTE.

MANTÉNGANSE ATENTOS A LO QUE DICEN LOS QUE SABEN.

46 DOSSIER

#PÁGINASCELESTES

Carmelo Colonia

Montevideo

Referencias: Colonia COL Carmelo CAR Montevideo MVD Maldonado MAL Punta Ballena BAL San Carlos SC La Punta PUN La Barra BAR José Ignacio JI Manantiales MAN Garzón GAR Rocha ROC

ROU TRIP

Rocha

Maldonado Hemos hecho y seguiremos haciendo porque lo hacemos ahora, estos artículos versátiles e hinchados como sapos de información, dedicados a nuestra hermana patria uruguaya que tanto nos gusta apodar charrúa, oriental o yorugua, y también noble, luminosa, mansa y una ristra de adjetivos que irán descubriendo meticulosamente a medida que se adentren en estas páginas como quien lo hace por primera vez en el bravío mar: con cautela, pero también con enorme curiosidad. ¡Ah, re!

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#PÁGINASCELESTES

Almacén El Palmar (JI)

Imponente la garra que le mete Jean-Paul Bondoux al verano charrúa. Sea aquí, frente a la plaza de José Ignacio, o en La Bourgogne, donde lideran sus hijos. Productos nobles, cocina de verdad. +598 4486 2102

Arboretum Lussich

(BAL) Abre todos los días de 10 a 17:30 y se trata de un programazo para hacer en días de calor, lluvia o frío: garpa siempre. 192 hectáreas de verde felicidad gracias a Antonio Lussich. +598 4257 8077

Arrai

(ROC) Queda en la Playa del Rivero, en Punta del Diablo. Langostinos fritos, Corona “gelada” y de pronto un vibrafonista en vivo… frente a una puesta del sol empalagosa. Chau.

Bagatelle (BAR)

Fue una de las bombas del verano pasado y esta temporada pinta para superarse. Id y veréis. ¡Los mozos meten coreografías! +598 4277 0104 Corvina: es posiblemente el pescado nacional del país. Hay rubia y hay negra y son bien diferentes. La mejor rubia está en el puertito de José Ignacio y se consigue tempraneli; la mejor negra (suena gracioso, sí) está en Lagumar, pescadería antes del puente de la laguna Garzón.

Barzón (JI)

Es técnicamente José Ignacio, pero casi frontera con Rocha. Se trata del bolichito de los hermosísimamente divinos y copados Didi y Pelo, una pareja de argentinos trotamundos, él fotógrafo y ella diosa, diosa de

mar, de las plantas y del cielo. Se pica y se bebe de mil maravillas, con música mejor y caídas de sol que se te despegan las pestañas de la trucha, mismo. +598 9936 4674

Bodega Garzón (GAR)

Con asesoría de Francis Mallmann, al que muchos apodan atinadamente el redescubridor del pueblo Garzón, el restaurante de la bodega se encuentra en lo alto de la quebrada y es una apuesta segura. +598 4224 4040

Café de la Plaza (JI)

Kimi Ruibal y Ricardo Stegman –dueño de la cervecería El Camino– armaron junto con el fotógrafo Diego Weisz una genial propuesta gastronómica y literaria en el Café de la Plaza, donde se podrán degustar pizzas y cervezas, ver bandas y escuchar poesía en vivo, entre otras cosas. Además crearán la primera radio de José Ignacio, la 98.8 FM. Estén atentos al dial. +598 4486 2703

Café Nómade

(MVD, JI) Parece que se trata del mejor feca que se toma en Uruguay. ¡Fa! Y bueno, che, así se comenta. Está en Montevideo, pero viaja a José Ignacio. +598 9917 8025

Casa Suaya (JI)

Hotel de playa en plan sudeste asiático, cerquita del mar y entre acacias y arena. Gran refugio ideado por Adolfo Suaya. +598 4486 2750

Casa Zinc (BAR)

Frente a Medialunas Calentitas, un local del carajo vende objetos y muebles vintage seleccionados por monsieur Aaron Hojman, con quien podrán conversar largo y tendido, y beber una rica taza. +598 9962 0066

Charco

(COL) En poco tiempo el hotel se tatuó en el ADN de Colonia y cada año propone algo nuevo. Una birra fresca con jamón crudo español mirando el ceibo: impagable. +598 4523 5000

Churros Manolo (PUN)

¿Qué decir que no se haya dicho? Al menos una vez en toda la temporada es menester pasar por el histórico localcito de la Punta y hacerse de una desmesurada cantidad de churros. Y sí.

Club de Ski

(JI) Insoslayable y soñado lugar para practicar esquí náutico con los que saben. Queda en el camino Saiz Martínez, a mitad de camino entre las rutas 9 y 10, en un paisaje quebrado digno de postal. +598 9926 5483

Consulado Argentino

(MAL) Si uno cae acá en general no es por algo muy agradable, pero bueno, sepan que los atenderán bien y saldrán a flote. +598 4224 3966

Costa Brava

(ROC) En la salvaje costanera de La Pedre, los mejores buñuelos de algas y las mejores miniaturas de pescado. Los Frachia saben. +598 4479 2051

Don Rómulo (ROC)

En la vida hay cosas postergables y cosas impostergables. Las pastas y pizzas del chef Jorge Simeone –una mano llena de talentos, como si sus dedos fueran de trigo– son impostergables. Y listo. +598 4479 2820

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El Chancho y la Coneja (BAR) En marzo de 2018 cumplen nada más y nada menos que 10 años (¡bravo!) y se dedican todo el verano a festejarlo. Y con razón. El Chancho (Horacio) y La Koneja (con “k” de Karina, ¿ok?) son los adorables dueños de este genial lugar y dicen así, agradecidos con su clientela: “Nos construyó la gente”. Capo de El Tesoro –ese barrio pre-La Barra que oculta, como anticipa su nombre, joyitas–, este restaurante repleto de personalidad ofrece una cocina honesta hecha al horno de barro: pasta casera como la que hacía tu abuela, corvina negra sobre las brasas, empanada gallega y gambas al ajillo, además de variadas opciones vegetarianas. +598 4277 2497

Elmo (BAR)

Lo ponemos en La Barra, pero estamos hablando de El Chorro, arriba, pegale derecho. Qué pizzas por Dios. Tre-men-das. Suele estar hasta la manija, así que reserven, no se estresen y sepan esperar. Es verano y están de vacaciones. +598 9406 9111

Escaramuza

(MVD) Adelante, librería divina y, detrás, restaurancito precioso. Combinación letal, mejor que gin & tonic. +598 2401 3475

ESSO

(ROC) Suena loca la sugerencia, pero en el restaurante de esta estación de servicio (ubicada en un cruce de arterias clave) se come muy

bien. Camino a La Pedre, dénle una chance, botijas. +598 4472 8354

Explora (BAL)

No hay y no habrá nunca como el parador Explora, en la playa Chihuahua, que lleva adelante la divina Loti, epicentro de placer, caipis, pescaíto frito y crepúsculos del re chupete. Hay gente en bolainas y gente vestida: todos conviven sin miramientos. +598 9409 8200

Felix (MAN)

La icónica tiendita deja su vecindad con el Fish Market y se muda a José Ignacio, a pasitos del faro, olor a mar y canto de gaviotas. Vamo’ arriba: expresión que se volvió, junto al mítico “bo”, un sello de entusiasmo yorugua marca registrada. Ojo, hay que saber usarlo. No vayan “vamo’arribeando” así como así desbocadamente, no. Por día tienen derecho a un máximo de tres vamo’ arriba, ¿tá?

Ferona (JI)

Punto clave de la movidita que se cuece noche tras noche en el hermosor de barrio que es La Juanita, prólogo o epílogo del concheto José Ignacio. Algunos heroicos lo llaman Feromona. ¿Por qué? Eh, no podemos contestar a todo. Vayan y averigüen, no sean vagos.

Festival de Jazz

(PUN) Se trata de la edición número 22 de este evento genial que sucede entre el 4 y 7 de enero en la Finca el Sosiego, en Punta Ballena. +598 9990 5748

Fish Market (MAN)

Uno de los mejores platos de pescado de

toda la costa uruguaya. Y con vinos que el dueño, don Palacios, trae de las Europas. +598 4277 443

Futuro Refuerzos

(MVD) Un “refuerzo” es, en castellano rioplatense uruguayo, un sándwich. Sí. Y en este lugar pegado a La Ronda, al ladito de Solís, salen muuuy bien. Hay panes caseros lujuriosos, por ejemplo uno hecho al vapor en vaporera de bambú.

Galería del Paseo (MAN)

No hay como esta galería en todo PdE. Silvia Arrozés y su compañero Renato Rita cuelgan maravillas y proponen… una situación. Eso. Y diez muestras este verano. +598 4277 5860

Garzuana

(GAR) A pasitos del puente de Viñoly, un bolichito flotante en el que impera la buena y la comida sencilla y rica con vista a la laguna. +598 9386 1111 ///////////////////////////////////////

Grand Hotel (PUN)

Se trata de la mejor noticia “hotelera” esteña de los últimos años. Desde la parada 10 de la Mansa, no defrauda en nada y redobla la apuesta con un parador en donde se come del re chupete (¡el sushi!) y cuya vista a la Isla de Lobos es impagable. Como canta Martín Buscaglia, “ir y volver e ir”. +598 4249 1234

Gron (PUN)

Vende bicis divinas, del carajo, pero también ofrece muy ricos cafés en la sonrisa de Valentina, una copada total. El barista, Agustín, la sabe lunga. +598 4244 5406

50 DOSSIER

#PÁGINASCELESTES

Haras Godiva (JI)

Está bueno para darse una vueltita y más aun, para darse una vueltita montando un pingazo de aquellos durante casi dos horas en campo y playa. +598 9910 0057

JIIFF (JI)

¿Qué nos deparará la octava edición del José Ignacio International Film Festival este año? Recuerden: las funciones empiezan al atardecer (si llevan sillita, mejor).

Juana Cocina

(JI) Otra joyita de La Juanita y todo suena muy rimado. Lucía Villar comanda la cocina y su marido, Matías Pérez, el salón. Es un restaurant-casa con horno de barro donde todo, todo, todo se hace de forma casera. Una locura el pulpo. +598 4486 2639

L’Auberge (PUN)

Waffles, waffles, waffles. Y una chispeante Salus con gas en botella de vidrio. El súmmum. Y hotel, además, como lo leemos en su afrancesado nombre. +598 4248 8888

La Huella (JI)

¿Qué decir que no se haya dicho de este parador que ocupa el puesto 22 en la lista latinoamericana que elabora la revista Restaurant? Hay algo mágico y muy repetible: justamente tiene que ver con la repetición, con ir, pedir de vuelta lo mismo y que lo mismo esté igual –¡o mejor!– de rico. +598 4486 2279

Lajau

(ROC) Se sitúa a la imponente playa del Desplayado, en La Pedrera, y abre mediodía y noche. La novedad: la porrusalda, ese platazo vasco a base de puerros, papa y bacalao. +598 9992 2091

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La Linda (MAN)

Nos cuenta Isabella Aquilina, la cara visible del proyecto: “En la panadería estamos haciendo una colaboración con Germán Torres, el dueño de la panadería Salvaje, de Buenos Aires. Con él vamos a elaborar una línea nueva de maravillas de masa madre (además, no faltarán nuestros panes y bizcochos tradicionales del Río de la Plata). En cuanto al restaurante, finalmente no voy a negar más mis raíces y ofreceremos una carta interesante con influencias de Líbano”. +598 4277 4224

La Olada (JI)

Otra joyita de La Juanita, va con rima. En este caso, se trata de un clásico, de uno de los pioneros del lugar y amante de los hornos y los fuegos. Las noches ahí son inolvidables. Se forma del re chupete. Ojota con el ginger ale casero. +598 4486 2745

La Perla del Cabo (ROC)

LA posada indiscutida para apoyar el esqueleto y dormir junto al arrullo del mar en la zona más tranquila del Cabo Polonio. Gran bar y… ¡wifi! +598 94 921 937

La Susana (JI)

El chef de todos los botecos de Vik, Marcelo Bettancourt, vive en la zona, adora la zona, defiende la zona y representa la mejor cocina de la zona. Cuanto menos distancia recorra el producto, mejor. +598 9519 2555

Le Moment (COL)

Una pareja de simpáticos franceses encantados con el Río de la Plata montó una posada

rural muy recomendable. +598 9200 1063

Lo de Joselo

(ROC) Lugar mega bizarro en la mitad del Cabo, con un dueño, Joselo Calimares –de familia griega–, que es un ultra personaje, y con visitantes todavía más locos. ///////////////////////////////////////

Manolo (JI)

Es impresionante, pero año tras año, todo José Ignacio se da cita en el almacén-carnicería del grandísimo José Luis Aispurú, a.k.a. Manolo. Desde 1989, él, su inmarcesible sonrisa y su familia lideran un negocio en el que encontramos desde un inefable sándwich de milanesa (para comer y recomer), mostaza de Dijon, aceite de oliva O’33, paletas para la playa y la mejor carne para asar. +598 4486 2089

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Mar de Verdes (MAN)

Canchero, fresco y necesario bolichito manantialero en cualquier ida hacia el Norte o en cualquier regreso hacia el Sur. Y si no hay ida ni vuelta, está fenómeno también. Hagan una parada para probar un energético licuado y embuchar un sandwichazo.

+598 4277 4709

Medio y Medio

(BAL) Se autodenomina “club de jazz y restaurante”, así que estén atentos a lo que depare la temporada musical 2018 en este clásico de Punta Ballena. +598 4257 8791

Mutate

(JI) Lugarcito más que necesario en las mansas calles de Pepe Nacho: un regalito, un automimo, un vermú visual, un rico feca… para lo que sea, vale la pena. -Plaza de José Ignacio

Namm (JI)

Estamos en Arenas de José Ignacio, detrás de la ruta 10 y rodeados de acacias, casi sobre las dunas. Allí el genio de Juan Pablo Clérici, uno de los mejores cuchillos charrúas, despunta su sobria creatividad con platazos a puro ingrediente local (¡¡pejerrey con ajo negro!!). +598 4486 2526 Uruguay puede significar en lengua guaraní “río de los caracoles”, palabra formada por “uruguá” (caracol) e “y” (“agua” o “río”). Sin embargo, hay quienes afirman que Uruguay significa “río de pájaros” porque también “Uru” quiere decir pájaro, “gua” quiere decir lugar e “y“, río.

Narbona Wine Lodge

(CAR) Husmeen en el almacén y llenen el changuito con las delicias producidas allí: mermeladas, grapamiel, parmesano y Tannat, por ejemplo. Hagan lo propio en Punta del Este. +598 4540 4778

No Me Olvides (MAN)

En nuestra modesta filosofía, garpa para menores de 27, ¿o estamos muy avejentados? De paso, ¿hasta qué edad sos millenial? +598 4277 5531 El pico más alto de toda la República Oriental es el Cerro Catedral… de apenas 513 metros.

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O’Farrell (MAN)

Vale siempre darse una vuelta para ver qué tienen pensado Hubert y Pamela para cada temporada. Se comenta que habrá noches “Baron B.” con música en vivo del brasileño Julio Pimentel. Hay pocas salidas nocturnas tan copadas como instalarse en el patio de este restaurante de Manantiales, a una cuadra de la ruta 10, pedir un Albariño de la bodega uruguaya Mataojo y empezar a disfrutar lo que el horno de barro les depare.

Photology (GAR)

Siempre tiene alguna muestra interesante. Vale la pena el fisgoneo. +598 9866 6453

Posada Escamas

(JI) Creemos que se trata técnicamente del único “hostel” en muchos kilómetros a la redonda. A la tarde se pone la terraza. +598 4486 2333

Posada Paradiso (JI)

Parador Los Cardos

Divino lugar en el corazón del divino pueblo, tiene a cargo de su cocina a la canchera y simpática chef Clo Dimet, cuyo espíritu trotamundos la hizo crear una carta rotativa con manjares acá que dialogan, de pronto, con un curry o una moqueca. +598 4486 2112

Pescadería Lagumar

(MAL) En la misma entrada al Fasano, pero a la derecha, se mandan y llegan a un campito que se parece a la Toscana donde la familia brasileña Cohen hace un aceite de oliva de ensueño. +598 9385 0109

+598 4277 4331

(MAL) Queda en la ruta Interbalnearia, km. 77. Es un lugar de paso, para ruteros. Comimos un omelette de algas prodigioso. Y hay música de Neil Young en vinilo. Sí. +598 4490 2709

(JI) No hay como este lugar de nombre clarísimo: al lado del puente de Viñoly, sobre un arroyo y cerca del mar. Corvinas negras del joraca. +598 9996 7217

Peugeot (BAR, JI)

La marca francesa del león cumplió en 2017 la friolera de seis décadas en suelo argentino y sigue festejando. Esta temporada, en Punta del Este, organizará tres eventos: el 29/12 en Ferona (Festivalona), el 6/1 en Biergarten (Funk Music) y el 11/1 en La Casita (Disco Music). Cada movida arranca alrededor de las 19 y le mete pata ¡hasta que se termine la noche!

Punta Lobos

Roberta Roller Rabbit

(MAN) Iván de Pineda, ameo, abstenete de pronunciar este nombre lleno de erres, pero andá y comprá sus bellos manteles. +598 4277 4663

Santa Isabel (JI)

Restaurancito canchero en La Juanita, ideal para cebichito y pisco sour. Su propietario, Hernán Lacarra, comanda Chan Chan en Buenos Aires. Ideal para comer algo a la luz de la luna antes de encarar para Ferona. +598 9693 5261 ////////////////////////////////////////////////

52 DOSSIER

#PÁGINASCELESTES

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Sentido (JI)

El emprendimiento del clan Elliot en José Ignacio cumple una década de vida, con lo cual tendrá una temporada muy especial. Pegadita a La Huella, la tienda de decoración Sentido es el lugar perfecto para visitar en cualquier momento y hacerse de algunas maravillas que integran su colección única, curada a través de ojos cancherísimos, con objetos uruguayos o del mundo: desde blanquería hasta antigüedades, pasando por vajilla, alfombras, muebles o aromas. A dos pasos está la boutique de Anushka, la hermana de las Elliot que se dedica a la moda y que diseña, por ejemplo, unas túnicas despampanantes. Por último y cerrando la tribu familiar, justo detrás se encuentra, apenas escondido, el Sentido Bar, remanso ideal para un buen cafecito, un smoothie energético o un sándwich delicioso. Pueden seguir las novedades en su Instagram: @sentido_joseignacio. 598 4486 2749 Los Cisnes y El Océano www.sentidojoseignacio.com Nada muy consistente como dato, pero el segundo nombre de Artigas era Gervasio. ¿Quién le pondría así a un hijo, hoy?

Santa Teresita

(JI) Lugarazo a cargo de Fer Trocca, una bocanada de aire fresco en las callecitas de Pepe Nacho. Mañana, mediodía, tarde y noche temprana. En esos momentos, ir en chancletas, husmear el generoso mostrador y decidir. Garantía de ricor. +598 4486 2861

Santas Negras (JI)

Fascinante tienda de decoración obra de la Negra Martini y la Negra Torres. Encontrarás hallazgos. +598 4486 2662

SUN-FI (PUN, JI)

La genial ropa con protección solar para niños estará presente este verano en dos chiringuitos: el del restaurante de La Susana (La Juanita) y el del restaurante Mía Bistró (parada 19 de la brava).

Tea Room (MVD)

Seguiremos recomendando este lugar (vivero y casa de té), hasta que vayan y nos cuenten qué tal. +598 2601 3545

Tienda Inglesa (BAR)

Frente al hotel Montoya (¿lo arreglarán alguna vez?) había un gimnasio y ahora habrá una esperadísima Tienda Inglesa en modo gourmet, plagada de esos productos importados por los que deliran los argentinos.

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Velas de la Ballena (MAN) La historia de esta marca, ya característica de Uruguay, se remonta a 20 años atrás, cuando en 1997 abrieron el primer local en Punta Ballena (de ahí, claro, el nombre...). Tomen nota: en su clásica esquina de Manantiales –ruta 10, kilómetro 164– encontrarán velas aromáticas vegetales y en cera de soja, jabones, velones, faroles, perfumes, fanales, alfombras de exterior y muchas cosas más. Entrar en la tienda es iniciar un viaje de ida por todos los sentidos. +598 4277 4585

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Crêpas (JI) En 2012 abrió en La Barra el primer local de Crêpas, chiquito pero bien ubicado. Este pequeño negocio familiar no tardó en posicionarse como una marca reconocida por la calidad de sus riquísimas propuestas gastronómicas, y en pocos años lograron desembarcar en Argentina y en Paraguay sumando sucursales regionales a su ya importante presencia en Uruguay, donde este año, además de desembarcar en José Ignacio, abrieron una nueva sucursal en el famoso World Trade Center de Montevideo. Las filas de los locales y foodtrucks crêperos son copadas por turistas y locales todos los veranos; clientes viejos y nuevos que piden clásicos, pero también se animan a las nuevas y exóticas recetas. Esta temporada la carta incorpora un crêpe de queso de cabra, hinojos grillados, garbanzos crocantes, calabaza asada y rúcula que, dicen, es para morir de felicidad. Después, como siempre, hay crêpas saladas y dulces a montones, y también hay sopas, sándwiches y ensaladas. Para tomar, tragos y jugos naturales, exprimidos en el momento: naranja y zanahoria, naranja y mandarina, naranja y remolacha, pomelo y albahaca, y limonada con pepino y menta. Sea en el local que sea, Crêpas siempre está lleno de familias y grupos de amigos en todos los horarios. El secreto del éxito se encuentra en gran parte en el manejo de la empresa, que mantiene la familiaridad y la atención a los detalles que la caracterizaron en sus orígenes. Con la profesionalización y la expansión de la marca se sumaron controles cada vez más rigurosos de calidad que son aplicados en cada paso de la cadena de producción, desde las materias primas hasta la atención al cliente. Lo de Crêpas ¿es fast food? Sí, pero fast food saludable.

En Uruguay: -Ruta 10 esq. Las Sirenas (BAR). +598 4277 3507 -Ruta 10 km. 164 (MAN). -Calle 27 y Av. Gorlero (PUN). +598 4244 9164 -Héctor Miranda 2427 y Ellaur, Punta Carretas (MVD). -Av. Arocena 1556, Carrasco (MVD). +598 2600 0522 -Luis Alberto de Herrera 1258, World Trade Center Montevideo (MVD). +598 2628 8028 -Saiz Martínez esq. Los Cisnes (JI). (NUEVO). En Argentina: -Gurruchaga 1791, Palermo Soho, Buenos Aires. 4833-3435 -Boulevard de la Plaza 107, Complejo North Coral, Nordelta, Buenos Aires. 4781-5402/03 -Av. Luis de Tejeda 4354, Córdoba. 0351-4811612 -Nuevo Centro Shopping, Córdoba (NUEVO). -Bv. Oroño 29, Rosario. 0341-4406585 -San Martín Sur 2675, Godoy Cruz, Mendoza. 0261-712712 En Paraguay: -Senador Long 643, Asunción. +595 2162 1235

54 DOSSIER

#PÁGINASCELESTES

“No se estresen en año nuevo, por favor”, dice una madre.

Noticias rochenses

Avisos parroquiales El 27/12 María Cher y Norton se juntan para hacer una comida de inicio de temporada en la casa de Martín Pittaluga, frente a la plaza de José Ignacio. Se comenta que Dante Liporace, el “chef de La Rosada”, tomará las riendas de Jardín By Saravá, el divino restaurante de Arenas de José Ignacio.

///////////////////////////////////////////// Todas las playas, los Centros de Información Turística, las terminales de buses y las plazas de Rocha, entre otros lugares, contarán con un servicio de wifi gratuito. La empresa de bondis Rutas del Sol dispondrá de su nueva modalidad de “viaje por kilómetro”: podrás bajar del bus y volver a subir en días subsiguientes, siempre dentro de los kilómetros que hayas pagado. Imperdibles del departamento: a) la laguna de Rocha y su noble gastronomía de mar artesanal, hecha por la cooperativa de mujeres pescadoras del lugar; b) el Área Protegida Cerro Verde e Islas de La Coronilla, última en sumarse al SNAP (Sistema Nacional de Áreas Protegidas), pero lista para conocerla; c) las imponentes Sierras de Rocha y sus versátiles propuestas: Fiestas de la Luna Llena, cabalgatas, espacios de arte y cultura sustentables; d) la terrible onda de los rochenses, “patrimonio inmaterial”; e) para todo lo demás existe... www.turismorocha.gub.uy

Nos han contado, y nosotros lo trasladamos responsablemente al pelpa, que abre Seabee en Pepe Nacho: un lugar de sushi (muy necesario, por cierto). Hay un gran panadero y chocolatero argentino llamado Nicolás Zunino que inaugurará su pâtisserie en PdE. El DJ y productor Mladen Solomun nació en 1975 en Bosnia y Herzegovina y se crio en Hamburgo. El 5 de enero tocará en la Fundación Atchugarry en el marco del Punta del Este Summer 2018. Cerca de la Ancap de La Barra estrenará un restaurante de comida china. Pueden entonces aprender a saludar en chino mandarín con cogoteo de ñandú: “ni hau”. El 3 de enero se llevará a cabo el tradicional atardecer en Las Cárcavas con una súper comida de Francis Mallmann.

Nos han acercado el rumor de que habrá un tropel de foodtrucks en La Barra, junto al supermercado El Dorado. Esta noticia es breve, nos gustaría agregar algo más, pero no lo hemos conseguido: Rex compró Pizza Tutta. Château Fendi es un mega proyecto que está en construcción en la 17 de la mansa y que se presenta el 2 y 4 de enero con un evento en el que cantarán Griselda Siciliani y Carlitos Casella. Pandora, la joyería danesa líder en affordable luxury, sigue con su proceso de expansión y suma a sus más de 10.000 tiendas en el mundo, su primer store en Uruguay. La inauguración es el 9 de enero y esa noche pasará música Candelaria Tinelli. Del 8 al 14 de enero tendrá lugar la segunda edición de la feria gastronómica Mercado del Puente: será pegadito al puente tetas, de 20 a 1. La magnífica feria Este Arte hará otra vez de las suyas entre el 7 y el 9 de enero en el Punta del Este Convention & Exhibition Center. Por cualquier consulta, www.estearte.com. Para cuando vuelvan de vacaciones y lleguen como perro con dos colas a Buenos Aires, no se pierdan Entonces la noche, la obra de teatro que protagonizarán desde el 10 de enero las divinas y talentosas Cecilia Roth y Dolores Fonzi en el Paseo La Plaza.

#1.

Graciela Borges y Juan Cruz Boerdeu en el cuestionario, ambos con Ray Ban negros. En la sección “vidriera” apareció un cuadro de Nahuel Vecino que se expuso en la galería

#5.

Tapa polémica en la que Jesús se besa con Superman. Alguien nos suplicó que no mandáramos ese tipo de imágenes a su casa porque sus hijos se podían incomodar. No era para tanto. Moria Casán (“¿cuál es tu mayor extravagancia?”, preguntamos, y ella: “vivir acá”) y María Kodama (“¿qué talento desearías tener?”, preguntamos, y ella: “ser invisible”) en el cuestionario.

#4.

Primer número dedicado a la moda. El manifiesto –de nuevo: una sección que no hemos discontinuado– fue el Federico Manuel, que muchos recortaron y pegaron por ahí. En las sociales, una incipiente Chufy y una foto caliente de Tati Cotliar y Naomi Preizler.

#3.

Teníamos una sección que se llamaba “Masscota”, ja. Tapa: fotaza de Vicky Aguirre. El visionario –otra sección que no dejamos de hacer– fue Bioy. En las sociales estaba Huguito Arias.

#2.

Enero 2009. Fue un parto de varios meses. Literal y metafóricamente. Veníamos de un número “cero” tragicómico y nos despachamos con una edición en formato inmenso, casi tabloide, y tapa mmmm, que nunca nos convenció, pero ahí está, incólume con sus letras de arena. En el primer cuestionario –sección que sigue vigente– salieron Pettinato & El Azem.

Primera tapa –prendida fuego: Nico Hardy detrás de cámara– casi cuadrada, enero de 2010, Punta del Este. Más páginas y la extravagancia de meter a Erik Satie en un manifiesto: “el artista debe regular su vida”.

#11.

Última edición en modo tabloide, Mía Flores Pirán en tapa. Al Gore había venido al país, nosotros publicábamos el Manifiesto Antropófago y bombeábamos a la genia de Buika.

#10.

Andy Warhol con peluca, ¿se acuerdan? Se inauguraba Los Molinos, de Faena. En las sociales, Mariana Marx, ¿se acuerdan?

#9.

Septiembre de 2009. Alan Pauls y Vivi Tellas en el cuestionario: él respondió “Edie Sedgwick” y ella “King Kong” ante la pregunta “¿con quién harías el amor hasta el cansancio?”. En los sociales, Belén Chavanne y Calu Rivero parecen de 15. Quizá los tendrían.

#8.

Tapaza de los Mondongo, la niña con su tiara de poronguitas, y un texto de Alicia de Arteaga explicándonos quién era el trío –hoy dúo– que formaban Juliana, Agustina y Manuel. Publicamos el Manifiesto Dogma 95.

#7.

#6.

En las sociales aparece Mirtha enfundada en un tapado naranja y algo había habido en el Club Excursionistas. No recordamos qué. En la sección volver, otro clásico inmarcesible, Palito y Evangelina en París. Verónica Fandiño en la tapa.

Sapo (¿existe aún?).

Una edición enteramente dedicada a Villa

#18.

#17.

Una edición dedicada enteramente a Japón, porque sí. Francis y Narda en Patagonia Sur.

Por ahí, en un texto: “Entonces, lo más recomendable resulta andar sin brújulas, sin la Bruja Verón y con las bujías rotas; estar al borde es una de las pocas maneras reales de “estar estando”, no de “estar yéndose” ni de “estar-sin-estar”.

#16.

Un collage de Mortarotti, el árbol de las invenciones culinarias, el manifiesto sandinista, los sweaters de Bully (¡vuelvan!), fotos de vedettes y un ensayo de Ale Rozitchner.

#15.

Una rareza en tapa: el minirrelato extraordinario de Monterroso que dice así: “Cuando despertó, el dinosaurio todavía estaba ahí”. Alberdi & Fogwill, qué dúo.

#14.

Surgía Dafne Cejas y su andrógina belleza en nuestra portada, foto de Ceci Glik. A Avatar le iba maso en los Oscar, nosotros rescatábamos a la Coca Sarli y publicábamos a Platón y a Herzog. Cuestionario: Luis y Julieta Ortega contestando él “los rubios” y ella “la pérdida de control” a la pregunta “¿qué les da miedo?”.

#13.

#12.

Sandro & Susana, qué maravilla. Arrancan las “grandes vestimentas” de Velasco y arranca el “árbol genealógico”: ambas cuestiones siguen viento en popa.

Texto: Esteban Feune de Colombi

Hicimos un Japonario, un Polario, un Charruario y hasta un Warholario (diccionarios raros en el arquetipo periodístico), pero jamás imaginamos, quizá por pura modestia –sí–, que haríamos un Galerario, y mucho menos que llegaríamos, en un país en el que la continuidad de prácticamente cualquier cosa parece revolucionaria, a la estrambótica suma de ¡CIEN EDICIONES! Escribirlo ya nos pone extáticos y temblequeantes, por eso las mayúsculas que sabrán disculpar. Desfilarán entonces, en lo que sigue, por una suerte de maniático e imposible “grandes éxitos” que condensa nueve (¡NUEVE!) años de vida.

56 GALERARIO

Mili Schmoll, bomba. Un textazo de Javier Arroyuelo: “la moda es un espejo inmediato de la sociedad, de sus ambiciones, sus inquietudes, sus logros y sus limitaciones”. Villar Rojas en la Bienal de Venecia.

#27.

Aparece la sección “prode”, tan alegre (y tan plagiada por otros…), con el debut del Gato Gaudio. Repetto & Raggi y luego también la Brédica caracterizada como Verónica San Martín, su personaje del momento.

#26.

ArteBA: niñitos oníricos en tapa, omóplatos que hablan. Bedel & Testa & Bullrich en el “Volver”.

#25.

Publicamos las 48 poses del kamasutra, un cuestionario con las Conchetinas (¿y ellas?) y muchas imágenes propias de Eros y no tanto de Tánatos.

#24.

Un cuadrazo de Grillo Demo en la tapa, la Kouka en toda su pompa floral. Un número de moda y las “reglas de oro” de Ferragamo en el espléndido manifiesto.

#23.

Un cuadro de Huguito para festejar y festejarlo y refestejarlo y escucharlo y reescucharlo: “Odio aburrirme, es lo que más odio del mundo; si me aburro, me voy”.

#22.

La nota de tapa era el soberbio poema “América”, de Allen Ginsberg y la matrona yorugua Naná en un visionario del bajofondo.

#21.

Dos décadas y la crónica de nuestra primera, inolvidable fiesta Galera: desde Noy hasta Trocca, pasando por Posca y Pampita.

#20.

Uy qué divertido Gino Bogani con pijama. Una anécdota: “Cuando mis padres no me daban plata para ir a ver una película, llamaba a un programa de radio que te premiaba con entradas de cine si contestabas bien a una pregunta. Como ganaba siempre, los productores me decían ‘pibe, no llames más, vení a buscar las entradas directamente’”.

#19.

La Angostura. En el “adivina adivinador”, la Primera Dama.

Juntamos a seis arquitectos jóvenes en la tapa y los retrató el querido Jesús “Pelo” Guiraud.

#36.

Carmen Dell’Orifice, segunda internacional al hilo, campaña de Rouge. Dolores Fonzi y Violeta Urtizberea en el cuestionario, contestan E.T. y Embriagados de amor a la pregunta “¿cuál es su película favorita?”.

#35.

Kate Moss, primera portada internacional (creemos recordar). En el visionario, el creador de H&M, y arrancamos esa sección graciosa con “autógrafos” de celebridades –en esta edición, Julio Bocca– que analizaba una grafóloga.

#34.

Los autos de Kia intervenidos por Polesello para la temporada charrúa y una frase de Ringo Bonavena: “La experiencia es un peine que te dan cuando te quedás pelado”.

#33.

#32.

Urko y Calu y un cuento de Felisberto Hernández para leer en la playa: combinación explosiva. Enero de 2012.

Jugadísimos en la portada con este texto: “Soy loco, soy puta, soy chino, soy cabeza, soy trolo… los diferentes somos todos”. Las hermanas Tinelli (una de ellas, sin tatuajes aún) en el cuestionario.

#31.

están surgiendo, existe un pedazo de gente que pide otra cosa, así que es momento de alimentar esas cabezas”.

IKV en su vuelta a las pistas. Dante: “Entre los realitys y la cantidad de artistas ‘Disney’ que

#30.

Carlos Casella nos enseña el trasero. Ernesto Neto en el Faena Arts Center. Y muchas secciones dedicadas a la octava edición del FIBA.

#29.

#28.

Teodelina Escalante, Casiana Flores Pirán, Concepción Cochrane Blaquier, Zelmira Frers y Nieves Zuberbuhler en la tapona tapaza. Diez cortes de vaca en el gastronómico “árbol genealógico”.

#46.

Bellísima foto de Sebas Mun en la portada y esta frase de Gaultier: “Le pedí matrimonio tres veces a Madonna y siempre me dijo que me prefería como amigo, no sé por qué”.

¿Se acuerdan de La Sueca? ¿Habrá vuelto a Suecia?

#45.

Juan Gatii y su antológica muestra Contraluz copan la parada y cómo para no. Dice él: “Lo que más extraño son los amigos y las medialunas de grasa y lo que menos extraño es la forma en que conducen los porteños y lo poco que respetan a los peatones”.

#44.

Narda Lepes envuelta en brócolis, lechugas, coliflores y chauchas en la primera edición de Masticar, noviembre de 2011.

#43.

BAphoto a toda castaña, foto carioca para sambar y una entrevista del carajo con el crack barcelonés de Joan Fontcuberta, donde desgreña que hay “una fotografía decorativa y una fotografía que hace pensar”. Más bien.

#42.

#41.

Un número espiritual, Krishnamurti es el visionario, especies de la cocina hindú en el “árbol”, un poderoso “Indiario” armado por Matías Camisani y el autógrafo del Dalai Lama. ¡Namaste!

Mica Argañaraz & Meli Stassiuk & Pau Bertolini, el triplete dorado agitando la portada. Un autógrafo de Mario Testino y la frase de Picasso: “la moda es la última piel de la civilización”.

#40.

Siempre Mercedes-Benz en nuestra radiante contratapa y al frente Liz Solari por Nacho Ricci en sugestivo blanco y negro.

#39.

#38.

Una edición olímpica y los poemas líricos del griego Píndaro junto al visionario de Michael Phelps.

#37.

El autógrafo de Marta Minujín, el prode de Orly Benzacar, el manifiesto del Movimiento Madí, el cuestionario de Cynthia Cohen e hija Malamute, el top cinco visitante de Julia Converti… arte arte arte.

#63.

#64.

Nos enfocamos en el polo a través de un retrato elegantísimo de Astrod Muñoz perpetrado por Cande Gil. Nacho Figuera en la sección “santiamén”, un cuento de Dorothy Parker y el boom de… Gangnam Style.

#55.

#54.

Una edición a toda bicicletitud y un dato de la realidad tomado de nuestras queridas “patadas de chancho”: “en la antigua Inglaterra la gente no podía tener sexo sin el consentimiendo del Rey”.

Fotos de Cora Reutemann para una edición tuerca y en cuestionario, Cochito López con

Mes mediterráneo y Chufy por Turquía. Celebramos la abdicación del rey Juan Carlos, la frase de Cousteau (“muchos atacan el mar, yo le hago el amor”), una casa ibicenca y Patané & Laguingue en el dueto central.

Mes helado. Mike Amigorena con pipa (“actúo desde que nací”). El “manuscrito” para Roberto Bolaño, el “manifiesto” para Greenpeace, el “visionario” para Clemente Onelli, el “volver” para Pancho Ibáñez.

#62.

Impensable, pero tenemos a Messi en tapa gracias a un acuerdo multimillonario fruto del Mundial de Brasil. Yanina Screpante y Pocho Lavezzi y en “plato preferido” contestan “los ñoquis de mi mamá” (ella) y “el asado” (él).

#61.

Infiltramos los “Enunciados sobre arte conceptual” de Sol LeWitt mezclados con Nico Barraza, un “árbol” de robos artísticos y un sentido adiós a León Ferrari.

#60.

Dedicamos la edición al primer Lollapalooza de Argentina con los sensacionales Arcada Fire en la tapa, aparece Martín Rejtman en el “top cinco visitante” (elige a Ozu como su cineasta predilecto) y hablamos mucho de Beuys. ¿Y la frivolidad? Ja.

#59.

Juntamos a Trosman y a Churba, hay lluvia de apps y creamos un “Testinario” por la muestra de Testino en el Malba. Dice el peruano: “amo estar rodeado de personas”.

#58.

Cecilia Roth desde Mar del Plata contesta a nuestro acróstico y en la “C” de colchón dice: “Me encanta lo estático de un colchón en una cama, así esté resguardada o acompañada, y me fascinan las colchonetas dobles flotando en el agua”.

#57.

Desembarcamos en Punta del Este un verano más y la foto más canchera es del dúo Val Musso. Inventamos un “¿dónde está Wally?”, colamos por ahí a la “Maja desnuda” de Goya y la hacemos dialogar con fotos sensuales de fotógrafos argentinos y con Mía & Momo en el cuestionario.

#56.

Septiembre de 2009, pasamos del formato “abrochado” al formato “pegado”, con más páginas (74) y un lomito cuadrado amoroso. Ahí está Nacha Guevara con su despampanante tocado a lo Carmen Miranda.

#53.

Última revista que hacemos “abrochada”, se viene un cambio. La edición despedida está dedicada al universo de los tatuajes y el relato es de Onetti.

#52.

Noel & Diego Romero andan por el cuestionario, Douglas Tompkins en el visionario, Anita Álvarez de Toledo en el prode y el Manifiesto Tehuelche-Mapuche.

#51.

Nicola Costantino vestida de Evita y su envío a la Bienal de Venecia, con entrevista donde dice: “Cuando un artista empieza a trabajar, hace lo que mejor sabe, lo que domina: yo sabía coser”. Primera edición con la temática del mes exhibida en tapa.

#50.

Otra edición consagrada a arteBA con cuadro de Eloisa Ballivian engalanando la tapa. Un hermoso Volver con foto de Kuitca a los ¡3 años! Revista más gordita.

#49.

Lindas páginas cinéfilas. Por ahí van las reglas de oro de Jarmusch y una sensacional nota con Rossy de Palma, protagonista de tapa, que dice: “Me encanta el aspecto accidental de la vida”.

#48.

Entrevistaza a Brascó ilustrada con sus dibujitos: “Hay una cosa que no tengo resuelta y que no puedo explicar ni entender. Es la fama. Hice exposiciones de dibujos, compuse algunas canciones, escribí en distintos medios y, sin embargo, tengo una fama inverosímil”.

#47.

58 GALERARIO

#73.

Médicos y doctores y enfermeras y homeópatas y psiquiatras y fotazas de Kuropatwa.

#72.

Qué placer una edición onírica para festejar arteBA. Metemos el Segundo Manifiesto Surrealista, entrevistamos a Gloria César y le pedimos al cosmos del arte que nos cuenten sus últimos sueños.

#71.

Trocca por Mazzinghi y arrancan las “señoras paquetas” con Marina Dodero y su perrito (ahora extinto, RIP). Le decimos gracias a Eugenia de Chikoff.

#70.

Otro Lolla y St. Vincent desde la portada y desfilan desde Glenn Gould hasta Miss Bolivia, versátiles como somos.

#69.

Ahí está un fragmento del poema de Juanele, ahí está Fontanarrosa, ahí están los peces del Paraná, ahí está Norma Pons, ahí está Cachilo: Rosario en su máximo esplendor. Y también nuestro nuevo y fantabuloso logo.

#68.

Diciembre de 2014 y partimos a ROU con Lucía Celasco lamiendo un palito de frutilla. Sol Acuña y su hija Azucena en el cuestionario desde José Ignacio.

#67.

Nos baila Paloma Herrera y nosotros fastuados. Un cuadro de Hopper y tremenda entrevista con Enrique Piñeyro para una edición “aire”.

#66.

Puros pingos en la belleza de Delfina Blaquier: “De chica decía que me habría gustado nacer caballo: tanto me entendía con ellos, que quería ser uno”. Cuestionario del póker de Novillo Astrada, fotos de Royal Ascot y de chiripa: el testamento de Leandro N. Alem.

Puro picnic en tapa gastronómica (Dolli + Martitegui + Bissone) intervenida por Vicente Grondona y frase de Brascó: “la felicidad son siete kilos”. Y sí, Miguel.

#65.

Coni Dietrich, pareja pistera. El relato es de Ítalo Calvino: “La aventura de un automovilista”. Debutamos con la “realidad aumentada”.

#74.

#89.

Francis en toda franqueza (retratazo del Chino Zavalía en La Boca): “Me gusta la plata. Produzco mucho y gasto mucho. Nunca tengo nada porque gasto todo, pero, bueno, es una forma de vivir”.

#83.

Florence Welch ilustrada por Santi Pozzi y se viene otro Lolla a toda máquina. Somos como somos: entrevistamos a un organista de iglesia y a Albert Hammond Jr.

#82.

Magníficas fotos vintage del Chino Moro en PdE para una edición “noventera” –desde De Loof hasta Miuki– con Valera Mazza en tapa.

#81.

Bukowski: “El sexo es patear a la muerte en el culo mientras cantás”. Y Cami Morrone infartante.

#80.

#79.

¡Viva la patria! Vamos con Manuela Pedraza y con pueblos originarios, con Mercedes Sosa y con el fileteador Genovese, con Alberti & Casero, con Menem & Perón. Linda ensalada.

En la sección “oficios” entrevistamos a la reina de Gualeguaychú 2016: “Hay que cuidar el alma del carnaval, que es su espíritu de celebración popular”. Dicen los que saben que los años impares son los mejores.

#93.

A este verano lo llamamos “zunga” y ahí vamos con todo el andamiaje y una frase Ricky Martin: “lo sabio es cambiar de parecer”.

#92.

Nos fuimos a Asunción y todo es muy guaraní, salvo el idioma. El “guaranario”, una delicia de múltiples amigos paraguayos.

#91.

Retrato de Arpesella de una obra de Umpiérreza para un número “escenarios”. ¡Gracias Pina Bausch! Y la frase de Thom Yorke: “Cada vez que voy al cajero automático y me pregunta cuánto dinero quiero, pienso ‘todo el que me pueda dar’”.

#90.

Entrevistamos al chiflado que se instaló una antena en la saviola en una edición a troche y moche con la innovación. Craneamos un Manifiesto Whatsappero.

Dos mil dieciséis. Wow. Horangel meets Van Morrison meets Diego Gravinese meets Jodorowsky meets Fabio Zerpa meets Dalí meets Waldo Casal meets Lilly Süllos…

#88.

#87.

Nos vamos a Bariloche y se nos canta desempolvar a las Trillizas de Oro para el cuestionario triple. En el “volver”, don Kenzo Takada. En el “manifiesto”, Giorgio Armani: “la reputación puede atarte como unas esposas”.

Marilyn Monroe esquiando por las dunas de la tapa. Recordamos a Gato y a Mancha y en modo dúo, Iván de Pineda & Nacho Viale al cuestionario sobre un flamante Mecha.

#86.

Nos vamos a Chile de Sur a Norte en un viaje que es la raja, huevón. En la salsa cocinamos a Nicanor Parra con Julita Astaburuaga con Kristine Tompkins con Cata Swinburn con Gabriela Mistral con Cecilia Bolocco.

#85.

#84.

Bodas de plata de arteBA y elevamos el champagne con tremendo cuento de Leonora Carrington.

Lindo relato ecuestre de Leopoldo Lugones y la Calu con Polito en el cuestionario. Estado mental más frecuente de ambos: ella “curiosa”, él “colgado”.

#78.

Número papal. Bergoglio con gorrita. Bergoglio de niño. Un frondoso “papario” (“es muy ñoño armar un diccionario como éste y no incluir en algún lado la palabra ‘ñoño’”).

#77.

Inolvidables ilustraciones de Velasco: “objetos difíciles de justificar”. Hablamos de Techo, de Casa FOA, de María Victoria de las Carreras, de Casa Almacén, de Wes Anderson, de Van der Rohe, de Laura O., de Jacques Grange.

#76.

¿Cuánto vale un like?

#75.

Otra tapa “Rouge”, ahora con la monísima francesa Caroline de Maigret y esta reflexión: “La fantasía que tengo de Argentina: una mezcla de misterio, complicación, neurosis, sangre caliente e intelectualidad”. Bastante atinada.

Jazmín Chebar le sonríe a cámara con los ojos cerrados para un número “dos miles”, con todo lo que eso implica y en el umbral de los 100. ¿Cien? ¡Cieeeeeeeeeen!

#99.

#98.

Galletitas Ópera y el fotógrafo oficial del Colón y Juventus Lyrica y Elena Roger y Richard Wagner y Adam West y La Traviata.

Una edición “hippister” que rubricamos con un retratazo de Vivian Maier. Nazareno y Minerva Casero en el cuestionario responden al misterio que les gustaría resolver: “el de quién se ha tomado todo el vino” (él) y “el de si hay vida en otros planetas” (ella).

#97.

Abstracción de Juan Stoppani para otro arteBA donde aprovechamos para recordar a Yves Klein y a Alberto Greco. Manuscrito: Anish Kapoor.

#96.

#95.

Tato Giovannoni desde Rio de Janeiro: “Hay muchos bartenders que ponen su ego antes que el cliente. Algunos se creen que son neurocirujanos y, en realidad, como mucho podemos darle una alegría a alguien, pero no vamos a salvar vidas”.

#94.

¡Otro Lollapalooza! Vienen The XX y los dibuja Kalil Llamazares para nosotros. Recordamos al gran Stradivari y según las “curiosidades”, se ha demostrado que las plantas crecen más rápido cuando escuchan música clásica.

60 CIEN TAPAS

@LUCIA_CELASCO PRODE 63

LUCÍA CELASCO PRODE GALERA #100 CARTERA

MOCHILA

BESO

ABRAZO

ALMUERZO

CENA

CORTO

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PUNTA

MARDEL

CON

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CUCURUCHO

VASITO

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ENSAYO

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PANTERA

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64 TOP CINCO VISITANTE

@MECHICORTE

Otras dimensiones

Cordobesa de Unquillo, Justina Bustos desembarcó en la pantalla de Canal 13 para protagonizar Las estrellas, la telenovela más resonante de 2017. Retratada por Lobo Velar para nuestra edición centenario, la tenemos toda para nosotros en modo “acróstico”, completando los siete antojadizos temas que nos suscita su divino y justicioso nombre. Foto: Lobo Velar.

@JUSTABUSTOS TRASTIENDA DE TAPA 65

ustina

alento (y tener)

Justina significa justicia. Mis padres me pusieron ese nombre simplemente porque les gustaba. A veces me confunden con Agustina o con “Shustina” y lo cierto es que conocí pocas Justinas. No tengo ninguna amiga con mi mismo nombre.

Me gustaría saber tocar el piano, es mi instrumento favorito. Y hablando de tener, cuando viajo necesito hacerlo con un cuaderno en blanco, así escribo y dibujo.

lterior (“en la parte de allá”)

Ese adjetivo tan uruguayo lo asocio con el amor. Los niños y las personas grandes me dejan boquiabierta; la pasión y la entrega, también. En cuanto a la comida “imponente”… ¡elijo una buena hamburguesa!

Creo en la reencarnación. En otras vidas pude haber sido un hombre con armadura o alguien que vivió en comunidad, pero alejado de la civilización. Pensando en el futuro, “en la parte de allá”, me gustaría reencarnar en un alma más evolucionada espiritualmente.

egundo(s) El tiempo es sabio. Depende de lo que siento en un segundo, pueden pasar muchas cosas o nada. Para estar presente, agradezco todo lo que me rodea y vivo. Hago el ejercicio de observar a la persona que tengo en frente. Muchas veces no me molesta irme de viaje… una de las cosas más lindas de la actuación es que con ella logro salir del tiempo “terrenal”, como si el tiempo tomara otra dimensión. Soy adicta a esa sensación, ¡que no pasa siempre!

mponente

aturaleza La naturaleza es otra cosa que me deja boquiabierta: los paisajes, los atardeceres… El mar, para mí, es un misterio; podría pasarme todo el día observándolo, me transporta escucharlo.

¿ dónde? Me gustaría estar en bikini en la playa tomando una cerveza. Tengo muchos lugares favoritos: Río de Janeiro, mi casa en Unquillo, Formentera, Uruguay…

66 DECÍ WHISKY

@FABINILENDER

@CAMPOAIR

Fabini & Lender Pareja cosmopolita de fotógrafos y emprendedores que habitan Garzón, y un poco el mundo. Luis Fabini (uruguayo) y Heidi Lender (estadounidense) acaban de presentar Campo en el pueblo donde viven. Se trata de un innovador programa de residencias artísticas para creadores de distintas áreas que cuenta con la presencia de Rafael Viñoly en la junta de

C LUIS FABINI

directores.

C FABINILENDER

C HEIDI LENDER

@FABINILENDER

@CAMPOAIR

C HEIDI LENDER

70 DECÍ WHISKY

C LUIS FABINI

“Crear arte es un camino hacia el autodescubrimiento y la comprensión de cómo nos relacionamos con la naturaleza y la cultura a gran escala. Un lugar donde ese viaje pueda ser recorrido sin las presiones del mercado y anclado en la experiencia de conectarse con un paisaje poderoso contribuiría a la supervivencia de la creatividad como fuerza transformadora”. Rafael Viñoly

Éste es, sin dudas, un manifiesto raro, exótico, desconocido, casi tan macondiano como su ideólogo, el colombiano Gabriel García Márquez, autor de Cien años de soledad. ¿De qué va? Pues se trata de un alegato a favor de la legalización de las drogas publicado el 29 de noviembre de 1993 en la revista Cambio16, cuando el furor audiovisual por Pablo Escobar ni siquiera se sospechaba.

#LEGALIZEIT EL MANIFIESTO 73

La prohibición ha hecho más atractivo y fructífero el negocio de la droga, y fomenta la criminalidad y la corrupción a todos los niveles. Sin embargo, los Estados Unidos se comportan como si no lo supieran. Colombia, con sus escasos recursos y sus millares de muertos, ha exterminado numerosas bandas y sus cárceles están repletas de delincuentes de la droga. Por lo menos cuatro capos de los más grandes están presos y el más grande de todos se encuentra acorralado. En Estados Unidos, en cambio, se abastecen a diario y sin problemas 20 millones de adictos, lo cual sólo es posible

con redes de comercialización y distribución internas muchísimo más grandes y eficientes. Puestas así las cosas, la polémica sobre la droga no debería seguir atascada entre la guerra y la libertad sino agarrar de una vez al toro por los cuernos y centrarse en los diversos modos posibles de administrar la legalización. Es decir, poner término a la guerra interesada, perniciosa e inútil que nos han impuesto los países consumidores y afrontar el problema de la droga en el mundo como un asunto primordial de naturaleza ética y de carácter político, que sólo puede definirse por un acuerdo universal con los Estados Unidos en

primera línea. Y, por supuesto, con compromisos serios de los países consumidores para con los países productores. Pues no sería justo, aunque sí muy probable, que quienes sufrimos las consecuencias terribles de la guerra nos quedemos después sin los beneficios de la paz. Es decir: que nos suceda lo que a Nicaragua, que en la guerra era la primera prioridad mundial y en la paz ha pasado a ser la última. *Asumido por el semanario Cambio16 y suscrito por Carlos Fuentes, Fernando Savater, Antonio Escohotado, Manuel Vázquez Montalbán, Fernando Sánchez Dragó, Joan Manuel Serrat, Terenci Moix, Luis Bofill Leví, Xavier Rubert de Ventós, Rosa Montero, Jesús Ferrero, Miguel Ríos, El Gran Wyoming, Raimón, Josep Mª Flotats, Guillermina Mota, Luis Antonio de Villena, Lourdes Ortiz, Mario Onaindía, Ana Miranda, Àngel Colom y Javier Bosch, entre otras muchas personas.

74 CURIOSIDADES

CAMPARIARG

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