ENTREVISTA
Agustín Inza – Presidente de Argental “Nuestra empresa cumple su 75° aniversario y estas son fechas que merecen ser honradas” Este año va a ser especial para Argental… Nuestra empresa cumple su 75° aniversario y estas son fechas que merecen ser honradas más allá de cualquier contingencia que estemos viviendo en el país. Ya comenzamos a fin del año pasado con un festejo con todos los empleados. Hoy estamos planificando acciones especiales para realizar durante el año. Lo más importante es que tenemos la convicción de que nos sobra capacidad de trabajo, proyectos y desafíos; y esto es lo que nos guía, aun cuando sabemos que atravesamos situaciones de crisis y tensión como comunidad nacional. Argental no piensa en la coyuntura sino en el largo plazo.
Hablar de Argental es hablar de Don Lido Ambrosi, un inmigrante italiano que en Rosario, Santa Fe, desarrolló en 1949 las primeras máquinas amasadoras para facilitar el duro trabajo de los panaderos. Don Lido hizo historia porque supo aunar voluntades, participar en los centros de panaderos, generar propuestas superadoras, informar y capacitar. Traía de su región del Véneto el know how de un territorio que sabía del pan y cómo hacerlo con los mejores procesos. Esbelto, educado, con capacidad de escucha y con voluntad de resolución, logró en los primeros diez años de su empresa cambiar el modo de producir pan. Su conducción llegó hasta principios de los años 2000, pero su espíritu sigue presente en las generaciones que tomaron el timón de la empresa. Agustín Inza, nieto del fundador, nos comenta cómo Argental se prepara para la celebración de los 75 años de la empresa.
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Estos 75 años representan el esfuerzo de tres generaciones… Sí, es así. Yo vengo trabajando el tema de la empresa familiar desde que se me ofreció el encargo de ser el presidente. Para mí fue una enorme responsabilidad y para poder asumirla era importante que todos los miembros de la familia compartiéramos los mismos lineamientos de cara a los años futuros. ¿Cuál es tu visión sobre Lido Ambrosi? Lido fue la piedra fundacional. Un visionario que llegó con poco más de veinte años de un pequeño pueblo llamado Soave, provincia de Verona, sin saber adónde desembarcaba. Y fue aquí, en Rosario, porque se alojó en la casa de una tía que lo recibió. Cuando él llegó a nuestro país se amasaba a mano y se armaba a mano. La panadería no estaba tecnificada. Lido trajo en sus bolsillos un plano de la formadora de pan y convenció al Centro de Panaderos de Rosario en unirse y aportar para desarrollar un pequeño taller para dar a luz la primera máquina en nuestro país para automatizar el trabajo. En Europa se vivía el final de la guerra y en la Argentina estaba todo por hacer. Fue un hombre que supo vincularse y tejer muy buenas alianzas institucionales. La primera con el Centro de Panaderos de Rosario. De allí