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Pramet Desarrolló un horno estático para cocción de pan de miga
Pramet ofrece una gran variedad de hornos para cubrir las distintas necesidades del sector de panadería y gastronomía. Durante tres décadas de producción continua, ha desarrollado diseños en base a las medidas de los clientes, que confían ampliamente en su experiencia y conocimientos técnicos. Sobre la base de una capacitación constante, Pramet se adapta a las exigencias de cada sector incorporando las nuevas tecnologías, lo que le permite modernizar sus hornos dándoles más automatización y mejor apariencia.
En un nuevo aporte a sus clientes, Pramet ha diseñado un horno estático a partir de las necesidades de la cocción de pan de miga, también conocido como pan inglés. Los hornos rotativos, si bien cumplen la función de hornear estos panes, no alcanzan a abastecer una cantidad acorde a la demanda del panadero, obligándolo a extender su jornada laboral para llegar a cumplir con sus clientes. La empresa ha diseñado y construido este horno estático, con capacidad para producir 60 panes de molde de 57x30x30 cm, ya que su objetivo es generar tecnología de primer nivel al servicio del panadero, manteniendo un estilo de diseño original y logrando un horno a la altura de toda exigencia. Está fabricado en acero inoxidable de un espesor considerable desde su estructura, piso, revestimiento, hornalla y frente, por lo que tiene gran soporte estructural y una vida útil elevada. En su interior posee guías que conducen a los dos carros para posicionarlos en la cámara de cocción. Los sistemas de inyección de aire permiten un gran caudal, por lo que la capacidad de cocción de todos 50 HELADERÍA PANADERÍA LATINOAMERICANA Nº 274
