Repa Kustipia - Etnogastronomi Etnis Sunda di Purwakarta : Pangan,Ritual,& Prinsip Hidup Orang Sunda

ETNOGASTRONOMI ETNIS SUNDA DI PURWAKARTA : PANGAN, RITUAL, DAN PRINSIP HIDUP ORANG SUNDA Repa Kustipia Junior Gastronomist, Gastro Tourism Academy repakust@gmail.com

Kesimpulan Penelitian : 1. Komoditas Pangan di Purwakarta dapat dimanfaatkan sebagai usulan kajian diet sehat pada pola makan orang sunda di Purwakarta dan bisa diadaptasi untuk orang sunda lainnya yang tersebar di Provinsi Jawa Barat dengan keberagaman dan corak sumber daya hayati yang memiliki kesamaan.

2. Ritual adat orang sunda di Purwakarta menjadi atraksi kebudayaan yang bisa menjadi pagelaran aktual menarik bagi wisatawan yang ingin merasakan perayaan ritual dengan suguhan pangan olahan yang ditampilkan.

3. Prinsip Hidup orang sunda di Purwakarta bisa menjadi kaidah dasar definisi jati diri orang sunda yang kehilangan identitas etnisnya dan bisa menjadi suatu pengantar asal-usul orang sunda.

Mengapa demikian ?

1. Kajian integrasi praktik etnogastronomi etnis sunda di Purwakarta

2. ka di

3. Metode penelitian yang digunakan adalah studi etnografi dengan memposisikan peneliti sebagai human interest dan riset ini dilakukan dari mulai tahun 2017 sampai tahun 2020 sebelum pandemi Covid-19.

Pangan

Ritual

Prinsip Hidup

Hatur Nuhun (Terimakasih)