Cuadro 6. Evolución de la producción agrícola, 2001-2010

resultados: Café cereza, caña de azúcar y maíz grano, y en menor medida el frijol y la hoja de plátano. (Ver cuadro 6)

En orden de importancia la caña, el café y el maíz grano son los que tienen mayor superficie destinada a producir estos bienes agrícolas, sin embargo hay que destacar que a partir del año 2010 se ha introducido la producción de hoja de plátano. Por su parte el frijol ha registrado constantes retrocesos, lo que permite inferir que ya no es rentable.

Para 2012 se habían producido en conjunto más de 450 mil toneladas de bienes agrícolas, de los cuales la caña de azúcar concentró 55.27% del total, seguido por el café con 22.87%, el maíz grano (14.93%), la hoja de plátano (4.68%) y el frijol (2.25%).

Cuadro 6. Evolución de la producción agrícola, 2001-2010

Cultivo Municipio de Córdoba Producción (ton) 2002 2005 2010 2012

Total

Café cereza 371,084.51 372,011.80 469,463.66 451,336.00 6,600.00 6,600.00 7,182.56 5,663.70

Caña de azúcar 362,810.00 362,810.00 457,700.00 438,960.00

Frijol 374.20 52.20 117.97 76.80

Hoja de plátano (Belillo)

0.00 0.00 1,760.00 4,080.00 Maíz grano 1,300.31 2,549.30 2,703.13 2,555.50 Fuente: Centro EURE con base en información de Sagarpa-SIAP. Cierre de producción agrícola por cultivo. Anuario estadístico de la Producción Agrícola, 2002, 2005, 2010 y 2012.

La producción de caña de azúcar es de temporal, sin embargo la problemática que presenta se enfoca básicamente a la creciente competencia en el mercado internacional, pues hay países como Guatemala y Brasil que tienen precios más competitivos, y a la importación de fructosa; ambos elementos se constituyen como factores que obstaculizan el desarrollo del sector.

La actividad cañera se localiza primordialmente en la porción sur del municipio, dado que las condiciones topográfica y del suelo han permitido el desarrollo de este bien agrícola; no obstante, es a su vez la que está sujeta a proceso de erosión y de ocupación por otros usos (de corte urbano principalmente).

Es importante establecer políticas públicas orientadas a la regulación de la venta de azúcar a través de las exportaciones, así como a la proyección del azúcar para generar etanol y la posibilidad de reducir las importaciones de fructosa.

Uno de los aspectos a destacar en lo que se refiere a la caña de azúcar, es la producción de residuos, que se traducen en el bagazo y la cachaza, elementos que hasta ahora no han sido aprovechados y que únicamente se vierten, lo que genera contaminación del medio ambiente. Por ello, se deben aprovechar estos subproductos que son resultado del proceso para extraer el azúcar.

El café es el producto reconocido a nivel municipal y regional, prueba de ello es la existencia hasta finales de la década de los años 60 de las haciendas cafetaleras y sus respectivos beneficios, sin embargo, cuestiones de competencia, tanto nacional como internacional, intermediarios, así como los bajos precios constituyen obstáculos que han repercutido en la productividad, a ello hay que agregar la sustitución por otros cultivos como la caña de azúcar.

Se ha manifestado la reducción de la producción como resultado de los fenómenos antes señalados, así como de la falta de apoyo técnico y de semilla mejorada, situación que dejar entrever la imperiosa necesidad de impulsar y consolidar la producción de este bien agrícola, pues históricamente es la base económica del municipio, de ahí la necesidad de registrarlo como marca.

Los cultivos de café se localizan principalmente en la zona de transición entre la zona montañosa y la zona