SLM Bankettdokumentation

FEIERLICH GENUSSVOLL EINZIGARTIG

Anlässe kreieren. Feste zelebrieren. Erinnerungen schenken.

Einzigartige Anlässe.

Massgeschneiderte Lösungen.

Unvergessliche Momente.

Bei uns wird jeder Anlass zu einem grossen Fest! Hochzeit, Familienfest, Geburtstag, Jubiläum oder Firmenanlass –mit individuellen Lösungen, langjähriger Erfahrung, gelebter Gastfreundschaft und viel Herzblut sind wir für Sie da.

Ihr Franco Berisaj und das Schifflände-Team

Vielfältige Räume.

Zahlreiche Möglichkeiten.

Fantastische Aussichten.

Unsere Räumlichkeiten bieten den idealen Rahmen, zahlreiche Möglichkeiten und begeistern mit stilvollem Ambiente und einmaliger Aussicht.

Räumlichkeiten

Räume Besonderheit

SEERESTAURANT (Foto oben)

Elegant mit Seesicht.

Innenbereich Kann exklusiv gemietet werden, Mindestkonsumation erforderlich.

Terrasse Kann exklusiv gemietet werden.

LANDBEIZ (Foto mitte)

Rustikal & lebendig, nahe Spielplatz gelegen.

werden.

Terrasse Kann exklusiv gemietet werden.

SAAL (Foto unten)

Im Obergeschoss, mit Seeblick und kleinem Balkon.

Lässt sich mit Hilfe von Trennwänden in drei Bereiche unterteilen.

Fläche Sitzplätze Stehapéro

Kulinarische

Genüsse.

Köstliche Kreationen.

Saisonale Zutaten.

Kulinarisch werden Sie von uns verwöhnt!

Vom Apéro über Flying Dinner bis hin zum Wine & Dine –wir ermöglichen Ihre Vorstellungen.

Apéritif

«Hit»

Kalt

Rindstatar auf Toast, Grana-Padano-Möckli, Rauchlachs-Frischkäse-Crêpe-Röllchen, Chèvre chaud mit Birne und Brotchips, orientalischer Hummus mit Pitabrot, marinierte Champignons

Warm

Gebackene Eglifilets mit Tartarsauce, Geflügel-Satay-Spiessli mit Honigmarinade, knuspriges Tomaten-Mozzarella-Knoblibrot, knusprig gebackene Austernseitlinge süss-sauer

inkl. 1 Glas Prosecco, Weisswein oder Orangensaft

37.50 pro Person (ab 20 Personen)

«Eifach guet»

Knuspriges Tomaten-Mozzarella-Knoblauchbrot, orientalischer Hummus mit Pitabrot, Grana-Padano-Möckli, Grissini

15.50 pro Person «Rustikal»

Saisonale Quiche, Focaccia mit Rosmarin und Fleur de Sel, gefüllt mit Rohschinken Tipo di Parma, kaltes Roastbeef aufgeschnitten mit Salsa verde, Falafel mit Minz-Jogurt, saisonale Suppe im Espressotässli, Hackfleischbällchen mit Aprikosen-Chutney

25.50 pro Person

Weitere Apéro-Ideen

ab mind. 10 Portionen pro Auswahl, Preise pro Stück

Kalt

Rindstatar, Toast 4.50

Lachstatar, geröstetes Brot 4.50

Kaltes Roastbeef aufgeschnitten, Salsa verde 5.50

Geräuchertes Forellenfilet, Meerrettich 5.–

Crêpe-Röllchen – Rauchlachs, Frischkäse 3.50

Focaccia – Rosmarin, Fleur de Sel, gefüllt mit Rohschinken 3.50

Black-Tiger-Crevetten, Ingwer, Chili, Koriander 5.50

Frische Austern, saisonale Vinaigrette, Zitrone 5.50

Ceviche vom Zander, Papaya 5.50

Kalt vegetarisch/vegan Tomaten-Bruschetta 4.–Grillgemüsetatar, Hüttenkäse, Knäckebrot 4.–Blinis – Blauschimmelkäse, Birne 4.–Tofu-Tatar, Knäckebrot 4.–Gebrochener Sbrinz 50 g 7.50 Marinierte Oliven 50 g 5.–Marinierte Champignons 4.–

Crostini 4.-

Melonencocktail

Gerne stellen wir Ihnen auf Wunsch weitere Angebote zusammen.

Festliche Menus

Ab Gruppen von 10 Personen, einheitliches Menu für ganze Gruppe, persönliche Wünsche nach Absprache.

Speiseangebot

Das Speiseangebot wird aus marktfrischen Produkten zubereitet. Wenn immer möglich, berücksichtigen wir regionale Produzenten und örtliche Spezialitäten.

Menupreise

Pro Person, in CHF inkl. MwSt.

Angebot für Allergiker

Auf Anfrage prüft unser Küchenchef, ob die Gerichte allenfalls allergikergerecht gekocht werden können oder stellt Ihnen eine Alternative zusammen. Falls eine spezielle Allergie vorliegen sollte, behalten wir uns vor, bei mehreren Fällen einen Aufpreis für zusätzlich anfallende Kosten zu berechnen.

Menus in 3 Gängen

Menu 1

Schmortomatensuppe, Ricotta, Speckchip 12.50

Maispoulardenbrust mit Waldpilzen gefüllt, Kartoffel-Kräuterpüree, Thymianjus, geschmorte Honig-Karotten 34.50

Vanille-Jogurt-Panna-cotta im Glas, Himbeersauce 10.50

Menu 2

Lachs-Tataki, süss-saure Gurken, Ponzu-Dressing 21.50

Schweinsfilet Medaillons, Soja-Jus, Hummus, gebratener Broccoli 38.50

Marinierte Ananas, rosa Pfeffer, Minze, Kokosglace 11.50

ohne Nachservice 52.50

Nachservice 7.–66.50

Menus in 4 Gängen

Menu 3

Grillgemüse-Tatar, Hüttenkäse, Rohschinkenchips, Kräutersalat 17.50

Weissweinschaumsuppe, Croûtons 11.50

Pochiertes Felchenfilet «Zuger Art», Kräuter-Weissweinsauce, Mandelreis, Blattspinat 37.50

Beerentraum aus Waldbeeren, Philadelphia-Quarkcrème, knusprige Mandelstreusel 10.50

Nachservice 7.–

72.–

Menu 4

Bunter Quinoa, Rauchlachsstreifen, Avocado, Granatapfelkerne, bunte Blattsalate, Limonen-Dressing 18.50

Rote Paprikasuppe, Crème fraîche, Pinienkerne 12.50

Muotathaler Kalbsschulterbraten im Ofen gegart, Rotweinjus, kleine Kräuter-Kartoffeln, grüne Bohnen 38.50

Menu 5

Hummus mit Ras el Hanout, knuspriger Blumenkohl, Pitabrot 16.50

Süsskartoffelsuppe, Chorizo 12.50

Rindsentrecôte am Stück gebraten, Chimichurri, Kartoffelgratin, buntes Gemüse 46.–

Gedeckter Apfelkuchen, Vanilleglace 11.50

Schokoladenkuchen mit weichem Kern, Jogurtglace, Himbeersauce 13.50

Nachservice 7.–78.–

Nachservice 7.–81.50

Vegane Menus

Vegan 1

Salat von geröstetem Blumenkohl, Granatapfelkerne, Petersilie, Minze-Mandeldip 16.50

Dreierlei Aubergine aus dem Ofen, knusprig gebraten, Baba Ganoush, Bulgur, Pitabrot, grünes Curry 29.50

Chia-Kokos-Pudding, Beerenragout 12.50

Vegan 2

Perl-Couscous-Salat, getrocknete

Früchte, gebratene Avocado, junger Spinat, Limetten-Minz-Dressing 16.50

Karotten-Kokossuppe, karamellisierte Apfelstücke, Cashewkerne 12.50

Basilikum Granité, marinierte Beeren 9.–

Tofu Wellington, geräucherter Tofu, Pilze, saisonales Gemüse 37.50

Fisch-Menu

Schifflände

Temperierter Swiss-Lachs aus Lostallo, Karotten-Papayasalat, Limetten-Aioli 24.50

Safranschaumsüppchen, Felchenfilet, Kerbelöl 14.50

Gebratenes Wolfsbarschfilet, Oliven-Tomaten-Risotto, mediterranes Ofengemüse 38.50

Cheesecake, Mango-Granatapfel-Salat, Kokosglace 13.50

Nachservice 7.–

53.50

Bananen-Tiramisù 12.50 Nachservice 7.–83.–

Nachservice 7.–86.–

Hochzeits-Menus

Hochzeit 1

Lachstatar, Gurke, Sauerrahm, Kräutersalat, Brioche-Toast 21.50

Aufgeschäumtes Weisswein-Süppchen, gebratene Black-Tiger-Crevette 14.50

Rosa gebratener Kalbsrücken, Portweinjus, Salsa-verde-Kartoffeln, glasiertes Marktgemüse 54.50

Dunkles Schokoladenmousse, marinierte Ananas, Kokosglace 13.50

Nachservice 11.–99.–

Hochzeit 2

Kalbstatar «Carne Cruda», gebratene Pilze, Pommery-Senf-Crème-fraîche, Brioche-Toast 25.50

Petersilienwurzelsuppe, gebratene Jakobsmuschel 15.50

Zitronensorbet, Aperol 8.50

Rindsfilet am Stück gebraten, Kräutermantel, Rotweinjus, Kartoffelgratin, saisonales Gemüse 54.50

Dessertsymphonie «Schifflände» 15.50

Nachservice 10.–115.–

Saisonale Menus

Frühling

(April bis Juni)

Chèvre Chaud – Ziegenrohmilchkäse gratiniert mit Honig, Spargelsalat, Knusperbrot 17.50

Bärlauchschaumsuppe, Rohschinken-Twister 12.50

Gebratenes Forellenfilet, Weissweinsauce, grüner Spargel, kleine Thymiankartoffeln

36.50

«Erdbeercrèmeschnitte», Blätterteig Mille feuilles, Vanillecrème, marinierte Erdbeeren 12.50

Nachservice 7.–

74.–

Sommer (Juni bis September)

Ceviche vom Zander, Papayasalat, Chili 22.50

Gurkenkaltschale, griechischer Jogurt 11.50

Pikant marinierte Pouletsteaks, grillierter Avocado, Süsskartoffel, Harissa-Dip 34.50

Jogurt-Panna-cotta, Ananas-Minz-Salat, Jogurtglace 12.50

Herbst (September bis November)

Nüsslisalat, gebratene Pilze, Speck, Ei 15.50

Kürbiscrèmesuppe, Kernöl 11.50

Gebratenes Hirschschnitzel, Preiselbeersauce, Spätzli, Rotkraut, Marroni, Birne 42.50

Marroni-Tiramisù, eingelegte Zwetschgen 12.50

Winter (Dezember bis März)

Bunte Randen aus dem Ofen, Büffelmozzarella, Baumnussdressing 15.50

Steinpilzcrèmesuppe, Blätterteigstange 12.50

Rindsschmorbraten, kräftige Schmorsauce, Kartoffel-SelleriePüree, grüne Bohnen 37.50

Apfelstrudel, Vanilleglace 12.50

Nachservice 7.–

76.–

Nachservice 7.–77.50

Nachservice 7.–

73.–

Mitternachts-Snacks

Kalt

Kaltes Plättli mit Käse, Brot und Fleisch 13.50

Warm

Heisse Wienerli, Brötli 7.50

Weisswürste, süsser Senf, Brezel 10.50

Mitternachtssuppe zum Selberschöpfen ab 6.50

Zmorge-Hit Buffet

(ab 15 Personen)

«Frühaufsteher»

Grosse Auswahl: frisches Brot, Gipfeli, Zopf, Butter, Konfitüre, Honig, Nutella, Jogurt, Birchermüesli, Fleischplatte, Käseplatte, Früchtekorb

frisch gebrühter Kaffee oder Schoggi, Mineral, Orangensaft, kalte Milch, Tee

25.50 pro Person

«Spätaufsteher»

Grosse Auswahl: frischem Brot, Gipfeli, Zopf, Butter, Konfitüre, Honig, Nutella, Jogurt, Birchermüesli, kalte Fleischplatte, Käseplatte, Früchtekorb,

frisch gebrühter Kaffee oder Schoggi, Mineral, Orangensaft, kalte Milch, Tee

Zusätzlich salzig

Rösti mit Spiegelei und Speck, heisser Beinschinken, Kartoffelsalat und bunter gemischter Salat

Zusätzlich süss

Brownies, Tiramisù, Caramelköpfli, hausgemachter Früchtekuchen, Fruchtsalat, saisonales Dessert

46.50 pro Person

Kinder bis 2 Jahre gratis, von 3 bis 12 Jahren CHF 1.90 pro Altersjahr.

Raummiete Kreativ sein.

Gespräche führen. Erfolge verbuchen.

Ein Seminar, Meeting oder Workshop ist nur erfolgreich, wenn das Drumherum stimmt. Und genau dafür sorgen wir!

Mit inspirierenden Räumlichkeiten, köstlicher Verpflegung und umfänglichem Service.

Seminarpauschalen (ab 10 Personen)

Halb-Tagespauschale

Zeitraum 8–12 Uhr 13–17 Uhr 8–12 Uhr 13–17 Uhr

Tagespauschale

Uhr 8–17 Uhr

Inklusive 1 Schreibblock, Kugelschreiber p. P. WLAN 1 Schreibblock, Kugelschreiber p. P. WLAN 1 Schreibblock, Kugelschreiber p. P. WLAN 1 Schreibblock, Kugelschreiber p. P. WLAN

Verpflegung

Mineralwasser

1 Pause

– Vormittag: Orangensaft, Tee, Kaffee, Gipfeli, saisonaler Früchteturm

– oder Nachmittag: Kaffee, Fruchtwähen/Kuchen

Mineralwasser

1 Pause

– Vormittag: Orangensaft, Tee, Kaffee, Gipfeli, saisonaler Früchteturm

– oder Nachmittag: Kaffee, Fruchtwähen/Kuchen

Mittagessen*

Vorauswahl aus Mittagsmenus 1–3 inkl. Suppe, Salat, 1 Softgetränk

Mineralwasser

2 Pausen

– Vormittag: Orangensaft, Tee, Kaffee, Gipfeli, saisonaler Früchteturm

– Nachmittag: Kaffee, Fruchtwähen/Kuchen

Mittagessen*

Vorauswahl aus Mittagsmenus 1–3 inkl. Suppe, Salat, 1 Softgetränk

Mineralwasser

2 Pausen

– Vormittag: Orangensaft, Tee, Kaffee, Gipfeli, saisonaler Früchteturm

– Nachmittag: Kaffee, Fruchtwähen/Kuchen

Mittagessen*

Vorauswahl aus Mittagsmenus 1–3 inkl. Suppe, Salat, 1 Softgetränk

Abendessen individuell offeriert, leichtes 3-Gang-Menu

Verlängerung gegen Aufpreis möglich gegen Aufpreis möglich gegen Aufpreis möglich gegen Aufpreis möglich

* Drei, täglich wechselnde Mittagsmenus, eines davon vegetarisch. Die Wahl erfolgt bis 10 Uhr vor Ort.

Für andere Menus oder Gerichte aus unserer Speisekarte, verrechnen wir die Differenz.

Weitere Leistungen

Technik & Mobiliar pro Stück und Tag

3 Flipcharts 30.–/Stk.

3 Pinnwände 30.–/Stk.

1 Moderationskoffer 30.–

1 Rednerpult inklusive

Dekoration

Bei Banketten werden die Tische weiss eingedeckt.

Gerne dürfen Sie selbst einen Tischschmuck mitbringen. Kerzengläser sind in unseren Preisen inbegriffen.

Gerne arrangieren wir die mitgebrachte Deko für Sie, bei besonders aufwändigem Tischschmuck behalten wir uns vor, pro Gedeck CHF 2.– zu verrechnen.

Menukarten

Die Standard-Version ist kostenlos. Für farblich abgestimmte Menukarten verrechnen wir CHF 2.50 pro Stück.

Weindegustation

Reservation von Gruppen ab 50 Personen: 2 Personen können einmalig 2 Weissweine und 2 Rotweine aus der aktuellen Weinkarte degustieren. Die frisch geöffneten Weinflaschen sind zum Mitnahmepreis zu kaufen und können nach Hause mitgenommen werden. Weine vom Offenweinangebot können kostenlos degustiert werden.

Mögliche Daten müssen vorgängig mit der Bankettabteilung vereinbart werden.

Spirituosen

Auf Wunsch stellen wir Ihnen einen Tisch mit diversen alkoholischen Drinks aus unserem Angebot zur Verfügung, den Sie in Selbstbedienung nutzen können.

Preis pro 70 cl CHF 150.–, inklusive 10 Süssgetränke.

Für eine bediente Bar verrechnen wir CHF 49.–pro Stunde für den Bar-Mitarbeiter, angebrochene Stunden werden verrechnet.

Probeessen

Reservation von Gruppen ab 50 Personen: Überzeugen Sie sich in unserem Restaurant à la carte von unseren Leistungen. Bei 2 Personen bezahlen Sie 50 % des Essenspreises. Weitere Personen zahlen den vollen Preis. Mögliche Daten (Di – Do ab 18 Uhr) müssen vorgängig mit der Bankettabteilung vereinbart werden.

Wichtige Informationen Hier finden Sie uns

Allgemeines

Unser Angebot ist schriftlich festgehalten und enthält verbindliche Preise, die sich auf die vereinbarte Personenzahl beziehen. Speisen und Getränke sind von der Schifflände zu beziehen.

Verlängerung

Bei Veranstaltungen, die länger als die offiziellen Schliessungszeiten dauern – maximal bis 2 Uhr – verrechnen wir zusätzlich die Verlängerungsbewilligung und folgende Stundensätze: Verlängerung Grundgebühr 350.– einmalig Chef de Service / Cuisine 75.– pro Stunde Servicemitarbeiter / Koch 49.– pro Stunde

Kinder

Für unsere kleinsten Gäste gilt folgende Regelung:

Bankett-Menus:

0 – 5 Jahre: gratis

6 – 14 Jahre: ⅔ vom Menupreis ab 15 Jahre: regulärer Preis

Menu- & Getränkeauswahl

Damit wir Ihren Anlass optimal vorbereiten können und sofern nichts anderes vereinbart wurde, bitten wir Sie, uns Ihre Menuund Getränkeauswahl bis spätestens 4 Wochen vor Ihrem Anlass bekanntzugeben.

Zapfengeld Wein / Spirituosen

Wenn Sie Ihren eigenen Wein mitbringen möchten, werden CHF 35.– pro geöffneter 75-cl-Flasche verrechnet. Bei Spirituosen werden pro geöffneter 70-cl-Flasche CHF 80.– verrechnet.

Tellergeld

Wenn Sie Ihre eigene Desserttorte mitbringen möchten, werden CHF 6.50 pro Person verrechnet.

Mindestkonsumation

In der Hochsaison (Anfang Mai bis Ende September) gilt für Anlässe in den Bankettsälen, an Freitag- und Samstagabenden, eine Mindestkonsumation. Preis nach Absprache.

Exklusivanlass

Unser Restaurant können Sie auch exklusiv mieten. Mindestkonsumation. Preis nach Absprache.

Himmelslaternen und Schwimmkörper

Da wir uns in einem Naturschutzgebiet befinden und wir auch noch in der Anflugschneise des Flughafens sind, sind Himmelslaternen, Ballone etc. bei uns nicht gestattet. Aus Sicherheitsgründen der Schifffahrtsgesellschaft sind auch brennende Schwimmkörper leider nicht erlaubt. Wir bitten Sie, die Regelungen zu respektieren. Das Restaurant Schifflände lehnt jegliche Haftung ab.

Feuerwerkskörper

Feuerwerkskörper dürfen nur im Freien, am besten in der Nähe des Schiffsteg, angezündet werden. Dazu braucht es eine Bewilligung, welche bei der Gemeinde eingeholt werden kann.

Konfettibomben

Wir bitten Sie generell keine Konfettibomben zu zünden, da sich die Konfettis dann überall verteilen. Wenn doch, ist es nur im Innenbereich gestattet. Für die Reinigung erlauben wir uns einen Kostenbeitrag von CHF 25.– zu berechnen.

Basel

Bern Basel Luzern Chur

Zürichse e

Öffentlicher Parkplatz

Bei der Schifflände stehen 140 öffentliche, kostenpflichtige Parkplätze zur Verfügung (8–19 Uhr, CHF 1.– pro Stunde).

Anreise ÖV

Bus 701: Zürich, Klusplatz – Maur, See (25 Minuten)

Bus 743: Stettbach BHF – Maur, See (20 Minuten)

ZVV-Kursschiff: Maur – Uster – Maur (5 Minuten)

Meilen

Zürich City

Dübendorf

Änderungen Personenzahl

Um Missverständnisse auszuschliessen, sollten Sie uns die genaue Personenzahl spätestens 2 Wochen vor dem Anlass mitteilen.

Hierbei tolerieren wir noch eine Abweichung von 20% der zum Zeitpunkt der ersten Offerte gemeldeten Personenzahl. Diese Angabe gilt dann als Grundlage für den Einkauf, die Produktion, Mitarbeiterplanung und auch für die Rechnungsstellung. Ab 13 Tagen vor dem Anlass bis zum Durchführungstag tolerieren wir nur noch eine Abweichung von 5% der uns zuletzt gemeldeten Anzahl Personen.

Die Mindestpersonenzahl bei Seminaren/Tagungen beträgt 10. Sollten weniger Personen am Anlass vor Ort sein, wird die Seminarpauschale für die Mindestpersonenzahl verrechnet.

Annullationsbedingungen

Gruppen ab 10 Personen: bis 60 Tage vor dem Anlass keine Annullierungskosten

59–30 Tage vor dem Anlass 50 % des Auftragsvolumens 29–14 Tage vor dem Anlass 75 % des Auftragsvolumens 13–0 Tage vor dem Anlass 100 % des Auftragsvolumens

Preise / Zahlungskonditionen

Die Bezahlung erfolgt Bar, mit Kreditkarte oder gegen Rechnung (zahlbar innert 14 Tagen, netto). Bei grossen Anlässen bitten wir Sie um eine Anzahlung. Diese ist zahlbar bis 14 Tage vor dem Anlass. Den Restbetrag können Sie Bar, mit Kreditkarte oder gegen Rechnung bezahlen. Alle Preise verstehen sich in CHF inkl. MwSt.

Veranstalter ausserhalb der Schweiz beachten bitte, dass wir keine Rechnungen ins Ausland versenden. Die Vorauszahlung der Menupreise für die von Ihnen gemeldete Personenzahl erwarten wir bis spätestens 10 Tage vor Anlassbeginn per Kreditkarte oder via Banküberweisung. Bei Eingang der Zahlung bestätigen wir Ihnen gerne Ihren Anlass.

Offerten

Die Annahmefrist für Offerten der Schifflände beträgt 14 Tage, sofern keine andere Frist vereinbart wurde. Danach ist die Schifflände nicht mehr an die Offerte gebunden. Die Schifflände behält sich das Recht vor, aus wichtigen Gründen von einer Offerte zurückzutreten.

Reservation

Zwischen dem Veranstalter und der Schifflände kommt ein Vertrag zustande, wenn

a. eine Offerte der Schifflände durch den Veranstalter schriftlich bestätigt wurde

b. eine Anfrage des Veranstalters durch die Schifflände schriftlich rückbestätigt wurde

Änderungen des Vertragsinhaltes sind erst verbindlich, wenn sie durch die Schifflände schriftlich bestätigt wurden.

Rücktritt durch die Schifflände

Hat die Schifflände begründeten Anlass zur Annahme, dass die Veranstaltung den reibungslosen Geschäftsbetrieb, die Sicherheit oder den Ruf des Restaurantbetriebes gefährden kann, so ist die Schifflände berechtigt, die Reservationsvereinbarung jederzeit entschädigungslos aufzulösen. Dies gilt auch, wenn die vereinbarten Anzahlungsmodalitäten gemäss AGB durch den Veranstalter nicht eingehalten wurden. Schadenersatzansprüche gegen die Schifflände kann der Veranstalter in keinen Fällen geltend machen.

Gültigkeit

Die hier aufgeführten Bedingungen gelten für die Erbringung von Veranstaltungsleistungen und allen damit verbundenen Lieferungen und Leistungen zwischen dem Gast und der Schifflände.

Gerichtsstand

Der Gerichtsstand ist in Luzern. Es gilt ausschliesslich Schweizer Recht.

Wir freuen uns auf tolle Anlässe mit Ihnen. Zögern Sie bitte nicht, uns zu kontaktieren!

RESTAURANT SCHIFFLÄNDE Seestrasse 31 8124 Maur 031 350 50 01 schifflaende-maur.ch