Matlyst - Skolestart

05/2022

ENKELT, G ODT OG R I M EL I G

Gratis magasin!

FROKOST OG MATPAKKER TIL HELE FAMILIEN

24

HVERDAGSOPPSKRIFTER

FRISTENDE MIDDAGER for travle dager

God matlyst!

V

elkommen tilbake til hverdagen! Ferien er på hell for mange av oss. Sløve morgener, lange, late dager og sene kvelder byttes ut med vekkerklokker, gjøremål og rutiner. Kanskje har du allerede pakket ut av kofferten, og rukket å fylle kjøleskapet. Eller kanskje har du akkurat landet hjemme i hverdagen, og vet ikke opp ned på hverken koffert eller kjøleskap. Vi tror at hverdagssjokket blir litt mildere når man har noe å glede seg til. I denne månedens Matlyst finner du inspirasjon til skikkelig god hverdagsmat, og ukemenyen er fylt av fristende smaker fra flere verdenshjørner. I tillegg finner du enkle, sunne frokoster og deilige fristelser, som hjemmekokken enkelt kan trylle frem. Det er tross alt lov til å fortsette å kose seg, selv om ferien er over. God matlyst!

ØMERKE ILJ T M

2041 0652 Trykksak

2

NO - 4660

MATLYST 2022

OPPSKRIFTER RETT I LOMMA Se mer inspirerende og nyttig innhold på rema.no og i våre andre kanaler.

UTGIVER: REMA 1000 REDAKSJON: REMA 1000 og TRY DESIGN OG LAYOUT: TRY OPPSKRIFTER/STYLING: Helle Øder Valebrokk FOTO: Sara Johannessen PAPIR: 130 g Wfc matt og 70 g Mwc matt

Vi tar forbehold om trykkfeil og at enkelte produkter kan være utsolgt. Utvalget kan variere fra butikk til butikk, se utvalg i din REMA 1000 butikk. Prisene er gjeldende i kampanjeperioden 01.08.22 tom. 11.09.22

23 Lag druegøy og eplemonster med barna.

4 S M ÅT T OG GODT Deilige druer med smak av sukkerspinn.

5 M I DDAG PÅ 15 MIN U T T ER Lag sunne, mettende vafler til middag.

Lure tips og enkle oppskrifter som gjør kroppen glad.

16

Knasende sprø, smakfull og allsidig.

Paprikaen kommer i flere fasonger, farger og smaker – fra de milde og søte til de heite og hissige.

34

6 H E L E FA M I LIEN S U KEMEN Y Finn herlig inspirasjon til en smakfull middagsuke.

14 T I L BA K E T I L HV ERDAGEN Vi slår et slag for den enkle hverdagsmaten.

2 6 HVE R DAG SMIDDAG Sunn middag for hele familien.

3 4 M Å NE DE N S RÅVARE Lær mer om den næringsrike paprikaen.

3 9 HJE M M E L AGET S OF T IS Hjemmelaget softis er laget på et øyeblikk.

30

Lag fiskeboller med en vri! Tre bollene på spyd, og komponer med asiatiske smaker. Digg, enkelt og spennende!

MATLYST 2022

3

Ekstra søte og gode

!

Lunsjen er servert!

Hos REMA 1000 kan du enkelt plukke med deg Ferdig Preppa, mettende og gode salater. Et supert alternativ til lunsj – eller en lett middag! Hva med en deilig nudelsalat med kylling og sesamdressing? Eller en tradisjonell pastasalat med ost, skinke og thousand islanddressing? Kanskje frister heller en herlig miks av marinerte pastaskruer, kylling, feta og Crème Fraîche?

Alle salatene inneholder selvsagt knasende sprø, friske grønnsaker.

Grunn nr

Miljøposer med 80% resirkulert plast Plastbæreposen til REMA 1000 består av 80 prosent resirkulert plast. Ved å gjenbruke materiale, reduserer vi behovet for ny plast med 3000 tonn årlig. Plastposen er en sentral del av avfallshåndteringen i Norge, noe som fører til at de lever minst to liv, og de færreste havner i naturen.

4

MATLYST 2022

COTTON CANDY – SUPERSØTE DRUER Har du prøvd Cotton Candydruer? Som navnet tilsier er disse druene ekstra søte og gode – nesten som sukkerspinn.

Denne druesorten finnes kun i butikk noen få uker i året, så benytt sjansen til en smak nå!

Middag på

15 MIN.

T I PS! 4 PORSJONER / LETT

Risvafler med egg, bacon og avokado DU T RENGER: • 1 dl ferdigkokt ris • 1 dl hvetemel • 1/2 ts bakepulver • 2 dl melk • 1/4 ts flaksalt • 1 egg • 50 g smeltet smør Topping • 1-2 avokado • 8 skiver bacon • 4 egg

S L IK GJ ØR DU : B land egg, ris, smeltet smør, melk, salt, bakepulver og hvetemel. Rør godt, og la svelle på kjøkkenbenken i 5 min.

S tek vaflene i vaffeljern til de er gylne.

S tek bacon og egg. Skjær avokado i skiver. Legg avokado, bacon og egg på toppen av vaflene, og nyt!

Hadde du ris til middag i går? Da kan du servere risvafler i dag. Kjapt, enkelt og digg.

OPPSKRIFTER RETT I LOMMA Du finner mange forslag til raske og enkle middager på rema.no

MATLYST 2022

5

Hele familiens

Ukemeny Full av inspirasjon etter sommerferien? Eller kanskje helt tom i toppen etter hverdagssjokket? På de neste sidene finner du herlig, enkle og smakfulle retter som passer både i en hektisk hverdag, og som deilig kosemat når du har litt bedre tid. Vel bekomme!

6

MATLYST 2022

T I PS!

MANDAG Vegetarlasagne med sopp

Mandag

Denne kan du lage i helgen og varme opp på mandag.

4 PORSJONER / 25 MIN. + 45 MIN. I OVN / MIDDELS

Vegetarlasagne med sopp TIRSDAG Spagetti bolognese

ONSDAG Laks i kokos- og limesaus

TORSDAG Kjapp tikka masala

FREDAG Minipizza med brie og fersken

DU T RENG E R : • 500 g pastasaus • 2 ss olje • 2 gulrøtter • 10 sjampinjonger • 2 fedd hvitløk • 1 løk • 1 rød paprika • 1 kartong røde linser • Salt og pepper • 1 ss tørket oregano

Ostesaus • 2 ss hvetemel • 2 ss smør • 1/3 ts malt muskat • 6 dl melk • 150 g revet ost • Salt og pepper • 1 pk pastaplater

S L IK GJØ R D U : S ett ovnen på 200 grader, varmluft.

F inhakk løk og hvitløk. Skjær gulrøtter og paprika i små terninger, og skjær sopp i skiver. Varm olje i en gryte. Tilsett sopp og la surre til den er gyllen.

Ta soppen ut, og mykne løken i pannen. Tilsett hvitløk, oregano, gulrøtter og paprika. Stek under omrøring i noen minutter.

H ell i pastasaus, sopp og linser. La putre under lokk i 10 min. Smak til med salt og pepper.

Ostesaus S melt smør i en kjele. Visp inn hvetemel og spe med melk. Sørg for at sausen ikke har klumper.

Når sausen har tyknet litt, tilsettes halvparten av osten, samt salt og pepper.

S mør en ildfast form med olje. Legg et lag med pastaplater i bunnen. Hell på et lag grønnsaksaus, så et lag med pastaplater. Legg på et lag ostesaus og pastaplater. Legg på et nytt lag med grønnsaksausen. Gjenta lagene. Det øverste laget skal være grønnsaksaus med litt ostesaus på toppen.

S trø over resten av osten og sett midt i ovnen i ca. 45 min.

MATLYST 2022

7

Tirsdag

T I PS!

Vi har mange glutenfrie alternativer. Vil du gjøre denne retten glutenfri?

Prøv Goodly pasta.

4 PORSJONER / 30 MIN. / LETT

Spagetti bolognese DU T REN GE R: • 500 g pastasaus • 400 g kjøttdeig • Salt og pepper • 1 løk • 1 gulrot • 2 ss olivenolje • 2 ss finrevet parmesan • 400 g valgfri, tørr pasta

8

MATLYST 2022

S L I K GJØ R D U : Finhakk løk, gulrot og hvitløk. Ha i en gryte med 1 ss olje. Surr på medium varme til løken er myk.

Hell over pastasaus. Sett på lokk og la putre.

Stek kjøttdeig i en panne med 1 ss olje til den er gjennomstekt – og gjerne tydelig stekt i kantene.

Salte og pepre.

Ha kjøttdeigen over i sausen. Rør og la stå i 15 min.

Kok pasta som anvist på pakken. Server med kjøttsaus og topp med revet parmesan.

Onsdag 4 PORSJONER / 35 MIN. / LETT

Laks i kokos- og limesaus

DU T REN GE R: S L IK GJØ R D U : H a kokosmelken i en Del fisken i stykker og la den • 600 g laksefilet gryte. Kok til den tykner. trekke i sausen i 5 min. Kok • 250 g eggnudler Det tar ca. 20 min. Rør nudler som anvist på pakken.

• 2 bokser kokosmelk Damp en pose Thai-inspirert om av og til.

• 2 hvitløksfedd R iv ingefær og finhakk wok. Server fisk i kokossaus • 1/2 lime, saften hvitløk og chili. Tilsett med nudler og wokblanding.

• 1 ss finrevet ingefær Pynt gjerne med koriander soyasaus, ingefær, chili, • 2 ss soyasaus om du ønsker. limesaft og hvitløk.

• 1 rød chili S mak til om sausen trenger • 1 pose Thai-inspirert wok mer soya eller ingefær.

• Evt. koriander

Torsdag

4 PORSJONER / 20 MIN. / LETT

KJAPP TIKKA MASALA DU T REN GE R: • 1 glass tikka masala-saus • 1/2 boks kokosmelk • 400 g kyllingfilet i strimler • 1 neve cashewnøtter • 1 ss olje Agurksalat • 1 agurk • 2 ss klar eddik • 1 ss sukker • 1 dl vann • 1 klype salt Tilbehør • Basmatiris • Nanbrød • Evt. koriander S L IK GJØR DU : Kok ris som anvist på pakken, og stek kyllingstrimler i olje. Hell over glasset med tikka masala-saus.

Rør godt og tilsett kokosmelk.

La småputre i 5 min., og tilsett cashewnøtter og evt. koriander.

Agurksalat Bland eddik og sukker. Tilsett vann og salt. Riv skiver av agurken med en ostehøvel. Legg i eddikvannet.

Server til kyllingen sammen med ris og nanbrød.

Fredag

TIPS! Stikk ut hjerter av pizzadeigen. Legg på tomatsaus, skinke og ost. En vinner hos barna.

CA. 10 STK. / 40 MIN. / LETT

Minipizza med brie og fersken D U T REN GE R: • 1 rull ferdig pizzadeig eller bruk oppskrift som ligger på rema.no • 1 boks hvit pizzasaus • 5 aspargestopper • 5 skiver spekeskinke • 100 g brie • 2 hermetisk fersken

SLI K GJØ R D U : Sett ovnen til 230 grader, over- og undervarme.

Bruker du ferdig pizzadeig, stikker du ut sirkler med et utstikkerjern eller pepperkakeformer.

Legg pizzabunnene på et stekebrett med bakepapir. Smør bunnene med hvit pizzasaus.

Kutt toppene av aspargesen. Del spekeskinken i strimler, og skjær fersken i fem skiver.

Skjær ti biter av brien. Legg på hver pizza. Legg spekeskinke, ferskenskiver og en aspargestopp på hver. Sett midt i ovnen og stek i 5-7 min., til pizzaene er sprø.

MATLYST 2022

11

12

MATLYST 2022

Gjør gårsdagens rester til dagens festlunsj TIPS FRA KAREN / FATTIG STUDENT

Manglende inspirasjon til matpakken er et kjent problem for liten og stor. Resultatet er ofte en kjedelig matpakke du ikke gleder deg til å åpne. Men det skal ikke så mye til for å gjøre matpakken litt mer spennende.

Det beste og enkleste tipset er å bruke gårsdagens middag i dagens lunsjboks. Da kan du lage en god og næringsrik lunsj uten at det trenger å være mye jobb. Du kan enkelt lage en festlunsj i forhold til den tørre brødskiva – og nesten alt kan tas med.

Det er mye penger å spare på å slutte å kaste mat.

Hvis du snur om på den uvanen, kan du heller bruke pengene på sunnere alternativer og bedre råvarer.

• • •

•

•

Lag en pastasalat av gårsdagens pastarett.

Legg til oppkuttede grønnsaker og kanskje litt skinkepålegg.

Tacorester - sett sammen restene til en deilig tacosalat eller ta en tacolefse og rull sammen en burrito.

Brødskiver – legg kjøttpålegg og agurk separat i matboksen, for så å dandere brødskiva rett før den skal spises. Da blir sandwichen mer fristende.

Legg oppkuttet brød i fryseren, og ta opp det du trenger om morgenen. Legg gulost på den fryste brødskiva. Et par timer senere er brødskivene ferdig tint og har samtidig fungert som kjøleelement for osten.

Kjøleskapsgrøt! Lag en helt enkel oppskrift eller rør inn med kakao, frukt eller bær. Putt ingrediensene i et vasket syltetøyglass i kjøleskapet over natta, og ta den med i skolesekken dagen etter.

MATLYST 2022

13

Månedens tema

TILBAKE TIL HVERDAGEN

Morgenen er travel for de aller fleste. Med noen lure tips og smarte triks, kan du spise digg og sunn frokost og lunsj hver eneste dag. På de neste sidene finner du enkle, inspirerende oppskrifter, som setter skikkelig god smak på hverdagen.

14

MATLYST 2022

Green Goddess salat

Oppskrift på side 22 MATLYST 2022

15

art l k e g a l å t k e f r Pe . r e n e g r o m e l v a tr til

6 PORSJONER / 20 MIN. + STÅ KALDT 1+4 TIMER / MIDDELS

4 PORSJONER / 10 MIN. + STÅ KALDT OVER NATTEN / LETT

CHIAPUDDING MED BÆR OG MANDLER

KJØLESKAPSGRØT MED EPLE OG KANEL

DU T RENGER: • 12 ss chiafrø • 8 dl melk (havremelk, mandelmelk, soyamelk, og kokosmelk kan også brukes) • 2 ss agavesirup eller honning • 50 g mandler • 12 jordbær eller 24 bringebær

D U TR E NG E R : • 5 dl lettkokte havregryn • 3 dl melk • 3 dl yoghurt naturell • 2 ss agavesirup eller honning • 1 ts kanel • 2 epler

T I P S!

Bruker du honning er det lurt å blande den ut i 2 ss kokende vann før du blander den med melken.

SLI K GJØR D U : Skold mandlene ved å koke dem i vann til skallene løsner. Sil av vannet og gni av skallene. Grovhakk.

Bland melk, agavesirup og chiafrø. Rør godt. Sett i kjøleskapet en time.

Del bærene i mindre biter og legg halvparten i fire glass. Dryss halvparten av mandlene over.

Når chiablandingen har satt seg litt, fordeler du den i glassene.

Dekk til og sett kjølig i minimum 4 timer, men helst natten over. Pynt med resten av bærene og mandlene ved servering.

16

MATLYST 2022

SLI K GJØ R D U : Skrelle epler og del i små terninger.

Ha havregryn, yoghurt, melk, kanel og honning i en bolle. Rør sammen.

Legg halvparten av epleterningene i bunnen av fire store glass. Hell på grøtblandingen og legg resten av epleterningene på toppen. Strø litt ekstra kanel over, dekk til og sett i kjøleskapet natten over.

Nyt neste morgen!

20 STK. / 15 MIN. / LETT

CA. 30 STK. / 30 MIN. + HVILETID / LETT

RAWKULER MED DADLER OG KAKAO

HAVRECOOKIES MED MØRK SJOKOLADE

DU T RENGER: • 225 g dadler • 4 ts peanøttsmør • 2 ss kakaopulver • 1 dl kokosmasse

D U TR E NG E R : • 120 g hvetemel • 120 g lettkokte havregryn • 240 g brunt sukker • 120 g mykt smør • 1 egg • 1/4 ts salt • 1/2 ts bakepulver • 1 plate kokesjokolade (100 g) • 100 g mandler

SLI K GJØR D U : Grovhakk dadler. Ha i en kjøkkenmaskin med peanøttsmør, kakao og kokos. Form til små kuler.

T IP S!

Hvis du vil ha kulene mindre klissete, kan du rulle dem i mer kokos.

SLI K GJØ R D U : Piske sukker og smør i en bakebolle. Tilsett egg.

Bland hvetemel, havregryn, bakepulver og salt. Bland i bakebollen. Grovhakk mandler og sjokolade, og vend inn i deigen. Forme deigen til en pølse. Pakk inn i plast og la ligge i kjøleskapet en time.

Sett ovnen til 200 grader, varmluft. Skjær skiver av pølsen slik at du har ca. 30 skiver. Legg utover bakebrett med bakepapir. Sørg for at skivene får litt avstand for de vil utvide seg ved steking. Sett midt i ovnen i ca. 12 min.

Avkjøl kjeksene på rist.

MATLYST 2022

17

Tips til rester i matpakken Har du poteter?

Lag en omelett med poteter og chorizo.

Den kan spises kald eller lun.

Har du gammelt brød?

Lag en toast med ost + tacosaus/ pizzasaus/ salsa og kanskje en skinkeskive eller ren vegetar. Pakk inn i folie så den holder seg lun.

Har du tortilla eller lomper?

Lag wrap med salat, ost og skinke, rull sammen og del i stykker.

Har du stekt kjøttdeig?

Fyll en baguette med kjøttdeig og sprø grønnsaker. Du kan krydre kjøttdeigen med favorittkrydderet ditt, eller blande den med litt rømme eller tacosalsa for et mer saftig resultat.

18

MATLYST 2022

MATLYST 2022

19

REDUSER MATSVINNET Har du melk som har gått ut på dato, men som fremdeles er frisk? Bruk den til å bake med.

CA. 12 STK. / 30 MIN. + HEVING / LETT

GROVE HORN DU T RE N GE R: • 60 g smør • 3 dl melk • 1/2 pk gjær • 325 g hvetemel • 1 dl lettkokte havregryn • 100 g grovt sammalt mel • 1 ts salt • 1 egg til pensling • Sesamfrø til pynt S L IK GJ ØR DU : Smelt

smør. Ta gryten av pannen og hell melken oppi. Hell smørmelken i en bakebolle og smuldre gjæren. Rør og la stå i 10 min. før du tilsetter de tørre ingrediensene. Elte sammen til en fin deig. Dekk over og sett til hevning et lunt sted i en time eller til deigen har hevet seg til det dobbelte.

S ett ovnen til 220 grader, varmluft.

Ha deigen over på en melet flate.

Kjevle ut til to avlange stykker.

Skjær stykkene i trekanter og rull hver trekant mot spissen for å forme til horn. Sett på bakebrett kledd med bakepapir.

D ekk til og la etterheve i 15 min. før du pisker egg og pensler hvert horn. Strø sesamfrø over og sett midt i ovnen i ca. 15-17 min. til hornene er gylne. Avkjøl på rist.

T I PS!

Litt lei av brødskive? Bytt den ut med deilige horn, da vel!

TI P S TI L PÅ LEG G : Ost, skinke og salat Del hornet i to. Legg noen salatblader, osteskiver og kokt skinke (eller spekeskinke) på hver halvdel eller imellom som en sandwich.

Mozzarellaskiver, avokado og tomat Legg skiver av mozzarella, tomat og avokado i hornene. Du kan til og med mose avokadoen og smøre hornene med den, før du legger på resten av pålegget.

Salami, ost og agurk Finn frem din favorittsalami og legg den lagvis med ost og agurkskiver.

Er det en stund til du skal spise hornet kan du legge agurkskivene i en boks og legge dem på rett før du skal spise. Dette for å hindre at pålegget og hornet blir fuktig.

Tunfiskrøre Bland en boks tunfisk med 2 ss majones. Finhakk en sjalottløk og bland i røren. Litt finhakket dill smaker også godt. Krydre med salt og pepper og et par dråper sitronsaft.

MATLYST 2022

21

4 PORSJONER / 30 MIN. / LETT

Green Goddess salat DU T REN GE R: S L IK GJ Ø R D U : Dressing Dressing Kjør

egg, sennep, salt og sitron med en stavmikser. Spe med • 1 egg olje til du har en tykk majones. Grovhakk urter og spinat og • 1 ts dijonsennep tilsett sammen med finhakket hvitløk. Kjør til en grønn og fin • 1 ss sitronsaft majones. Vend majonesen med yoghurt. Smak til med pepper • 2 dl solsikkeolje og mer sitron.

• 1 dryss flaksalt Salat • 1 potte bladpersille Skjær

vårløk i skiver. Del agurk på langs og skrap ut frø.

• 1 potte gressløk Skjær agurk og paprika i små terninger.

• 1 pose babyspinat Rist

gresskarkjerner i en tørr panne til kjernene er gylne.

• 1 hvitløksfedd, finhakket Del brokkolien i buketter. Skrell stilken og del i små terninger.

• 2 dl yoghurt naturell Bukettene deles i mindre biter. Damp brokkolibuketter og • Pepper stilk i saltet vann i noen minutter. Sil av vannet og ha i bolle Salat sammen med de andre grønnsakene.

• 1 agurk Vend

grønnsakene med dressingen og • 1 grønn paprika strø ristede gresskarkjerner over.

• 1 brokkoli • 1 bunt vårløk • 1 dl gresskarkjerner Det er

grunner til å velge

Grunn nr

Kvalitetsgaranti Alltid bytterett på fukt og grønt

Frukt, bær og grønnsaker skal du være ekstra trygg på å handle hos oss. Likevel kan det dukke opp et produkt med feil eller mangler i handleposen din.

Hos REMA 1000 har du derfor bytterett hvis du handler en vare som er gått ut på dato, har synlige feil, eller er feil priset.

22

MATLYST 2022

4 PORSJONER / 30 MIN. / LETT

EPLEMONSTER S L IK GJØ R DU : Skjær epler i fire og fjern kjernehuset.

Skjær et hakk i hver båt midt på skallsiden for å lage munn. Skjær et jordbær i tynne skiver. Smør hakket med peanøttsmør. Legg jordbærskiven i “munnen” på monsteret. Lag tenner ved å feste solsikkekjerner i peanøttsmøret langs kanten på “munnen”.

Tips! Øyne kan man kjøpe i kakebutikker, men de kan også lages ved å blande en eggehvite med en halv boks melis og sprøyte ut små kuler som du lar stivne på et bakepapir. Sorte prikker får man ved å blande litt av melisblandingen med sort konditorfarge eller male på prikk med spiselig tusj.

Man kan også bruke vannmelonkjerner.

Lag lim til å feste øynene: Bland en eggehvite med nok melis til blandingen har konsistens som en paste.

INVOLVER BARNA Ta med barna og lag gøyale figurer av frukt.

4 PORSJONER / 30 MIN. / LETT

DRUEGØY S L IK GJØR DU : Tre druer på en cocktailpinne. Fest øyne på den fremste av druene. Vips, så har du druemark. Tre små druer på 8 tannpirkere og fest dem på en stor drue. Sett øyne på “hodet” så får du en blekksprut.

MATLYST 2022

23

5 tips til matpakken En god og sunn matpakke skal gi overskudd og glede. Derfor er det viktig å lage fristende matpakker som blir spist. Bytt litt på hva du putter i matpakken. Bruk ulike brødsorter og variert pålegg, eller gi middagsrestene nytt liv – som morgendagens lunsj!

Supplere med deilige fristelser, som oppskåret frukt og grønnsaker, nøtter, müslibarer eller smoothies.

Bendit Smoothie

Nøttemixer

Frukt

Visste du at..

Müslibarer

24

MATLYST 2022

Grovt & Godt fra Mesterbakeren

Grovt & Godt fra Mesterbakeren er runde matpakkebrød med mindre sukker og høyere fiberinnhold, som smaker skikkelig godt. Det gjør matpakken litt sunnere, og kroppen litt gladere.

Det er

grunner til å velge

Grunn nr

50% priskutt på alle bleier med

Enten barnet ditt skal «nummer én» eller «nummer to», blir du sikkert glad for grunn nummer 39 til å velge REMA 1000: 50% priskutt på bleier med Æ. Ordningen gjelder alle størrelser og typer, fra Pampers og Libero til Lev Vel. Priskuttet får du rett i kassa med Æ – fra første bleiepakke. Du aktiverer priskuttet enklest ved å scanne QR-koden med kamera på mobilen din, eller taste inn koden «bleier» i Æ, før du handler første gang. Maks 5 pakker med priskutt per handletur.

MATLYST 2022

25

Tema:

Hverdagsmiddag

Tom for middagsideer? Fortvil ikke!

Hva med fiskebollespyd med asiatiske smaker, eller en blomkålburger i pitabrød.

Hverdagsmiddagen kan by på spennende smaker og morsomme løsninger. La deg inspirere til å tenke nytt!

26

MATLYST 2022

FISKEBOLLER PÅ SPYD

Oppskrift på side 30 MATLYST 2022

27

4 PORSJONER / 40 MIN. / LETT

Kremet pastasalat med kylling og bacon D U T REN GE R: • 2 kyllingbryst • 2 ss olje til steking • 300 g pasta penne, fullkorn • 120 g bacon eller spekeskinke • 1 liten rødløk • 3 ss rosiner • 1 dl parmesan, finrevet • 2 dl Crème Fraîche • 1/2 sitron • 1 pose grønnkål • Salt og pepper • 2 ss basilikum, grovhakket

S L I K GJØ R D U : Salte og pepre kyllingbrystene og stek i pannen med litt olje. Skjær i skiver.

Kok fullkornspasta som beskrevet på pakken. Stek strimler av bacon/spekeskinke i pannen.

Bland Crème Fraîche, parmesan, rosiner og sitronskall og -saft. Salte og pepre. Vask og tørk grønnkål. Finhakk rødløk. Vend løk og grønnkål med dressing og pasta. Legg i en skål. Ha kyllingen på toppen og pynt med bacon. Strø grovhakket basilikum over.

Det er grunner til å velge

Grunn nr

Solvinge-kylling som har det litt bedre Vil du spise smakfull kylling med god samvittighet, er kylling fra Solvinge et av de beste produktene du kan velge. Når du spiser kylling fra Solvinge, kan du være trygg på at dyrene har hatt det godt.

28

MATLYST 2022

4 PORSJONER / 40 MIN. / LETT

SØTPOTETPURÉ MED TORSKENUGGETS DU T REN GE R: • 4 torskefileter • Salt og pepper • 2 dl hvetemel • 1 egg • 3 dl brødrasp/griljermel • 2 dl nøytral olje • • • •

1 kg søtpotet 40 g smør Salt og pepper 1 klype muskat, revet

• 1 pose selskapserter

S L IK GJ Ø R D U : S krelle søtpotetene og del dem i store terninger. Kok i saltet vann til de er møre.

Mos søtpotetene, og ha i salt, pepper, muskat og smør.

D el torsken i stykker. Salte, pepre og vend i mel. Vend så i sammenpisket egg før du vender stykkene i griljermel. Stek i pannen med olje til fiskestykkene er gylne. Legg på rist for at overflødig olje skal renne av.

K ok selskapserter og server med torskenuggets og søtpotetpuré.

BARNEVENNLIG Nuggets vil falle i smak hos de minste!

MATLYST 2022

29

4 PORSJONER / 40 MIN. / LETT

FISKEBOLLER PÅ SPYD MED SUR-SØT SAUS

DU T RENGER: • 1 boks fiskeboller • 1 Sweet & Sour Woksaus • 1 pose wokmix Ferdig preppa • 1 rød chili • 1 dl peanøtter • 1 mango • 2 poser jasminris (boil- in-bag)

S L IK GJ ØR DU : T re fiskeboller på små bambusspyd. Legg spydene i en panne med Sweet & Sour Woksaus og la fiskebollene trekke til seg sausen etter hvert som sausen koker inn.

K ok ris som anvist på pakken. Wok grønnsakene et minutts tid og skjær chili i skiver. Ha chilien i woken. Skrell og del mango i terninger og bland med wokmiksen.

S erver ris med fiskebollespyd på toppen. Topp hver tallerken med wokmiks, mangoterninger og hakkede peanøtter.

VEGETAR 4 PORSJONER / 50 MIN. / LETT

Blomkålburger med fetaost og agurkdressing DU T REN GE R: • 1 blomkålhode • 300 g potet • 4 toppende ss hvetemel • 1 egg • 1 blokk fetaost • Salt og pepper • 2 ts karri • 1 sjalottløk • Olje til steking • 5 pitabrød • 1 pk små tomater Dressing • 1 agurk • 1 ts sukker • 1 dl tyrkisk/gresk yoghurt • 1 fedd hvitløk • Salt og pepper

S L IK GJØ R D U : S krell poteter og del i terninger. Kok møre i saltet vann.

Sil av vann og mos. Del blomkålhodet i buketter, og stilken i terninger. Kok i 2 min. Sil av vann og bland med potet, egg, karri, salt og pepper. Kjør blomkålen fin i en kjøkkenmaskin.

R ør inn mel. Finhakk sjalottløken og bland i røren sammen med smuldret fetaost. Del røren i 10 deler og form til karbonader. Stek i pannen med olje til de er gylne.

Dressing D el agurken i to på langs og skrap ut kjernen. Riv agurken på rivjern og bland med yoghurt, hakket hvitløk og sukker. Smak til med salt og pepper.

Del tomatene i skiver.

V arme pitabrød og del i to. Legg litt agurkdressing i hvert halve pitabrød. Legg en burger i hvert pitabrød sammen med noen tomatskiver.

4 PORSJON / 60 MIN. / LETT

One pot kjøttgryte D U TR E NG E R : • 400 g kjøttdeig • 2 ss smør • 1 kg poteter • 200 g sellerirot • 4 gulrøtter • 1 løk • 4 fedd hvitløk • 2 laurbærblader • Salt og pepper • 2 store tomater • 4 dl kjøttkraft

SLI K GJØ R D U : Skrell løken og finhakk. Stek kjøttdeig og løk i en gryte med smør. Salte og pepre godt.

Finhakk hvitløk. Skrell og skjær gulrøtter og sellerirot i terninger. Ha i gryten. Tilsett laurbærblader.

Skrell potetene og del i medium terninger.

Ha i gryten. Skjær tomatene i terninger.

Legg dem i gryten.

Hell på kraft og kok opp. Sett temperaturen til medium og sett på lokk. Rør forsiktig i gryten av og til, og smak til med mer salt og pepper. Når potetene er møre og sausen har tyknet litt, er gryten ferdig. Dette tar ca. 45 min.

MATLYST 2022

33

MÅNEDENS RÅVARE

PAPRIKA Knasende sprø, smakfull, allsidig og en skikkelig vitaminbombe. Ikke rart vi elsker paprika, eller peppers, som de også kalles. De kommer i flere fasonger, farger og smaker – fra de milde og søte til de heite og hissige.

Smak deg fram, og finn din favoritt!

RØD PAPRIKA

Rød paprika har en fast plass på manges kjøkken – med god grunn. Søt og frisk, og herlig som garnityr på brødskiva, eller i salater, gryteretter, supper og wok. I tillegg er rød paprika proppet med C-vitamin, så det er mange gode grunner til å spise den ofte. Fyll noen paprikaer med middagsrester og gratiner dem i ovnen, så har du en skikkelig digg og bærekraftig rett!

PADRON

Dette er en ny type paprika som det er lett å like og superenkelt å tilberede. Den er mild og smakfull – men innimellom kan du bli overrasket av en og annen sterk frukt.

Varm ei stekepanne med olje eller smør, og stek hele padroner i noen minutter på sterk varme. Du kan også ovnsbake eller gratinere dem. Padron passer ypperlig til både kjøtt, fisk og vegetarretter.

Kilde: Bama og Opplysningskontoret for frukt og grønt

SPISSPAPRIKA

Spisspaprika er med sin milde og ekstra søte smak perfekt som snacks – og gjør ofte stor suksess hos barna. Knask i vei, og bruk den gjerne også på ost, i ulike middagsretter eller på grillen.

RØD CHILI

En rød rakker! Denne chilitypen har medium styrke og er ypperlig når du vil ha mat som biter litt fra seg. Prøv den rå, stekt eller bakt – i salaten, gryteretten, woken eller tacoen. Men se først an hvor tøffe ganer gjestene har, og ta ut frøene dersom du ikke ønsker den fullt så sterk. Husk også å vaske hendene godt etter at du har kuttet chili, så du ikke får en sviende overraskelse når du klør deg i øyet.

PAPRIKA SWEETBITE

Søt, saftig og sprø – med en størrelse som gjør den perfekt i matpakka. Disse små paprikaene, som finnes i både rød, grønn og gul farge, piffer også opp salater, supper og gryter. Prøv dem også på grillen eller i stekepanna!

4 PORSJONER / 10 MIN. + HVILETID / LETT

CHILIDRESSING MED HVITLØK, OLJE OG SITRON

4 PORSJONER / 50 MIN. / LETT

DU T RENGER: • 4 røde chili • 2 fedd hvitløk • 1 dl olivenolje • 1 sitron • Salt

D U TR E NG E R : • 20 røde chili • 4 fedd hvitløk • 1 liten løk • Salt og pepper • 1 ts eplesidereddik eller hvitvinseddik • 1/2 dl olivenolje

SLI K GJØR D U : Rens chili for frø og stilk og finhakk. Ha i en høy beholder.

Finhakk hvitløk, finriv skallet av sitronen og press ut saften.

Ha i beholderen.

Finn frem stavmikseren og mos. Spe med oljen. Smak til med salt. La dressingen stå en halvtime for å utvikle smaken.

Tips! Denne dressingen er god på grillede og ovnsbakte grønnsaker.

36

MATLYST 2022

CHILIPASTE

SLI K GJØ R D U : Sett ovnen på 200 grader, varmluft. Legg chili og hel løk med skall på et stekebrett og sett midt i ovnen i 20 min. Ta dem ut og skrap av stilk, skinn, frø og membran.

Hakk chili og hvitløk. Skrell løken og hakk den. Ha det i en kjøkkenmaskin sammen med eddik og spe med olje til du har en fin halvgrov paste. Smak til med salt og pepper.

Tips! Server denne til grillet og stekt kjøtt eller hvit fisk. Med bakt potet og rømme smaker det også godt.

T I PS!

Passer perfekt på tapasbordet.

4 PORSJONER / 15 MIN. / LETT

4 PORSJONER / 30 MIN. / LETT

PIMIENTOS DE PADRÓN

PIMIENTOS DE PADRÓN MED FETA OG OREGANO

DU T REN GER: • 1 pk Pimientos de Padrón • 1 dl olivenolje • 1 ts flaksalt

D U TR E NG E R : • 1 pk Pimientos de Padrón • 1 blokk fetaost • 1 ss tørket oregano • Pepper • 2 ss olivenolje

SLIK GJØR D U : Varm oljen i en panne med høy kant. Når oljen er varm legger du pepperfruktene i pannen. Stå med litt avstand, for oljen kan sprute litt. Når skinnet på padronene begynner å boble og skifte farge er de ferdige. Ta dem ut av oljen, og legg dem over på en rist eller et kjøkkenpapir. Strø flaksalt over. Du spiser alt unntatt stilken.

SLI K GJØ R D U : Sett ovnen på 200 grader, varmluft.

Del hver pepperfrukt i to på langs. Fjerne forsiktig kjernehuset. Smuldre fetaost og fyll i hulrommet. Strø litt pepper og oregano over. Hell dråper av olivenolje over hver padrón. Sett på bakeplate i ovnen med fyllet opp i ca. 10 min.

MATLYST 2022

37

Grunn nr

Alltid lave priser PLUKK OG MIKS

4

30

00

50

00

55

00

+ PANT

TAFFELVANN Grans, assortert utvalg, 1,5 l

PLUKK OG MIKS

40

KYLLINGPÅLEGG Solvinge, assortert utvalg, 80 g

38

MATLYST 2022

OSTESNITZEL Nordfjord, 500 g

00

PLUKK OG MIKS

KAFFE Kjeldsberg kaffe, 225-250 g

MÅNEDENS SØTE Det er ikke noe problem å lage hjemmelaget is. Med frukt i fryseren og yoghurt i kjøleskapet, kan du lage deilig softis på et blunk.

10 PORSJONER / 10 MIN. / LETT

TIPS! Bytt ut yoghurt med kokosmelk for en vegansk variant. Frys ned egen frukt som f.eks. mango i terninger og lag en tropisk softis.

Hjemmelaget softis av yoghurt DU T REN GE R: • 300 g frosne bær, f.eks. bringebær eller jordbær • 1 banan • 1 dl yoghurt naturell

S L IK GJ Ø R D U : B rukes jordbær, bør de legges utover et brett på benken til tining i 10 min. før du blender dem. Bringebær kan brukes med en gang.

K jør alle ingrediensene i blenderen til du har iskrem.

MATLYST 2022

39

Grunn nr

Håndverk fra bakeren Det er 1000 grunner til å velge REMA 1000. De saftige Håndverk-brødene fra Mesterbakeren er én av dem.

Brødene er utviklet av mesterbaker Remy Corbet, som også er trener for Baker- og konditorlandslaget.

Utallige timer har gått med til å utvikle de nye brødene, bakt med lang hevetid og surdeig. Brødene får en ekstra sprø skorpe, luftig innside og en god rund smak. Oppskriften og håndverket videreføres av alle de dyktige bakerne i 20 lokalbakerier rundt om i landet – så du kan nyte dagsferske brød.

40

MATLYST 2022