HVERDAGSMIDDAG

Tema:

Hverdagsmiddag

Tom for middagsideer? Fortvil ikke! Hva med fiskebollespyd med asiatiske smaker, eller en blomkålburger i pitabrød. Hverdagsmiddagen kan by på spennende smaker og morsomme løsninger. La deg inspirere til å tenke nytt!

FISKEBOLLER PÅ SPYD

4 PORSJONER / 40 MIN. / LETT Kremet pastasalat med kylling og bacon

DU TRENGER:

• 2 kyllingbryst • 2 ss olje til steking • 300 g pasta penne, fullkorn • 120 g bacon eller spekeskinke • 1 liten rødløk • 3 ss rosiner • 1 dl parmesan, finrevet • 2 dl Crème Fraîche • 1/2 sitron • 1 pose grønnkål • Salt og pepper • 2 ss basilikum, grovhakket

SLIK GJØR DU:

Salte og pepre kyllingbrystene og stek i pannen med litt olje. Skjær i skiver.

Kok fullkornspasta som beskrevet på pakken. Stek strimler av bacon/spekeskinke i pannen.

Bland Crème Fraîche, parmesan, rosiner og sitronskall og -saft. Salte og pepre. Vask og tørk grønnkål. Finhakk rødløk. Vend løk og grønnkål med dressing og pasta. Legg i en skål. Ha kyllingen på toppen og pynt med bacon. Strø grovhakket basilikum over.

Det er grunner til å velge

Grunn nr

Solvinge-kylling som har det litt bedre

Vil du spise smakfull kylling med god samvittighet, er kylling fra Solvinge et av de beste produktene du kan velge. Når du spiser kylling fra Solvinge, kan du være trygg på at dyrene har hatt det godt.

4 PORSJONER / 40 MIN. / LETT

SØTPOTETPURÉ MED TORSKENUGGETS

DU TRENGER:

• 4 torskefileter • Salt og pepper • 2 dl hvetemel • 1 egg • 3 dl brødrasp/griljermel • 2 dl nøytral olje

• 1 kg søtpotet • 40 g smør • Salt og pepper • 1 klype muskat, revet

• 1 pose selskapserter

SLIK GJØR DU:

Skrelle søtpotetene og del dem i store terninger. Kok i saltet vann til de er møre.

Mos søtpotetene, og ha i salt, pepper, muskat og smør.

Del torsken i stykker. Salte, pepre og vend i mel. Vend så i sammenpisket egg før du vender stykkene i griljermel. Stek i pannen med olje til fiskestykkene er gylne. Legg på rist for at overflødig olje skal renne av.

Kok selskapserter og server med torskenuggets og søtpotetpuré.

BARNEVENNLIG Nuggets vil falle i smak hos de minste!

4 PORSJONER / 40 MIN. / LETT

FISKEBOLLER PÅ SPYD MED SUR-SØT SAUS

DU TRENGER: • 1 boks fiskeboller • 1 Sweet & Sour

Woksaus • 1 pose wokmix

Ferdig preppa • 1 rød chili • 1 dl peanøtter • 1 mango • 2 poser jasminris (boil- in-bag)

SLIK GJØR DU:

Tre fiskeboller på små bambusspyd. Legg spydene i en panne med Sweet & Sour Woksaus og la fiskebollene trekke til seg sausen etter hvert som sausen koker inn.

Kok ris som anvist på pakken. Wok grønnsakene et minutts tid og skjær chili i skiver. Ha chilien i woken. Skrell og del mango i terninger og bland med wokmiksen.

Server ris med fiskebollespyd på toppen. Topp hver tallerken med wokmiks, mangoterninger og hakkede peanøtter.

VEGETAR

4 PORSJONER / 50 MIN. / LETT Blomkålburger med fetaost og agurkdressing

DU TRENGER:

• 1 blomkålhode • 300 g potet • 4 toppende ss hvetemel • 1 egg • 1 blokk fetaost • Salt og pepper • 2 ts karri • 1 sjalottløk • Olje til steking • 5 pitabrød • 1 pk små tomater

Dressing

• 1 agurk • 1 ts sukker • 1 dl tyrkisk/gresk yoghurt • 1 fedd hvitløk • Salt og pepper

SLIK GJØR DU:

Skrell poteter og del i terninger. Kok møre i saltet vann.

Sil av vann og mos. Del blomkålhodet i buketter, og stilken i terninger. Kok i 2 min. Sil av vann og bland med potet, egg, karri, salt og pepper. Kjør blomkålen fin i en kjøkkenmaskin.

Rør inn mel. Finhakk sjalottløken og bland i røren sammen med smuldret fetaost. Del røren i 10 deler og form til karbonader. Stek i pannen med olje til de er gylne.

Dressing

Del agurken i to på langs og skrap ut kjernen. Riv agurken på rivjern og bland med yoghurt, hakket hvitløk og sukker. Smak til med salt og pepper.

Del tomatene i skiver. Varme pitabrød og del i to. Legg litt agurkdressing i hvert halve pitabrød. Legg en burger i hvert pitabrød sammen med noen tomatskiver.

4 PORSJON / 60 MIN. / LETT One pot kjøttgryte

DU TRENGER:

• 400 g kjøttdeig • 2 ss smør • 1 kg poteter • 200 g sellerirot • 4 gulrøtter • 1 løk • 4 fedd hvitløk • 2 laurbærblader • Salt og pepper • 2 store tomater • 4 dl kjøttkraft

SLIK GJØR DU:

Skrell løken og finhakk. Stek kjøttdeig og løk i en gryte med smør. Salte og pepre godt.

Finhakk hvitløk. Skrell og skjær gulrøtter og sellerirot i terninger. Ha i gryten. Tilsett laurbærblader.

Skrell potetene og del i medium terninger.

Ha i gryten. Skjær tomatene i terninger.

Legg dem i gryten.

Hell på kraft og kok opp. Sett temperaturen til medium og sett på lokk. Rør forsiktig i gryten av og til, og smak til med mer salt og pepper. Når potetene er møre og sausen har tyknet litt, er gryten ferdig. Dette tar ca. 45 min.