grodda själv

GRODDA

SJÄLV!

TEXT: LINDA EKEGREN

Alla kan grodda! Det är superenkelt att göra själv och framförallt roligt. Du hittar frön och bönor på hälsokosthyllan i vanliga livsmedelsaffärer eller hos din grossist. Speciella burkar att grodda i finns att köpa i hälsokostbutiker eller i trädgårdsbutiker. Det går även alldeles utmärkt att använda stora glasburkar med ett glest tyg som nätlock – fäst det med en gummisnodd. Vissa frön går särskilt lätt och snabbt att grodda, såsom: Alfalfa, bovete, hirs, råris, vete, gröna linser, krasse, solrosfrön, sesamfrö och linfrö.

BAGARENS TRENDSPANING

SÅ HÄR GRODDAR MAN: Dag 1: Lägg bönor eller frön i en glasburk och häll på ljummet vatten. Lägg på ett perforerat lock eller ett nät som kan fästas med en gummisnodd eller snöre. Låt stå i 1 dygn. Dag 2: Skölj fröna morgon och kväll. Ställ burken upp och ner, t ex i ett diskställ, i 45° vinkel. Temperatur ca 20–22°C. Luft måste kunna komma in och vattnet rinna av.

Dag 3: Skölj fröna morgon och kväll. Dag 4–5: Skölj fröna morgon och kväll. När groddsvansen har växt ut avbryter man processen och de är klara att äta. Förvara i kyl max 4–5 dagar.

Fem goda anledningar till att grodda själv:

• Genom att äta groddar får du i dig vitamin A, B, C och E. • Groddar är basiska och neutraliserar PH-värdet i kroppen. • Groddar innehåller hög andel fibrer och enzymer. • Fröet/bönans/linsens essentiella fettsyror ökar under groddningsprocessen. • Egna groddar har ofta mer smak än de som köps från butik eller grossist.