Informe Técnico: Covid-19: Qué ha pasado con el arroz?

COVID-19: ¿Qué ha pasado con el arroz?

Hoy tocaremos un detalle del impacto que ha tenido la pandemia del Covid-19 en el sector arrocero boliviano en cuanto al consumo y el precio.

Más allá de la salud, la pandemia En Bolivia, los stocks de la cosecha pasada del Covid-19 ha desatado otra fueron suficientes para abastecer el incremenpandemia de hambre y de crisis to en la demanda, por lo que no hubo mayor económica en América Latina y efecto en el precio. el Caribe. Según las proyecciones de la Cepal, el producto interno bruto a Impacto en Bolivia nivel regional se contraerá en 9% y en Bolivia Cabe destacar que al inicio de la pandemia caerá aproximadamente un 5,2%. los municipios más arroceros fueron también Impacto de la pandemia en el precio de ellos fueron encapsulados por las autoridaEl arroz es el único cereal cuyos precios esca- des, cosa que tuvo un impacto en la produclaron abruptamente al comienzo de la pande- ción arrocera. mia, esto pasó porque muchos países, espe- La disponibilidad de insumos para la produccialmente exportadores asiáticos, empezaron ción como fertilizantes y combustibles fue rea implementar medidas de restricción a las ducida. exportaciones. Las restricciones a la movilización afectaron En una segunda etapa, cuando la pandemia el traslado de trabajadores y de la cosecha. bajó su intensidad, estas restricciones se re- Además, el sector se vio afectado por la relajaron, entre mediados de marzo e inicios de ducción de financiamientos y disponibilidad mayo. Entonces, los precios empezaron a re- de servicios, como transporte y comercializaducirse paulatinamente, pero no llegando a los ción, cosa que se notará más adelante. niveles pre pandemia. Tal es así que la tasa de crecimiento intermensual del precio del arroz Impacto en el consumo entre enero y abril fue del 5% mientras que • Es el tercer alimento de origen vegetal más entre mayo y julio bajó -2% en promedio. consumido en el país. El consumo per cápita En América Latina, al ser un alimento priorita- es 41/kg/persona/año. rio en muchos países y ser uno de los cultivos • En promedio representa el 12% de la inmás importantes, por no tener datos oficiales gesta calórica diaria del boliviano. la alianza que presenta este estudio realizó un • Representa entre el 8 y 9% de la ingesta diagnóstico participativo. los más afectados, lo que motivó que muchos

Impactos en la producción y disponibilidad en AL y C.

proteica diaria. • El gasto anual promedio de una familia (4 integrantes) en arroz es de 741 bolivianos. Durante la pandemia se incrementó el consumo, no solamente entre las familias comprando más arroz en sustitución de otros alimentos, sino también a través de programas públicos o compras públicas.

Precio al consumidor

En cuanto al índice de precios al consumidor, tomando en cuenta dos tipos de arroz; de primera y de segunda, en el eje troncal del país los precios se mantuvieron relativamente estables para el arroz de primera, mientras el de segunda tuvo una reducción. Actualmente

Comportamiento de los precios durante la pandemia

por hectárea para arroz mecanizado.

está entre los 6 y 8 bolivianos.

Precios al productor

La última referencia es el convenio con EMAPA que puso el precio entre 50 y 75 dólares por El costo de producción estimado es de $1050

fanega.

Arroz en Bolivia: Comercio

Importaciones durante la pandemia

El valor de las importaciones en promedio para los meses de marzo a junio ha incrementado un 18% en relación al mismo periodo de referencia en 2019 y la cantidad importada en un 13%, esto porque los precios internacionales de referencia estaban con una cotización más alta. Pero si se compara el mismo período con los últimos tres años desde 2017 se puede ver que las importaciones han sido un 13% menores en valor y un 8% en cantidad, lo cual se debe al incremento en superficie de • 11% de la superficie cultivada se hace bajo en 2019.

producción experimentado por el país en los últimos dos años que ha sido capaz de sostener la demanda de arroz a nivel nacional.

Acciones y medidas enfocadas en mitigar el impacto de la pandemia

Se han podido identificar tres niveles de políticas, no directamente relacionadas con el arroz, pero que influyeron en este cultivo. 1. Políticas enfocadas en el funcionamiento del sector. • Digitalización de procesos (trámites con line) • Desarrollo logístico 2. Políticas de apoyo directo al productor • Compras directas. por ejemplo, las que hace Emapa, los municipios o gobernaciones. • Financiamiento y alivio financiero: Nuevas carteras crediticias para el sector productivo. Flexibilización en las condiciones de créditos que ya estaban vigentes 3. Políticas enfocadas en fortalecer al consumidor • Transferencias monetarias (bonos) • Bolsas de alimentos • Control de precios Todas estas medidas deberían favorecer una mayor demanda como también un mayor consumo de arroz, lo cual impactaría en el precio

En resumen

El impacto de la pandemia en el sector arrocero no ha sido tan fuerte en Bolivia, pero sí hay una serie de retos que el sector debe encarar, uno de ellos es el incremento de la productividad para ser más competitivos y depender menos de las importaciones apuntando a la autosuficiencia. Para ello se deben implementar 4 puntos estratégicos: fitomejoramiento, manejo agronómico, estudios socioeconómicos y calidad y sostenibilidad.

Datos generales del arroz en Bolivia

• Es el tercer cultivo más sembrado y ocupa cerca del 4% de las tierras arables. riego. • El rendimiento promedio ronda las 3,2 t/ha de este cereal.

• El número de productores está entre los 42,000 a 50.000 personas, 57% de ellos son pequeños productores con menos de 10 hectáreas. • La producción se concentra mayormente en la zona noroeste del departamento de Santa Cruz limitando con los departamentos de Cochabamba y el Beni.