Revista septiembre 2023

Después de la sequía muchos se quedan hablando de la “mala suerte”.

Otros en cambio están tomando medidas para aliviar los daños, reacomodar el campo y prever acciones para sufrir menos por futuros sucesos negativos.

Concretar acciones positivas lleva a un mejor futuro.

5 Editorial No sentirnos culpables por dejarle a hijos y nietos, un mundo peor

“No está bueno que sintamos culpa porque creemos que le dejamos a hijos y nietos un mundo peor que el que nos dejaron nuestros abuelos No es correcto y lo explicamos”

6 Un intercambio razonable y que busca mejores rumbos

“Sintetizamos intercambios en un grupo de WhatsApp de gente de la cadena láctea No ponemos los nombres, lo importante son los conceptos Hay productores, queseros, grandes empresas lácteas, etc Se muestra enorme preocupación por el futuro y la necesidad de acuerdos ”

8 ¿Qué medidas necesita el campo del próximo Gobierno?

Ing. Ernesto Marcenaro

“El autor es Ingeniero en Producción agropecuaria, productor y gerente de Bayá Casal, planta Saladillo Nos deja su mirada en esta nota de opinión donde sintetiza muy bien prioridades del agro ”

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Optimizando el uso de los bioinsumos en la producción de silajes Impacto positivo de los aditivos biológicos en Argentina

Ing Germán Cairó

“Un cambio de paradigma a nivel global, en el cual la búsqueda de beneficios ya no es legítima si implica causar daño a la comunidad o al medio ambient e Este nuevo enfoque refleja una conciencia creciente de que la producción sostenible debe ser el objetivo primordial”

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Conservar Heno, pero… de MÁS ALTA CALIDAD

Ing Agr Guillermo Piñeiro

“El mercado de reservas forrajeras está en constate crecimiento y evolución y particularmente en el segmento del HENO Esto es por la evolución a esquemas de mayor confinamiento en tambos, y por el desarrollo del mercado de exportación, poniendo énfasis en el mercado de alfalfa”

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El calendario nos recuerda Para septiembre-octubre tenga en cuenta

Producir XXI

“Mes a mes confeccionamos un listado de prácticas de manejo específicas y generales que deberían realizarse o monitorear periódicamente para un mejor funcionamiento de la empresa tambera”

22 Un muy buen ejemplo de economía circular

“Conversamos con Javier Santiago, titular de la empresa que comenzó de cero en 1998 y que hoy provee a tambos y feedlots unas 12 000 ton/mes de subproductos de la industria cervecera y del procesamiento del maíz También entrega silaje de maíz planta entera”

25 Generar condiciones de Bienestar Animal para un ordeño rápido y completo Ing Miguel Taverna

“Desde el Club de Buenas Prácticas tamberas, se publicó la ficha correspondiente al Bienestar en el ordeño La misma podrán encontrarla completa en www clubtambero org ”

28 ¿Cómo funciona el primer tambo “regenerativo”?

Sofía Selasco, de Bichos del Campo

“En “La Invernada”, Rodolfo Zechner y su esposa implementaron con éxito el manejo holístico y hacen una lechería responsable con su entorno”

31 Dos opiniones muy calificadas sobre tambo en sistema regenerativo

“Dos colegas Ing agrónomos que también son productores de leche, visitaron el tambo “La Invernada”, con sistema productivo de ganadería regenerativa No siendo ellos especialistas en “lo holístico” pero sí empresarios tamberos muy racionales, les pedimos que nos comentaran su impresión Esto opinaron Oscar Kise, de Luján, y Eduardo García Maritano, de Venado Tuerto”

34 Ecos de ExpoSuipacha 2023 Concurso Interuniversitario de Conocimientos en Producción lechera

“Felicitamos a todos los Estudiantes que participaron y destacamos al Equipo de la Universidad Nacional de Luján que se llevó el primer puesto, conformado por María Pía Rey, Martín Horn y Matías Gabriel Muzio”

37 Convenio entre la empresa Importrade y la Universidad de Morón para una Diplomatura Universitaria en Maquinaria Agrícola

“Durante la Expo Rural de Palermo se firmó un convenio de colaboración, que constituye el punto de partida de un conjunto de acciones que buscan promover la capacitación en temas de interés del agro y las agroindustrias”

38 Nutrición y salud A la hora de elegir alimentos… consejos para una buena compra

Lic Josefina Marcenaro

“Mucho se habla sobra alimentación saludable y consciente pero poco de las claves para cómo lograrla Personalmente siempre hago hincapié en que la clave es la planificación y la organización, pero todo eso arranca en la compra de alimentos”

Auspicia las Actividades de

No está bueno que sintamos culpa porque creemos que le dejamos a hijos y nietos un mundo peor que el que nos dejaron nuestros abuelos No es correcto y lo explicamos:

✔El mundo no está peor, está mucho mejor: La realidad es que la humanidad está viviendo el mejor momento de su historia (aunque aún falta mejorar en muchos aspectos):

✔Empecemos por la pobreza extrema: jamás en la historia de la humanidad hubo un menor porcentaje de personas pobres (siendo ‘pobres’ aquellos individuos cuya renta diaria es inferior a 2 dólares) En el año 2015, eran menos del 10% de la población mundial Comparemos este dato con el 37% de 1990 o con el 72% de 1950 o con el 94% de 1900

✔En cuanto a logros educativos, el analfabetismo afecta hoy a un menor porcentaje de la población mundial que en ningún otro momento de la historia, es sólo el 15% Esto es menos de la mitad que en 1950 y menos de una quinta par te que en 1900, cuando nacieron nuestros abuelos y los analfabetos eran casi el 80%

✔La salud del mundo también está mejorando notablemente: hoy, el 96% de los niños del planeta superan la edad de cinco años; en los 70, eran el 85%; y a comienzos del siglo XX, sólo el 64%

Pero nuestro querido país, Arg entina, sí está peor: hacia 1960 la pobreza en el país era alrededor del 6-7%, y hoy pasa el 40% Si de salud hablamos hace 50-60 años funcionaban los hospitales públicos y hoy para conseguir un tur no son horas de hacer cola y hasta es posible que deba volver al otro día porque se acabó el cupo diario. Si miramos la seguridad, recordaremos que hace 50-70 años dejábamos las bicicletas en la calle y hoy los chicos no pueden salir solos de su casa Y si de educación se trata, la realidad de hoy es que un altísimo porcentaje de quienes “ter minan” el secundario (los hacen pasar de año para que las estadísticas “den mejor”) no entienden cuando leen un texto escrito.

Definitivamente el mundo está mucho mejor y nuestro país mucho peor, ¿a qué se debe esta realidad? Simplemente a que no hemos sabido mantener décadas de cultura del esfuerzo y del trabajo De orden De continuidad de años de saber cómo país hacia donde queríamos ir teniendo verdaderos Programas de gobier no que apuntaran a objetivos conocidos y compar tidos por una mayoría. En cambio, lo que sí hubo fueron décadas de populismo degradante, de acostumbrar al pueblo al menor esfuerzo y a recibir las cosas regaladas Para el que no tenía trabajo el camino elegido no fueron un seguro de desempleo por un cier to tiempo más capaci-

tación y la creación de condiciones para el desarrollo de emprendimientos, de nuevas PyMEs, créditos, etc No, en cambio se eligió la vía de los subsidios per manentes para generar cada vez mayor dependencia del Estado, de “papá Estado” que va acostumbrando a la gente a depender de él Esa fue la estrategia que sirvió para ganar elecciones, pero no para impulsar el Desarrollo del país Y sin embargo, en ese marco, muchos de los padres les dejamos a nuestros hijos un nombre, vocación por el trabajo, educación y valores Y no es mucho ¡¡es muchísimo!!

¿Y qué podemos hacer ahora, en estos momentos cruciales de nuestra querida Argentina? Sólo destacamos algunos aspectos a nuestro alcance como personas comunes:

✔Ser muy responsables en las próximas elecciones: votar por la honestidad y no por la corrupción; votar por el orden y no por el caos y la ausencia de gobier no Votar por objetivos y Programas posibles y no por improvisaciones y promesas mesiánicas; votar por equipos de trabajo y no por personalismos inconducentes; votar por no déficit fiscal y no votar por el descontrol de los presupuestos oficiales Asimismo, votar por educación de calidad, por seguridad, por justicia independiente , con leyes y jueces que no favorezcan a los delincuentes y por salud pública en continua mejora También votar por las relaciones comerciales abier tas a todo el mundo y votar por el control a ultranza de la inflación, para evitar envilecer la economía, porque eso destruye a las personas y a la sociedad toda Votar por leyes laborales que favorezcan la creación de trabajo genuino. Y sólo estamos destacando algunas prioridades

✔Tomar cada vez mayor compromiso por las cosas de la comunidad, en especial los más jóvenes, superando el individualismo que lleva sólo al fracaso

✔Seguir dándole duro al trabajo de cada uno, sea lo que cada persona haga Y hacerlo con orden, con planificación y esfuerzo continuado y mejora continua De esta manera estaremos aportando al objetivo de seguir contribuyendo al Desarrollo del conjunto, definido como “Pasar de condiciones menos humanas a otras más humanas”

Y no es mucho más que esto lo que podemos hacer pero ya sería muchísimo si la mayoría lo hace

Hasta la próxima y votemos bien, lo mejor posible , pensando en nuestros hijos y nietos

Ing Agr Luis Marcenaro Director de PRODUCIR XXI

No sentirnos culpables por dejarle a hijos y nietos, un mundo peor

Un intercambio razonable y que busca mejores rumbos

Sintetizamos intercambios en un grupo de WhatsApp de gente de la cadena láctea. No ponemos los nombres, lo importante son los conceptos. Hay productores, queseros, grandes empresas lácteas, etc. Se muestra enorme preocupación por el futuro y la necesidad de acuerdos.

bser vo mucha preocupación en los integrantes del gr upo por el futuro que se avecina, char las mano a mano por afuera del grupo, etc Lo único que se me ocurre es invitar a los que quieran a que organicemos un Zoom y que nos hablen aquellos quienes están al frente de los cañones”

“Hoy en día con estas retenciones no somos competitivos Ese 9% de retención a la leche en polvo duele, porque es difícil ver que ese porcentaje lo reciba un solo renglón de la matr iz expor tadora Lo que más incomoda son los desequilibrios, las desigualdades Cuesta ver que deter minados renglones de esa matriz expor tadora tienen un 4,5% de retenciones cuando con la leche tenemos un 9% Por otro lado, muchos de esas categorías, con menos DEX, se compensan a su vez con reintegros”

“Este de las retenciones desiguales es uno de los temas a revisar para generar un crecimiento a futuro Ahí se debe trabajar La Argentina tiene potencial Pero de alguna manera tenemos que solucionar estas desigualdades y desequilibr ios dentro de la cadena Más aun con la caída actual del precio inter nacional de la leche en polvo, donde un 9% es directamente inviable, se hace muy difícil”

“Como sector, si arreglamos estas desigualdades, vamos a poder manejar un equilibr io entre mercado inter no y exportación La actividad necesita trabajar sobre la matr iz de expor tación y hoy es fundamental”

“Lo impor tante eliminar las retenciones Como cadena de valor no podemos sopor tar esa presión tr ibutar ia Y además competir en desventaja arancelaria en los pr incipales impor tadores como China o México por ej Hay empresas en países de primera línea que 9% es el resultado bruto luego de procesar miles de millones de litro por año Y nosotros acá lo pagamos de retenciones a la leche en polvo”.

“¿Por qué la cadena, con producción e industria fir mando juntos, no pone una declaración y pedido como la gente, para que quede claro a ellos (el gobier no), a nosotros y a la opinión pública, como nos están perjudicando al impedir nos capturar la totalidad del valor que generamos?”

“¿Qué nos pasa? ¿No podemos decir acá estamos nosotros, somos la lecher ía, br indamos todo esto al país?”

“Necesitamos expor tar sin retenciones o la crisis que se viene no tiene precedentes”

Ponerse de acuerdo todos en la Cadena Láctea en algunos puntos básicos hacia el futuro y trabajar juntos en esa línea. Acordar que lechería queremos y podemos impulsar Ver cómo abastecer no sólo el mercado interno sino ir creciendo paulatinamente en exportación y así aportar más divisas al país. Es mucho lo que la actividad aporta en ocupación de mano de obra, en capital invertido por hectárea, en salarios pagados por operario y que todo eso se traduce en un enorme aporte al Desarrollo territorial, al desarrollo del interior Hay que conseguir que se valore más

¿Qué medidas precisa el campo del próximo Gobierno?

ING. AGR. ERNESTO MARCENARO ernesto@ebayacasal com ar Twitter: @titomarcenaro Extractado de MDZ Digital

El autor es Ingeniero en Producción agropecuaria, productor y gerente de Bayá Casal, planta Saladillo. Nos deja su mirada en esta nota de opinión donde sintetiza muy bien prioridades del agro.

¿Qué precisa la Argentina del campo? ¿Cómo el gobier no puede facilitar herramientas que beneficien a la población a través del sector? ¿Qué beneficios podría esperar la ciudadanía como resultado de medidas adoptadas por el próximo gobier no?

Eliminación total de las retenciones

La siguiente frase, “ estamos estudiando una eliminación de las retencio-

nes a las economías regionales, y una eliminación parcial y gradual en las de cereales y oleaginosas”, se escucha en muchos ámbitos de los candidatos, pero esta posición parcial es desacer tada ya que las retenciones hoy, aunque siempre lo fueron, son una herramienta que desincentiva el desarrollo federal del país. Fueron restablecidas en un contexto de crisis en el 2001 por Eduardo Duhalde y más allá que no era una medida buena, se podía aceptar como una medida extrema en un contexto extraordinario, pero luego de tantos años el

daño causado es enor me y los dirigentes parecen no tener la verdadera dimensión del problema

Ningún país que quiera aumentar sus exportaciones tiene retenciones

Ningún vecino nuestro tiene retenciones, los países más avanzados no solo no tienen, sino que subsidian la actividad Brasil triplicó la producción de soja en estos úl-

timos 20 años, y nos aventaja en más de 10 años en inversión directa del sector de tecnológica, maquinaria, insumos e investigación En tr igo, por ejemplo, están a menos de 3 años de independizarse de las compras de trigo argentino. La lechería en nuestro país está destrozada, estamos estancados desde hace 20 años en el mismo nivel de producción La ganadería produce lo mismo que hace 20 años, mientras Brasil triplico su producción en el mismo periodo.

● La eliminación de las retenciones tiene un impacto inmediato en la generación de inversión directa El aumento de la producción es inmediato y en un periodo de seis a doce meses el país vería los resultados

● Impacto federal en las inversiones ya que cada pueblo del inter ior sentiría el impacto positivo de inversión directa e indirecta, producto de ese aumento

● La eliminación de las retenciones (DEX) es multiplicadora de empleos reales en todas las regiones productivas ya que pone en marcha la necesidad de nuevos eslabones en la cadena de valor

Fundación FADA Junio 2023: “Los impuestos nacionales no copar ticipables representan 3 de cada 4 pesos del total de impuestos que afronta una hectárea agr ícola en Argentina. La composición central de estos impuestos son los derechos de expor tación (retenciones), a los que se le suma el impuesto a los créditos y débitos bancar ios”

● Amplía la frontera agrícola: Incor pora tierras con limitantes productivas y zonas alejadas con alto impacto en la generación de nuevos ingresos, creando nuevas empresas allí donde se produce con

gran impacto para las comunidades Hay una opor tunidad hoy con un nuevo gobier no para que se diferencie trasmitiendo y explicando por qué hay que elimi-

¿Qué medidas precisa el campo del próximo Gobierno?

narlas. Son muchísimos los ejemplos por los cuales no se requeriría más que la decisión de un estadista para tomar el rumbo correcto y eliminar las, pero si las retenciones no se eliminan, no habrá solución Junto a ello, se tendrá que dar previsibilidad en las nor mativas, la desregulación y simplificación burocrática, además de una política clara para que la cadena agroindustrial tome decisiones también de inversión de largo plazo que dará sustento para ser competitivos en los mercados inter nacionales.

Carga impositiva y burocracia restrictiva

El nuevo gobierno debe simplificar la estructura impositiva El productor argentino tiene una carga superior a sus competidores brasileños, uruguayos, paraguayos, bolivianos y casi todo el resto del mundo Restricciones para expor tar, impuestos al débito y crédito, ingresos brutos, tasas, guías de traslado, retenciones y tipo de cambio diferencial Es urgente simplificar la

burocracia operativa que sopor ta el sector para llevar a cabo sus actividades, ya que genera dificultades extremas para toda la cadena de valor y en par ticular para productor mediano y chico

Previsibilidad en las reglas de juego a largo plazo

La actividad agropecuaria es de “faros largos”, y para que el productor tome la decisión de inver tir precisa reglas de juego estables y esto en Argentina no sucede Los cambios en las reglas de juego fueron permanentes en los últimos 40 años perjudicando tanto al sector y a la Argentina en general, ya que impidió el desarrollo por falta de inversión regional en el interior del país. Países como Brasil han sacado gran ventaja en los últimos 20 años producto de políticas estables para for talecer su agroindustria

El potencial del campo es enorme y sólo faltan decisiones correctas para obtener el efecto multiplicador de empleo, exportaciones y generación de empresas nuevas en las cadenas agroindustriales Solo hará falta que le saquen el pie de encima para que despierte “La Bestia”, el campo, para generar a lo largo y ancho del país beneficios para todas las familias.

Una adecuada crianza del ter nero es fundamental para cualquier sistema de producción.

Optimizando el uso de los bioinsumos en la producción de silajes.

Impacto positivo de los aditivos biológicos en Argentina: un cambio de paradigma en la conservación de forrajes

Beneficial Germs S A info@bgsa com ar +54-11-5667-0174

Estamos inmersos en un cambio de paradigma a nivel global, en el cual la búsqueda de beneficios ya no es legítima si implica causar daño a la comunidad o al medio ambiente. Este nuevo enfoque refleja una conciencia creciente de que la producción sostenible debe ser el objetivo primordial.

En Argentina, la inoculación de silajes con aditivos biológicos ha ganado terreno en los últimos años debido a sus impactos positivos en la calidad y eficiencia de los sistemas de producción ganadera A medida que la industria busca prácticas más sostenibles y rentables, los aditivos biológicos han demostrado ser una herramienta valiosa

La producción de silajes desempeña un papel vital en la alimentación del ga-

nado, especialmente durante los meses de invier no cuando la disponibilidad de pastos frescos es limitada Los silajes, obtenidos a par tir de la fer mentación anaeróbica, son una fuente esencial de nutr ientes para la salud y el rendimiento del ganado. En este contexto, la inoculación de pasturas y verdeos de invier no con aditivos biológicos, se ha destacado como una práctica fundamental para mejorar la calidad nutricional y la conser vación de los silos

Inoculación en Pasturas y Verdeos

Según datos de la Cámara Arg entina d e C o n tratistas F o rrajero s (C AC F ) sobre un total de 2 658 415 hectáreas ensiladas durante la campaña 2022/23, el 25,8% corresponde a pasturas y verdeos. De ellas, se inocula más del 90%, y el 48,3% se destina a la producción lechera mientras que el 51,3% se destina a

ING. AGR. GERMÁN CAIRÓ

Impacto positivo de los aditivos biológicos en Argentina...

la producción de car ne Ver Cuadro 1

Incidencia del uso de bioinsumos en el costo total del silaje

La inoculación con aditivos biológicos implica la introducción controlada de microorganismos benéficos, como bacter ias ácido-lácticas, que promueven una fermentación eficiente y una mejor conservación del forraje

CUADRO 1

Datos estadísticos CACF

La inoculación representa entre el 1 y 2 % del costo total del silaje es decir, incluyendo todos los eslabones (insumos, implantación del cultivo, labores, costo de opor tunidad de la tierra, confección) para la obtención del producto final Dicha incidencia es del 1% para cultivos de verano y 2% en pasturas y verdeos, lo que implica considerar 150 y 300 pesos respectivamente del costo por tonelada de mater ia verde final

Beneficios de inocular los silajes

En el caso de pasturas y verdeos de invier no, esta práctica cobra una impor tancia aún mayor debido a las condiciones ambientales desafiantes y la necesidad de maximizar el valor nutr itivo del forraje almacenado En este sentido, esta práctica ofrece var ios beneficios claves:

✔Mejora de la fermentación: Los gérmenes y bacter ias benéficas aceleran y optimizan el proceso de fer menta-

Impacto positivo de los aditivos biológicos en Argentina...

ción, lo que reduce la proliferación de microorganismos indeseables, como levaduras y hongos, que pueden comprometer la calidad del silaje

✔Conser vación de nutrientes: La fermentación mejorada a través de la inoculación biológica conser va los nutr ientes esenciales presentes en las pasturas, como proteínas y carbohidratos solubles Esto asegura que el ganado obtenga una dieta balanceada y nutr itiva durante los meses de invier no lo que se traduce en un aumento de producción de leche y car ne

✔ R ed u cció n d e Pérd id as d e M ateria

S eca: La inoculación eficiente contr ibuye a minimizar las pérdidas de mater ia seca durante el proceso de ensilado, lo que a su vez maximiza la cantidad de forraje disponible para la alimentación del ganado.

Recomendaciones Prácticas para optimizar el uso de bioinsumos en la inoculación

Para aprovechar al máximo los benefi-

cios de la inoculación con aditivos biológicos en pasturas y verdeos de invier no, se recomienda seguir estas prácticas:

✔ S elecció n d e In o cu lan tes ad ecu ad o s: Elija inoculantes de alta calidad con cepas de bacter ias lácticas probadas para el tipo de forraje y condiciones de fer mentación específicas

✔Aplicación Uniforme: Aplique el inoculante de manera unifor me en el mater ial forrajero para garantizar una distr ibución homogénea de los microorganismos seleccionados

✔ M o n ito reo d el P ro ceso : Realice un seguimiento adecuado, detectando roturas o contaminaciones iniciales

Mantenga registros de temperatura y pH durante el proceso de fer mentación para asegurarse de que las condiciones sean óptimas para el crecimiento de las bacter ias lácticas

Asimismo, asegúrese de que los equipos utilizados estén limpios y desinfectados para evitar la introducción de microorganismos no deseados que puedan competir con las bacter ias lácticas

Es impor tante que realice un análisis sensor ial del silaje antes de alimentar al ganado para detectar cualquier indicio de mala fer mentación o contaminación Preste atención a olores desagradables, moho o cambios inusuales en la textura

El éxito de la inoculación con aditivos biológicos radica en la combinación de prácticas cuidadosas y monitoreo constante Siguiendo estas recomendaciones, se puede maximizar la calidad nutricional de los silajes y asegurar un suministro de alimento de alta calidad para el ganado

● Cargadoras

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Novedad tecnológica: Conservar Heno, pero… de MÁS ALTA CALIDAD

ING. AGR. GUILLERMO PIÑEIRO

Asesor Técnico BioGrow Agentina

Guillermo pineiro@biogrow com ar

ING AGR GASTÓN URRETS ZAVALÍA

INTA Manfredi

urretszavalia.gaston@inta.gob.ar

El mercado de reservas forrajeras está en constate crecimiento y evolución y particularmente en el segmento del HENO. Esto es por la evolución a esquemas de mayor confinamiento en tambos, y por el desarrollo del mercado de exportación, poniendo énfasis en el mercado de alfalfa.

Ambos caminos tienen algo en común: exigen más calidad

Coinciden en la exigencia de los productores/usuarios, ya sean del mercado local o del exterior, de recibir Heno de Alta Calidad Este contexto nos obliga (afor tunadamente) a trabajar en estrategias de cosecha de forrajes, buscando alcanzar una alta calidad nutricional

Para el caso de heno, en primer lugar, debemos prestar atención al Momento Fenológico, que para el caso de alfalfa es botón floral o inicio de floración. En este estadio tendremos la mejor relación de cantidad/calidad, pasado dicho estadio, tendremos más volumen, pero la calidad decrecerá drásticamente

Considerar el clima es Clave

El Clima (confor mado a su vez por varios aspectos) es fundamental, ya que para cor tar y pre-orear un cultivo debemos tener un lapso de tiempo donde los siguientes factores: Temperatura, Humedad Ambiente y Humedad del Suelo, definirán la velocidad de pre-oreo que necesitaremos para poder henificar correctamente

Un aspecto muy impor tante será el tiempo trascurrido entre el cor te (con aproximadamente 22/24% de materia seca) y el momento hasta llegar al 50% de materia seca Cuanto más rápido se de este paso “de 22% a 50%” mayor será la calidad del henificado La impor tancia radica en que en ese nivel de 50% de MS se detienen los procesos de degradación de los nutrientes presentes en el cultivo

Innovación tecnológica

En estos últimos años se desarrolló una tecnología de producto denominada “Acelerador Biológico de Secado de Forrajes” (Bioheno - introducido en Argentina por Biogrow) que fue evaluado con un ensayo en INTA Manfredi y que en varias exper iencias de campo está dando excelentes respuestas a esta problemática de secar pasto en el lapso más breve posible, ampliando la ventana de trabajo, con una mayor eficiencia en el proceso de producción y menor pérdida de hojas, logrando henos de mayor calidad

Qué es Bioheno

Es un inoculante compuesto por un conjunto de bacterias del género Amyloli-

quefaciens que genera una plasmólisis celular, haciendo que el agua que está en el cultivo se libere más rápidamente, per mitiendo el secado del cultivo En el Gráfico 1 resulta impor tante ver cómo el cultivo inoculado llega en 22 hs al 50% de MS respecto del cultivo no tratado, que tarda 32 horas…10 horas fun-da-men-tales en el trabajo.

GRAFICO 1

Velocidad de secado: En esta gráfica se ve como los t1 y t2 secan el forraje mucho más rápido.

Además, este complejo de bacter ias genera Subtilisina, una enzima que actúa como fungistático natural, inhibiendo el desarrollo de hongos Esta acción per mite henificar con hasta un 25% de humedad en rollos (sin tratamiento los rollos solo pueden confeccionarse con menos del 20 % de humedad) Este hecho se expresa y compr ueba en la temperatura de los rollos (ver Gráfico 2), en donde el testigo no tratado llega a temperaturas mayores a 46°, tomando el clásico color marrón o atabacado y generando pérdidas irreversibles Obviamente el heno de mayor calidad brindará un mayor aprovechamiento por par te de los animales

GRAFICO 2

Temperatura durante el almacenamiento de los rollos.

Bioheno se aplica inmediatamente antes de cor tar, ya sea con equipos montados en la segadora o con equipos de pulver ización En los dos gráficos, Testigo

NO SE QUEDE SIN RESERVAS DE FORRAJE

(T0): sin aplicación de aditivo biológico Tratamiento 1 (T1): con aditivo biológico Biogrow en dosis de 25 gr/t MV Tratamiento 2 (T2): con aditivo biológico Biogrow en dosis de 35 gr/t MV

Esta tecnología ayuda en la velocidad de secado y permite henificar antes… y con mayor calidad.

El calendario nos recuerda

Para septiembre-octubre tenga en cuenta:

✔ Maneje muy cuidadoso el pasto, aproveche de esta for ma lo más posible, el mayor % posible, de lo que le ofrecen sus potreros y vaya viendo que lotes cerrará para rollos o silajes de primavera

✔ Recorra en detalle con su asesor agronómico los diversos potreros y resuelva resiembra, refer tilizaciones y el mejor manejo para la época y clima.

✔ Decida desde ahora que lotes irán a rollos o silajes de primavera, recuerde que cuando llegue la explosión de forraje de oc tubre a diciembre no podrá levantar todo en pastoreo direc to y lo que guarde será un tesoro más adelante.

✔ No descuide la suplementación de sus rodeos, es especial las VO de reciente par to. Ingéniese para darle más a las que más merecen, así logrará más leche con menos concentrados

✔ Cuide al máximo su recurso animal, mejore el manejo de la crianza y recría, son el futuro de su tambo.

✔ Atienda muy especialmente a las vacas a parir y recién paridas, manéjelas como para lograr el mejor pico de lac tancia y potenciar su tambo.

✔ Fer tilice y gane… en cuanto tenga humedad…¡fer tilice!

✔ Resuelva con su asesor agronómico que hacer en los potreros castigados por la sequía, recuerde que hay diversas opciones, lo peor es no hacer nada para solucionarlo y quedarse pensando en la “mala suer te”.

Y además también recuerde estos aspectos generales:

✔ Resuelva bien el tema de los efluentes del tambo, recuerde que un tambo para ser sustentable debe cuidar mucho el ambiente e incluso mejorarlo.

✔ Júntese con su gente a pensar, planificar, revisar, el personal es clave.

✔ Siéntese con el asesor de confianza para ajustar la marcha del programa de trabajo y analizar índices produc tivos y económicos.

✔ Implemente un sistema de registro de datos sencillo y eficaz, y ponga en marcha así un Programa de Gestión que sea su guía empresarial.

✔ Converse con su veterinario y planifiquen vacunaciones y otras ac tividades sanitarias y reproduc tivas.

✔ Tenga un Programa sanitario preventivo, es mejor prevenir que curar.

✔ Busque de simplificar su sistema, más sencillo es más posible y mejor.

TECNOLOGÍA DE RÁPIDO RECUPERO

Un mejor manejo del concentrado y el incremento en producción aseguran el retorno de la inversión

ADAPTABILIDAD

El sistema está pensado para ser instalado en un tambo convencional, con mínimas modificaciones y con recupero del equipo en campo alquilado.

CONEXIÓN

Registro de datos desde cualquier dispositivo, esté conectado a internet o no

SOLUCIONES A MEDIDA

De rápida y sencilla implementación, ideal para tambos de más de 6 bajadas.

APP DE MUY FÁCIL USO

Con versiones para Administrador, Tambero y Controlador lechero

COSTO RAZONABLE

Porque está desarrollado por productores que saben de la realidad del tambo

Javier Santiago S.R.L.

Un muy buen ejemplo de economía circular

Conversamos con Javier Santiago, titular de la empresa que comenzó de cero en 1998 y que hoy provee a tambos y feedlots unas 12.000 ton/mes de subproductos de la industria cervecera y del procesamiento del maíz. También entrega silaje de maíz planta entera.

Por qué usar subproductos de industrias de la alimentación humana para alimentar animales?

orque el mundo necesita los cereales y granos forrajeros para alim entación de su población Además, porque usando subproductos de la industr ia cer vecera y del maíz estamos siendo protagonistas de la economía circular”

Ampliemos “Economía circular”

“La economía circular es un concepto económ ico que se interrelaciona con la sostenibilidad, y cuyo objetivo es que el valor de los productos, los materiales y los recursos (agua, energía, etc.) se m antenga en la econom ía durante el m ayor tiem po posible, y que s e reduzca al m ínimo la generación de residuos”, así lo define la Fundación que la promueve

Y agrega Santiago: “Así, la economía circular establece un modelo de produc-

ción y consum o m ás sostenible para el mundo, cuidándolo, en el que las materias pr imas se mantienen más tiem po en los ciclos productivos y pueden aprovecharse de for ma recurrente, procurando con ello generar muchos menos residuos”

Santiago SRL: un ejemplo de economía circular

“Somos un ejemplo de esta economía tan fundamental para el futuro del planeta Desde 1998 estamos en esto de contribuir

a que sea más posible que tambos y feedlots utilicen subproductos de la industr ia cer vecera y del maíz para alimentar a sus rodeos H oy com ercializam os unas 12 000 toneladas al mes de estos subproductos que llegan a las góndolas com o lácteos y cár nicos, per mitiendo un enor me ahorro de granos que van a consumo humano y dando destino a residuos que por nuestra inter vención y la de nuestros clientes se transfor man en alimentos”

¿Cómo fueron los inicios?

“Muy difíciles Nuestro comienzo data del año 1998, con cero capital No contábamos con flota propia ni personal Esto comenzó como una empresa unipersonal Y fuim os creciendo lentam ente y aprendiendo con esfuerzo. G racias a los que siempre confiaron en nosotros”

“Fue todo con gran esfuerzo, constancia y coraje, cumpliendo siempre porque sabemos que nuestro pr incipal capital es la confianza de los clientes Por ellos estamos en esta realidad de hoy

Equipamiento y personal actual

“Nuestra flota propia, para cumplimentar el ser vicio de distr ibución de subproductos, consta de 14 unidades y 26 personas directas, y 8 m ás indirectas, entre veter inar ios, ingenieros, profesionales asesores Más ser vicios de terceros Todo esto nos per miten retirar y entregar en tiempo y for ma, los subproductos de 3 plantas de la industr ia cer vecera y del maíz Y llegar puntualmente a las producciones, ya sea tambos o feedlot”.

“También contamos con 10 tractores y 5 Mixer de entrega de comida, para nuestro tambo, recr ía, y engorde y para traba-

Opera con una flota propia de 14 camiones y diversos equipos, con 29 personas directas y 8 externas.

jos en campo de planta industrial Además tenemos 4 estercoleras de última generación Con ellas extraemos los “fondos de lagunas de tratamiento de efluentes” y logramos fer tilización biológica que nos permite hacer pasto, rollo, o picado Para esto contamos con enrolladora, picadora y extractora de silo y hacemos unas 300-400 has de maíz picado por año”

Son una empresa premiada

“Si, en el año 2010 recibimos el Premio al emprendedor agropecuar io del Banco Francés Estamos muy agradecidos por eso, fue muy impor tante, nos impulsó y ayudó a crecer Hoy nuestro principal premio es la confianza de nuestros clientes que nos motiva a más y mejores ser vicios, pero ese premio del Banco fue muy motivador”

Los $ dicen Sí

“Trabajam os con bateas de unos 30 000 kilos de malta húmeda, por ejemplo, con 25-30% de MS, mater ia seca En agosto, puesta en el cam po hasta unos 100 km , le queda al productor en unos $19 000 por tonelada A sí le resulta a

Su tranquilidad no tiene precio

unos $76-$63 por cada kg M S, m ás el costo que cada uno tenga en el cam po para suministrar la”

“Cada productor elije el sistema de almacenaje, pero si quiere que embolsemos el mater ial, tenemos el ser vicio con equipos de 9 pies que en cada bolsa de 75 metros le quedan guardadas unas 7 bateas de 30 ton de malta También tenemos Planes especiales con plazo de pago a convenir, para quienes hacen Compra de stock asegurado, programando volúmenes y fechas de entrega”.

Un muy buen ejemplo de economía circular

Generar condiciones de Bienestar Animal para un ordeño rápido y completo

La eyección de leche está condicionada por un conjunto de factores que interactúan entre sí, como es el arreo, encierre de vacas en el corral de espera, presencia de operarios (o cualquier persona que esté interactuando con los animales), el ingreso desde el corral de espera hasta la sala de ordeño, la distr ibución de los alimentos, el correcto funcionamiento de la máquina ordeñadora, la

Desde el Club de Buenas Prácticas tamberas, se publicó la ficha correspondiente al Bienestar en el ordeño. La misma podrán encontrarla completa en www.clubtambero.org

ING. MIGUEL TAVERNA Club de Buenas Prácticas taverna miguel@inta gob ar

estimulación de los pezones, entre otros. De la misma manera como estos factores se complementan para generar un entor no que facilita un rápido y completo ordeño, un mal ambiente puede obstaculizar marcadamente el proceso

Bienestar en el ordeño

La r utina de ordeño agr upa una secuencia de pasos que se realizan, previo, durante y después del ordeño y que tienen como objetivos:

✔ Generar las condiciones para estimular la bajada de la leche Esto se traduce en ordeños rápidos y completos

✔ Colocar las pezoneras sobre pezones limpios y secos para limitar los riesgos de deterioro de la calidad bacte-

riológica de la leche y de la salud de la glándula mamaria

✔ Colocar y retirar el grupo de ordeño sin ingresos de aire y evitando traumatizar/deteriorar tejidos

¿Cómo se hace?

✔ Diseño de callejones: este movimiento implica un costo energético para la vaca y durante el mismo siempre existen riesgos de golpes y lastimaduras Prever callejones alternativos frente a cualquier eventualidad Aprovechar y detectar animales con dolencias

✔ Corral de espera: las vacas pueden per manecer var ias horas del día en el corral de espera. Es un lugar y momento crítico dentro de la rutina El in-

greso al corral debe ser un continuado del callejón En nuestra zona, idealmente el corral debe tener orientación este-oeste para evitar las radiaciones directas La superficie debe estar entre 1 6 y 2 m2 por animal

✔ Sala de ordeño: debe ser un espacio seguro y tranquilo para las vacas, sin cambios en la rutina Debe estar integrada al corral de espera En la medida de lo posible, instalar algún piso de goma

✔ Lavado, secado y ordeño: el lavado, la extracción de pr imeros chorros y colocación de las pezoneras complementan el proceso de estimulación y bajada de la leche Controlar el funcionamiento de la ordeñadora

¿Cómo funciona el primer tambo “regenerativo”?

En “La Invernada”, Rodolfo Zechner y su esposa implementaron con éxito el manejo holístico y hacen una lechería responsable con su entorno.

SOFÍA SELASCO de Bichos del Campo Extractado de La Nación

Aunque se embarcó en esta misión hace dos años, lo pr imero que el agrónomo Rodolfo Zechner aclara al hablar del manejo holístico es que se trata de una transición, y que “para hacerla prolija se requiere de dedicación”

Junto a su esposa, la veter inar ia Bettina Mampaey, y respaldado por el Nodo Perennia de la red de Nodos de Ovis 21,empresa especializada en el manejo holístico de pastizales a par tir de la metodología creada por el afr icano Allan Savor y, reconvir tieron el planteo productivo en “La Inver nada”, un campo destinado a la producción lechera, y comenzaron a aplicar en la lecher ía las guías y herramientas de la ganader ía regenerativa, usualmente utilizada en planteos de car ne

A grandes males... rápidas soluciones!

Único sistema que no retiene sedimentos de lavado

“Es lo mismo que se hace entre quienes producen car ne En definitiva, es qué hacem os con el suelo, con los pastos y con los animales. Naturaleza hay una sola y la biología es una sola Q ue nosotros apliquemos este manejo en lecher ía responde a que venimos en esa producción hace muchos años y decidimos cambiar No tenemos un producto cer tificado ni lo vendemos de for ma diferenciada, aunque sí lo tenemos como un nor te”, dice a Bichos de Campo Zechner, quien ahora se convir tió también en uno de los protagonistas de una serie de documentales que realizó Ovis 21 para mostrar la exper iencia de productores que aplican el manejo holístico

El matr imonio, or iginalmente or iundo de Córdoba, trabaja sobre un estableci-

miento de 1.530 hectáreas de superficie, entre tierra propia y alquilada, entre las localidades santafecinas de Gálvez y Colonia Belgrano

En promedio cuentan con un rodeo de 1 100 vacas en producción, y alrededor de 1 100 cabezas para la recr ía Los animales se distribuyen en dos tambos, uno que opera con 450 vacas y otro con 650, a par tir de los cuales alcanzan los 6 millones de litros de leche por año

Así entraron al sistema productivo

Sus inquietudes por ir hacia sistemas más amigables con el medio ambiente hi-

Consulte referentes en todas las cuencas lecheras

CONTAMOS CON SEGURO DE TODO EL PERSONAL

para que no me ocurra esto...

...transformá el piso del tambo!

Agradecemos al Sr. Marcelo Fiuri, de Sunchales (SF), haber confiado en nuestro sistema antideslizante en su moder nísimo tambo con 10 robots de ordeño.

cieron que estos profesionales analizaran otros caminos posibles, lo que finalmente los condujo a las puer tas de la producción holística y regenerativa

“S i bien estam os entre los pr im eros que for m alizam os la m etodología de lo que es la evaluación de la salud ecosistémica, incluso estamos en la base de la página del Instituto S avor y, para decir que estam os regenerando tenés que tener una continuidad en el mejoramiento de los índices de salud, etc ” , adelanta Zechner

¿Y cómo se mide eso? A través de la evaluación EOV -Ecological Outcome Ver ification- o Índice de Salud Ecosistémica, reconocida a nivel inter nacional y que se mide, según explicó el agrónomo, a par tir de 15 indicadores a cor to plazo –que se chequean todos los años- y de tres a largo plazo –que se controlan cada cinco años.

“El EOV mide el funcionamiento de los cuatro procesos ecosistém icos fundamentales del ecosistema: el flujo de energía, el ciclo de nutrientes, el ciclo del agua y la dinám ica de las comunidades Para saber dónde estoy parado están esos in-

dicadores que año a año te dan un valor N uestra ecoregión va de -160 puntos a +150 puntos Para que un campo este regenerando, debe tener un índice super ior a 60, lo que supone que todos los procesos están funcionando muy bien y que estás no solo secuestrando carbono sino mejorando la mater ia orgánica del suelo, la infiltración, la biodiversidad, y estás captando correctamente la energía solar”, explicó el productor

Entre los indicadores de cor to plazo se d e s t a c a n e l d e b i o m a s a p r e s e n t e, q u e siempre está relacionada al máximo pot e n c i a l q u e e s e s i t i o p u e d e ex p r e s a r e n función de la ecoregión; los relacionados a los gr upos funcionales como las gramíneas perennes de verano, las gramíneas perennes de invier no, las hierbas y leguminosas, la presencia de árboles y arbust o s, l a s e s p e c i e s c o n t ex t u a l m e n t e deseables (indican que el manejo ayuda al ecosistema), las especies indeseables (corr ientemente llamadas malezas); indicadores de presencia de mantillo; del bosteo de los animales y su descomposición; i n d i c a d o r e s r e l a c i o n a d o s a s u e l o d e snudo, a la erosión hídr ica y eólica, entre otros

“G racias a esos indicadores de cor to plazo rápido, podés hacer un cambio de m a n e j o rá p i d a m e n t e S i vo s ve n í s c o n mucho suelo desnudo, es porque te está faltando perennizar el campo Si a vos te faltan en verano gram íneas, vas a tener suelo desnudo y poca capacidad de fotos í n t e s i s y d e p r o d u c c i ó n d e b i o m a s a . Cada indicador que está captando algo y te da la p o s ib ilid a d d e m e jo ra r lo rá p id a-

Rodolfo Zechner y su esposa Bettina Mampaey.

m e n t e y r e a c o m o d a r t u m a n e j o ” , i n d i c ó Zechner

En cuanto a los indicadores de largo plazo, ellos miren el secuestro de carbono, la infiltración y la “dinámica de las comunidades” que refiere a la biodiversidad sobre el suelo y debajo de él

-En el marco de la extensa sequía que azotó al sector en estos años, el control de estos puntos que mencionás, ¿te permite mejor posicionado ante las inclemencias del clima?

“C uanta m ás salud tenés, m ejor parado estás tanto para afrontar sequías como inundaciones Nosotros lo hemos vivido este año donde nos llovieron 377 milímetros y tuvimos un crecimiento de 15 toneladas de mater ia seca en las praderas N o tuvim os que recurr ir a com pras adicionales H em os podido sostener la carga a lo largo del per iodo”

“Yo siempre aclaro a nivel histor ia que en este establecimiento ya veníamos trabajando hace muchísimos años con sistem as de pastoreo organizado, con praderas perennes, con una buena proporción de mater ia orgánica en el suelo Nosotros como piso en el suelo tenemos 3% de mater ia orgánica en los lotes. Medido a 20 centím etros (en O vis lo m edimos a 30), tenemos entre un punto y un punto y medio más que cualquier vecino”, agregó luego el agrónomo

- ¿Este manejo le representó la necesidad de realizar muchos cambios de cara a esta transición?

“A nivel de lo que es pasturas y de manejo de pasturas, los cambios fueron relativamente menores Lo más impor tante que hemos cambiado es el tiempo de reposo o de regeneración de las pasturas, en donde realmente nos hemos adecuado a tiempos que se acercan a una regeneración Eso va var iando de acuerdo a los años porque estamos condicionados por el ambiente, es decir, por la distr ibución estacional de la humedad Además, salimos de los cultivos anuales Salimos del silo de maíz, del de sorgo, del raigrás y de la poca agr icultura que hacíamos Hoy está el 100% del campo perennizado, por lo que produce el 100% de la superficie, los 365 días del año, con una gran var iedad de especies que cada una da lo suyo en un per iodo deter minado del año.

-¿Estos cambios son más costosos en una superficie extensa como la de “La Invernada”?

-Existen herramientas como la planificación del pastoreo, que bien aplicada ayuda a prever por 150 a 180 días para adelante dónde van a circular los animales y qué carga podemos tener El personal par ticipa en la constr ucción de los planes de pastoreo, entiende, conoce Y

todos nos sentimos cómodos porque tenemos una herramienta que nos organiza y no tenemos que andar pensando a dónde van los animales porque ya está planificado Lo vamos ajustando porque se va monitoreando per manentemente por si hay un cambio. Hay toda una metodología desarrollada por Ovis y por Alan Savor y en su manual, y esta la exper iencia nuestra de años de trabajar con esta cantidad de hacienda y de lotes

-Más allá de que ahora no está en sus planes de cor to plazo, si de acá a diez años usted logra producir leche íntegramente por este sistema más amigable con el ambiente, ¿cree que sería una leche con valor agregado?

-Sí, totalmente Yo por una cuestión de edad, de ganas, personalmente no quiero abr ir otro frente en este momento Pero esto está abier to y como empresa pensamos en desarrollar algo en este sentido, e invitar a personas que estén en línea con nuestro propósito Ese es el desafío de seguir ar mando equipo y de encontrarse con gente que quiera ampliar esto

¿Cómo funciona el primer tambo “regenerativo”?

Dos opiniones muy calificadas sobre tambo en sistema regenerativo

Dos colegas Ing agrónomos que también son productores de leche, visitaron el tambo

“La Invernada”, con sistema productivo de ganadería regenerativa. No siendo ellos especialistas en “lo holístico” pero sí empresarios tamberos muy racionales, les pedimos que nos comentaran su impresión. Esto opinaron Oscar Kise, de Luján, y Eduardo García Maritano, de Venado Tuerto.

¿Cuál es la impresión g eneral de lo que Uds vieron en La Invernada?

O scar K ise: Es un planteo muy prolijo y ordenado, consistente en lo técnico y donde hay puesta mucha cabeza, mucha pasión, convicción, y además una conciencia ambiental muy impor tante

E G M : es un establecimiento que ya venía trabajando muy bien y con muy buenos resultados de rentabilidad con sistema más tradicional. En la búsqueda de una empresa sustentable, en lo ambiental, productivo y económico, ya había optado por sistemas pastor iles con razas que se adaptan a ese manejo El actual planteo de gestión Holístico Regenerativo, es una continuación del objetivo de ir a empresas sustentables en lo productivo,

ambiental y económico La nueva estrategia es llevada adelante con la misma prolijidad, atención, motivación del personal que ya le era caracter ística en la implementación del “sistema tradicional” Con esa conducta, los objetivos planteados, en función de los resultados que muestran, hace que el que los visita, se vuelva a su propio establecimiento con muchas preguntas, muy interesado, no queda indiferente

¿Se podría ganar plata con este sistema? ¿Cómo?

EGM: Un indicador que La inver nada usa para monitorear el logro del objetivo económico es rentabilidad, lo señalo porque no es común encontrar empresas que tengan ese indicador como guía de su desempeño económico

Si recordamos que rentabilidad es el indicador de resultado de negocio más universalmente usado y del que no hay discusiones en su elaboración, es una muestra más, del nivel de gestión que lleva La Inver nada Y SI, La Inver nada es un buen ejemplo de que se puede ganar plata con este sistema Respecto al ¿cómo?, es pensando pr imero en el resultado económico (% de rentabilidad) que se quiere lograr sobre capital invertido y luego en sistema de producción Esto es lo que hace La Inver nada, y es lo que lo llevó a pasar del sistema tradicional al Holístico Regenerativo

OK: Otra de las opciones que habr ía que pensar con este planteo, es que, a través de la cer tificación, lograr un diferenciar en el precio de la leche por la cer-

tificación, que creo que debiera ser un porcentaje impor tante del valor de la leche, y salir del mercado del commodity Además, estos planteos son fijadores de carbono, y podría caber la posibilidad que a través de la cer tificación, lograr cobrar los bonos de carbono También, quizás uno de los puntos indudablemente algo más profundo, creo que el dueño de La Inver nada lo plateó, es el número que uno tiene que tener claro, ¿cuánto necesito para vivir dignamente, sin despilfarro? Y, en consecuencia, cuánto se deja para las generaciones futuras en un medio ambiente mucho más amigable, más sustentable Esto no se puede medir en dinero, sino es una cuestión de conciencia Finalmente, el planteo de La Inver nada es muy interesante para muchos campos que están cercanos a los pueblos, donde está prohibida la pulver ización y que puede ser un tipo de explotación que se pueda adaptar a ese sistema Indudablemente también, habr ía que ver y explorar el tema de alguna excepción impositiva a este tipo de planteos, en lo cual no se utilizan agroquímicos

¿Se puede pensar que este tipo de sistema productivo podría ser aplicable en la g ran m ayo ría d e lo s tam b o s d el país?

EGM: Es un sistema de producción totalmente replicable y posible de ser difundido para su adopción a los productores Más allá del planteo filosófico, es un sistema sano que pr ior iza (al menos en El Establecimiento La Inver nada) la Rentabilidad Son sistemas sustentables sobre todo económicamente hablando porque tienen puntos de equilibr io bajos Ganan más plata (Rentabilidad) con productividades físicas moderadas, o la misma Renta-

bilidad, que sistemas con productividades físicas muy altas

O K : En pr incipio sí, porque tiene la sencillez de los tambos cruzas, estacionales, pastoriles, en este caso con 100% de praderas per manentes, pero cuidado con la limitante

¿Qué limitantes podría haber?

EGM: Las limitantes son humanas, de capital humano, que es el recurso fundamental de toda empresa, pero en el caso del Sistema Holístico Regenerativo, basado fundamentalmente en tecnología de procesos, el recurso humano es la piedra angular

Empezando por los cuadros gerenciales (dueño, patrón, encargado, administrador, ingeniero, veterinario, gerente, etc) Si los altos mandos de decisión de la empresa, no lo entienden o no lo asumen como propio, será difícil esperar que los mandos medios y bajos, trabajen, se aboquen al aprendizaje, entendimiento, aplicación, de este nuevo proceso

OK: La dificultad que tenemos en este sistema es que pasamos de una economía de insumos a una economía de procesos, donde hay que usar más la cabeza, que muchas veces es lo más difícil de lograr Donde es impor tante la obser vación del campo, y de todo el sistema de manera per manente, y dar tiempo a que los procesos ocurran Es lo contrario a lo que hoy ocurre, donde uno con los insumos suple gran par te de estas dificultades Indudablemente para lograr esto tendr ía que ver un proceso de extensión, muy profundo, porque implica un cambio de cabeza del productor, y no lo que es sólo la utilización de insumos Creo que lo más factible se podr ía dar, como se está dando, con el cambio de generación, creo que los chicos más jóvenes tienen otra conciencia, en ver este tipo de cambios y en el tipo de medio ambiente que quieren dejar También, eso podr ía ser que las nuevas generaciones las estimule a per manecer en una actividad tan compleja como es el tambo.

Dos opiniones muy calificadas sobre tambo en sistema regenerativo

Biogénesis Bagó presenta innovadoras soluciones reproductivas

Ecegón 20 000 UI es una solución compuesta por la hormona eCG o PMSG que permite potenciar los resultados reproductivos de los rodeos.

En el marco de la Exposición Rural 2023 Biogénesis Bagó brindó la charla “Genética, diagnóstico y reproducción: herram ientas para optim izar la rentabilidad”, a cargo de los médicos veter inar ios Santiago Deber nardi, Julián Bar tolomé, Gustavo Combessies y Juan Cruz Muriel

En este contexto, se llevó a cabo el lanzamiento de la nueva presentación de Ecegón 20.000 UI, que presenta grandes ventajas. Per mite mejorar los resultados reproductivos, al aumentar la tasa de preñez, ya que favorece el desarrollo folicular y aumenta la tasa de ovulación. El beneficio es aún mayor en rodeos con alto porcentaje de vacas en anestro (baja condición cor poral) elevando hasta un 20 % más las tasas de preñez, con la aplicación de esta solución, respecto a vacas en la misma condición que no reciben el tratamiento.

También per mite una combinación más eficiente junto a Enzaprost DC, obteniendo un mejor aprovechamiento de ambos productos y comodidad en su aplicación, logrando: #Disminuir el número de aplicaciones, #Facilitar la gestión de los productos en manga, #Evitar errores de administración y #Ahorrar tiempo en el trabajo en manga

Ecos de ExpoSuipacha 2023

Concurso Interuniversitario de Conocimientos en Producción Lechera

Con el Patrocinio de las siguientes Empresas:

Se realizó en el marco de ExpoSuipacha 2023 Agradecemos la par ticipación de los estudiantes, la compañía de los docentes y el apoyo de los jurados y de las Empresas auspiciantes que hicieron posible, una vez más, la realización de esta actividad

El mismo tiene var ios objetivos, entre los que destacamos promover la integración e intercambio entre los jóvenes estudiantes, contr ibuir al fogueo de los mismos y reforzar y compar tir conocimientos que sobre la actividad se manejan en las aulas universitarias y sumarlas a las realidades que se descubren y muestran en la exposición Esto último podrá verse tanto en el nivel de las charlas y foros como en el amplio predio para la exposición estática que contará con todo el panorama en genética, nutr ición, implementos e instalaciones, laborator ios veter inarios, maquinar ias y ser vicios para el sector.

Concurso de lechería: jueves

11 de mayo

El concurso es abier to a estudiantes universitarios o terciar ios de las carreras

Participantes del Concurso y jurado

de Agronomía, Veter inar ia, Zootecnia o símil En esta opor tunidad, hubo un único examen escrito con 25 preguntas que fueron respondidas en equipos

Para aquellos 2 equipos que lograron los mayores puntajes en el escr ito, hubo una siguiente instancia oral Aquí cada equipo respondió 5 preguntas que fueron calificadas por el jurado presente: Ing Agr

Diego Costa de Alfalfas WL y Ing Agr Ignacio Zunino, responsable de INTA Mercedes (B).

Felicitamos a todos los Estudiantes que par ticiparon del Concurso y destacamos al Equipo de la Universidad Nacional de Luján que se llevó el pr imer puesto, confor mado por Mar ía Pía Rey, Mar tín Hor n y Matías Gabriel Muzio

Como en años anteriores la empresa de Lobos estuvo muy activa en la Expo Rural de Palermo de este año Presentó nuevos equipos Volvo y SDLG y propuestas de financiación Asimismo, el público visitante pudo interactuar con el modernísimo Simulador de trabajo que permite la capacitación en el manejo de palas cargadoras y equipos afines También durante la Expo Rural de Palermo se firmó un convenio de colaboración entre Importrade y la Universidad de Morón, que constituye el punto de partida de un conjunto de acciones que buscan promover la capacitación en temas de interés al sector agroindustrial En esta oportunidad en el mismo stand acompañó Morefeed, alimentación animal, con sus propuestas de productos y de apoyo técnico a los clientes

Bernardo Miguel Lamarche (26-01-45 28-08-23)

Ala edad de 78 años falleció la excelente persona que fue el amigo Miguel Lamarche Se distinguió por su calidad humana y por su calidez en el trato Todos quienes lo trataron tuvieron siempre la mejor de las impresiones Fuimos compañeros en el Colegio Maristas de Luján y desde esa época ya se hacía querer por todos

Desde muy chico estuvo ligado al agro ya que su padre fue mayordomo de estancias conocidas y en ese ambiente Miguel aprendió sobre las actitudes adecuadas para tratar a la gente Esto le sir vió mucho en su posterior etapa de encargado de campo con Santa Rosa, primero en Carlos Casares y

luego en la Estancia Los Cerrillos, en la zona de San Miguel del Monte, ambas en Pcia de Buenos Aires

Luego Miguel desarrolló las actividades comerciales, con centro en Lobos, Bs As y una amplia zona de trabajo Tenía la representación de DeLaval, de Juan Debernardi y de Máximo Bauducco SA También de la Coop Guiller mo Lehmann, destacándose con ella, por su gran habilidad para evaluar hacienda y manejar ese tipo de operaciones En toda esa actividad comercial par ticipaban y le darán seguimiento su hijo mayor Bernardo y la hija menor Marcela, a quienes seguramente la clientela dará apoyo en honor a su padre y porque éste

les dejó grabado valores y capacidad de trabajo con honestidad.

A la esposa de Miguel, Silvia y a sus hijos Ber nardo, Alejandra y Marcela vaya nuestro sentido pésame Estén agradecidos a la vida por todos los años que tuvieron junto a una persona de bien y de calidad excepcional como Miguel

Luis Marcenaro

Mar tes de 12 a 13 hs. por https://www.onradio.com.ar con la conducción de Juan Carlos Bustos y los comentar ios técnicos del Ing. Eduardo Sierra

Convenio entre la empresa Importrade y la Universidad de Morón para una Diplomatura Universitaria en Maquinaria Agrícola

Durante la Expo Rural de Palermo se firmó un convenio de colaboración, que constituye el punto de partida de un conjunto de acciones que buscan promover la capacitación en temas de interés del agro y las agroindustrias.

Entre esas acciones se encuentran la inauguración de una extensión áulica en la localidad de Lobos, Bs As y el desarrollo de una Diplomatura Universitaria en Maquinaria Agrícola.

Esta ofer ta académica, que tendrá una duración de 8 meses y modalidad virtual/presencial, constará de 8 módulos: tractores; disturbación y descompactación de suelos; sembradoras y fer tilizadoras; pulver izadoras; cosechadoras de cereales y de oleaginosas; cosechadoras de especies forrajeras; segur idad, ergonomía y salud; y costo y administración de la maquinar ia

“H ace m ás de 15 años que trabajam os en conjunto con la U niversidad de Morón en lo que es for mación y capacitación. Esto es un punto de par tida para desarrollar muchas otras diplomaturas y cursos, más allá de la Maquinar ia Agr ícola E stam os respondiendo a una demanda de nuestros clientes, que muchas veces se encuentran con dificultades para capacitar a sus equipos de trabajo Y también es una alter nativa interesante para aquellos jóvenes que no tiene la posibilidad de realizar una carrera de 4 o 5 años” , aseguró el Lic Nicolás Gangoni, Gerente General de Impor trade

De izq. a der.: Héctor Norberto Porto Lemma (Rector Univ. De Morón), Jorge Etcheverry (Intendente de Lobos), Nicolás Gangoni (Gerente Gral. Importrade S.A.) y Alcira Gregori (Rotary Club Lobos).

Esta iniciativa es producto de la ar ticulación de diversos actores como la Universidad de Morón, una empresa pr ivada como Impor trade, el Municipio y el Rotar y Club de Lobos, y el Banco Provincia

La inscr ipción a la Diplomatura en Maquinaria Agrícola se abrirá durante el mes de septiembre, y las clases comenzarán en noviembre.

Después de la sequía muchos se quedan hablando de la “mala suerte”.

Otros en cambio están tomando medidas para aliviar los daños, reacomodar el campo y prever acciones para sufrir menos por futuros sucesos negativos.

Concretar acciones positivas lleva a un mejor futuro.

nycv

Nutrición y Calidad de Vida

A la hora de elegir alimentos…

Consejos para una buena compra

Consejos para hacer la compra

✔ Todo comienza aquí, en la planificación del menú Si sabemos lo que vamos a cocinar, podremos organizar mejor la lista de la compra Pero sin duda, lo más positivo es que cuando organizamos un menú semanal siempre vamos a elegir preparaciones más saludables

✔ R evisa la alacen a. Como segundo paso y con el fin de que no se te estropeen alimentos, revisa la heladera y la despensa para comprobar si ya tienes algunos alimentos De esta manera, evitas añadir los en la lista de la compra También puede ser una buena idea que, si encuentras algún alimento que pueda estropearse en breve, lo añadas a tu menú con el fin de evitar desperdicios

✔ H ag a u n a lista d e la co m p ra. que podrá hacer la acorde al menú

✔ Planifique el orden de los comercios a las que acudirá a comprar

✔ No concurrir con hambre a la comp ra, así se evita la compra por impulso

✔ L leve u n a b o lsa térm ica-refrig erante para llevar los productos perecederos (frescos y congelados), si es que está lejos de su hogar (no mantener fuera de heladera por más de 2 horas)

✔ Orden de la compra, primero los productos no perecederos y después la fruta fresca, verduras, car ne y pescado y lácteos Ter mine su compra con los alimentos congelados.

✔ Evite mezclas en la bolsa, no llevar juntas las fr utas y verduras con la car ne y el pescado para evitar contaminaciones cr uzadas Se recomienda llevar la car ne en una bolsa por separado

✔ P reste aten ció n al estad o d el envase . Si éste está abier to, la garantía desaparece La leche UHT se puede almacenar durante meses a temperatura ambiente, pero una vez abier ta la caja, ésta debe mantenerse refr igerada y consumirse en un plazo máximo de 48 horas

✔ P reste aten ció n a las fech as de consumo o de caducidad indicadas en la etiqueta

✔ Una vez terminada su compra, se recomienda tomar el camino más cor to a casa, para que no se interr umpir la cadena de fr ío En climas calurosos, mantenga su compra al abr igo de la luz solar

✔ En el hogar, guardar, lo antes posible , los alimentos congelados en el freezer y los productos frescos en la heladera La temperatura ideal en la heladera se encuentra entre 1° C y 4° C y en el congelador, en -18° C como máximo

Mucho se habla sobra alimentación saludable y consciente pero poco de las claves para cómo lograrla. Personalmente siempre hago hincapié en que la clave es la planificación y la organización, pero todo eso arranca en la compra de alimentos.

En el momento de la compra de alimentos, podemos adoptar unas reglas básicas para que los alimentos se conserven con todas sus propiedades