Dulcelandia. Industrias Alimenticias

Editorial AÑO 74 Núm. 884 Septiembre-Octubre 2014

Desde 1940

2

P

lo menos posible en el desarrollo de una gran plataforma internacional de negocios que en 2015 cumplirá 30 años.

Confitexpo’2014 fue un evento diferente, el cual, a pesar de no contar con toda la asistencia esperada por parte de los compradores registrados vía internet, logró reunir a 8,567 visitantes de México y del extranjero, quienes realizaron negociaciones muy importantes con los expositores.

La tarea no es fácil y es menester unir esfuerzos entre Comité Organizador, Expositores y Compradores, gestionando un sano desarrollo de los sectores participantes en la exposición y lograr el repunte de un gran evento catalogado internacionalmente entre los mejores de su género.

or medio de esta página editorial quiero agradecer a todas las empresas expositoras por su participación y confianza depositada en nosotros en la 29 Exposición Internacional para la Industria de la Confitería.

De los compradores, 2,634 fueron nuevos.

Por nuestra parte, estamos trabajando para que los factores externos que tratan de aprovechar la sana trayectoria de nuestro evento, impacten

Por nuestra parte, continuaremos laborando con determinación, ética y profesionalismo.

Los invito a consultar en nuestras páginas lo acontecido durante Confitexpo’2014.

La revista Dulcelandia nace como una propuesta de estilo para la industria confitera, de alimentos, lácteos, enlatados y bebidas. Con Dulcelandia pretendemos crear un enlace entre proveedores y fabricantes nacionales e internacionales, así como para todos aquellos interesados e involucrados en la industria, a fin de que éstos conozcan las novedades, cambios y exigencias del mercado actual. Entrevistas, reportajes, avances tecnológicos, presentación de nuevos productos y todo lo que tengan que ver con el color y sabor de la confitería, los alimentos, lácteos y bebidas, están presentes en las páginas de Dulcelandia, publicación que tiene como labor mantenerse en sincronía con el sector industrial y su evolución.

Comentarios a los tels: (52-55) 5564-7040 / 5564-0329 / 5564-7068 / e-mail: info@produccionesmanila.com DULCELANDIA es una publicación digital editada mensualmente por Producciones Manila, S.A. de C.V., Av. Baja California No. 32-A, Col. Roma Sur, C.P. 06760 México, D.F. Editor Responsable: GRACIELA DIAZ SERRANO. Número de Certificado de Licitud de Título 9975 Número de Certificado de Licitud de Contenido 6974 Número de Reserva de Título en Derechos de Autor: 04-2000-07 1017551900-102. Las opiniones expresadas en los artículos publicados son responsabilidad de sus autores. Se aceptan colaboraciones. Se permite la reproducción parcial o total, mencionando su origen. Para cualquier asunto relacionado con publicidad, contenido u otro propósito, dirigirse a: Producciones Manila, S.A. de C.V. Av. Baja California No. 32-A Col. Roma Sur, C.P. 06760 México, D.F. Telefaxes: (52-55) 5564-7040 / 5564-0329 / 5564-7068 ventas@produccionesmanila.com

Contenido INAUGURACIÓN

28

Kurumaya satisface las necesidades en gusto de sus clientes

30

La Orquídea Patyleta dulces de tamarindo para chicos y grandes

32

Marsam productos de amaranto para todas las edades

4

Confitexpo 2014 culmina con éxito su edición número 29

10

De Dulce Innovación a pequeños empresarios

15

ENTREVISTAS

16

Alimentos Cónica fabricante de gelatinas y bolis

34

Regalos Siglo XXI productos de calidad para los niños

Botanas Vikingos cuidando la salud del consumidor

36

Sprink spray bucal para adultos

Compañía Cabadas productos de cajeta de alta calidad

39

CONFITEXPO EN LA PRENSA

45

EXPOSITORES

18 20 22

Envases de Plástico Diplast envases a la medida

195

NUEVOS PRODUCTOS

24

Food Lab presenta vasos tequileros comestibles

226

CONGRESO LATINOAMERICANO DE CONFITERÍA SAN LUIS POTOSÍ

Globos Qualatex de Pioneer forjando decoradores profesionales

231

RESULTADOS CONFITEXPO 2014

26

Directorio Editor Graciela Díaz Serrano graci@produccionesmanila.com

Director General L.A.E. José María Herrera Díaz josehe@produccionesmanila.com

Subdirector General Juan Carlos Herrera Díaz kbk2030@hotmail.com Prensa Malinali López García prensa@produccionesmanila.com

Colaboradores Dra. Ma. Cristina Jorge Cabrera Ing. Norma Orozco Lic. Gabriela O’ Reilly Ing. Sergio Lipuzcoa Cecilia Mojica Rodrigo Herrera Calderón Diseño Gráfico y Fotografía David Corzo Rizo Eduardo Romero Morales Publicidad Citlalli Figueroa Mendoza Ma. de los Ángeles Quijano Karina Hernández Edna Jaqueline Vargas

3

4 Rese単a

Confitexpo

2013

Confitexpo 2014,

culmina con éxito su edición número 29 Por Malinali López

Reseña

Confitexpo

2013

5

Participaron 312 expositores, de los cuales 36 empresas eran extranjeras, provenientes de 9 países

A

unque la cita era a las 11 de la mañana, los compradores empezaron a llegar desde una hora antes, ávidos de conocer las novedades que los expositores estarían presentando en esta edición. Y su espera fue bien recompensada gracias a la variedad de productos, sabores, tecnología y propuestas que presentaron las 312 empresas expositoras que participaron este año en Confitexpo.

6

Confitexpo se ha posicionado como la exposición de confitería más importante en América Latina, gracias a que reúne a los proveedores y los fabricantes nacionales e internacionales con comercializadores especializados, haciendo que una de las industrias más importantes del país continúe creciendo.

Así, pudimos apreciar el colorido que los artículos para fiesta le brindan a esta exposición a través de las piñatas, juguetes, invitaciones, disfraces, servilletas, platos, velas y otros artículos para decorar, los cuales iban desde las imágenes más tiernas en clásicos colores pastel, hasta aquellas con los personajes favoritos de los niños, como Frozen, Monster High, Minions, etc., por mencionar solo algunos.

Reseña

Confitexpo

2014

Se llevó a cabo la final del cuarto concurso Dulce Innovación

Esto, sin olvidar los artículos temáticos para fiestas, mismos que cada vez van cobrando más auge como pelucas, sandalias, corbatas, lentes, antifaces, copas y hielo color neón, así como decoraciones para Halloween, además de los globos lisos, metálicos, de figuras o para hacer decoraciones.

7

Conforme uno caminaba por los pasillos el sentido del olfato comenzaba a despertarse, invitándonos a probar una gran variedad de dulces, chocolates y botanas, siendo las palomitas de maíz las que mayor aroma desprendían y que contribuían a abrir nuestro apetito.

Además de cacao y chocolate, también pudimos ver –y probaruna inmensa variedad de productos como gomitas –que cada vez presenta más sabores y formas al mercado-, malvaviscos, chicles – en diferentes presentaciones, variedades y sabores-, paletas y caramelos macizos, pastillas y otros productos para refrescar el aliento, dulces de leche, amaranto, palanquetas y dulces de tamarindo, entre otros.

Reseña

Confitexpo

2014

Pudimos constatar que siguen siendo actuales en el gusto de los consumidores todo lo que tiene que ver con producto enchilado, entre los que encontramos gomitas, paletas con relleno picosito, botanas y un amplio rango de dulces que combinan estos dos sabores: lo dulce con lo picoso; una tendencia que va a la alza y que cada vez gana más seguidores.

8

También estaban presentes las botanas en sus diferentes variedades: cacahuates, garbanzos, habas, pepitas, cacahuates japoneses, garapiñados, palomitas, frituras de harina de maíz, pellet de cerdo –naturales y enchiladas- así como las salsas, el complemento ideal de las botanas.

Pero para poder crear estas golosinas es necesario contar con los insumos necesarios, es por eso que en Confitexpo también pudimos ver diferentes stands relacionados con las materias primas, edulcorantes, ingredientes alimenticios, coberturas, así como empresas que brindan capacitación y certificación, para brindar a los consumidores productos de la más alta calidad.

Finalmente, pero no por ello menos importante, no podía faltar en esta feria la exhibición de maquinaria, herramienta funda-

Reseña

Confitexpo

2014

mental que permite crear la gran variedad de producto que aquí pudimos ver: máquinas envolvedoras, empacadora, envasadoras, selladoras, así como otras industrias complementarias sin las cuales, la exhibición de productos de confitería no estaría completa, y que la conforman los contenedores, exhibidores, etiquetas e impresión.

9

Pabellón Pyme La principal innovación este año fue el Pabellón Pyme, un espacio que les dio la oportunidad de exhibir sus productos y servicios en el mismo foro en el que lo hacen las grandes empresas y marcas ya reconocidas.

En esta primera edición participaron 15 empresas, las cuales presentaron productos originales que llamaron la atención de los asistentes, tanto por su presentación como por su sabor, tal es el caso del algodón de azúcar con un delicioso sabor, amarantos y palanquetas, unas calaveritas de azúcar de gran tamaño, paletas, spray bucal de sabores para adultos, productos de cacao, vasos tequileros comestibles, artículos para fiesta, conos con malvavisco, frutas deshidratada y pulpas de fruta, así como empresas de certificación y fabricantes de papel.

Reseña

Confitexpo

2014

De "Dulce Innovación" a pequeños empresarios

P

or cuarto año consecutivo Confitexpo fue sede de la final del concurso Dulce Innovación, el cual fue creado, desde el inicio, con el objetivo de vincular a las instituciones educativas media superior y superior del país con la industria de la confitería, a través del desarrollo de nuevos productos con un valor agregado que cubra los aspectos nutricionales y sensoriales.

10

Este año el primer lugar se lo llevó “Pika Rika”, producto confitado con centro de gomita y cubierta de caramelo suave, presentado por Daniela Karina Valdivia Reynoso, Enya Janey García Gutiérrez, Eduardo Nolasco Malacara y Eloina Gutiérrez Gallegos, alumnos de la carrera de Ingeniería Agroindustrial de la Universidad Autónoma de Aguascalientes.

Reseña

Confitexpo

2014

El segundo lugar quedó en manos de “Filliate”, chocolate relleno, proyecto presentado por Rodrigo Mejía Mancilla, Eloy Mijail Pichardo Jiménez, Jesús Emmanuel García Gómez y Alberto Becerra Vásquez, alumnos de la carrera de Ingeniería en Alimentos e Ingeniería Química de la Universidad Autónoma de Guadalajara.

11

Y el tercer lugar fue para el proyecto “Chocolate Alpirulina”, de Teodora Martínez de la Rosa y Juan Pablo Chávez Álvarez, alumnos de las carreras de Nutrición e Ingeniería Química del CUCS y CUCEI de la Universidad de Guadalajara.

Reseña

Confitexpo

2014

Y tal parece que el objetivo del concurso está rindiendo frutos. Platicamos con la profesora Magdalena Rodríguez Gómez, de la Universidad Autónoma de Aguascalientes, quien nos contó que dicha institución ha participado en las cuatro ediciones que lleva el concurso, y los jóvenes que ganaron primer y tercer lugar en la primera edición, y segundo lugar en el segundo año, tienen su proyecto terminado, por lo que la Universidad los ha estado asesorando al respecto.

12

Reseña

Confitexpo

2014

“Ellos tienen listos sus tres productos para empezar a producir. Ya están vendiendo este producto bajo pedido en la propia institución. En este momento están terminando de capitalizar con capital propio para poder arrancar su producción”.

Un segundo caso de éxito es de jóvenes que se reunieron de varios proyectos que participaron en el segundo y tercer año; “ellos ya tienen un registro de marca, todo el desarrollo de su proyecto, están en proceso de adquisición de lo mínimo necesario y ya tiene algo de mercado”.

Comentó que, con cada edición el nivel de competencia se va incrementando, “cada vez hay más proyectos que participan, cada vez hay más

instituciones que participan y el boca en boca de los chicos por la experiencia hace que quieran participar; yo creo que el evento ha crecido mucho porque ellos mismo han subido la tranca de la medición. Yo comparo el primero con el segundo año, hubo un cambio drástico en cantidad y calidad de productos”.

Finalmente aconsejó a los jóvenes a que participen y se involucren más en todo tipo de eventos similares. “Yo tengo muchos (estudiantes) que han venido, no todos han ganado, y sí hay una cambio en cuanto a percepción, en cuanto a formas de pensar y en cuanto a intereses de los jóvenes cuando han salido de la escuela”.

13

Reseña

Confitexpo

2014

ntrevistas

Alimentos Cónica

Julius Carballo Gerente General

Por: Malinali López

fabricante de gelatinas y bolis 16

* Está buscando ampliar sus exportaciones a través de la línea de gelatinas

A

limentos Cónica es una empresa ubicada en Alajuela, Costa Rica, dedicada a la fabricación de bolis y gelatinas.

El gerente general, Julius Carballo, con contó que la empresa inició labores en 2002, y a la fecha ha tenido gran éxito con su línea de mini gelatinas y bolis, comercializadas bajo la marca Snackitos.

El señor Carballo aseguró que los productos que fabrican se hacen bajo los más altos estándares de calidad, para ofrecer a los niños y adolescentes un producto delicioso y con la garantía para los padres de que están elaborados bajo los cuidados y normas más estrictas.

Reseña

Confitexpo

2014

De hecho, la planta cuenta con la certificación HACCP así como con un programa propio de calidad y de buenas prácticas de manufactura; además de que sus prácticas son sustentables y amigables con el medio ambiente, y su materia prima forma parte de Comercio Justo.

Las mini gelatinas de Snackitos son de las consentidas de los niños en edades de primaria, ya que su tamaño y empaque son ideales para ellos. Los sabores en los que se puede encontrar este producto son: uva, piña, fresa, manzana verde, mango y frambuesa azul.

Una de las ventajas que ofrece este producto es que su refrigeración depende únicamente del

los sabores uva, fresa, lima limón, guanábana, tamarindo, mango, sandía y piña.

Actualmente Alimentos Cónica está exportando sus productos a Antigua, Barbados, República Dominicana, El Salvador, Guatemala, Honduras, Nicaragua, Panamá, Puerto Rico y Estados Unidos.

consumidor final, ya que durante su almacenaje y mercadeo no necesita refrigerarse sin que cause algún daño a la salud.

La presentación en la que viene este producto es en

bolsa con 50 piezas, o bien, en un envase de plástico con tapa.

El otro producto que fabrica la empresa son los bolis –mejor conocidos como congeladas-, que bajo la marca Ice Pop Bolis ofrece

Y participa por primera vez en Confitexpo, ya que está buscando ampliar sus exportaciones a través de la línea de gelatinas, y el mercado mexicano es una buena opción, ya que consideran que su producto es muy atractivo para los niños gracias a la presentación y sabores que manejan. Además, la presentación y porción del producto lo hacen fácil de ser comercializado en cualquier canal de distribución.

17

Botanas Vikingos

Lic. Daniela Bautista

Por: Malinali López

cuidando la salud del consumidor 18

* El Chicharrón Artesanal, Churro con Ajonjolí, Churro con Chipotle, sus productos estrella

B

otanas Vikingos es una empresa cien por ciento mexicana, que con 14 años en el mercado se ha convertido en una de las principales marcas en la categoría de Botanas Premium.

En entrevista, la Lic. Daniela Bautista nos contó que la empresa cuenta con diferentes géneros de productos, entre los que se encuentran churritos, chicharrón artesanal, palomitas de maíz, nachos y totopos.

Destacó que entre los beneficios de consumir los productos de Botanas Vikingos es que “no tienen conservadores ya que son dañinos para la salud, no tienen colesterol –ya que los aceites

Reseña

Confitexpo

2014

refinados son de origen vegetal- y son libres de grasas trans, que ayudan a cuidar el corazón”.

Por otra parte, todas las variedades de nachos y totopos son reducidos en sodio -lo cual ayuda a cuidar la presión arterial.

“Estamos comprometidos en elaborar productos con calidad e inocuidad para así satisfacer las necesidades de nuestros clientes y consumidores, generando un sabor único en nuestros productos”, puntualizó la Lic. Daniela Bautista.

Con su participación en esta edición de Confitexpo, están presentando su nuevo lanzamiento

“Churritos al Chipotle”, así como la nueva imagen de sus productos Morritos, Churritos, Palomitas y Chicharrón Artesanal.

En sus diferentes categorías de productos, y para poder satisfacer la demanda de sus clientes, cuentan con una variedad de presentaciones. Cabe mencionar que otro de sus lanzamientos es el producto “Morrito”, que ahora cuenta con 34 por ciento más de producto.

Además de los churritos y chicharrones, Botanas Vikingos también

cuenta con una variedad de palomitas de maíz, mismas que podemos encontrar en sabores Natural, con Chile y limón, con Queso y con Caramelo.

Botanas Vikingo también cuenta con la variedad de totopos enchilado y sabor “Kezzo”, así como Nachos naturales y sabor “Pizza Hoot”, y tortilla de maíz sabor “Ranch”.

La Lic. Bautista nos contó que también cuentan con botanas de trigo, las cuales manejan bajo los nombres de mini cuadro,

mini rueda y cuadro enchilado, así como hojuelas con adobo y hojuelas de harina de papa.

Estos productos se pueden encontrar principalmente en el Mercado de la Merced, en la Central de Abasto de Iztapalapa, así como algunas dulcerías del Distrito Federal y zona metropolitana.

Contentos de participar en Confitexpo 2014, finalizó señalando que “Botanas Vikingos cuenta con un gran equipo de trabajo, y por ello somos, los conquistadores del sabor”.

19

Reseña

Confitexpo

2014

Compañía Cabadas

José Alfredo Martínez

Por: Malinali López

productos de cajeta de alta calidad

20

* El producto estrella es la cajeta, en variedad quemada, envinada, irlandesa y light

C

ompañía Cabadas es una empresa ubicada en La Piedad, Michoacán, que desde 1968 se ha dedicado a la fabricación de dulces, principalmente aquellos relacionados con la cajeta, como son obleas y natilla.

El señor José Alfredo Martínez nos contó que, además de continuar con la elaboración de estos productos que ya tienen un lugar en el gusto del público, actualmente están dando a conocer sus nuevas creaciones como el bombón y las bebidas tanto carbonatadas como pasteurizadas.

Reseña

Confitexpo

2014

El producto estrella de Compañía Cabadas es la cajeta, de la cual cuenta con las variedades quemada, envinada, yema de huevo e irlandesa, y cuyas presentaciones van desde 660 y 350 gramos, hasta kilo y medio kilo.

Además, nos contó el señor Martínez que pensando en los diabéticos ya cuentan con la variedad de cajeta light, la cual es baja en calorías, en los sabores de vainilla y quemada, y próximamente estarán presentando la variedad de cajeta irlandesa.

Entre los otros productos hechos con cajeta que Compañía Cabadas ofrece a los consumidores se encuentran las obleas en cuatro diferentes presentaciones: económica, mini, grande y mediana (270, 100, 700 y 500 gramos, respectivamente); paletas, en presentación de bolsa y tira, así como los Conos con cajeta, en bolsitas de 10 piezas.

con relleno de vainilla, fresa y el nuevo sabor cacahuate; y Ricasson, galletas con relleno sabor limón, cacahuate, coco, vainilla y fresa.

saborizadas, refrescos de sabores y bebida sabor vainilla.

Compañía Cabadas cuenta con Chilpayate, un dulce de tamarindo saladito y enchilado, que complementa de una manera diferente la línea de dulces y galletas.

Los productos de la empresa actualmente se pueden encontrar en Morelia, Guadalajara, León, Irapuato y Chiapas; y precisamente dar a conocer sus productos y conseguir más clientes es la razón que los llevó a participar este año en Confitexpo.

El señor José Alfredo Martínez nos explicó que también fabrican, bajo el nombre de Chocovick, galletas cubiertas de chocolate,

En la categoría de bebidas, la empresa ofrece una amplia variedad que va de la limonada y naranjada, al agua natural, agua

Finalmente, José Alfredo Martínez recomendó comprar los productos de Cabadas porque “son productos con mucha calidad y bajo precio”.

21

Reseña

Confitexpo

2014

Envases de Plástico Diplast

María Fernanda Montaño

Por: Malinali López

envases a la medida 22

* Tenemos esa innovación que los clientes están buscando, podemos desarrollar lo que ellos necesitan

L

a historia de Diplast comenzó en 1995, cuando contaba con apenas 10 modelos diferentes que ofrecer a la industria; y hoy, casi 20 años después, tienen ya un catálogo de 400 envases diferentes, nos contó María Fernanda Montaño.

Este crecimiento se ha logrado, de acuerdo con nuestra entrevistada, gracias a que a lo largo de estos 20 años han trabajo con esfuerzo y dedicación con diferente tipo de empresas, tanto grandes como chicas.

“Hemos trabajado con mucha gente con nuevos proyectos.

Generalmente tienen una idea y empiezan con nosotros, y hasta ahora tenemos la fortuna de

Reseña

Confitexpo

2014

seguir trabajando con ellos, con diferentes proyectos que ellos han desarrollado desde un inicio”, nos confió. Así, el cliente puede llegar con un nuevo proyecto, con una idea para desarrollar su envase, y Diplast la desarrolla.

Montaño Coronado señaló que actualmente la industria dulcera es muy variada en cuanto a lo que necesita, pero no siempre fue así. “Hace 20 años esta industria no pedía nada diferente, todos podíamos tener el mismo tipo de envase y compraban con quien les saliera más barato; pero ahora lo que están buscando es innovación. Lo que piden es algo que se parece a su producto, algo que los simbolice”.

Y agregó “tenemos la gran fortuna de contar con el taller de moldes para hacer lo que la industria necesita”. En ese sentido, nos contó que las empresas grandes tienen un cierto tipo de mercado diferente al de las chiquitas. “Las empresas grandes ocupan diferente tipos de envases en cuanto a cantidad, sobre todo vitroleros grandes, como de 4 litros. Y entre los nuevos proyectos están ahora para las tienditas, que son unos envases mucho más chicos”.

La gama de productos de Diplast puede cubrir las necesidades de las industrias farmacéutica, doméstica, confitera, industrial y manualidades, a lo que agregó “afortunadamente tenemos cabida en varios lugares y traemos de diferentes cosas, a lo mejor no nada más para la industria dulcera, tenemos los garrafones para las loncheras para los niños y tenemos diferentes tipos de productos que caben en muchos negocios”.

La empresa también cuenta con productos alusivos a diferentes festividades como son figuras para Navidad –angelitos, árboles, pinos-, Halloween y Pascua, entre otras. En ese sentido, señaló “tratamos no solamente de innovar junto con nuestros clientes, sino innovar para nosotros mismos y poco a poco ir desarrollando cosas nuevas”.

Uno de los principales retos a los que se enfrentan es que este mercado es muy competitivo ya que el plástico, al ser un material muy noble, mucha gente puede trabajarlo y los pueden cambiar por cuestiones como el precio. Para evitar esto, Diplast se esmera en darle un buen servicio al cliente; responderle en muy poco tiempo y que el producto sea de buena calidad es lo que ha hecho que se mantengan dentro de la industria.

En ese sentido, Confitexpo representa para la empresa, además de

la oportunidad de hacer nuevos negocios, atender y saludar a los clientes de otros estados a quienes generalmente no tienen la oportunidad de hacerlo en persona. “Para nosotros esta semana es de mucho enfoque, de mucho trabajo, porque queremos atender a la mayoría de las personas y satisfacer sus necesidades”.

23

Para terminar, Fernanda Montaño nos comentó “tenemos esa innovación que los clientes están buscando, podemos desarrollar lo que ellos necesitan, y lo que nosotros queremos es que nos vean como sus aliados, dentro de su proyecto”.

“Nosotros lo que queremos es que crezcan junto con nosotros y nosotros crecer junto con ellos; somos una empresa seria, responsable, y únicamente lo que estamos buscando es trabajar y fomentar empleos”.

Reseña

Confitexpo

2014

Food Lab Ana Cristina Dorantes

Por: Malinali López

presenta vasos tequileros comestibles

24

*Las pymes tenemos la oportunidad de innovar un poco más, queremos ser parte de este tipo de tendencia

A

na Cristina Dorantes es diseñadora industrial de profesión, y uno de los proyectos que desarrolló durante su carrera fueron los Yummi Shot, unos vasos tequileros hechos de caramelo, y por lo tanto, comestibles. De ahí que el slogan del producto sea “Tómate la bebida, cómete el shoot”.

Platicamos con ella y nos contó que una vez que el proyecto se volvió realidad, recibió mucho impulso para que hiciera de esto un negocio. Así, la empresa Food Lab inicia su historia en diciembre del año pasado, y con apenas 7 meses en el mercado ha sido un

Reseña

Confitexpo

2014

gran éxito debido a lo novedoso del producto.

Estos vasos tequileros están hechos de caramelo –también disponible en versión paleta-, de chocolate y de gomita, y no contienen alcohol, lo que permite que sean comercializados también para el mercado infantil. Y, de acuerdo con nuestra entrevistada, “a los niños les encantan los colores, los sabores, los vasitos”.

Pero no son los únicos; desde su lanzamiento han tenido un buen recibimiento por parte del público; “a la gente le gusta ver algo diferente, es una novedad y a la gente le sorprende mucho”

Dorantes nos contó cómo nació la idea de crear este producto; “yo recuerdo que mi abuelita nos servía la sopa del frijol en el bolillo, te comes la sopa y después te comes el pan, pues lo mismo, te tomas el shoot y después te comes el vaso”.

Los sabores en los que podemos encontrar los Yummy Shots son uva, mora azul, limón, mango, naranja, sandía, chamoy y tamarindo chile –en sus versiones de gomita y caramelo-, así como chocolate y chocolate blanco.

Sin embargo, el producto estrella es la gomita de tamarindo “a la gente le encanta para el tequila, le pones un tequilita y en vez de buscar el limón, te comes tu vasito”, añadió Ana Cristina Dorantes.

Actualmente están iniciando con una presentación de six pack, en la que incluyen los sabores de

tamarindo, mango y chamoy, para que la gente empiece a mezclar y pruebe algo diferente.

Y si bien Food Lab ha comenzado a trabajar directamente con los tequileros y en eventos sociales, de acuerdo con la creadora del proyecto, este producto tiene muchos usos “no solo para el tequila, se pueden servir cebiches, postres, etc.”

Los Yummy Shots se pueden adquirir, por el momento, en diversas tiendas turísticas y de fiesta en la ciudad de Guadalajara, así como en algunos bares y antros, y directamente a través de su página de internet.

La empresa participó en el Pabellón Pyme Confitexpo, y lo hizo ya que está en busca de compradores e inversionistas.

Dorantes nos confío que en este momento están trabajando para aumentar la producción, “estamos produciendo de manera artesanal, y ya lo queremos hacer de manera industrial, por lo cual estamos invirtiendo en todo lo necesario (máquinas, moldes) para poder hacer crecer el negocio”.

“Venimos a Confitexpo para conocer a más compradores y que esté circulando más el producto”.

Finalmente Ana Cristina Dorantes nos confío “me encanta que me digan que es innovador porque siento que es lo que le falta mucho a esta industria, como que ya nada más nos estamos enfocando en hacer lo más masivo o precios más bajo. Las pymes tenemos la oportunidad de innovar un poco más, queremos ser parte de este tipo de tendencia”.

25

Reseña

Confitexpo

2014

Globos Qualatex de Pioneer

Coral Ojeda

Gerente de Marketing y Ventas

Por: Malinali López

forjando decoradores profesionales

26

* Tenemos diferentes marcas que van a diferentes tipos de segmentos para satisfacer las necesidades el mercado

P

ioneer es una empresa americana que cuenta con más de 95 años de historia, y que en México tiene alrededor de 20 años ofreciendo sus productos y servicios a través de un centro de distribución ubicado en Puebla, así como con la planta de la línea Sensacional, en Zapopan.

Coral Ojeda, gerente de Marketing y Ventas para Latinoamérica, nos contó que la empresa se dedica a la fabricación de globos tanto para nivel profesional como para otros mercados no tan especializados.

Reseña

Confitexpo

2014

Así, nos explicó que la línea Premium es para decoradores profesionales, la cual cuenta, a su vez, con tres tipos entre los que se encuentran los globos metálicos, con una gran variedad de formas y diseños para toda ocasión.

Qualatex también cuenta con la línea de globos de látex cuyas variedades incluyen los modelos liso, impreso y con diseños novedosos, creados por el departamento creativo de la empresa, con sede en Estados Unidos.

Y además cuentan con “las burbujas”, un producto patentado producido en Japón y que consiste en un plástico transparente y elástico que cuando se infla queda sin arrugas. “Tenemos varios diseños, desde licencias hasta globos para toda ocasión”, y viene en presentación de 22 y 24 pulgadas, añadió la Gerente de Marketing de la empresa.

Entre las ventajas que ofrece esta línea de burbujas es que su durabilidad es de dos semanas, no se oxidan y además son antialérgicos.

Las otras líneas que maneja Globos Qualatex están dirigidas a otro tipo de mercado; como la línea Sensacional, que “va dirigida al mercado masivo, en dulcerías, para fiestas, y ahí también tenemos una excelente variedad de colores y tamaños”, explicó Coral Ojeda.

En esta línea podemos encontrar globos con varias licencias, entre ellas las de Disney con princesas, Toy Story, Mickey Mouse, Tinker Bell, Cars, Phineas y Ferb; las licencias de Go Diego Go y El Chavo,

así como letreros para diferentes eventos festivos como bautizo, cumpleaños, bodas, XV años, etc., todo en un tamaño de 10 pulgadas.

La línea Sensacional también cuenta con globos de colores, divido en estándar, cristal, perlados y metálicos, los cuales están disponibles en tamaños de 5, 7, 9, 10 y 12 pulgadas, en presentación de 50 y 100 piezas.

Coral Ojeda nos explicó que todas las línea que Qualatex maneja coordinan entre ellas; “siempre que creamos un producto estamos pensando en que coordine con todo lo que ya tenemos”.

Respecto a la línea de globos para decoradores, indicó que éstos prefieren usar Qualatex debido a su flexibilidad, colores, combinación, textura, duración y efectos. Y añadió que para la empresa es fundamental fomentar la educación para que pueda haber en el mercado decoradores profesionales, porque es todo un arte; “la creatividad no tiene límites”, aseveró.

Siendo congruentes con dicha idea, Qualatex está constantemente realizando eventos en donde invita a instructores nacionales e internacionales que capacitan tanto a instructores como decoradores y distribuidores en México.

27

Respecto a los diseños, es el departamento creativo ubicado en Estados Unidos el que se encarga de estar viendo las tendencias y estudiando el mercado para encontrar inspiración y crear productos innovadores.

Al cuestionar a Coral Ojeda sobre qué los hace diferentes expresó “tenemos diferentes marcas que van a diferentes tipos de segmentos para satisfacer las necesidades del mercado. Y en cuestión de látex, es su calidad, colores y diseños” Finalmente señaló que en Globos Qualatex “siempre estamos innovando, es una de nuestras características, además de la educación y la calidad que manejamos en nuestros productos”.

Reseña

Confitexpo

2014

Kurumaya Manuel de Jesús Cardona

Por: Malinali López

satisface las necesidades en gusto de sus clientes

28

*Ofrecen sabor y calidad en cada línea de productos

K

urumaya es una empresa que desde hace 20 años se dedica a la fabricación y distribución de botanas. Ubicada en el Estado de México, participa por primera vez en Confitexpo para ampliar su mercado y llegar al norte de la República.

Platicamos con el señor Manuel de Jesús Cardona, quien nos confió que estos 20 años han sido de mucho sacrificio y trabajo intenso, lo que ha traído como resultado que Kurumaya sea reconocida como una empresa que ofrece productos de gran calidad, con un buen sabor y precio accesible.

Reseña

Confitexpo

2014

El producto líder de la empresa es el cacahuate japonés, el cual lo tienen disponible en diferentes presentaciones, algunas de ellas con un sobre de salsa. Las otras variedades de cacahuate que se ofrece al público son japonés enchilado, español, español enchilado, garapiñado, americano enchilado, holandés salado, y una presentación surtida, ideal para las fiestas y reuniones.

El otro producto estrella de Kurumaya son las palanquetas de cacahuate y de amaranto, las cuales además de ser deliciosas le ofrecen grandes beneficios al

consumidor, gracias a las propiedades nutrimentales del amaranto.

La empresa cuenta también con una línea de botanas, cuya variedad satisface las necesidades en gusto de sus clientes. Esta línea está compuesta por haba enchilada, garbanzo frito enchilado y semilla turca.

Otro de los productos que la empresa ofrece a los clientes, y que

de acuerdo con el señor Cardona son los favoritos tanto de niños como de adultos, son los productos de tamarindo, cuya línea la componen las banderillas de tamarindo con azúcar y enchilada, los tarugos –con azúcar y con chile-, y los vasitos de mango y de tamarindo.

Actualmente los productos de Kurumaya se pueden encontrar en los estados de Querétaro, Hidalgo, San Luis Potosí, Oaxaca,

Morelos, Chiapas y el Estado de México; sin embargo, están buscando llegar a más mercado, principalmente al norte y noroeste de la República Mexicana.

29

Manuel de Jesús Cardona nos comentó que el producto ha tenido una buena respuesta por parte del público, y esto se debe a que utilizan materias primas de la más alta calidad, por lo que “sabemos lo que estamos comercializando”.

Reseña

Confitexpo

2014

La Orquídea Patyleta

María Bárbara Mendoza Gerente de Marketing

Sergio Torres Subdirector

Por: Malinali López

dulces de tamarindo para chicos y grandes

30

*A todos los niños les encanta, creo que sí hemos podido llegar a esos clientes tan difíciles

L

a Orquídea Patyleta es una empresa originaria de Morelia, Michoacán, que lleva 70 años en el mercado dedicándose a la fabricación y comercialización de dulces de tamarindo.

Sergio Torres, subdirector de la empresa, nos contó que actualmente manejan una línea de 15 productos en diferentes presentaciones, los cuales ya se pueden adquirir en 21 estados del país, gracias a que tienen buena presencia en autoservicios.

Por su parte, la Gerente de Marketing, María Bárbara Mendoza, nos contó que si bien sus

Reseña

Confitexpo

2014

productos están hechos a base de fruta, principalmente tamarindo, cuidan mucho que éste no sea demasiado picoso, que no sea agresivo y que el ácido no lastime al estómago, para que así puedan consumirlo personas de todas las edades.

Así, el LEM. Torres nos contó que son tres productos los que se pueden considerar líderes en venta: la Serpentina, el Churro LoKo y los Chilarines; y en un tercer plano se encuentra el Tronkito, que aunque fue el producto con el que la empresa inició, se vio desplazado por los nuevos lanzamientos.

Ambos nos contaron que estos productos han sido bien recibidos por todo tipo de público, desde niños de tres años hasta adultos mayores, gracias a las materias primas que utilizan y que se busca cuidar el bienestar de los consumidores.

Bárbara Mendoza nos contó que a los niños más pequeños les encanta la Serpentina, “porque es un dulce de tamarindo pero no pica, es como un tipo laminado, no se maneja con azúcar ni con ácido”.

Y concordaron en que la principal razón por la que los productos de La Orquídea Patyleta se han convertido en los consentidos de

los niños es por el sabor; “a todos los niños les encanta, creo que sí hemos podido llegar a esos clientes tan difíciles”, aseveró la encargada de Mercadotecnia de la empresa.

También nos mostró otro de los productos que fabrica la empresa; se trata de la Moreliana, “es un producto innovador hecho a base de puro tamarindo, pero en forma de tortilla, lo cual te permite comerla sola o bien hacer unos taquitos con fruta, y usarlo para el Candy Bar y mesas de dulces”.

Respecto a las ventajas de consumir los productos de la empresa, Sergio Torres señaló que utilizan

pura fruta natural “eso nos ayuda a diferenciarnos de otras marcas que les ponen cosas no naturales; así como la calidad”. Y aseguró que tanto la calidad como el servicio han contribuido con el crecimiento de la empresa.

Finalmente nos compartieron que decidieron participar en Confitexpo porque están buscando distribuidores y comisionistas para llegar a las ciudades donde todavía no tienen presencia. “Queremos llegar a más clientes, más ciudades, más estados, y aquí es donde se reúnen los clientes importantes, quienes podrán conocer un producto nuevo de gran sabor, calidad y que es muy noble para la venta”.

31

Reseña

Confitexpo

2014

Marsam Jeshael Vázquez

Por: Malinali López

productos de amaranto para todas la edades

32

*Hicimos un nuevo producto que es hojuela de maíz con amaranto y chocolate lácteo

M

arsam, productos de amaranto, nace en el año 2009 con la idea, por parte de su fundador, de ofrecer a los clientes productos sanos, divertidos y nutritivos, elaborados con materias primas de la más alta calidad.

Jeshael Vázquez nos explicó que básicamente manejan tres líneas.

La primera y más importante, el producto de línea, es el amaranto con chocolate. “Manejamos varios sabores como chocolate lácteo, una combinación de chocolate lácteo con chocolate de nuez y chocolate-fresa”.

Reseña

Confitexpo

2014

En esta línea cuentan con tres presentaciones de producto: barra grande, barra mini, que de acuerdo con Vázquez es la más comercial porque es fácil de llevar y al comerla no empalaga, y la rueda. Respecto a esta última nos explicó que cuentan con dos variedades, “la rueda amaranto con chocolate, y la combinamos e hicimos un nuevo producto que es hojuela de maíz con amaranto y chocolate lácteo.

Lo tenemos en dos sabores, chocolate lácteo y chocolate sabor nuez”.

Respecto a esta innovación –amaranto con hojuela de maíz-, la idea surgió porque querían ofrecer algo diferente a la gente, en la que combinaran lo nutritivo con lo sabroso del chocolate. El resultado no pudo haber sido mejor, ya que la rueda de hojuela con chocolate es la número uno en ventas de la empresa.

Marsam también ofrece el tradicional amaranto con miel de piloncillo y un toque de miel de abeja. Las presentaciones con las que cuenta son, la barra de alegría que en la parte de arriba tiene cacahuate, nueces, pasas y pepitas, el más conocido por la gente y que ya cuenta con un amplio mercado.

Finalmente, el último producto que se agregó a la marca fue el churrito de amaranto. Éste está hecho a base de harina de trigo con harina de amaranto, y está disponible en tres presentaciones, sabor chipotle, enchilado y natural, los cuales tienen el plus de ser un producto nutritivo, además de delicioso.

Jeshael Vázquez nos contó que cuando lanzan un nuevo producto, para saber si tendrá buen mercado le dan cuatro meses de plazo, “y afortunadamente el churrito ya lleva dos años con buenos resultados”, siendo el de sabor chipotle el consentido de los consumidores.

La empresa está ubicada en el Distrito Federal, pero cuentan con distribución a toda la República, aunque su fuerte es la zona metropolitana. También se pueden adquirir en cadenas dulceras muy importante como Casa José Luis, Dulce María, H.S. y Karamelo, entre otras.

33

Vázquez indicó que sus productos pueden ser consumidos por todo público, desde niños pequeños hasta adultos, ya que el amaranto tiene muchos beneficios para la salud; “dentro de los cereales es el que más proteína tiene, tiene fibra, calcio y se puede comer y combinar con mucho tipos de alimentos; lo puedes incluir con cereal, con fruta. De hecho, la NASA lo eligió para alimentar a sus astronautas por su valor nutricional”.

Finalmente señaló que al comprar los productos de Marsam se puede tener la certeza de que se estará probando algo rico y sano.

Reseña

Confitexpo

2014

Regalos Siglo XXI

Francisco Bueno Martínez

Por: Malinali López

productos de calidad para los niños

34

* Está presentando artículos para fiesta bajo la licencia de Micky y Mimi, y Star Wars

R

de los personajes favoritos de los niños, y que pueden servir como accesorio para regalarlos en las fiestas.

El señor Francisco Bueno nos contó que, para complementar esta línea también ofrecen productos infantiles tales como vasos, botellas, loncheras y platos de melanina y plástico, bajo las licencias

La línea principal que Regalos Siglo XXI está presentando son los artículos para fiesta bajo la licencia de Micky y Mimi, y Star Wars; así, podemos encontrar platos, vasos, servilletas, manteles con imágenes alusivas a los personajes de la película, y que representan una novedad para este mercado.

egalos Siglo XXI es una comercializadora que lleva más de 50 años en el mercado, y que participa por primera vez en Confitexpo ya que acaba de adquirir la representación de artículos para fiesta de Mickey, Mimi y Star Wars.

Reseña

Confitexpo

2014

Bob Esponja, Cars, Princesas y Hadas, siendo los vasos y botellas los productos que más se venden.

El señor Bueno Martínez señaló que a los niños les ha gustado mucho esta nueva línea de artículos para fiesta, y que los padres también están satisfechos con ella “sobre todo por la calidad que traemos, los platos vienen plastificados, la servilleta no tiene olor a pintura, son algunas características que se han tratado de mejorar y que son importantes para los consumidores”.

los padres quienes deciden si se hace la compra o no.

E indicó que trabajar con licencias se ha convertido en una parte importante de la empresa porque ha funcionado muy bien. “Para las niñas Mimi y Micky están retomando su fuerza, los personajes de Disney y Mattel, como las Monster High, permanece en el gusto de los niños”.

La empresa está ubicada en la Ciudad de México, sin embargo, tienen capacidad de distribuir a toda la República, y están incursionando con los productos de fiestas infantiles con el fin de estar con los mayoristas a nivel nacional.

Y agregó que en ese sentido es importante tanto tener personajes que gustan a los niños, como ofrecer una buena calidad en los productos, pues finalmente son

Por otra parte, en la categoría de productos de melanina y plástico, Regalos Siglo XXI ofrece loncheras, vasos, platos y termos de Hello Kitty, Hombre Araña, Dora,

Al cuestionarlo sobre por qué recomendaba a la gente comprar los productos de Regalos Siglo XXI, sin dudarlo contestó “por su calidad y lo novedoso del artículo”.

35

Reseña

Confitexpo

2014

Sprink Aaron Otroski

Por: Malinali López

spray bucal para adultos 36

* Es un producto natural elaborado con licores Premium

E

n el Pabellón Pyme Confitexpo encontramos a una empresa de reciente creación con un producto innovador.

Se trata de Sprink, que bajo ese mismo nombre ofrece una línea de spray bucal con alcohol para adultos.

Reseña

Confitexpo

2014

y la gente adulta, yo creo que ya está cansada de puro pastel o puro dulce con químicos y muchas calorías. Entonces nosotros tratamos de meter al mercado un dulce para adultos”.

Aaron Ostroski nos detalló que Sprink es un spray bucal dirigido específicamente al mercado adulto -mayores de 18 años-, ya que contiene una mínima dosis de alcohol.

Sprink es un producto natural que no tiene colorantes, endulzantes ni esencias artificiales y está elaborado con licores premium, por lo que lo puede consumirlo cualquier persona. Además, tiene solamente media caloría por aplicación.

Sobre por qué decidieron fabricar este producto, comentó “el 99% de los dulces son para los niños,

La presentación que están manejando es un frasco con 25 mililitros cuyo atomizador brinda

una sensación refrescante a quien lo utiliza. Cada frasco ofrece hasta un total de 150 aplicaciones, y está disponible en siete sabores: Coco Kiss (coco), French Kiss (coco y cereza), Amoreto (amareto), Pasión Espresso (café), Apple Kiss (Manzana), Cherry Love (cereza), Pasión Blanca (anís). Y ya están preparando dos nuevos sabores.

Ostroski nos contó que cada sabor ha encontrado su propio nicho de mercado; “el de anís le gusta a los señores de 35 años en adelante; el de manzana, a las chavitas, porque es un poco acidito”.

Y no solamente puede usarse como refrescante bucal, sino también para complementar algunos

alimentos; “el de amareto se lo puedes poner al helado de vainilla, el de anís se lo puedes echar al café y ayuda a potenciar sabores.

Todos tienen su ángel e incluso tienen también una parte erótica que te permite jugar un poco con el producto”, añadió.

Una de las ventajas de que el formato sea un spray, de acuerdo con sus creadores, es que lo puedes llevar en la bolsa porque no te lo tienes que acabar de golpe, además de que no se echa a perder y con el calor no se desgasta. Y si bien tiene un poco de alcohol, no hay manera de que emborrache.

Una de las razones por las cuales la empresa participó en Confi-

texpo, es porque están buscando distribución y entrar a cualquier tipo de mercado, tiendas de autoservicio, de conveniencia, boutiques, hoteles, farmacias, restaurantes, bares. “La ventaja es que no necesitas ni permiso ni licencia para venderlo porque no es una bebida alcohólica, así que se puedes vender en cualquier establecimiento o negocio”, aclaró Aaron Ostroski.

Respecto a cómo ha sido recibido durante Confitexpo, indicó que a la gente se le ha hecho un producto interesante e innovador, y por lo mismo ha sido recibido muy bien. “La gente está encantada porque el 99% de esta feria son dulces para niños”, finalizó.

37

Reseña

Confitexpo

2014

onfitexpo rensa

La Crónica de hoy 28/07/2014

40

Esperan dulceros hacer 3 mil mdp en Confitexpo

E

n el marco de la edición número XXIX de Confitexpo, en la cual participarán 302 empresas y se estima la asistencia de 15 mil visitantes, se estima el cierre de negocios por tres mil millones de pesos. El director general del encuentro, José María Herrera Díaz, detalló que de las empresas que asisten 266 son nacionales y 36 extranjeras. “Esperamos que se cierren durante y después de la expo negocios por esta cantidad, ya que es ahí donde está el foro para entablar acuerdos y cerrar negociaciones”, precisó.

Este año, Confitexpo espera empresas internacionales de países como Alemania, Canadá, China, Turquía, El Salvador, Costa Rica y Estados Unidos. En este encuentro de negocios se exhibirán las últimas novedades e innovaciones relacionadas con el sector en sus diferentes vertientes, puesto que en esta feria se darán cita los mejores profesionales y expertos del sector.

Se instalará el Pabellón Pyme que tiene el objetivo de impulsar las ventas en las nuevas y pequeñas empresas confiteras y presentar sus productos: así como la Vitrina de Nuevos Productos, que estará instalada a la entrada de la expo para mostrar lo nuevo de la confitería de las diferentes empresas que llegan a incrementar la variedad de dulces en el mercado.

Reseña

Confitexpo

2014

Periódico AM 28/07/2014 Alistan feria dulcera

E

n Expo Guadalajara se realizará la Vigésimo Novena Exposición Internacional de la Industria de la Confitería (Confitexpo 2014), en la cual se dará un fuerte impulso a las micro y pequeñas empresas del sector.

De acuerdo con el director del Comité Organizador, la novedad este año de la exposición será el Pabellón Pyme, donde empresas micro y pequeñas de diversas partes del país exhibirán sus productos.

“Esperamos cerca de 15 mil compradores nacionales y extranjeros durante todos los días del evento”, dijo José Herrera.

41

La Crónica de Hoy 29/07/2014 Prohibición de publicidad "chatarra" no afectará ventas de dulces: CIAJ

L

a recién aprobada medida que restringe la publicidad de productos de alto contenido calórico en radio y televisión, en horario infantil de las 14:00 a las 19:00 horas, no impactará de manera significativa en la venta y consumo de dulces y golosinas,

aseguró José Guadalupe Álvarez de la Torre, presidente de la Cámara de la Industria Alimenticia de Jalisco (CIAJ), durante la inauguración de la edición número 29 de Confitexpo 2014.

“Eso afectará más a las televisoras

o a medios donde nos publicitábamos, no directamente a nosotros…”.

Por otro lado, el sector le está apostando a incluir más nutrientes y reducir los carbohidratos en las golosinas.

Reseña

Confitexpo

2014

Periódico AM 29/07/2014 Lamenta CIAJ restricción a dulces en TV

F

elipe Gómez, presidente de la Cámara de la Industria Alimenticia de Jalisco (CIAJ), lamentó que se haya restringido la publicidad en televisión y dijo que se deben buscar otras alternativas para disminuir la obesidad en el país.

42

“La restricción de horarios en la televisión nos obliga a los industriales a, por un lado, acatar las disposiciones de ley y, por el otro, a encontrar nuevas formas de poder comercializar nuestros productos”, dijo esta mañana durante la inauguración de Confitexpo 2014.

Agregó que los dulces son el mejor vehículo para hacer llegar nutrientes a los niños.

Periódico AM 29/07/2014 Más azúcar en tienditas

L

os fabricantes de dulces, chocolates y golosinas le dijeron adiós a la televisión, y ahora tendrán que ser más creativos para no perder presencia en el mercado.

Entrevistado ayer en el marco del arranque de Confitexpo 2014,

Reseña

Confitexpo

2014

José Ramón Fernández, vicepresidente de la Asociación Nacional de Fabricantes de Chocolates, Dulces y Similares (Aschoco), dijo que no se puede restringir la publicidad en puntos de venta.

Sin embargo, señaló que esto se sumará al impacto negativo del impuesto del 8 por ciento a los

dulces y botanas por concepto de IEPS, y del 16 por ciento de IVA a los chicles, que empezaron a aplicarse este año.

Agregó que la obesidad es un problema multifactorial y no se resuelve limitando el consumo y la difusión de dulces y chocolate.

Mexican Business Web 30/07/2014

Confitexpo 2014 espera derrama de 100 mdp

D

e acuerdo con el director del Comité Organizador, José Herrera Díaz, la novedad en esta edición es la inclusión del Pabellón Pyme, donde las pymes de diversas partes del país exhibirán sus productos.

“Fue diseñada por el Comité Organizador, ofreciendo un paquete adecuado a las posibilidades de las empresas que comienzan para que así puedan participar en foros de esta categoría”, apuntó el director.

43

Periódico AM 30/07/2014 ¿Quién tiene el dulce más innovador?

E

n el marco de Cofitexpo 2014, esta mañana se realizó el concurso universitario de confitería “Dulce Innovación 2014”, organizado por el Centro de Capacitación e Investigación en Confitería y la Cámara de la

Industria Alimenticia de Jalisco (CIAJ).

El objetivo del concurso es vincular a las instituciones de educación media superior y superior del País con la industria de la

confitería.

En esta ocasión se inscribieron 24 productos de los cuales fueron seleccionados 13 para presentarse en la exposición que se realiza en Expo Guadalajara.

Reseña

Confitexpo

2014

Unión Yucatán, 01/08/2014 Empresas yucatecas presentes en Confitexpo 2014

C

inco empresas yucatecas ligada al sector de la manufactura de dulces y comestibles participan en la Confitexpo 2014.

Apoyadas por las Secretaría de Fomento Económico (Sefoe), acudieron a la cita las empresas Chippy Partys, que manufactura piñatas; Ki’xocolatl, que fabrica chocolates finos y otros derivados del cacao; y Productos Dianita, S.A. de C.V., que elabora dulces y palanquetas tradicionales.

Los representantes de las marcas locales estarán exponiendo su oferta ante los más de 15 mil compradores del sector, nacionales y extranjeros, que se espera acudan a la muestra de este año.

44

Las empresas locales se agrupan entre los 312 expositores que conforman esta muestra, de los cuales 36 son internacionales, lo que representa oportunidades de interacción con proveedores, fabricantes, importadores y exportadores del sector, con mira a concretar alianzas comerciales.

También tienen presencia en la Confitexpo 2014 las reconocidas compañías yucatecas Grupo Industrial Cardín (con las marcas Picorey y Cacahuates Diamante) y Galletera Dondé, que acudieron por cuenta propia en busca de oportunidad que representa este rubro en el país.

Reseña

Confitexpo

2014

xpositores

ALIMENTOS CÓNICA 46

ALIMENTOS EXTRUIDOS Reseña

Confitexpo

2014

ALIMENTOS NATURALES SABROZA 47

ALMACENADORA Y DISTRIBUIDORA LINARES PRODUCTOS DE LECHE SAN PABLO Rese単a

Confitexpo

2014

ALMIDONES MEXICANOS 48

ALPEZZI CHOCOLATE Rese単a

Confitexpo

2014

49 AMARANPALS

AMERICAN EXPRESS Rese単a

Confitexpo

2014

AMSCAN DE MÉXICO

50

ANGUIPLAST Reseña

Confitexpo

2014

ARCOR

51

ARMONÍA EN ENVASADO Y NUTRICIÓN / MEGAPACK Reseña

Confitexpo

2014

ASOCIACIÓN AMERICANA DEL GIRASOL CONSEJO AMERICANO DE LA LENTEJA, ARVEJA Y GARBANZO CONSEJO AMERICANO DEL MAÍZ PALOMERO

52

AUTOPACK MACHINERY Reseña

Confitexpo

2014

AXCAN MÉXICO 53

BALUM Reseña

Confitexpo

2014

BARCEL 54

BARPALSA Rese単a

Confitexpo

2014

BARQUILLOS Y DULCES D´ELIZ

55

BARRY CALLEBAUT MÉXICO Reseña

Confitexpo

2014

BCX TRADING CO. 56

BENEFICIADORA DE TAMARINDO DE MÉXICO Reseña

Confitexpo

2014

BLOMMER CHOCOLATE COMPANY 57

BOPISA Rese単a

Confitexpo

2014

58 BOTANAS JULIMOY

BOTANAS RANCHO LOS COYOTES / GRUPO BOTANERO ALTEﾃ前 Reseﾃｱa

Confitexpo

2014

BOTANAS SOL

59

BOTANAS VIKINGOS Rese単a

Confitexpo

2014

BOTANAS Y MAQUINARIA FRYEN DE MÉXICO

60

BREMEN Reseña

Confitexpo

2014

BREMEN 62

BREMEN Rese単a

Confitexpo

2014

BROTHER-MCBRAWN GROUP CORP.

63

BUBLI BUBLI CHOCOFRESKYS Rese単a

Confitexpo

2014

64

CÁMARA DE LA INDUSTRIA ALIMENTICIA DE JALISCO - PABELLÓN HECHO EN JALISCO

Reseña

Confitexpo

2014

CANDY POP 65

CANDY TRADERS INCORPORATED Rese単a

Confitexpo

2014

66 CANDYTECH

CANEL’S Reseña

Confitexpo

2014

CASA HOGAR ANA MARÍA CASILLAS A.C.

67

CENTRO DE INVESTIGACIÓN Y CAPACITACIÓN EN CONFITERÍA Reseña

Confitexpo

2014

CHAN KAAH, LAS ALDEAS DEL CACAO

68

CHEMICAL FOOD Rese単a

Confitexpo

2014

69 CHILE PEPE

CHILOGOGOS Rese単a

Confitexpo

2014

CHOCOLATES BEST DE GUATEMALA

70

CHOCOLATES MELHER Rese単a

Confitexpo

2014

71 CHOCOLATES TURÍN

CHONGOS ZAMORANOS “TRES REYES” Reseña

Confitexpo

2014

72

CHUPA CHUPS INDUSTRIAL MEXICANA

CIATEJ-CENTRO DE INVESTIGACIÓN Y ASISTENCIA EN TECNOLOGÍA Y DISEÑO DEL ESTADO DE JALISCO A.C. Reseña

Confitexpo

2014

CIGARROS SENECA

73

COLOMBINA / COMPAÑÍA DE ALIMENTOS DEL PACÍFICO Reseña

Confitexpo

2014

COMERCIALIZADORA FIESTA REGIA

74

COMERCIALIZADORA HIILDA Rese単a

Confitexpo

2014

COMERCIALIZADORA PEPSICO MÉXICO

75

COMPAÑÍA CABADAS Reseña

Confitexpo

2014

COMPAÑÍA DE MAQUINARIA DE PROCESOS Y EMPAQUE PARA ALIMENTOS 76

COMPAÑÍA DULCERA MIVESA Reseña

Confitexpo

2014

CONFITADOS FINOS DE MÉXICO

77

CONFITADOS KOEN (XIOCOLAT) Reseña

Confitexpo

2014

78 CONFITERÍA LA MEXICANA

CONOS CON MALVAVISCO LA TAPATÍA Reseña

Confitexpo

2014

CONVERGRAM MÉXICO

79

COOL TOONS Reseña

Confitexpo

2014

CORPORACIÓN RADIO

80

COTISHOP Reseña

Confitexpo

2014

CUANDA

81

CW MAQUINARIA Rese単a

Confitexpo

2014

DART DE MÉXICO

82

DB PARTY FIESTA SUPPLIES Reseña

Confitexpo

2014

DE TODO EN ALAMBRE DE AGUASCALIENTES 83

DELINUTRICIÓN DE MÉXICO Reseña

Confitexpo

2014

DESARROLLO EMPRESARIAL PARAGÓN 84

DIPLAST Reseña

Confitexpo

2014

DIRECCIÓN DE TURISMO DE GUADALAJARA 86

DISTRIBUIDORA BONDY FIESTA Reseña

Confitexpo

2014

87 DISTRIBUIDORA CHOMPYS

DISTRIBUIDORA CONFITERA DEL VALLE DE MÉXICO Reseña

Confitexpo

2014

DISTRIBUIDORA DE DULCES PIGÜI 88

DISTRIBUIDORA DE DULCES Y CACAHUATES EL CHILANGO Reseña

Confitexpo

2014

DISTRIBUIDORA DE LA ROSA 89

DISTRIBUIDORA DUMONT DISTRIBUIDORA MAURI Rese単a

Confitexpo

2014

DISTRIBUIDORA FESA

90

DISTRIBUIDORA GRUBERSA / PRODUCTOS KARLA Rese単a

Confitexpo

2014

DLB DULCERÍA LA BARCA

91

DOLCE MUCCA Reseña

Confitexpo

2014

92 DONBER EQUIPOS INDUSTRIALES

DRAGÓN Reseña

Confitexpo

2014

DUL-TAM PAVITO

93

DULCERAMA DULCES Y COMPRIMIDOS Rese単a

Confitexpo

2014

DULCES BAJÍO

94

DULCES BENY Reseña

Confitexpo

2014

DULCES BRAVOS 95

DULCES CAMARGO ACIDUL Rese単a

Confitexpo

2014

DULCES KALÚ 96

DULCES LA REGIA Reseña

Confitexpo

2014

DULCES MICHO

97

DULCES POTAMO Rese単a

Confitexpo

2014

DULCES REGIONALES VENSE

98

DULCES TARRY Rese単a

Confitexpo

2014

DULCES Y BOTANAS PICOREY

99

DULCIPLAS Rese単a

Confitexpo

2014

EL REY DEL DULCE DEL BAJÍO 100

EMPRESAS MT Reseña

Confitexpo

2014

ESC REPRESENTACIONES

101

F. ARMIDA Rese単a

Confitexpo

2014

FÁBRICA DE CHOCOLATES Y DULCES COSTANZO

102

FÁBRICA DE DULCES FANTASÍA / KOLORIN DE FANTASÍA Reseña

Confitexpo

2014

Fﾃ。RICA DE DULCES LOVI GLOBAL PLASTIC

103

Fﾃ。RICA DE DULCES RAVI Reseﾃｱa

Confitexpo

2014

FÁBRICAS SELECTAS 104

FANTASÍA 2000 Reseña

Confitexpo

2014

FAPSA / FÁBRICA DE PAPEL SAN FRANCISCO

105

FLEXITEK DE MÉXICO Reseña

Confitexpo

2014

FLEXO UNIVERSAL

106

FOOD LAB Rese単a

Confitexpo

2014

FORMERS INTERNATIONAL 107

FRASER Rese単a

Confitexpo

2014

FRESCOPACK 108

FRITURAS EL REY Rese単a

Confitexpo

2014

FRUDEST 110

FRULED Rese単a

Confitexpo

2014

FRUTI ON LINE

111

FRUTÍCOLA PICO LARGO Reseña

Confitexpo

2014

FRUTIQUEKO 112

GALAS DE MÉXICO Reseña

Confitexpo

2014

GALLETAS CUÉTARA 113

GALLETAS DONDÉ Reseña

Confitexpo

2014

GEAL, GOMITAS “3´D HAWAIIAN FRUIT”

114

GIDESA Reseña

Confitexpo

2014

GL PLÁSTICOS Y EMPAQUES

115

GLOBOS QUALATEX DE PIONEER Reseña

Confitexpo

2014

GLOBOS SMITS 116

GLOBY FIESTA Rese単a

Confitexpo

2014

GOLOSINAS AZTECA 117

GOLOSO, DULCES Y MÁS! Reseña

Confitexpo

2014

GOMITAS GOU /GRUPO DULCERO KARAN

118

GONAC Rese単a

Confitexpo

2014

GOYITO / AGROINDUSTRIA FRUTÍCOLA DE MÉXICO

119

GRANMARK Reseña

Confitexpo

2014

GRUPO COSMOS 120

GRUPO GALEX Rese単a

Confitexpo

2014

GRUPO GARAÑÓN 121

GRUPO INDUSTRIAL MICHEL Reseña

Confitexpo

2014

GRUPO INDUSTRIAL MICHEL

122

GRUPO INDUSTRIAL MICHEL Rese単a

Confitexpo

2014

GRUPO MEDIOS IQ

123

GRUPO PHOENIX Rese単a

Confitexpo

2014

GRUPO PREMIER DE OCCIDENTE 124

GRUPO QUÍMICO AMILLÁN Reseña

Confitexpo

2014

GRUPO REYMA

125

GRUPO TAURUS Rese単a

Confitexpo

2014

GRUPO ZAPATA

126

GUANGDONG BLUE MERCURY FOOD CO., LTD Rese単a

Confitexpo

2014

GUANGDONG FUWEI FRUITS & NUTS MANUFACTURING CO., LTD GUANGDONG YICHAO BIOLOGICAL CO., LTD

127

GUANGDONG WONDERFUL FOODS GROUP CO., LTD Rese単a

Confitexpo

2014

GUATEMALAN CANDIES 128

GUITTARD-CRISPO Rese単a

Confitexpo

2014

HEAT AND CONTROL

129

HERSHEY MEXICO Rese単a

Confitexpo

2014

HOSOKAWA BEPEX GmbH

130

HOTEL MELIÁ Reseña

Confitexpo

2014

131

IMPORTADORA ALEGRÍA DE MÉXICO Reseña

Confitexpo

2014

IMPORTADORA DE BÁSICOS INTER CANDY

132

IMPULSORA EURO Reseña

Confitexpo

2014

INLINE PLASTICS CORP.

134

INOCOBRE Rese単a

Confitexpo

2014

JAGUAR-PACTIV 135

JUHER DISTRIBUCIONES (BEIBI DINOS) Rese単a

Confitexpo

2014

KAMAJO DISTRIBUCIONES

136

KIPI Rese単a

Confitexpo

2014

KURUMAYA 137

LA COCULENSE Rese単a

Confitexpo

2014

LA COSTEÑA FRITOS TOTIS

138

LA CUBANA Reseña

Confitexpo

2014

LA IMPERIAL 139

LA JAPONESITA Rese単a

Confitexpo

2014

LA SUIZA 140

MANZANEDA Rese単a

Confitexpo

2014

MANZELA

141

MAQUIJALMEX Rese単a

Confitexpo

2014

MARAVIMUNDO

142

MARSAM PRODUCTOS DE AMARANTO Rese単a

Confitexpo

2014

MEGA ALIMENTOS / PALMEX ALIMENTOS 143

MELISSA & DOUG Rese単a

Confitexpo

2014

MERMELADAS LAS FLORES

144

METCO LÍDER EN TECNOLOGÍA DE ENDULZANTES Reseña

Confitexpo

2014

MEZCLADORA MICRON

145

MIEMPAQUE.COM Rese単a

Confitexpo

2014

MOLINOS Y MEZCLADORAS PULVEX

146

MONDELEZ INTERNATIONAL MEXICO Rese単a

Confitexpo

2014

MONTES Y CÍA. 147

MULTICERAS Reseña

Confitexpo

2014

MUNDO DE OPORTUNIDADES DULCES

148

MURZAN MÉXICO Reseña

Confitexpo

2014

NACIONAL ABASTECEDORA DE GRANOS Y FRUTOS SECOS

149

NACIONAL DE BOTANAS Rese単a

Confitexpo

2014

NETZSCH MÉXICO 150

NORTH STAR BALLOONS DE MÉXICO Reseña

Confitexpo

2014

NOVATEC PAGANI

151

NUTRESA Rese単a

Confitexpo

2014

NUTRIKA

152

PALETAS MARA Rese単a

Confitexpo

2014

PALHUATEQUE

153

PALILLOS GARCÍA Reseña

Confitexpo

2014

PASTECH DE OCCIDENTE

154

PATYLETA Rese単a

Confitexpo

2014

PEOPE Y MERCHANDISING

155

PEPITORIA SINALOENSE Rese単a

Confitexpo

2014

PERSA, PROCESADORA ECOLÓGICA DE RECICLADOS

156

PICKIN Reseña

Confitexpo

2014

PIÑATAS ZASS 158

PIRHUAN DULCES MEXICANOS Reseña

Confitexpo

2014

PIVEG

159

PLÁSTICOS MALUBA Reseña

Confitexpo

2014

PLASTOZA 160

PLATINUMPACK Rese単a

Confitexpo

2014

POLIOLEFINAS Y EMPAQUES 161

PONTO INTERNATIONAL Rese単a

Confitexpo

2014

POPOTES DE MÉXICO 162

PROCESADORA DE DULCES TÍPICOS Reseña

Confitexpo

2014

PROCESADORA DE SEMILLAS Y CACAHUATES “EL TIGRE”

163

PRODUCTOS ALEX Reseña

Confitexpo

2014

PRODUCTOS ALIMENTICIOS LA MODERNA

164

PRODUCTOS ALVBRO Rese単a

Confitexpo

2014

PRODUCTOS CHURRUCA 165

PRODUCTOS DE LECHE LA HACIENDA Rese単a

Confitexpo

2014

PRODUCTOS INDY

166

PRODUCTOS JM VILLEGAS Rese単a

Confitexpo

2014

PRODUCTOS MEDELLÍN

167

PRODUCTOS NATURZETA Reseña

Confitexpo

2014

PRODUCTOS NIPÓN 168

PRODUCTOS PEPITO Reseña

Confitexpo

2014

PROGEL MEXICANA 169

PROMARCA Rese単a

Confitexpo

2014

PROMOTION IN MOTION COMPANIES, INC. 170

RC CORPORATIVO, CONSULTORIA FINANCIERA, RECURSOS & CAPITAL Rese単a

Confitexpo

2014

REGALOS SIGLO XXI

171

RENESSENZ LLC Rese単a

Confitexpo

2014

RESTAURANTE ANGUS / GASTRONÓMICA BUTCHER BEEF

172

REVISTA COMERCIO AL DETALLE Reseña

Confitexpo

2014

RIBRY COLORES E INGREDIENTES

173

RICEL Rese単a

Confitexpo

2014

SAVAGE BROTHERS COMPANY 174

CHIPPY DISTRIBUCIONES (SECRETARÍA DE FOMENTO ECONÓMICO DE YUCATÁN) Reseña

Confitexpo

2014

PRODUCTOS DIANITA (SECRETARÍA DE FOMENTO ECONÓMICO DE YUCATÁN) 175

KI'XOCOLATL (SECRETARÍA DE FOMENTO ECONÓMICO DE YUCATÁN) Reseña

Confitexpo

2014

SEÑOR PISTACHO 176

SERVICIOS EN IMPRESIÓN GONZÁLEZ NÁJERA Reseña

Confitexpo

2014

SGS DE MEXICO 177

SHANGHAI XIONGHOU MACHINERY MANUFACTURING CO,. LTD Rese単a

Confitexpo

2014

SHANTOU AUSMAN FOODS INDUSTRY CO., LTD

178

SHANTOU BAORUI FOODSTUFF CO., LTD Rese単a

Confitexpo

2014

SHANTOU MAOHUAT ENTERPRISES CO., LTD

179

SHANTOU SUNRISE FOOD CO., LTD Rese単a

Confitexpo

2014

SHANTOU YUTAILONG FOOD CO., LTD 180

SISTEPACK Rese単a

Confitexpo

2014

SMARTEYE BUSINESS SERVICE

182

SOLEN CHOCOLATES COMPANY Rese単a

Confitexpo

2014

SOLIDMAK

183

SPRINK Rese単a

Confitexpo

2014

STORCK USA, LP

184

TECMAQ Rese単a

Confitexpo

2014

TÉCNICA MEXICANA DE ALIMENTACIÓN 185

TESO & SAVORITO Reseña

Confitexpo

2014

THE KLASS COMPANY 186

TIC GUMS/ TEXTURE INNOVATION COMPANY DE MÉXICO Reseña

Confitexpo

2014

TNA SOLUTIONS 187

TUTSI Rese単a

Confitexpo

2014

UNIQUE PARTY GOODS 188

US STICK DE MÉXICO Reseña

Confitexpo

2014

USHER 189

VIDAL CANDIES Rese単a

Confitexpo

2014

VINIMPORT 190

VITROMAGIC Rese単a

Confitexpo

2014

WEST VENDING 191

WHIRLEY DE MÉXICO Reseña

Confitexpo

2014

WORTHINGTON CYLINDERS

192

XIAMEN LBXX INVESTMENT CO., LTD Rese単a

Confitexpo

2014

ZETA ESPACIAL INDUSTRIAL

193

ZHEJIANG JINHONG FOOD MACHINERY CO., LTD Rese単a

Confitexpo

2014

ZHIPOS - REPRESENTANTE DE ESSENTRA PACKAGING 194

ZUMBA PICA Rese単a

Confitexpo

2014

uevos roductos

Alimentos Extruidos

Anguiplast

Arcor

Salsa El Chilerito Mix

Bolsa camiseta impresa premium chica

Butter Toffes Mini bon o bon

196

Bolsa para bolo navideño Hello Kitty bite blanco Churro de maíz sabor chamoy Wipos

Wipos papa fritas caseras

Reseña

Confitexpo

2014

Bolsa camiseta premium grande

Nikolo Stick bombón con sabor chocolate

Barpalsa

Barquillos y Dulces D'Eliz

Beneficiadora de Tamarindo

Barquillo biscono

Barquillo con malvavisco 24 piezas

Betamex Pulpa chamoy

197

Chispicon sabor chamoy

Bombonera calabaza

Lancita enchilada Betamex

Galleta biscono

Estuche galleta sadwich

Tamarrico dulce de pulpa 100% de tamarindo

Rese単a

Confitexpo

2014

Blommer Chocolate

Botanas JuliMoy

Botanas Rancho Los Coyotes/Grupo Botanero Alteño

Juli Nuts cacahuate cubierto con chile y limón

Churriks sabor intenso 400gr.

Papas a la francesa

Coyotitos sabor jalapeño

Papas habaneras

Papatías papas extra picosas

Molbons Chocolates chocolates rellenos impresos tridimensionalmente

198

Molbons Chocolates paletas de chocolate con leche con impresión tridimensional

Reseña

Confitexpo

2014

Barpalsa

Botanas Vikingos

Canel's

Cacahuate tostado

Chicharr贸n artesanal sabor chile lim贸n

Paletas Distroller suave + Ti "K" ble

199

Cacahuate con c谩scara

Churritos chile chipotle

Whatta Bubble ! goma de mascar sabor frutas

Japonesitos 20gr.

Morritos chile chipotle 28 piezas

Whatta Bubble ! goma de mascar 170 piezas

Rese帽a

Confitexpo

2014

Chippy Distribuciones

Chupa Chups Industrial Mexicana

Koru agua de manantial

Mentos tutti frutti

Cigarros Seneca

Cigarros Séneca azul (Lights)

200

Chocolate wafer Tunnock's

X Tremes dulce acidulado de frutas

Cigarros Seneca rojo (Full Flavor)

Piñata con licencia Disney

Reseña

Confitexpo

2014

Mini Mentos display menta y frutas

Compañía Cabadas

Compañía de Alimentos del Pacífico

Bon Bon Bum sabor cereza cool

Conos con Malvavisco La Tapatía

Tapicono conos con malvavisco

Oblea con cajeta

201

Millows bicolor malvaviscos

Estuche Tapicielo azucarado

Paleta de cajeta 100% leche de cabra

Wafer Colombina sabor chocolate

Estuche Tapicono Mini conos con malvavisco

Reseña

Confitexpo

2014

Conservas La Coste単a

Convergram

Cool Toons

Calaveritas paleta de caramelo macizo

Totis salsa picante para botanas

202

Globo Mini Shape licencia Planes (aviones) Disney

Chilimonetas Jicamitas paleta de caramelo macizo con chile

Pap's sabor Hot Chili 18 gr.

多Verdad o Reto? paleta de caramelo macizo

Rese単a

Confitexpo

2014

Cuanda

Delinutrición de México

Distribuciones Centeno

Lucky Gum chicle bola grande 50 piezas

Gragea rosa intenso perlada sin azúcar

Chocolate Día de Muertos caja con calavera individual

Gragea surtida fina sin azúcar

Día de Muertos caja con calaveritas de chocolate

Pastilla con pulpa de tamarindo picante sin azúcar

Moño Día de Muertos

204

Lucky Gum chicle bola clásico 100 piezas

Von-Vaz gomita de almidón enchilada 35 piezas

Reseña

Confitexpo

2014

Distribuidora Bondy Fiesta

Distribuidora Chompys

Distribuidora Confitera del Valle de México

Adventure Time huevo de chocolate con sorpresa

Lapicera con dulce Frozen

Jetonas Sandía dulce picosito

205

Rollips Frozen sabor mora azul

Frozen huevo de chocolate con sorpresa

Lenguarindo sabor tamarindo

Ta'weno Monster High sabor soda

My Little Pony huevo de chocolate con sorpresa

Reseña

Confitexpo

2014

Dolce Mucca

Don Pedrito (Pabellón Jalisco)

Dul-Tam Pavito

Polvileta paleta de mango con chilito en polvo

Dolce Mucca leche condensada sin azúcar

Bola Loca Paletas de caramelo macizo

206

Mini Tacorindo tortilla de tejocote relleno de pasta suave de tamarindo

Dolce Mucca leche condensada sin azúcar

Caricias Jumbo dulce de cacahuate con amaranto y pepita

Tama Tarro dulce de tamarindo natural con chile

Reseña

Confitexpo

2014

Dulces Acidul

Dulces Beny

Gomitas Acidul gomitas de grenetina

Beny Gomas goma con cubierta de tamarindo

Dulces G贸mez

207

Chocofresky's caramelo esponjado con cubierta sabor chocolate sabores individuales

Gomitas Acidul gomitas de grenetina

Lagargummie gomita Acidul

Mentoladas Fresh caramelo macizo con jalea sabor menta

Maxi Bonbom Chocolate malvavisco con cubierta sabor chocolate

Rese帽a

Confitexpo

2014

Dulces Kokito

Dulces La Regia

Dulces Beny

Calaveritas de azúcar

Mini Banderilla Azucarada dulce con pulpa de tamarindo espolvoreada con azúcar

Banderitas de Koko dulce de coco

208

Calaveritas de azúcar, chocolate y amaranto

Mini Banderilla dulce con pulpa de tamarindo espolvoreada con chile

Rollitos de Koko dulce de coco con leche

Calaveritas de azúcar

Reseña

Confitexpo

2014

Tortolitos tiritas de dulce de pulpa de tamarindo con chile

Dulces y Botanas Picorey

Emprende Medios

Misaki cacahuate japonĂŠs enchilado

Empresas M. T.

Choko Monedas blister moneda Hallowen 48 piezas

Revista El Comercio Tradicional al Detalle

209

Pepitas pepita salada en lata

Choko Monedas vitrolero moneda dorada 120 piezas

Revista Comercio al Detalle Garis

Picorey Dulce polvo tipo chamoy

Choko Monedas blister moneda dorada 56 piezas

ReseĂąa

Confitexpo

2014

Essentra Packaging

Fábrica de Dulces Lovi

Food Lab

3 3 Cinta abre fácil cubos maggi cilantro

Molachos minions

3

210

Yummy Shots vasos tequileros comestibles

Cinta promocional Chocolate Carlos V

Rolly Pop Mi Villano Favorito

4 Cinta resellable bolsa papas Sabritas 490 gr.

Reseña

Confitexpo

2014

Frescopack

Fruled

Frut'n'Frut

Fru-Lim limón en polvo

Jarabe de frutas sabor frambuesa

211

Strongbox Chamoyada en polvo

Dulce de tamarindo con chile en polvo

Jarabe de frutas sabor guanábana

Bolifrut sabor mango

Reseña

Confitexpo

2014

Fruti on Line

GL Plásticos y Empaques

Chamo Yuki aderezo para marinar o sazonar ensaladas, comidas, botanas y bebidas

Ligas de hule natural y colores

Global Plastic

Bolsa Rollo Calibre 40 alta densidad

212

Cinta adhesiva natural y canela Michelita aderezo para marinar o sazonar ensaladas, comidas, botanas y bebidas

Palanqueta piña y nuez

Reseña

Confitexpo

2014

Bolsa celofán 100 piezas

Bolsa plana 25 x 35 baja densidad

Bolsa tipo camiseta alta densidad

Goloso, Dulces y mas!

Gonac

Helirueda dulce con juguete

Kiubo Tostaco Mix sabor intenso

Goyito / Agroindustria Frutícola de México

213

Goyito pulpa de tejocote enchilada reducido en azúcar Reloj Pulsera dulce con juguete

Kiubo Pops Chamoy palomitas de maíz cubiertas de chamoy

Silbato Turbina dulce con juguete

Kiubo Tostaco Mix sabor frijol

Reseña

Confitexpo

2014

Grupo Dulcero Karan

Grupo Garañón

Gou Gummies Chochigoma

Garañon 20 cigarros con filtro

Grupo Industrial Sweets

Jelly Rocket gelatinas

214

Gou Gummies corazón hueco malvavisco

Link 20 cigarros con filtro

Mini Frutitas gelatinas

Gou Gummies corazón gigante

Reseña

Confitexpo

2014

Santorini 20 cigarros con filtro

Grupo Premier

Grupo Reyma

Importadora Alegría

Cling Film (cutter box)

Glow vela caramelo

Arándano

215

Mango Enchilado

Domo base negra

Vela placa decoración Mickey

Pistache

Reseña

Confitexpo

2014

Impulsora Euro

Informática Cosmos

Juher Distribuciones

Minnie centro de mesa

Cosmos Online

ChileGoma gomita de naranja cubierta de tamarindo

Cars confetti Disney

Guía de la Industria Química

Chilicle chicle confitado cubierto de tamarindo

Party Poper princesas

Tu Interfaz de Negocios

216

Reseña

Confitexpo

2014

Dinos Mix dulces sabor tamarindo 100 piezas

Kurumaya

La Cubana

La Japonesita

Kuruta-Jin banderilla de tamarindo 50 piezas

La Cubana chocolate redondo de mesa

Gomitas Chavo del Ocho alcancía

217

Diablitos Tamarindín displays con 30 piezas Cacahuate estilo japonés 40 gr. con 50 piezas

Kurumiel palanquetas 20 piezas

Chocolatines paquete con 17 piezas

Party Mix Guitarra Phineas & Ferb

Jelly Ice Bar Monster 1,200 gr.

Reseña

Confitexpo

2014

Las Aldeas Chan Kaah

Marsam Productos de Amaranto

Mermeladas Las Flores

Cacao botanero 100 gr.

Rueda hojuela chocolate

Las Flores duraznos en almibar

Cremoso de cacao 140 gr.

Barra mini combinada

218

Cacao garapi単ado 100 gr.

Rese単a

Confitexpo

2014

Las Flores mermelada de fresa

Barra grande napolitano

Las Flores fresas cristalizadas

Mondelez

Trident nuevo 2's

Montes y Cía.

María Isabel Gutiérrez Suárez Palillos García

Amordidas paleta sabor fresa-cereza Don Felipe cobertura sabor chocolate para helado 1 kg.

219

Trident sabor a menta con microcápsulas 4's

Trident sabor a fresa con microcápsulas 4's

Ricos Besos paleta de leche sabor chocolate Palillo Madera varios modelos y medidas

Koski paleta sabor refresco de cola

Palillo Bamboo para brochetas 30 cm.

Reseña

Confitexpo

2014

Patyleta

Pickin

(Procesadora Integral de Condimentos y Kapsicum Nacionales

Churro Loko 28 / 400 grs.

Pláticos Maluba

Dados El Costeño Loco dulce de tamarindo

220

Mini Tronkito Display 28 / 24

Dentaduras Los Chochos tamarindo con mango y chile

Serpentinas 25 / 24 + 1 gratis

Reseña

Confitexpo

2014

Dinosaurios Metálicos Tamamichelada

Procesadora de Dulces Típicos

Procesadora de Semillas y Cacahuates El Tigre

Pellizcacho dulce sabor tamarindo salado y enchilado

Productos Churruca

Maíz Tostado

El tigre cacahuate estilo japonés 23 gr. / 50 piezas

221

Jabalina Xtreme dulce sabor tamarindo salado y enchilado

Chucu Pulp Trocitos trocitos de pulpa de fruta con sal y chile

Garbanzos Tostados Garapiñado No. 1 cacahuate garapiñado

Makana botana surtida 150 gr.

Habas Tostadas

Reseña

Confitexpo

2014

Productos Pepito

Progel Mexicana

Promotora de Fiestas Dragón

Pepecuate cacahuate japonés

Grenetina Azul 315 BLOOM

Dragón globos colores neón

Fritos Pepito botana con chile y ajonjolí

Grenetina Dorada 300 BLOOM

Dragón globos colores neón

Pepe Charro Fuego churrito de maíz

Grenetina Morada 230 BLOOM

Dragón velas mágicas

222

Reseña

Confitexpo

2014

Ricel

Sprink

Técnica Mexicana de Alimentación

Chokotroller chocolate con 30 piezas

Invitaciones

Sprink Amoretto, Apple Kiss y Pasion Espresso

224

Candy Bar invitaciones

Enchiladas paletas Luxus con 50 piezas

Sprink Amoretto, Apple Kiss y Pasion Espresso

Invitaciones

Reseña

Confitexpo

2014

Zandi-itas comprimido picosito sabor sandía con 100 piezas

The Klass Company

Usher

Zumba Pica Productora y Comercializadora de Productos

Paletón Mimi tira de paletas de leche

Forritos Chamoy pulpa sabor chamoy

Chocowin golosina sabor chocolate

225

Bongos barra sabor mango enchilado Minions caramelo suave

Winis líquido enchilado

Mimi Pop paleta de caramelo suave frutal

Tiliko Relleno chicloso

Reseña

Confitexpo

2014

Breve reseña del

3er. Congreso

Latinoamericano

de Confitería

227

Por Graciela Díaz

T

odo un éxito la celebración del 3er.

CONGRESO LATINOAMERICANO DE CONFITERÍA 2014, llevado a cabo del 9 al 11 de septiembre en las instalaciones del Centro Potosino de Convenciones en San Luis Potosí, S.L.P., México.

El evento fue organizado por el Centro de Investigación y Capacitación en Confitería, patrocinado por el H. Ayuntamiento de San Luis Potosí; la Cámara de la Industria Alimenticia de Jalisco, CIAJ; la empresa Tangible Nous; la Fábrica de Chocolates Costanzo y por la Universidad Autónoma de San Luis Potosí.

El programa de conferencias reunió a connotadas personalidades del sector, tanto de México como de Cuba, Colombia, España, Bélgica, Francia y Alemania, quienes aportaron interesante información sobre la confitería en Latinoamérica.

Además del programa de conferencias, se ofrecieron cinco talleres sobre la elaboración de chocolate: Adicionado con fibras sin azúcar; Confitado flox sin azúcar; Cata de cacao y pasta de cacao; Creación en la pastelería del chocolate, y Planificación en

desarrollo de nuevos productos, bajo la dirección de prestigiados maestros.

El programa incluyó visitar las plantas de Rompope Coronado y Chocolate La Frontera.

El grupo de participantes estuvo conformado por empresarios, productores y estudiantes de la carrera de Tecnología en Alimentos, quienes, sin duda, recibieron amplios conocimientos sobre la importancia del chocolate, quedando confirmado que: “EL CHOCOLATE ES UN ALIMENTO COMPLETO, QUE ADEMÁS DE SER FUENTE DE ENERGÍA, CONTIENE DIVERSOS NUTRIENTES Y ES ANTIDEPRESIVO”.

El lector encontrará información completa y detallada de lo acontecido en este 3er. Encuentro en la página web: www.confilat.com Por nuestra parte, felicitamos a los organizadores por la realización de este 3er. Congreso para la Industria de la Confitería que reunió a distinguidas personalidades de la tecnología e industria, quienes aportaron grandes conocimientos a los futuros profesionistas del sector en México, dentro de un ambiente de franca camaradería.

Reseña

Confitexpo

2014

Cena clausura

Dra. Janeth Perea (Colombia) con el matrimonio Orozco

Ganadoras Dulce Innovación en Confitexpo 2014

Ing. Norma Orozco e Ing. Javier Ibarra

Ing. Norma Orozco Ing. Paula Soto

Graciela Díaz, Ing. Norma Orozco, Alejandrina Andrade y Sophie Vanderbecken

Sophie Vanderbecken con Diego Gioscia e Isidre Vila

Centro de Convenciones

228

Reseña

Confitexpo

2014

Sr. Costanzo y Graciela Díaz

Ing. René González e Ing. Julien Mouron

Taller

Ing. Norma Orozco e Ing. José Antonio Díaz Castro

229

Dra. Janeth Aide Perea, Lolita Orozco, Graciela Díaz, Dra. Adriana Soto

Ing. René e Ing. Aniceto González de Tangible Nous (patrocinadores)

Mónica Sánchez de Productores de Cacao Carmelo

Los chocolates no son palomitas...Sophie Vanderbecken

Reseña

Confitexpo

2014

De pie: Lic. Diego Gioscia (Uruguay), Sophie Vanderbecken (Bélgica), Ing. Magdalena Ramírez, Ing. Jesús Gómez (México), Ing. Norma Orozco (anfitriona) – Sentadas: Montse Cipres (España), Dra. María Cristina Jorge (Cuba), Graciela Díaz, (Dulcelandia), Dra. Lourdes Valdés (Cuba), Dra. Janeth Aidee Perea (Colombia) y Alejandrina Andrade (México)

Graciela Díaz y Wilfried Kukowski (Alemania)

230 Gastrónomo Isidre Vila (España)

Dr. Antonio Gordillo, Dr. Mauricio Pierdant, Ing. Norma Orozco, Ing. René González

Ing. Norma Orozco, QFB. Clara Suárez y Dr. Vidal Delgado

Graciela Díaz, Dra. María Cristina Jorge

Reseña

Confitexpo

2014

En Real de Catorce

esultados onfitexpo 2014

302 expositores totales 31 expositores internacionales 705 compradores extranjeros visitaron la exposición

E

l Salón Jalisco de Expo Guadalajara fue nuevamente la sede para la edición número 29 de Confitexpo, que este año se celebró del 29 de julio al 1 de agosto.

En esta ocasión Confitexpo reunió a un total de 302 expositores, 31 de ellos provenientes de países como Alemania, Canadá, China, Costa Rica, El Salvador, España, Guatemala, Turquía y los Estados Unidos.

233

Reseña

Confitexpo

2014

234

En cuanto a la participación nacional, este año participaron expositores de Querétaro, Tamaulipas, San Luis Potosí, Tlaxcala, Veracruz, Zacatecas, Chihuahua, Aguascalientes y Baja California, además del estado anfitrión, entre otros.

Reseña

Confitexpo

2014

235

Durante cuatro días, compradores profesionales de la industria de la confitería y afines pudieron conocer las propuestas y lanzamientos que las empresas expositoras ofrecieron. Así, Confitexpo recibió a 705 compradores extranjeros, quienes venían de países como Estados Unidos, Bélgica, Taiwán, India, Italia, Canadá, España, Venezuela, Chile y Argentina, entre otros.

Reseña

Confitexpo

2014

236

Respecto a los visitantes nacionales, se recibieron un total de 7862, la mayoría de ellos provenientes de Jalisco, el Distrito Federal, Nuevo León, Sinaloa, Aguascalientes y Campeche. De hecho, compradores profesionales de toda la República Mexicana visitaron la exposición en busca de nuevas oportunidades, servicios o tecnologías que se adaptaran a lo que estaban buscando.

Además de presentar producto de confitería, Confitexpo se ha caracterizado por darle cabida a otros giros afines a esta industria, desde los insumos básicos para la creación de nuevos productos, hasta maquinaria y asesoría para hacer crecer el negocio.

Reseña

Confitexpo

2014

Por lo que este año estuvieron representados 16 diferentes giros, ente ellos, confitería, proveedores, artículos para fiestas y desechables, alimentos instantáneos, gelatinas y postres, máquinas expendedoras y botanas.

Con esta reseña cerramos un ciclo y abrimos otro. Desde ya comenzamos a trabajar en la siguiente edición de Confitexpo ¡la número 30!

237

Confitexpo 2015 se llevará a cabo del 4 al 7 de agosto en el Salón Jalisco de Expo Guadalajara.

Reseña

Confitexpo

2014