Rezept
Bärlauchgnocchi ©Theresa Baumgärtner/Brandstätter Verlag
Z U TAT E N F Ü R 4 P E R S O N E N
FÜR DIE GNOCCHI 550 g mehligkochende Kartoffeln 1 Lorbeerblatt 20 g Butter 20 g Bärlauchblätter ohne Stiel 1 Ei 1 TL Meersalz etwas frisch geriebene Muskatnuss etwas frisch gemahlener Pfeffer aus der Mühle 90 g Weizenmehl, Type 550
FÜR DAS PESTO 50 g Bärlauchblätter ohne Stiel 100 ml natives Olivenöl 1/2 TL Meersalz etwas frisch gemahlener Pfeffer aus der Mühle abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone 2 TL Zitronensaft ZUM ANBRATEN 50 g Butter ZUM DEKORIEREN 50 g Pecorino einige Bärlauchblüten nach Belieben etwas Weizengrieß für die Arbeitsfläche etwas Olivenöl
Theresa Baumgärtner FRÜHLINGSERWACHEN Blütenzauber und Rezepte aus dem Hazelnut House Regionale & saisonale Rezepte vom Frühlingsbeginn bis zum Mittsommerfest ISBN: 978-3-7106-0596-3 Format: 19 x 24 cm 240 Seiten
Unser Schweinefleisch stammt von Strohschweinen vom Billenhof aus Rittersdorf. Diese Schweine laufen ganzjährig auf Stroh und werden unter besten Bedingungen artgerecht gehalten. Das spiegelt sich in der Fleischqualität wieder.
Mehr Informationen unter www.billenhof.de
www.fleischerei-koenen.de
NENNIG Fleischerei Mo. 7.00-13.00 Uhr Di-Fr. 7.00-18.00 Uhr Sa. 7.00-13.00 Uhr
Muselzeidung 46
ÖFFNUNGSZEITEN NENNIG Backshop geöffnet SAARBURG Fleischerei Mo. 7.00-13.00 Uhr Di-Fr. 7.00-18.00 Uhr Sa. 7.00-13.00 Uhr
Mo. 5.30-13.00 Uhr Di-Fr. 5.30-18.00 Uhr Sa. 6.30-13.00 Uhr
