AĂąo 6 / NĂşmero 146, Noviembre, 2019. Ejemplar gratuito. Para mayores de edad.
4
MORNING
16
Buchanan’s Two Souls
26
DINNER
NIGHT
28
BÁSICO
Barbara Levrin.
bellopuerto
Gerardo García, Pilar Avela y Paulina Pérez.
Non solo
Carmila Gómez.
Harry’s, pionero del Festival de la Trufa Blanca en México Harry’s Prime Steakhouse & Raw Bar festeja el 7mo el Festival de la Trufa Blanca y como parte de la celebración, este fine dining prepara un menú especialmente diseñado para resaltar el aroma y sabor de la trufa blanca, en el cual podrás encontrar una gran variedad de exclusivos platillos que te encantarán por su sabor único.
Reconocido como uno de los manjares más prestigiosos de la gastronomía, la trufa blanca debe su exclusividad a su escasez y a que solo se recolecta durante los meses de otoño, teniendo a todos en la espera. A diferencia de la Trufa Negra Melanosporum, la trufa blanca nace de manera silvestre, principalmente en la zona del Piamonte italiano. La trufa blanca se come fresca y en crudo, rebanando finas laminas para aromatizar y brindar carácter al platillo La trufa blanca es un manjar indiscutible de la gastronomía mundial con su majestuoso sabor, en Harry’s podrás deleitarte con Originaria de Italia esta joya es puesta en los menús de entradas, platos fuertes y postres dignos de alta cocina. los mejores restaurantes del mundo en los meses de octuA partir del 1° de noviembre y hasta el 31 de diciembre y noviembre, enalteciendo los platillos con su icónico bre podrás disfrutar la experiencia gastronómica más esaroma y sabor complejo e intenso, conquistando los más perada por todos en el emblemático restaurante Harry’s exigentes paladares a lo largo de la historia. Prime Steakhouse & Raw Bar.
Fernanda Jolo.
7
Ana Sol Ă lvarez.
Diana Verguez e Ignacio Cruz.
Jessica Hidalgo y Fernanda Sánchez.
Brendan Fitzgerald.
I believe in karma, and I believe if you put out positive vibes to everybody, that’s all you’re going to get back -Kesha Lisa Katnic.
Fernanda Martínez y Lalo Guzmán.
Los cortes de carne en Porfirio’s Calidad Sterling Silver Premium. En algún lugar de Nebraska, entre las grandes planicies y los cielos despejados del medio oeste, se ubica el rancho Schurrtop, en dónde viven y crecen los vacunos que dan lugar a la excepcional carne Sterling Silver Premium. Sus cortes de carne de alta calidad, que sólo en Porfirio’s puedes encontrar, son ideales para potenciar el sabor de cada platillo y ofrecer a sus invitados una experiencia inigualable. CORTES SUAVES, ABUNDANTES Y DELICIOSOS PARA SATISFACER AL PALADAR DE TODO MEXICANO ¿Qué hace tan especial a estos cortes? La carne de Sterling Silver® Premium Meats es cuidadosamente seleccionada resultando en cortes insuperables con un sabor, suavidad y jugosidad verdaderamente excepcionales. En Porfirio’s podrás probar carne fresca nunca congelada, traída cada semana de origen a temperatura controlada. Te presentamos algunos de los cortes Sterling Silver que puedes encontrar dentro de su exquisito menú:
pimiento morrón, champiñones y escamoles), en la tira de Rib Eye con Salsa de Pulque (chile serrano rojo, cebollita asada, salsa de pulque y un tamal de pollo) o en el Gran Rib Eye “El Sancho” (que además de su vistosa presentación, se flamea en tu mesa 1 kilo de Rib Eye con hueso a la parrilla con tequila El Jimador). COSTILLA DE RES Lo encuentras en el menú como Costilla de Res Horneada, 400 gramos de costilla que pasa 8 horas dentro del horno. Llega acompañada de cebollas asadas, chile serrano rojo y aguacate. ARRACHERA La podrás probar en sus Esquites Arracheros (servidos sobre hoja de elote con mayonesa, queso canasto y chile de árbol y en los Tacos de Arrachera (con aderezo de cebollas asadas, col, aguacate y cebolla morada encurtida). PORTERHOUSE Lo puedes encontrar para compartir, el Porterhouse es 1 kilo de carne que llega servida con chile xcatic relleno de queso Oaxaca y salsa de pimienta verde.
RIB EYE No esperes más y disfruta de un buen corte de carne caliPuedes encontrar este exquisito corte en su menú como: dad Sterling Silver reservando en: porfirios.com.mx Rib Eye con Marimba de Tuétano (salteado con cebolla,
Ana Paola Villalbazo, Mariela Martínez, Carlos Espejel y Miguel Angel Curiel.
11
Mariana, Daniela, Patricio y Kevin.
The most important thing is to try and inspire people so that they can be great in whatever they want to do -Kobe Bryant
María José Jaimes.
Dory Chavarría y David Rivas.
PRESENTACIÓN DE Nico Hülkenberg
Nico Hülkenberg.
Renata González y Alonso Balderi.
13
Dan Henry.
Alexis Finkler.
I judge people on how they smell, not how they look -Jennifer Lopez
Ximena Cortés. Guillermo Medero y Alex Álvarez.
Tequila Centinela Eterno @ Black Coffee - Soy Ser
17
Mario y Uriel.
Follow your dreams. Just make sure to have fun too -Chris Brown
Alexis Ro y Emilio.
Nadjaliny.
19
Enrique Gutiérrez y Sofía Valdivielso.
Stephanie Capon.
Mau Madariega.
EstefanĂa Monroy.
Anyone that hates on you is always below you, because they’re just jealous of what you have -Miley Cyrus
21
Isadora Winter.
Louise y Alexandre.
I’m an entrepreneur. ‘Ambitious’ is my middle name -Kim Kardashian
19
Prime Rib
No dejes para maĂąana lo que puedes comer hoy.
Mariana Villalobos.
Nelly Burguette.
Nathalia Milan.
25
SaĂşl Angulo.
Daniel Soto.
Matilde Sobrino.
la buena barra
Jaime, Javier Sรกnchez y Pablo.
3A RONDA
sushi roll
Olga, Samantha, Belen y Gallo.
Mariana Mitzi.
Celebre y calidez
t
con
sabores radicionales Precio en pesos mexicanos, impuestos incluidos.
PANIC BOTANIC
29
DIRECTOR DE OPERACIONES Jacobo Maya jacobo@polanquito.net VENTAS Y MARKETING Arie Lewinsohn ari@polanquito.net Gustavo Becerra gustavo@polanquito.net DIRECCIÓN ADMINISTRATIVA Laura Avalos laura@polanquito.net Relaciones Públicas Francisco Blanco frank@polanquito.net EVENTOS CORPORATIVOS Alejandro Vázquez Vela alejandro@polanquito.net DIRECTORA DE DISEÑO Frida Araujo DIRECTOR DE FOTOGRAFÍA Jonathan Márquez FOTÓGRAFA Sara Arias community manager José Ochoa jose@polanquito.net DISTRIBUCIÓN Edgar Bustamante PÁGINA WEB www.polanquito.net FACEBOOK / PolanquitoMX TWITTER / @PolanquitoMX INSTAGRAM / @Polanquito_ PO LAN QUITO es una publicación quincenal editada y distribuida por Difusión11700 SA de CV siendo el editor responsable Anaid Mendoza. Publicación número 145, Impresa el día 14 de noviembre de 2019 con un tiraje de 10,000 revistas. Número de Certificado de Reserva otorgado por el Instituto Nacional del Derecho de Autor. 04-2013-042317185900-101. Número de Certificado de licitud de Título y Contenido: 16019. Impresa por Offset Santiago SA de CV, Salvador Velasco No. 102 Manzana 4 Lote 2 y 3, Parque Industrial Exportec I, Toluca, Estado de México, C.P. 50200.