AĂąo 5 / NĂşmero 145, Noviembre, 2019. Ejemplar gratuito. Para mayores de edad.
4
MORNING
16
MIXMAG MX
24
DINNER
NIGHT
28
Alejandra Chavez.
NON SOLO
bĂ SICO
Mariana y Julia.
Diana Guerra.
5
Lau.
If biking is your passion, set aside time to enjoy a good ride -Patrick Dempsey
Valentina Diego Ancona Barrera y Cristi y Cecilia Gonzรกlez. Vรกzquez.
non solo
Maria JosĂŠ y Tamara.
BELLOPUERTO
I try to keep it real. I don't have time to worry about what I'm projecting to the world. I'm just busy being myself ouzeria
-Demi Lovato
Veronica Parra.
Alton Brown.
9
Harry’s, pionero del Festival de la Trufa Blanca en México Harry’s Prime Steakhouse & Raw Bar festeja el 7mo el Festival de la Trufa Blanca y como parte de la celebración, este fine dining prepara un menú especialmente diseñado para resaltar el aroma y sabor de la trufa blanca, en el cual podrás encontrar una gran variedad de exclusivos platillos que te encantarán por su sabor único.
Reconocido como uno de los manjares más prestigiosos de la gastronomía, la trufa blanca debe su exclusividad a su escasez y a que solo se recolecta durante los meses de otoño, teniendo a todos en la espera. A diferencia de la Trufa Negra Melanosporum, la trufa blanca nace de manera silvestre, principalmente en la zona del Piamonte italiano. La trufa blanca se come fresca y en crudo, rebanando finas laminas para aromatizar y brindar carácter al platillo La trufa blanca es un manjar indiscutible de la gastronomía mundial con su majestuoso sabor, en Harry’s podrás deleitarte con Originaria de Italia esta joya es puesta en los menús de entradas, platos fuertes y postres dignos de alta cocina. los mejores restaurantes del mundo en los meses de octuA partir del 1° de noviembre y hasta el 31 de diciembre y noviembre, enalteciendo los platillos con su icónico bre podrás disfrutar la experiencia gastronómica más esaroma y sabor complejo e intenso, conquistando los más perada por todos en el emblemático restaurante Harry’s exigentes paladares a lo largo de la historia. Prime Steakhouse & Raw Bar.
11
Mariana, Paola y Ana.
Stephany Colines.
13
Elo, Silvana y Magis.
Mari.
Gaby e Isa.
Juan y Diego.
Pao y Anika.
Los cortes de carne en Porfirio’s Calidad Sterling Silver Premium. En algún lugar de Nebraska, entre las grandes planicies y los cielos despejados del medio oeste, se ubica el rancho Schurrtop, en dónde viven y crecen los vacunos que dan lugar a la excepcional carne Sterling Silver Premium. Sus cortes de carne de alta calidad, que sólo en Porfirio’s puedes encontrar, son ideales para potenciar el sabor de cada platillo y ofrecer a sus invitados una experiencia inigualable. CORTES SUAVES, ABUNDANTES Y DELICIOSOS PARA SATISFACER AL PALADAR DE TODO MEXICANO ¿Qué hace tan especial a estos cortes? La carne de Sterling Silver® Premium Meats es cuidadosamente seleccionada resultando en cortes insuperables con un sabor, suavidad y jugosidad verdaderamente excepcionales. En Porfirio’s podrás probar carne fresca nunca congelada, traída cada semana de origen a temperatura controlada. Te presentamos algunos de los cortes Sterling Silver que puedes encontrar dentro de su exquisito menú:
pimiento morrón, champiñones y escamoles), en la tira de Rib Eye con Salsa de Pulque (chile serrano rojo, cebollita asada, salsa de pulque y un tamal de pollo) o en el Gran Rib Eye “El Sancho” (que además de su vistosa presentación, se flamea en tu mesa 1 kilo de Rib Eye con hueso a la parrilla con tequila El Jimador). COSTILLA DE RES Lo encuentras en el menú como Costilla de Res Horneada, 400 gramos de costilla que pasa 8 horas dentro del horno. Llega acompañada de cebollas asadas, chile serrano rojo y aguacate. ARRACHERA La podrás probar en sus Esquites Arracheros (servidos sobre hoja de elote con mayonesa, queso canasto y chile de árbol y en los Tacos de Arrachera (con aderezo de cebollas asadas, col, aguacate y cebolla morada encurtida). PORTERHOUSE Lo puedes encontrar para compartir, el Porterhouse es 1 kilo de carne que llega servida con chile xcatic relleno de queso Oaxaca y salsa de pimienta verde.
RIB EYE No esperes más y disfruta de un buen corte de carne caliPuedes encontrar este exquisito corte en su menú como: dad Sterling Silver reservando en: porfirios.com.mx Rib Eye con Marimba de Tuétano (salteado con cebolla,
7
Katherina Roshka.
Eduardo Junyent y Gisela Romero.
17
Lilian Fernรกndez.
Stefania Arrollo.
Age and size are only numbers. It's the attitude you bring to clothes that make the difference -Donna Karan
19
Geremias Sazau.
Adrián Gómez y Rafa González y Borga Larica.
María Almeida Aguerrebere.
21
Alexi Andrade.
The secret of genius is to carry the spirit of the child into old age, which means never losing your enthusiasm -Aldous Huxley
Lenny e Irini.
Matilde.
Abdiel Lozada.
Andres Gómez e Itzel Avedaño.
23
Josselyn Borras.
Claudia Batta, Andrea Gonzรกlez y Cecilia Batta.
The greatest discovery of all time is that a person can change his future by merely changing his attitude -Oprah Winfrey
3ra ronda
bellopuerto
ENTRE FUEGOS
23
sushi roll
HARRY's
Omar García.
Julieth Lemus.
LA VICENTA
When I pray, I always thank Mother Nature for all the beauty in the world -Miranda Kerry Gustavo Masón y Ana Gaona.
sushi roll
Alan.
3RA RONDA
PANIC BOTANIC
Lourdes Vertiz y Juan Gonzรกlez.
29
Francisco Gaytรกn y Derek Livingstone.
DIRECTOR DE OPERACIONES Jacobo Maya jacobo@polanquito.net VENTAS Y MARKETING Arie Lewinsohn ari@polanquito.net Gustavo Becerra gustavo@polanquito.net DIRECCIÓN ADMINISTRATIVA Laura Avalos laura@polanquito.net Relaciones Públicas Francisco Blanco frank@polanquito.net EVENTOS CORPORATIVOS Alejandro Vázquez Vela alejandro@polanquito.net DIRECTORA DE DISEÑO Frida Araujo DIRECTOR DE FOTOGRAFÍA Jonathan Márquez FOTÓGRAFA Sara Arias community manager José Ochoa jose@polanquito.net DISTRIBUCIÓN Edgar Bustamante PÁGINA WEB www.polanquito.net FACEBOOK / PolanquitoMX TWITTER / @PolanquitoMX INSTAGRAM / @Polanquito_ PO LAN QUITO es una publicación quincenal editada y distribuida por Difusión11700 SA de CV siendo el editor responsable Anaid Mendoza. Publicación número 145, Impresa el día 7 de noviembre de 2019 con un tiraje de 10,000 revistas. Número de Certificado de Reserva otorgado por el Instituto Nacional del Derecho de Autor. 04-2013-042317185900-101. Número de Certificado de licitud de Título y Contenido: 16019. Impresa por Offset Santiago SA de CV, Salvador Velasco No. 102 Manzana 4 Lote 2 y 3, Parque Industrial Exportec I, Toluca, Estado de México, C.P. 50200.