PASTRY AWARDS Tweemaal goud

Yenthe Livens van het 6de jaar bakkerijtechnieken van PIVA behaalde vrijdag

17 maart goud op de Belgian Students Pastry Awards in Anderlecht. En daar blijft het niet bij, want ook leerkracht

Raoul Andriessen won prestigieus goud op de Dutch Pastry Awards.

Goud Voor Leerling

Het thema van de wedstrijd was muziek. Yenthe Livens uit Duffel wint de Belgian Students Pastry Awards met haar beatbox van Japonais biscuit, confit van cassis en framboos, crémeux van aardbei, framboos en originechocolade, ganache montée geïnfuseerd met citrustoetsen en chocoladeboterdeeg.

Yenthe Livens is heel blij met de uitdaging en met de overwinning: “Ik was wat nerveus want het was voor mij de eerste keer dat ik deelnam aan een wedstrijd. Maar het was een superleuke ervaring. Daardoor wil ik nog vaker deelnemen aan een wedstrijd.”

Yenthe loopt momenteel 4 weken stage bij Patisserie Zuut in Leuven, waar ze zich nog verder bekwaamt in een professionele omgeving.

Yenthe werd begeleid door PIVAleerkrachten Jurgen Baert en Kristof De Vocht. “Na een aantal oefenmomenten zien dat je leerling op de wedstrijd het beoogde resultaat neerzet, is superleuk, de eerste prijs er bovenop is nog beter,” vertelt Jurgen Baert. Ook Kristof De Vocht zag dat het goed was: “PIVA gelooft in grenzen verleggen. We vinden het belangrijk dat leerlingen de ervaring en adrenaline van een wedstrijd kunnen meemaken. Dat dit dan ook nog resulteert in goud, beter kan niet.”