AEHT Cornet Trophy Een geslaagde editie in PIVA

2 en 3 maart was PIVA de gastschool voor de 11de editie van ‘AEHT Cornet Trophy’, de Belgische preselectie op deelname aan de Europese AEHT-wedstrijd en conferentie in Litouwen.

“Het is een eer dat PIVA gastschool mocht zijn voor de 11e editie van de AEHT Cornet Trophy”, licht gedeputeerde Luk Lemmens toe. “Temeer omdat PIVA ook de voorbije 10 jaar steeds present heeft gegeven op de wedstrijd.” Maar liefst 10 hotelscholen namen hieraan deel.

PIVA viel in de prijzen met een gouden, een zilveren en 2 bronzen medailles.

GRENSVERLEGGEND

Association Européenne des écoles d’Hôtellerie et de Tourisme - is ontstaan in 1988 en verenigt meer dan 400 hotel- en toerismescholen en is actief in meer dan 80% van de Europese landen.

Gedeputeerde Luk Lemmens, bevoegd voor het Provinciaal Onderwijs Antwerpen: “Deze nationale en internationale wedstrijd biedt leerlingen de kans om, zelfs buiten de grenzen van Vlaanderen, ook hun eigen grenzen te blijven verleggen. Ik wil daarom alle deelnemers alsook hun coachende leerkrachten van harte feliciteren met hun deelname.

Maar ook de sponsoren wil ik uitgebreid bedanken om het voor de leerlingen van maar liefst 10 scholen mogelijk te maken hun kennis en vaardigheden met deze unieke, competitieve uitdaging verder te kunnen ontwikkelen.”

Rijke Biercultuur

De nationale wedstrijd telde vier disciplines: Restaurant Service, Culinary Art, Pastry en Tourist Destination. Gedurende twee dagen gaven kandidaten van de verschillende hotelscholen, in duo’s die via loting aan elkaar gekoppeld werden, het beste van zichzelf in 1 van deze 4 disciplines.

Hoofdsponsor Brouwerij Palm –De Hoorn & Rodenbach, partner VLAM/Lekker van bij ons en driesterrenchef Viki Geunes, sinds vorig jaar de peter van de AEHT Cornet Trophy, steunen het initiatief om studenten met een horecaopleiding de kans te bieden hun vaardigheden op vlak van bier en gastronomie aan te scherpen.

“Zo maken jonge professionelen kennis met de rijke Belgische Biercultuur. Niet voor niets zijn productkennis, Beer & Food Pairing en serveerkunde van bier verplichte onderdelen binnen de wedstrijd.” stelde Peter Buelens, PR & Communication manager van Brouwerij Palm - De Hoorn & Rodenbach.

Lekker Van Bij Ons

“Deze studenten zijn onze toekomstige chefs”, steekt Filip Fontaine, algemeen directeur van VLAM, enthousiast van wal. “We vinden het dan ook erg belangrijk dat zij via de Vlaamse horecaopleidingen vakkennis meekrijgen over lokale voeding.

Je kan immers nooit te jong zijn om te ontdekken hoeveel zorg en passie er in Vlaanderen geïnvesteerd wordt in producten van bij ons, van op het veld tot op het bord. Jaarrond werken we naar horeca via onze website www.lekkervanbijonshoreca.be. Ons partnership van deze wedstrijd geeft daarnaast de kans om in de diepte te inspireren en te informeren”, besluit Filip Fontaine.

Wereldklasse

Sinds vorig jaar is driesterrenchef Viki Geunes (Zilte***) trotse peter van de AEHT Cornet Trophy. Viki Geunes: “In Vlaanderen mogen we terecht trots zijn op onze lokale producten van topkwaliteit én uiteraard ook op onze bieren. Belgische producten zijn van wereldklasse. Veel mensen vinden die kwaliteit vanzelfsprekend, maar dat is ze zeker niet.

“Ook dat bier over een rijker aromaen smakenspectrum dan wijn beschikt waarmee je gerechten kan combineren, is nog te weinig bekend. Daarom verdient dit initiatief mijn steun, tevens wil ik de studenten met mijn peterschap inspireren en motiveren in hun beroepskeuze.”

4 Medailles Voor Piva

Celine De Smet, zilver in de Restaurant Service, Ajan Pockelé, brons in Culinary Art, Amaani Hamdaoui, brons in Pastry en Jasmin El Menialawy, goud in Tourist Destination, waren de PIVA-leerlingen die hun inzet, enthousiasme en samenwerking zagen beloond worden in deze AEHT Cornet Trophy. Gouden medaille Jasmin El Menialawy gelooft dat haar goud te danken is aan de goede samenwerking met partner Jarne Stessens en het feit dat ze veel had meegenomen uit de lessen en workshops die ze kregen.

Algemeen directeur Toon Veelaert reageert uiteraard verheugd op de goede wedstrijdresultaten van zijn leerlingen: “PIVA moedigt leerlingen aan om deel te nemen aan wedstrijden en hun grenzen te verleggen. Het is steeds geweldig om zien hoe bevlogen de leerlingen aan de slag gaan. Ze stralen passie uit voor hun vak! Ook de school werd dit jaar uitgedaagd. Een wedstrijd als AEHT Cornet Trophy is een hele organisatie waar we als team naartoe leefden.”

Teamwerk is ook wat de AEHTwedstrijden zo speciaal maakt. In de wedstrijden van AEHT én Cornet Trophy draait het niet enkel om de eigen vakkennis en creativiteit van de studenten. Elke deelnemer vormt een team met een leerling van een andere school. Op korte tijd moeten de studenten in team een recept of presentatie uitwerken, de taken verdelen en op elkaar afstemmen. Dat maakt de wedstrijd bijzonder grensverleggend. Je hebt niet alles zelf in handen maar deelt verantwoordelijkheden en werkt als team.