Flambant neuf
erie Boulanglust AG b Bohnen
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La dernière star de Bohnenblust Texte: Janine Barmettler
La boulangerie-pâtisserie est issue d'une longue tradition. Fondée en 1968, l'entreprise familiale bernoise transmet depuis à sa clientèle sa passion pour le pain, la pâtisserie et tous les délices que l'on puisse désirer. Le Bärenbrot, créé en 1985, le Chnebubrot, réputé dans toute la ville, et le Steinhauer®, unique en son genre, font partie des pains les plus vendus à Berne et sur l'ensemble du territoire suisse. Le Steinhauer® est même dégusté à Londres: toutes les deux semaines, quelques caisses sont envoyées en express à deux restaurants de la capitale britannique. Quel est le secret du succès de la boulangerie, qui perdure et ne cesse de croître depuis plus d'un demi-siècle? Pour une
40 / Pistor «AROMA» / No 4, 2020
large part, il réside dans l'alliance entre tradition, amour du travail bien fait et nouvelles idées. Dernier exemple en date de la créativité de la maison: les lapins de Pâques spécial corona – décorés avec un masque et un cœur. Ces lapins de Pâques «pas comme les autres» ont été de véritables best-sellers en mars cette année. L'intérêt qu'ils ont suscité a été si vif que la presse du monde entier en a parlé, notamment le Los Angeles Times. Le dernier clou de la boulangerie Bohnenblust: sa boutique en ligne – une prestation appréciée en ces temps de distanciation sociale. Les délicieuses spécialités croustillantes ou sucrées sont livrées gratuitement aux clients.
Faits et chiffres Le best-seller: Steinhauer® – le pain noir de deux livres le plus populaire est aussi apprécié dans les hôtels de toute la Suisse. Chnebubrot – un pain croustillant pour toutes les occasions. En mars/avril 2020, le lapin de Pâques coronavirus, décoré d'un masque et d'un cœur, a battu les records de vente. Ouverture de la cinquième succursale Bohnenblust à Berne (shop-in-shop chez LOEB Lebensmittel). Shop en ligne Bohnenblust de produits de boulangerie et de confiserie.
Photos: LOEB AG, boulangerie Bohnenblust
Au cœur de Berne, juste à côté de la gare centrale, la boulangerie Bohnenblust a ouvert sa cinquième succursale courant mai. C'est la nouvelle star chez le célèbre LOEB Lebensmittel. La boulangerie de tradition nous réserve toujours des surprises.
