Freitagsdinner im Jagdhof
Weinempfehlung
Topfen-Schnittlauchaufstrich mit ofenfrischem Baguette
Aperitif:
**** Vorspeisen Frühlingssalate mit Saucen und Vinaigrettes vom Buffet **** Gebackene Kalbskopfpraline auf Spargelsalat **** Suppe oder Vitaldrink Geflügelessenz mit Kräutertropfen oder Karotten-Orangen-Ingwersaft **** Warme Vorspeisen Spinatroulade auf leichter Knoblauchsauce oder Hausgemachte Kurkumatagliolini mit Miesmuscheln und Kerbelschaum **** Hauptspeisen Rumpsteak vom Grill mit Zitronen-Pfefferbutter Waffelkartoffel und Gemüseallerlei oder Lachsfilet mit Zweierlei Sesam auf Fenchel-Tomatengemüse oder Vollkorncrepes mit Gemüsefülle auf Gorgonzolasauce **** Desserts Scheiterhaufen mit Vanillesauce und Maroneneis
Kir Royal € 6,90
Weißwein: Müller Thurgau Bio 11 Weingut Garlider, Südtirol Der Duft ist blumig und erinnert an Gras und Muskat. Der Geschmack ist frisch-aromatisch € 26,00
Rotwein: Lagrein Riserva „Prestige Line“ 11 Kellerei Bozen, Südtirol intensive Frucht, dunkle Beeren, Pflaume, Karamell, kräftig, elegant, samtig mild, anspruchsvoll € 37,00
Dessertwein: Passito Comtess 09 Kellerei St. Michael/Eppan, Südtirol Der Passito besteht aus 70% Gewürztraminer, 15% Riesling, 15% Sauvignon. Goldgelb, intensiv, massive Struktur, sehr charaktervoll, im Geschmack sind reife Früchte, Honignoten, sehr ausgewogen. Glas 9,50
oder Gratinierte Erdbeeren mit Joghurteis **** Käsebuffet Auswahl an Südtiroler und Italienischen Käse mit feinen Mostarden vom Buffet und frisches Obst Vegetarische Gerichte
Grappaempfehlung Grappa Magdalena
€ 5,60
Zwetschgenbrand
€ 6,50