GastroCityGuide, Ausgabe 2/2025

5,50 EUR

GastroCityGuide Gastroführer für Wiesbaden • Mainz • Rheingau/Ts. • Rheinhessen

Die Seelenwärmer

Suppen für alle Jahreszeiten

Vinothon

Wiesbaden-Rheingau Genuss Marathon

Rande, Rahne, rote Beete Wilde Rübe Superfood

Goldene Aussichten

Wanderwege in den Weinbergen

Pilze

Wilde Schätze des Waldes

Atrium Genusswerkstatt

Den Sommer im Winter genießen

InterWhisky Wiesbaden

De

He r ne Ak rbs ue tu t / Ga ell W st e E in roC m ter ity pf 20 G eh 2 ui lun 5/2 de ge 6 n

Highlight mit internationalem Charme

Inhalt Gastro – News Rheinhessen genießen

Seite

4

Seite

6

Seite

9

Seite

10

Seite

12

Seite

14

Seite

16

Seite

19

Rezept 1 Rezept 2 Rezept 3 Rezept 4 Rezept 5

Seite Seite Seite Seite Seite

7 13 17 18 20

Empfehlungen Mainz Empfehlungen Wiesbaden Empfehlungen Rheingau–Taunus Empfehlungen Rheinhessen

Seite 21 7Seite 26 Seite 31 Seite 33

Wilde Rübe Superfood Neues aus der Favorite InterWhisky Wiesbaden Die Seelenwärmer Atrium Genusswerkstatt Pilzliebe Vinothon

Rezepte

5,50 EUR

GastroCityGuide Gastroführer für Wiesbaden • Mainz • Rheingau/Ts. • Rheinhessen

Impressum

TITELBILD: Rote Beete (© Depositephotos) Herausgeberin: media futura, www.gastro-city-guide.de Redaktion: GastroCityGuide, Mittelstraße 3 • 56856 Zell (Mosel) Tel.: 06542 / 954 00 80 • Fax: 06542 / 954 00 79 Mediaberatung: Wiesbaden, Mainz & Rheinhessen: Klaus Delorme,Tel.: 06131 / 59 21 93 Wiesbaden & Rheingau–Taunus: Tobias Mahlow, Tel.: 06542 / 954 00 80

Die Seelenwärmer

Suppen für alle Jahreszeiten

Redaktion: Tobias Mahlow, Petra Esser, Konstantin Mahlow

Vinothon

Vignetten: Bernd Schneider, Wiesbaden

Wiesbaden-Rheingau Genuss Marathon

Gesamtkoordination & Gestaltung: media futura, Petra Esser, Mittelstraße 3, 56856 Zell / Mosel

Rande, Rahne, rote Beete Wilde Rübe Superfood

Goldene Aussichten

Wanderwege in den Weinbergen

Pilze

Wilde Schätze des Waldes

Druck: WIRmachenDRUCK GmbH Mühlbachstr. 7, 71522 Backnang

Atrium Genusswerkstatt

Redaktionsschluss für Ausgabe 1/2026: 15. März 2026

InterWhisky Wiesbaden

Online–Ausgabe: https://issuu.com/petraesser/docs/ gastrocityguide_ausgabe_2_2025

Den Sommer im Winter genießen

De H r ne Ak erbs ue tu t / Ga ell W st e E in roC m ter ity pf 20 G eh 2 uid lun 5/2 e ge 6 n

Highlight mit internationalem Charme

www.gastro–city–guide.de

Alle Fotos wurden uns mit freundlicher Genehmigung der Eigentümer zum Abdruck für diese Ausgabe zur Verfügung gestellt. Nachdruck, auch auszugsweise, nur mit schriftlicher Genehmigung des Verlages.

Gastro City Guide

Gastro – News

Foto: © Dominik Ketz, Rheinhessen Tour: Hiwweltouren 2013, Heideblick

Rheinhessen genießen

Wandertipps für den Herbst in Rheinhessen – Die Wanderwege in den Weinbergen bieten goldene Aussichten

H

erbstzeit ist Wanderzeit in Rheinhessen. Wenn die Blätter an den Rebstöcken sich sanft verfärben, ist das rheinhessische Rebenmeer ein einziges Farbfeuerwerk in allen Schattierungen von Rot- und Gelbtönen. Die schönste Kulisse für ein Wanderwochenende im Herbst. „Hiwwel“ ist der rheinhessische Mundartbegriff für Hügel. Im größten Weinbaugebiet Deutschlands gibt es neun Prädikatswanderwege, die alle den Vornamen „Hiwweltour“ führen und damit gleich einen Hinweis auf ihren abwechslungsreichen Charakter geben. Wie es sich für Premiumwege gehört, ist die Beschilderung sehr gut; ein kleines „h“ auf blau-grünem Hintergrund ist immer in Sichtweite.

Einer dieser Prädikatswege ist die „Hiwweltour Heideblick“. Der reizvolle Rundweg führt auf 10 km Länge durch die Rheinhessische Schweiz zwischen Alzey und Bad Kreuznach. Den Einstieg

Gastro City Guide

findet man am besten in Siefersheim oder Neu-Bamberg.

Durch die Höll Auf der Anhöhe „Höll“, einem bedeutenden Naturschutzgebiet der Region, genießt man den ersten Blick über die farbenfrohe rheinhessische Hügellandschaft. Es sollen noch viele weitere folgen.

Der Wanderweg führt ganz gemütlich oberhalb der Rebzeilen entlang.

Sorgfältig kultivierte Wirtschaftsflächen wechseln sich mit urwüchsig romantischen Naturschutzflächen ab. Hier kann man die Artenvielfalt nicht nur sehen, sondern auch hören. In den Wiesen, Hecken und Sträuchern summt und brummt es. Das macht diesen Wegabschnitt besonders reizvoll.

Romeo und Julia im Weinberg Schon bald erscheint der Ajaxturm, einer der ältesten Weinbergstürme Rheinhessens, im Blickfeld. Um ihn rankt sich eine tragisch-schöne

Legende, die Romeo und Julia in nichts nachsteht. Dort traf sich einst ein Liebespaar – ein Bauernbursche und eine Müllertochter. Doch der Vater zwang seine Tochter einen anderen zu heiraten. Die starb schon bald an gebrochenem Herzen. An der Stelle, wo sich die Liebenden einst heimlich trafen, ließ der Bauernbursche einen Turm bauen.

Noch heute hält Ajax, sein Hund, von den Zinnen des Turms Ausschau nach der Geliebten seines Herrn.

Wo die Heide blüht und die Alm ruft Nach dem nächsten Anstieg öffnet sich auf einem Plateau eine einzigartige Heidelandschaft, die sich im Spätsommer und Herbst als eine wunderbare Überraschung zwischen Wein und Felsen ausdehnt.

In der Heidelandschaft bei Siefersheim findet die die Besenheide perfekte Bedingungen. Die Pflanze mag es besonders gerne trocken und steinig.

Außerdem bevorzugt sie nährstoff-

www.gastro–city–guide.de

Gastro – News Rheinhessen genießen Bunt wie der Herbst - Große GenussVielfalt auf dem Teller und im Glas Die Gastronomie-Aktion „Rheinhessen genießen“ startet wieder – bis zum 9. November können die Gäste sich in den 19 teilnehmenden Restaurants nach Herzenslust kulinarisch verwöhnen lassen. Die Küchenchefs kreieren mit ihren regionalen Lieblingsprodukten ein leckeres Gericht, das sie zusammen mit ausgezeichneten Weinen der rheinhessischen Winzerinnen und Winzer servieren - ein Dreiklang für den guten Geschmack.

Die Gerichte stecken voller Authentizität, Frische und feiner Rheinhessen-Qualität. Dabei setzen die Gastronomen bewusst auf kurze Wege und regionale Lieferanten.

Foto: © Dominik Ketz, Rheinhessen Tour: Hiwweltouren, 2013, Heideblick

armen Boden. Dafür belohnt sie die Wanderer mit tausenden kleinen Blüten, die den Boden im Spätsommer in einen lila Teppich verwandeln.

Etwas Besonderes auf der Tour ist die „Winzeralm“. An einem der schönsten Aussichtspunkte der Strecke wird hier an Wochenenden vom Siefersheimer Weingut Zimmermann Wein ausgeschenkt.

Die „Hiwweltour“ „Heideblick“ ist zwar nicht allzu lang, geeignete Wanderschuhe sollte man aber tragen. So ein „Hiwwel“ hat es manchmal in sich und immerhin sind knapp 300 Höhenmeter zu erwandern.

www.gastro–city–guide.de

Weitere Informationen gibt es auf https://www.rheinhessen.de/ hiwweltouren.

Dort sind auch Karten, Höhenprofile und Beschreibungen der anderen Premiumwege zum Download eingestellt.

Die Gebietsweinwerbung Rheinhessenwein e.V. fördert nun schon zum 10. Mal diese regionale GastronomieAktion und zeigt dabei die attraktive Bandbreite der rheinhessischen Kulinarik mit ihrem ganz eigenen Lokalkolorit. Viele der Restaurants, die sich an der Aktion beteiligen, haben auch schon in den zurückliegenden Jahren für „Rheinhessen genießen“ aufgetischt. Aber auch Neuzugänge sind wieder dabei, wie das „Beef & Wein“ aus Wörrstadt und das Restaurant „Tafelstein“ aus Uelversheim.

Alle Teilnehmer mit ihren für diese Aktion ausgewählten Gerichten und den dazu passenden Weinen finden Sie unter: www.rheinhessen-geniessen.de.

Gastro City Guide

Gastro – News

Rote Beete

Foto: © Depositphotos

Wilde Rübe Superfood

I

n der Schweiz heißen sie Randen, in einigen Teilen Österreichs, Bayerns und Südbadens wird sie Rahne genannt, in unseren Märkten hört sie auf Rote Beete – wahlweise mal mit, mal ohne einem zweiten e.

Doch egal, wie sie genannt wird: Die dunkelrot leuchtende Knolle hat eine erstaunliche Karriere hingelegt. Vom vermeintlich biederen Wintergemüse entwickelte sie sich in den letzten Jahrzehnten zum Star auf Gourmettellern, in Saftgläsern, Kosmetikdosen – und sogar in Künstlerateliers.

Die wunderschön dunkelrot gefärbte Rübe mit dem lateinischen Namen Beta vulgaris subsp. vulgaris ist ein einfach anzubauendes Wintergemüse und botanisch unter anderem mit dem Mangold verwandt.

Rote Bete lässt sich vielseitig und einfach zubereiten und liefert in der kalten Jahreszeit wertvolle Nährstoffe. Wahrscheinlich stammt das Powerfood von der wilden Rübe aus dem Mittelmeerraum und dem Nahen Osten ab.

Gastro City Guide

Bei uns wird sie bereits seit Jahrhunderten kultiviert und auch heutzutage ist das erdig-süßlich schmeckende Gemüse in der Herbst- und Winterzeit ein beliebtes Gemüse.

Die Rote Bete hat sich in den Küchen weltweit einen festen Platz erobert.

In Russland und Osteuropa wäre die berühmte Borschtsch-Suppe ohne sie undenkbar. Die Skandinavier schwören auf sie in Salaten oder als Begleitung zu Fisch. Im Mittelmeerraum bereichert sie Mezze-Platten und verleiht Dips eine besondere Note. Ob als Brotaufstrich, Carpaccio, Suppe oder sogar Dessert: Frische Rote Bete ist gesund und lässt sich auf viele verschiedene Arten raffiniert zubereiten.

In den letzten Jahrzehnten erlebte die Rote Bete eine Art kulinarische Wiedergeburt. Kreative Köche experimentierten mit ihr in allen möglichen Gerichten, vom Carpaccio bis zum Dessert.

Rote-Bete-Saft wurde zum Geheimtipp für Sportler. Sogar fermentierte Produkte wie Kvas feierten ein Comeback.

In der Spitzengastronomie hat die Rote Bete längst ihren Platz gefunden.

Sie sorgt für Farbtupfer auf dem Teller und überrascht mit unerwarteten Geschmacksnuancen. Bei dem russischstämmigen Sternekoch Alexander Wulf, der für seine Creative Russian crossover Cuisine mit Stern ausgezeichnet wurde, nimmt die rote Beete in der Küche einen sehr hohen Stellenwert ein, denn der süßliche, erdig-nussige Geschmack lässt sich vielfältig kombinieren. Für Feinschmecker hat er etwas sehr Exklusives entwickelt: das Rote Beete Puder, ein absoluter Effektbringer — optisch wie geschmacklich.

Meersalz, Tomate, Paprika, Sellerie, etwas Chili, Knoblauch, Pfeffer und Zwiebelchen ergänzen die ganz fein gemahlene Rote Beete zu einer fantastischen Gewürzmischung. Der Geschmack verbindet sich im Handumdrehen mit Zutaten wie Fisch, Fleisch, Risotto oder Kartoffeln — mit dem wunderbaren optischen Effekt der rötlichen Färbung (Man stelle sich nur mal ein zart rosanes Kartoffelpüree vor!).

www.gastro–city–guide.de

Rezept 1 Zutaten:

Rote Beete Humus mit Zitrone

660 gr. Kichererbsen aus der Dose 4 Rote-Beete-Knollen, gekocht und grob zerkleinert 1 EL Tahini 1 TL Kreuzkümmelsamen 50 ml Olivenöl extra vergine Salz

Zuberereitung: Kichererbsen, Rote Beete, Zitronensaft, die Hälfte des Kreuzkümmels und die Hälfte des Olivenöls im Mixer zu einer glatten, cremigen Masse pürieren, abschmecken.

Den Humus in einer kleinen Schüssel servieren. Vor dem Servieren mit dem restlichen Olivenöl beträufeln und mit Kreuzkümmelsamen bestreuen.

Es lohnt sich, eine größere Menge davon zuzubereiten. Der Humus hält sich zugedeckt im Kühlschrank bis zu einer Woche.

Mit freundlicher Genehmigung aus: Emil Ezekiel – super Gemüse, AT Verlag

Gastro – News

Rote Beete

Aber auch die Industrie ist kreativ geworden. Rote-Bete-Saft wird als natürlicher Energydrink geschätzt.

Getrocknete Rote-Bete-Chips erfreuen sich als gesunder Snack wachsender Beliebtheit. Sogar in der Kosmetikindustrie findet die Rote Bete Verwendung, etwa in natürlichen Lippenstiften oder Wangenrouges. Es ist erstaunlich, wie vielseitig dieses Gemüse eingesetzt werden kann.

Beim Kauf sollten die Knollen prall und die Schale glatt und unverletzt sein.

Kleinere Knollen haben ein feineres Aroma als große. Saftige, grüne Blätter sind ein Zeichen für Frische - allerdings hat eingelagerte Ware, die im Winter angeboten wird, natürlich kein Grün mehr.

Für die meisten Rezepte wird die Bete zunächst gegart. Knollen und Strunk gut abwaschen, in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. Nach Belieben Salz und etwas Kümmel hinzufügen und etwa 30 Minuten kochen. Die Kochzeit variiert je nach Größe der Knollen. Mit einer Gabel oder einem Spieß kann man testen, ob sie weich genug sind.

Nach dem Kochen lässt sich die Bete wie eine Pellkartoffel schälen. Dabei empfiehlt es sich, Handschuhe zu tragen, da sie stark abfärbt.

Gastro City Guide

Foto: © Depositphotos

Die Farbe lässt sich allerdings auch durch gründliches Händewaschen entfernen.

Schonender ist die Zubereitung im Ofen, denn beim Kochen blutet die Knolle aus und viele gesunde Inhaltsstoffe landen im Kochwasser. Die Bete mit etwas Meersalz bestreuen, in einen ofenfesten Topf mit Deckel legen oder in Backpapier einwickeln und auf einem Blech bei 170 Grad etwa 40 bis 45 Minuten im Ofen garen. Anschließend schälen und weiterverarbeiten.

Bete eignet sich übrigens auch gut als Rohkost. Dazu nach dem Schälen einfach fein reiben oder in einer Küchenmaschine zerkleinern. Nach Geschmack mit Öl, etwas Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. Selbst als Süßspeise macht sich Rote Bete mit ihrem erdig-süßlichen Aroma gut.

Man kann die gegarten Knollen etwa in einem Sud mit Gewürzen wie Sternanis, Zimt und Vanille einlegen und zu Eis, Pudding oder Milchreis servieren. Oder rohe Bete raspeln und in Kuchenteig mitbacken.

Magnesium, Zink, Vitamin B und C und liefert außerdem Eiweiß und reichlich Ballaststoffe. Für ihr purpurrotes Aussehen sorgt der Farbstoff Betanin (Betenrot). Er gehört zu den sekundären Pflanzenstoffen (Flavonoiden), die als Antioxidantien freie Radikale abfangen und so das Immunsystem stärken.

Eine Knolle, die mehr kann, als nur den Winter überstehen: Die Rote Bete hat sich vom unterschätzten Klassiker zum globalen Multitalent entwickelt – in der Spitzengastronomie, in der Industrie, in der Kunst. Und wer einmal ein rosafarbenes Risotto, einen samtroten Smoothie oder eine Bete-Süßspeise probiert hat, wird verstehen: Dieses Gemüse hat das Zeug, noch viele weitere Überraschungen zu liefern.

Rote Bete ist nicht nur kalorienarm - auf 100 Gramm kommen gerade mal 40 Kalorien - sondern auch sehr gesund.

Sie enthält Folsäure, Eisen, Kalium,

www.gastro–city–guide.de

Gastro – News

E

in neues Gesicht in der gehobenen Mainzer GastronomieLandschaft: Das Gourmetrestaurant des Favorite Parkhotels startet nach der Sommerpause mit einem neuen Chef in der Sterneküche.

Der junge Mann, der am 27. August zum ersten Mal seine Kreationen servieren darf, kommt direkt aus der Kaderschmiede der Sterneküche der Traube Tonbach in Baiersbronn nach Mainz. Aniello Casalino heißt der Gourmetkoch, der ab sofort im Mainzer Stadtpark für exklusive Genussmomente sorgen wird.

Der 31-Jährige, der aus Ludwigsburg bei Stuttgart stammt, hat bereits eine beachtliche kulinarische Laufbahn absolviert, bevor er jetzt im Gourmetrestaurant des Favorite Parkhotels erstmals die Position des Küchenchefs übernimmt.

Aniello Casalino möchte mit frischen kulinarischen Konzepten im Gourmetrestaurant des Favorite Parkhotels seine Gäste

www.gastro–city–guide.de

Schlossschänke auf Schloss Johannisberg

Neues aus der Favorite begeistern. „Ich liebe die italienische, mediterrane Küche mit klassischen französischen Einflüssen“, sagt er.

Fast gleichzeitig hat die Mainzer HotelierFamilie Barth einen großen Schritt über den Rhein unternommen und bewirtet ab sofort die Gäste auf Schloss Johannisberg. Für die Barths ist es neben dem Favorite Parkhotel und dem Hofgut Laubenheimer Höhe, der dritte außergewöhnliche Schauplatz, an dem sie ihrer Passion Raum geben können.

Das Johannisberg-Team wird außerdem um namhafte und in der Region bestens bekannte Fachkräfte verstärkt: Cem Yoldas, seit 2018 Hoteldirektor im Hofgut Georgenthal, wird künftig als Geschäftsführer und Gastgeber der Gastronomie auf Schloss Johannisberg fungieren.

Sternerestaurant des Favorite Parkhotels. Die Speisekarte der Schlossschänke trägt ab sofort seine Handschrift: Hochwertig, regional und saisonal –mit dem Ziel, die kulinarischen Erlebnisse auf Schloss Johannisberg auch für genussvolle Alltagsmomente erschwinglich zu machen.

Weitere Infos unter: www.favorite-mainz.de und https://schloss-johannisberg.de/ restaurant-schlossschaenke/

Küchenchef Simon Kieslich war zuletzt als Souschef unter Tobias Schmitt im

Gastro City Guide

Gastro – News

Kurhaus Wiesbaden

Die InterWhisky in Wiesbaden vom 14.–16. November 2025 Glanzvolles Whisky-Highlight mit internationalem Charme

V

om 14. bis 16. November kommt die (inter)-nationale Whiskyszene erneut für drei Tage im historischen Ambiente des Kurhauses Wiesbaden zusammen.

Die InterWhisky lockt mit Whiskygenuss der Extraklasse, zahlreichen spannenden Whisky-Destillerien, einem vielfältigen Weiterbildungsprogramm und einer größeren Ausstellungsfläche als je zuvor.

Die Entscheidung von Christian H. Rosenberg, dem Gründer und Veranstalter der InterWhisky, den Veranstaltungsort nach Wiesbaden zu verlegen, erwies sich als richtiger Schritt zur richtigen Zeit. Die bisherige Heimat in Frankfurt war an ihre Grenzen gestoßen.

10

Gastro City Guide

Wiesbaden, mit seinem historischen Kurhaus, bietet nicht nur ausreichend Platz, sondern auch einen würdigen Rahmen für ein Genussgetränk wie Whisky.

Während andere Städte mit schlicht gestalteten Messehallen aufwarten konnten, war es unverzichtbar, dass die Veranstaltung in einem Ambiente stattfand, das der langen Tradition des Whiskys gerecht wird. Ab diesem Jahr steigt die Ausstellungsfläche der Messe gegenüber dem vergangenen Jahr nochmals an. Damit steht die größte InterWhisky aller Zeiten bevor.

Die 26. InterWhisky verspricht, nicht nur eine Messe, sondern ein Fest für die

Sinne zu werden. Mit zahlreichen Tastings, Master Classes wird Wiesbaden die Whisky-Liebhaber aus aller Welt willkommen heißen. Ein neues Kapitel für die InterWhisky hat im vergangenen Jahr begonnen und wird in diesem Jahr fortgesetzt.

Die InterWhisky 2025 verspricht ein besonderes Erlebnis für alle WhiskyEnthusiasten. Im malerischen Ambiente des Kurhauses Wiesbaden kommen Liebhaber und Experten aus Schottland, Irland, Deutschland, Amerika und vielen weiteren Whisky-Nationen zusammen, um sich auszutauschen und die neuesten Abfüllungen zu verkosten.

In neun prachtvollen Sälen und Salons erwartet die Besucher über 100 Aus-

www.gastro–city–guide.de

Gastro – News steller und Destillerien und damit eine Fülle an Informationen und Geschmackserlebnissen. Initiator Christian H. Rosenberg hebt hervor, dass die Veranstaltung nicht nur Tradition, sondern auch innovative Neuerungen bietet.

Aromenvielfalt & Verkostungsangebot Das Programm im Jahr 2025 reicht von kostenlosen Whisky-Foren bis hin zu exklusiven „Master Classes“ und „GRAND Master Classes“.

Veranstaltungsort: Kurhaus Wiesbaden Kurhauspl. 1 • 65189 Wiesbaden Öffnungszeiten – Freitag, 14. November: 15.00 - 22.00 Uhr – Samstag, 15. November: 12.00 - 21.00 Uhr – Sonntag, 16. November: 12.00 - 18.00 Uhr Germanys Best Whisky Awards Auftakt zur 26. InterWhisky am 13.

November im Kurhaus Wiesbaden Preise Tagesticket (Fr/Sa/So): 24 € pro Tag/ Person zzgl. VVKGebühr Preise inkl. Messeplan & Nosingglas Mehr Informationen unter: www.interwhisky.de und www.whiskybotschafter.com

Hier können Einsteiger und Profis gleichermaßen in die Welt der Aromen eintauchen und faszinierende Einblicke in ihre Lieblingsdestillerien gewinnen. Unter fachkundiger Anleitung werden die edlen Whiskys degustiert, wobei die Teilnehmer die Vielfalt der Geschmäcker Schritt für Schritt entdecken.

Mit namhaften Ausstellern aus Schottland, Irland, Amerika, Japan und Deutschland eröffnet sich ein vielfältiges Programm mit einer Vielzahl an Neuheiten. Tauchen Sie ein und entdecken Sie auf der Homepage das Seminarprogramm der Messe. Die Tickets für die Master Classes sind ab sofort im TicketShop verfügbar.

mit den „Germanys Best Whisky Awards“ des Fachmagazins „Der Whisky-Botschafter“. Hier werden die herausragendsten Destillerien, Whisky-Shops und Whisky-Bars im deutschsprachigen Raum prämiert.

Im Anschluss folgt das festliche Whisky Talk & Dinner in der Kurhaus Kolonnade, mit Vorträgen von spannenden Persönlichkeiten und schottischer Live- Musik.

Die Veranstaltung feiert die internationale Whisky-Kultur und bietet ein exquisites 4-Gang-Menü mit Whisky-Pairing. Internationale Whisky-Expertinnen und Experten, wie Andrea Wilson, Michter‘s Master of Maturation Single Malt Specialist von Fettercairn aus Schottland, gewähren dabei spannende Einblicke in ihre Arbeit und bereichern das Dinner mit ihrem Wissen. Ein unvergesslicher Abend für alle Whisky-Liebhaber, der ab sofort gebucht werden kann.

Hochwertige Gastronomie & Zigarrenlounge Neben den zahlreichen Verkostungsmöglichkeiten bietet die Gastronomie des Restaurants Brenners auf dem Messegelände ein vielfältiges Angebot mit Köstlichkeiten aus der schottischen und irischen Küche. Die Gerichte werden fein auf die Begleitung der Whisky-Qualitäten abgestimmt und bieten eine Vielzahl an kulinarischen Highlights. Ein echtes Highlight bietet auch die neue Zigarrenlounge. Hier dürfen sich Connaisseurs auf zahlreiche Zigarren freuen und sich auf die Suche nach dem perfekten Pairing begeben.

oben: InterWhisky Impressionen, unten: Highland Dinner

Die 26. Ausgabe der InterWhisky Mitte November 2025 spricht erneut alle Sinne des Genusses an. Finden Sie an einem feinsinnigen Wochenende in Wiesbaden Ihren Lieblingswhisky oder ein vorzeitiges Weihnachtsgeschenk.

Die Tickets für die Messe sind ab sofort unter der Homepage interwhisky.com erhältlich und die Vorfreude auf das glanzvolle Whisky-Highlight eines aufregenden Jahres steigt von Tag zu Tag. Sichern Sie sich jetzt Ihr Ticket

Whisky Talk & Dinner trifft Live-Musik Bereits am 13. November 2025 beginnt der Auftakt zur 26. InterWhisky

www.gastro–city–guide.de

Gastro City Guide

11

Gastro – News etwas Warmes auf dem Tisch haben möchten.

Ein weiterer Vorteil: Viele trinken im Winter zu wenig, weil kalte Getränke nicht verlocken. Eine heiße Suppe ist da die ideale Alternative, um den Flüssigkeitshaushalt auszugleichen und gleichzeitig Körper und Haut mit Feuchtigkeit zu versorgen.

Kleine Vitaminbomben im Teller Während beim klassischen Kochen viele Nährstoffe im Abguss verloren gehen, bleiben sie in der Suppe erhalten.

Weißkohl- oder Wirsingeintöpfe liefern Kalzium und Magnesium für Knochen und Nerven, Rote-Bete-Suppen sind reich an Eisen, das für die Blutbildung unverzichtbar ist. Selbst beim Kochen bleiben viele Vitamine stabil – und unterstützen so unser Immunsystem in der Erkältungssaison.

Und weil es so schmackhaft ist, darf sich die Suppenliebe übers ganze Jahr entfalten. Leichte Frühlingssuppen, fruchtige Sommerkreationen, herzhafte Herbsteintöpfe oder wärmende Wintersuppen – Suppen sind so vielfältig wie die vier Jahreszeiten!

W

enn draußen der Wind um die Häuser fegt, die Tage kürzer werden und sich die Kälte langsam in die Knochen schleicht, beginnt ihre große Zeit: Suppen und Eintöpfe. Sie sind wahre Seelenwärmer, die uns nicht nur satt machen, sondern auch Geborgenheit schenken. Schon der Duft einer frisch gekochten Suppe weckt Erinnerungen an Kindheitstage, an Familie und Wärme – und genau das macht sie so besonders.

Flüssiges Glück im Winter Suppen sind in der kalten Jahreszeit weit mehr als nur Nahrung. Sie wärmen von innen, liefern Energie und versorgen den Körper mit wertvollen Vitaminen und Mineralstoffen. Saisonales Gemüse wie Kohl, Rüben oder Wurzelgemüse stärkt das Immunsystem und hilft, den Winter gesund zu überstehen.

Praktisch ist die Suppe obendrein: Sie lässt sich in großen Mengen vorkochen, portionieren und einfrieren – perfekt für alle, die nach einem langen Tag schnell

Das weiß keine besser als Pia, die ist seit August 2021 unter dem Namen @piaundhalloumi auf TikTok und Instagram unterwegs ist. Ihr Motto: Suppen und Eintöpfe so abwechslungsreich und kreativ zu zeigen, dass sie das ganze Jahr über Freude machen. Denn Suppen sind nicht nur etwas für kalte Tage – mit den richtigen Zutaten und Aromen passen sie in jede Jahreszeit. Genau darum geht es in diesem Buch: Suppen für Frühling, Sommer, Herbst und Winter, die immer schmecken. @piaundhalloumi: Soup Season, Riva Verlag Hardcover, 128 Seiten, ISBN: 978-3-7423-2878-6

Die Seelenwärmer Suppen für alle Jahreszeiten 12

Gastro City Guide

www.gastro–city–guide.de

Rezept 2 Kürbis-Lasagne-Suppe Zutaten für 4 Personen: ½ Hokkaido Kürbis 1 Zwiebel 1–2 Knoblauchzehen Öl zum Anbraten 400 g Hackfleisch 1 EL Tomatenmark 1 TL Salz 1 TL Pfeffer 1 TL Paprikapulver 1 TL Chilipulver 1 TL getrockneter Oregano 400 ml Gemüsebrühe 150 g Lasagne Blätter 200 ml Sahne 80 g Parmesan frisches Basilikum

Zubereitung: Kürbis kochen: Kürbis würfeln und in Wasser 15–20 Minuten weichkochen.

Hackfleisch anbraten: Zwiebel und Knoblauch schälen, klein hacken und in Öl anbraten. Hackfleisch, Tomatenmark und Gewürze dazugeben und krümeligbraten.

Kürbis pürieren: Wasser abgießen. Kürbis pürieren und zum Hackfleisch geben.

Suppe kochen: Mit Gemüsebrühe aufgießen. Lasagne Blätter zerbrechen und hinzufügen. 15–20 Minuten köcheln lassen.

Verfeinern: Sahne und Parmesan einrühren. Mit Salz abschmecken.

Servieren: Mit Basilikum garnieren und heiß genießen.

Mit freundlicher Genehmigung des Riva Verlages aus: „Soup Season“ von Pia.

Gastro – News

Helge Straub-Schilling, Küchenchef, Genusswerkstatt Mainz und Atrium Restaurant, mit seinem Assistenten Daniel Schaudig, Chef de Partie, haben im LiveWettbewerb der Auszeichnung „Koch des Jahres“ zusammen mit vier anderen Teams das Finale erreicht. Das große Finale findet am 16. und 17. November 2025 in der Grand Hall Zollverein, Essen, statt.

Den Sommer auch im Herbst und Winter genießen Zwischen Waldduft und Weinberg: Die Atrium Genusswerkstatt startet mit neuen Ideen in den Herbst

D

die Köche zu überraschenden Akzenten verarbeiteten. Konserviert, eingekocht und eingefangen: Der Sommer lebt in der Genusswerkstatt weiter.

Wer das Team in dieser Zeit suchte, musste raus in die Natur. In Wäldern, auf Wiesen und sogar in den Weinbergen waren die Köche unterwegs – stets auf der Jagd nach besonderen Zutaten.

Fichtenspitzen, die harzig-frische Noten ins Glas oder auf den Teller bringen, trafen dort auf exotische Yuzu-Früchte, die

Doch nicht nur die Natur war Inspirationsquelle. Die enge Zusammenarbeit mit regionalen Produzenten wurde intensiviert, um die besten Produkte auf die Teller zu bringen – eine Philosophie, die den Charakter der Genusswerkstatt prägt. Gleichzeitig wurde auch im Weinkeller kräftig gearbeitet: Sommelière Maike Witfang reiste durch zahlreiche Weingüter, probierte, verglich und sicherte Raritäten. Persönliche Kontakte spielen dabei eine Schlüsselrolle, denn

ie Sommerpause? Von wegen Stillstand. Helge Straub-Schilling und sein Team der Atrium Genusswerkstatt in Mainz-Finthen haben die warmen Monate genutzt, um den Herbst voller Frische, neuer Aromen und inspirierter Gerichte einzuläuten.

14

Gastro City Guide

www.gastro–city–guide.de

Gastro – News

wer besondere Tropfen im Glas haben möchte, muss nah dran sein an den Winzern.

Atrium Hotel Mainz Seit 1974 hat Dr. Lothar Becker das Hotel als Inhaber stetig zu einem stilvollen Vier-Sterne-Superior-Hotel für anspruchsvolle Gäste weiterentwickelt.

Mit einer Fläche von 15.000 Quadratmetern, 150 Zimmern, Suiten und Appartements und 320 Betten ist das Atrium Hotel das größte inhabergeführte Privathotel in Rheinland-Pfalz und in der Rhein-Main Region.

Mit dem Atrium Conference Centrum verfügt das Hotel auf einer Eventfläche von 2.000 Quadratmetern über 22 Konferenzräume mit modernster Tagungstechnik und umfangreichem Bankettangebot.

Vom kleinen, privaten Meeting, über einen feierlichen Empfang, bis zum Kongress mit 600 Gästen sind alle Formate darstellbar. Die typisch rheinhessische Gastlichkeit, das ruhige, harmonische Ambiente und die Präsenz von dezentem Design geben dem Hotel eine ganz eigene, unverwechselbare Note.

Es ist der genaue Blick auf die Kleinigkeiten, die auf dem Weg in die Spitze unter den Gastronomiebetrieben in der Rhein-Main-Region wichtig sind. Um hier auch die Trends zu kennen und einen Leistungsvergleich zu haben, hat sich Helge Straub-Schilling dem

www.gastro–city–guide.de

Wettbewerb „Koch des Jahres“ gestellt und sich bis in das Finale gekocht. Im November wartet nun die große Bühne, die sicherlich nicht nur für ihn, sondern auch für die Genusswerkstatt frischen Rückenwind bringen wird.

Doch bei allem Streben nach Perfektion bleibt der Kern des Konzepts unverändert: Casual Fine Dining: herausragendes Essen wird mit einem entspannt edlen Ambiente und ganz persönlichem Service kombiniert. Nur 20 Plätze umfasst die Genusswerkstatt, und genau das macht den Abend dort so besonders. Gäste erleben die Zubereitung hautnah, können Fragen stellen und mit den Köchen ins Gespräch kommen.

Kein steifes Protokoll, keine künstliche Distanz – sondern ein Abend, der sich anfühlt wie ein Essen unter Freunden.

Die Atrium Genusswerkstatt zeigt damit, wie moderne Gastronomie funktioniert: weltoffen, regional verwurzelt und immer auf der Suche nach dem kleinen Detail, das den Unterschied macht.

Weitere Infos unter: www.atrium-mainz.de

Atrium Hotel Mainz Flugplatzstraße 44 55126 Mainz (06131) 4910

Alle Fotos mit freundlicher Genehmigung von: ATRIUM Hotel Mainz

Gastro City Guide

15

Gastro – News ren und schnell zubereiten. Flexitarier, Vegetarier und Veganer lieben sie als hochwertigen Fleischersatz.

Das Buch hat zum Ziel, kulinarisch das Beste aus den wilden Schätzen herauszuholen. Denn Pilze können nicht nur sehr lecker zubereitet werden, sie sind auch gesund für unseren Körper..

Die Autor:innen beschreiben, wie man Pilze zu Hause perfekt vorbereitet, verraten kleine Tricks fürs Garen und wie man mit essbaren Blüten die Gerichte farblich aufgepeppt. Und wer das ganze Jahr über Waldpilze von feinsten haben möchte, erfährt hier, wie man das gesammelte Gut optimal konservieren kann. Nebenbei räumen sie auch mit alten Mythen auf – oder wie war das mit den aufgewärmten Pilzgerichten?

Die Autor:innen Gerhard Schuster ist Geologe und fotografiert in jeder freien Minute.

Seine Pilz- und Waldfotos werden vielfach veröffentlicht. Er schreibt Artikel und hält Vorträge über Pilze, bereitet sie aber auch leidenschaftlich gerne in der Küche zu.

Christine Schneider ist DiplomBiologin sowie Naturpädagogin und Lektorin.

Ein großes Lob haben die insgesamt 26 „Genussporträts“ der leckersten Waldpilzarten verdient. Auch wenn es ausdrücklich kein Bestimmungsbuch ist, so wird man hier ausführlich in Text und Bild über die Schätze des Waldes informiert.

O

sein scheinen. Wenn dann doch einmal das Körbchen gefüllt ist, beginnt der zweite Teil des Pilzabenteuers – die richtige Zubereitung!

Doch Wald ist nicht gleich Wald. Das hat bestimmt jeder, der sich schon einmal auf die Suche nach Pilzen begeben hat, gemerkt. Manchmal wachsen einfach keine Pilze, egal wie perfekt das Wetter, der Boden und die Bäume zu

In ihrem sehr informativen Buch „Pilzliebe“ zeigen die Pilzexperten Gerhard Schuster und Christine Schneider, welche Pilze man wie zubereitet, damit sie zum Hochgenuss werden. Waldpilze sind einfach zum Verlieben! Mit den richtigen Kniffen und Rezepten werden die gesammelten Schätze zur Delikatesse. Sie schmecken unglaublich umami, lassen sich einfach konservie-

bwohl Pilze eigentlich das ganze Jahr überwachsen, gilt gerade der Herbst als Pilzsaison. Die Wälder bieten eine wahre Schatzkammer an schmackhaften Pilzen, von beliebten Steinpilzen und Pfifferlingen bis hin zu selteneren Exemplaren wie Morcheln.

PILZLIEBE 16

Gastro City Guide

Die mehr als 50 Rezeptideen orientieren sich an den Jahreszeiten und die jeweils reifen Pilzen. Neben den bewährten Klassikern gibt es hierbei auch echte Pilzküchen-Überraschungen zu entdecken wie z. B. gefüllte Morcheln, Kartoffelrolle mit Pfifferlingsfüllung, Hexenchips und gefüllte Paukenschlegel.

Gerhard Schuster, Christine Schneider: Pilzliebe – Das Waldpilz-Kochbuch: Küchentricks und Rezepte von den Pilzprofis 160 Seiten mit 100 Fotos, ISBN Nr.: 978-3-8186-2234-3 www.ulmer.de

Foto rechts, Rezept: © Anna Maria Zinnau aus „Pilzliebe“, Verlag Eugen Ulmer.

www.gastro–city–guide.de

Gastro – News

Rezept 3 Ragout mit Austernseitlingen Zutaten für 4 Personen: 400 g Sauerteigbrot 600 g Austernseitlinge, alt. Zitronen- oder Rosenseitlinge 120 g Rucola 150 g Schmand 1 Knoblauchzehe 2 Zwiebeln 1 Karotte 3 Stangen Staudensellerie 1/8 l trockener Weißwein Thymian 100 g Butter Petersilie, Olivenöl Salz, Pfeffer, Chilipulver

Zubereitung: Das Brot in dicke Würfel zerteilen. Die Brotwürfel mit Olivenöl, Knoblauch und Salz vermengen, in eine flache Auflaufform geben und eine viertel Stunde im Backofen bei 180 Grad goldbraun backen.

Die trocken gereinigten Pilze in große Stücke zerteilen und in einer breiten Pfanne mit Olivenöl durchbraten.

Anschließend herausnehmen und beiseitestellen.

In der Pfanne den in Scheiben geschnittenen Sellerie, die Zwiebelringe und die geraspelte Karotte in etwas Olivenöl anschwitzen. Nach fünf Minuten mit dem Weißwein ablöschen und kurz aufkochen lassen. Dann eine große Tasse Wasser mit etwas salz und Thymian dazugeben und köcheln lassen, bis sich die Flüssigkeit auf die Hälfte reduziert hat.

Anschließend den Sud durch ein Küchensieb gießen und in die Pfanne zurückgeben.

Die Pilze, den Schmand, die Butter, die Hälfte der Rucola und der gehackten Petersilie, Salz, Pfeffer und Chilipulver hineingeben und kurz aufkochen.

Die Croutons auf einen flachen Teller geben, das Pilzragout darüber füllen, mit Rucola und Petersilie bestreuen. Etwas Olivenöl über das Gericht träufeln und zuletzt mit schwarzem Pfeffer würzen.

Mit freundlicher Genehmigung aus: Pilzliebe von G, Schuster und C. Schneider, Ulmer Verlag

www.gastro–city–guide.de

Gastro City Guide

17

Rezept 4 Lamm, Grünkohl und Quitten Zutaten für 2 Personen: 500 gr. Steaks aus der Lammkeule, bis ca. 2 cm pariert 1 große Quitte, gewaschen und abgerieben 2 EL flüssiger Honig Saft von 1 Zitrone 1 Zweig Rosmarin 300 gr. Grünkohl, harte Stängel Entfernt, Blätter grob zerkleinert Meersalz, schwarzer Pfeffer Für die Marinade: 1 TL Korianderkörner 1 TL Kreuzkümmel Abgeriebene Schale von einer Orange getrocknete Chiliflocken 3 EL kaltgepresstes Olivenöl

Zubereitung: Für die Marinade Koriander und Kreuzkümmel in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze einige Minuten rösten, bis sie duften. In den Mörser geben, abkühlen lassen und zu einem groben Pulver verreiben. Mit Orangenschale, Chiliflocken und Olivenöl mischen. Das Lammfleisch hineinlegen und gründlich mit der Gewürzmischung einreiben.

Zugedeckt 2 – 4 Stunden im Kühlschrank marinieren.

Die Quitte achteln und das Kerngehäuse entfernen. Mit Honig, Zitronensaft und Rosmarin in einen kleinen Topf geben.

So viel Wasser hinzugießen, so dass das Obst gerade bedeckt ist. Zum Köcheln bringen und im halb offenen Topf weich pochieren – das kann 10 bis 45 Minuten dauern.

Die Quitte mit dem Schaumlöffel herausheben und abkühlen lassen, dann zum marinierten Lamm geben und in der Marinade wenden.

In einem Topf Salzwasser um Kochen bringen, den Grünkohl 4-5 Minuten weiche kochen; gut abtropfen lassen und warmhalten.

Bei starker Hitze eine gusseiserne Grillpfanne erhitzen. Das Lamm aus der Marinade nehmen, mit Salz und Pfeffer würzen und auf jeder Seite 2-3 Minuten anbraten, bis es schön gebräunt, in der Mitte aber noch rosa ist.

Die Quittenspalten auf beiden Seiten grillen, bis sie karamellisieren.

Das Lamm in dünne Scheiben schneiden und mit der Quitte auf vorgewärmten Tellern anrichten. 2-3 Esslöffel d3es Quittenkochsuds in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze unter Rühren sprudelnd kochen lassen. Diesen Saft auf den Grünkohl gießen und gut mischen.

Mit freundlicher Genehmigung aus: Drei gute Dinge von Hugh Fearnley-Whittingstall aus dem AT Verlag

Gastro – News

D

er Marathon des Châteaux du Médoc ist ein jährlicher Weinmarathon, der im September auf der Halbinsel Médoc, nördlich von Bordeaux, stattfindet. Er ist berühmt für seine festliche Atmosphäre, die Kostümpflicht für Läufer, die Verkostung von lokalen Weinen und das Durchlaufen von berühmten Weingütern. Bei den Teilnehmern gilt er als der verrückteste und genussvollste Lauf der Welt.

Nun will Veranstalter Kai Walter den Marathon in den Rheingau verpflanzen. Das neue Laufformat hört auf den klangvollen Namen Vinothon und soll am 25. April 2026 seine DeutschlandPremiere feiern.

Informationen über die Homepage https://vinothon-genussmarathon.de/.

Der „Henkell 0.0% Vinothon“ – so der offizielle Titel, benannt nach dem Hauptsponsor - führt mitten durch den Rheingau, vorbei an Weinbergen, historischen Schlössern und dem Rhein, mit mindestens zehn Verpflegungs-Stopps als kleine Feste, an denen Sportlerverpflegung und regionale Spezialitäten aus der Weinregion Rheingau angeboten werden. Bei 8 km sind es fünf Genuss-Stationen. Purer Genuss auf 8, 21,1 oder 42,2 Kilometern.

Kai Walter (Veranstalter): „Der französische Medoc Marathon in der Nähe von Bordeaux hat uns inspiriert, ein

Vinothon – Bewegung mit Aussicht Wiesbaden - Rheingau Genuss Marathon Der Vinothon führt von der Eventarena Schloss Henkell aus durch eine der reizvollsten Landschaften Deutschlands. Vorbei an bekannten Weingütern, historischen Orten (u.a. Schloss Vollrads) und eindrucksvollen Denkmalen.

Bestzeiten stehen nicht im Vordergrund, sondern die einzigartige Verbindung aus Sport und Genuss.

Neben Marathon und Halbmarathon wird auch eine Einsteiger-Distanz über 8 Kilometer angeboten. Anmeldungen (Frühbucher-Rabatt) und detailliertere

www.gastro–city–guide.de

solches Format auch in Deutschland an den Start zu bringen. Das wird ein Fest für alle Sinne. Und mit der EinsteigerDistanz über 8 Kilometer hat eigentlich keiner eine Ausrede mehr, nicht teilzunehmen.

Die Strecke ist einzigartig mit dem Start in Rüdesheim und hat über 500 Höhenmeter. Die Teilnehmer erwartet ein hochwertiges Veranstaltungspaket über zwei Tage.“

Gastro City Guide

19

Rezept 5 Miesmuscheln in Kokosmilch Zutaten für 2 Personen: 1 EL Kokosöl, geschmolzen 20 gr. Ingwer, geschält und In Streifen geschnitten 4 Frühlingszwiebeln, in Streifen geschnitten 2 große Knoblauchzehen, gehackt 1 rote Chili, in Ringe geschnitten Abgeriebene Schale und Saft von einer Limette 400 ml Kokosmilch

Zubereitung: Eine große Pfanne leer erhitzen. Kokosöl, Ingwer, den weißen Teil der Frühlingszwiebeln, Knoblauch und die Hälfte des Chilis unter Rühren 3 Minuten dünsten.

Kokosmilch und Limettenschale dazugeben, aufkochen, dann die Muscheln hinzufügen. Zum Köcheln bringen uns zugedeckt 4-5 Minuten kochen, bis sich die Muscheln öffnen. Limettensaft, die restlichen Frühlingszwiebeln und die restliche Chilischote beifügen.

Mit freundlicher Genehmigung aus: Anna H. Bexter, Alles aus 1 Pfanne, AT Verlag

Restaurants, Bars, Kneipen und Cafés in Mainz

AdressenA–Z

Auf den folgenden Seiten finden Sie die kommentierten Empfehlungen der Redaktion für Mainz, Wiesbaden, Rheinhessen und Rheingau – eine Auswahl aus den ca. 3000 Lokalitäten der Region.

Nach wie vor ist die Gastroszene „im Fluss” – die Gastronomen haben derzeit mit unerwarteten Preissteigerungen und personellen Engpässen zu kämpfen. Da kann es man schnell zu kurzfristigen Veränderungen kommen, insbesondere bei Öffnungszeiten und Ruhetagen.

Dieser Situation haben auch wir uns, wie schon in der letzten Ausgabe, angepasst. Zusätzlich zu den Basisinformationen geben wir die URL des Lokals an und platzieren einen QR-Code, mit den man mühelos übers Smartphone die jeweilige Website ansteuern kann, wo sich aktuelle Infos, Details zu den Reservierungs- und Hygieneregeln und Speisekarten für den Lieferservice finden lassen. Aktueller kann kein Service sein!

Tagleben

B20 – Café der Mainzer Kaffeemanufaktur café zaubersalon Gast Hof Grün Heiliggeist Lille Hus Wilma Wunder Wilma Wunder im ballplatz café

Gutes aus der Region Augustinerkeller Bootshaus Brunfels Restaurant Eulchen Wirtshaus Goldstein Goldener Hirsch Gudn Hahnenhof Hofgut Laubenheimer Höhe Hotelrestaurant Adler Pankratz Zenz Wirtshaus Zum Gebirg Zum grünen Kakadu

Weinseliges

Gusto Winebar Ladendorfs Weinhaus

21

Gastro City Guide

Weinhaus Bluhm Weinhaus Kurfürst Weinhaus Michel Weinhaus Wilhelmi Weinhaus zum Spiegel Willichs

Steins Traube Zur Kanzel

Mediterrane Gaumenfreuden

Afrikanisch

Griechisch

Restaurant santorini

Italienisch

AlCortile Como Lario Gusto Weinbar Il Mondo Incontro Trattoria Peperoncino

Für Gourmets

Adam & Eden Adagio im Atrium Hotel Bellpepper im Hyatt Regency Geberts Weinstuben Genusswerkstatt im Atrium Hotel Incontro Restaurant La Gallerie Stadtparkrestaurant Favorite

Aus aller Welt Afgahnisch Waffel Mainz

Im Herzen Afrikas Madiba Africa

Indisch

eatDOORI

Japanisch

Hiro Sushi MoschMosch Niko Niko Tai Taijo

Koreanisch Gautor Korea

Thailändisch KONA

Vietnamesisch Hanoi Hoi An Q Mr. Le

Von der anderen Seite des Atlantiks Mexikanisch

Moctezuma Mexico El Burro

Südamerikanisch

Arepas Patagonia Steakhouse Steakhouse El Chico

Nachtleben Hafeneck Heiliggeist Sixties Zeitungsente

Vegtarisch/Vegan NOAH

Burger & Co. Hans im Glück

www.gastro–city–guide.de

Empfehlungen Mainz Adagio Restaurant & Weinbar im Atrium Hotel

Flugplatzstraße 44 Tel: (06131) 4 91-0 aktuelle Infos unter:

www.atrium-mainz.de/atriumgastronomie/

„Adagio” bietet eine köstliche Mischung aus moderner, saisonaler und regionaler Küche. Küchenchef Helge Straub-Schilling kreiert aus frischen Zutaten der Region innovative Gerichte, die Tradition und zeitgemäßen Genuß perfekt verbinden.

Adam & Eden

Bahnhofplatz 8 Tel: (06131) 2679193 aktuelle Infos unter:

www.adamundeden.com

Schickes Restaurant im AC Hotel am Mainzer HBF, das kreative Gerichte aus aller Welt serviert. Beim „Chefs Table“ verfeinert der Chef die Gänge direkt vor den Augen der Gäste.

AlCortile

Kartäuserstraße 14 Tel: (06131) 61 78 78 aktuelle Infos unter: www.alcortile.de

Elegant eingerichtete italienische Trattoria. Küche: frische Pastaspezialitäten, Holzofenpizza und Fleisch- u. Fischgerichte der rustikalen italienischen Küche. Extras: historischer Gewölbekeller mit offenem Kamin; lauschige Hofterrasse.

Arepas Pa ti Pa mi

Mittlere Bleiche 51 Tel: (06131) 6062315 aktuelle Infos unter:

www.arepaspatipami.de

Arepas heißen die leckeren Teigtaschen aus Maismehl, die mit Fleisch oder vegan gefüllt und mit verschiedenen Toppings gekrönt werden.

Streetfood aus Venezuela jetzt auch in Mainz!

Augustinerkeller Augustinerstraße 26 Tel: (06131) 22 26 62 aktuelle Infos unter:

www.augustinerkeller-mainz.eatbu.com

Gemütliches Altstadt-Lokal mit Gewölbekeller, Weinstube, Empore und Terrasse in der Fußgängerzone. Küche: gutbürgerliche Standards. Extras: separate Räume für 50–200 Personen; Plätze in der Fußgängerzone.

22

B 20 – Café der Mainzer Kaffeemanufaktur Betzelsstraße 20 – 24 Tel: (06131) 21 22 019 aktuelle Infos unter: www.b20.cafe

Kaffee aus Leidenschaft: Das Getränk stammt hier aus besten Bohnen des Hochlandanbaus, fair und nachhaltig erwirtschaftet. Die Küche bietet leckere Frühstücke, Snacks, Tagesgerichte und eine große Auswahl an Kuchen und Eiskreationen.

Bellpepper im Hotel Hyatt Regency Mainz

Malakoff–Terrasse 1 Tel: (06131) 73 11– 537 aktuelle Infos unter: www.bellpepper.de

Feinschmeckerrestaurant des exklusiven Hotels. Modern eingerichteter, heller Gastraum mit einsehbarer Show–Küche und schönem Blick auf den Rhein von der Terrasse aus.

Küche: gehobene regionale Gerichte mit internationaler Note.

Bootshaus im Winterhafen

Victor-Hugo-Ufer 1 Tel: (06131) 143 87 00 aktuelle Infos unter:

www.bootshausmainz.de

Ausflugslokal und Eventlocation des TV-Kochs Frank Buchholz.

Küche: anspruchsvolle deutsche Klassiker, zeitgemäß interpretiert; große Auswahl an RheinhessenWeinen. Extras: Mittagsmenü, Eventbereich für 350 Personen; Terrasse mit Blick auf Winterhafen und Rhein.

backenem Kuchen, herzhaften Snacks, Kaffeespezialitäten & Drinks. Oliver de Luca veranstaltet hier seine Zaubershow „Galerie der Wunder“ (Termine auf der Homepage).

Münsterstraße 11 Tel: (06131) 30 41 000 aktuelle Infos unter:

www.hyattrestaurants.com/en/mainz/ restaurant/brunfels-restaurant

Neues Hotelrestaurant in der City, das eine wunderbare Mischung aus traditioneller deutscher Küche und zeitgenössischem Flair bietet, dazu eine sorgfältige Auswahl an deutschen Weinen.

Café Zaubersalon

Badergasse 18 – 22 Tel: (06131) 50 10 501 aktuelle Infos unter: www.cafezaubersalon.de

Wochenend- und Eventcafe‘ mit großer Auswahl an selbst ge-

Kästrich 13 Tel: (06131)22 16 00 aktuelle Infos unter: www.gautor-korea.de

Como Lario

Authentisches koreanisches Essen in einem kleinen, feinen Restaurant. Empfehlenswert!

https://como-lario.de

Geberts Weinstuben

Neubrunnenstraße 7 Tel: (06131) 23 40 28 aktuelle Infos unter: Italienische Trattoria, die älteste in Mainz. Ambiente: unverwüstlich & unverändert. Küche: typisches Italo-Standardprogramm. Extras: Tische in der Fußgängerzone.

eatDOORI

Augustinerstr. 54-56 Tel: (06131) 21 81 970 aktuelle Infos unter: www.eatdoori.com

Das Lokal offeriert eine vielfältige Mischung aus traditionellen Gerichten, indischem Streetfood und Eigenkreationen - wunderbare, auch vegetarische Geschmackserlebnisse! Großer Aussenbereich in der Fußgängerzone.

El Burro

Dominikanerstraße 2 Tel: (06131)2144795 aktuelle Infos unter: https://el-burro.de

Mexico pur in Mainz: das legergemütliche Tex-Mex-Restaurant mit Terrasse begeistert mit Tacos, Bowls, Burritos, Nachos und leckeren Cocktails.

Eulchen Wirtshaus

Frauenlobstraße 94 Tel: (06131) 61 16 19 aktuelle Infos unter:

www.geberts-weinstuben.de

Traditionsreiches Mainzer Feinschmeckerrestaurant in gediegen– eleganter Atmosphäre. Küche: deutsche Küche auf höchstem, zeitgemäßem Niveau, handwerklich perfekt und kreativ zubereitet.

Extras: lauschiger Innenhof, Sommerterrasse vor dem Haus, „Wein & Wunder“-Abende und andere Events.

GenussWerkstatt im Atrium Hotel Flugplatzstr. 44 Tel: (06131) 49 10 aktuelle Infos unter:

www.atrium-mainz.de/gastronomie/ genusswerkstatt/

20 Personen finden hier Platz - und werden mit bis zu 8 kulinarischen Erlebnissen verwöhnt.

Unverfälschter Genuss und handwerkliche Kreativität: Jeder Gang ist einzigartig und auf das Wesentliche reduziert. Dazu eine Weinauswahl, die keine Wünsche offen läßt.

Kupferbergterraße 17 Tel: (06131) 55 42 002 aktuelle Infos unter:

Goldener Hirsch

Lokal der Eulchen-Bierbrauer mit gemütlicher Wirtshausatmosphäre und dem wohl schönsten Sommergarten der Stadt. Die Küche verwöhnt mit orginellen Gerichten wie Maultaschen mit Linsen-Aprikosen-Füllung und echtem Schnitzel von der Aubergine.

www.goldener-hirschmainz.de

www.eulchen-bier.de/wirtshaus

Brunfels Restaurant & Bar

Gautor Korea

Gast Hof Grün

Leibnizstraße 27 Tel: (06131) 90 87 60 0 aktuelle Infos unter:

https://gasthofgruen.gpe-mainz.de

Café-Bistro und Arbeitsstelle für Menschen mit Behinderungen. Küche: Frühstück, Mittagessen, Kuchen, Waffeln und Specials immer mit vegetarischen Alternativen.

Nackstraße 16 Tel: (06131) 210 80 20 aktuelle Infos unter: Unaufgeregt eingerichtetes Speiselokal, das sich auf traditionelle deutsche Gerichte konzentriert und seine Zutaten von Erzeugern aus der Region bezieht.

Goldstein

Kartäuserstraße 3 Tel: (06131) 23 65 76 aktuelle Infos unter: www.zum-goldstein.de

Urige Gaststätte mit dem schönsten, über Straßenniveau gelegenen Innenhof in der Altstadt; bestückt mit schattigen Kastanienbäumen.

Küche: heimische Gerichte in originellen Varianten.

Parkplatz / Parking

Hotelrestaurant / Hotel Restaurant

Kreditkarten / Credit cards accepted

Menüs / Set Menüs

Open air / Outdoor Restaurant

Kindergericht / children´s Menüs

Live–Show, Musik / Live Entertainment

Mittagstisch / Lunch service

Gastro City Guide

www.gastro–city–guide.de

Empfehlungen Mainz Gudn.

Restaurant

Breite Straße 65 Tel: (06131)69 68 543 aktuelle Infos unter: www.gudn-food.de

Die Küche lädt mit ihren kreativen Kreationen zu einer kulinarischen Weltreise ein. Fisch und Meeresfrüchte kommen von „Fangst“ aus Kopenhagen. Für Veggie-Fans gibts veganes rotes Curry und gebeiztes Karotten-Tartar.

Gusto Winebar

Heidesheimer Straße 1 Tel: (06131) 144 90 49 aktuelle Infos unter:

www.gusto-winebar-mainz.de

Die beliebte Enoteca mit exzellenter Auswahl an italienischen Weinen und vorzüglichen italienischen Gerichten hat die Altstadt verlassen und ist nun am Juxplatz in Gonsenheim.

Hafeneck

Frauenlobstraße 93 Tel: (01573) 52 27 934 aktuelle Infos unter: www.hafeneck.de

Das Herz der Neustadt-Szene.

Ambiente: liebevoll rumpeliger Gastraum, jenseits aller „Trends”.

Küche: leckere, phantasievolle Tellergerichte, „weltberühmte” Bratkartoffeln. Extras: Regelmäßig schräge kulturelle Veranstaltungen: Social–Beat–Lesungen, Diskos, Hexenparties. Gemütlicher Außenbereich „uff de Gass“.

Hahnenhof

Wallaustraße 18 Tel: (06131) 21 21 150 aktuelle Infos unter:

www.hahnenhof-mainz.de

Traditionsreiches bürgerliches Restaurant. Küche: neben den Mainzer und Hahnenhof–Klassikern kreative regionale Gerichte. Extras: Im Sommer lockt eine Terrasse vorm Haus.

Hans im Glück

Gutenbergplatz 6 Tel: (06131) 926604 aktuelle Infos unter:

www.hansimglueck-burgergrill.de

Burger-Lokal der neuen Generation; alles frisch, vieles regional, und neben Rind und Hähnchen gibt´s auch die vegetarischen und veganen Varianten; dazu Süßkartoffel-Fritten und selbst gemachte Saucen. Große Sommerterrasse gegenüber dem Staatstheater.

Heiliggeist

Rentengasse 2 Tel: (06131) 4932170 aktuelle Infos unter: www.heiliggeist.de

Stilvoll eingerichtetes BistroRestaurant mit separater Bar in einer beeindruckenden gotischen Gewölbehalle. Die Küche bietet bekannte Klassiker. Lauschiger Biergarten im Sommer bis 24 Uhr geöffnet.

Heimat

Spritzengasse 2 Tel: (06131) 24 99 434 aktuelle Infos unter: www.heimat-mainz.de

„Le BonBon“ heißt ab sofort „Heimat“, und der Name ist Programm.

Inhaber Veli Ivecen setzt auf modern interpretierte Gerichte, fleischlose Varianten, eine eigene Knödel-Karte sowie einige kurdisch-türkische Speisen.

Extras: Sa/So Frühstücks - bzw.

Brunchbuffet ab 10 Uhr., After work - und Cocktailabende.

Hiro Sushi

Binger Str. 11 Tel: (06131) 8893835 aktuelle Infos unter:

www.hirosushi.de/filiale-mainz/

Küchenchef Dung Tran zaubert ungewöhnliche Sushis „free style“ sowie eine feine Auswahl an südostasiatischen Gerichten.

www.hotel-adler-finthen.de

Das Traditionshaus pflegt die bodenständige, heimatverbundene Küche mit phatansievollen Kreationen - klassisch und zeitgemäß zugleich. In der Weinstube gibt es rustikale Speisen und kleine Mainzer Besonderheiten.

Il Mondo

Kurmainzstraße 24 Tel: (06131) 60 43 52 aktuelle Infos unter:

www.ilmondo-mainz.de

Feines italienisches Restaurant im Vorort Finthen. Ambiente: liebevoll, verspielt eingerichtetes Lokal im Sandstein–Fachwerkhaus. Küche: authentische Gerichte aus verschiedenen italienischen Regionen. Dazu Piano Live Musik.

Incontro

Augustinerstraße 57 Tel: (06131) 23 82 21 aktuelle Infos unter:

www.incontro-ristorante.de

Italienisches Feinschmeckerrestaurant in der Altstadt in elegantem Design. Küche: ausgezeichnete Speisen und Weine; mediterrane Kochkultur auf höchstem Niveau. Terrasse zum Sehen und Gesehen werden i.d.

Fußgängerzone.

KONA – Asian soul food

www.hofgut-laubenheimer-hoehe.de

www.kona-mainz.de

Tel: (06131) 62 22 60 aktuelle Infos unter:

Mittlere Bleiche 16 Tel: (06131) 89 40 875 aktuelle Infos unter:

Beeindruckende Location mit regionaler Küche imitten in den Weinbergen mit herrlichem Blick bis hinter Frankfurt, in den Taunus sowie auf den Rhein. Zahlreiche Veranstaltungen. 1. Adresse für Festivitäten jeder Art in Mainz.

Außergewöhnlich innovative AsiaFusion-Küche im Bleichenviertel. „Sharing plates“ lautet das Motto: viele kleine Gerichte, mit und ohne Fleisch, werden in die Mitte des Tisches gestellt, und jede/r nascht von allem. Unbedingt probieren!

Hoi An QT Restaurant

Lille Hus

www.hoianqt-mainz.de

Das geschmackvoll eingerichtete Lokal bietet in entspannter Atmosphäre authentische Gerichte der vietnamesischen Küche, wie man es in Mainz bisher noch nicht erlebt hat. Extras: Mittagskarte, Kids Menü.

Hotelrestaurant Adler

Flugplatzstr. 1 Tel: (06131) 40 44 7 aktuelle Infos unter:

Moctezuma Mexico

Rheinstr. 23 Tel: (06131) 23 41 43 aktuelle Infos unter:

https://moctezuma-mainz.eatbu.com

In authentischem Ambiente mit handgefertigten Möbeln gibt es Gerichte der traditionellen mexikanischen Küche, garniert mit diversen Chillisorten direkt aus Mexiko. Die Bar serviert originelle Cocktails und besten Tequilla.

MoschMosch

Mailandsgasse 3 Tel: (06131) 480 70 82 aktuelle Infos unter: www.moschmosch.com

Hofgut Laubenheimer Höhe

Rheinstr. 53 Tel: (06131) 69 68 599 aktuelle Infos unter:

West- und Ostafrika. Extras: Äthiopische Kaffeezeremonie, Cocktails und afrikanisches Fruchtbier.

Heiliggrabgasse 12 Tel: (06131) 277 16 65 www.lillehusmainz.de

Das kleine Lokal im Kirschgarten 21 verwöhnt mit diversen Frühstücken, einer Auswahl an originellen Smörebröds, Lunchangeboten, Fitten & Dips.

Madiba Afrika

Heugasse 6 Tel: (06131) 30 45 125 aktuelle Infos unter: www.madiba-afrika.com

Japanische Nudelbar der neuen, zeitgemäßen Generation. Küche: Ramen– und andere asiatische Nudelsuppen, gebratene Nudeln, Salate und Gemüse – fernöstliches Fastfood auf gesundem Niveau.

Mr. Le

Fischtorstraße 1 Tel: (06131)14 38 345 aktuelle Infos unter:

https://mrle-vietnamrestaurant.de

Das neue Restaurant verspricht kulinarische Fusionen aus traditionellen vietnamesischen Aromen und Sushis. Im Sommer lockt die herrliche Terrasse mit unverbaubarem Blick auf den Dom.

Niko Niko Tei

Gaustraße 67 Tel: (06131) 211 28 88 aktuelle Infos unter: www.nikonikotei.de

Japanisches Spezialitätenrestaurant. Ambiente: Überschaubarer, schlicht eingerichteter Gastraum.

Küche: für kulinarisch verwöhnte Gaumen ein wahres Kleinod – original japanische Küche auf höchstem Niveau; Mittagsmenüs.

NOAH

Adam-Karrillon-Str. 5 Tel: (06131) 2072658 aktuelle Infos unter:

https://www.noahs-restaurant.de

Hier gibts originelle (Vollkorn-) Dinkelpizzen in verschiedenen veganen Varianten und Größen.

Spezialität ist der hausgemachte Kombucha.

Die Betreiber versprechen ein „einmaliges Geschmackserlebnis in afrikanischer Atmosphäre“ und servieren originalgetreue Gerichte aus

Parkplatz / Parking

Hotelrestaurant / Hotel Restaurant

Kreditkarten / Credit cards accepted

Menüs / Set Menüs

Open air / Outdoor Restaurant

Kindergericht / children´s Menüs

Live–Show, Musik / Live Entertainment

Mittagstisch / Lunch service

www.gastro–city–guide.de

Gastro City Guide

23

Empfehlungen Mainz Pankratz

Sixties

www.pankratiushof.de/pankratz/

https://sixties-pub-mainz.de/

Lindenplatz 6 Tel: (06131) 95 77 80 aktuelle Infos unter:

Restaurant für die ganze Familie. Im Mittelpunkt stehen hausgemachte Bistro- und pankratz Klassiker.

Extra: saisonales Tasting Menü (Apr. - Dez.) in 14 kleinen Gängen aus den besten Produkten der Region.

Patagonia Steakhouse Kaiser-Wilhelm-Ring 74 Tel: (0 61 36) 21 06 660 aktuelle Infos unter: www.patagonia-mainz.de

Chilenisches Restaurant in der Neustadt.

Küche: Feinstes Fleisch mit leckeren Beilagen und Weine aus Chile sowie hausgemachte Burger, Empanadas und Pisco Sour! Extra: Terrasse.

Restaurant La Gallerie

Gaustr. 29 Tel: (06131) 696 94 14 aktuelle Infos unter:

Große Langgasse 11 Tel: (06131) 22 05 60 aktuelle Infos unter:

Bierkneipe mit dem Charme eines Irish Pub. Küche: „klassische” Snacks wie Currywurst, Nudeln und Salate; über 100 Biersorten stehen zur Auswahl, Extras: Für die Live-BuLi gibt’s vier Monitore und für Qualmer einen Raucherraum, für Spielfreudige gibts Dart und Tischkicker. In der „Hopfen Höhle“ nebenan gibts über 100 Biersorten zum Mitnehmen.

Stadtparkrestaurant im Favorite Parkhotel Karl–Weiser–Straße 1 Tel: (06131) 8 01 50 aktuelle Infos unter: www.favorite-mainz.de

Für die Gaumenfreuden im Gourmetestaurant sorgt ab sofort der neue Küchenchef Aniello Casalino. Seine Küche ist eine kreative Mischung aus mediterranen Aromen, französischer Finesse und regionalen Produkten.

Steakhaus El Chico

Küchenchef Christoph Rubel verwöhnt seine Gäste mit international-kreativen Gerichten, saisonal inspirierten Menüs und GenießerEvents; tgl. wechselnder Mittagstisch. Aktion „Steak des Monats“.

Kötherhofstraße 1 Tel: (06131) 23 84 40 Mo – So 17 – 23 Uhr Kleines, urgemütliches und ruhiges Lokal. Küche: Steaks südamerikanischer Art mit bestem Fleisch aus kontrollierter Aufzucht, dazu erlesene Rotweine aus aller Welt.

Restaurant Santorini

Stein´s Traube

www.lagallerie-mainz.de

Schillstraße 15 Tel: (06131) 14 49 177 aktuelle Infos unter:

www.santorini-mainz.com

Neues Restaurant auf der MTV 1817, das sich auf authentische Speisen der griechischen Küche versteht. Von der Terrasse aus kann man den Fußballnachwuchs bestaunen.

Restaurant Rheinblick

Rheinallee 2-4 Tel: (06131) 58 61 994 aktuelle Infos unter:

www.rheinblickrestaurant.de

Das neue Lokal am Kaisertor bietet 160 Plätze, im Sommer nutzt man den Außenbereich. Aus der Küche kommen mediterran inspirierte Gerichte, aber auch deutsche Klassiker wie Rinderrouladen, Kalbsleber oder Rumpsteak „altdeutsche Art“.

Kleines, urgemütliches italienisches Lokal, das seine Gäste an 2er-Tischen platziert. Neben den Italo-Standards bietet die italienische Küche einige außergewöhnliche Spezialitäten.

Waffel Mainz

Lotharstr. 24 Tel: (06131) 58 62 036 aktuelle Infos unter: www.die-waffel.net

Das Wiesbadener Stammhaus beglückt nun auch die Mainzer mit seinem leckeren afghanischen Essen. Auf der Karte: Nans (gef.

Rollen im Fladenbrot), Kumpir (gef. Backkartoffeln) und diverse Reisgerichte sowie Salate.

Weinhaus Bluhm Badergasse 1 Tel. (06131) 490 63 43 weinhaus-bluhm.de

Die Küche zelebriert die einzigartige Französisch-Meenzer Fusion.

Eine kleine Wochenkarte verwöhnt die Gäste. Täglich gibts hier frische Austern!

Weinhaus Kurfürst

Kurfürstenstraße 33 Tel: (06131) 62 99 539 aktuelle Infos unter:

www.weinhaus-kurfürst-mainz.de

Mainzer Weinstube. Ambiente: gemütliche, relaxte Atmosphäre.

Küche: saisonal orientierte Gerichte, Meenzer Spezialitäten und Weine aus Rheinhessen, Mittelrhein und Rheingau. Extras: kleine Straßenterrasse.

Poststraße 4 Tel: (06131) 4 02 49 aktuelle Infos unter:

Weinhaus Michel

Sternekoch Philipp Stein leitet das elterliche Feinschmeckerrestaurant in einer ehemaligen Dorfschänke. Ambiente: elegant im Restaurant, gemütlich–rustikal im Kaminzimmer. Küche: anspruchsvolle Gourmetgerichte und -menues mit Zutaten aus aller Welt.

www.michel-wein.de

https://steins-traube.de

TAIYO

Kaiserstraße 16 Tel. (06131) 60 24 268 www.taiyosushi.de/

Das neue Restaurant preist sich an als „der perfekte Ort für SushiEnthusiasten und Liebhaber der asiatischen Küche“. Ausprobieren!

Trattoria Peperoncino

Emmeranstraße 1 Tel: (06131) 55 40 377 aktuelle Infos unter:

24

www.peperoncino-mainz.de

Jakobsbergstraße 8 Tel: (06131) 23 32 83 aktuelle Infos unter:

Gemütliches, verwinkeltes Weinlokal in der Altstadt – echt meenzerisch eben. Zum hauseigenen Wein gibt’s deftige Gerichte, und der „Reben Rebell“ verwöhnt mit außergewöhnlichen „Weinpersönlichkeiten“.

Weinhaus Wilhelmi

Rheinstraße 53 Tel: (06131) 22 49 49 aktuelle Infos unter:

www.weinhaus-wilhelmi.de

Altmainzer Weinstube mit gutbürgerlicher Küche in historischem Haus. Ambiente: Auf zwei Ebenen und 160 Plätzen können die Gäste der Weinseligkeit und dem geselligen Treiben zusprechen. Küche: Regionale Leckereien.

Parkplatz / Parking

Hotelrestaurant / Hotel Restaurant

Kreditkarten / Credit cards accepted

Menüs / Set Menüs

Open air / Outdoor Restaurant

Kindergericht / children´s Menüs

Live–Show, Musik / Live Entertainment

Mittagstisch / Lunch service

Gastro City Guide

www.gastro–city–guide.de

Empfehlungen Mainz Weinhaus zum Spiegel

Leichhof 1 Tel: (06131) 22 82 15 Di - Fr 16 - 22 Uhr, Sa 12 -18 Uhr Traditionelles, gemütliches Weinhaus in der Altstadt im Schatten des Doms mit Außenplätzen in der Fußgängerzone. Das Fachwerkhaus ist eines der schönsten des Viertels. Küche: Alles Gute zum Wein.

Willichs

Gartenfeldstraße 9 Tel: (06131) 33 97 133 aktuelle Infos unter: www.willichs-mainz.de

Die Gastroprofis Grünewald und Appeltrath haben das „Laurenz“ übernommen, in „Willichs“ umbenannt und das Angebot komplett erneuert. „Wir kochen zu 100% pflanzlich“ lautet das Credo der Küche, die mit originellen Kreationen zu begeistern weiß.

Gerichte der bürgerlichen Küche und gutes Bier, mit regionalen Produkten von lokalen Erzeugern, achtsam ausgewählt und nachhaltig im Anbau, anbietet.

Zum grünen Kakadu

Gutenbergplatz 3-5 Tel: (06131) 28 51 281 aktuelle Infos unter:

www.zumgruenenkakadu-mainz.de

Restaurant und Veranstaltungsbar des Staatstheater Mainz im Stil der 20er Jahre; der Namen bezieht sich auf Arthur Schnitzlers gleichnamiges Theaterstück. Man sitzt und staunt in der „Spelunke“ oder in der „Kakadu-Bar“. Die Küche bietet regional-saisonale, klassisch-moderne Gerichte sowie Meenzer Klassiker.

Sa/So Frühstück ab 10 Uhr.

Wilma Wunder

Markt 11 Tel: (06131) 54 01 555 aktuelle Infos unter: mainz.wilma-wunder.de

Bistro-Restaurant auf zwei Ebenen in wunderschöner Lage an den Domplätzen. Die Küche verwöhnt die Gäste den ganzen Tag mit originellen Frühstücken, leichten Gerichten zu Mittag, hausgemachten Kuchen und kreativen Crossover-Gerichten am Abend.

Wilma Wunder im Café am Ballplatz

Ballplatz 2 Tel: (06131) 21 91 949 aktuelle Infos unter:

cafe-am-ballplatz.wilma-wunder.de

Vintage verspieltes Café-Bistro, das den Wohlfühlfaktor beschwört.

Die Küche bietet originelle Frühstücksvarianten, Salate, Flammkuchen und vieles mehr.

Zeitungsente

Neubrunnenstraße 7 Tel: (06131) 22 27 28 aktuelle Infos unter:

www.zeitungsente-mainz.de

Kleine, stets gut besuchte Bierkneipe im altbewährten Stil.

Essen kommt direkt von den benachbarten Restaurants. Extras: TV–live–Fußball; Terrasse unter schattenspendenden Bäumen in der Fußgängerzone.

Zenz Wirtshaus

Bahnhofsplatz 4 Tel: (06131) 554 38 34 aktuelle Infos unter: www.zenz-wirtshaus.de

Wirtshaus am Mainzer HbF, das Parkplatz / Parking

Hotelrestaurant / Hotel Restaurant

Kreditkarten / Credit cards accepted

Menüs / Set Menüs

Open air / Outdoor Restaurant

Kindergericht / children´s Menüs

Live–Show, Musik / Live Entertainment

Mittagstisch / Lunch service

www.gastro–city–guide.de

Gastro City Guide

25

Restaurants, Bars, Kneipen und Cafés in Wiesbaden

Adressen A–Z Auf den folgenden Seiten finden Sie die kommentierten Empfehlungen der Redaktion für Mainz, Wiesbaden, Rheinhessen und Rheingau – eine Auswahl aus den ca. 3000 Lokalitäten der Region.

Nach wie vor ist die Gastroszene „im Fluss” – die Gastronomen haben derzeit mit unerwarteten Preissteigerungen und personellen Engpässen zu kämpfen. Da kann es man schnell zu kurzfristigen Veränderungen kommen, insbesondere bei Öffnungszeiten und Ruhetagen.

Dieser Situation haben auch wir uns, wie schon in der letzten Ausgabe, angepasst. Zusätzlich zu den Basisinformationen geben wir die URL des Lokals an und platzieren einen QR-Code, mit den man mühelos übers Smartphone die jeweilige Website ansteuern kann, wo sich aktuelle Infos, Details zu den Reservierungs- und Hygieneregeln und Speisekarten für den Lieferservice finden lassen. Aktueller kann kein Service sein!

Tagleben

Bistro Haltbar Café del Sol Café Klatsch Delikt Tagesbar Gastwerk Degenhardt Lumen Maldaner Mathilda

Gutes aus der Region

Amadeus Bastion von Schönborn Brauhaus Castel Fischzucht Forsthaus Rheinblick Frankfurter Hof gasthof jagdschloss Platte Hockenberger Mühle Hubertushütte I–Punkt Johnagold Old Vineyard Weinbistro Palasthotel Ratskeller Wiesbaden Schoppenhof Webers Wickinger Weihenstephaner Y Wine & Kitchen Zum Hirsch

26

Gastro City Guide

Mediterrane Gaumenfreuden

Portugiesisch

Arabisch

La Bodega

Karims Brasserie Palmyra Saytoune

Armenisch La Boheme

Französisch Chez mamie Filou

Griechisch Kavos Phaistos Taverne Niko ToLimani

Italienisch

Di Gregorio Girasole im Nerotal Isoletta La Rucola Si Ristorante

Persisch

Restaurant Sufi

Algarve

Spanisch Türkisch

Harput Restaurant

Für Gourmets

Benners Bistronomie Das Goldstein by Gollners Ente Wiesbaden Franks Henrichs Landhaus Diedert Pescaletta Rue1 Schwarzbach

Fernöstliche Verführungen Afghanisch Hindukusch

Indisch Rangoli

Japanisch & mehr Grand Asia Hiro Sushi MoschMosch Ochinosushiya Sayo Sushi Noir Tokyo Sushi Bar

Thailändisch

Chookdee Erawan Thai Banyan Restaurant

Vegetarisch/Vegan

Waffel Bovins Delikt Tagesbar

Burger & Co. Hans im Glück

Fisch & Meer Pescaletta

Von der anderen Seite des Atlantiks Mexikanisch Casa Azteca

Südamerikanisch Sombrero Latino Huacas Peru

Nachtleben C/O Café del Sol Das Lokal Mathilda

www.gastro–city–guide.de

Empfehlungen Wiesbaden Amadeus

Rauenthaler Str. 24 Tel: (0611) 98 81 330 aktuelle Infos unter:

www.amadeus-wiesbaden.de

Beliebter Vierteltreff mit schönem Ambiente, Biergarten und Sommerterrasse. Die mediterran orientierte Küche bietet diverse Tapas, Salate und eigene Burgerkreationen.

Bastion von Schönborn

Rheinufer 12 55252 Mainz–Kastel Tel: (06134) 21 08 60 aktuelle Infos unter:

www.bastion-von-schoenborn.de

Restaurant in solitär stehendem Haus mit wunderschöner Terrasse direkt am Rhein, von dem aus man wohl den schönsten Blick auf Mainz hat. International orientierte Küche mit regional– und saisontypischen Gerichten. Gleich nebenan liegt der beliebte Kasteler Rheinstrand!

Brauhaus Castel Otto–Suhr–Ring 27 55252 Mainz–Kastel Tel: (06134) 2 49 99 aktuelle Infos unter:

www.brauhaus-castel.de

Rustikale, großzügig eingerichtete Gaststätte im Stil eines klassischen bayerischen Brauhauses.

Das Bier kommt direkt aus der hauseigenen Brauerei. Küche: bayerische Spezialitäten, regionale Gerichte und Brotzeiten Extras: großer Biergarten, flexibel überdachte Sommerterrasse

und die legendären Burger. Extra: große Sommerterrasse im Grünen.

Chez Mamie

Spiegelgasse 9 Tel. (0611) 360 24 800 aktuelle Infos unter:

https://henrichhospitality.com/de/chez-mamie/

Authentische französische Küche in der schicken Brasserie im Haus des Pariser Hoftheaters. Die Fischsuppe findet man hier ebenso wie das Pariser Pfeffersteak oder frische Austern in „Sauce de pauvres hommes“. Dazu gibts ausgewählte Weine und Champagner von Bouteille bis Methusalem.

Chookdee Thai–Restaurant

Spiegelgasse 3 Tel: (0611) 30 58 40 aktuelle Infos unter: https://www.chookdeerestaurant.de Sehr gemütliches, authentisch eingerichtetes Thai–Lokal. Küche: originale, anspruchsvolle Frischeküche; eben das Besondere unter den guten, und dies sehr beständig seit vielen Jahren.

Das Goldstein

by Gollners

Goldsteintal 50 Tel: (0611) 54 11 87 aktuelle Infos unter:

www.gollners.de/das-goldstein-by-gollners

Beliebte Anlaufstelle für spazierengehende Feinschmecker. Die Karte brilliert u. a. mit sibirischem Kaviar, Premium Austern, einer GourmetCurrywurst und pikanten Sardinillas aus der Dose.Extras: zwei Terrassen und Räume für Events aller Art.

Casa Azteca

Schiersteiner Straße 2 Tel: (0611)16 88 86 05 aktuelle Infos unter: www.casaazteca.de

Die Betreiber verwöhnen mit original mexikanischen Gerichten in ausgefallener Atmosphäre; die Wände des Restaurants wurden von Künstlern per Hand bemalt.

Dickes Plus: Die meisten Speisen können auch vegetarisch bestellt werden.

Café del Sol

Kochenbrunnensplatz 3 Tel. (0611) 92 79 80 79 aktuelle Infos unter: www.cafedelsol.de

Das Lokal im Kolonialstil bietet 365 Tage im Jahr Rundumversorgung: Frühstück à la carte (Sa/So großes Buffet), frische Salate, Thai Curry nach Wahl, die beliebten Schnitzel

deren vegetarischen und veganen Köstlichkeiten verwöhnt. Freitags ist „open end“ Barabend mit feinen Drinks und Bistro-Food.

Di Gregorio

Frankfurter Straße 36 Tel: (0611) 3 75 71 77 aktuelle Infos unter: www.di-gregorio.de

Geschmackvoll eingerichtetes italienisches Restaurant. Küche: anspruchsvolle Gerichte der zeitgemäßen italienischen Cucina.

Erawan Thairestaurant

Taunusstraße 59 Tel: (0611) 890 49 33 aktuelle Infos unter:

https://erawan-wiesbaden.de

Thailändisches Spezialitätenrestaurant. in modernem Ambiente.

Küche: frische thailändische Köstlichkeiten, Cocktails; montags bis freitags von 12 – 15 Uhr wechselnder Mittagstisch .

Filou

Franks

Kreuzberger Ring 36 Tel: (0611) 94 20 42 00 aktuelle Infos unter:

www.franks-wiesbaden.de

Fine Dining in edler Inneneinrichtung mit zwei großen Sonnenterrassen und einer Raucherbar im altenglischen Stil. Das Lokal liegt im 2. OG im Industriegebiet Erbenheim. Küche: deutsch-internationale Gourmetküche; gut sortierte Weinkarte, Mittagsmenüs.

Fünfneunzwei

Michelsberg9 Tel: (0611) 71 669 702 aktuelle Infos unter:

https://fuenfneunzwei.com/

Das neue Lokal bietet eine ehrliche italienische Küche mit hochwertigen Zutaten und einem Hauch von Kreativität. Die neapolitanische Pizza und frische Pasta versprechen authentischen Genuß und höchste Qualität.

Gasthof Jagdschloss Platte

Nerostraße 33 Tel: (01556) 6176184 aktuelle Infos unter:

Platte 1 Tel: (0611) 53 24 97 00 aktuelle Infos unter:

In entspannter Bistroatmosphäre genießt man ausgewählte kulinarische Besonderheiten aus der französischen und deutschen Küche.

Traditionsreicher Gasthof, mitten im Naturpark gelegen. Das urige Ambiente bildet den Namen perfekt ab. Die Küche versteht sich auf traditionelle deutsche Gerichte mit französischem Einfluss und setzt auf Produkte der Region. Extra: große Sonnenterrasse – mitten in der Natur!

https://filou-wiesbaden.de

Fischzucht

Fischzuchtweg 1 Tel: (0611) 1 85 19 03 aktuelle Infos unter:

www.waldrestaurant-fischzucht.de

Bekanntes Ausflugslokal, ruhig inmitten eines Waldes im Naturpark Rhein-Taunus gelegen, idyllisch mit 11 Fischteichen. Küche: frisch gefangene Forellen aus den eigenen Teichen, des weiteren deutsche und österreichische Gerichte der herzhaften Art. Extras: ideal für Feiern jeder Art.

Frankfurter Hof

Oberpfortstraße 2 Tel: (06122) 24 67 aktuelle Infos unter:

www.gasthof-jagdschlossplatte.de

Gastwerk Degenhardt

Luisenplatz 4 Tel: (0611) 98 77 97 7 aktuelle Infos unter:

https://gastwerk-degenhardt.de

Bistro und Lounge in einem ehemaligen Friseursalon direkt am Luisenplatz. Küche: täglich Frühstücke, Kaffee und Kuchen, Snacks sowie phantasievolle warme Gerichte auf der Tageskarte Extras: Baumschattige Terrasse auf dem Platz.

www.frankfurterhof.com

Delikt Tagesbar

Gerichtstraße 2 Tel: (0611) 94581693 aktuelle Infos unter:

www.delikt-wiesbaden.de/

Neue Tagesbar im ehem. Strafkammersaal des alten Gerichts, die mit Frühstück, Lunch und an-

Landgasthof, wie man sich ihn wünscht: rustikal, hessisch-traditionell. Küche: selbstgekelterter Apfelwein, hausgemachter Handkäs, saftige Schnitzel und Steaks.

Extras: Gartenterrasse; im Gewölbekeller, „Gruft” genannt, können Gesellschaften feiern, was der Rausch hält.

Parkplatz / Parking

Hotelrestaurant / Hotel Restaurant

Kreditkarten / Credit cards accepted

Menüs / Set Menüs

Open air / Outdoor Restaurant

Kindergericht / children´s Menüs

Live–Show, Musik / Live Entertainment

Mittagstisch / Lunch service

www.gastro–city–guide.de

Gastro City Guide

27

Empfehlungen Wiesbaden Sehr beliebtes türkisches Spezialitätenrestaurant. Ambiente: rustikal mit orientalischem Touch, lebhafte Atmosphäre. Küche: original türkische Gerichte und anatolische Grillspezialitäten. Gegenüber haben die Betreiber ein Fischrestaurant und ein Burgerlokal eröffnet.

Henrichs

Taunusstraße 1a (Adina Hotel) Tel: (0611) 900 66 999 aktuelle Infos unter:

Girasole im Nerotal

Nerotal 66 Tel: (0611) 52 78 52 aktuelle Infos unter:

www.girasole-im-nerotal.de

Das Girasole-Team begrüßt seine Gäste in der Villa im Nerotal.

Bekannt hohe Qualität der Küche, freundlicher Service und der einladende Garten zeichnen die Location des ältesten „Italieners” Wiesbadens aus. Mittagstisch, Businesslunch.

https://henrich-hospitality.com/de/ henrichs/

Neues Restaurant unter Leitung von Bruno Henrichs, das mit seinem modernen Ambiente und einer wundervollen Terrasse direkt am Kurpark überzeugt. Die Küche versteht sich auf internationale Kreationen.

Hindukusch

Nerostr. 4-6 Tel: (0611) 17 32 981 aktuelle Infos unter:

https://hindukusch-nerostr.de/

Kleines, familär geführtes Restaurant, das sich auf afghanische und andere orientalische Spezialitäten versteht. Die Karte bietet diverse Grillgerichte, Salate, Currys und vegetarische Leckereien. Beliebt ist die freitägliche Fischsuppe.

Hiro Sushi Grand Asia

Taunusstraße 22 Tel: (0611) 58 04 36 68 aktuelle Infos unter:

https://wiesbaden.grand-asia.de

Der Oishii-Nachfolger mit den gleichen Angeboten; „All you can eat“-Sushi, die übers iPad bestellt werden, außerdem asiatische Salate, Suppen, gegrillte Fischgerichte und Desserts.

Hans im Glück

Wilhelmstr. 52E Tel: (0611) 95019340 aktuelle Infos unter:

www.hansimglueck-burgergrill.de

Burger-Lokal der neuen Generation: alles frisch zubereitet, und neben den Fleischklassikern gibt´s vegetarische und vegane Varianten, dazu Süßkartoffeln und selbst gemachte Saucen.

Harput Restaurant

Wellritzstraße 9 Tel: (0611) 40 61 96 aktuelle Infos unter

www.harputrestaurant.de

28

Wilhelmstr. 52 D Tel: (0611) 34 17 21 10 aktuelle Infos unter: www.hiro-sushii.de

Küchenchef Dung Tran zaubert originelle Sushis „free style“ sowie eine große Auswahl an südostasiatischen Gerichten. Extra: Mittagsmenue.

liche stille Lage, ein großer Biergarten und für Kinder ein Abenteuerspielplatz mit Spielwiese.

Hubertushütte

Goldsteintal 60 Tel: (0611) 54 24 10 aktuelle Infos unter:

https://hubertushuette-wiesbaden.de

Im Goldsteintal, direkt am Wald gelegenes Wirtshaus mit großer Sonnenterrasse. Ambiente: wie der Jäger es mag. Küche: regionale Gerichte in solider Qualität und ordentlichen Portionen. Extra: große Terrasse, im Sommer beliebtes Ausflugsziel für Wanderer.

Isoletta

Taunusstr. 23 Tel: (0611) 34 14 86 44 aktuelle Infos unter:

www.isoletta-steak-pasta.de

Steak & Pasta heißt das Konzept der Isoletta in Wiesbaden. Selbstgemachte Pastaspezialitäten paaren sich mit authentischen Fleischgerichten aus Übersee - eine Fusion aus italienischer Pastaküche mit dem besten Fleisch aus Südamerika.

I-Punkt

Wilhelmstraße 49 Tel: (0611) 58 01 998 aktuelle Infos unter: www.ipunkt-wiesbaden.de Wiesbadener Institution mit anspruchsvoller deutscher Küche und einer treu ergebenen Fangemeinde. Extra: große Sommerterrasse an der „Rue”.

Treffpunkt für Genießer und Liebhaber ausgewählter Weine und Cocktails; dazu gibts auf der kleinen Karte passende Gerichte.

kantiin

Moritzstrasse 17a Tel: (0611) 94 58 16 92 aktuelle Infos unter: https://kantiin.de

Die neue Mensa der Hochschule Fresenius im Herzen von Wiesbaden serviert unter dem Motto „meet and eat“ vielfältige und originelle Bowls, Salate und wechselnde warme Gerichte, auch zum Mitnehmen. Extras: Catering, Take away, Eventlocation.

Karims Brasserie

Webergasse 7 Tel: (0611) 95 90 608 aktuelle Infos unter: https://karims.de

Karims beliebtes Bistro, mit orientalischem Flair.

Küche: kalte und warme Spezialitäten von Marokko bis Libanon.

Extras: geschützte Terrasse, Catering, Partyservice.

Geschmackvoll eingerichtetes griechisches Lokal in der Altstadt.

Die Betreiber haben sich der authentischen Küche ihres Landes verschrieben und bieten kulinarische Überraschungen. Hier kann man griechische Küche neu entdecken!

Das 1. Restaurant Wiesbadens mit origial peruanischer Küche. Hier kann man noch Neues entdecken!

Natürlich darf der „Cebiche“, roher marinierter Fisch mit Mais und Süßkartoffeln, nicht fehlen.

Familienfreundliche, historische Landgaststätte im Grünen. Die Gäste erwartet eine abwechslungsreiche gutbürgerliche Küche, eine herr-

https://jos-weinbar.de

www.kavos-wiesbaden.de

www.huacas-peru.com

www.hockenberger-muehle.de

Fr.-Ebert-Allee 1 Tel: (0611) 17 29 17 22 aktuelle Infos unter:

Grabenstr. 11 Tel: (0611) 15 747 45 aktuelle Infos unter:

Stiftstr. 12 Tel: (0611) 880 201 58 aktuelle Infos unter:

Hockenberger Höhe 4 Tel: (0611) 50 20 88 aktuelle Infos unter:

Jos Weinbar im RMCC

Kavos

Huacas Peru

Hockenberger Mühle

hausgemachte Burger und Wirtshausklassiker an. Zum Trinken gibt es u.a., das gesamte Paulanersortiment aus München.

La Boheme Johnagold

Alcide-de-Gasperi-Staße 5 Tel: (0611)16 86 91 30 aktuelle Infos unter: www.johnagold.de

Das Wirtshaus im Europaviertel, das im Sommer mit seinem Biergarten lockt. Die Küche bietet eine tgl. wechselnde Mittagskarte, herzhafte Brotzeiten,

Taunusstraße 38 Tel: (0611) 51 01 55 41 aktuelle Infos unter:

www.laboheme-restaurant.de

Elegant eingerichtetes Restaurant, das sich den kulinarischen Köstlichkeiten aus Armenien und Georgien verschrieben hat. Hier gibt es viel Neues zu entdecken!

Parkplatz / Parking

Hotelrestaurant / Hotel Restaurant

Kreditkarten / Credit cards accepted

Menüs / Set Menüs

Open air / Outdoor Restaurant

Kindergericht / children´s Menüs

Live–Show, Musik / Live Entertainment

Mittagstisch / Lunch service

Gastro City Guide

www.gastro–city–guide.de

Empfehlungen Wiesbaden La Rucola

Parkstraße 42a Tel: (0611) 37 63 00 aktuelle Infos unter: www.la-rucola.de

Spezialitätenrestaurant, am Ende des Kurparks, direkt an den Tennisplätzen. Ambiente: stilvoll–elegant. Küche: erlesene italienische Küche, exzellent zubereitet.

Sonnenterrasse mit Blick auf die Tennis spielenden Wiesbadener.

Mathilda Restaurant

Palasthotel Restaurant–Bar

www.mathildas.de

www.palast-hotel.com

Luisenplatz 2 Tel: (0611) 308 87 75 aktuelle Infos unter: Schick eingerichtete Bistro–Bar mit großer Theke. Geboten werden kreative Klassiker der Bistroküche, dazu Bio-Weine aus ganz Europa.

Extras: Baum bestückte Terrasse auf dem Luisenplatz.

Landhaus Diedert

Rheinstraße 26 Tel: (0611) 44 75 00 57 aktuelle Infos unter:

www.landhaus-diedert.de

Lumen

Dernsches Gelände/ Marktplatz Tel: (0611) 30 02 00 aktuelle Infos unter:

www.lumen-wiesbaden.de

Modern gestaltetes Café–Restaurant direkt am Marktplatz mit großer Außenterrasse. Küche: verschiedene Frühstücksvarianten, Businesslunch, Saisonspezialitäten von der Wochenkarte, kleine Snacks, hausgemachte Kuchen.

Die Bar bietet eine riesige Auswahl an Cocktails und Whiskeys.

Maldaner Kaffeehaus

Marktstraße 34 Tel: (0611) 30 52 14 aktuelle Infos unter:

https://maldaner1859.de

Traditionelles Café, in dem sich Wiesbadener Geschichte und Gegenwart auf originelle Weise verbinden. Ambiente: zeitlos klassisch. Küche: Spezialitäten aus der Konditorei, hauseigene Kaffeemischung, günstiger Mittagstisch.

Seit 1859 DER Ort für Kaffee- und Kuchenkultur in Wiesbaden!

Zeitgemäßes, legeres Restaurant: überschaubar eingerichtet. Küche: internationale Bistrogerichte auf hohem Niveau; Frühstück. Extras: Terrasse direkt am Kranzplatz.

Pescaletta

Am Kloster Klarenthal 9 Tel: (0611) 1 84 66 00 aktuelle Infos unter: Feinschmeckerrestaurant vor den Toren Wiesbadens. Ambiente: wunderschönes, provenzalisch anmutendes Landgasthaus. Küche: international inspirierte Köstlichkeiten und regionale Produkte in bester Qualität. Extras: idyllischer Plantanengarten, Hotel.

Kranzplatz 5 Tel: (0611) 9 59 99 47 aktuelle Infos unter:

www.pescaletta.de

Fisch- und Pastarestaurant der Isoletta-Gruppe im Hansa-Hotel.

Die Gerichte kommen überwiegend aus der Mittelmeerregion.

Extra: Mittagsmenue.

MoschMosch

Wilhemstraße 52 d Tel. (0611) 334 69 73 aktuelle Infos unter:

www.moschmosch.com

Art: Fernöstlich inspirierte Nudelbar der neuen, zeitgemäßen Generation. Küche: Ramen– und andere asiatischen Nudelsuppen, gebratene Nudeln, Salate und Gemüse – fernöstliches Fastfood auf gesundem Niveau. Extras: Terrasse auf dem Kaiser–Friedrich–Platz.

Phaistos zur Klostermühle

Lahnstraße 87 Tel: (0611) 46 54 13 aktuelle Infos unter: www.phaistos.de

Gemütlich–rustikales Lokal im Grünen. Küche: griechische Spezialitäten, leckere, tagesaktuelle Fischgerichte und eine ausgezeichnete Weinkarte mit zahlreichen Raritäten! Extras: große, mediterran bepflanzte Terrasse.

Ochinosushiya

Rangoli Restaurant

www.ochinosushiya.de

https://rangoli-restaurant.com

Albrechtstraße 24 Tel: (0611) 51 02 07 45 aktuelle Infos unter: Traditionelles, japanisches Sushirestaurant der Sushimeisterin Anita Sankaran. Küche: kreative Sushi-Variationen, japanische Suppen und hausgemachter Grünteekuchen. Der Gastraum ist puristisch eingerichtet und lenkt die Konzentration auf das Wesentliche; wechsl. Mittagsmenüs

Old Vineyard Weinbistro Untere Albrechtstraße 16 Tel: (0611) 88 00 80 82 aktuelle Infos unter:

https://www.old-vineyard.de/

Die Weine sind vom Betreiber handverlesen, aus der Küche kommen Flammkuchen,Ofenseelen und Fondues. Sommers genießt man im lauschigen Innenhof. Extras: Weinproben, Gewölbekeller für Feiern.

Seerobenstraße 29 Tel: (0611) 98 750 891 aktuelle Infos unter:

Indisches Spezialitätenrestaurant: Hier hat man sich den besten traditionellen Zutaten und authentischen Rezepte verschrieben.

Ratskeller Wiesbaden

Schlossplatz 6 Tel: (0611) 30 00 23 aktuelle Infos unter:

https://ratskeller-wiesbaden.de

Historischer Gewölberkeller unter dem Rathaus. in uriger Gemütlichkeit genießt man herzhafte hessische Speisen, dazu ein kühles Klosterbier oder Wein aus dem Rheingau.

Restaurant Agadir

Taunusstraße 22 Tel: (0611) 510 11 202 aktuelle Infos unter:

www.agadirmarokkanischesrestaurant-wiesbaden.de

Feines Lokal in orientalischem Stil, das seine Gäste mit beliebten

marokkanischen Gerichten wie Lamm-Tajine, Harira oder Dajaj Couscous verwöhnen will. Auf der Karte entdeckt man weitere Klassiker der Marokko-Küche, auch vegetarische.

Rue 1

by Gollners

Wilhelmstraße 1 Tel: (0611) 76 383 330 aktuelle Infos unter:

www.gollners.de/rue1-by-gollners

Atemberaubende Kunst im neuen Musentempel trifft hier auf die Kunst des guten Essens: authentisch, modern, kreativ, und das in einem Ambiente auf Weltniveau mit unvergleichlicher Atmosphäre!

Sajo Restaurant

Bahnhofstraße 50 Tel: (0611) 988 96 322 aktuelle Infos unter:

https://sajorestaurant.de/

Die Betreiber bieten feinstes Sushi und „Asian-Fusion“-Küche. Auf die Tische kommen nicht nur sehr leckere, sondern auch ausgesprochen kunstvoll arrangierte Speisen - das Auge isst mit!

Saytoune

Wilhelmstraße 52 Vierjahreszeiten Tel. (0611) 308 61 10 aktuelle Infos unter: www.saytoune.com

Spezialitätenrestaurant. Ambiente: liebevoll orientalisch eingerichtetes Restaurant mit separatem Tea–Room. Küche: Köstlichkeiten der frischen orientalischen Küche.

Extras: Sommerterrasse auf dem Kaiser–Friedrich–Platz.

Schoppenhof

Sedanplatz 9 Tel: (0611) 44 86 69 61 aktuelle Infos unter:

www.schoppenhof-wiesbaden.de

Gemütliche Apfelweinkneipe mit Sommerterrassse. Hier lebt der Äppler in vielen Variationen. Die Küche bietet bekannte hessische Spezialitäten und deutsche Gerichte.

Schwarzbach

Taunusstraße 49 Tel: (0611) 16 86 64 66 aktuelle Infos unter:

https://schwarzbach.restaurant

Die Betreiber versprechen kulinarische Erlebnisse auf hohem Niveau. Küche: moderne, internationale Gerichte mit mediterraner Note. Die Weinkarte setzt den Schwerpunkt auf deutsche und regionale Gewächse.

Parkplatz / Parking

Hotelrestaurant / Hotel Restaurant

Kreditkarten / Credit cards accepted

Menüs / Set Menüs

Open air / Outdoor Restaurant

Kindergericht / children´s Menüs

Live–Show, Musik / Live Entertainment

Mittagstisch / Lunch service

www.gastro–city–guide.de

Gastro City Guide

29

Empfehlungen Wiesbaden Si Ristorante

aktuelle Infos unter:

https://si-ristorante.de

Beliebtes und modern eingerichtetes thailändisches Restaurant mit authentischem Essen, aufmerksamen Service und relaxtem Ambiente – empfehlenswert!

Sonnenberger Straße 14 Tel: (0611) 53 26 09 18 aktuelle Infos unter: Feines italienisches Restaurant in einer Gründerzeitvilla am Kurpark, das seinen Gästen traditionelle ital. Küche mit erlesenen Weinen bietet. Im Sommer verführt die traumhafte Terrasse.

Sombrero Latino

Adolfstraße 3 Tel: (0611) 360 29 383 aktuelle Infos unter:

www.thai-banyan.com

Thai Orchid

Moritzstraße 34 Tel: (0611) 37 99 72 aktuelle Infos unter:

www.thaiorchid-restaurant.de

Spezialitätenrestaurant. Ambiente: kleines, sehr gemütlich eingerichtetes Lokal. Küche: thailändische Gerichte, Cocktails.

www.sombrerolatino.de

DAS Latinorestaurant Wiesbadens. Ambiente: gemütlich–rustikal, lebhafte Atmosphäre. Küche: original lateinamerikanische Küche mit vielen originellen Gerichten auf der zweisprachigen Karte; die Steaks sind hoch gelobt! Extra: diverse Veranstaltungen im Haussaal.

Sufi Restaurant

Dotzheimer Str. 22 Tel: (0611) 16 66 909 aktuelle Infos unter:

www.sufi-restaurant.de

Art/Ambiente: stilvoll–gediegen eingerichteter Gastraum. Küche: persische Spezialitäten. Extras: vegetarische Gerichte.

Sushi Noir

Bärenstr. 5 Tel: (0611) 44 59 07 69 aktuelle Infos unter: www.noir-sushi.com

Wiesbadens erstes japanisches Fusion Restaurant. Das Konzept: eine moderne Interpretation der klassischen japanischen Küche mit kalten und warmen Speisen.

Die Betreiber versprechen authentische Geschmackserlebnisse mit asiatischen Aromen.

Taverne Niko

Weißenburgstraße 7 Tel: (0611) 40 51 20 aktuelle Infos unter: www.taverne-niko.de

Spezialitätenrestaurant.

Ambiente: rustikal einfach, Sitznischen in familiärer Atmosphäre.

Küche: traditionelle, griechische Gerichte; Mittagstisch.

Thai Banyan Restaurant

Luisenstr. 24 Tel: (0611) 60 97 98 99

30

To Limani

Christian-Bücher-Straße 18 Tel: (0611) 2 33 78 aktuelle Infos unter: www.to-limani.de

Spezialitätenrestaurant, traumhaft gelegen im 1. Stock am Schiersteiner Hafen, den man besonders schön von der Terrasse aus genießen kann. Küche: Griechische und internationale Gerichte.

Weihenstephaner Taunusstraße 46 Tel: (0611) 205 90 35 aktuelle Infos unter:

https://henrichhospitality.com/de/weihenstephaner/

Traditionelle, bayerische Gaststätte. Ambiente: gepflegt–rustikal – „ein Stück echte Münchner Tradition”. Küche: original bayerische Gerichte. Im „Stüberl“ genießt man ganz unter sich Fondues und Racletts.

Y Wine & Kitchen Mauergasse 10 Tel: (0611) 34172593 aktuelle Infos unter:

https://y-wineandkitchen.com

Simone Schiller und Ahmet Yildrim, „Deutschlands einziger türkischer Winemaker“ präsentieren in ihrem neuen Lökal erlesene Weine; dazu verwöhnt die Küche mit phantasievollen, internationalen Gerichten. „Secret garden“ im Innenhof.

Zum Hirsch

Eppsteiner Straße 2 Tel: (0611) 54 05 37 aktuelle Infos unter:

www.zum-hirsch.eatbu.com

Tokyo Sushi Bar

Westendstr. 3 Tel: (0611) 880 050 95 aktuelle Infos unter: www.tokyo-sushibar.de

Das Lokal im Westend bietet frisch zubereitete Sushis in einer Auswahl, die in Wiesbaden ihresgleichen sucht, sowie Suppen, Poke Bowls und weitere asiatische Köstlichkeiten.

Unkompliziertes, einfach eingerichtetes Lokal am Rande der Stadt mit Geweihen und bunten Scheiben. Küche: bodenständige, traditionelle Gerichte „wie bei Muttern”, Handkäs und hausgemachter Apfelwein. Extra: Hofterrasse.

Waffel

Michelsberg 18 Tel: (0611) 13 77 698 aktuelle Infos unter: www.die-waffel.net

Gemütliches, kleines Bistro unter afghanischer Leitung.

Küche: afghanische Gerichte und Waffel-Menüs. Extra: genau „Gegenüber” befindet sich nun die 2. Waffelstation.

Webers Wikinger Grabenstrasse 14 Tel: (0611) 30 76 22 aktuelle Infos unter:

www.webers-wikinger.de

Traditionsrestaurant in der Wiesbadener Altstadt. Ambiente: urgemütlich im Fachwerkstil, winters mit anheimelnder Kaminatmosphäre und sommers lockt die Terrasse in der Fußgängerzone. Küche: Gerichte aus aller Welt, argentinische Steaks und Schnitzelvariationen.

Parkplatz / Parking

Hotelrestaurant / Hotel Restaurant

Kreditkarten / Credit cards accepted

Menüs / Set Menüs

Open air / Outdoor Restaurant

Kindergericht / children´s Menüs

Live–Show, Musik / Live Entertainment

Mittagstisch / Lunch service

Gastro City Guide

www.gastro–city–guide.de

Empfehlungen Rheingau–Taunus

Assmannshausen/ Aulhausen

Gerichte, dazu die Weine der Hessischen Staatsweingüter, die aus allen Rheingauer Lagen kommen.

Landgasthof Germania

Restaurant „Jean”

Hauptstraße 43 65385 Aulhausen Tel: (06722) 22 64 aktuelle Infos unter:

www.landgasthof-germania.de

Altbekannter Landgasthof des Weingutes Thilo Strieth mit gemütlichen Gasträumen. Küche: gutbürgerliche Gerichte und eigene Weine.

Krone Assmannshausen Rheinuferstraße 10 Tel: (06722) 40 30 Kronenstube: aktuelle Infos unter: www.hotel-krone.com

In der „Kronenstube” dominieren bodenständige Gerichte mit mediterranen Akzenten. Nachmittags gilt die Vesperkarte. Im Sommer lockt die Rheinterrasse.

Eltville Weinstube Gelbes Haus

Burgstraße 3 Tel: (06123) 51 70 aktuelle Infos unter:

www.weinstube-gelbeshaus.de

Gutsausschank im malerischen Bauwerk aus dem 17. Jahrhundert; Terrasse mit herrlichem Blick auf den Rhein, innen ein offener Kamin. Rheingauer Weine, regionale u. internationale Speisen.

Gutsausschank im Baiken

Wiesweg 86 Tel: (06123) 90 03 45 www.baiken.de

Mitten in den Weinbergen gelegener Gutsausschank. Küche: leckere phantasievolle Gerichte mit Weinen aus einer der besten Lagen des Rheingaus. Extras: Beliebte Sommerterrasse mit schönem Ausblick.

Klosterschänke

Kloster Eberbach Tel: (06723) 91 78 290 aktuelle Infos unter:

Wilhelmstr. 13 Tel: (06123) 90 40 aktuelle Infos unter:

www.hotel-frankenbach.de

In der gemütlichen, ehemaligen Weinstube zelebriert der Sohn des Hausherrn feine, französisch inspirierte Küche. Saisonale Speisen, regionale Köstlichkeiten und variantenreiche Gourmetmenüs runden das Angebot ab. Extras: Platanenhof, rustikal-eleganter Saal für Feiern.

Erbach

Altes Weinhaus Schuster

Erbacher Straße 19 Tel: (06123) 6 33 72 aktuelle Infos unter:

www.altes-weinhaus-schuster.de

Das älteste Gasthaus Erbachs bietet ungekünstelte Rheingauer Weinatmosphäre im holzgetäfelten Innenraum. Küche: gehobene bürgerliche Küche, reichhaltige Weinkarte.

Flörsheim/Wicker Gasthof Wiesenmühle

Wiesenmühle 11 Tel: (06145) 5479512 aktuelle Infos unter:

www.wiesenmuehle-floersheim.de

Beliebtes Ausflugsziel am idyllischen Wickerbach mit großerTerrasse. Küche: bodenständige, gutbürgerliche Gerichte der Region, „Frankfurter Tapas“.

Geisenheim Burg Schwarzenstein

Rosengasse 32 Tel: (06722) 99 500 aktuelle Infos unter:

www.burg-schwarzenstein.de

In der neuen „Brasserie Schwarzenstein“ zelebrieren Christofer Kokozska und Marco Stenger eine authentische französische Küche.

Zu den Klassikern gehören Austern, Weinbergschnecken, eine Bouillabaise sowie eine Il Flottante, Eischnee in Vanillesauce.

www.kloster-eberbach.de

Restaurant im Kloster Eberbach mit 100jähriger Tradition; stilvoll–rustikale Gasträume im Kreuzgewölbe; wunderschöne Gartenterrasse. Küche: traditionsbewußte und modern interpretierte

Hattenheim Adlerwirtschaft

Hauptstraße 31 Tel: (06723) 79 82 aktuelle Infos unter. www.franzkeller.de

Feinschmeckertreff der Kellerfamilie in rustikal-stilvoller Gastwirtschaft nach dem Motto „Kulinarische Hochleistungen in entspannter Atmosphäre”; Wintergarten, großzügige Terrasse. Küche: bodenständige, saisonale Gerichte mit höchstem Anspruch an Qualität; man isst das Menü „Adleressen” mit Vorspeisenparade, oder wählt aus der Charolais–Karte.

HeidenrodLaufenselden Gasthaus „zur Linde”

Rudolf–Dietz–Str. 10 Tel: (06120) 86 06

www.linde-laufenselden.de

Schmuckes, gemütlich eingerichtetes Gasthaus direkt neben der Dorfkirche. Inhaber Karim Naber versteht sich auf Klassiker der bürgerliche Küche in pfiffigen Variationen. Sommerterrasse im Innenhof.

Kronenschlößchen

Rheinallee • Tel: (06723) 6 40 aktuelle Infos unter: www.kronenschloesschen.de

Prachtvolles Gebäude, das sich im Laufe der Jahre zum „Gourmetschlößchen” entwickelt hat. Küche: Ein Paradies für Gourmets – exquisite Gaumenfreuden, aus allen Ländern und Küchen das Beste. Extras: im Haus kann man tagen, Weinproben veranstalten und in 18 luxuriösen Zimmern und Suiten übernachten; Zentrum des Rheingau–Gourmet– Festivals; baumbeschattete Terrasse mit Blick direkt auf den Rhein.

Restaurant Zwei und zwanzig

Lindenplatz 1 Tel: (06722) 710 83 12 aktuelle Infos unter:

www.zwei-und-zwanzig.de

Die Küche präsentiert sich kompromißlos regional, saisonal und vegan. Dabei wird großen Wert auf regionale und ökologisch angebaute Produkte gelegt.

Weinhaus zum Krug

Hauptstraße 34 Tel: (06723) 9 96 80 aktuelle Infos unter:

www.zum-krug-rheingau.de

Rheingauer Gastlichkeit pur im prächtigen Fachwerkhaus (1720).

Küche: rheingau–orientierte, aber auch international ausgerichtete Gourmetgerichte sowie die Klassiker des Hauses, Handkäse-Käsekuchen und Sauerbraten vom Bio-Weiderind. Dazu eine der umfangreichsten Kollektionen Rheingauer Weine.

Hochheim Les Deux Dienstbach im Weingut Künstler

Geheimrat-Hummel-Platz 1a Tel: (06146) 52 59 228 aktuelle Infos unter: www.les-deux-dienstbach.de

Genießen auf feine französicshe Art – mitten im Rheingau: Das Les Deux im hist.Gutshaus des Weingut Künstlers verwöhnt mit authentischer französischer Gourmetküche in ausgesucht elegantem Ambiente.

Restaurant Mediterran

Kirchstraße 38 Tel: (06146) 84 96 064 aktuelle Infos unter:

www.mediterran-restaurant.de

Der Pächter im „Weinegg” versteht sich auf mediterrane und internationale Spezialitäten. Wer Angus Steaks liebt, ist hier genau richtig.

Die Weine kommen weiterhin aus dem im selben Haus ansässigen Weingut. Extras: Mittagskarte, Terrasse im windgeschützten Innenhof.

Rieslingstuben

Wintergasse 9 aktuelle Infos unter:

www.riesling-stuben.de

Restaurant im charmanten Fachwerkhaus inmitten der malerischen Altstadt.

Parkplatz / Parking

Hotelrestaurant / Hotel Restaurant

Kreditkarten / Credit cards accepted

Menüs / Set Menüs

Open air / Outdoor Restaurant

Kindergericht / children´s Menüs

Live–Show, Musik / Live Entertainment

Mittagstisch / Lunch service

www.gastro–city–guide.de

Gastro City Guide

31

Empfehlungen Rheingau–Taunus Im Sommer lädt der schnuckelige Innenhof zum Verweilen bei Gerichten der gutbürgerlichen Küche und erlesenen Weinen ein.

Woigiggel

Neudorfgasse 8 Tel: (06146) 76 96 aktuelle Infos unter: www.woigiggel.de

Gemütlich–urige Gutsschänke im kleinen Häuschen aus dem 18.

Jahrhundert Küche: deftige, regionale Gerichte; vegetarische und vegane Speisen.

Idstein Idsteiner Brauhaus

Schulgasse 6 Tel: (06126) 95 81 12 aktuelle Infos unter:

www.brauhaus-alte-feuerwache.de

Rustikale Gaststätte im schmucken Fachwerkhaus mit hauseigener Brauerei. Küche: deftige Gerichte und Flammkuchenvariationen zum süffigen, naturtrüben Bier. Extras: gemütliche Sommerterrasse, Mittagskarte.

Restaurant Höerhof

Obergasse 26 Tel: (06126) 5 00 26 aktuelle Infos unter: www.hoerhof.de

Feinschmeckerlokal mit exquisiter Küche in einem 400 Jahre alten Fachwerkschlößchen. Die Küche zaubert raffiniert leichte Köstlichkeiten, regionale und saisonale Spezialitäten; der Weinkeller ist bestens sortiert. Extras: kulinarisch–kulturelles Events; Terrasse im Lindenhof.

Johannisberg Restaurant Gutsschänke

Schloss Johannisberg Tel: (06722) 9 60 912 aktuelle Infos unter:

schloss-johannisberg.de

Beeindruckende Schänke am herrschaftlichen Schloss hoch über den Weinbergen mit herrlichem Blick nicht nur von der Terrasse auf das Rheintal. Küche: kreative Crossover-Gerichte.

32

Gutsausschank Trenz

Schulstraße 3 Tel: (06722) 75 06 311 aktuelle Infos unter: www.weingut-trenz.de

Gutsausschank, in der man an langen Holzbänken die ausgezeichneten hauseigenen Weine oder die Winzervesper genießt, sommers im lauschigen Innenhof.

Kiedrich WALD.FEIN Restaurant

Am Hahnwald 1 Tel: (06123) 18 445-0 aktuelle Infos unter:

https://wald-weit.com/kulinarik/ restaurant-rheingau

Das Restaurant im gerade eröffneten Hotel WALD.WEIT zelebriert die Region als kulinarisches Erlebnis. Küchenchef Falk Richter und sein kreatives Team nutzen die einzigartigen Schätze des Rheingaus und kreieren Gerichte als Symbiose aus Tradition und Innovation, verfeinert mit Kräutern aus dem eigenen Garten. Die weitläufige Terrasse des großzügigen Gastraumes bietet einen einmaligen Blick in das Rheintal, der allein schon einen Besuch wert ist. Ein weiteres Highlight ist die Rooftop-Bar des Hauses.

Weingut Klostermühle An der Klostermühle 3 Tel: (06123) 40 21 aktuelle Infos unter: www.klostermuehle.de

Fachwerkgebäude im Wiesental mit Hotel, Restaurant und einem historischen Gewölbekeller sowie einem mediterranen Innenhof. Küche: Regional–saisonale Gerichte.

Martinsthal Gutsausschank Diefenhardt

Hauptstraße 9 Tel: (06123) 97 23 13 aktuelle Infos unter: www.diefenhardt.com

Weithin bekannter und beliebter Gutsausschank. Küche: gehobene regionale Gerichte zu gutseigenen Weinen; Weinproben und Events.

Oestrich–Winkel Haus am Strom

Gänsgasse 13 Tel: (06723) 22 50 aktuelle Infos unter: www.christofrath.de

Gepflegte Gastlichkeit in gemütlichem Ambiente; wunderschöne Terrasse mit einem tollen Blick auf den Fluss. Bodenständige Küche nach Hausmanns Art.

Graues Haus

Graugasse 8 Tel: (06723) 88 53 911 aktuelle Infos unter: www.graueshaus.com

Das Restaurant überzeugt mit stimmungsvollem Ambiente, feinen Speisen aus der gehobenen Gastronomie und dem einmaligen Blick auf den Rhein. Im Sommer lockt der romantische Innenhof.

Gutsrestaurant im Schloss Vollrads

Vollradser Allee Tel: (06723) 660 aktuelle Infos unter:

www.schlossvollrads.com

Idyllisch gelegener Gutsausschank; beliebtes Ausflugsziel. Küche: liebevoll zubereitete regionale und internationale Gerichte, begleitet von sorgfältig ausgebauten Rieslingweinen des Schlosses.

Rüdesheim Bees Restaurant

Am Rottland 6 Tel: (06722) 41 919 16 aktuelle Infos unter: www.beesrestaurant.de

Das Angebot ist in der Region einzigartig:Das Küchenteam läßt den Gast aus den verschiedenen Geschmacksrichtungen (süß, sauer, salzig u. umami) wählen; die jeweiligen Gerichte gibt es a la carte oder als Menue.

Breuer´s Rüdesheimer Schloss

Steingasse 10 Tel: (06722) 90 500 aktuelle Infos unter:

www.ruedesheimer-schloss.de

Rheingaufeeling pur in der elegant-rustikalen Weinstube, im romantischen Schlossgarten oder im sonnigen Wintergarten.

Küche: Rheingauer Klassiker und Spezialitäten wie die Schloss-Ente nach Art der Benediktinermönche

und das „Rheingauer Gebück“.

Extras: Weinproben sowie kulinarische Aktionen.

Taunusstein Restaurant Waldgeist

Eiserne Hand Tel: (06128) 48 89 11 aktuelle Infos unter:

waldgeist-restaurant.de

Urig eingerichtetes Lokal. Küche: vieles im XXL–Format – riesige Schnitzel, gigantische Burger, Bratwürste in Überlänge, Bier bis 2 Liter und mehr. Extras: separate Räumlichkeiten zum Feiern.

Wirtshaus im Schloß

Weiherstraße 6 Tel: (06128) 85 38 88 aktuelle Infos unter:

www.wirtshaus-im-schloss.de

Zeitgemäß eingerichtetes Landrestaurant mit großer Terrasse und Biergarten. Die Küche versteht sich auf gutbürgerliche Gerichte, nebst einer großen Auswahl an Rumpsteak-Variationen.

Walluf

Agathes gute Küche

Hauptstraße 32 Tel: (06123) 75 929 aktuelle Infos unter: www.agathes.de

Das Wallufer Restaurant bietet hausgemachte, regionale Gerichte, dazu Schlachtfest im Frühjahr, Flammkuchen im Sommer, Wild im Herbst und Gans zur Winterzeit.

Zur Schlupp

Hauptstraße 25 Tel: (06123) 72 63 8 aktuelle Infos unter:

www.gasthauszurschlupp.de

Kleines, persönlich geführtes Lokal, in dem Gastlichkeit und Gaumenfreuden angenehm verbunden werden. Küche: regionale und internationale Gerichte mit mediterraner Note. Extra: Lauschiger Innenhof, monatl. wechselnde Menues.

Parkplatz / Parking

Hotelrestaurant / Hotel Restaurant

Kreditkarten / Credit cards accepted

Menüs / Set Menüs

Open air / Outdoor Restaurant

Kindergericht / children´s Menüs

Live–Show, Musik / Live Entertainment

Mittagstisch / Lunch service

Gastro City Guide

www.gastro–city–guide.de

Empfehlungen Rheinhessen

Alzey

To:mas Weinbar

Rossmarkt 4 Tel: (06731) 94 79 410 aktuelle Infos unter: www.to-mas.de

Weinbar und Weinladen am Rossmarkt basieren auf Thomas Heineckes Leidenschaft für Wein und kreative Küche. Die Weine kommen aus der Region sowie ganz Europa. Zum Essen gibt’s Pinsa in aufregenden Variationen und andere Leckereien zum Wein.

einen individuellen und zeitgemäßen Küchenstil und setzt auf nachhaltige, innovative und moderne Gerichte mit starkem Focus auf Gemüse.

Hildegardishof

Ockenheimer Chaussee 12 Tel: (06721) 4 56 72 aktuelle Infos unter:

www.weingut-hildegardishof.de

Vinothek Kaisergarten

Großer Gutsausschank, der über 300 Personen in mehreren Räumen bewirten kann. Palmenbestückter Innenhof in mediterranem Stil. Küche: rheinhessische Weingerichte, vegetarische Speisen. Extras: der Holzfaßkeller mit vielen geschnitzten Faßböden.

www.vinothek-kaisergarten.de

Restaurant Burg Klopp

Hospitalstraße 14 Tel: (06731) 30 76 aktuelle Infos unter:

Vinothek und Winzercafé, Restaurant und Treffpunkt für Jung und Alt. Küche: rheinhessische Spezialitäten; hauseigene Weine. Extra: regelmäßige kulinarische Events.

Appenheim 100 Guldenmühle (Mühle 2)

Tel: (06725) 99 90 210 aktuelle Infos unter:

www.100guldenmuehle.de

Eine uralte Mühle wurde von Spitzenköchin Eva Eppert zum bodenständigen Landgasthaus umgebaut. Die Küche verwöhnt mit phantasievollen Gerichten, im Sommer genießt man auf der idyllisch gelegenen Terrasse.

Biebelsheim Nickl´s Speisekammer

Hauptstr. 4 – 6 Tel: (06701) 42 898 23 aktuelle Infos unter:

www.nickls-speisekammer.de

Monika und Frank Nickl pflegen die frische, kreative, saisonale Küche, derzeit als Amuse GueuleMenue, bei dem man 5 aus 9 Gerichten auswählt. Im Sommer lockt der idyllische Innenhof.

Bingen Das Bootshaus im Hotel Papa Rhein Hafenstr. 47 Tel: (06721) 350 10 aktuelle Infos unter:

www.paparheinhotel. de/gastro/das-bootshaus

Kloppgasse 1 Tel: (06721) 15 6 44 aktuelle Infos unter:

www.restaurantburgklopp.de

Gemütlich–stilvolles Restaurant in historischen Gemäuern hoch über den Dächern von Bingen. Küche: regionale und internationale Klassiker. Special: 7 Kräutersuppe nach Hildegard von Bingen. Weitläufige, baumschattige Burgterrasse mit herrlichem Blick ins Rheintal.

Zollamt

Hafenstr. 3 Tel: (06721) 18 69 666 aktuelle Infos unter: www.zollamtbingen.de

Kulinarische Genüsse, stilvolles Ambiente und eine große Sonnenterrasse direkt am Rhein zeichnen diese Lokalität aus. Spezialitäten sind Burger, Steaks, US Beef aus Nebraska, Irish Dry Aged Beef, Wagyu Beef aus Australien und original japanisches Kobe Beef. Fleisch, was willst du mehr?! Hauseigene Weine und Sekte „100%“.

Bodenheim

Battenheimer Hof Rheinstraße 2 Tel: (06135) 70 940 aktuelle Infos unter:

www.battenheimerhof.com

Uriges Gewölbe mit offenem Kamin. Im Sommer trifft man sich in der schattigen Gartenterrasse.

Küche: feine Rheinhessische und internationale Gerichte. Extras: Eventlocation mit mehreren stilvollen Räumlichkeiten; gemütliche Gartenterrasse.

Eckelsheim Kulturhof

Platz für 70 Personen, im Sommer genießt man auf der Terrasse. Die Weinkarte führt nicht nur regionale Erzeugnisse, sondern auch ausgewählte internationale Tropfen.

www.kulturhof-eckelsheim.de

Gau Bischofsheim

Kirchstraße 5 Tel: (06703) 30 14 58 aktuelle Infos unter:

Ehemaliger Bauernhof, der zum Kulturhof umgebaut wurde, bestehend aus Weingasthaus, Stallhaus, Scheune mit zwei Ebenen sowie Vinothek. Küche: feine, internationale Gerichte, an den Jahreszeiten orientiert. Regelmäßig kult. Veranstaltungen.

Flörsheim

Tacheles Landrestaurant

Weedenplatz 1 Tel: (06243) 85 15 aktuelle Infos unter:

www.tacheles-landrestaurant.de

Tacheles empfiehlt sich im Gastraum mit komfortablem Mobiliar, die Küche vereint das Regionale und Bodenständige mit dem Besonderen: saisonal-regionale Speisen sowie köstliche Wildgerichte.

Flonheim

Trautwein – Das Winzerhotel am La Roche

Außerhalb 12 Tel: (06734) 26 106 19 aktuelle Infos unter:

www.winzerhotel-la-roche.de

Die Küche bietet eine erstaunliche Vielfalt an originellen vegetarischen Gerichten „around the world“: Salate, Tapas, Bowls und Burger mit Byond Meat. Nicht nur für Veggie-Fans einen Besuch wert!

Weinwirtschaft Espenhof

Restaurant Weingut Nack

Pfarrstraße 13 Tel: (06135) 30 43 aktuelle Infos unter: www.das-nack.de

Stilvolles Restaurant im Gewölbekeller, Weinstube, mehrere schmucke Salons. Küche: veredelte Landküche.

Grolsheim

Weinhaus Engel Alzeyer Straße 7 Tel: (06727) 3 57 aktuelle Infos unter:

www.weinhaus-engel.de

Weinhaus in einer ehemaligen Scheune auf vier Ebenen in mediterran angelehnten Landhausstil.

Küche: gehobene Landhausküche.

Extras: stilvolle „Veranstaltungsscheune” für geschlossene Gesellschaften 90 Personen. Romantischer, lauschiger Innenhof.

Guntersblum Weingold im Domhof

Bleichstraße 12 – 14 Tel: (06249) 80 57 67 aktuelle Infos unter:

https://weingut-domhof.de/ schmeckgut/

In historischen Räumen begrüßt der Domhof seine Gäste und serviert raffinierte Gerichte aus der gehobenen modern-kreativen Küche von Küchenchef Kevin Muth.

Hauptstraße 76 Tel: (06734) 96 27 30 aktuelle Infos unter: www.espenhof.de

Landhotel, Restaurant und Weinwirtschaft. Schön gestaltete Räumlichkeiten mit begrüntem Innenhof.

Küche: regional-saisonale Speisen und Wildgerichte.

Gau Algesheim Restaurant Elder

Marktplatz 2 Tel: (06725) 30 77 227 aktuelle Infos unter: www.restaurant-elder.de

.

Moderne, deutsche Küche auf höchstem Niveau in stilvollem Ambiente bietet das Restaurant Elder.

Der gemütliche Gastraum bietet

Küchenchef Nils Henkel steht mit seiner naturverbundenen Küche für

Parkplatz / Parking

Hotelrestaurant / Hotel Restaurant

Kreditkarten / Credit cards accepted

Menüs / Set Menüs

Open air / Outdoor Restaurant

Kindergericht / children´s Menüs

Live–Show, Musik / Live Entertainment

Mittagstisch / Lunch service

www.gastro–city–guide.de

Gastro City Guide

33

Empfehlungen Rheinhessen

Ingelheim

Produkten - mal klassisch schlicht, mal opulent-kreativ.

Osthofen

Neisser Str. 1 Tel: (06132) 899 48 00 aktuelle Infos unter:

Nieder–Olm

Friedrich-Ebert-Str. 53 Tel: (06242) 501 29 73 aktuelle Infos unter:

Brauhaus Goldener Engel

www.brauhausgoldenerengel.de

Rustikal–gemütliches Restaurant auf zwei Ebenen mit wunderschönem Innenhof, das sich als Hort der fränkischen Braukunst versteht; die Biere werden im Haus gebraut. Küche: herzhafte Gerichte aus deutschen Landen.

Großer Biergarten mit über 600 Sitzplätzen.

Landrestaurant Eulenschänke

Eulenmühle Tel: (06130) 55 49 390 aktuelle Infos unter:

www.eulenschaenke.com

Mit Engagement und Herz bieten die Pächter raffinierte Hausmannskost in behaglicher Atmosphäre.

Im Sommer lockt der lauschige Innenhof.

Wasems Kloster Engelthal Edelgasse 15 Tel: (06132) 23 04 aktuelle Infos unter: www.wasem.de

Im alten Kreuzgewölbe des ehemaligen Klosters werden regionale Köstlichkeiten und große Weine angeboten. in den Sommermonaten bietet sich ein Tisch auf der Terrasse im Innenhof an.

Jugenheim Restaurant Weedenhof

Mainzer Straße 6 Tel: (06130) 94 13 37 aktuelle Infos unter: www.weedenhof.de

Gemütliches Hotelrestaurant im Landhausstil. Küche: bodenständige, regionale Gerichte mit mediterranen Einflüssen. Extra: Veggie-Menü.

Das Crass

Pariser Str. 129 Tel: (06136) 81 44 80 aktuelle Infos unter: www.dascrass.de

Die Philosophie des Hauses: „Einfach gut und herzlich“. Die Landhausküche ist ambitioniert und saisonal abwechslungsreich.

Regionale Winzer sorgen für ein breites Weinangebot. Im Sommer lockt die Innenhof-Terrasse.

Nierstein

Jordan´s Untermühle

Außerhalb 1 Tel: (06737) 710 00 aktuelle Infos unter:

www.jordans-untermuehle.de

https://spiess-osthofen.de/restaurant

Geschmackvoll eingerichtetes Restaurant mit wunderschönem Kreuzgewölbe in einer ehemaligen Kuhkapelle: rheinhessische Gastfreundschaft pur! Geboten werden Gerichte einer modernen Küpche mit traditionellen Einflüssen, vorwiegend mit rheinhessischen Produkten. Dazu gibts die hauseigenen Weine.

Plan B

Landhaus Dubs

www.planbnierstein.de

www.dubs.de

Marktplatz 3 Tel: (06133) 577 98 50 aktuelle Infos unter: Gemütliches Lokal im Fachwerkhaus. Neben wöchentl. wechselnden Tagesgerichten stehen Pulled Pork Sandwiches, Burger (auch veggie und vegan) und Steaks auf dem Lavasteingrill im Mittelpunkt.

Die Bar verwöhnt mit ausgewählten Whiskysorten und Cocktails.

Ober-Olm Restaurant Benzoliver

Lannerstr. 16 Tel: (06136) 922 44 14 aktuelle Infos unter: www.benzoliver.de

Gemütlich eingerichtetes Restaurant,das seine Gäste mit Regionalität, frischen Produkten und Küche für Jedermann“ überzeugen will. Die Karte bietet regionale Gerichte, neu interpretiert.

Extras: Menüs, Catering, Innenhof, Veranstaltungssaal.

Oppenheim Völker´s

Krämerstr.7 Tel: (06133) 22 69 aktuelle Infos unter:

www.restaurant-voelker.de

Köngernheim

Weinbar & Restaurant Vis-a-Vis

Stilvoll eingerichtetes Weinlokal mit mehreren Gasträumen und einem sehr idyllischen Winzergarten.

Küche: regional geprägte, kreative Gerichte mit internationalen inspirationen. Extras: Kunstausstellungen, Theateraufführungen „Dinner for one“ uff rhoihessisch.

Am Mühlpfad 10 Tel: (06242) 91 25 205 aktuelle Infos unter: Das Restaurant bietet internationale Tafelfreuden in komfortablen Räumen mit der „schönsten Terrasse im Wonnegau“. In der Vinothek präsentieren sich die Spitzenweingüter der Region.

Saulheim Restaurant Mundart

Weedengasse 8 Tel: (06732) 93 22 966 aktuelle Infos unter:

www.mundart-restaurant.de

Markus Hebestreit und seine Frau bieten in ihrem gemütlich-verwinkelten Restaurant anspruchsvollkreative heimische und internationale Küche, wobei regionale Zutaten aus biologischem Anbau bevorzugt werden.

Schwabenheim Landgasthof Engel

Markt 8 Tel: (06130) 92 93 94 aktuelle Infos unter:

www.immerheiser-wein.de

Stilvoll restauriertes Haus mit angegliederter Vinothek. Zu rustikalen Gerichten gibt es eine Vielzahl von hervorragenden Weinen aus dem eigenen Gut.

Im Vinothek-Restaurant „Lu´s bunter Genuss“ verwöhnt Küchenchefin Luisa Jordan mit ausgefallenen Kreationen aus regionalen

34

Parkplatz / Parking

Hotelrestaurant / Hotel Restaurant

Kreditkarten / Credit cards accepted

Menüs / Set Menüs

Open air / Outdoor Restaurant

Kindergericht / children´s Menüs

Live–Show, Musik / Live Entertainment

Mittagstisch / Lunch service

Gastro City Guide

www.gastro–city–guide.de

Empfehlungen Rheinhessen Margaretenhof

Am Sportfeld 23–25 Tel: (06130) 207 27 97 aktuelle Infos unter:

www.margaretenhof-schwabenheim.de

Zeitgemäß eingerichtetes Restaurant mit herrlichem Blick in die Umgebung. Küche: regionale Gerichte und asiatische Spezialitäten.

Extras: große Sonnenterrasse, Räume zum Feiern und Tagen (bis 110 Personen) und kulinarische Events.

Westhofen

Gut leben am Morstein Mainzer Str. 10 Tel: (06244) 59 18 67 72 aktuelle Infos unter: www.am-morstein.de

Genuss-Gesamtkunstwerk aus Fine-Dining- sowie á-la-carteRestaurant, Hotel, Tagungshaus, Weingarten, Kochschule und Gewölbekeller mit Kulturprogramm. Das Ensemble im Herzen Westhofens ist eine einzigartige Location, die man unbedingt besuchen sollte!

Zornheim Zornheimer Weinstuben

Rohrbrunnenplatz 1 Tel: (06136) 45 616 aktuelle Infos unter:

www.zornheimer-weinstuben.de

Restaurant auf mehreren Ebenen in urgemütlicher Landhaus-Atmosphäre; Sommerterrasse. Küche: phantasievolle, modern interpretierte „Klassiker”, dazu heimische Weine und ausgewählte Tropfen aus ganz Europa.

Parkplatz / Parking

Hotelrestaurant / Hotel Restaurant

Kreditkarten / Credit cards accepted

Menüs / Set Menüs

Open air / Outdoor Restaurant

Kindergericht / children´s Menüs

Live–Show, Musik / Live Entertainment

Mittagstisch / Lunch service

www.gastro–city–guide.de

Gastro City Guide

35