C I A L
HOT CONCEPTS 2021
E
E S P
Proyecto de Cocina Profesional
EL HOT CONCEPT FUE PARA MAQUINARIA PINAR
LOS PREMIOS HOT CONCEPTS PREMIAN Y VALORAN LOS PROYECTOS DE COCINA PROFESIONAL MÁS LLAMATIVOS E INTERESANTES DEL SECTOR DE LA RESTAURACIÓN. EN ESTA EDICIÓN, HA SIDO MAQUINARIA PINAR QUIEN SE HA LLEVADO EL GALARDÓN DE UNA CATEGORÍA EN LA QUE COMPETÍA CON OTROS PROYECTOS COMO ECOPROJETS SERHS Y EL PROYECTO DE COCINA RESTAURANTE TORRE DE SANDE (BY ATRIO) DE SARPRIX EXTREMADURA.
E
l empresario Mariano Pinar Remón, antiguo técnico de Máquinas de Café de la Empresa Solenry decidió fundar su propia empresa en el año 1973, llamándola por su nombre. En 1997, la empresa empezó a denominarse Maquinaria Pinar, nombre actual por el que se la conoce. En este largo tiempo de trayectoria, la compañía ha funcionado siempre en base a sus pilares: proponer, formar, asistir, aportar, asesorar, calidad y acabados. Para ellos, la creación de un vínculo estable, firme y estrecho entre empresa y restaurador es fundamental para el buen funcionamiento de la compañía. Para Maquinaria Pinar, la escucha activa y el entendimiento desde el principio con el cliente son clave para cubrir sus necesidades.
EL TRABAJO FUE REALIZADO EN PLENO CONFINAMIENTO, CON LAS COMPLCACIONES QUE ESO CONLLEVA. Proyecto Casa taberna Pedraza, de Samantha Vallejo Mariano Pinar, gerente de Maquinaria Pinar, acudió a recoger el premio Hot Concept 253 / JULIO 2021
Mariano Pinar y Gonzalo Hurtado.
que pone en valor el trabajo de la empresa en la Casa Taberna Pedraza. El galardón fue entregado por Gonzalo Hurtado, socio senior de la Asociación Iberoamericana de Directores y Directoras de Alimentos y Bebidas (AIDABE). Este premio valora el gran esfuerzo y trabajo que hay detrás de la cocina diseñada para Casa Taberna Pedraza, así como como todos 45
los viajes efectuados en la obra, el seguimiento, la instalación, el asesoramiento, la ayuda total al cliente y la ejecución final de la cocina. El cliente final, en esta ocasión, era una persona tan mediática y reconocida como Samantha Vallejo y, además, el trabajo fue realizado en pleno confinamiento, con todas las complicaciones que eso conlleva, siendo la entrega final el mes de octubre de 2020. ■