30 DÍAS
NOMBRES PROPIOS
Carlos Pérez Tenorio
El socio – cofundador y presidente ejecutivo del grupo de restauración multimarca FoodBox, Carlos Pérez Tenorio, ha sido elegido nuevo presidente de Marcas de Restauración en la Asamblea General y Electoral de la asociación celebrada el 14 de marzo en Madrid. Tras su nombramiento, Carlos Pérez Tenorio ha afirmado que “La restauración en España está viviendo una importante transformación en tendencias, oferta y canales de venta, lo que nos obliga y anima a que las marcas integradas en nuestra asociación respondan a los retos que nos exige el futuro”. Carlos Pérez Tenorio cuenta con un amplio recorrido profesional en el que destaca su labor como periodista en las emisoras locales de la Cadena SER y Onda Cero en Algeciras, la dirección de importantes Centros Comerciales y su labor como director general de Restalia (100 Montaditos, La Sureña y TGB) en el decenio de mayor desarrollo y éxito del Grupo. Actualmente es socio – cofundador y presidente ejecutivo del grupo de restauración multimarca FoodBox, que engloba a cadenas como Santagloria, L’Obrador, Volapié, Papizza y MásQMenos.
Diego Charola
Compass Group ha nombrado a Diego Charola nuevo director de Recursos Humanos para la Península Ibérica y lo incorpora a su Comité de Dirección. Compass Group, líder mundial en restauración social que opera en España como Eurest, es uno de los mayores empleadores del país, con una plantilla de 13.000 personas. El nuevo responsable de RR HH posee una amplia experiencia profesional y académica. Durante 13 años ha ocupado la dirección de Recursos Humanos a nivel mundial del Grupo Cortefiel. Charola es licenciado en Derecho por la Universidad Complutense de Madrid. Cuenta con un máster en dirección de RR HH por el Centro de Estudios Financieros CEF y un programa de Alta Dirección en Internet Business -PADIB- por el ISDI. Tras ejercer varios puestos directivos en empresas como Adecco y Randstad, se incorporó en el año 2001 al Grupo Cortefiel como director de RR HH de la cadena Springfield. Desde finales de 2003 hasta finales de 2016 ocupó la dirección general de RR HH del Grupo a nivel mundial. Es socio fundador de la AEDRH (Asociación Española de Directores de Recursos Humanos) y colabora habitualmente con diferentes universidades y escuelas de negocios.
Plan Renove energético en hostelería por valor de 30 millones de euros El Ministerio de Energía, Turismo y Agenda Digital, a través del Instituto para la Diversificación y el Ahorro de Energía (IDAE), con la intervención del Instituto de Crédito Oficial (ICO), el Banco Europeo de Inversiones (BEI) y la Federación Española de Hostelería (FEHR), ha lanzado un Plan Renove de 30 millones de euros para mejorar el consumo energético del sector hostelero facilitando el acceso al crédito de los establecimientos que podrán obtener hasta el 100% de la inversión. Este Plan se ha instrumentado a través de la Línea ICO-IDAE Eficiencia Energética y su tramitación debe hacerse directamente en las entidades financieras que colaboran con el ICO en su comercialización. El IDAE asume con cargo al Fondo Nacional de Eficiencia Energética el 50% del riesgo de las operaciones financiadas; el otro 50% lo asumen las entidades financieras participantes. Por su parte, el ICO ha firmado un acuerdo con el Banco Europeo de Inversiones (BEI) para proveer de fondos la línea cuyo objetivo es mejorar la eficiencia energética de este sector, clave en la economía española y con un alto potencial de ahorro. Los interesados en solicitar financiación a través de este plan pueden consultar la información al respecto en el minisite creado para facilitar a empresas y profesionales información sobre este programa, y en el que se irá incorporando las últimas novedades.
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Ramón Freixa
Desde este mes de abril, Ramón Freixa enriquecerá la oferta gastronómica de MSC Cruceros. Ramón Freixa trabajará junto al equipo de prestigiosos chefs de MSC Cruceros, a los que ofrecerá una formación detallada e interactiva para transmitirles sus habilidades y experiencia, de modo que puedan recrear sus platos estrella a bordo con el máximo nivel de calidad. Freixa es conocido por su capacidad para crear un equilibrio entre tradición y vanguardia, inspirándose en sus raíces mediterráneas. Además de haber sido galardonado con dos estrellas Michelin y tres Soles Repsol por su restaurante homónimo en Madrid, también ha recibido premios a la excelencia culinaria como mejor chef y mejor restaurante. Con dos restaurantes en Madrid, uno en Colombia, apariciones en el programa televisivo español Masterchef Celebrity y autor de cuatro libros, el chef Freixa tiene gran prestigio internacional.
n LA PLATAFORMA DE COMIDA A DOMICILIO JUST EAT registró un millón de pedidos en tan solo un mes (marzo), batiendo así un récord histórico desde que llegó a España en 2010 y reforzando su posicionamiento como líder nacional en el food delivery. n LA MORDIDA, cadena de restauración especializada en comida 100% mexicana, ha confiado a La Viña la supervisión de la seguridad alimentaria de sus siete locales en Madrid. Con el fin de garantizar la calidad y la seguridad higiénico alimentaria de todas sus cocinas y unificar los sistemas de control, la firma ha encargado a la asociación la implantación del sistema de APPCC en todos sus negocios. n LA CADENA DE RESTAURANTES DEL GRUPO LATERAL, con siete establecimientos entre Madrid y Barcelona, ofrece a partir de ahora sus tapas a domicilio a través de Deliveroo, la empresa de comida de calidad a domicilio. Lateral ha llegado a un acuerdo con Deliveroo para enviar a domicilio una gran parte de los platos disponibles en su carta, tanto en Madrid como en Barcelona. n UDON NOODLE BAR & RESTAURANT abre a finales de abril su primer restaurante en Lisboa con la proyección de iniciar su expansión por el territorio portugués. Es la primera vez que la cadena de restauración asiática exporta su fórmula a un país de la Unión Europea. En esta ocasión, el restaurante, que tiene el objetivo de convertirse en el flagship de la empresa en el país luso, cuenta con una superficie de 281m2 y una capacidad para 112 comensales. n LA SOCIEDAD GENERAL DE AUTORES Y EDITORES (SGAE) y la Federación Española de Hostelería (FEHR) han suscrito la renovación del convenio y marco tarifario que vincula a más de 280.000 negocios de restauración.
224 / ABRIL 2018