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MOVIMIENTOS DE MERCADO Abac Solutions compra Beer & Food El fondo de capital inversión Abac Solutions (SCA) ha adquirido, conjuntamente con un equipo directivo liderado por Sergio Rivas, el 100% de la sociedad Beer&Food Grupo de Restauración a Heineken España. Tras varios meses de rumores, el fondo Abac ha confirmado la operación, fruto de la decisión de desinversión estratégica de la cervecera de origen holandés que, con la venta de su división de restauración, pretende centrarse exclusivamente en el desarrollo de su actividad principal de fabricación y venta de cerveza. Por su parte, Abac ha presentado un sólido plan de expansión de la nueva compañía, incluyendo la gestión de las licencias de la cervecera, sobre la base de una red de más de 400 establecimientos. “Con esta venta aseguramos la continuidad del negocio y empleo en Beer & Food y fortalecemos el servicio prestado a nuestros clientes temáticos asociados”, apunta Erik Larsson, director de ventas a Hostelería del grupo Heineken. El negocio de Beer&Food incluye la gestión de relevantes licencias internacionales como es el caso de la cadena de hamburgueserías americana Carl’s Jr., que con casi 4.000 puntos de venta en todo el mundo acaba de lanzarse en nuestro país; licencias nacionales como Gambrinus, Cervecería Cruz Blan-
ca, Official Irish Pub y marcas nacionales como las taquerías La Chelinda o Índalo Tapas, entre otras. Beer&Food es la quinta inversión de Abac en España y constituye un buen ejemplo del tipo de operaciones de apoyo financiero y operativo que realiza el fondo, que destina hasta 50 millones de euros por transacción para apoyar a compañías sólidas que puedan beneficiarse de un nuevo accionista que aporte experiencia sectorial y de gestión para su futuro desarrollo. Oriol Pinya, socio fundador de Abac Capital, señala: “para Abac es un orgullo apoyar a Sergio Rivas y a su equipo con el objetivo de desarrollar la plataforma de Beer&Food en España y convertirla en una de las empresas de restauración multimarca de referencia de nuestro país”. En esta operación, Heineken España ha contado con el asesoramiento de Key Capital Partners, A.V., apoyándose en Marimón Abogados para la parte legal. Por su parte, Abac ha contado con el asesoramiento de EY (due diligence) y Baker & McKenzie (legal).
Ausolan adquiere el 100% de Cocinas Centrales La empresa de restauración colectiva Ausolan ha anunciado la adquisición del 100% de la empresa Cocinas Centrales, en un acuerdo formalizado el pasado 27 de enero y que representa un paso importante en el proceso de consolidación y crecimiento de Ausolan en España. Constituida en 1987 en Alcalá de Henares (Madrid), Cocinas Centrales ha mantenido en estas tres décadas un crecimiento continuo que le ha llevado a consolidar una posición relevante en el mercado de la restauración a colectividades, especialmente en la comunidad de Madrid y en la Comunidad de Castilla La Mancha, con una plantilla de 800 personas y una facturación aproximada de 12 millones de euros. La compañía presta sus servicios a cerca de 100 clientes de diferentes perfiles, sirviendo más de 10.000 comidas que son elaboradas diariamente tanto en sus cocinas centrales de Alcalá de Henares como en las propias instalaciones de los clientes. La compañía cuen-
ta con la más avanzada tecnología para elaborar menús, tanto en frío como en caliente, permitiendo la integración en el proceso productivo de elaboraciones iniciales y de preparados intermedios, destacando especialmente la integración de producto de cercanía y menú ecológico. Con esta integración, Ausolan continúa impulsando su proceso de desarrollo y crecimiento en el mercado español, consolidándose como una de las empresas de referencia en el sector de restauración colectiva, con un volumen de facturación de aproximado de 220 millones de euros. La compañía ofrece diariamente más de 250.000 menús, distribuidos en más de 1.800 clientes, incluyendo centros escolares, hospitales, empresas públicas y privadas, comunidades o residencias. La compañía cuenta con una plantilla aproximada de 12.000 trabajadores, representando la primera empresa de restauración de capital 100% español.
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222 / FEBRERO 2018